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以下是含有大餛飩的搜尋結果,共35

  • 李克強挺餛飩鋪圓夢 產官雙贏

    李克強挺餛飩鋪圓夢 產官雙贏

     上海一家餛飩小店因為上電視爆紅,也因此遭檢舉無照營業,23年小店黯然關門;大陸國務院總理李克強很不以為然,認為政府應該輔導其合法,而不是只「依法行事」。這家店獲總理關照後,19日重新開業,店外大排長龍。 \n 上海夢花街19號餛飩鋪原是一家弄堂小店,最早由下崗(被國營事業資遣離職)女工宋家三姐妹在1992年開辦。2015年8月25日,上海知名電視節目《夢想改造家》來此採訪,原本已相當有名的餛飩店,一夜之間成為焦點。就在節目播出當天,即有人向官方檢舉,餛飩店無營業執照。 \n 要扶持善待創業者 \n 經查證,夢花街餛飩店的產品及廚房設備雖符合衛生標準,但當時的確沒有經營執照,而且是在老式房屋靠大街這一面,破牆開店。過兩天即在官方壓力下,主動關門歇業。 \n 夢花街關門的新聞鬧得不小,李克強批示有關部門,要「以小窺大」,進一步考慮如何通過簡政放權、放管結合、優化服務,破除制約生產力發展和就業創業的不合理束縛,以主動服務的精神激發市場活力。 \n 去年11月,李克強到上海召開「放管服」座談會,再次以夢花街餛飩店和同被關停的阿大蔥油餅店為例,要求政府職能轉變,要把握好分寸,既要執行監管規定,又要扶持善待創業者。 \n 「這兩家小食店可能確實存在證照等問題,但我們基層政府部門也應更多從百姓角度考慮一下,儘量尋求更多人的共贏。監管也不一定是冷漠的,要多帶一點對老百姓的感情。」 \n 有證有照 門庭若市 \n 2月19日清晨,夢花街的燈重新亮了起來,81歲的宋根興已經將所有家人召集回來,也提前準備好了食材,「很多老鄰居得知要重開了,都打電話說要來,要準備多一點,目前準備了3000顆餛飩,但估計還是不夠……」 \n 上午10點開門營業,但早上8點,店口已門庭若市,預先準備的號碼牌發了100多張,長長的人龍排到街角去。 \n 這家店能重新開業,是在上海黃浦區市場監管局協調下,由「餓了麼」(一個外賣APP)幫忙,在中華路光啟南路找到新店面,並且有證有照合法經營。 \n 「餓了麼」COO康嘉表示,面臨證照問題的民間美食還有很多,「餓了麼」將繼續發揮技術和模式優勢,用更高效、科學的方式協助民間美食合法合規經營。

  • 好食記》59-1皮薄餡多 花蓮戴記扁食

    好食記》59-1皮薄餡多 花蓮戴記扁食

    好食記這集來到花蓮,「戴記扁食」歷經三代相傳,是花蓮餛飩的始祖,精選好皮好餡,內餡不肥不膩,湯頭是用大骨久燉熬製而成,原汁原味;獨特的手工擀麵技術,使得皮薄但不易煮爛,入口滑嫩細緻,上桌前灑上一點芹菜末和蔥花,再加入獨門製作的醬油,是花蓮數十年不變的好味道。 \n為比較兩岸美食文化特色,海峽衛視耗費龐大人力和時間,深入大陸和台灣拍攝美食短片「好食記」,介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食,試圖從美食文化根基談起,並有兩岸同類美食之比較,其精緻和精彩度值得期待。中時電子報獲台灣獨家授權,於9月19日至11月19日間,推出共120集、每集3分鐘的「好食記」短片,帶給閱聽眾前所有未有的視覺饗宴。 \n

  • 節.令.美.味-亞都麗緻天香樓 不用蟹腿炒蟹粉

    節.令.美.味-亞都麗緻天香樓 不用蟹腿炒蟹粉

     太湖大閘蟹重返亞都麗緻〈天香樓〉! 睽違市場10年,亞都麗緻大飯店在確認品質無虞後,再度引進太湖太閘蟹以饗食客,除標榜每隻重量都在4兩半以上,廚藝團隊更以手工自500隻大閘蟹身上拆出蟹粉,並由廚藝顧問、香港〈天香樓〉前總廚「平哥」李亞平以香鮮濃醇的蟹粉研發設計了16款蟹粉佳餚,讓喜歡大閘蟹鮮香的食家饕客大快朵頤。 聲音洪亮的「平哥」李亞平表示,此刻才是大啖大閘蟹的最佳時節。他並強調,〈天香樓〉的蟹粉堅持不用蟹腳肉炒製,原因是大閘蟹蟹腳肉有一層黑膜,怕炒出來的蟹粉顏色不夠純白,所以〈天香樓〉的蟹粉硬是跟別家的蟹粉不一樣。 \n 香港的〈天香樓〉是香港最早引進大閘蟹的餐廳,因為選料講究,故每年中秋過後,除許多蟹饕上門消費搶鮮解癮,不少港九富商名流更索性委託〈天香樓〉代購大閘蟹,然後派了司機開著黑頭大轎車到〈天香樓〉付錢取貨,買回家由家廚烹調料理吃個過癮。所以,香港〈天香樓〉不僅杭幫菜有名,也是許多蟹饕心目中的「大閘蟹軍火庫」。 \n 亞都麗緻〈天香樓〉是香港〈天香樓〉海外第一家分店,當年亞都總裁嚴長壽經老報人卜少夫引介將〈天香樓〉引進台灣,除將精緻杭州菜帶進了市場,也把杭州雅緻的品蟹文化帶到了台灣。只是,前些年大陸大閘蟹問題多,亞都麗緻〈天香樓〉停止供應大閘蟹,如今大陸養蟹人家重視食安且市場恢復了秩序,亞都麗緻〈天香樓〉決定於今年再度引進太湖大閘蟹,而且還找了香港〈天香樓〉前總廚李亞平研發設計了各式蟹粉美餚,讓食客重溫舊夢。 \n 早在中秋前後,國內不少飯店餐廳即相繼推出大閘蟹以廣招徠,而亞都〈天香樓〉此刻才出,會不會太晚? \n 其實,資深蟹饕啖大閘蟹有所謂「九團十尖」的講究,而「九團」指的是農曆9月吃雌蟹(母蟹腹臍部位成團塊軑),農曆10月則吃的是腹臍尖尖的雄蟹。資深蟹饕更認為,雄的大閘蟹的美味較雌蟹更勝一疇。原因是,雌蟹膏黃口感較硬,而雄蟹的膏黃則軟軟的、黏黏的,沾了嘴巴像漿糊,且味道極鮮極香,沾到了手上久久不散。 \n 所以,以時間換算,大陸江南大江閘蟹最美味的時節應是國曆11月這段時間,故亞都麗緻〈天香樓〉此時賣大閘蟹,不僅不嫌晚,更算得上是「當令」。至於為何捨陽澄湖而就太湖?「平哥」李亞平說,太湖的水質清澈乾淨,且當地產出的大閘蟹個頭較陽澄湖的大,公蟹的膏黃更黏稠且香,故香港〈天香樓〉一開始賣的就是太湖大閘蟹。 \n 「蟹粉」,指的是從螃蟹身上拆出來的蟹肉、蟹黃與蟹膏,先將蟹膏與蟹黃炒出蟹油,再將蟹肉下到了鍋裡,並下點薑末提味,再炒出佐料。在江浙餐廳或滬杭館子,廚師都是用秋季當令的大閘蟹拆蟹粉。而〈天香樓〉炒製的蟹粉則較一般餐廳更有講究。 \n 李亞平表示,〈天香樓〉炒製蟹粉只用大閘蟹身上的蟹肉與蟹螯拆出的肉,而堅持不用蟹腳肉。原因是,大閘蟹蟹腳肉上有一層黑色的薄膜而非純白色,若用來炒製蟹粉,顏色不夠好看。也因為如此,〈天香樓〉炒蟹粉會用掉更多的大閘蟹。 \n 〈天香樓〉蟹粉菜餚的另一講究是,無論是〈蟹粉小籠包〉、〈蟹粉煎餛飩〉等麵點類菜餚,蟹粉都是入餡,而不是舖在上層張牙舞爪。「平哥」說,入餡,才能讓蟹粉美味與其它食材均勻混合,如果只是掛在外頭,充其量只是「點綴」,他認為沒有達到為菜餚加分的效果。 \n 除了麵點外,〈天香樓〉本季的〈蟹粉獅子頭〉、〈蟹粉蝦仁〉與〈蟹粉拌麵〉,都用了大量蟹粉為菜餚增益香鮮,而〈蟹粉花膠羹〉不獨湯鮮味濃,彈Q的花膠與青綠的甜豆,更為菜餚增添了口感與食趣,為過去較難嚐到的羹湯類蟹粉美餚。 \n 〈天香樓〉不愧為大閘蟹名店,為了增益食客品嚐大閘蟹與蟹粉菜餚的味覺體驗,廚師還用紹興酒、老酒、鎮江醋與糖等,調製配菜用的「蟹醋」或「蝦醋」,此等「講究」,為一般餐廳少有。 \n INDEX \n ■亞都麗緻大飯店天香樓地址︰台北市民權東路二段41號B1 \n 電話︰02-2597-1234 \n ■麗緻天香樓-SOGO忠孝店地址︰台北市忠孝東路四段45號11樓 \n 電話︰02-7711-3588

  • 吃高雄-陳師父川辣麵 重口味好開胃

    吃高雄-陳師父川辣麵 重口味好開胃

     位於君毅正勤社區的「陳師父川辣麵」,老闆陳登林早年曾在多家五星飯店當過主廚,如今在自家擺麵攤,店裡有一道結合川菜和台菜料理手法的川辣麵,辛香味美又物美價廉,成為重口味愛好者來店必點的招牌麵食。 \n 陳登林是外省第二代,他將過去熟悉的家鄉味融入到他的麵裡,其中最讓客人稱道的莫過於川辣麵。 \n 「川辣麵的醬料是從魚香肉絲得到的靈感。」陳師父說,他發現魚香肉絲的味道拿來拌麵味道不差,於是他把肉絲換成絞肉,並拿掉豆瓣醬,用辣椒、朝天椒、花椒和自製的辣油,先把絞肉、木耳和豆薯炒香後再滷,麵條煮好後加入他的獨門川辣醬,並配上小黃瓜絲,就成了鎮店的人氣招牌川辣麵。 \n 除了川辣麵,陳師父自製的餛飩也很受歡迎,餛飩餡取材自傳統市場的溫體豬肉,肥瘦比例2比8,剁成絞肉後僅以蒜頭、鹽、糖等基本配方調味,不摻五香粉,呈現的是豬肉原味;湯頭也很厚工,用豬大骨、雞骨架和蔬菜熬煮高湯,除了做為餛飩湯的湯底,店裡的湯麵、魚丸湯、貢丸湯等,用的也是這鍋高湯。 \n 小菜方面,陳師父也不同於傳統台式麵攤淋上醬油膏的滷味,而是事先備好的家常小炒,例如辣小魚豆干、榨菜肉絲、炒酸香豆等,偏向外省餐館賣的小菜。 \n ■Index \n ★陳師父川辣麵/高雄市前鎮區中華五路979號/07-5366536/10:30~19:30(周日店休) \n ★更多吃喝玩樂,請上旺到報臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/WonderWeekly

  • 知名餛飩店鬧分家 菜肉口味價格幾相同

    滿滿肉餡的餛飩來回川燙後倒進碗裡加進一瓢大骨湯,撒上胡椒放上一顆水煮蛋,左營這家餛飩老店就只靠這一味賣了六十年,看起來清淡簡單的美味,不但是外地遊子返鄉必吃的懷念美食,就連謝長廷、胡瓜和白冰冰也超愛這市場餛飩湯,只不過這知名老店現在鬧分家,讓特地來嚐鮮的遊客滿臉疑問。 \n遊客走進市場赫然發現兩家餛飩湯,都打出老店名號,原來餛飩老店交給第二代經營後,老二和老三因為經營理念不同各自分家,老三和兒子在老店正對面租下攤位自立門戶,形成自家人打對台的場面。 \n自家人打對台,不過卻都不口出惡言,老三經營的新店還立下不搶客、不謾罵、不批評等五不政策,讓消費者自由選擇。只不過兩家都是師承阿嬤的手藝,吃過的客人都說兩家味道差不多,只不過兩家店面對面賣一模一樣的產品,新店加白菜老店也跟進,互別苗頭意味濃厚,彼此競爭受惠的是消費者。 \n

  • 飲食課-小城的餛飩湯

     前年跟家人去江南地區旅遊,一日落腳在山下的小縣城。老街入口處有家據說是賣了幾十年的餛飩老舖,店面非常狹小,裡面除了烹飪的地方外,最多只能塞三張桌子。當地人說中午生意好時,隔壁老鐘錶店的桌椅還經常被挪來借坐。 \n 錯過用餐的尖峰時間,進店時已是午後三點。一名中年女子靠在長凳上,閑望青石板街外的馬路,斜陽映射在被油煙長期浸染過的碗櫃上。她看見我們的身影,馬上起身。 \n 店裡只賣湯麵兩款與餛飩,菜單一目了然,我們都要了餛飩。女子熟練地重新燒開熱水,在瓷碗中注入醬油、豬油、熱湯,放入燙好的餛飩,最後撒上些許蔥花,烹飪意外的簡單。拿小杓勺起餛飩,個個扁小皮薄,湯裡有明顯的豬油渣味,跟舌頭記憶中的閩南風味產生了呼應,吃起來順口舒服,腸胃也還能留有喘息的空間。 \n 離開小城,下一站是杭州。杭州的餛飩個頭依然嬌小,只是比小城少了油渣的鮮香,清白的湯頭多添了蝦皮、紫菜的滋味。再沿海岸轉折北上,抵達上海,一碗碗紮實的菜肉大餛飩,在店內燈光映射下,雖然氣勢奪人,豐滿頂食,不知怎地,想到即將分離的家人,突然懷念起那碗在斜日下烹製的純樸小小餛飩,心頭一陣悵然。

  • 經典麵食-大麵章麻醬麵 巷弄美食噴香

    經典麵食-大麵章麻醬麵 巷弄美食噴香

     宜蘭市新民路小巷內沒有地址的麵攤,招牌上寫著「大麵章」,大麵指的是陽春麵,來這裡一定要品嘗麻醬麵,向工廠訂製的細麵條,搭配自己調配的麻醬料,光聞味道就要流口水了。 \n 餛飩湯以大骨熬湯頭,小小的餛飩是宜蘭特色,香菇魚丸湯也是自製,魚漿加上香菇添香氣,簡簡單單的麵與湯,把小巷內的座位擠滿滿。 \n 當地人戲稱這家是「賭博麵」(台語發音),只要老闆不在店裡,就會被懷疑是不是去賭博了。老闆解釋是因為麻醬音同麻將,大家亂聯想,不過也的確偶爾賭兩把。

  • 高湯道地-榮記湯圓 爆香味誘人

    高湯道地-榮記湯圓 爆香味誘人

     三十多年前從湖口嫁到新竹的吳周秋子,因為找不到客家人的味道,決定自己動手做媽媽味,「媽媽味就是爆香,也是『榮記湯圓』最誘人的滋味。」 \n 吳周秋子說,早年農家煮湯圓一定是播種與收割時,親朋好友一起搓湯圓、一起吃湯圓,也祈求秧苗長得好、稻穗結得實,「拜土地公要煮雞鴨鵝,而高湯是讓湯圓好吃的撇步,如今店裡改用大量豬拳骨取代。」 \n 榮記湯圓以純糯米製作,並用傳統粿脆增加黏性,女老闆說,一個月平均可賣500斤的湯圓,雖然改用機器拌粉,但最後搓圓的步驟還是手工完成,否則湯圓不夠密實,吃起來也不Q。 \n 爆香是美味關鍵,吳周秋子透露,每兩天炒製上百斤的爆香料,火候拿捏很重要,蒜頭、蝦米、肉絲、蔥酥等都得均勻混合,各展其香,太過與不及都會壞了味道。以前曾賣包餡的大湯圓,但生意太好,製作不及,因此大湯圓變小餛飩,味道一樣好。

  • 在地美食1-大麵章麻醬麵 手作美味吃上癮

    在地美食1-大麵章麻醬麵 手作美味吃上癮

     「頭家不在ㄟ,是不是去賭博了?」宜蘭市新民路小巷內沒有地址的麵攤,明明有塊招牌叫「大麵章」,客人卻愛戲稱「賭博麵」(台語發音),只要老闆阮金煌不在店裡,就會被懷疑是不是去賭博了。 \n 阮金煌先是慎重解釋,因為以賣麻醬麵出名,麻醬音同麻將,所以大家聯想他愛賭博。不過話說回來,到底愛不愛賭?他答得老實,「賭是有時會賭兩把啦,一天工作16小時沒人知,小賭一下就壞事傳千里。」 \n 「大麵」指的是陽春麵,細細的麵條,是特地向工廠訂製,麻醬料也是自己調配,那香氣與口感跟賭癮一樣,吃過之後,很難戒掉。 \n 搭配的餛飩湯以大骨熬湯頭,小小的餛飩是宜蘭特色;配香菇魚丸湯也不錯,買魚漿自己做丸子,加上香菇添增香氣,簡簡單單的麵與湯,把小巷弄的座位擠滿滿。

  • 大陸任我行-吃餛飩逛古城繁華溫州鮮體驗

    大陸任我行-吃餛飩逛古城繁華溫州鮮體驗

     在溫州小吃匯集處的「天一角」餐廳,我看著包餛飩的大嬸把大大一坨肉包進薄薄的餛飩皮裡,我問:「這是溫州大餛飩嗎?」大嬸說:「是啊!但這是改良過的。皮還是很薄,但肉變多了,現在我們溫州人有錢了嘛!」 \n 隔了兩天,我到溫州附近的永嘉縣麗水街古城,看一個大叔把跟綠豆差不多大的肉末包進大餛飩皮裡,我問:「怎麼肉才這一丁點?這麼小氣?」大叔說:「餛飩本來就這樣啊!肉一點點才正統。一碗12顆3塊錢,要來一碗嗎?」 \n ■溫州人 口袋滿滿? \n 隔天我又回到溫州,看著當地報紙的各種標題,「2011春季房展˙三四線城市商業地產成熱點」、「樓市重吹打折優惠風」、「中國富豪熱衷商品有那些」、「iPad 2水貨到溫州」、「做溫州人自己的銀行」……,眼前所見,大多是與房市、投資與奢侈品有關的新聞。 \n 一位當地導遊說:「是的!說難聽點,溫州就是暴發戶。早年很窮,好幾個城市都是政府重點輔導的省級貧困縣,但現在溫州人平均每戶有3棟房、兩輛車。甚至還有太太炒房團,連女人都口袋滿滿。」 \n ■溫州人 吃苦上進! \n 另一位導遊不同意這說法,她說:「我們不是暴發戶。早年溫州人窮但肯吃苦,改革開放後,大家把握機會集資創業,發展服裝、皮鞋、眼鏡、打火機、電子商品等輕工業,賺了錢後投資房市,這不是炒房,是正常投資。」而且溫州老闆「白天開工廠、傍晚看黑板、晚上睡地板」,懂賺錢又肯吃苦上進,所以也被稱為「中國的猶太人」。 \n 台灣人對溫州的認識,大多始於「溫州大餛飩」與「溫州炒房團」。真的走過溫州,才知這兩個元素真的都能代表溫州,只不過,他們分別突顯的是古代與現代、貧窮與富裕,兩個截然不同的溫州。

  • 順吃美食-認識溫州 從小吃開始

    順吃美食-認識溫州 從小吃開始

     一個人的見識多寡,可由其美食品味看出;要認識一個城市的人文與經濟,最佳方式也是看食物。早年溫州貧窮,幾乎沒有上得了檯面的大菜,流傳下來的幾乎都是小吃,而且是寒酸小吃。 \n ■第一名 麥餅 \n 最具代表性的溫州小吃第一名是「麥餅」,這是以小麥粉做餅、內餡包鹹菜。沒了,就這樣。麥餅是早年溫州農夫下田時的主要糧食,吃餅配山泉,就是古代溫州人生活寫照。 \n ■第二名 敲魚湯 \n 溫州代表性小吃第二名「敲魚湯」,是將一小片薄薄魚肉放在如台灣潤餅皮般的淀粉上,接著用木板不停敲打、敲薄,直到魚肉布滿餅皮後再捲起切片下鍋。就像包入綠豆般肉末的溫州餛飩一樣,一點點魚、一點點肉,做成一大碗足以吃飽的湯菜,窮得很有創意。 \n ■天一角 匯集400多道美食 \n 隨著富裕,目前溫州餛飩比台灣的溫州大餛飩還肥,捏成細條的魚丸湯也採用高貴鮸魚,各種海鮮更是活跳跳,甚至溫州市區內的「天一角」餐廳也匯集各種溫州美食,裡頭合計20多攤供應400多道溫州當地小吃與海鮮,讓人訝異溫州食物的現代奢華。 \n 走進位於溫州市最繁華的「五馬街」與相鄰的「女人街」,夜間燈火璀璨、奢華精品店林立;約1個半小時車程外的新興海濱度假區「洞頭」,更被炒出一棟棟華麗別墅與高昂房價,溫州已經很不同。(更多陳志東的旅遊報導,請上http://blog.chinatimes.com/kaas)

  • 桃源街吃牛肉麵、大餛飩

     前往參觀總統府,大致分為非假日和假日兩種不同時段。可搭捷運淡水線在台大醫院、板南線在西門站下車,步行約10分鐘可達。 \n 非假日是每周一至周五9點至11點半,只在參觀出口處可拍照,其餘參觀時不得拍照。錄、攝影機及大型包裹禁止攜入。現場排隊登記參觀需攜帶可資證明身分並附有相片之證件至指定地點報到登記後進入,依序排隊參觀。開放參觀區域在1樓展覽室及總統府藝廊;入口是台北市中正區重慶南路1段122號3號門(位於寶慶路與博愛路口)。 \n 假日開放為每個月1天,近期的假日開放參觀日期為4月2日 、5月8日 、6月4日 、7月2日 (可上總統府網站查詢)。不需預約,現場排隊入府。開放參觀區域:正大門、敞廳、大禮堂、台灣虹廳、台灣綠廳、台灣晴廳、南北苑、一樓展覽室及總統府藝廊。 \n 總統副總統文物館開放時間為周一至周五上午9點半至下午4點半。捷運:捷運西門站3號出口步行約5分鐘。捷運台大醫院站1號出口步行約10分鐘。 \n 總統文物館左前方桃源街,有多家中式餐館,以牛肉麵、大餛飩最有名,大餛飩1碗價格在80至140元(新台幣,下同)左右;一般乾湯麵約50元上下,蛋花湯、酸辣湯25至30元。

  • 餛飩包熟餡 滿口肉燥香

    餛飩包熟餡 滿口肉燥香

     餛飩也是北港怪食物。一般餛飩包的是鮮肉,皮薄肉多,咬起來軟嫩軟嫩,但北港「田中麵攤」餛飩包的卻是加了油蔥酥的熟肉燥,包的時候還要以手指用力捏一下,將肉燥捏實,很怪。 \n 但真是超好吃的。因為包的是熟肉燥,煮的時候只需稍微燙一下把餛飩皮燙熟即可,咬下去後,除了肉燥香氣溢在口中,還帶著油蔥酥的爽脆口感,而且個頭跟台北萬華的珍珠餛飩一樣小小顆,一口一個,很容易食用,一碗20元就能帶來大滿足。 \n 田中麵攤創立於民國48年,名字很日本,實際上是創始阿公「劉田中」的名字,目前由第三代劉家源經營。田中麵攤包含麵條、肉燥等等都是自製,麵條口味極好,另一招牌筒仔米糕則仍沿用早年的陶杯,看起來復古,且與北港油飯一樣都是雪白,上桌前再淋上肉燥,一樣又怪又好吃。

  • 孫紅雷螢幕初吻 充滿李小冉的韭菜味

     大明星都有許多第一次,但不是每個第一次的經驗都很好,堪稱大陸票房男星的孫紅雷,就有段很「犧牲」的初吻經驗。 \n 正在宣傳電影《決戰剎馬鎮》的孫紅雷,片中吻林志玲的畫面成為媒體焦點。最近即有媒體報導,表示孫紅雷最不愛拍吻戲,螢幕初吻保留到電視劇《像霧像雨又像風》、飾演阿萊時才獻給大美女李小冉,但因當天李小冉吃了充滿韭菜味的餛飩湯,讓他的螢幕初吻的滋味頗難言喻。 \n 今視網、新浪網報導,當初孫紅雷拍《像霧像雨又像風》時,已出道數年卻從沒拍過吻戲,偏偏導演趙寶剛安排他與當年剛出道的李小冉有多場吻戲。 \n 想吻戲 硬漢彆扭 \n 戲開拍之後,孫紅雷每次想到吻戲,就覺得彆扭,很怕到時候李小冉沒扭捏作態,反倒他羞得不知所措,臉可就丟大了。因此,到了真正拍吻戲那天,孫紅雷擔心自己拿捏不好,又怕沒經驗的李小冉不知所措,有些恍神,甚至還有意無意地拖延拍攝進度,最後被趙寶剛發現,忍不住提醒他專心。 \n 與孫紅雷的不安相比,李小冉反而沒在意,在片場嚷著肚子餓,工作人員為她買了碗餛飩;孫紅雷看她狼吞虎嚥的樣子,心想:「這女孩子咋想的,拍吻戲之前居然大吃餛飩?」沒想到李小冉看見孫紅雷盯著她,以為他也餓了,好心請他吃餛飩。 \n 味道薰 導演不喊卡 \n 孫紅雷一聞碗裡的韭菜味,就發現剛出道的李小冉完全不懂拍吻戲的講究,又不好責備她,只是默默地幻想著接下來的「折磨」。果不其然,拍吻戲時,李小冉嘴裡那股濃厚的韭菜味,頗難令人忽視,孫紅雷也只能縐眉硬撐;偏偏趙寶剛不滿意他們的生澀,連喊NG,讓孫紅雷更不舒服,等到趙寶剛終於喊「過」的時候,孫紅雷已快被韭菜餛飩味薰昏了。 \n 幸好《像霧像雨又像風》播出後,在兩岸三地收視率一路飆升,孫紅雷飾演的深情阿萊,更成為台灣觀眾的偶像,才不枉他的「犧牲」。

  • 南竿必嘗-老酒麵線、餛飩湯 阿兵哥最愛

    南竿必嘗-老酒麵線、餛飩湯 阿兵哥最愛

     看似不起眼的「大眾飲食店」,卻是南竿知名的小吃,在地人、阿兵哥都愛來,為的是吃一頓馬祖老媽媽的味道。 \n 開了30多年,老闆娘仍是自己手工製作,紅糟炒蛋、老酒麵線、地瓜餃都是必點料理,是品嘗道地馬祖家常菜的好選擇。 \n 南竿另一家小吃店「萬家香飲食店」,餛飩湯配乾麵是當地人的早餐,早上6點開始,下午2點即打烊。 \n 一碗餛飩送上桌,數量多到讓人忍不住數一數,共有20顆,餛飩是嬌小型的,老闆曹祥笑說,曾到台灣吃過餛飩,每一顆都好大,看起來怪怪的,心裡覺得那不是餛飩。 \n 餛飩皮是店家自己手擀,煮出來的皮呈現透明,皮薄、肉餡少,一口剛剛好,湯頭有濃厚的白胡椒香氣,加了冬菜與醋,可以暖暖在馬祖作客的腸胃。

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