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以下是含有國際風味暨品質評鑑的搜尋結果,共17

  • 《食品股》臺鹽離子水首位金元寶大獎獎落桃園市

    夏日持續高溫,飲料需求居高不下,臺鹽(1737)推出「開箱喝水刮黃金」活動,首位金元寶大獎幸運得主獎落桃園市,刮獎活動至10月31日前還有兩名頭獎機會,臺鹽呼籲消費者把握機會。 \n 臺鹽表示,夏日持續高溫,「台鹽海洋鹼性離子水」就是現代人追求健康的首選,相較於市面上許多鹼性水是採用添加可控制酸鹼性的物質,臺鹽鹼性離子水特性是來自電解過程自然產生,專利製程甘甜口感無可取代,從原料到產出皆可追溯,品質禁得起考驗。 \n \n 「臺鹽海洋鹼性離子水」接連獲得「國際品質評鑑大賞Monde Selection」、「國際風味暨品質評鑑(iTQi)」、「康健雜誌讀者票選信賴品牌」等國內外大獎堪稱臺灣包裝水健康概念的標竿。雖已為國內機能包裝水市場龍頭,但臺鹽表示,以民生用品品質為出發點,秉持「全人健康新主義」創造友善生產環境,以獨步全球的全自動化製程,濾除塑膠微粒、重金屬等汙染,保障消費者純淨天然的食安產品。 \n 臺鹽表示,即日起至10月31日前推出的「臺鹽無可取代開箱刮黃金」活動,凡購買「臺鹽海洋鹼性離子水」850ml整箱,開箱內附贈刮刮卡一張,邀民眾喝好水、拿黃金,截止日前還有兩次頭獎機會。 \n \n

  • 白青長茶作坊第五代  坪林包種茶躍上國際舞台

    白青長茶作坊第五代 坪林包種茶躍上國際舞台

    新北市坪林區「白青長茶作坊」參加有「食品界米其林」之稱的iTQi比利時國際風味暨品質評鑑,連續3年榮獲3星頂級風味殊榮,被授予水晶美味獎章,第5代經營人白俊育及胞弟白順揚一同前往比利時受獎,將坪林在地包種茶推向國際舞台。 \n \n比利時國際風味品質評鑑所(International Taste & Quality Institute,iTQi)每年集結包括米其林、頂尖廚師及歐洲美食專業人士,為來自全球上千件產品評審認證。 \n \n農業局表示,年度百萬冠軍茶除了獎落坪林外,白家兄弟年紀雖輕,技術卻一點也不馬虎,市府持續輔導在地農二代提升技術,透過競賽讓新一代茶師們有更多交流機會,民眾購買時請認明「新北好茶」比賽茶。

  • 臺鹽登台北食品展找合作夥伴 開創商機

    臺鹽登台北食品展找合作夥伴 開創商機

    台灣食用鹽、包裝水的領導品牌-臺鹽公司,今(20)日起至22日止,參與2019台北國際食品展覽會;臺鹽董事長陳啟昱表示,期望透過此次台北食品展,臺鹽盼除與全球各買主交流,亦能攜手國際品牌授權,及找到代工的合作夥伴,進而宣揚MIT的專業價值,開創商機。 \n \n \n 臺鹽在台北食品展,宣示臺鹽的鹽品在地生產、先進製程等,已具有獲得國際大獎肯定的優勢,而其生產的海洋鹼性離子水,更穩坐全台市佔率冠軍寶座,該優異的產品品質和客製化服務,在今日的開幕首日,便吸引國內外採購商矚目,成功將MIT競爭力宣揚國際! \n \n 臺鹽董事長陳啟昱表示,臺鹽累積逾60年產製鹽、水的豐富經驗,在內銷優良鹽品和包裝水的同時,亦著眼外銷市場,目前穩定外銷至大陸、新加坡等東南亞國家,無論品質、產能、客製化服務都獲得當地經銷商和消費者的正面評價。 \n \n 今年透過台北食品展,臺鹽希望藉此和全球買主交流,攜手國際品牌授權及代工的合作夥伴,宣揚MIT的專業價值,開創商機。 \n \n 台灣自2004年開放食用鹽進口後,各國鹽品進入國內市場,如何聰明選出正確的鹽品成為重要議題,臺鹽透過今年的食品展,要向大家展現MIT鹽品優勢。 \n \n 臺鹽表示,該公司供應全台,逾80%食用鹽品的基地位於苗栗的「通霄精鹽廠」;通霄精鹽廠採集台灣海峽的純淨海水,運用全台唯一「離子交換膜電透析製鹽」獨特製程,濾除重金屬、界面活性劑、塑膠微粒、農藥等有害物質,經過三效蒸發罐技術,不添加抗結塊劑,鹽品配方簡化避免不必要之添加物,依據不同的產品屬性和消費者需求加入人體所需的碘、鉀、氟等,再經過TAF國際認證自主實驗室,堅持飲食健康,符合國家級「食品追溯追蹤系統管理品質」。 \n \n 臺鹽鹽品更榮獲HALAL清真認證、國際品質評鑑獎Monde Selection、比利時國際風味暨品質評鑑所ITQI肯定,無論在風味、品質上皆安心可靠,邀請各大食品業者、採購商和消費者前來食品展臺鹽展位參觀見證。

  • 奮起福米香 勇奪國際賽1星

    奮起福米香 勇奪國際賽1星

     由奮起湖返鄉青年創立的在地品牌「奮起福」,今年以阿里山區在地山葵結合台灣米研發「黃金山葵米磚」奪下比利時iTQi國際風味暨品質評鑑大賽1星獎章,執行長陳岱聲說,這次參賽是想表達台灣傳統點心也可以很優秀,風味絕對不輸給國外的馬卡龍。 \n 陳岱聲2年多前與同學劉仲秦返鄉創業,想找副食品給孩子吃,卻發現市售米餅添加太多化學原料,決定以米食品出發創業,同時思考如何帶給奮起湖老街不一樣風貌。 \n 奮起福的米香導入少油、低糖、無添加理念,製作過程厚工、工序多1倍,改良後的米香蓬鬆酥脆,清爽不膩。 \n 陳岱聲回憶,當初嘗試製作山葵米香口味時,因山葵本身具刺激性,製作過程引起雙手紅腫不適;甚至有客人客訴「怎麼可以賣這麼嗆辣的東西?」,經過不斷改良配方,目前的山葵米磚入口是米香、麥芽香,後續才有山葵味,刺激性低又有山葵特色,受到不少人青睞。 \n 比利時iTQi國際風味暨品質評鑑大賽素有「食品界的米其林」之稱,每年邀請米其林星級主廚、美食專家等組成評審團隊,陳岱聲6日接到獲獎消息,開心不已。

  • 鼓舌醬油 拚華人食品界首座iTQi鑽石獎

     iTQi是食品界的Michelin Guide(米其林指南),也是金蘭食品的中期目標當中,讓國際透過醬油能更深入了解華人飲食文化風味的一項媒介。自2013年開始,金蘭的「鼓舌醬油」替台灣食品界拿下第一面iTQi三顆星認證開始,已經連續六年獲三顆星,今年也進入參賽,預計5月中旬揭曉,將挑戰華人食品界第一座鑽石獎。 \n International Taste and Quality Institute(簡稱iTQi,國際風味暨品質評鑑所)為歐洲權威級評鑑機構,針對世界食品與飲品,委請具有米其林認證的星級評審團進行專業盲測評鑑,有「食品界的米其林獎章」之稱。 \n 連續三年獲得三星獎章的產品將獲取水晶獎章,最高殊榮則是十年間獲得七次三星獎章的產品將獲取鑽石獎,日本目前獲得最多鑽石獎章,台灣以茶葉類獲獎最多,另有統一Dr. Milker極鮮乳、瑞穗鮮乳、茶裏王、孫紅茶行台灣紅茶、小磨坊蒜風味油等,均曾得獎。 \n 而擁有超過百個品項的金蘭食品,則以「鼓舌醬油」參賽,「鼓舌」為台語發音,意指舌頭在嘴裡彈動,好吃的口感回味無窮,採用特有二重釀造工法,特選非基因改造黃豆與優質小麥,經長達一年以上發酵期,全程穩定溫度、濕度,呈現自然琥珀光澤、撲鼻濃郁豆麥香氣。 \n 台灣食品界始終缺少一枚鑽石獎的榮耀,若金蘭連續七次拿到三顆星獎章,即能獲得目前iTQi最高榮譽的鑽石獎,替台灣食品界爭光。

  • 上海秋季國際食品展13日登場 台灣食品深受歡迎

    上海秋季國際食品展13日登場 台灣食品深受歡迎

    為期3天的2018年上海秋季國際食品展於13日在上海浦東新國際展覽中心盛大開幕,今年共徵集20家台灣知名農產食品廠商參展,包括黑松、頂記、成偉、小磨坊、幸鑫、好帝一、宏裕行、華南、東郷、新蓬萊等,展出產品為獲得2018農委會食大魅力獎的貫金公司紅蔾黑木耳、榮獲2018比利時ITQI國際風味暨品質評鑑一星獎的阿華師碳焙鐵觀音奶茶及免加水直接沾用的真好家炸雞粉等。 \n \n今年上海秋季國際食品展(FHC China)為第22屆,去年展出共吸引了9萬1,301位訪客參觀,較2016年同期比增長26%,是拓銷大陸內需食品市場的重要展覽平台。依據該展主辦單位統計,本屆將有來自48個國家,3千家廠商前來參與盛會。 \n \n本次台灣館使用了26個攤位、234平方公尺,展出台灣各項創新且具競爭力的優質農產食品,其中包括獲得2018農委會食大魅力獎的貫金公司紅藜黑木耳、榮獲2018比利時ITQI國際風味暨品質評鑑一星獎的阿華師碳焙鐵觀音奶茶,以及免加水直接沾用的真好家炸雞粉等。 \n \n而專業製造低糖、健康、無負擔天然飲品的貫金食品,及從事香辛調味料及調味食品生產40餘年的「真好家」頂記食品,均於開展首日接獲上海當地電商、貿易商及超市通路的有意進一步洽談。 \n \n自2011年起,大陸就超過美國成為世界最大的食品和飲料消費市場,且大陸也是台灣農產食品最大出口市場,去年台灣出口全球市場計42.4億,其中出口至大陸(含香港)為11.4億美元,成長10.8%。上海地處長江三角洲經濟區,經濟實力雄厚,加上上海港集裝箱吞吐量連續七年位居世界第一,空港旅客吞吐量超過1億人次,航班網絡遍布全球主要城市,如今上海食品展成為台灣食品業者搶占大陸市場巨大商機的重要平台。

  • iTQi 比利時國際風味暨品質評鑑 今舉行頒獎典禮

    iTQi 比利時國際風味暨品質評鑑 今舉行頒獎典禮

    具「食品界米其林」之稱的iTQi比利時國際風味暨品質評鑑 (International Taste & Quality Institute) 2018年台灣區頒獎典禮,今2日在台北國際會議中心舉行,來自南投茶區的軒汀茶莊榮獲二星頂級風味殊榮,由該茶莊品牌總監楊政樺代表受獎,消息傳出,鄉親都為該茶莊獲得國際榮耀,同感與有榮焉。 \n \n 比利時國際風味暨品質評鑑,2018年台灣區頒獎典禮與會的貴賓包含比利時駐台辦事處處長 Rik Van Droogenbroeck、比利時iTQi主席Eric de Spoelberch、英國BBC電台主廚 Alan Coxon…等。 \n \n 今年參與評鑑的共有175位由國際頂尖廚師、品酒大師、風味品質領域的權威人士,針對來自全球90個國家的商品進行評比,共有1850件的美食及飲品脫穎而出獲得肯定。 \n \n 今年台灣獲得認證獎章的產品有︰茶葉、醬油、麵食、咖啡、水等產品獲獎。擔任評審的英國BBC電台主廚表示「iTQi評鑑採盲測形式,過程中評委僅能在食品或飲品原貌狀態下,針對外觀、香氣、口感、質地等條件給分,但在最後成績結果公佈時,非常意外地發現,竟有許多很棒的產品都剛好來自台灣,也顯示出台灣廠商在食品及產品上的用心。」 \n \n 來自南投茶區的軒汀茶莊,今年度首次參加就以特選高山烏龍獲得88.9分高分,一舉摘下二星頂級風味獎章。軒汀茶莊品牌總監楊政樺表示: 「獲得二星頂級風味獎章的特選高山烏龍茶採無毒方式栽種,茶湯呈金黃色,入口的松香及花香相當獨特,尾韻果香在喉間徘徊,所以獲得國際及評審們的青睞。」 \n \n 專注於製作頂級精緻台灣茶的軒汀茶莊,因此次國際食品評鑑單位的肯定,成功打響在國際的知名度,也獲得包含日本、美國及加拿大的合作機會,並將台灣茶拓展到更多國家,推向世界。 \n \n 軒汀茶莊品牌總監楊政樺透露,該款獲國際肯定的軒汀SCENTEA-iTQi 2星特選高山烏龍限定禮盒組,今天在受獎同時,也同步在官網正式上架販售。https://goo.gl/du4koZ

  • 金蘭老董: 今年起擴充10倍研發規模 增加營運成長動能

    中時 王莫昀 \n \n 金蘭食品旗下品牌「鼓舌醬油」今年拿下國際食品界米其林獎iTQi風味絕佳三星獎章。金蘭食品董事長鍾淳名表示,金蘭產品向來注重「品質」與「口味」,今年起將擴充10倍研發規模,增加企業營運成長動能。 \n \n 座落於比利時的國際風味暨品質評鑑所(簡稱iTQi),是國際級獨立公正的評鑑機制,向來自全球各地的頂級美味食品與飲品授予獎章。風味絕佳獎章(Superior Taste Award) 是iTQi每年針對全球各品牌食品與飲品風味品質所創立的評鑑活動,由15家最負盛名的歐洲餐飲烹飪和品酒專家協會所組成的,透過盲測及品評會的方式,為全球各地食品進行評鑑,依風味與品質度分別給予得獎食品三星、二星及一星獎章。截至目前為止,平均每年都會有來自全球超過130個國家的數百個品牌參選。 \n \n 鍾淳名強調,研發是金蘭重要的企業核心價值,今年計畫擴充10倍研發規模,強化產品多元開發,增加企業營運成長動能。

  • 扭轉劣油風暴 大學生學榨油 考取國際品油師

    扭轉劣油風暴 大學生學榨油 考取國際品油師

    就讀文化大學園藝系三年級的林一州,受到食安風波的激發,2年前創業打造苦茶油品牌,提供消費者健康油品,每2周往返台北、花蓮製油,近日來還考取國際品油師,油品還獲得享有「食品界米其林」的iTQi二星認證。 \n \n 今年20出頭的林一州,開口閉口都是他的榨油經,2年前接觸劣油風暴,毅然決然踏進健康油品市場,看準苦茶油符合東方人烹飪習慣,憑著一股衝勁創業,因為堅持高品質、健康的理念,堅持從挑選原料、榨油到包裝都不經他人,創業至今也累積不少死忠顧客。 \n \n 他說,創業之路非常辛苦,為調整出最佳出油率,足足測試了半年才成功摸出竅門,每一次榨油還得要忍受近40度高溫,站立6至8小時,可榨出約50瓶250毫升的油品,利用休假時間榨油,產量不多,但已有穩定銷量。 \n \n 為維持油品品質,林一州考取國際品油師認證,受訓時間每天要喝60逾種油品,透過口腔、鼻子分辨油品的好壞,在第一線為消費費者把關食用油的品質,將所得技巧用於自家油品。此外,他的油品也獲得iTQi(國際風味暨品質評鑑所)二星認證,該評鑑被譽為「食品界的米其林」,滿級星為三星,將於今年底受獎。 \n \n 不斷求精的林一州下一步要轉向自產自銷,去年在父母的資助下,在花蓮卓溪鄉買下一片油茶樹園,預計今年10月可以收成第一批茶樹籽,預計在畢業後擴大產線,量產有益健康的油品。

  • 蜜蜂工坊 友善釀甜蜜

    蜜蜂工坊 友善釀甜蜜

     蜜蜂工坊訴求守護蜜蜂、友善大地 ,打造純淨的天然蜂蜜產品,採用台灣阿里山、太魯閣等天然保護區的蜜源,並去除第一期和最後一期的蜜,選用穩定性和風味較佳的中間期蜜源。 \n 國際檢驗標準嚴格把關 \n 2010年開始蜜蜂工坊在德國杜夫萊因的協助之下,建立國際檢驗標準實驗室,即時監控蜂蜜的品質,高標準的嚴格把關,2015年更獲得美國迪士尼正式授權,結合最愛吃蜂蜜的小熊維尼,推出一系列包含花蜜、草本蜜,以及鮮果蜜的聯名商品,近期更增加迪士尼公主系列蜂蜜奶茶,不光是為品牌增添了許多新意,也成功將台灣蜂蜜帶進國際市場。 \n 迪士尼系列新春嘗甜頭 \n 蜜蜂工坊認為,品質是對消費者最大的承諾,也得到許多獎項肯定,獲選台灣百大伴手禮、數位時代人氣賣家等殊榮,蜜蜂工坊的甜蜜滋味不僅征服了台灣人的味蕾,2015年更榮獲號稱食品界米其林的比利時國際風味暨品質評鑑所(iTQi)風味絕佳賞。 \n 響應年節優惠,品牌特別祭出迪士尼系列蜂蜜(甜蜜新年組),市價690元,優惠價499元;台灣蜜醋禮盒,內含阿里山花蜜700g、蜂蜜蘋果醋500ml,市價1600元,特價799元;迪士尼系列蜂蜜(甜蜜新年組),市價690元,優惠價499元。

  • 斗南越光米獎不完 雲林之光

    斗南越光米獎不完 雲林之光

     斗南鎮農會栽種越光米品質獲國內外肯定,不但囊括農委會精饌米獎雙料冠軍,也拿下日本食味品質團體獎、比利時ITQI獎,雲林縣長李進勇5日頒匾「雲林之光」祝賀,還與小朋友等下田插秧,重溫童年回憶。 \n 李進勇、水保局南投分局長陳榮俊、斗南鎮農會總幹事張有擇、台大農學院院長盧虎生和大東國小學童一起插秧,李進勇指出,雲林平原位處濁水溪沖積扇核心,肥沃的土地非常適合稻米生長,自古以來就是台灣穀倉,斗南鎮農會積極從日本引進越光米稻種提升稻米品質,將雲林米變成米界精品,還連連得獎,堪稱雲林之「光」。 \n 斗南鎮農會栽培的越光米最近獲獎,包括去年農委會精饌米獎雙料冠軍、今年日本食味品質團體獎,以及比利時國際風味暨品質評鑑所ITQI(International Taste & Quality Institute)獎。 \n 張有擇指出,該農會近10年來陸續推動以自然農法取代慣行農法種植稻米,越光米是非常優良的稻種,台灣目前常吃的台南16號、台農77號等,都是由越光米配種得來的,品質不輸日本國內種的,所以才能獲得日本相關單位肯定。 \n 契作農民陳金宏、李英震表示,台灣天氣比日本熱,越光米較一般稻種不好種,所以每年只種第一期,每公頃約可採收1萬2000台斤至1萬3000台斤,雖比一般稻種少收約5000台斤,但收購價較高,加上獎勵金、現金給付獎助,收益不差。

  • 《食品股》iTQi評鑑,統一、味全雙獲獎

    統一(1216)及味全(1201)旗下產品瑞穗鮮乳、淬釀醬油拿下iTQi比利時風味絕佳獎。 \n iTQi「風味絕佳獎章」有「食品界米其林」之稱,是由比利時國際風味暨品質評鑑所(iTQi)創立,是世界各地食品業者爭相競逐的國際榮耀與肯定,其評審委員甄選自15所歐洲餐飲烹飪、品酒專家協會,共125位米其林等國際級美食指南認可的首席廚師與品酒專家,以盲測的方式共同品評。 \n 統一瑞穗鮮乳拿下2017年iTQi比利時風味絕佳獎外,也拿下Monde Selectio-世界品質評鑑大賞-金獎,統一表示,瑞穗鮮乳獲得國際權威單位及專業人士的肯定,更加證明瑞穗鮮乳品牌值得消費者信賴。 \n \n 味全繼去年以淬釀醬油露奪下iTQi比利時風味絕佳獎最高榮譽三星獎章後,今年再度獲獎,除了淬釀醬油系列產品全數上榜,另外味全高鮮日式咖哩粉及味小寶元氣豚純肉酥也獲得米其林評鑑團的青睞,累計摘下14顆星。 \n \n

  • 《食品股》台鹽、泰國ADB集團結盟,開啟南向商機

    台鹽(1737)積極拓展南向先機,3日由董事長陳啟昱與泰國Applied DB Industrial集團(ADB)旗下的SaveMor International公司(SMI)董事長陳信有簽署合作協議書,希望結合台鹽生技研發創新和優良品質,與SMI在地經營銷售、和通路優勢,攜手進軍泰國和東協各國。此舉也代表台鹽成功建立南向策略聯盟,向亞洲市場邁進一大步! \n \n 台鹽從製鹽起家,歷經超過60年的發展歷史成功轉型海洋生物科技公司,不但擁有優秀的研發團隊,更從原料、生產及銷售各面向嚴格控管品質,因為用心,所以獲得多元肯定。2013年通過穆斯林教義訴求純淨、天然的檢驗標準,成為全國第一家取得「化妝保養品清真(HALAL)全廠認證」的公司。不僅如此,台鹽連續多年以「綠迷雅」美容保養品、「新健安」保健品、食用鹽品、包裝飲用水奪下「台灣精品獎」、「讀者文摘信譽品牌獎」、「SNQ國家品質標章」、「國家生技醫療品質獎」、「歐洲國際品質評鑑組織(MONDE SELECTION)」、「歐洲國際風味暨品質評鑑所(ITQI)」等國內外大獎,所發展的等產品深受台灣、中國大陸、日本消費者喜愛。 \n 泰國ADB集團以化學膠水和工業塑膠起家,在當地已成立35年並跨足多元產業,是成功開拓泰國市場的台商之一。有鑒於泰國市場對於保健品與化妝品需求與日俱增,ADB集團於2014年成立SMI,由董事長陳信有率領集團業務、行銷、研發團隊,進行保健食品與化妝品原物料貿易、客製化代工(OEM/ODM),進而開創品牌通路,並且在東協經濟共同體逐漸成行之際,積極展開市場佈局。台鹽積極展現南向企圖心,現在挾清真認證和國內外品質獎項兩大南向利器與泰國SMI公司結盟,預計將創造利多,為MIT開啟南向新頁! \n \n

  • 大藝 經銷Freshpak南非國寶茶

    大藝 經銷Freshpak南非國寶茶

     由資深文化創意產業人范祐真及好友們共同創立的「大藝」精品茗茶,強調提供消費者風味高尚、天然安全的茶品,並整合「時尚、文化、藝術、品味」等元素,其在市場拓展上的努力受到各界肯定,除了持續朝著成為台灣高山茶第一品牌的目標邁進外,也成為Freshpak南非國寶茶在台經銷商。 \n 大藝國際總經理范祐真表示,我們遍尋台灣優質好茶,從採收到包裝全程監控測試,保證皆為最新鮮、最道地、最有品質的台灣特色茶,繼去年參加歐洲iTQi(國際風味暨品質評鑒所)評鑑,大藝蜜香紅茶及阿里山金萱茶分別榮獲風味絕佳三星獎及二星獎後,今年再接再厲,大藝蜜香紅茶及梨山高山茶再度榮獲風味絕佳三星獎,是對大藝茗茶再一次的肯定。 \n 成為Freshpak南非國寶茶在台經銷商,范祐真表示,南非國寶茶的茶源-Rooibos,屬於草本灌木植物,但其根部卻可深入地底深層吸收大自然的礦物精華,具足了一般植物所欠缺的罕見豐富礦物質。全世界僅生長於南非開普頓的Cedarberg及Olifants山脈,是上天賜予南非這塊土地的恩賜,被當地人取名為國寶茶。南非國寶茶是一種適合全齡,包括兒童、青少年、成人、孕婦及銀髮族全天適合飲用的草本茶飲,不含咖啡因,有一甜甜的草香,熱飲冷飲均適合。大藝國際經銷Freshpak南非國寶茶,相信能提供國人在健康飲品上更多選擇。

  • 比利時風味評鑑 台灣茶葉大獎連連

    比利時國際風味暨品質評鑑所(iTQi)今天公布今年評鑑結果,台灣奪下49個獎項,亞洲區得獎數僅次於日本。特別是台灣聞名全球的茶葉,就拿下10做最高榮譽的三星獎。 \n 今年台灣有38家企業的60樣產品,與全球超過900家企業的1500種產品同場競爭,這次共有17項產品奪得最高榮譽的三星獎、二星獎也有21座、一星則有11座,多達49個獎項在亞洲區僅次於日本。 \n 風味評鑑所顧問程粲接受電話訪問時表示,今年台灣參展的作品品項相當多元。茶葉是今年的大宗,許多評審都對台灣茶葉的香氣與口感大為讚賞,光是茶葉就拿下10座三星獎項。 \n 扣除去年率先以茶葉拿下最高榮譽三星獎的茶農張三我,再次以四季高山茶拿下三星獎外,馬烈霸茶農黃勝豐烏龍茶、慈峰賴永富烏龍茶、和馨園高山烏龍茶,以及山里日紅雲品金萱茶和雲映紅茶也都拿下三星獎。 \n 程粲也表示,台灣特製的醬料也是深深擄獲評審的心跟胃的產品,除了已經連續多年獲得三星榮耀的金蘭醬油早已經是評審心中的績優產品外,深具亞洲風味的豆瓣醬,也讓評審印象深刻。 \n 台灣今年也有2項手工蛋捲奪下三星獎。程粲透露,其中一款果漾莊園製作的法式香草籽雪茄捲讓評審大讚好吃,還說如果不說,他會以為是磨練多年的法國師傅親製的。 \n 今年的風味獎頒獎典禮將在6月2日在布魯塞爾舉行。1050504 \n

  • 台畜德式香腸 獲國內外認可

    台畜德式香腸 獲國內外認可

     近50年肉品老品牌-台畜,今年將受消費者好評的「德式香腸」送往比利時參加「iTQi國際風味暨品質評鑑」,此德式香腸於2006年就曾獲「國家品質金像獎」,此次為台畜首次挑戰國際級評鑑。「iTQi國際風味暨品質評鑑」為設立於比利時的國際評鑑機構,被譽為「美食界奧斯卡」。評審為各國米其林餐廳主廚,針對食品、飲品的第一印象、風味、氣味、質地口感、視覺等項目做盲測,「台畜德式香腸」以平均87.3分一舉拿下iTQi風味絕佳二星獎章,這樣的殊榮是台灣肉類產品第一家,亦為近年亞洲最高分的肉類產品。 \n 喜上加喜的是,去年底甫上市的「台畜厚切培根」也獲得本年台北國際食品展覽會台灣館新商品銀牌的肯定!台畜一直以來聆聽與觀察消費者需求來開發產品,一次調查中獲知,消費者渴望吃到道地美式厚培根,因而構思、研發能顛覆傳統印象並滿足消費者味蕾的新品。選用國產五花肉,不添加味精、磷酸鹽、色素及防腐劑等添加物,採用天然香草以傳統工法低溫醃漬72小時,佐以獨特天然胡桃木煙燻風味,實實在在展現出食材原汁原味、扎實口感。

  • 台鹽海洋鹼性離子水 ITQI按讚

     台鹽公司帶領國產包裝水、鹽品挺進世界,征服國際味蕾,以主力商品「海洋鹼性離子水」摘下「2015年國際風味暨品質評鑑(ITQI)」之Superior Taste Award 3星金獎。新推出的「新一代健康減鈉鹽」及「鮮選我 鹽麴」也榮獲2星金獎,為台灣爭光。 \n 國際風味暨品質評鑑所─ITQI(International Taste & Quality Institute)是國際上深具公信力的評鑑機構,其評審委員來自最負盛名的歐洲餐飲專家協會,建立獨立公正的評鑑機制,授予全球各地的頂級美味食品與飲品獎章,並加以推廣。 \n 台鹽出品的「海洋鹼性離子水」、「新一代健康減鈉鹽」、「鮮選我 鹽麴」,透過ITQI評鑑,在視覺、嗅覺、質地、味覺和入口感受等部分贏得一致讚賞,尤其「海洋鹼性離子水」在產品總體成績上獲得90.3的高分,獲譽為「傑出卓越(Exceptional)」的美味,勇奪Superior Taste Award最高獎項3星金獎殊榮。另外,台鹽「新一代健康減鈉鹽」、「鮮選我 鹽麴」也贏得評審「優秀(Remarkable)」的稱讚,獲得2星金獎的肯定。 \n 值得一提的是,根據ITQI專業評分報告指出,台鹽此次參賽的新品─「新一代健康減鈉鹽」整體風味評分優於舊版健康減鈉鹽。 \n 而「鮮選我 鹽麴」是今年甫推出的新品,一上市便擄獲國際目光,展現台鹽不斷精進創新的品牌精神,將MIT鹽品推向調味新境界! \n 台鹽好水、好鹽在歐洲獨領風騷,公布獲獎的同時,並推出旅遊大獎與大家同樂;台鹽即日起至今(104)年9月14日止,將舉辦「喝好水用好鹽動靜皆平衡法國浪漫行」抽獎活動,最大獎可獲19.9萬元旅遊禮券,相關活動訊息可上台鹽官網了解。

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