搜尋結果

以下是含有太陽餅店的搜尋結果,共53

  • 台中太陽餅該買哪家?在地人曝驚人解答

    台中太陽餅該買哪家?在地人曝驚人解答

    台灣各縣市幾乎都有屬於自己的特色名產,是外縣市甚至外國遊客到當地旅遊時一定要購入的,像是宜蘭的牛舌餅、花蓮的麻糬、嘉義的方塊酥、金門的牛軋糖等等,而說到台中大部分人就會想起「太陽餅」。最近有網友就好奇詢問台中在地人,購買太陽餅時是否都會有口袋名單,沒想到大家的回答卻讓人超震驚!

  • 百年漢餅名店 舊振南新竹展店

    百年漢餅名店 舊振南新竹展店

     百年漢餅品牌舊振南,因應新冠疫情,推出免出門代客送禮服務及協助新人免費寄送喜餅,期盼透過一連串溫暖貼心的服務,讓大家在這波疫情之中仍可充滿微笑,帶給人們力量。

  • 台中學資料庫 邀你網遊城市記憶

    台中學資料庫 邀你網遊城市記憶

     台中市最老的餅店在哪裡?答案是南屯區的林金生香糕餅店,且其著名糕餅也不是現在的特產太陽餅,而是狀元糕。而清水區音樂造鎮、阿罩霧時光綠廊等遍布山、海及屯區、城區的自然與人文特色,都收錄在台中市文化局「台中學資料庫」,邀民眾上網遊台中。

  • 富二代酒駕撞死太陽餅店老闆娘 遭親友圍毆1警被襲見血

    富二代酒駕撞死太陽餅店老闆娘 遭親友圍毆1警被襲見血

    台中市21歲莊姓男子10日凌晨酒駕開賓士車追撞騎機車的太陽餅店王姓老闆娘,當場致死。檢察官下午會同法醫到台中市生命禮儀管理處進行相驗,並針對莊男及同車的4名友人複訊後,員警將莊男押回時遭王婦親友等10多人圍毆攻擊,李姓員警趨離阻止,臉部右眼附近遭襲受傷見血,經緊急送醫治。 \n \n 莊男與高中同學在台中火車站聚餐,10日凌晨近2時離開酒吧,莊男酒後不聽勸阻,堅持駕駛林姓友人開來的賓士車,載同行友人離開,莊男一路飆速,在台灣大道與中華路口附近,從後追撞騎機車的58歲王姓女騎,王婦當場死亡。警方經酒測,莊男酒精濃度為0.75毫克已超標。 \n \n 莊男是中市1家工具機公司的小開,王婦丈夫到場痛心大罵「富二代酒駕都不怕」,警方訊後依不確定故意殺人罪嫌將莊男送辦。王婦遺體移至台中市生命禮儀管理處靈堂安置,檢察官下午到場相驗,並對莊男及同車友人進行複訊,王婦親友到場祭拜關切。 \n \n 下午3時許檢察官複訊結束,莊男上銬由警方押送離開,王婦親友10多人一路追逐打罵圍毆,在場警方見狀勸阻保護莊男,過程中多名員警遭襲,李姓員警臉部靠近右眼處還受傷流血,莊男在警方保護下雖未受傷,但飽受驚嚇在旁蜷縮不語,警方緊急開來警車將李姓員警及莊男送醫。 \n \n★中時電子報關心您:飲酒過量,有礙健康!

  • 影》賓士狂飆撞死太陽餅老闆娘 夫慟:富二代酒駕都不怕

    影》賓士狂飆撞死太陽餅老闆娘 夫慟:富二代酒駕都不怕

    (13:53,新增肇事者家屬說法)台中市又發生深夜酒駕撞死人事件,台灣大道與中華路口10日凌晨1時30分21歲莊姓男子與友人與友人從酒吧出來,不聽勸止執意駕駛賓士車,一路加速飆駛,從後方追撞騎機車的太陽餅店王姓老闆娘當場撞死,王婦丈夫到場痛心大罵「富二代酒駕都不怕」。警方訊後依不確定故意殺人罪嫌將莊男送辦。 \n \n警方調查,莊男與多名高中同學在台中火車站附近的1家酒吧聚餐,10日凌晨近2時離開酒吧,莊男拿取林姓友人駕駛的賓士車鑰匙,要開車載友人離開,林男以他喝酒勸阻,但莊男堅持載同行4人上路欲返回台中工業區住處,同車友人勸止「開慢一點」,但莊男一路飆速行駛。 \n \n莊男開至台灣大道與中華路口附近,從後追撞58歲的王姓女騎士,王婦當場無生命跡象,救護車到場緊急送醫搶救不治。警方到場進行酒測,莊男酒精濃度測得0.75毫克,另同行的劉姓友人0.53毫克、李姓友人0.11毫克,肇事車輛的車主是同行林姓友人母親所有。 \n \n據了解,死者王姓婦人和小舅子在台中市經營50年太陽餅老店,王婦每天負責關門,平時深夜12點多回家,但昨日家屬遲遲等不到婦人回家,正擔心時接到婦人不幸死亡噩耗。王婦丈夫接獲通知到場看到老婆遭開進口車的年輕人撞死,傷痛欲絕當場怒罵「富二代酒駕都不怕」 \n \n莊男向警方自稱是車床工人,但據了解,他是台中工業區某工具機公司小開。莊父中午到派出所了解時指稱,兒子在自家工廠上班,平日以機車或開公司車代步,也常提醒他不能酒駕,也沒有過酒駕紀錄。他近日因開公司車超速,車牌及駕照都被吊銷,9日晚間10時許出門時指稱要與友人到KTV唱歌,還說10日凌晨2時就要返家,但逾時未歸,家人打電話給他,就沒接了。 \n \n莊父說,兒子向他認錯表達「對家屬很抱歉」、「知道不對了」,他當場指責兒子闖下大禍,且人已過往如何對家屬交代。至於後續的處理,莊父指出,兒子已成年,希望他先與家屬溝通。 \n \n★中時電子報關心您:飲酒過量,有礙健康!

  • 台中人幾乎不吃太陽餅?網友神分析揭背後真相

    說到台中特產,不少人第一個反應就是「太陽餅」,不過卻有自稱是台中人的網友不這麼認為,他坦言自己幾乎不吃太陽餅,反而是為了招待外地人,才會讓他自動聯想到太陽餅,因此好奇發問「有沒有台中人跟太陽餅到底是什麼關係的八卦?」 \n \n原PO在PTT「八卦版」上發文表示,由於要到台南親戚家拜訪,所以才想起要買一盒太陽餅當作伴手禮,但結完帳才發現自己似乎從來沒吃過這項「台中特產」,於是重回店裡買了散裝太陽餅,才第一次嚐到太陽餅的滋味。原PO好奇地說「有沒有台中人跟我一樣,平常幾乎不吃太陽餅?」 \n \n文章一出,立即引起鄉民熱議,有不少台中鄉民也說,他們不常吃或根本沒吃過太陽餅「台中很多餅,台中人最不常吃的應該就是太陽餅…」、「台中人吃過的太陽餅應該比外地人少很多」、「台北同學聽到我沒吃過太陽餅都嚇到」;也有人認為「那都是過去式了,很多老店都沒開了」、「台中人,老店收了後我就不吃太陽餅了」 \n \n不過,有鄉民特別跳出來解釋,「太陽餅的歷史其實台中市區長大的長輩都知道,並不是外地人捧的。最早的老師傅就開在自由路,然後因為賣太好所以徒弟紛紛出來開店,人人都打著『老字號』、『唯一一家』的名號來賣,但老台中人都知道老師傅店是哪家」,鄉民強調「老師傅的太陽餅就好在他的皮一層一層的烘烤的很酥,不像其他家很容易碎。而且最好是買回家後趁熱吃,皮脆、餡香。」並指出後來崛起的鳳梨酥「才是外地人炒起來的!」

  • 挺過兩年前餿水油風暴 基隆老店 人龍再現

    挺過兩年前餿水油風暴 基隆老店 人龍再現

     黑心餿水油事件屆滿兩周年,當時的餿水油事件讓全國人心惶惶,誤用強冠、全統油品的老店們,突然陷入風暴的營運危機中,但兩年時光過去,許多老店最終重回老饕懷抱,印證李鵠餅店第三代負責人李張富枝當時所說:「只要我們憑良心、沒做偷工減料的事,相信沒過多久,顧客一定會回來捧場。」 \n 位於基隆的李鵠餅店,創立於清光緒年間,是台灣頭最知名的百年餅店,甚至還有「北李鵠、南舊振南」的亮麗封號,每年的中秋佳節前夕,購買鳳梨酥、咖哩酥、綠豆椪的民眾、遊客總是排成人龍,成為當地「見怪不怪」的奇觀。 \n 幾年前食安問題連環爆,李鵠餅店雖然躲過塑化劑、毒澱粉風波,卻因相信高價油品,而誤用全統香豬油遭波及,兩年前中秋節前夕消息一出,顧客們大舉退貨,老店第三代負責人李張富枝雖年過8旬,選擇勇於面對風暴,第一時間將老本都領出來,讓客人無條件退貨,甚至只憑一只塑膠袋也能退錢。 \n 當時新進員工面對顧客退貨謾罵,嚇得不知所措直發抖,老店員甚至躲在一旁摸摸啜泣擦淚,雖正值身在風暴中心,李張富枝卻坦然表示,自己嫁進家族已經50年,深知這家百年老店「沒做見不得人的事、也未曾偷工減料」,相信消費者有一天會知道李鵠「仍是好餅店」,這塊百年老店的招牌也會繼續延續下去。 \n 當年除李鵠「受重傷」外,高雄鳳山70年歷史老字號吳記餅店,當時僅太陽餅一項商品「染餿」,卻遭買家要求全品項退費;台中市社口犁記本舖雖跟台北犁記「一點關係都沒有」,甚至還得登報畫清界線,但業者都明白「商譽」就是一切,所以當時老店們的作法都是如出一轍,寧願「斷尾求生」讓客人無條件退貨,以換來保住招牌的一線生機。 \n 記者在中秋節前夕重回老店,發現基隆李鵠餅店的人龍再現,而老闆娘及兒子得知記者來意,紛紛搖手不願受訪,但開放給記者拍照「眼見為憑」。現場老饕們耐著性子排隊,一次購買數十盒餅的大有人在,有買家表示,李鵠餅店她從小吃到大,雖然前年有餿水油風暴,「但哪家老店不遭殃」,相信老店挺過風暴後,品質、味道更值得信賴。 \n 另外包括淡水三協成、台中市社口犁記、吳記餅店等老店,同樣也是北中南老店經過餿水油事風暴後,「重振雄風」的代表者。業者異口同聲表示,回想當時「真的很慘」,但歷經兩年前的慘痛教訓後,店家們現在連豬油都DIY自己動手做,原料及產品也不厭其煩每季送交專業單位檢驗,只希望讓顧客們「吃得安心、送禮開心」,徹底脫離劣質油品的陰霾。

  • 中市金餅獎冠軍出爐 優先參展2018花博

    中市金餅獎冠軍出爐 優先參展2018花博

    台中餅「拚」第1!市府舉辦「第3屆台灣金餅獎」甜點組得獎者日前已公布,綠豆椪組及太陽餅組冠軍今天(23日)出爐,分別由碧碩、義美餅店榮獲第1名「金餅獎」,經發局表示,得獎業者將優先入選為2018年台中世界花卉博覽會糕餅展覽館參展店家,與來自世界各地的民眾分享台灣糕餅傳統技術與烘焙創意。 \n \n 「2016台灣金餅獎烘焙競賽」被糕餅業視為最高榮譽,經發局祭出57萬元總獎金,歷經激烈初賽後,從110件糕餅作品中,評選出入圍店家。 \n \n 副市長張光瑤頒發得獎業者,綠豆椪組由碧碩公司榮獲第1名「金餅獎」,新采食品第2名「金藝獎」,台北犁記餅店第3名「金鑽獎」;太陽餅組由義美餅店榮獲第1名「金餅獎」,如邑堂餅家第2名「金藝獎」,多喜田食品第3名「金鑽獎」。 \n \n 經發局表示,台中有「糕餅故鄉」美譽,台灣金餅獎烘焙競賽,已成為台灣糕餅指標性大型烘焙競技擂台,今年參賽作品,無論是用料比例分配、手藝、烘焙過程等,都有高水準表現。

  • 陳允寶泉餅店 餅香情長

     1940年,陳允寶泉餅店第二代經營者陳金泉,帶著僅有的31元現金和一包糖,飄洋過海到日本工作,在學會製作麻糬的技術後,便在東京賣起「大福麻糬」,因其所製作麻糬工巧味好,所以大受歡迎。 \n 陳金泉待工如親,在陳金泉病故後,寶泉的日本師傅繼續揉麵製餅,甚至將寶泉的營業額衝到立川市第一名,1987年日本寶泉店址終於吹起熄燈號,製餅師傅藤原廣走進廢墟,抱起原木的寶泉招牌。20年後,現任執行長翁羿琦帶著第五代,踏上日本尋根之旅,尋到了行動不便的藤原廣。藤原廣拿出用紅巾深情包裹的寶泉店招:「我收藏了20年,就是為了將它交給老社長的後代,希望寶泉的招牌可以在台灣繼續發揚光大。」翁羿琦將「寶泉」兩字扛回台灣,她知道,「寶泉」兩個字代表的不僅是「製餅精神」,還有人與人之間,跨國界、跨世紀百年情誼。 \n 18年前,「寶泉」隔壁,台中市知名的太陽餅店發生大火,翁羿琦跑去探望,看見師傅們癱坐在火場,呆呆望著燒成廢鐵的機器,翁羿琦發現吃飯時間已過,連忙買了湯麵送暖解飢。幾年後,這家餅店結束營業,老師傅來向她說謝謝,並指點寶泉的太陽餅,使口感及風味更上一層,也造就了2014年「陳允寶泉太陽餅」獲得金口碑獎,及台中市頒發「餅中極品」的唯一殊榮。 \n 第三代陳增雄在豐原成立「寶泉餅行」,成功研發出「小月餅」,聲名大噪。第四代陳坤宏也發揮百年創新的精神,榮獲優良食品評鑑金牌獎。並於2013年,將原本寶泉的店名上,加上第一代陳允先生的名字,成立「陳允寶泉餅店」。 \n 現在仍座落在台中市自由路的「陳允寶泉」總店,除了販售小月餅、太陽餅等知名傳統糕點外,也販售每天現烤,用料天然、香濃軟Q的麵包。這幾年也陸續於「台北微風廣場」、「101大樓」、「圓山飯店」、「中正紀念堂」、「台中草悟道」開設銷售據點,深受各國旅客的喜愛,網路電商及香港廠商也不斷尋求合作。(此篇文章作者為/蔡淇華)

  • 《時報周刊》傳人力挽狂瀾 普一太陽堂風華再現

    《時報周刊》傳人力挽狂瀾 普一太陽堂風華再現

    還記得小時候從爺爺手上接過的那塊糕餅滋味嗎?和家人出遠門遊玩時吃到的那碗熱騰騰米糕,還讓你記憶猶新嗎?曾幾何時,那些記憶中的味道,已慢慢消失不見,究竟是什麼樣的原因,讓這些老味道只能活在人們的回憶中? \n \n 今年5月,彰化員林擁有30年歷史的「謝米糕」畫下句點;開業65年的台中名產「一心豆干」,受食安風暴波及,無預警地關閉公益路總店及樂群街門市;而老字號的西門町「雪王冰淇淋」,7月傳出因房租漲價而可能遷址,讓許多忠實的擁護者不勝唏噓。 \n \n 靠著綠豆糕和傳統提漿與翻毛月餅打出知名度的台北「普一食品」,傅培梅、三毛、梁幼祥都是老客人,因第二代轉投資及無法轉型,在民國100年中秋節隔天拉下鐵門。這一關,讓老普一們頓失所愛,還好,原普一工廠部廠長吳秉庠回到家鄉宜蘭礁溪的白鵝村,開設了「白鵝山腳.吳師傅烘培坊」,才讓這60年的老味道繼續飄香。 \n \n 原本在宜蘭糕餅店當學徒的吳秉庠,17、18歲就到普一工作,當時老老闆張友生雖已不管事,但仍三不五時到店裡突擊。「老老闆對食材與品質非常堅持,隨便扒開一塊餅如果不合他的要求,就會問:『這瞎毀?』然後要我們把所有的餅丟掉。」吳秉庠回憶道。而老老闆對他說的:「小弟弟,你賣的東西要你自己敢吃才可以喔!」這句話,也成為吳秉庠做餅的最高原則。 \n \n普一提漿月餅 好味道30年不變 \n \n 做了30多年,吳秉庠不希望普一在自己手中結束,於是請老闆娘把普一的商標授權給他,還獲得許可,搬了整整兩台6噸卡車的器材回家,讓普一的味道可以在吳師傅烘培坊重現。 \n \n 吳秉庠笑說,初開業時,有些老普一還會打電話來質疑:「你們不要打著普一的招牌招搖撞騙喔!我從小吃普一吃到大,是不是(普一)我吃一口就知道!」果真客人來到店裡吃了一口餅後,反而開始掉眼淚,因為他終於找到記憶中的味道了。 \n \n 目前全台灣不超過5個人會做提漿月餅,因此,沒有傳人接續成為吳秉庠最頭痛的問題,開業2年多來,學徒幾乎都待不住,連跟臨近大學談建教合作也未能成功。「做這行真的很苦,現在的年輕人沒辦法這樣操,所以每到大節日,只能請親戚來幫忙做餅。」吳秉庠說。要真沒人接怎麼辦?吳秉庠無奈地表示,就看他能做到什麼時候了。 \n \n新太陽堂餅店 純天然手工製作 \n \n 而民國101年台灣太陽餅店始祖──太陽堂宣告歇業,主要是老闆林義博健康狀況不佳,第三代也無意接手。3個月後,台中市前議員莊乃慧在幾位太陽堂老師傅協助下,在太陽餅一級戰區的自由路上開設了「新太陽堂餅店」。 \n \n 「太陽堂結束營業後,各方人馬都希望能獲得商標授權,但林老闆說什麼都不肯,因為他擔心這塊60年的招牌會毀掉。但對我來說,美食文化的傳承、歷史共同記憶的延續很重要。因此我去探望林老闆,當面向這位好朋友報告要開店的事,他只跟我說:『要注意喔,身體不要搞壞喔!』」莊乃慧說,遺憾的是,沒來得及讓林義博吃到自己做的餅,他就因病過世了。 \n \n 因為承諾過會延續林義博做餅的精神,莊乃慧對品質要求極高,除了用純天然食材外,也秉持手工製作,豬油自己炸、豆餡自己做,品質不好的餅一定全部丟棄,但最重要的還是傳統手藝的傳承,「老師傅們再三強調一定要找年輕人承接做餅的技術,以免重蹈老餅店歇業的覆轍。」莊乃慧說。 \n \n那些年 我們一起享受的滋味 \n \n店名\t    開業年數 歇業原因 \n \n普一食品\t約60年\t 第二代無意接手 \n \n太陽堂餅店\t約60年\t 第二代林義博健康出狀況,且無人傳承 \n \n排骨大王\t約60年\t 全家移居美國 \n \n一心豆干\t約60年\t 受食安問題波及 \n \n謝米糕\t    約35年\t 老闆謝衛德因健康因素退休 \n \n丹比糕餅\t約22年\t 老闆陳文宗財務出狀況 \n \n \n \n \n \n \n更多相關精采內容,詳見最新出刊1959期《時報周刊》,本期時周一套特價69元。「styletc.樂時尚」於台北華山藝文特區舉辦「PLAY ONE野餐派對」,因颱延期至9月26日(六),同時段同地點舉行,已報名讀者權利不受影響。BACKJOY美姿墊、櫻桃小丸子野餐墊及保冷袋等多樣好禮,禮品總市價高達5980元仍持續送;4人一起報名,還有團報特別禮,報名至9月9日(三)截止,活動細節公布於「styletc.樂時尚」活動網頁,亦可電洽0800-000-668詢問。 \n \n(訂《時報周刊》送邁向成功叢書【為什麼老闆不選你當主管】,請洽讀者服務專線:0800-000-668。)

  • 金餅獎烘焙賽 九個太陽摘雙冠

    台中世貿中心昨日匯集北中南製作太陽餅、綠豆椪的「絕頂糕手」,參加由中市府經濟發展局舉辦的台灣金餅獎烘焙競賽,並於今日舉辦頒獎典禮。競賽結果由知名餅店九個太陽,勇奪創意媽祖餅組與太陽餅組雙料冠軍「金餅獎」,笑納20萬元獎金,堪稱最大贏家。 \n \n 中市府經發局為展現台中糕餅文化傳統,並打響台灣金餅名號,今年持續辦理金餅獎競賽,競賽分為創意媽祖餅組、太陽餅組與綠豆椪組等3組,於昨日在世貿中心舉辦太陽餅、綠豆椪組實作決賽,現場匯集絕頂糕手,共同爭取台灣金餅榮耀。 \n \n 經過評審評分後,太陽餅組由九個太陽榮獲第一名「金餅獎」,笠豐食品有限公司獲得第二名「金藝獎」,如邑堂餅家有限公司獲得第三名「金鑽獎」;綠豆椪組則由沃農士食品股份有限公司榮獲第一名「金餅獎」、犁記餅店獲得第二名「金藝獎」、碧碩股份有限公司獲得第三名「金鑽獎」。 \n \n 主辦單位已於日前邀請各界專家、代表共同品嚐,選創意媽祖餅組前三名,分別為九個太陽榮獲第一名「金餅獎」、嘉味軒食品有限公司獲得第二名「金藝獎」、家榮乳酪蛋糕獲得第三名「金鑽獎」。各組別前三名可分別獲得10萬元、6萬元與3萬元獎金,九個太陽獨得兩項大獎,笑納20萬元獎金,堪稱最大贏家。 \n \n 中市府經發局今日於世貿中心舉辦頒獎典禮,由經發局長呂曜志親自頒獎給得獎店家,並感謝糕餅業者熱情響應金餅獎競賽,並將獎金捐出給慈善團體。 \n 接著,也抽出台中糕餅節系列活動最大獎,價值60萬元的最終大獎TOYOYA YARIS汽車1部,結果由一位到太平區鮮味珍餅舖購買糕餅禮盒的陳小姐獲得。

  • 幸福圓手作坊 四大天王禮盒熱賣

    幸福圓手作坊 四大天王禮盒熱賣

     去年六月台中太平新開了一家糕餅店叫幸福圓手作坊,中秋節四大天王禮盒大熱賣後,已成為鎮店代表商品。四大天王太陽餅禮盒有香草莢、黑芝麻醬、黃金、綠茶四種口味,都是結合天然食材手工烘焙而成,美味又健康。 \n 台中是糕餅的故鄉,太陽餅是全國之名的名產,要在台中以太陽餅闖天下,沒有真功夫示沒辦法生存的。幸福圓手作坊老闆長期從事糕餅代工製造。累積極為豐富的製餅經驗及技術。在長期為人作稼後,深深體會品牌經營的重要性。於是以「幸福圓」為品牌,並以創新口味為訴求,開發出多種獨創口味的太陽餅。 \n 取名「幸福圓」,是對產品的信心與承諾,30多年製餅經驗,深深體會到只有好的產品,才能獲得顧客的認同。所以從原料開始,都是經過嚴格篩選,每個製程都要符合安全規範。 \n 店經理陳雅菁說,好吃的東西就是要用料實在,加上30年的製餅技術及代工經驗,所烘焙出來的餅,不但好吃而且安全又衛生更讓顧客有「好吃到捨不得送人」的幸福感。年節送禮,走一趟幸福圓手作坊,多元的產品,任君挑選,讓您幸福圓滿好體面,全省都可宅配。幸福圓官網:www.happycircle.com.tw;訂購電話:(04)23960717。

  • 太陽餅老店不怕「餿」 拒低價誘惑求睡得

    糕餅老店老闆天天親口嚐原料,從滾燙豬油嚐到剛進貨的奶油,還有業者花兩百多萬買來鍋爐蓋成專屬工作間,還請來專家,只為了自製專門用來作太陽餅的豬油。 \n這家太陽餅店不買現成的豬油,而是花大錢從國外進口,這一箱箱的豬板油從高溫熬煮,細心攪拌,一直到豬油冷卻逐漸熟成,一大桶親手熬煮的豬油,一百公斤就要用掉五大箱豬板油,只能做出七千五百個太陽餅,還不夠買一兩個小時。 \n成本高還得耗人力,但業者說至少不用等到現在忙著退貨給客人。就在爆發毒奶粉事件前也曾經有人上門推銷過黑心奶粉,差點讓業者捲入三聚氫氨風暴,或是推銷價錢只要一半的劣質奶油,也讓他們差點陷入毒奶風波。 \n不買劣質低價原料,甚至花大錢,寧願自己買豬板油自己榨豬油,耗人力花成本,至少原料看的見,不會砸了自己的招牌。 \n

  • 同名之累!太陽餅、犁記受影響 業績掉

    才剛開店,老闆娘電話就接不完,但接到的不是訂單,而是要退貨的,以太陽堂為名登記的店家,全台中市有21家,但隱匿不爆的是東山路太陽堂食品企業公司,卻害慘了自由路上這些也都叫太陽堂的餅店。 \n業績整整掉了三分之二,20多家都較太陽堂的店紛紛喊冤,揚言要提國賠,名字同樣受到牽連的,還有台中的犁記餅店公開澄清製作海報,就怕消費者混淆了,以為是台北有用到餿水油的犁記。 \n業者詢問電話接不完,電話變多,生意卻沒有變好,中秋節檔期原本日賣4000盒,現在每天頂多賣出100盒,強調所有犁記都是各自經營,口味、原料都不一樣,台北犁記更和他們沒有關係,但現在業績全都受了影響,只能耐心告訴消費者真的不同公司,不要再誤會了。 \n

  • 吳記餅店顧客拿空盒 沒發票也來退貨

    吳記餅店顧客拿空盒 沒發票也來退貨

    受餿水油事件影響各地均出現退貨潮,也有顧客趁火打劫,基隆市百年老店李鵠餅店傳出有人「一物兩退」,高雄市鳳山老字號吳記餅店也有消費者拿空盒上門,說是朋友送來的中秋禮,已經全部吃完也拿不出發票,在門市堅持要退貨,服務人員也只能敢怒不敢言。 \n \n吳記餅店副總吳坤豐無奈表示,其實只有太陽餅用到強冠出產的「全統香豬油」,其他產品安全無虞,所以原則上其他品項不接受退貨,但如果客人能夠拿出產品、購買發票,大部分會「視情況」退費。

  • 百年餅店麻芛太陽餅 分享慢飛天使

    百年餅店麻芛太陽餅 分享慢飛天使

    百年餅店「林金生香」今天(25日)到家扶發展學園為慢飛天使送來600份麻芛太陽餅,和小朋友們一同開心迎接暑期到來。 \n \n「林金生香」表示,自民國101年與家扶發展學園結緣至今,陸續皆有提供自製產品給小朋友當做健康點心,由於今天是學園暑期前最後一天上課,7到9月又適逢麻芛盛產期,特別送上麻芛太陽餅,讓小朋友搶先體驗夏天糕點。 \n \n家扶發展學園園長楊庭維說,目前園內共有48位學齡前小朋友接受早期療育課程,透過社工師、職能治療師跨領域合作服務,也希望大家都能一起為這群發展遲緩兒童努力,幫助慢飛天使走出家園、迎接陽光。 \n \n「林金生香」創立於西元1866年,迄今已有百年歷史,座落於台中南屯老街,這裡是台中盆地最早開發的聚落,因應早期墾殖之需,鑄造犁頭與打製農具的打鐵店舖林立,南屯舊名為「犁頭店」,更享有「台中第1街」盛譽。 \n \n早期南屯居民大都以務農為生,而台中溫暖的氣候恰好是最適合黃麻類植物生長的環境,大片田地種植著黃麻與甜麻,老農民在清涼退火的說法支持下,煮食「麻芛湯」的飲食習慣一直留傳至今,造就了台中特有的飲食文化。 \n \n麻芛的處理過程耗時費工,對於忙碌的家庭主婦來說幾乎是直接列入黑名單食材,也由於這樣的緣故,吃麻芛的人口日漸減少,導致耕作面積逐年萎縮。 \n \n為了不讓這特殊的在地飲食文化斷根,「林金生香」老餅店新創意,為傳承麻芛文化,民國92年開始研發麻芛糕點,經過農會輔導以麻芛為核心原料,開發充滿創意與地方特色的麻芛太陽餅、麻芛狀元糕、麻芛包子等產業風情特色的糕點。

  • 台中太陽餅 傳統PK創新

    台中太陽餅 傳統PK創新

     在太陽花學運風潮中,行政院副祕書長蕭家淇一句「我的太陽餅被偷吃了」,讓「嘉味軒」太陽餅一夜成名,天天大排長龍、供不應求,連帶地也帶動台中市的太陽餅商機,保守估計成長約3成;還有,拜學運之賜,太陽餅客源增加了很多年輕面孔。 \n 太陽餅是台中名產,自50年代魏清海(阿明師)創造了太陽餅後,到台中的旅客幾乎都會人手一盒太陽餅,那獨特的麥芽內餡與餅香,堪稱是台中名產的傳奇之一。 \n 近年隨著大量陸客來台,太陽餅與鳳梨酥成為暢銷伴手禮,帶動另一波商機。台中市政府宣稱,太陽餅每年有11億元的商機。 \n 因為太陽餅名氣太響,以至於模仿者眾,除一級戰區自由路外,幾乎整條中港路都有人在賣。由於競爭激烈利潤降,倒閉的時有所聞,全盛時期台中有近800家太陽餅店,到現在只剩200多家。 \n 模仿者眾廝殺慘烈 \n 2012年5月,自由路23號太陽堂老店,因家族無人接手而吹熄燈號,震驚全台;太陽餅祖師爺「阿明師」的第三代傳人魏郁奇,去年也因貸款問題自殺身亡,凸顯太陽餅廝殺之慘烈。 \n 阿明師太陽餅店負責人林祺海指出,太陽餅製作技術不難,不少製餅業者及師傅也紛紛投入,更有專門以OEM(委託代工)生產的工廠。 \n 業者為求生存,削價競爭,甚至推出「買一送一」優惠;加上近年來原物料價漲了許多,部分業者偷工減料因應,也讓消費者無所適從。 \n 林祺海說,在200多家店鋪的競爭下,只賣太陽餅一項,根本無法存活,因而他的店鋪開發出老婆餅、松子酥、鳳梨酥等30多項產品。 \n 對於太陽花學運掀起的這波太陽餅商機,林祺海指出,熱潮會過去,最後還是得回歸太陽餅的品質。 \n 創新行銷異軍突起 \n 由於過多商家投入,太陽餅變成沒有差異化的一般商品,讓這項傳統糕點面臨危機。台中「日出集團」,一個原本只是販售乳酪蛋糕的小店,在加入「包裝」、「品牌」的行銷策略下,搖身一變,成了「文創產業」的經典案例,並創下驚人的業績。 \n 日出旗艦店如同華麗的圖書館,架上一本本書籍,打開來都是精緻的糕餅。雖然日出的太陽餅單價比同業貴近1倍,但是標榜低糖、低卡路里以及天然奶油,吃起來健康、無負擔,加上創意包裝,仍吸引不少年輕人光顧。 \n 不管是傳統口味的太陽餅,蕭家淇所偏愛、改良過帶有奶油味的「嘉味軒」太陽餅,還是充滿創意的「日出」太陽餅,都承載著台灣人對於太陽餅的記憶,繼續把太陽餅發揚光大。

  • 林祺海:糕餅事業傳賢不傳子

    林祺海:糕餅事業傳賢不傳子

     「阿明師老店太陽堂」是台中市餅界的傳奇,負責人林祺海不是阿明師的後代,卻因緣際會成為傳人。今年55歲的林祺海,職業軍人出身,在軍中待了10年退伍後,1989年到台中發展,並到「天水雅集」餅店上班,與當時擔任天水雅集顧問的魏清海、魏健三父子熟悉,還認魏清海當義父。 \n 根據台中縣政府記述的地方史料顯示,太陽餅的由來是由魏清海所發明的。但是魏清海、魏健三父子一輩子幾乎都在幫別人打江山,始終無法擁有自己的太陽餅店。而在魏清海過世後,魏健三也生重病、在來日無多的情況下,就將150萬元的「手尾錢」給了林祺海,希望他能把太陽餅給發揚光大。 \n 在接下了義父、義兄的重擔後,林祺海1999年12月27日開店,並用義父的名號「阿明師」來命名。他清楚記得,第一天的營業額只有270元。不過,經過15年來的努力,阿明師老店已站穩台中的太陽餅市場,在自由路上,阿明師老店的市占率在51%以上。 \n 林祺海感慨的說,義父、義兄兩人在糕餅業打拚的時間加起來超過百年,卻未獲得任何的名與利。為了感念義父、義兄的栽培,加上多年來看到很多老店的第二代都是公子哥兒,不會做餅,守不住祖業,因此他決定「傳賢不傳子」,未來半年內,將把阿明師老店交給4位主要幹部管理。 \n 另外,林祺海也創造「利潤共享」,只要企業賺錢100元,就拿20元給旗下70幾名員工去分紅,這樣大家比較有「錢途」。在阿明師老店工作只要做滿1年,薪水就會有35K,這也是希望年輕人可以一起為糕餅這個傳統產業共同打拚。

  • 阿明師老店 傳承太陽餅原味

    阿明師老店 傳承太陽餅原味

     人稱阿明師的魏清海是太陽餅的發明人,而阿明師的義子林祺海15年前在自由路上開設阿明師老店太陽堂,傳承阿明師的好手藝。阿明師說好吃的太陽餅要「皮薄、酥香、餡巧」,而林祺海也秉持阿明師的精神,做到太陽餅厚度、均衡度一致的品質要求,對於太陽餅的堅持從未因為時間而有所改變。 \n 只要客人走過阿明師老店門口,服務人員隨即主動趨前,遞上1塊太陽餅及1杯熱茶,讓客人免費品嘗;另外,店內其餘10多種糕點產品,同樣擺在桌上提供免費試吃。這正是負責人林祺海的行銷策略。 \n 經營理念堅持品質服務 \n 林祺海自豪地說,試吃、遞茶是他首創的行銷策略,鳳梨酥名店「微熱山丘」也曾來取經。他說,糕餅業一定要不怕客人試吃,還有就是他對自家的餅有信心,根據阿明師老店的觀察,只要試吃過太陽餅的客人,超過8成的客人都會掏錢購買太陽餅。 \n 林祺海的經營6字箴言是「品質、服務、堅持」。他秉持記憶裡的傳統口味,對於製餅過程中的6個步驟:包括揉麵糰、捏皮包酥、輾酥、包糖、輾圓,再包入麥芽糖,做出太陽餅的圓形弧度,送入烤箱烘烤,每一個步驟都不馬虎。另外,在配料方面,他用比一般同業貴上4倍的進口奶油,以及純正的麥芽糖。 \n 林祺海也強調,好的太陽餅要做到入口即化,他建議大家吃餅時,要一口茶、一口餅。另外,食品也是良心事業,所以他嚴格要求工廠的環境衛生要符合標準。 \n 暫緩赴對岸擴展事業 \n 阿明師老店除了總店外,還有中港、中清及五權3家分店。店裡有30幾位師傅,平日每天平均可賣出1萬個太陽餅、假日則可賣出3萬個,最近受到學運熱潮,平日也能達到2萬個。 \n 阿明師老店也曾想過要到對岸擴展事業版圖,但考量到大陸的材料不穩定恐影響品質,還有台灣師傅舉家過去會有困難,所以並未付諸行動。另外,台灣的昇恆昌、統一企業也曾來找他商談,希望在機場合作設櫃,但因為價格談不攏而作罷,目前仍固守台中大本營。 \n 小 靈 通 \n 太陽餅 \n 太陽餅是福建泉州、漳州傳到台灣,原本在台中豐原叫做「麥芽餅」,到了台中市才叫太陽餅。有一說是因為「太陽堂」打出名氣,才經太陽堂創辦人林紹崧命名為太陽餅。另有一說是因為形似日本國旗才被如此稱呼。但林祺海有另一種解釋,因為過去製作加了比較多糖,烤出來餅皮會有焦紅色,加上圓弧的外形,所以被叫做太陽餅。(盧素梅)

  • 學運商機!代表的小被被粉絲搶買

    學運商機!代表的小被被粉絲搶買

    太陽花學運領袖之一陳為廷喜歡收集布偶,把他們當成自己的家人,他抱拉拉熊布偶睡覺的畫面超萌。拉拉熊布偶被網路賣家拿來當噱頭,強調「陳為廷抱著睡的」,1隻賣818元,銷售情況還不錯。有的「為廷粉」還不滿足,追問「有沒有為廷跟拉拉熊一起蓋的那條藍色毯子在賣呀?」 \n另一位學運領袖「帆神」,穿著也成模仿的焦點,有人看到這個商機,在網路上推出林飛帆「哈利波特眼鏡」,還強調是男女都適用喔。甚至他在330當天所披的兩條毛巾,一條是紅色反血汗,一條是黑色的官逼民反毛巾,現在也成了粉絲搶買的商品,訂單接不完,讓當初製作的勞工團體,現在不排除再趕製另一批貨。 \n受太陽花學運影響,向日葵成為熱銷花卉,需求量比以往增1到2成,向日葵盛產地屏東鹽埔不少花農受惠。不過也有花農表示,雖然向日葵現在很搶手,但是價格依然維持平穩,不想趁機大發學運財。 \n前立委邱毅把太陽花看成香蕉,腦筋動得快的水果攤也搭便車,賣起「太陽花」,不禁讓人會心一笑。最近一個葉黃素的廣告也主打太陽花和香蕉,似乎也順便kuso了邱毅一番。不獨有偶,有賣家把太陽花、香蕉做成視力檢查表,印成T恤,1件售價390元,上架才1天就接了約10張訂單。 \n有網友追出「蕭家淇太陽餅」是一家台中老店「嘉味軒」生產,另外「淇淇蛋糕」則是出自屏東知名蛋糕店「心之和」烘培屋,兩家店訂單因而暴增,部分的人是訂給自己享用,但也有一部分訂單,是民眾氣不過蕭家淇只關心太陽餅和蛋糕,卻不關心學生,而刻意下訂,寄給蕭家淇。 \n反服貿上街,最開心的就是小吃攤販。有家烤香腸生意極好,長長的人龍;老闆忙着低頭烤香腸,轉轉轉個不停。這場景倒是讓人想起當年的「民主香腸」。 \n

回到頁首發表意見