搜尋結果

以下是含有奶皇的搜尋結果,共12

  • 疫情衝擊公益團體 港式餐廳贈1290顆奶皇包

    疫情衝擊公益團體 港式餐廳贈1290顆奶皇包

    新冠肺炎疫情延燒,公益單位勸募也遭受衝擊,沛京有限公司(小三元餐廳)為了關懷弱勢家庭兒少,特別捐贈「奶黃流沙包」1290顆給安得烈慈善協會,藉此拋磚引玉幫助弱勢家庭,激發愛的力量、溫暖社會,讓更多人注意到弱勢家庭的需要。

  • 傳統口味接受度高 怪奇月餅開吃

    傳統口味接受度高 怪奇月餅開吃

     中秋創意話題多,除了過去經典的棗泥、蓮蓉、蛋黃酥等大眾熟悉口味,近年「怪奇」月餅也愈來愈多,舉凡香菇味、珍奶味、威士忌口味都可融入月餅,而實際大眾到底埋不埋單?今年邀請伊林娛樂旗下新生代藝人陳信維與蔡祥,以年輕男女角度試吃分析,還邊吃邊搞笑,讓傳統月餅這項每年重頭戲更深入年輕世代。 \n 29歲、天蠍座的陳信維,也是今年偶像劇《90後的我們》男主角,外表酷帥內斂的他,過去也是個甜食吃貨,手搖杯一定要喝「全糖」,如果劇組有叫飲料外送,大家都知道唯有他必點全糖,雖嗜口如螞蟻,從小到大身材卻從沒走樣,還說自己「喝塑化劑長大」,還長到185公分,堪稱基因優良。 \n 陳信維:香菇滷肉像肉粽 \n 今年實施戒糖主義的他,參與月餅試吃也是短暫破戒,從小給爺奶在彰化帶大的陳信維,對於傳統糕餅接受度高,例如基本百年「李鵠餅店」就是最愛之一,像彰化有許多知名奶油酥餅,都令他想起奶奶的回憶。因此試吃過程,對新口味處於正在適應中狀況,像吃到禮坊「香菇滷肉」口味月餅,他形容很像吃肉粽的感覺,應該是長輩會愛的味道,對他而言比較複雜,咬了幾口露出懸疑的表情;吃到金格「珍珠奶茶」月餅時,他本抱著奶茶控的心情嚐試,但似乎與想像中的奶茶不太一樣,像早餐店會吃到的巧克力醬,形容口味很玄妙。 \n 不過當陳信維吃到偏傳統味道時,像香港皇玥餅藝的「流心芝麻月餅」就被他給予五星評價,原以為芝麻會有乾硬味,卻滑嫩順口帶點潤喉溼氣,也不會太甜,對於這港式新品牌產生異想不到的驚豔,最後不小心把整顆吃完,而聽到該款已將售罄也表示「不意外」。 \n 蔡祥:珍奶月餅像羊羹 \n 24歲的賽德克族美女蔡祥,有著台大獸醫系背景,多才多藝的她飼養了蜥蜴、刺蝟、螞蟻、與貓狗等寵物,最近還學了鋼管舞與英文手語,對於糕餅製作更頗有心得,親手看食譜做過綠豆椪。愛吃甜的蔡祥,嘗新口味也在習慣中,像吃到金格話題的珍珠奶茶、草莓拿鐵月餅,蔡祥表示,口味很像羊羹,奶茶味也不是太明顯,餅皮較缺少麵香味,不過做為創意性還不錯。 \n 吃到舊振南的威士忌口味月餅,蔡祥覺得一開始聞起來沒感覺,但吃下去是有後勁的,酒香味可以緩緩通到鼻腔,對於不喝酒的人也適合,算是老少咸宜。而她最喜歡微熱山丘新出的「鳳梨奶皇」月餅,認為蛋黃比鳳梨味重。呈現層次均勻,餅皮的口感也與鳳梨酥有區別,酸甜度配合剛好,給予五星評價;而品嘗皇玥的「流心芝麻月餅」,直說「很純、真的很純!」有如芝麻湯圓的溼潤感,一口就令她稱讚,還露出嘟嘴可愛表情。 \n 電商樂天市場觀察,今年消費者仍偏好傳統舊式月餅,蛋黃酥占25%、鳳梨酥約占40%,綠豆椪也有10%的銷售占比,而年輕消費者更注重月餅的創意,各類便於打卡炫耀的美型月餅也應運而生。博客來銷售發現,中秋禮盒購買主力,8成以上為30歲至45歲,有送禮需求的職場女性,去年禮盒類以鳳梨酥最搶手,除了排隊名店「佳德糕餅」外,老牌傳統口味像台中犁記、百年歷史的陳允寶泉等也都是熱銷款。 \n 飲酒過量有害健康

  • 必吃鵝界拿破崙!盤點網友激推港式茶餐廳

    必吃鵝界拿破崙!盤點網友激推港式茶餐廳

    \n \n對於愛吃港式料理的人來說,最愛的聚餐地點就是物美價廉又高CP值的茶餐廳了!今天就藉由DailyView網路溫度計的調查,來看看台灣網友最愛的五家茶餐廳,更加碼全台獨創的港式燒鵝餐廳,來看看媲美「鵝界拿破崙」的烏鬃鵝到底多好吃! \n \n▍第1家:華嫂冰室 \n從香港元朗屏山發跡的「華嫂」就在今年進攻台灣啦!光在開幕前就有男神余文樂在IG幫忙宣傳,夯到每次去都要排!余文樂和周潤發一致推薦的就是夾進半熟蛋和牛油的招牌菠蘿油,酥香口感再配一杯冰花、樽仔奶茶,就是港星最愛的組合! \n \n▍第2家:陳興發興記菜館 \n在香港有五間分店的興記台灣也吃得到!最名氣的正是煲仔飯,遵循古法用明火炭爐的方式製作,吃起來炭味焦香十足,還有酥脆美味的黃金色鍋巴,另外道地的煲仔菜和港式小炒也很夯。 \n \n▍第3家:檀島茶餐廳 \n最有名的鎮店四寶就是他們家的咖啡、菠蘿油、西多士和蛋塔!尤其蛋塔榮登外帶第一名的必點商品,原因就在192層的酥皮實在太好吃,蛋味與奶味都超濃,而烤到酥熱的菠蘿油,配上夾在中間冰涼的鹹牛油也是網友們熱愛的品項之一。 \n \n▍第4家:茗香園冰室 \n中山、大安區都有分店的茗香園網路討論聲量超高,去過就知道是排隊名店!店內喝得到從香港引進的「陳皮酒」,還有涮嘴的干炒豬排河粉,編輯私心最愛「黯然銷魂飯」配上「流沙奶皇西多士」,特殊的鹹甜味讓人完全吃不膩。 \n \n▍第5家:美生餐室 \n位在桃園的美生餐室光是店面就「很港」,每桌都有有趣的香港地名代表,網友推薦的菜色有鮮蝦腐皮捲,酥脆外皮裹著蝦仁和肉餡,沾辣油更夠味,就連香港街頭小吃魚蛋也吃得到,一顆接一顆,越吃越涮嘴! \n \n▍第6家:金鳳錦燒鵝 \n全台唯一的燒鵝餐廳就在東區!不同於一般鵝肉,特別選用有「鵝界拿破崙」之稱的黑鬃鵝,經爐掛燒烤後色澤金紅,不僅皮薄肥腴、肉厚骨小,肉質更細嫩多汁,除了招牌燒鵝之外,也有港式養生老火湯,茶飲部分則必點港式珍珠奶茶,香醇滑順茶香還會回甘,搭配燒鵝飯一起吃真的超絕配! \n \n

  • 10/16世界糧食日 購買指定麵包Share le Pain捐款做公益

    10/16世界糧食日 購買指定麵包Share le Pain捐款做公益

    每年10月16日為「世界糧食日」,聯合國糧農組織希望藉由各項活動,喚起全球對糧食生產的重視。Share le Pain微笑烘培響應世界糧食日,舉辦「一日快閃公益活動」,16日當天上午11時至下午18時期間,凡購買「爆漿珍奶」、「這味泰泰」及「金沙奶皇流心」3款麵包,店家即捐出同等金額予台北兒童福利中心,讓溫暖延續。 \n \n Share le Pain獨創「爆漿珍奶」麵包,鬆軟卡士達加入紅茶茶湯製作,內餡裹入蜜釀黑糖珍珠,一口咬下濃郁茶香充斥,富有嚼勁珍珠帶有淡淡甜味,讓人欲罷不能。明星商品「這味泰泰」結合台、泰雙重元素,以台灣九層塔和黑豚後腿肉自製打拋豬內餡,鹹香泰味濃郁,滿滿異國好滋味。喜愛奶皇好滋味饕客不可錯過「金沙奶皇流心」,主廚發揮創意將金沙奶皇混搭麻糬,一口鹹香流心餡,一口Q甜麻糬,多重風味愈吃愈涮嘴。

  • 皇樓頂級港式月餅 天生尊貴 皇室級美食饗宴

    皇樓頂級港式月餅 天生尊貴 皇室級美食饗宴

    \n月滿中秋,微風送爽,醉人月色映照每家每戶,思鄉與團圓的季節,皇樓獻上尊榮不凡的高貴中秋獻禮首選,精緻、尊貴、高雅,送出滿溢的祝福,但願人長久,千里共嬋娟。 \n \n頂級食材帝王級饗宴 \n \n傳統的月餅口味,不僅有一定的支持群,更呈現節慶氛圍;而順應現代人喜好嚐鮮的心態,以及在傳統中找尋創新的想法下,皇樓率先推出引領潮流之作,將山珍海味通通包進月餅裡,以鮑魚、干貝等古代皇帝御用的珍貴食材製作成內餡,御廚古法精製,要讓消費者每一口都是滿滿驚喜。其中,「京燉肉骨」採用十數種中藥材與豬小排燉煮而成,散發濃濃香氣。 \n \n最道地的幸福滋味 \n \n皇樓的蛋黃酥、鳳黃酥,一直深受顧客喜愛而成為經典首選,為了力臻完美不斷改良。升級版本的蛋黃酥採用古法工藝,餅皮更甘香鬆化,餡料色澤金黃,質感細滑,味道出眾,奶味和鹹蛋味兼備,層次豐富,並有烏豆沙及晶沙肉酥等多種口味可供選擇。除口感豐富外,其剖面狀似夜空中的一輪明月,以月之圓兆人之團圓,以餅之圓兆人之長生,將思念故鄉、親人之情寄託於月餅。 \n \n 鳳梨酥向來是中秋節必買的熱門伴手禮,但皇樓鳳黃酥不同於一般市售鳳梨酥,挑選果香濃郁的特級鳳梨拌入切成細碎的鹹蛋黃,淡雅鹹香中帶有鳳梨的酸甜滋味,讓鳳黃酥吃起來加倍溫潤順口。除了常見的傳統口味外,皇樓更推出了融合東西方甜點精髓的奶皇旺萊酥,精選泰北原生種椰子的椰漿,香味濃郁細緻,充滿濃濃南洋風味,加上酸甜無花果形成多層次的完美搭配,香甜不膩。 \n \n皇家御用尊榮享好禮 \n \n皇樓中秋禮盒除了以道地美味滿足消費者不同口味需求外,在包裝設計上同樣用心。今年延續以往華麗尊貴風格,推出多層次的錦緞布盒,以雙層抽屜式珠寶盒的造型呈現,精緻到令人驚豔,除了傳達皇樓的品牌精神之外,並獲得故宮博物院典藏之授權,深具收藏價值,是您送禮的最佳選擇! \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊230期《周刊王》& 2116期《時報周刊》。《時報周刊》與《周刊王》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,4大超商和全聯均售。《周刊王》最新230期隨刊附贈「C奶小隻馬 白白」跨頁性感海報,值得珍藏。雜誌內還附超商折價券,幫您激省770元,粉絲切勿錯過。兩刊聯姻百萬抽獎活動進入「第二波」,獎品更多、更豐富,詳情請參看本期雜誌P.51。 \n \n \n \n \n \n

  • 漢式宮廷vs.法式浪漫 尚好禮 金犬迎春汪旺來

    漢式宮廷vs.法式浪漫 尚好禮 金犬迎春汪旺來

     過年到返鄉闔家團圓、親友拜訪走春,免不了一份伴手禮,傳遞心意與祝福,但送禮要送到心坎裡卻不是件容易的事。為了滿足不同味蕾的喜好,皇樓、伊莎貝爾一次為大家準備了漢式宮廷及法式浪漫兩種截然不同風味的新春伴手禮,口味、樣式齊全,同時兼顧安全與美味,送禮自用兩相宜! \n \n濃濃中國風 年味十足 \n \n 皇樓推出一道道洋溢濃濃中國風的精緻甜點,不僅讓團圓夜能感受年味十足的過節氣氛,一道道豐味饗宴,更寓意祈願和祝福的美意。鳳梨的閩南語為「旺來」,是春節餽贈親友的最佳選擇,具有高人氣的鳳黃酥禮盒,香甜的鳳梨內餡包覆著嚴選的鹹蛋黃,整個餡料吃起來鹹甜適中,是最體面的年節伴手禮。 \n \n 除了傳統的鳳黃酥,皇樓更進一步推出升級版的「皇樓奶皇旺萊酥」,以黃金比例的豆沙加入南洋熱帶椰奶及椰漿粉熬煮,多層次的口感極具特色。皇樓致力開發各年齡層喜愛的中式糕餅,今年手藝更加精進,推出特色新品「芝麻奶皇流沙」,紮實飽滿的外皮,內餡帶著濃濃奶香的流沙餡,吃下去是滿滿的幸福感。 \n \n老少咸宜 傳統年味小點 \n \n 大人小孩都喜歡的蛋捲禮盒,一次推出芝麻或肉鬆兩種口味,餅皮使用嚴選雞蛋製作,金黃酥脆香味四溢,讓人一口接著一口!說到過年最受歡迎的人氣糖果非牛軋糖莫屬,除了最經典好吃的花生牛軋糖以外,越嚼越香的南棗核桃糖也是必備的過年糖果之一,都是過年最「涮嘴」的糖果選擇。 \n \n皇樓綜合鳳凰酥(九入)禮盒(鳳黃酥*6+蔓越莓鳳梨酥*3) /330元。 \n皇樓肉鬆/芝麻蛋捲禮盒410元/330元 \n \n巴黎時尚甜點 共度浪漫法國年 \n \n 春節期間豐盛的中式桌菜輪番上陣,此時換個口味,帶盒法式甜點,保證大受歡迎。以時尚、浪漫、柔美及新女性化感覺為定位訴求的「伊莎貝爾」,於新年推出完美呈現出多樣法式優雅的精美禮盒,大人、小孩都愛的美味糕點,將甜美幸福送進心坎裡! \n \n 伊莎貝爾將浪漫的法式甜點中巧妙融合台灣在地食材,不但將食材滋味完美提升,同時也支持台灣農業。榮獲2016幸福點心國際品評冠軍的「杏仁芒果塔」,將有本土芒果襯上酥軟塔皮,再以杏仁片中和口感,讓幸福的滋味滿溢於心;「台灣土鳳梨酥」內餡採用本土台農2號土鳳梨,帶給您暖暖的台灣土鳳梨陽光滋味! \n \n吃甜甜過好年 幸福滋味滿溢 \n \n 優閒午後,來杯暖心的香郁清新的綠茶配上一塊甜而不膩的蛋糕,與親朋話家常,就是最簡單的小確幸。伊莎貝爾推出「千層蛋糕春節禮盒」及「年輪蛋糕春節禮盒」,濃濃奶香且綿滑順口,一圈圈地細細堆疊,就像您的絲絲溫柔祝福。 \n \n 除了精緻美味的蛋糕外,還有小巧精緻的精緻糕點與餅乾,濃濃的幸福味,傳遞最真摯的心意。「巧克流沙」採用濃郁黑巧克力外皮,搭配南洋風味的椰奶內餡,回甘快慢的苦前後相繼,層層不同。還有大小朋友都喜歡的曲奇餅,奶油、麵粉及蛋黃等以黃金比例均勻地融合在一起,一吃下去便是滿溢的幸福滋味。 \n \n千層蛋糕春節禮盒/250元。 \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊198期《周刊王》& 2084期《時報周刊》,《時報周刊》自1月10日與《周刊王》聯姻,除上架出刊日從每周五調整成每周三之外,一套雙雜誌僅需「旺透價39元」,4大超商和全聯均有售,請大家未來繼續支持。《周刊王》最新198期隨刊附贈「偷心寶貝 董梓甯」跨頁性感海報,值得珍藏。雜誌內還附超商折價券,幫您激省1184元,粉絲切勿錯過,詳情請參看周刊內活動頁。 \n \n \n \n \n

  • 紗倉真菜擠乳讚奶皇包「Very好吃」

    紗倉真菜擠乳讚奶皇包「Very好吃」

     日本AV女優團體「少女星冰樂」紗倉真菜和小島南13日在台北舉行簽唱會,在擺滿雜誌的藝文書架前秀好身材載歌載舞,演唱〈月光傳說〉與〈甜心戰士〉。因空間限制,只開放50人入場,2人打扮如童話故事的公主,更有一票日本粉絲對她們大喊「加油」。 \n 新單曲MV在古堡拍攝,紗倉表示,導演在拍攝過程中一直請2人進進出出,很辛苦也很累,幸好MV效果很令人滿意,小島南印象深刻的是導演要她在古堡裡面轉好多圈,轉到頭都暈了。 \n 簽唱會上2人太興奮,小島南一度連日文都忘記怎麼說,眾人笑翻。3度來台的她們表示每次來台都像度假,紗倉對貴妃奶皇包念念不忘,還用中文表示:「真的是Very Very好吃!」

  • 奶黃之王-奶黃加果乾奇招 福華蔓越莓奶皇

    奶黃之王-奶黃加果乾奇招 福華蔓越莓奶皇

    在三款評比的奶皇月餅當中,口味最合宜,內餡的香氣和奶黃味都很到味,值得一提的是,奶黃餡裡加了果乾,是口味的創新、也是奇招。

  • 觀光飯店月餅預購 開跑

     現在吃中秋月餅可能有點早,但現在預訂月餅時機剛剛好!觀光飯店的月餅預購又開跑了,為爭取企業伴手禮市場,各大飯店早早就枕戈待旦,推出各式傳統、創新口味月餅搶市,民眾選購不妨多做比較。 \n 在飯店中秋伴手禮向來表現優異的福華飯店,今年針對企業與民眾送禮,設計出4款月餅禮盒,包括往年暢銷的廣式小月餅、中月餅,蘇式月餅及喜柿月餅,口味傳統創新兼具,禮盒設計高雅具質感,充份展現送禮者的獨特品味,日前在世貿舉行的美食展打出不限盒數7.5折的優惠,已提前炒熱飯店月餅話題。 \n 今年的福華月餅推出「貴妃荔枝」、「堅果土鳳梨」、「紅酒番茄」等新口味,傳統的「伍仁金腿」、「核桃棗泥」、「松子蓮蓉」口味也保留,而且主廚將所有月餅內餡皆減糖處理,既要美味也考量到健康。福華月餅禮盒包括「名月禮盒」、「仲秋禮盒」,這兩款廣式月餅均880元,「桂月禮盒」為受歡迎的蘇式月餅口味,每盒980元,還有日本進口漆器盒包裝的「喜柿禮盒」,限量600盒,即使每盒要1,688元,但因製作過程繁複,每年上市沒幾天就被搶購一空,今年情況差不多。 \n 去年打出寶島各地名產入餡,又邀請到國際級糕點大師展技,台北晶華酒店今年的月餅除傳統月餅及奶黃酥,嚴選台灣茗茶入餡,推出「寶島好茶月餅禮盒」,飯店法籍點心主廚羅倫(Laurent)更祭出家鄉波爾多的知名點心:可麗露(Canele),推出「四喜可麗露禮盒」,希望再以創意爭取中秋送禮市場的青睞。 \n 台北凱撒飯店今年的中秋月餅加入「水果」元素,將有台灣之光美稱的鳳梨、芒果、葡萄等3種水果製成「水月傳奇」廣式月餅禮盒。業者表示,「水」代表水果、「月」則是月餅,並希望該月餅禮盒能熱賣!台北凱撒另推出「凱撒蛋黃酥禮盒」及「凱撒鳳梨酥禮盒」,9月5日前預購都有9折優惠。 \n 福容飯店集團當然主打「阿基師」,推出御品松露菇皇月餅、XO醬金腿叉燒月餅、金山御皇地寶月餅及遵生洛神棗泥月餅等廣式口味,禮盒還搭配阿里山烏龍茶,吃月餅又能品茗,最是愜意。 \n 台北花園酒店的花好月圓系列「蘇式月餅」,除精選各地經典食材,值得一提是以法國麵粉、並選擇符合法國AOC認證的奶油進行製作,所以口感與香味都更引人入勝,月餅口味包括「原味奶皇」、「起司奶皇」、「燕窩奶皇」、「松露奶皇」等4種,另有融合傳統與創新的廣式月餅,送禮或自用皆宜。 \n 高雄金典酒店推出的「金典瓏月中秋禮盒」,還特別以高雄地標85大樓作為禮盒造型設計,並分別有棗泥核桃、黑糖雜糧、翠玉抹茶、紅豆牛奶等6種不同口味的養生風味月餅來爭取月餅市場,大量訂購還有特別折扣優惠。

  • 深圳皇崗區 聚居數千名二奶

     周末的下午,緊鄰香港的中國南方城市深圳街頭的一幢30層大廈邊,停了十幾輛掛有香港牌照的車。這在深圳皇崗地區是常見的現象,因為這裡以住了數千名「二奶」而出名。「二奶」是中國人對被包養情婦的稱呼,在深圳包二奶的多半是香港富商、中產階級辦事員甚至還有貨車司機,他們從香港過關到深圳只需很短時間。 \n 新華網昨日轉載西班牙《阿貝賽報》19日刊登一篇題為「二奶城市」的文章。文中指上世紀70年代末期,深圳還只是廣東省的一個小漁村。今天這裡已經是高樓林立、高速公路四通八達、工業和技術發達的大都市,來自中國各地的1000萬人口在深圳謀生。這些移民中很多人來自河南、湖北、安徽和四川等貧困農業省分,每個月的工資只有100至200歐元(1歐元約合9.28元人民幣),他們散布在「全球工廠」珠江三角洲的東莞、珠海、佛山和廣州等城市的生產線上。 \n 吸引農村姑娘找棲身 \n 文章表示,受經濟利益吸引,每年還有數以千計的農村年輕姑娘來到深圳,她們來這裡不是為找一份工作,而是想找一個能夠給自己一處棲身之所並供養她的保護人。她們的「經營方式」都是一樣的:當一名已經成為香港男人情婦的二奶知道情夫的朋友想在內地找一個情人時,就會推薦她的堂姊妹或者女性朋友。 \n 包二奶應該說與中國封建社會作為社會地位象徵的娶妻納妾傳統不無關係,但這個現象成為香港人夫妻關係出現問題的主要原因,甚至出現二奶要求得到合法權益的遊行活動。 \n 男人花1500元(人民幣,下同)至5000元為二奶租間公寓,方便自己在深圳做生意期間或者貨車司機從廣東工廠拉貨,路過深圳時與二奶會面。二奶們每月能得到數千元的收入。 \n 30歲的小紅家裡很窮,7個兄弟姐妹只能共同擠在一張破木床上睡覺,現在她是一名年紀比她大一倍的香港人的二奶。這名香港人是一名肥胖、禿頭而且瘸腿的辦事員,錢不多,但足夠在2002年給她在深圳買一套70平方公尺的兩居室(兩個臥室的房子)。 \n 沒有顧慮 只在乎錢 \n 對於雙方來講,這是一樁公平的交易,因為小紅也不漂亮,但至少對情夫表現得還親熱、順從和關愛。這位辦事員除了每月給上數千元供小紅撫養他們5歲的兒子外,還答應會把他的退休金交給小紅。當然如果這件事讓辦事員在香港的老婆孩子知道,勢必會引起一番爭吵,但這是以後的事。 \n 來自廣西的二奶莉莉說,「錢比感情更重要,因為這是唯一能讓人過上相對輕鬆的生活的東西」。深圳一對小夫妻說,「很多年輕女孩來深圳尋找過上好生活的捷徑,她們沒有顧慮,只想更快地拿到錢」。

  • 新竹煙波飯店 掬月禮盒上市

     無論時代如何變遷,好味道是不會被遺忘的,中秋佳節團圓賞月,更是不能少了記憶中皮香餡軟、香濃滑郁的廣式奶黃酥、香菇滷肉餅以及鹹香綠豆椪等經典好滋味。今年新竹煙波大飯店特別推出中秋「掬月禮盒」精選三款傳統經典口味,每盒9入760元。 \n 掬月禮盒一改追求創新口味的模式,除了有傳統口味的帝王奶皇酥與香菇滷肉餅外,全新加入了清爽口感的雪花綠豆椪,提供更多不同風味的選擇。帝王奶黃酥金黃鬆軟的廣式外皮,有著濃郁豆沙香氣,與奶黃餡交融的綿密口感相當細緻迷人;香菇滷肉餅採用精選黑毛豬,並加入費時熬煮、甜而不膩的豆沙餡,香醇可口,是最佳的佐茶聖品。雪花綠豆椪是以古法特製的綠豆沙,佐以芝麻、豬肉丁充分炒香後的內餡,口味清爽綿密,吃起來甜鹹交織,老少咸宜。 \n 新竹煙波大飯店推出的「煙波掬月禮盒」,有帝王奶黃酥、香菇滷肉餅、雪花綠豆椪三種口味、每盒9入760元,為中秋佳節最佳伴手禮。洽詢電話:(03)520-3181分機5019。

  • 貴婦級-遠東飯店

    貴婦級-遠東飯店

     21年前香港流行的奶皇月餅首度在台北富臨極品開賣,引進的人正是現任香格里拉台北遠東飯店副協理劉冠麟Eddie,「想當年我師父湯君庭與藝術家王亭之一起研發,我一晚就能吃掉兩盒。」 \n ■燕窩5克重 月餅之皇 \n 以大量的雞蛋與奶油創造中式月餅的西點風格,奶皇月餅跟著Eddie劉成為飯店的中秋王牌,一賣幾十年,直到Eddie劉覺得該有些變化,於是試著把迷你月餅調整成直徑5公分,高3公分的正常模樣,並在原有內餡添加了5克重的燕窩,從此身價更上層樓,成為名副其實的月餅之皇。 \n 點心師傅陳崑裕示範奶皇月餅的做法,用料與步驟好似媽媽做蛋糕,麵粉、雞蛋、糖粉、奶油,拌一拌,揉一揉,醒一醒,就是月餅皮。 \n 內餡麻煩一點兒,但還是像做西點,先混合麵粉、吉士粉、玉米粉、糖粉等乾粉,再倒進椰漿、奶水、雞蛋、奶油等,只見陳師傅用整隻手掌在盆底磨啊磨的,直到黃色粉漿變成高級護膚乳液一樣濃稠,送進蒸籠裡邊蒸邊攪30分鐘,奶黃凝結成塊,放涼後再拌進打碎的鴨蛋黃與發好的燕窩,最後揉成內餡。 \n 「別看用料簡單,鴨蛋黃出自屏東知名農場,一顆成本超過10元,得醃足45天才能用,而椰漿是挖取新鮮椰子汁與果肉一起攪打,奶水一定得用三花,也不能用鮮奶替代,否則味道不對還容易發霉。」 \n ■製程公開 預定才有 \n Eddie將燕窩奶皇月餅的製程全程公開,保證師傅純手工製作,且無任何人工添加,中秋節最大產量1萬盒。由外到裡散發金黃色澤的燕窩奶皇月餅,不僅看起來貴氣逼人、聞起來奶蛋香濃,吃起來綿密鬆軟,難怪每年都是貴婦送禮首選。 \n 不過奶皇月餅也像貴婦一樣難伺候,Eddie說,跟西點一樣怕燜到,只要封口就容易發霉,常溫不能擺太久,冷藏僅兩周,接單才做,保證新鮮。

回到頁首發表意見