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  • 排隊系天丼~手臂長星鰻好吸睛,天吉屋「穴子101丼」1/9限期上市

    排隊系天丼~手臂長星鰻好吸睛,天吉屋「穴子101丼」1/9限期上市

    日式天丼專賣店「天吉屋」迎接新年到來,延續去年開運穴子丼主題,打造全新升級版「穴子101丼」,熱騰騰白飯搭配手臂長穴子妝點,視覺感十足,1月9日起全台門市限期販售。 \n \n 天吉屋總料理長吉田毅推薦菜色「穴子101丼」,嚴選高品質星鰻(穴子)入饌,全程手工挑刺確保鰻魚口感,將穴子輕裹特製炸粉入鍋油炸,魚肉色澤金黃酥脆,冷掉也不會產生油耗味,剛出爐白飯冒著裊裊熱氣,豪邁擺上整尾穴子,搭配炸蝦、茄子、炸溫泉蛋、舞菇、南瓜及糯米椒等點綴,上桌前淋上特製天丼醬汁,再撒上些許柚子皮增添風味,品嘗前記得先劃破半熟溫泉蛋,濃稠蛋液傾瀉而出,入口即化的軟嫩魚肉,鹹中帶甜醬汁可中和炸物油膩感,柚子皮特有果香聊熱舌尖,多層次口感令人驚艷。 \n \n 日本天丼最早起源於江戶時期,為當地常見平民美食,將酥脆炸物鋪於白飯上,澆淋上特製醬汁,深受大小朋友喜愛。2013年進軍台灣的天吉屋目前共5間分店,遍佈北中南各地,店名天吉屋取自「天ぶらを召し上がった皆々様に、吉が訪れますように/品嚐香酥鮮美的天丼,定會招來一天的諸事吉祥」寓意,自2014年起連續5年獲得日本天丼金賞獎。

  • 日本金賞天丼天吉屋微風店開幕

    日本金賞天丼天吉屋微風店開幕

    日本金賞天丼「天吉屋」在台北一級消費戰區—微風廣場開設第五間店,行政主廚吉田在餐點也特別花上巧思,除了香酥味美的炸蝦、鮮蔬、豬肉、雞肉天丼外,其它也精采萬分,包括:烏龍麵特地選用讚岐細烏龍,滑溜、Q彈有嚼勁,搭配日本進口柴魚醬汁,道地的日式冷麵吃法,是炎夏中的最佳選擇;味噌湯來自鮮蔬熬煮湯底,加入日本進口的加賀味噌,讓你喝出甘甜湯韻;高麗菜絲特別選用大器盛盤,讓消費者無限享用、盡興品嚐,淋上主廚精心調製的和風油醋醬,鮮脆爽口。豐盛的天丼饗宴,讓你大口滿足,吃得豪爽又美味。 \n

  • 殺人前賣房 買家過戶13天吉屋變凶宅

    大陸女子黃靖雯犯案前10幾天,就把房子以300多萬元賣掉,讓這起事件多了1名受還者,也就是買家李先生,原本買的吉屋才買了13天,卻在黃靖雯坦承成殺人分屍後瞬間成了凶宅,買家現在準備透過法律途徑,要保障自己權益。

  • 消費快訊-天吉屋烏龍麵定食 少量多樣新組合

    消費快訊-天吉屋烏龍麵定食 少量多樣新組合

    人氣日本天丼專門店天吉屋,針對女性推出天吉烏龍麵定食,內容有讚岐烏龍湯麵搭配3尾鮮蝦、白身魚、花枝、溫泉蛋等招牌天婦羅,少量多樣化,售價350元;台北忠孝店同時推出獨家販售的鮮蔬海味烏龍麵,內容由新鮮時蔬、白蝦、干貝等酥香炸物與烏龍湯麵,售價250元。

  • 天吉屋推女性專屬烏龍麵新組合

    天吉屋推女性專屬烏龍麵新組合

    以香酥炸物聞名的人氣天丼料理店天吉屋,推出專為女性設計的烏龍麵新組合:天吉烏龍定食、鮮蔬海味烏龍麵。強調以多樣化、少份量、少油膩取勝,並以烏龍麵取代白飯,讓消費者滿足口腹之欲卻不會吃過多而發胖。 \n天吉屋的炸物,以裹粉薄脆、炸物不油膩著名,搭配特殊的醬料,而受到美食部落客的推薦。烏龍麵新組合的湯頭採用柴魚、昆布、小魚干熬煮,清淡不膩。 \n天吉烏龍定食,內有讚岐烏龍湯麵取代白飯;搭配三尾鮮蝦、白身魚、花枝、溫泉蛋等招牌天婦羅組成,售價350元。 \n鮮蔬海味烏龍麵,內容由新鮮時蔬、白蝦、干貝等酥香炸物與烏龍湯麵組成;特色是多種蔬菜搭配海鮮,售價250元。

  • 台北新餐廳-天吉屋 天婦羅蓋飯誘客

    台北新餐廳-天吉屋 天婦羅蓋飯誘客

     16年前引進和風義式料理,11年前開創壽喜燒吃到飽的HUMAX集團,日前在台北東區開了第一家天丼專賣店「天吉屋」,菜單上只有五種丼飯、三種飲料,價位在250至390元之間,雖是炸蝦、炸魚、炸菜的排列組合,但炸粉、炸油、炸功皆到位,酥脆不油膩,簡單好滋味。 \n 天吉屋的座位數僅45個,投資金額超過千萬元,牆上裝飾的美麗花盤、手中捧的雙層厚碗、盛裝柴魚昆布高湯的金屬小壺等全是日本進口,還有藏在廚房裡,量身訂做的秘密武器-半自動油炸機,讓食材依溫度、照順序自動變成香噴噴的天婦羅。 \n ■特調炸粉來自日本關西 \n 看準台灣沒有天丼專賣店,HUMAX集團去年10月在日本新宿成立天吉屋,延聘吉田毅與古泉征樹等老師傅,學習油炸技巧,「在日本開店是為了替台灣鋪路,預計今年將快速展店三至五家。」 \n 該集團表示,為了完全擺開毒澱粉事件的陰影,天吉屋混合七種麵粉的特調炸粉全是出自日本關西,炸油使用耐高溫的葵花油等三種混合,絕不用沙拉油,並自我檢測酸價,讓客人吃得美味又健康。 \n ■油炸溫度是美味關鍵 \n 天丼是源自日本江戶時代的天婦羅蓋飯或炸蝦蓋飯,炸蝦絕對是碗裡的焦點,與日本總店使用相同等級,質地紮實又Q甜的南美洲白身刺蝦。 \n 跟隨日本師傅學習油炸的主廚羅忠傑透露,油炸溫度是美味關鍵,其他是商業機密不可多說。麵衣厚實卻酥脆不含油,搭配特調有醬香的天丼醬汁與越光米飯,一口口扒進嘴裡極為過癮。 \n ★更多王瑞瑤的美食報導請上http://blog.chinatimes.com/eat/ \n INDEX \n ★天吉屋日本天丼專賣店/台北市忠孝東路4段216巷27弄10號1樓(近忠孝敦化捷運站)/02-27213328/平日11:30~14:30和17:30~21:30,周末11:30~15:30和17:30~21:30/收一成服務費

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