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  • 陸高校一人食正夯 獨享專區爆紅

    陸高校一人食正夯 獨享專區爆紅

     大陸「孤獨經濟」下的「一人食」風潮吹向大專院校,浙江萬里學院因應學生需求,以及提高食堂座位的利用率,從本學期起,在第三學生食堂規畫「一人食」座位,牆上還有「獨食/不孤單」標語,引發網友熱議。無獨有偶,位於濟南的山東交通學院,也在暑假改造食堂,特別增設個人小火鍋隔間座位。 \n 位於浙江寧波的浙江萬里學院推出「一人食」座位區的是該校第三食堂,校方今年趁學生放暑假期間重新裝修,9月3日開學當天重新開門營業;升級後的餐廳以「星空」為主題,寓意「腳踏實地,仰望星空」,最特別的是新規畫「一人食」用餐區,每個座位都用隔板形成ㄇ字形用餐空間,提供想獨自安靜用餐的學生一個清靜的用餐空間。 \n 提高座位利用率 \n 「一人食」座位外觀採長形設計,左右各有一排隔間,每個獨立座位的正前方有兩扇擋板,推開後也可和對面的人交談。食堂負責人表示,「一人食」用餐區的設置,是因應學生們之前提出的需求,同時也能提高食堂座位的利用率。 \n 山東交通學院長清校區有2座食堂提供師生餐飲服務。其中,有3層樓的1號食堂建築面積約9500平方公尺,今年7月開始整修,校方希望藉由這次整修機會,挖掘1號食堂餐飲服務潛力、有效利用學校資源,融入「餐廳可以作為圖書館功能延伸」理念,落實「食堂能留住學生」的目標。 \n 經過重新裝潢的1號食堂,以開放空間為主,設有不同用餐區,包括可容納4人的沙發卡座、一般餐桌,也有長條吧台型的單人用餐區,更特別設置以隔板形成的個人小火鍋用餐廳,立刻成為網紅食堂。 \n 獨立隔間引發輿論 \n 對於大學食堂設有獨立隔間的單人用餐區,大陸輿論有兩極化論點,有網友點讚,認為「一人食」位置解決喜歡1個人吃飯的同學實際需求,也有網友認為「一人食」影響學生從事社交的機會以及人際關係,個性自閉靦腆的學生會越來越不善與人交往,害怕膽小內向的也越來也不願伸出友誼的手。 \n 不過,兩所學校的「一人食」座位頗受學生青睞,有學生表示這個區域環境較好,一個人吃飯安靜,而且比其它用餐區域更容易客滿。

  • 陸媒新視界:胡勇》莫寧左勿右

    近年來,不時有大陸高校教授因發表「錯誤言論」受到校方處分,甚至丟了飯碗。今年暑假期間,電子科技大學一位副教授由於「失言」重蹈覆轍。令世人瞠目結舌的是,當事人鄭文鋒老師的「罪名」並非在政治上出言不遜,只是質疑了中國古代四大發明,就被學生舉報,進而遭校方剝奪教職兩年。包括主流媒體在內的多數輿論都反對將學術爭論上綱上線,批評學生居心不良,校方「草菅人命」。 \n \n●學生構陷老師 \n根據《中國新聞周刊》對事件全貌的還原,今年6月中旬,鄭文鋒與一名選修其「創新的本質」課程的學生就四大發明是不是創新,在QQ群爆發爭論。根據聊天截圖顯示,鄭老師在反駁學生時發表了如下言論:「創新別用古代」、「中國古代沒有實質上的創新」、「都9102年了,別總去翻給老祖宗編出來的優越感,四大發明在世界上都不領先,也沒有形成事實上的生產力」等。後來有學生將截圖發到了著名網路問答平台「知乎」上,遂引發更多人關注。鄭老師對四大發明的批評最終被校方認定為「錯誤言論」並受到處分。 \n大陸重點新聞網站光明網發表評論員文章〈讓「四大發明」爭議回歸學術〉,作者雖然承認鄭老師的表述存在不嚴謹之處,但認為主要問題出在學生身上。「面對學術問題,一個學生如果只是滿足於幾條程序化的判斷,而不願與其他人進行平等、深入的討論,一旦聽到、看到與自己固有知識不符的說法就驚為異端,甚至不惜搬運來一些大帽子和大棍子,只能敗壞學術討論的寬鬆氛圍,令人驚懼。」「學生無視學術討論的基本原則,一味上綱上線,其將私人聊天記錄公開在社交平台的做法,也無疑是希望『把事鬧大』。這樣縝密的心思,實在可怕。」 \n《人民日報》海外版微信公眾號「俠客島」也發文質問涉事學生,「把聊天記錄四處散播、經營輿論,究竟是何居心?且不說其觀點是否正確,這種做法至少在道德上是有瑕疵的,會讓人在公共空間討論時產生『寒蟬效應』。」在「俠客島」看來,鄭老師在與學生談論該話題時,完全可以、也應該暢所欲言。學生同意也好,反對也罷,都是正常的。正確的發展路徑應該是,同意的找證據證明,反對的找證據反駁,哪裡有上綱上線、說老師侮辱「四大發明」的道理? \n還有人認為,相比構陷老師的大學生,「快刀斬亂麻」的校方責任更大。《中國新聞周刊》援引了華東政法大學教授童之偉在微博的表態,直言不諱批評電子科技大學師德建設委員會發布處罰文件缺乏正當依據,「實際上是嚴重侵犯鄭老師合法權利和自由的行為,應當盡快撤回」。 \n \n▲校方處罰不當 \n據澎湃新聞報導,事件發酵至今,校方遲遲未公開發布聲明,有不少網友自發前往@電子科技大學官方微博下,質疑其「處罰」不當,袒護「告密」學生,給老師「扣帽子」,若大學成為「一言堂」,不能「自由發聲」,才是真正的可悲。 \n著名自媒體人「六神磊磊說金庸」更是調侃道,幹什麼不弄一個AI來當大學老師呢?AI不會犯錯,你輸入什麼它就給你講什麼,一點「過頭話」都沒有。有人說AI是人工智能可能也會犯錯,那讓大家上課聽錄音好了,何必弄一些活的老師,還要解決待遇職稱、弄食堂蓋宿舍? \n電子科技大學對鄭老師的處分看似維護正統觀念,實則難以服眾,有「低級紅,高級黑」,甚至寧左勿右的嫌疑。特別在當下敏感時刻,大陸高校還是不要給反共反中勢力送槍送炮了。(作者為大陸自由作家、大學教授) \n \n

  • 台生瘋西進 陸民族大學受矚目

    台生瘋西進 陸民族大學受矚目

     無懼陸委會綿密「威脅」台校師生赴陸交流,今年台灣高中畢業生西進情況更盛!今年本報整理發現,專為少數民族而設的「民族大學」開始受到注意,至少已有4所民族大學收到台灣學生。雖然各校榜單皆未註明是否是原住民台生,但由於大陸民族大學的龍頭學校──中央民族大學此次特地對台灣原住民學生降低門檻,未來大陸民族大學是否造成台灣原住民生的磁吸效應,值得觀察。 \n 大陸共有56個少數民族,為此特地設立民族大學,並且開設了許多一般大學很少有的科系,例如維吾爾學、蒙古學、藏學、少數民族藝術、少數民族資訊技術、少數民族史、民族體育等。 \n 較一般大學具民族風 \n 此外民族大學裡的民族學、社會學、人類學、民俗學、語言學、音樂舞蹈等,也比一般大學有更多「民族風」。值得注意的是,民族大學並非只收少數民族學生,漢族學生也能入讀;且民族大學通常是綜合大學,開設各科系,並非只有民族特色科系。 \n 磁吸效應待觀察 \n 一般來說,大陸的民族大學要麼直接隸屬於國家民族事務委員會(國家民委),要麼由所屬省政府和國家民委共同建設,因此優惠政策和國家補貼特別多;別的不說,民族大學的校園食堂硬是比其他大學便宜,而且獎學金、活動報銷也比較多。 \n 過去台灣學生很少注意到大陸民族大學,但今年因應台灣學測「5選4」,陸方決定以「國英數任一科均標」為最低門檻之後,大陸唯一一所985民族大學──中央民族大學特地對原住民學生降低標準,一般學生必須國英數+自/社4科均標,原住民只要國英數任一科均標即可。近日該校公布錄取6名台灣學生。 \n 此外遼寧的大連民族大學、四川的西南民族大學、雲南民族大學今年對台招生門檻都是國英數任一科均標,近日也都宣布錄取到台生1到3人。其中雲南民族大學的兩名台生分別是學測5科43級分以及5科50級分。 \n 由於民族大學的屬性特殊,未來是否會特別吸引台灣原住民學生,值得觀察。

  • 一流大學不受歡迎的三種學生(下)

     其實不只是學生,北大有一群教職員,在北大待了幾十年了,開口閉口就是「北大,如何如何」;這一類人的談話內容經常是:「我們北大是不一樣的;他們得搞清楚,這兒可是北大;北大不管出了什麼事兒,那都是大事兒;北大從來不屑於幹這個;北大沒這個慣例……」。我要是仔細回想,肯定可以羅列出一百種以上,這種以「北大」為發語詞的句式。 \n 以北大為發語詞 \n 我在北大食堂,見過不少喜歡插隊的男同學,女同學比較有規則意識;在絕大多數情況下,我都會直接出聲制止。有些同學是悻悻然的退下,有些同學則是呲牙裂嘴的回擊:「你知道這是什麼地方嗎?這兒是北大!你知道嗎你?」對付這種人,我通常就是面無表情的看著他說道:「這裡是學三食堂,麻煩你排隊點餐,謝謝。」接下來他再要說什麼,只能是自取其辱。 \n 清華與北大的學生,甚至是包括老師們,經常互懟。我清楚記得一件事,有一次,某位北大老師課後與同學們一起神侃,在回憶起89學潮時,他給自己點上了一根菸,並且問同學們要不要也來一根?他眼看遠方,若有所思,語帶自豪外加滿意的說:「當年學潮,我們北大的同學都是站在高處對來自全國的同學們演講的;你們知道隔壁的同學(意指清華的學生)在幹什麼嗎?他們在幫忙維持秩序,做好後勤工作,他們擅長幹這個;這種事兒,你們知道的,咱們北大的學生不會弄,也弄不好。」然後就是師生一起哄然大笑,共同沉浸在老師編造出的幻想中。 \n 根據我的瞭解,89學潮的積極分子,多數都下海經商或出國了;不太可能回到北大任教,這些瞎吹牛的老師,當年很可能只是跟著同學去廣場看熱鬧。 \n 北大學生不僅與清華學生懟,北大校內的文、理科學生,也經常相互嘲諷。我聽過最損的哏,是一位現在已經在北大擔任中層幹部,當年讀本科的時候,就是學校風雲人物的女同學告訴我的。她是這麼講的:「這北大理組的同學嘲笑文組的同學說,你們讀的東西,我們也能讀,可我們讀的東西,你們可是一個字兒也讀不了。只見文組的同學,不疾不徐的回道,你說,這人吃的東西,狗也能吃;這狗吃的東西,人哪吃的了呢。」 \n 自認天才橫空出世 \n 我認識一位北大法學院的研究生,他喜歡用鋼筆給他女朋友寫信,筆跡有飛馳之勢,非常好看。這位同學經常串走於北京各大學術會場,儼然以青年學者自居。北大法學院的碩士生學制是三年,他在讀第二年的時候,繳交了一篇並不符合一般學術論文格式的文章給他的導師,表示想要提前一年畢業。他的導師看過他的文章後,建議他還是算了吧,結果他堅持要把那一篇文章當成是畢業論文提交,結果被當時的法學院院長朱蘇力老師給擋了下來。 \n 他後來到勺園串門,在我面前破口大罵蘇力,甚且表示蘇力看的書根本沒有他多。他認為學校僵化的體制,主事者頑固的頭腦,扼殺了一位即將橫空出世的法學奇才。他後來給我看了他的文章,持平而言,他的文章中或有個人思考所得,但畢竟學術論文有基本格式要求,不能差得太遠。我覺得最有意思的是,他在為自己抱屈時,也像是站在他者的立場,在為一位被埋沒的天才而感到憤恨不平。 \n 天方夜譚認真說 \n 事實上,一個人的高考成績特別好,絕不說明他幹什麼都行;但是這種以高考成績界定一個人綜合能力的幼稚思想,大約是全世界一流大學的通病;華人社會這方面的問題,尤其嚴重。在我看來,當前所謂的名校,多數情況下,就只是這些學校的老師搞科研比較認真,同學們的自制力比較好,也擅長考試;但是我認為,真正意義上的一流大學,必須是有一群人,讓你感覺的確不俗,而不是讓你感覺奇怪,或是感覺心煩。 \n 朱建剛教授是我在哈佛燕京學社的同期訪問學者,他也是北大校友,他曾經告訴過我一件趣事兒,90年代初期,他在北大讀本科,他的同屋在宿舍的牆壁上貼了從《人民日報》上剪下來的中共中央七大常委的照片,這位同學經常指著那些照片,十分認真的告訴同屋們說,終有一日,我會加入他們。這位同學並不屬於幽默類型,他在說這些個「天方夜譚」時,是非常認真的。有一次,他辦砸了一件事兒,讓學院的團委老師給批評了;回到宿舍後,他攤在椅子上,神情特別沮喪的說:「唉,這一下,當國家領導人是沒戲了。」但是到了第二天早晨,他又神情振奮的自言自語的說道:「沒事兒,我想俺混個正部級,應該還是沒問題的。」然後拿著他的搪瓷碗,大踏步出門,到食堂打飯去了。 \n 實際上,朱建剛才是北大才子;他在香港中文大學獲得博士學位後,一開始是在中山大學任教,去年調任至南開大學。2012年初,我去廣州開會時,曾經去中山大學找他,他陪我仔細的逛了中大校園。他為了推動公民運動,在社會上募了不少款,他和王石、李連杰等有志於搞私人慈善基金會的大腕兒,非常熟。他開了好幾家公司,培訓的志工成百上千,他甚至租用黃埔軍校做為社工的培訓基地。他曾經是90年代北大辯論隊的隊長,他有極強的表達能力,他能把他的想法,通過精妙的語言組織,化繁為簡,精準無誤的傳達給受眾。我聽過他的英文講座,一樣非常精彩。 \n 精緻的利己主義者 \n 我經常與同學們分享,不上檔次的演講或是辯論比賽,就是堆砌一些花裡胡哨的辭語,或是背誦一些古人的經典名句。他們自己的思想是什麼?並不清楚,或是說,他們就沒有自己的思想。一個優秀的溝通者,在於語言組織富有邏輯,傳遞自己的思想時,清晰無礙;我想朱建剛就是符合這種標準的佼佼者。 \n 北大的著名教授錢理群先生曾經說過,現在的大學生,有很多只是精緻的利己主義者,他們對於各式資源有著敏銳的嗅覺,他們或許能獲得一定程度的世俗成功,卻不是真正意義上的國家棟梁。我完全贊同錢理群先生的看法,只能培養出大量的精緻利己主義者的大學,無論如何都算不上是一所理想的大學。 \n 大學是社會的重要環節,當今大學的問題,既出在大學以內,更源於大學以外;正因如此,需要改革的不僅僅是大學本身,更應該是體制機制與社會風氣。 \n (《渡盡劫波兩岸情緣》之四十九)

  • 明道餐旅學生關懷社區共餐食堂 為長輩煮好料

    明道餐旅學生關懷社區共餐食堂 為長輩煮好料

    明道大學餐旅系學生為關懷鄰近社區的長者,農曆春節前夕他們發揮所長精心準備了藥膳人蔘雞湯等佳餚送到北斗鎮文昌里招待40名長輩,老人家看到豐盛的菜色,都忍不住拿起筷子大快朵頤,還邊吃邊稱讚同學們的好手藝。 \n \n 餐旅系主任石東立說,參與活動的學生雖然已經放寒假,但為了這次活動,大家可是大早7點半就在學校中餐教室張羅,有的開火熬煮雞湯、有的負責蒸煮米糕等餐點。而為配合老人家的口味,學生們還特別對餐點的適口性及軟硬度進行調整,讓料理更加養生健康、好入口。 \n \n 上菜囉!接近中午,石東立帶領學生將1道道剛出爐的料理送達,中華民國果菜合作社聯合社為響應社區共食送餐活動,也特別準備柳丁送給老人家。 \n \n 品嘗了美味,謝秀梅阿姨不禁豎起大拇指稱讚明道學生的好手藝;里長田秋水說,社區從2年前開始辦理老人共餐食堂,這是第1次與學校合作,感謝明道大學餐旅系的學生們自己出錢出力,還特地在年前準備美味健康的餐點,這次共餐食堂除了美味料理,更多了年輕朝氣。 \n \n 石東立表示,希望藉由替社區老人共餐食堂送餐活動,讓學生發揮學習專業,更能關心鄰里,同時學習到與老年人相處的經驗。

  • 陸校徽月餅不忘公益 奇葩口味夯

    陸校徽月餅不忘公益 奇葩口味夯

     2011年北京大學海南校友會首次印製北大校徽月餅,成為熱議話題,其後,大陸學界仿效,每到中秋節,各大學的食堂即推出口味、形狀各異但印有校徽的月餅,甚至包裝盒上也印有校訓;因售價不高,每個約2至10元(人民幣,下同),不少校外民眾也搶購。 \n 今年第一批00後千禧世代新生進入大學校園,為迎合這群新鮮人喜好嘗試新事物的習慣,月餅口味更是千奇百怪,各種網紅暗黑餡正夯,連網紅髒髒包(液態餡料麵包,一口咬下,容易弄髒嘴角及手)的麵皮都換成巧克力月餅皮,成為上海財經大學的招牌月餅,內餡以核桃仁、腰果仁與巧克力製作,該校推出的校徽月餅口味還有櫻花榴芒、紫薯金沙奶黃。 \n 中藥製作 養生受歡迎 \n 其它大學的內餡研發實力也十分堅強,來自蒙古草原的傳統食品奶酪以及最受歡迎的宵夜小龍蝦、廣西柳州的螺螄粉,都被包進月餅中。若以口味區分,新開發的甜食內餡包括抹茶綠豆芒果、咖啡烏豆沙、芝士(起士)紫薯椰果、雪梨牛奶、奶油椰皇、紅酒蔓越莓、芒果西柚、藍莓冰沙、抹茶西梅等,鹹口味的則有蝦仁鮮肉、香辣牛肉、黃金藤椒牛肉、黑毛豬肉等。 \n 還有大學擅用校園特色製作校徽月餅,例如西北農林科技大學「雜糧校徽月餅」,用的是師生們自己種出來的彩色馬鈴薯和雜糧,營養成分豐富,富含天然色素,不僅滿足視覺需求,也兼具營養價值。中國醫科大學的中藥月餅,內餡是以百合、山藥、板栗、芡實、蓮子、枸杞、核桃仁、松子仁等8味中藥材製作,具有健脾益胃、養陰防燥的功效,與秋季養生相得益彰,符合90後、00後熱衷的養生風潮,大受歡迎。 \n 吃的不是月餅 是情懷 \n 有些學校則花錢訂製月餅送給學生,例如陝西師範大學已連續17年自製月餅免費送學生,今年做了6萬個,月餅上印有陝西師範大學校風、校訓,希望透過這種方式,在傳統節日裡弘揚傳統文化。 \n 學生認為這種把校徽印在餅面的月餅十分具有意義:「吃的不是月餅,而是情懷」。復旦大學校友會更把這種情懷擴增為大愛,宣布推出「復旦味」愛心巧克力月餅,每賣出1盒就捐贈60元支持復旦大學公益項目。

  • 哈爾濱理工大學6000碗「迎新麵」接新生

    1日是哈爾濱理工大學新生報到的日子,在該校食堂,大一新生和家長可憑兌換券領取「迎新麵」。 \n \n在大陸東北有傳統習俗「出門餃子回家麵」、「上車餃子下車麵」的說法,學校用一碗「迎新麵」歡迎來自五湖四海的「00」後同學們來到只居住四年,卻懷念一生的新家,讓新生及家長感受到學校的溫暖與用心。 \n \n哈理工後勤管理處飲食中心副主任王志強表示,為保證新生麵的品質和數量,飲食中心特採購麵粉1500斤,精肉500斤,青菜1000斤,準備了近6000碗麵。新生在報到時會領取到迎新麵券,以券免費換取迎新麵。 \n \n麵條有價情無價,迎新面讓新生感受到家一般的溫暖。學校已連續三年除在開學季準備「迎新麵」之外,還會在畢業季為大四同學準備「餃子宴」歡送畢業生。

  • 食堂也吹科技風 陸大學真自助餐

    食堂也吹科技風 陸大學真自助餐

     大陸「黑科技」使用越來越普遍,為了提高食堂售賣效率,節省師生用餐時間,大學校園食堂利用AI智慧進行打菜與結帳,獲師生好評,大讚「特別有科技感」、「吃飯選菜再也不用排長龍了」。 \n 暑假過後,成都理工大學學生近日返校發現芙蓉食堂變了,往日幫學生逐一打飯菜的阿姨不再拿著大勺子,只是不斷地將裝好菜的新餐盤端上選餐檯。結帳時,就靠著這些不同樣式與顏色的AI智慧餐盤讀取價格。 \n 餐盤底部植入晶片 \n 陸媒報導,成都理工大學餐飲服務中心主任楊開益表示,為了提高食堂效率、節約用餐時間,經過一年籌備,學校在芙蓉食堂引進「自助智慧售飯系統」,捨棄傳統人工窗口一對一售餐的方式。師生進入食堂先取托盤,自選飯與菜放入托盤,接著把托盤放於新安裝的價格結算台上,結算台會立即計算出飯菜總價,再利用校園一卡通或刷支付寶兩種方式付費。 \n 由於每個智慧餐盤的底部都植入晶片,通過系統終端設置不同形狀和顏色的餐具價格,結算時通過無線射頻技術讀取餐具價格,可在1秒內快速結賬,等於是全方位的「自助餐」。 \n 傳統人工窗口一對一的售賣服務方式,師生每打一樣菜就需要刷一次卡,導致需要花時間排隊取餐,用餐時間相當擁擠。忙起來還會引起糾紛,比如結帳手誤,手動輸入價格打錯價格。再者,外地來的學生與四川在地食堂員工,有時會出現溝通問題。 \n 減輕就餐高峰工作量 \n 成理大學算是四川省內大學校園大食堂中,最先一批使用這套自助智慧售飯系統,共購置了16000個智慧餐盤,每個餐盤成本約11元人民幣。目前打算試用一年,如果全校師生和食堂員工反應好,明年將把此系統投入學校另外3個大食堂。 \n 該校多名學生表示,很喜歡這個自助智慧售飯系統,「再也不怕打飯阿姨手抖了」、「感覺這個系統特別有科技感,中午下課後去打菜飯的速度比原來快了很多,再也不用排很長的隊伍了。」食堂工作人員也減輕了中午就餐高峰期間的工作量。 \n 成理大學除了吃飯用AI智慧解決,可充實精神食糧的東區新圖書館更是充滿科技感,刷臉入館、智慧機器人不用說,中央空調更是讓置身館內的學生辨別不出當前的季節。

  • 糗了!東京大學整修校園 竟將大師名畫當垃圾扔進焚化爐

    糗了!東京大學整修校園 竟將大師名畫當垃圾扔進焚化爐

    日本第一學府東京大學的校園日前重新整修,沒想到卻將日本已故美術大師宇佐美圭司放置在校內食堂的真跡畫作當成垃圾扔掉,消息曝光之後引起各界譁然,不少校友也紛紛出面痛批東京大學的行為實在是「很誇張」。 \n \n根據《朝日新聞》報導,東大的校內食堂在今年3月開始整修,沒想到卻在整修過程中,將宇佐美圭司大師在1977年接受東大邀請而繪製的真跡作品當成垃圾丟了,而相關消息在昨(27)日被在校生爆料後,更是引起各界譁然,不少網友及校友都表示東大將價值難以估計的大師名作當垃圾扔了,真的是很不負責任。 \n \n對此,校方則是出面解釋,當初為了要裝設有隔音效果的牆面,所以這幅畫真的掛不上去,加上沒有其他地方可以掛,所以才會將畫作丟棄,但校方仍然沒有交代這幅畫作到底被丟棄到何處,因此就有網友猜測,學校應該是將畫作給丟到焚化爐裡燒了。

  • 南華推高齡農村再造 深入社區服務學習

    南華推高齡農村再造 深入社區服務學習

    南華大學連續三年獲「大專校院推動以社區為基礎的服務學習創新方案」補助,秉持「傳承、創新、再生」之精神帶領學生走入社區服務學習,並為高齡化農村進行改造計畫。三年來分別以上林、義和及明和等三個社區作為創新服務學習實踐的場域,並結合校內教師與校外業師的專業、統整企業或社會企業的資源,帶領學生深入社區服務、啟發創意,週三(15日)特別邀集三個社區一同辦理成果展,藉以展現出學校與在地資源連結的成果。 \n \n 南華大學舉辦高齡化農村再造計畫成果展,由林聰明校長主持,行政副校長林辰璋、學務長尤惠貞、總務長謝鎮財、圖書館黃素霞館長、資訊中心廖怡欽、通識中心主任林俊宏等多位一級主管皆出席活動,大林鎮民代表會江進發秘書、簡桐銘代表及社區媽媽們也都到場共襄盛舉。當天現在特別設置展示攤位,讓大家品嚐傳統的九重炊及利用梔子所製作的相關產品,以及魚菜共生的模式設計,展現學生深入社區服務學習的成果。 \n \n 南華大學校長林聰明表示,透過此次計畫,師生分別深入大林鎮三個社區,以「傳承、創新、再生」作為核心主軸,透過系列活動協助社區保有原有的傳統,並因應社會需求轉型創新,讓在地產業活絡復甦,進而促進地區的經濟發展效益。該計畫除了規劃通識課程,亦結合服務學習,讓更多的同學有機會走入社區,認識在地的傳統文化,並能運用自己所學專長協助社區的進步與發展。 \n \n 該校行政副校長林辰璋也是該計畫主持人指出,此計畫自104年即與上林社區合作「幸福的梔味」,由服務學習的種子教師,帶領全校對於社區有興趣的志工同學走入社區,並且盤點社區現有資源,再經由創新服務學習的架構帶領志工同學傳承梔子染布的設計與製作,體驗梔子相關產品的包裝設計與製作。 \n \n105年與義和社區合作「搶救九重炊」計畫,並在社區媽媽的指導下製作九重炊,同學們更突破社區傳統製作的方式,重新以創新的方法製作,並以科學的方法記錄食材種類、調配比率與時間長短,且全程以數位與文字記錄製作過程。 \n \n今年與明和社區合作「魚菜共生~老人食堂樂活趣」計畫,以「魚菜共生」為主題,規劃樂齡長者的服務學習設計,讓學生志工發揮創意,開發樂齡環保益智玩具的教材與課程與開發樂齡遊戲的教材與課程,讓樂齡長者在食堂裡更快樂,生活得更有意義。 \n \n 大林鎮民代表會秘書江進發表示,南華大學是在地的最高學府,如同一座寶山,其資源猶如社區的寶藏,長期以來南華與社區合作無間,也為傳統農村帶來嶄新的面貌。很感謝南華大學師生為大林的努力,非常期待未來能有更深入的合作,攜手為地方打造更美好的未來! \n

  • 陸校食堂變身 學生趕火車吃飯

    陸校食堂變身 學生趕火車吃飯

     山東建築大學的校園內近來出現一列火車「建築大學號」,受到師生們的歡迎。原來,這是一列退役火車改裝成的火車餐廳,每次到了用餐時間,就有許多學生紛紛到火車吃飯,大家戲稱每天都得「趕火車」。 \n 這輛火車相當特別,目的地寫著「明天」。從外觀看,這列火車和普通火車沒有什麼區別,但進入車廂一看,就會發現每節車廂都被改造成餐廳。 \n 特色餐廳假日現人潮 \n 中國青年網20日報導,這家「火車餐廳」是由退役的東風5610號綠皮火車和上世紀1960至1970年代「解放型蒸汽機車」(蒸汽火車)共同改造而成的,共有8節車廂。餐廳位於學校小東門附近,各個車廂的特色菜餚不同,學生可以根據自己的喜好,選擇不同的餐廳用餐。 \n 該校鐘姓學生說,學生們都很喜歡到火車餐廳用餐,放學後,每個車廂裡都會坐滿人,假日人更多,有很多家長會帶著小孩子來參觀和用餐。不少學生表示,每天伴隨著音樂,與同學一同在火車上吃飯,是一種享受。 \n 這家餐廳的照片在網路發布後,不少網友爭相評論或吐槽。網友「@王舒敏1998」說「哇塞,還有這種操作」。網友「@綸辣鹿」則留言,「好有新意,感覺在這樣的餐廳吃飯很好啊」。 \n 桌上、地上寫滿藥方 \n 也有不少該校學生為餐廳打廣告,現身說法。網友「@某不科學的男神經」說,「還行,不貴,平均一人的消費10至20元人民幣,比去外面吃便宜多了!」不過,也有網友對此仍不滿足,留言表示「若是這列餐廳可以開動,那該有多好,可以一邊用餐、一邊欣賞校園風光」。 \n 建築大學食堂搞創意,而學習傳統知識的中醫學大學也有獨樹一格的特色。河南中醫藥大學食堂的桌上與地上都有藥方,讓學生用餐時還能溫習功課。該校後勤管理處王主任說,這是學校中醫藥文化宣傳系列活動的一部分,不僅可弘揚中醫文化,也方便學生交流和鞏固所學知識。對此措施,學生們大表認同,認為「很有特色」。

  • 1支手機玩轉天津 無現金生活來啦

    1支手機玩轉天津 無現金生活來啦

     一大早手機掃碼買套煎餅果子、打車上班手機付款不用找零、手機下單輕鬆搞定外賣……如今,在天津老百姓的生活中,手機支付和各種服務越來越普及,「無現金」生活越來越便利。 \n 「同學們的手機上都有支付寶之類的軟體,我們習慣用手機支付、繳費!」在天津商業大學食堂內,公共管理學院的大三學生李恩巨集向記者講述他對「無現金校園」的感受。據學校相關負責人介紹,從今年初,他們就在支付寶上開通了「天津商業大學繳費大廳」,把四六級考試報名交費、團費上繳、網球場預訂交費搬到了「手機」上,實現學生在校期間大約300項繳費。 \n 除了商場、學校等場所,如今使用手機「無現金」最頻繁的就是各種交易市場。「以前批發商打貨都是帶著大把現金,麻煩不說,還很不安全!」在新萬隆大胡同的服裝區,批發商汪有蓮對記者說。她告訴記者,如今周圍商戶都喜歡用手機轉帳,除了安全以外,成本低也是大家最看重的。 \n 據瞭解,新萬隆大胡同從6月初開始至今,手機帳戶的「收款碼」覆蓋率達到80%,近2000家小微商戶解決了資金管理難題。 \n 在新萬隆大胡同裡,不少從事十多年批發零售的商戶表示,用支付寶收錢多了,拿到的假鈔少了,更重要的是,無現金交易不用找零,效率提升了不少。

  • 復旦、四川大學 食堂菜色交流

    復旦、四川大學 食堂菜色交流

     上海復旦大學食堂與四川大學食堂近來展開餐飲交流活動,各自端出12道菜餚,令食指大動的學生排起長長的人龍,就為了一飽口福。 \n 微信公眾號《成都商報》日前推播一則消息,刷爆了上海復旦師生的朋友圈。消息指出,6月5日,復旦大學學生發現食堂多出了川菜的新菜單,消息馬上傳遍朋友圈,學生們排隊長達上百人。 \n 口味正宗 嫌飯不夠配 \n 負責12道經典川菜的2名廚師來自四川大學食堂,6月5至9日推出回鍋肉、水煮肉片、青筍燒兔等川菜。 \n 復旦大學化學系學生季鑫劍排隊15分鐘後,他選了麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片3道菜。他表示,每個菜都是7、8元人民幣,比其菜區要貴一倍,但確實很美味,口味正宗,菜裡的花椒沒那麼多。 \n 除了學生,也有教師來排隊。正好人在復旦的東吳大學副教授曾泰元說,6日吃3兩米飯(150公克)不夠,7日吃4兩(200公克),但還是覺得不夠。這些菜太好吃了,令人意猶未盡。 \n 餐廳管理負責人徐經理說,此前幾天川菜菜區準時11時開放,大約11點40分即告罄。或許因社群網站的傳播效應,當天來排隊的學生多了很多,校方也啟動應急預案,原本每份菜式炒5盆,當天則加碼炒上8盆,滿足學生需求。 \n 餐飲交流成常規活動 \n 為此,復旦大學方面已準備了1個月。復旦大學總務處餐飲管理辦公室主任倪峰說,食材、調料等均由復旦提供,2名資深的川大廚師則帶來了最拿手的12道菜。 \n 儘管深受復旦學生讚賞,現年30歲廚師王大兵覺得仍未發揮全部的實力,辣椒不夠辣,和在四川做的有點區別,口味上的差異也有考慮。他和另一名廚師倪先敏接著要去復旦大學另外2個校區做菜。 \n 復旦校方說,近年來,復旦大學也曾與同濟大學、南京航空航天大學、陝西科技大學等合作,互派廚師交流1到2周,把各自的特色餐飲帶入對方學校,很受學生歡迎。復旦2名廚師已啟程前往四川大學,將為川大師生烹調上海本幫菜。

  • 成名失寵快 陸生KUSO食堂第九菜系

    成名失寵快 陸生KUSO食堂第九菜系

     大陸除八大菜系外,各家菜系力爭成為第九大菜系,各省市高校(台灣稱大學)的食堂菜已於2012年出線,網友封食堂菜為第九大菜系。不過,食堂菜成名快、失寵更快,相較於八大菜系,更像網友在搞KUSO。 \n 有別於八大菜系的典雅風味,食堂菜的主要群眾是大學生,以「貴、醜、少」為宗旨,主要特色以不放肉、不放油而聞名。如今,各高校食堂菜已經發展到了黑暗料理階段,號稱「只有你想不到,沒有食堂菜做不到」。 \n 各省市大學著名的食堂菜各有千秋,包含福建師範大學的「紅燒豬乳頭」,就是切成小塊的帶皮豬肉;華東師範大學推出「玉米炒葡萄」;河南大學推出「甘蔗炒排骨」等。 \n 復旦大學則推出「哈密瓜炒牛肉」,令人意想不到。華南農業大學正常一點,推出番茄炒蛋,這對兩岸民眾而言,是常見的家常菜。不過,北京體育大學推出「番茄炒香蕉」,滋味酸酸甜甜。 \n 綜合各省市高校食堂菜的主要烹飪方法,有「瞎特麼炒」、「亂特麼燉」,代表菜為「清炒橘子」、「月餅炒辣椒」、「西瓜炒肉等」。 \n 學生們還流傳著一段順口溜:「兩塊錢,菜只有瞅的份兒。三塊錢,基本素菜,基本水煮。四塊錢,偶見雞蛋。五塊錢,些許肉末,放大鏡下可見顆粒物。六塊錢,有肉絲,食堂廚師工藝技術高超,細若髮絲。八塊錢,一大葷,一小葷,兩素菜。」道盡食堂菜其實根本不算菜系的真相。

  • 6位女大生關心毛小孩 寵物餐廳獲商業創新競賽亞軍

    6位女大生關心毛小孩 寵物餐廳獲商業創新競賽亞軍

    流浪動物問題嚴重,光是台東大學校園就有20多隻流浪狗,該校6名熱愛毛小孩的女大生希望在台東開設「寵物餐廳─汪喵食堂」,除了收容流浪犬貓外,也鼓勵客人認養,該企畫案參加崑山科技大學商業創新創意專題競賽,獲得第2名佳績。 \n \n 台東大學公共與文化事務學系毛玉娟、林孟臻、黃雅純、林羿妏、陳慧郁、林愉甄等6位大三女學生,在老師劉麗娟帶領及勞動部台東就業中心輔導下,參加商業創新創意專題競賽獲得亞軍,她們的企畫案是要在台東開設「寵物餐廳-汪喵食堂」,希望以社會企業經營模式,喚醒大眾重視流浪貓狗的問題。 \n \n 這6名女大生都不是台東人,隊長毛玉娟說,到台東大學讀書才發現流浪狗越來越多,希望收容流浪貓狗,讓毛小孩不再流浪以外,也希望透過來用餐的客人與收容動物的互動,鼓勵他們認養,達到「回饋社會」的目標。 \n \n 老師劉麗娟老說,社會高齡化,加上不婚者增加,寵物議題是趨勢,與勞動部台東就業中心合作「青年創業暨投入社會企業」課程,學生也發想寫出創業企畫書,讓理論應用於實務上,而且這分企畫案,是學生真心想做的事,裡面放有感情,因此在比賽中獲得青睞。 \n \n 6名女大生團隊計畫畢業後先工作1、2年,存足營運基金,而林孟臻、陳慧郁、林愉甄也已取得勞動物微型創業鳳凰計畫的初階研習證書,開設「寵物餐廳─汪喵食堂」的創業夢想,正逐步落實。

  • 水果菜神搭配 陸學餐口感新奇

    水果菜神搭配 陸學餐口感新奇

     大陸的大學校院占地廣,往返校區內外耗時多,師生大多就近在物美價廉的學生食堂(餐廳)解決一日三餐;擔心大家吃膩,食堂廚師絞盡腦汁開發新菜,最近出現多款「神菜」,如以橘子做的「橙市套路深」、橘子燒排骨等;但拿捏不當,會變成味道奇特的暗黑料理,如草莓紅燒肉、哈密瓜炒苦瓜、西瓜炒香蕉。 \n 大學校區的食堂通常不只一處,甚至出現多家食堂聚集的美食街,提供各種料理,因此,大學食堂的菜色也被稱為中國「第九大菜系」(傳統八大菜系為魯、川、粵、淮揚、閩、浙、湘、徽),廣泛分布於大陸各地,且隨著大學食堂廚師的個人技術及思考方式,出現各種超乎想像的神奇搭配、無法理解的新奇口感。 \n 特殊料理刷爆朋友圈 \n 以榮登網紅一族的湖南大學二食堂為例,繼色澤偏紅的草莓紅燒肉、草莓雞柳條、芹菜炒草莓、蘋果燒魚、雪梨紅棗燒排骨、香蕉雞米花(香蕉炒雞丁)後,日前又推出「橙市套路深」,把橘子挖空,在完整的橘皮中塞入豬絞肉、芹菜及胡蘿蔔拌的餡料,打個蛋,上籠蒸熟;至於挖出的整顆橘子,則分成一瓣瓣,24日做成橘子排骨湯。 \n 哈爾濱廣廈學院二食堂也推出多款水果菜,包括草莓肉段、馬可鳳梨、藍瘦香菇(紫甘藍菜炒肉及香菇),立刻刷爆微博、微信朋友圈,每條轉發量至少上千條。 \n 並非每款新菜都是美味佳餚,也有不少讓人瞠目結舌的怪異組合,如北京體育大學食堂的西瓜炒香蕉,廈門大學的哈密瓜炒苦瓜,網友很難想像這些菜的味道,紛紛詢問廚師:「確定不是想做沙拉?」 \n 電視劇主角名變菜名 \n 有些菜色看似普通,但廚師做出的升級版本,真的讓人傻眼。廣州華南農業大學食堂廚師很豪邁,把整顆牛番茄挖空,填入豬肉末和玉米粒,整齊排放於方盤上,倒入蛋液蒸熟,學生點選後,餐盤上就多了一整顆番茄加蒸蛋;番茄炒蛋更誇張,是用小番茄炒一顆顆完整的水煮蛋,相當有誠意。 \n 與武漢華夏理工學院的食堂菜單相比,這些「暗黑料理」都輸了。該校食堂趕搭電視劇《三生三世十里桃花》熱潮,把主角們的名字放入新推出的「三生三世巴蜀情」菜單中,包括素錦滷肉、司音燻肉、夜華啤酒鴨、鳳九燒魚、折顏培根等,不僅學生慕名而來,也吸引該劇粉絲上門嘗鮮,營業額飆漲。

  • 繼藍瘦香菇料理 陸大學再推橙市套路深

    繼去年推出「藍瘦香菇」料理後,中國大陸湖南大學第二食堂廚師再度推出神奇料理「橙市套路深」,作法是將柳橙挖空,放入肉和雞蛋再蒸熟。這套食譜一推出,立刻引起大陸網民分享討論。 \n 湖南大學第二食堂(餐廳)日前在社群平台微信公眾號刊登「橙市套路深」作法。推出這道料理的胡姓廚師說,這道菜吃起來有股柳橙的香味,一開始自己取名「橙子蒸肉」,後來學生幫他取了這個菜名。 \n 這道料理推出後立刻引起大陸網民熱烈討論。 \n 有人直呼「這回真的感覺這菜是好吃的」,有人則說「別人家的食堂師傅總是那麼會創新,我們學校可能是個假的食堂」。還有人打趣地說,「難為廚師了,想吃橙子還得發明個菜出來。」 \n 大陸廣西一名男子去年在網路上傳一段影片,其中「難過想哭」的讀音變成了「藍瘦香菇」。這段影片在大陸微信朋友圈瘋傳,一時之間,「藍瘦香菇」變成了大陸網路熱詞。 \n 湖南大學第二食堂去年10月跟隨這股熱潮,推出創意料理「藍瘦香菇」,主要食材包括綠花椰菜和香菇,吸引許多學生前來嘗鮮。1060328 \n

  • 「青葡萄炒紫葡萄」 陸大學黑暗料理無極限

    「青葡萄炒紫葡萄」 陸大學黑暗料理無極限

    「食堂菜」能被稱為「中國第九大菜系」,一定有它的過人之處,超乎想像的神奇搭配、無法理解的新奇口感。文章中盤點了大陸各大學的奇葩菜色,其中「青葡萄炒紫葡萄」兩個品種的葡萄也被「炒」上桌,不禁讓人對於大陸食堂的菜色抱持著古怪卻又想一探究竟的矛盾心裡。 \n \n

  • 藍瘦香菇料理 陸大學餐廳半小時賣光光

    「藍瘦香菇」一詞近來成為中國大陸網路熱詞,湖南大學餐廳19日推出「藍瘦香菇」料理,準備了4、50人的量,不到半小時就銷售一空。 \n 大陸廣西自治區一名男子日前在網路上傳一段失戀影片,其中「難過想哭」的讀音都變成了「藍瘦香菇」,這段影片在大陸微信朋友圈瘋傳,一時之間,「藍瘦香菇」變成了大陸網路熱詞。 \n 中新網今天報導,跟隨這波熱路熱潮,湖南大學第二食堂(餐廳)19日正式推出創意料理「藍瘦香菇」,吸引許多學生前來嘗鮮。 \n 湖南大學第二食堂管理主任李建紅說,「藍瘦香菇」是一道不錯的素菜,主要食材包括綠花椰菜和香菇。 \n 他說,之所以要推出這道菜,一方面是想借用網路語言,做出一道較潮的菜,看是否符合學生需求;另一方面,也是出於營養價值考慮,這兩樣食材營養價值都不錯。 \n 李建紅說,19日推出「藍瘦香菇」這道菜,做了大概4、50人的分量,不到半個小時就賣光了。 \n 他說,顯然,傳統菜式已不能滿足當前學生的需求,因此,食堂才會考慮求新求變。 \n 對於學校餐廳推出以網路熱詞為的菜餚,支持的學生認為,此舉挺有創新精神的,值得按讚。但也有學生說,這道菜太素了,不想吃,要是加點瘦肉就好了。1051020 \n

  • 暗黑菜色又有新招 「藍瘦香菇」做成菜

    暗黑菜色又有新招 「藍瘦香菇」做成菜

    大學校園暗黑菜色又傳新創意!湖南大學一食堂把紅爆網路流行語「藍瘦香菇(難受想哭的諧音)」變成新菜色推出,引來諸多學生嘗鮮。 \n \n據網路傳出照片可見,這道菜由花椰菜和香菇做成,從菜的外觀看,搞噱頭成分還是多於創新,從菜單看一分賣3.5元人民幣,折合台幣約18元,結合四五十人份的菜量,或許學生貪嘗鮮,半小時就賣光了。

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