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  • 1瓶500元有找 便宜也有好喝威士忌

    1瓶500元有找 便宜也有好喝威士忌

    台灣每年喝掉2700多萬瓶威士忌,其中半數以上是千元甚至500元以下的平價威士忌,這些酒的喝法多樣,可以純飲、加冰加水或調成Highball、雞尾酒,在熱炒、小吃店相當受歡迎。 \n \n你知道台灣人有多愛喝威士忌嗎?根據財政部國庫署國產及進口威士忌數字統計,台灣在2017年總共喝掉了2700多萬瓶威士忌,若依人口比例來看,台灣絕對是全球最愛喝威士忌的國家。 \n \n此外,台灣的威士忌銷售總量雖排不上全球前十名,但銷售總金額卻年年名列前茅,這背後的意義代表台灣人不僅愛喝威士忌,而且愛喝「好的、貴的」威士忌。於是乎許多蘇格蘭威士忌品牌紛紛推出「台灣限定」酒款,來搶食這塊大餅。 \n \n貴的威士忌固然有其價值,但比較平價的威士忌也未必就不好喝,事實上台灣每年賣掉的威士忌,有半數在千元以下,其中更不乏500元以下的高CP值好酒。這些酒都是近年比較退燒的調和式威士忌,產地遍及蘇格蘭、美國和日本,在台灣的熱炒、小吃店相當受歡迎。喝法也五花八門,可以純飲、加冰加水或調成Highball;到了酒吧,則變成雞尾酒的基酒。 \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊273期《周刊王》和2159期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,2019/07/03全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。雜誌內附超商折價券,幫您激省889元,粉絲切勿錯過。 \n \n \n \n \n

  • 日本威士忌品醇大和魂

    日本威士忌品醇大和魂

     提到威士忌,一般人會先想到蘇格蘭(Scotch),但這數十年來,日本與台灣也是威士忌產區的指標市場之一,而去年三得利集團(Suntory)宣布「響17年」與「白州12年」的9月停售計畫,也讓日本威士忌價格一飛沖天。 \n 說到日本威士忌的發展,有3個人不能不提,這3人可說是日本威士忌產業鏈中重要的三本柱。一是岩井喜一郎,二是鳥井信治郎,另一位則是竹鶴政孝,這3位日本威士忌先驅帶動了日本威士忌一波新浪潮,也讓日本威士忌成為繼蘇格蘭威士忌後,一個全新的代名詞。 \n 岩井改良蒸餾器 \n 早期的威士忌是舶來品,在當時其實並不引起日本人的注意,主因在於日本料理的清淡口感與味道濃烈的威士忌並不合拍,但仍有不少人沉迷於威士忌獨特的芳香美味,當時攝津酒造的老闆岩井喜一郎先生,就有威士忌國產國釀的念頭,便遣部下竹鶴政孝前往蘇格蘭攻讀化學工程,在蘇格蘭期間竹鶴也進入當時Longmorn實際實習了蒸餾所相關技術,他將關於蒸餾所學知識抄寫的2本筆記,即是日後有名的「竹鶴筆記」。 \n 歸國後,岩井與竹鶴開始準備著手打造第1支國產威士忌,但因一戰後的經濟蕭條,攝津酒造放棄了釀造威士忌的計畫。 \n 成立山崎蒸餾所 \n 攝津酒造放棄生產國造威士忌的夢想,岩井也辭去常務取締役一職,而竹鶴則被當時開設壽屋洋酒店(現今三得利前身)的鳥井信治郎挖角。鳥井在跨足威士忌產業前,是以販售紅葡萄酒而獲利,他早就明瞭威士忌背後的高深學問與迷人之處,因此鳥井與竹鶴兩人一拍即合,當即尋覓找地要建設日本第一的蒸餾所。在選擇地點時,竹鶴希望蒸餾所必須設在北海道,理由是「那裡的氣候條件比較接近蘇格蘭」,但鳥井考量到威士忌需陳年與倉儲,最終選擇了京都的山崎,並成立了全日本第一間威士忌蒸餾所──山崎蒸餾所(Yamazaki)。 \n SUNTORY集團 \n 知多蒸餾所孵頂級威士忌 \n 白州使用日本軟水+陳年木桶藏花香 \n ■山崎蒸餾所位於京都郊外的山崎地區,由木津川、桂川、宇治川3條河流交匯。因地處溫帶,加上水源充沛,山崎蒸餾所的環境其實比較偏向斯貝賽風格(Speyside)。照理來說,類斯貝賽產區的酒應是香甜可口,但山崎蒸餾所花了6年時間所蒸餾與陳年出來的第1瓶作品「白札」評價確落的相當淒慘,主因還是老問題─過於明顯的煙熏味與泥煤味,這讓當時的日本民眾相當不能接受。加上陳年時間不足,酒體雖然放在壽屋自製的雪莉酒桶內,仍舊蓋不掉原酒的刺鼻味。 \n 因為收益銳減,壽屋只好再生產一批平價版威士忌名為「紅札」,但仍舊得不到市場認同,這時鳥井與竹鶴就製造過程開始產生歧異。鳥井認為,烘烤大麥的燃料不應該產生過多的煙熏味,但竹鶴則認為,煙熏味才是威士忌的核心精神。於是竹鶴之後退社,並在北海道開設自己的蒸餾所──余市蒸餾所。 \n 竹鶴自創獲好評 \n 沒有了竹鶴的鳥井,只得自己開始調整威士忌,除了派人前往蘇格蘭再度了解整個蒸餾過程外,他也重新調整了整個製酒過程,並在1937年、蒸餾所開始製造原酒的14年後,推出了全新12年威士忌角瓶,這隻味道細膩、清雅淡麗的威士忌,獲得市場的一致好評。現今的山崎蒸餾所仍保有當年的木質與不鏽鋼發酵槽,並總計有8組16對連續蒸餾器。 \n 知多採連續蒸餾 \n 白州與知多的成立,多少是受山崎蒸餾所的影響,1972年知多蒸餾所成立,並成為三得利(SUNTORY)旗下第一間穀類威士忌蒸餾所。和全世界的威士忌風格一樣,除了三得利角瓶外,集團內部一直有調和出1款頂級威士忌的想法,而知多蒸餾所就理所當然成為這款調和威士忌的媒介。要知道穀類威士忌口感比起單一麥芽來的輕淡得多,但在知多蒸餾所卻是使2組、3組或4組連續式蒸餾器連續蒸餾,帶出輕盈、中等與厚實3種不同風格的穀物威士忌,並使用各種不同桶型與容量的美國白橡木桶。 \n 白州則是三得利集團另一個調和的重點,最特別的是仍舊保有傳統的木製發酵槽,能讓酵母與大麥在發酵過程充分發酵,加上白州的水屬於少見的日本軟水,其水源來自山梨縣甲斐駒山上的雪融水,硬度只有30;而蘇格蘭當地的水源大多介於40~100之間。 \n 而陳年的橡木桶主要是以美國波本桶重新組裝的Hogshead桶型為主,容量僅230公升。從水質、環境氣候到陳年的木桶選擇,才讓白州有一種類似蘇格蘭低地區的清新花香。 \n 本坊酒造 \n 岩井喜一郎創信州蒸餾所 \n 自行培養酵母業界少見 \n ■日本威士忌中最重要、也最不能被忽視的岩井喜一郎,在離開攝津酒造後,不久後就被本坊酒造集團延攬入會,而他根據竹鶴筆記重建的蒸餾器,日後也被稱為「岩井式蒸餾器」,足見岩井在日本威士忌的地位何其重要。 \n 過去的本坊酒造專長釀製燒酎,岩井於1960年與本坊酒造在山梨廠打造了專屬於本坊酒造的第1支蒸餾器,並開始進行威士忌的蒸餾工作,並在1985年於長野縣上伊郡宮田村,中央阿爾卑斯的駒之岳山腳下,啟用全新信州蒸餾所。酒廠所在地的溫度常年處於15℃到-33℃間,濕度為65%,這種環境比較像蘇格蘭的高地氣候,也讓信州蒸餾所的酒體風格較為高冷。 \n 再造全新蒸餾所 \n 酒廠內部除了糖化槽外,其它部分全部保留或復刻岩井於梨山廠時所設計的原樣。這個蒸餾所還有一點與其它蒸餾所不同,就是不像其它酒廠是直接買酵母進行發酵作業,它們用來發酵的酵母主要是自己培養,名為K3,這在整個威士忌產業裡是相當少見的行為。2016年,本坊酒造又在鹿兒島的津貫打造了全新的蒸餾所,未來表現勢必是可以期待的。 \n Nikka集團 \n 北海道設蒸餾場 \n 竹鶴政孝實現威士忌王國 \n ■對竹鶴政孝來說,他的夢想是將蘇格蘭威士忌的口感與精神在日本本地重新發揚光大,但日本最接近蘇格蘭地理環境的,只有北海道。在一戰之後,北海道其實正在重建,聯外道路殘破不堪,竹鶴卻執意要在此處開設他的蒸餾場。蒸餾事業是相當燒錢的生意,竹鶴深知鳥井當時的威士忌王國沒有破滅,靠得是壽屋的另一主力產品紅葡萄酒,因此竹鶴相中了余市豐富的水資源與盛產的水果,先於1934年開立了「大日本果汁株式會社」(Dai Nippon Kaju Co., Ltd.)從事生產蘋果汁。 \n 1936年開始了余市蒸餾所的蒸餾過程,一開始是打造傳統的壺式蒸餾器(如同他在Longmorn見習期間所看見的傳統蒸餾器)並在1940年終於發售第1瓶余市蒸餾並陳年的美味威士忌。這第1批威士忌以大日本果汁的名稱取其縮寫成為Nikka Whisky,並在1952年將大日本果汁株式會社的名字正式改為Nikka Whisky Distilling Co., Ltd,竹鶴也終於完成了他在日本本地蒸餾威士忌的夢想。 \n 但竹鶴考慮到不能只做1種風格的威士忌,便於1967年在環境與斯貝賽(Speyside)略同的仙台市打造了宮城峽蒸餾所,宮城峽走的路數與余市不太一樣,若說余市的特色是強烈的口感與味道(主要來自蒸餾器的低角度林恩臂與直火蒸餾方式),那麼宮城峽的特色則如同它周圍環境一般的清新優雅(蒸餾器為蒸氣加熱、慢速蒸餾與水平的林恩臂)。 \n 威士忌摘獎吸搶購 \n 在早年調和時,竹鶴曾意圖裝設連續式蒸餾器(Coffey Still),這種蒸餾器相當適合蒸餾穀類威士忌,同時對加大產能也有幫助。但當時竹鶴資金緊缺,於是找來朝日酒造來協助安裝,1969年朝日酒造又被Nikka集團買下來,這組蒸餾器則在西宮工廠持續服役至1999年,才從西宮工廠轉移至宮城峽蒸餾所繼續運轉,這讓宮城峽蒸餾所現在也能蒸餾穀類威士忌。 \n 竹鶴政孝對威士忌的熱情,直接反映在他的產品上。2007與2008兩年,余市的1986與1987年的陳年作品,分別獲得WWA日本威士忌類別金獎與世界最佳單一麥芽殊榮。從這年開始,日本威士忌開始暴紅,全世界爭相搶購,也證明了竹鶴一直堅持走出的自己的路。 \n 無年分威士忌抑制價格波動 \n ■最近日本威士忌的價格波動已經不是可以用雙倍來形容,3倍或4倍時有所聞,背後的停產意義也有脈絡可循。以信州蒸餾所來說,它們在1992年曾經完全歇業,直到2011年才又再度開始運轉;而山崎和白州2間酒廠也曾經在2000年上下調整蒸餾次數,從早期的每天蒸餾調整成1周僅蒸餾1次,背後原因在於日本泡沫經濟帶來消費緊縮,酒類消費自然成為被排擠的第1順位。 \n 也因為1990至2000年前後的產量大減,連帶影響到目前市場上僅存的原酒數量。而作為這波年分酒停產後,酒廠也不樂見市場上的過度炒作,權宜之後,酒廠這幾年也改推無年分作品(No Age Statement,NAS),這些改變為的就是要讓更多人能以合理的價格,品嘗日本威士忌的美好。 \n 《中國時報》提醒您:飲酒過量 有害健康

  • 供不應求 日本兩款當紅國產威士忌將停售

    供不應求 日本兩款當紅國產威士忌將停售

    據日本經濟新聞報導,知名飲料大廠三得利近日宣布,由於威士忌市場復甦、造成需求量大幅增加,目前的需求量已超過他們多年來預設產量太多。釀酒廠的原酒不足的情況,讓一向追求品質的三得利被迫決定,將旗下兩款當紅的國產威士忌停產。 \n \n其中「白州12年」將於6月暫停銷售、而「響17年」則會在今年9月暫停,這是三得利繼2016年4月停售「角瓶(黑43度)」以來,再次停售威士忌産品。據報導數據顯示,去年全年出貨量,比前年(2016)增加9%、更逼近2008年年銷量的兩倍之多。 \n \n在國際賽事上屢屢獲獎的「白州」和「響」,是三得利旗下最火紅的國產威士忌之二,不僅在日本國內搶手,也經常是海外遊客和市場購買的伴手禮。為了改善原酒不足的情況,他們也在加速投資生產設備,不只在山崎和白州兩間蒸餾所增加了蒸餾釜,更計劃投資約180億日元(約49億台幣),在山梨縣和滋賀縣的2處酒廠,增加酒桶儲藏倉庫。 \n \n★中時電子報關心您:飲酒過量,有礙健康! \n \n

  • 2017台灣之光 OMAR威士忌 揚威舊金山

    2017台灣之光 OMAR威士忌 揚威舊金山

    甫落幕的2017年舊金山世界烈酒競賽,來自台灣菸酒公司南投酒廠的OMAR單一麥威士忌技驚全場,一舉奪下兩個最高榮譽的雙金牌(Double Gold),以及兩個金牌、兩個銀牌的佳績。 \n \n 不管中餐、西餐,高級飯店或路邊熱炒,最近幾年,威士忌幾乎已成為餐桌上固定的一道菜,但台灣人愛喝威士忌的程度絕對超過你的想像,這個只有2,300萬人口的小島,每年卻能喝掉600萬公升、市值超過200億元的威士忌,是全球第三大威士忌市場。長久以來,蘇格蘭威士忌一直主導著全球的威士忌市場,但愛喝而且挑嘴的台灣人,也開始自己製造威士忌,從10年前金車成立的Kavalan,到2013年由台酒打造的OMAR單一麥芽威士忌,都在各大國際烈酒競賽上拿下好成績。 \n \n 尤其是OMAR,自2014年上市以來已獲得50多個獎項,在4月底才落幕、有酒界奧斯卡獎之稱的2017年舊金山世界烈酒競賽(SFWSC)上,分別以波本桶及雪莉桶的原酒,勇奪最高榮譽的雙金牌(Double Gold),讓這個老酒廠的新品牌,成為全球威士忌愛好者的新寵。 \n \n OMAR與Kavalan的好品質,也讓台灣人打破對威士忌「年份」的迷思!蘇格蘭因為低溫與高緯度,蒸餾出來的原酒在橡木桶中熟成的過程較慢;台灣因為氣候炎熱,熟成速度要比蘇格蘭快個3、4倍,加上桶中酒液的自然揮發(Angel Share)也較其他地區多,進而讓香氣更濃縮,口感也更豐富多層次,入桶3、4年的酒,就大概有蘇格蘭威士忌12年以上的水準。 \n \n國產OMAR的美麗故事 \n \n 蘇格蘭威士忌的歷史悠久,當地威士忌業者曾經很自豪地說:「沒有歷史和文化的威士忌,無非只是一種讓人逃避現實的麻醉劑。」國產的OMAR沒有悠久的歷史,但在這品牌背後,卻依樣有著豐富精采的故事。 \n \n 南投酒廠是台灣最大的水果酒釀製廠,早期在公賣局時代的角色是奉命來解決水果過剩的問題,怎麼會和威士忌產生連結?關鍵因素是2002年台灣加入WHO,開放洋酒進口;關鍵時間是2008年蘇格蘭原酒進口價格高漲;關鍵人物是南投酒廠廠長潘結昌。 \n \n 台灣早期的威士忌是自蘇格蘭進口原酒,再自行調配裝瓶。在開放洋酒進口後,台酒公司意識到危機,派了當時南投酒廠廠長林錦淡前去蘇格蘭Heriot-Watt大學留學,將所有與製造威士忌的技術、設備等相關知識帶回台灣,並用南投酒廠蒸餾水果酒的設備,製造了一批原酒。2012年,熟悉紹興酒、清酒製程卻從未碰過威士忌的潘結昌來到南投酒廠,發現場裡有一批窖藏4年的自製原桶威士忌,OMAR的故事就這樣美麗的展開。 \n \n 一個品牌的成立到成功,需要機會也需要努力,其中的辛酸歷程絕非三言兩語能形容。潘結昌接任南投酒廠廠長半年後,便知道這家酒廠的未來在威士忌,於是他從台酒其他酒廠調來各種不同製造國、不同尺寸的蒸餾器組成雜牌軍,開始自製威士忌,而且是單一麥威士忌,沒想到這些雜牌軍卻因為「雜」,釀製出口感更豐富的酒液。 \n \n OMAR品牌成立後,潘結昌在品飲過紅酒桶熟成的威士忌後,又突發奇想,將蒸餾後的原酒陳放在原本南投酒廠的荔枝酒、梅子酒桶中熟成,沒想到再度創造另一個威士忌奇蹟,這兩款風味獨特的原酒也分別在今年的舊金山烈酒競賽中拿下金、銀牌。 \n \n 2016年7月的某一天午后,兩台貨櫃車載著一千多箱OMAR緩緩駛出南投酒廠,這些酒的目的地是遙遠的歐洲,也是威士忌的發源地。和很多努力打拚的台灣人一樣,潘結昌有個夢,他希望能和噶瑪蘭聯手,一起讓台灣成為世界重要的威士忌產區。這個夢,正一步步往前邁進。 \n \n \n●OMAR單一麥芽威士忌2017得獎紀錄 \n \n2017舊金山世界烈酒競賽 \n \n雙金牌Double Gold: \nOMAR原桶強度單一麥芽威士忌(波本桶) \nOMAR原桶強度單一麥芽威士忌(雪莉桶) \n \n金牌Gold: \nOMAR原桶強度麥芽威士忌(梅子酒桶) \nOMAR單一麥芽威士忌(雪莉果乾) \n \n銀牌Silver: \nOMAR原桶強度麥芽威士忌(荔枝酒桶) \nOMAR單一麥芽威士忌(波本花香) \n \n2017國際烈酒挑戰賽 \n \n金牌:OMAR原桶強度麥芽威士忌(梅子酒桶) \n \n銀牌:OMAR原桶強度單一麥芽威士忌(雪莉桶) \n OMAR原桶強度單一麥芽威士忌(波本桶) \n OMAR原桶強度麥芽威士忌(荔枝酒桶) \n   OMAR 單一麥芽威士忌(雪莉果乾) \n \n●推薦兩款經典OMAR \n \nOMAR單一麥芽威士忌(波本花香) \n \n品飲心得: \n在首次裝填的美國波本桶中熟成4-5年,非冷凝過濾,口感較雪莉桶清爽,但比一般波本桶Single Malt濃郁。除了一開始明顯的蜂蜜與花香外,入口後回喉的甘蔗、香草氣味格外迷人,尾韻則有淡淡的柑橘香。因為口感清爽,很適合搭配黑巧克力或煙燻起司。 \n \n酒精濃度:46% \n容量:700ml \n建議售價:1,100元 \n \n \nOMAR單一麥芽威士忌(雪莉果乾) \n \n品飲心得: \n採用西班牙雪莉桶陳年4-5年,非冷凝過濾。除了雪莉桶原本的蜂蜜、果乾香氣,還帶有極有台灣味的香蕉、話梅和很特別的木質氣味。酒液色澤呈帶紅的琥珀色,口感濃郁,很適合搭配中餐。 \n \n酒精濃度:46% \n容量:700ml \n建議售價:1,200元 \n \n \n《時報周刊》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。 \n \n更多精采內容,詳見最新出刊2049期《時報周刊》,一套雙本特價69元。迎接端午佳節,本刊推出好康活動,凡購買本期雜誌,剪下「端午抽好禮」活動截角,於6月9日前填妥資料,寄「108台北市萬華區艋舺大道303號 《時報周刊》發行部 收」,即可參加抽獎。(詳情請參看雜誌內頁,日期以郵戳為憑,截角影印無效) \n \n本刊與樂扣樂扣Lock Lock合作,推出「Life 樂生活」贈獎活動,凡訂閱雜誌1年期(新訂戶2,997元、續訂戶2,830元),即享以下好禮6擇1免費送。(A)全聯福利中心禮券500元。(B)樂扣樂扣英雄不鏽鋼保溫杯2件組(市價1,490元)。(C)樂扣樂扣HARD&LIGHT彩色好潔輕鬆煮炒鍋(市價1,349元)。(D)樂扣樂扣大容量真空不鏽鋼保溫瓶(市價1,399元)。(E)《愛女生》雜誌一年。(F)《時報周刊》雜誌8期。 \n \n \n時周「新官網」粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 \n \n \n \n訂《時報周刊》12期,送悠茶堂黑糖四物水+黑糖薑黃茶,限量優惠中請洽讀者服務專線:0800-000-668。 \n

  • 獻給喜歡小酌喝一杯放鬆的你(妳)♡關於「酒」的小知識♪

    獻給喜歡小酌喝一杯放鬆的你(妳)♡關於「酒」的小知識♪

    很多成年人都有喝一杯小酌的習慣,尤其是在日本。酒類有著各式各樣不同的種類,而每種酒都暗藏著很多小知識哦!現在就要來介紹關於各式酒類的豆知識⋯⋯☞(((☆未滿18歲的讀者朋友請勿飲酒))) \n關於「酒」的小知識♪「調酒 COCKTAIL」系列 \n首先就要來介紹,女性朋友最喜歡的「調酒」系列。 \n☆調酒大方向可以分成2類:一種叫「LONG DRINK」(圖1)而另一種叫「SHORT DRINK」(圖2) \n♡而這樣子的分法是依據【喝完的時間】,像是圖片1比較大杯會喝比較久,所以稱long;而圖片2因為較小杯,所以喝完的時間也會比較短,因此稱short。論酒精濃度,圖1的酒精濃度會比像淡,琴湯尼(Gin Tonic)多用這種杯子;圖2的酒精會比較濃,像是馬丁尼(Martini)的調酒時會多使用這種杯子。 \n☆調酒的杯子怎麼拿?只要記住「用指尖」握拿◎不用整隻手握的理由是,因為手溫會讓調酒的溫度上升,而美味指數就會下降。(point)拿的位置則是靠近【杯底】的位置,不管是長杯或高腳杯都一樣,這樣子的拿法無論男女,魅力都會up。 \n☆記不得調酒名字時,怎麼辦?很多時後記得起名字或有名的調酒,意外地酒精濃度都很高,因此反而要小心。所以女性去bar點酒時忘記酒名或沒有idea時,請和酒保說「調一杯和我形象相符的酒吧」♡除了這麼說之外,也可以依照「顏色」&「季節水果」&「口感」(清爽或濃厚)&「口味」(酸或甜)來order喲♪(MEMO) \n關於「酒」的小知識♪「威士忌 WHISKY」系列 \n愛喝威士忌的人,一般都給人成熟大人的感覺。在日本因為Highball和日劇的關係,有愈來愈多的年輕女性愛喝威士忌♡ \n☆威士忌的種類:・蘇格蘭威士忌 Scotch Whisky-蘇格蘭所生產,也被稱作是威士忌的代名詞。・愛爾蘭 Irish Whiskey-喝下去的口感很清爽,愛爾蘭所產。・美國American Whiskey-美國產的威士忌,多以裸麥、榖物及麥芽為原料,而其中最有名的則是「波本威士忌」。・加拿大威士忌Canadian Whisky-加拿大所產的威士忌,口感滑順常被用來當威士忌調酒的基底。・日本威士忌Japanese Whisky-日本所產的威士忌,最具代表性的就是三得利的「響」。 \n☆威士忌怎麼喝?・直接喝:這種什麼都不加的喝法,能喝到威士忌的香味。・加一大塊冰塊:在杯子裡放進一大顆冰塊在倒入威士忌,變成琥珀色味道也會隨冰塊溶化而改變。・水割(加水):就是指加水稀釋一起喝,味道和香味都會變溫和。在杯子裡放入碎冰,然後威士忌和水的比例是1:4◎此種喝法酒精濃度會下降,另外這個做法雖然不是美國人發明的喝法,但國際品酒專家們相信這樣做會把威士忌的隱藏香氣和分子釋放出來,因此他們都是這樣子品酒。・Highball:威士忌的調酒,最近很流行。一般是加碎冰和碳酸水若加檸檬啤酒的話,則喝起來的涼感會加倍,非常適合夏天。 \n關於「酒」的小知識♪ 「日本酒 JAPANESE SAKE」系列 \n在日本全國,到處都有造酒廠(看日本人有多愛喝XD)。日本酒也有著各式喝法,現在就來介紹給讀者朋友~☆日本酒的種類:依照「原料」分兩類。使用米、米麴菌、水為原料的被稱作「純米酒」;而另一種則是加了這3種以外的原料(EX:甘蔗),則被稱作是「本釀造」◎ \n☆第一次喝日本酒的人要喝什麼比較好?推薦喝容易入口的「純米吟釀」(原料米的使用佔全體60%以下)。所謂的純米吟釀是指有著柔和的味道,因此在日本人心目中純米吟釀是高級的日本酒哦! \n☆日本酒可以怎麼喝?隨著「溫度」改變,能有3種不同的喝法。・冷酒:從冰箱裡拿出來直接喝。喝時充滿清新的清涼感,最推薦喝吟釀和大吟釀時,買回家時就請先送冷藏。(俗稱冷酒,正統日式喝法會用上寬下窄的小酒杯。)・常溫:指常溫狀態下的日本酒。入口時可以感覺到「冷」的程度。但因為常溫的日本酒最順口,常會一不小心就喝太多,酒量沒有很好的人要注意。(正統日式喝法會用筒形的寬杯裝。)・熱酒:指人的肌膚感到「熱」的程度,約55度。日本酒在經過加熱後,反而更能帶出纖細的米味。(正統日式喝法會用像碗的杯子裝。) \n來日本觀光的人,不曉得有沒有注意到日本的酒都好便宜(謎之音:是酒鬼才會注意吧!)很多人很會喝酒但是這些關於「酒」的小知識,真的都了解嗎?把文章內容記起來後,下次在喝酒時,說不定就會覺得更好喝哦!下一篇要來介紹【酒x下酒菜】也是有著一定的規則,請敬請期待⋯⋯♡(((☆未滿18歲的讀者朋友請勿飲酒))) \n★中時電子報關心您:喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康!

  • 宜蘭櫻桃鴨、國產威士忌 慶賀團外賓都說讚

    蔡英文總統今日就職,友邦及各國參與也非常踴躍,超過700名外賓和59國皆來台祝賀台灣首位女總統。外交部特別為慶賀團安排宜蘭參訪行程,體驗台灣好山好水,參觀蘭陽博物館。外賓們也對國產威士忌及櫻桃鴨讚不絕口。 \n \n此外,外交部也安排非洲友邦3國參觀故宮博物院及台北101等著名景點。史瓦濟蘭國王恩史瓦帝三世因去年訪台時曾到過宜蘭,對宜蘭的風景印象深刻,此次來台除了參加就職典禮,也會與王妃到宜蘭礁溪旅行,預計22號中午搭乘專機離台。 \n \n聖多美普林西比代表團在台期間會參觀陽明書屋、國家文創館等處,不過因聖國7月將舉行總統大選,代表團明日就將離台。此外,布吉納法索代表團則會在22號晚間離台。 \n \n除了參訪行程,外交部也針對不同國家的代表團「量身打造」不同行程,例如巴拿馬外交政務次長殷卡比耶因擅長慢跑及鐵人三項運動,特別安排他在21日參加「大佳河濱夜跑」,路跑21公里。 \n \n我國拉丁美洲邦交國巴拉圭的代表團則將舉辦經貿早餐招商會、宏都拉斯團將安排招商行程、薩爾瓦多團將拜會我國內重要公、民營銀行等。瓜地馬拉團則將參訪台大醫院瞭解我婦幼照護系統。 \n \n聖克里斯多福及尼維斯總理哈里斯也藉此次來台機會,瞭解政府推動離島觀光的相關政策規畫,作為克國未來施政借鏡。外交部也安排訪團前往澎湖瞭解離島觀光發展現況。

  • 珍釀醇品 國產威士忌 獨特風土是利器

    珍釀醇品 國產威士忌 獨特風土是利器

     台灣人不只愛喝威士忌,也懂得喝,不但在蘇格蘭威士忌外銷市場中名列前茅,平均每人每年飲用單一純麥威士忌的量,更是獨步全球,講到威士忌,一般人總是想到蘇格蘭,對於國產威士忌也難有信心,但在專家眼中,台灣獨特的風土條件,其實大有可為。 \n 長期參與威士忌品飲社團的施均明,對於南投酒廠的威士忌表現就非常驚艷,他指出,台灣的特殊氣候,讓在蘇格蘭通常要陳年超過數十年以上的老酒才會出現的青蘋果、柑橘類等熱帶水果香氣,在數年內就有機會出現在威士忌當中,若是和泥煤麥芽作結合,有機會生產出很有優勢的原酒。 \n 這次除了發表波本桶、雪莉桶的原酒,潘結昌還祭出隱藏版,讓現場專家也都摸不清楚底細的,是以梅酒桶過桶的威士忌。潘結昌說,這是利用酒廠現有資源,多方嘗試的產物。 \n 實際上,南投酒廠的威士忌蒸餾廠,可以說是在酒廠經營最差的時候成立,現有的4支蒸餾器,只有1支為新購入,其他3支都是從他廠調回,但潘結昌卻認為「雜牌軍有雜牌軍的優勢」,他說,只要願意多做嘗試,慢慢摸索定位,一定可以作出獨具台灣風格的威士忌。 \n \n 中時電子報關心您:喝酒過量,有礙健康!

  • 倫敦傳真-珍惜「台灣之光」 抬頭看世界

    我的編輯跟我說,「這是台灣之光!現在只要有讓台灣人覺得驕傲的人與事,我們都要。台灣現在很需要這種報導。」 \n過去這段時間,在工作上,與台北聯繫時,「台灣之光」似乎已成為一個慣有名詞。 \n什麼是台灣之光呢?英國《金融時報》周前把台灣列為北回歸線五大必訪國之一。文中如此介紹台灣:「首都台北有一些地球上最好的餐廳和豐富的古中國文物寶藏。官方上,台灣仍為中國的一部分,外交地位未定,仍不能被認為是一個真正的國家。」;「但是,在全球最貧困的熱帶地區中,台灣人幾乎比區域中,任何國家的人民更富裕、自由。世界上九○%的個人電腦,是由台灣公司製造的。這個國家是一座建立在世界最好教育體系下的經濟發電廠。」 \n這篇文字的作者瑞福(Simon Reeve)是英國知名旅行作家,他剛花了半年多的時間,沿著將近二萬三千哩的北回歸線,從墨西哥開始,經過加勒比海、北非、阿拉伯王國、亞洲到夏威夷,造訪了北回歸線上的十八個國家。他推薦北回歸線上必訪五國,分別為利比亞、阿曼、孟加拉、緬甸和台灣。 \n看了瑞福對台灣的推薦,做為台灣人,你的感受是什麼?台灣能脫穎而出,真是太棒了!還是,什麼?台灣是中國一部分,台灣不能被認為是一個真正的國家,真想投書到《金融時報》把這種偏於籠統的結論,詮釋的更清楚!抑或,真想大聲的說,台灣何只是北回歸線上最富裕自由的地方之一,台灣也是世界上,最富裕自由的國度之一。 \n是不是有點像洗三溫暖,是不是有那麼一些小台灣島大台灣人的理直氣壯。或者,正因台灣的國際政治處境如此特殊,台灣的努力與表現,更讓你覺得,謙虛固然是美德,但當台灣獲得肯定時,台灣人別忘了也拍拍自己的肩膀,告訴自己:做的好! \n今年初,台灣金車威士忌酒廠出產的「噶瑪蘭」威士忌在蘇格蘭利斯港的一項盲目品酒會中,出乎意外的擊敗英國產製的威士忌。二○一○年的《威士忌年鑑》因此首度將台灣列為新興產區。台灣在威士忌故鄉大出鋒頭。 \n同一時間裡,來自台灣的年輕舞者周書毅,以《一八七五拉威爾與波麗露》,獲得英國沙德勒之井(Sadler’s Wells)劇院第一屆全球網路舞蹈比賽(Online Global Dance Contest)首獎。先後在倫敦中央聖馬丁藝術學院進修的古又文、陳劭彥、林鈺倫,以及從英國皇家藝術學院畢業的廖人暉,這些從台灣出發的年輕設計師,在自己的專業領域上,也都有令人側目的表現。 \n而過去十年,在英國一路舞下,已成為倫敦文化風景之一的「雲門舞集」,可說是此間最閃亮的一道台灣之光。從一開始,西方媒體對雲門的定位就是當代舞團,而非具異國情調的表演團體;林懷民則堅持,「雲門舞集」的英文名稱,一定不能省掉「台灣」(Cloud Gate Dance Theatre of Taiwan)。 \n這些年來,每逢雲門到倫敦表演,英國各大媒體的主要舞評家,一定親身前往觀看。去年十月,倫敦巴比肯中心和成立三十年的歐洲現代舞蹈節「舞蹈之傘」(Dance Umbrella),聯合邀請台灣的雲門舞集為當季舞蹈節進行揭幕表演。非歐美現代舞團,往往是西方舞蹈首都裡的配角,台灣的雲門不但登上了西方舞蹈首都的主角地位,並培養了一群屬於自己的國際觀眾。《歐洲舞蹈雜誌》認為,雲門對亞洲舞蹈進化的重要性,絕不亞於威廉弗賽的法蘭克福芭蕾舞團對歐洲古典芭蕾的影響。雲門的成績,是林懷民和雲門舞者、全體工作人員共同耕耘的果實,也是台灣人的驕傲。 \n台灣很幸運有雲門舞集,有許多優秀努力的才能之士和企業團體。這些人與事,讓世界對台灣有更多的認識與敬重。台灣人把這些成就,歸納為屬於台灣的光榮,為自己鼓掌時,讓我們也別忘了,抬起頭來,不要只用肚臍眼看世界。我們頭上的那一片天,很大很廣。 \n([email protected]

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