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以下是含有奶酪的搜尋結果,共89

  • 翻玩美式新吃法!濃郁酪奶炸雞配可頌酥香多汁

    翻玩美式新吃法!濃郁酪奶炸雞配可頌酥香多汁

    \n \n \n熱愛美式料理的吃貨集合~風格別緻的「Buttermilk摩登美式餐廳」融合了美國東岸、西岸、南方等各地料理精髓,創造出道道美味的個性菜色,包含以酪奶製成的鬆軟比司吉、美國阿嬤秘方炸雞、終極厚切牛排三明治等,完全是三五好友聚餐或浪漫約會的首選。 \n \n \n從小食的比司吉開始就是重點!加入了大量的牛奶、奶油與酪奶(Buttermilk),讓口感吃起來鬆軟,香氣方面更是奶味十足,最推薦搭配奶油與酸甜藍莓果醬沾著吃,保證讓人一口接一口。 \n \n \n而說到最夯的必點菜色正是:美國阿嬤秘方炸雞!一樣先用酪奶浸潤並軟化雞肉,再用大蒜、辣椒粉與摩洛哥香料調味,炸到酥脆的外皮呈現微焦的咖金色,一口咬下竟有鮮嫩多汁的驚喜感,肉質嫩到不行~據說不少老饕都會來這裡專門外帶呢!炸雞的另一項特色是兩款沾醬,包含蒜味白乳酪醬和霹靂紅辣醬,別忘記搭配一旁的酸甜西瓜萵苣沙拉,清爽又有解膩效果。 \n \n \n在目前最新的商業午餐菜單則創意翻玩炸雞吃法!以招牌的炸雞搭配可頌鬆餅,光是外型就足以萌翻人~上層是炸雞,下層是多層次的香酥可頌,口感比起傳統鬆餅更輕盈,一口咬下就能感受到多層次,搭配上迷迭香楓糖糖漿意外超涮嘴,可說是深受女性喜愛的一道! \n \n \n如果是食量較大的朋友,則可以考慮份量超有誠意的「5oz厚切牛排三明治」,以原木燒烤的 Choice 紐約客牛排搭配健康滿分的裸麥麵包,看起來豪邁口感也超豐富,別忘記只有在平日吃得到呢! \n \n \n南方香煎魚排也是美國常見的一道料理,將白肉魚裹上玉米粉製成的特色麵衣,放入鍋子內小火香煎,外皮酥香魚排肉質鮮嫩,搭配白腰豆燉蔬菜。另外也少不了清炒的鮮蝦義大利麵,每一隻蝦都是肉質飽滿,好感一百分。 \n \n \n位在中山區的「Buttermilk摩登美式餐廳」除了擁有大片的全景落地窗,更有開放式廚房、長條型互動式吧檯與舒適的沙發區,想跟三五好友歡聚餐敘或浪漫約會的話,別忘記來這裡感受一下放鬆的氣氛! \n \n \n \n \n \n

  • 《奶酪陷阱》36歲男星文智允喉嚨痛住院...2天後猝逝

    《奶酪陷阱》36歲男星文智允喉嚨痛住院...2天後猝逝

    曾出演過多部夯劇的韓國男星文智允,18日驚傳急性敗血症去世,享年36歲,因為剛好碰到新冠肺炎疫情,文智允家人也怕會影響大家的健康,婉拒到現場弔唁和送花圈。 \n據韓媒報導,文智允16日因喉嚨痛住院,沒想到2天後,就因急性敗血症離開人世,令親友措手不及,經紀公司隨後也證實這個不幸消息,透露家屬在悲痛之餘,仍擔憂新冠肺炎疫情,會影響來弔唁人的健康安全,因此婉拒大家到現場,只要在心裡哀悼就好。 \n而公司內部人士也難過透露,文智允是個健康的人,卻突然走了,「他對演戲的熱情很強烈,是只想著演戲的演員,實在太早離開了。」文智允曾演過《豪傑春香》、《奶酪陷阱》、《舉重妖精金福珠》等夯劇,其中在《奶酪陷阱》中,飾演討人厭學長「金尚哲」,表現亮眼,另在《舉重妖精金福珠》,演金福珠舉重部的前輩,都讓觀眾印象深刻。 \n

  • 文智允送醫兩天即過世「遭疑死於新冠肺炎」 好友曝生前私下一面

    文智允送醫兩天即過世「遭疑死於新冠肺炎」 好友曝生前私下一面

    曾在《奶酪陷阱》、《舉重妖精金福珠》等夯劇演出的男星文智允,今(19)日驚傳住院兩天就過世,享年36歲。近期因新冠肺炎在全球大流行,網路上也盛傳他是因新冠肺炎過世的,家屬也出面回應,演藝圈內好友也曝光他生前私下的一面。 \n \n36歲的韓國男演員文智允今日驟逝,死因為急性敗血症,但由於死得太突然加上新冠肺炎在全球爆發,不少網友質疑他是否也是因感染新冠肺炎而過世,家屬也在晚間出面闢謠,痛斥怎麼能這樣質疑過世的人,並表示他絕對不是新冠肺炎,面對這樣的懷疑覺得很荒唐,甚至秀出檢驗結果為陰性的報告。 \n \n出道多年的文智允在圈內也有不少好友,曾合作過《奶酪陷阱》的朴海鎮就表示,他私下是個認真的好演員。李相侖也在IG寫下「比任何人都還細心、成熟的智允啊」並附上他的照片;另外好友演員李己雨也寫下:「大家應該要記住的好演員」,而文智允的經紀公司社長則是表示:「我的演員,我的弟弟啊,哥哥怎麼能送你離開。」。 \n

  • 好市多情人節商品秒殺!網驚:好巨

    好市多情人節商品秒殺!網驚:好巨

    美式大賣場Costco好市多又有一項熱門商品重出江湖,由一顆顆紅通通的超巨草莓做成的「草莓奶酪」,看起來相當誘人,而且配合情人節還推出特價,再度掀起一波秒殺! \n趕搭草莓季,好市多近來狂推草莓派、草莓大福,日前就曾造成搶購風潮的草莓奶酪現在也一起回歸。網友表示,這款草莓奶酪內含滿滿的新鮮草莓,搭上酸甜的草莓果醬,光是看了就會流口水,最誘人的是,還加碼情人節特價,呼籲草莓控絕對不能錯過。 \n好市多「草莓奶酪」一盒六入原價299元,從2月14日起至2月23日,特價269元。不少網友在臉書《COSTCO 好市多 消費經驗分享區》PO照分享表示「超巨大」、「一吃驚為天人」、「越ㄉㄨㄞ越喜歡」、「是我喜歡的口感」、「昨天才買已經快吃完了」、「現場很多人買」,也有網友提醒,買了以後要盡快吃,否則上面的草莓很容易壞。 \n

  • 5種危險美食吃過沒?處理不當會致命

    5種危險美食吃過沒?處理不當會致命

    民為食為天,享受美食佳饈是人生一樂。但有些美食滿足了口腹之欲,卻也潛藏危及健康的因子。尤其有些食材本身可能帶毒,若未經仔細挑選、清洗或烹調,就可能置人於死地。外媒羅列5種世界知名的危險美食,提醒大眾食用前慎選慎食。 \n \n世界美食何其多,但人們往往有一種好奇,愈危險的美食愈引人一嘗為快。《BBC中文網》盤點以下5種必須小心的美食,有些是你熟知的,有些可能你很想嘗試,如果無法確認這些食品是否經過適當烹調和處理,專家則建議不吃為妙。 \n \n1.河豚(fugu) \n河豚是日本料理中的美食,但河豚中含有一種河豚毒素,這種毒素殺傷力極強,甚至比劇毒的氫化物還更致命。 \n \n一般來說,廚師凖備河豚食品需經大量培訓並取得執照,即使這樣,在日本由於食用凖備不當的河豚中毒身亡的事件還是時有所聞。 \n \n2.大黃(Rhubarb) \n大黃對華人來說並不陌生,它的根是一種常見的中藥。但大黃莖(Rhubarb stalk)也是很受英國人歡迎的一道菜, 特別是用大黃莖所做的甜點。它也可以用於飲料中。 \n \n3.肉豆蔻(nutmeg) \n肉豆蔻是常見香料之一,其原產地是印尼。但是,肉豆蔻也常用在肉食中提味。數百年以來,肉豆蔻還被用於製作致幻劑(hallucinogen)。 \n \n如果大量食用,會產生一些可怕的副作用,包括:噁心、疼痛、氣短、甚至癲癇以及精神病症狀。雖然肉豆蔻中毒很少導致死亡,但也會很不舒服。 \n \n4. 紅豆和大豆(red beans and soybeans) \n豆類食品被認為是健康食品,但有些豆子未經適當處理後食用,會引起食物中毒,其中包括紅豆和大豆。 \n \n紅豆中含大量蛋白質、纖維、維他命和礦物質,但生紅豆有一種叫植物血凝素(phytohaemagglutinin)的脂肪難以消化,若生吃會讓人胃疼和嘔吐。大豆則帶有一種天然毒素-胰蛋白酵素(the enzyme trypsin),它會阻止你正常消化食物。兩者都需加工處理,浸入水中至少12個小時,再瀝乾、沖洗煮沸,並燉一下。 \n \n5.卡蘇馬蘇奶酪(Casu Marzu cheese) \n卡蘇馬蘇奶酪或起司是義大利撒丁島的一種奶酪,它最與眾不同之處是裏面有蟲子。這聽起來很噁心,但它卻擁有許多忠實粉絲。 \n \n卡蘇馬蘇與帕馬森(parmesan)相似,是一種羊奶酪( pecorino),有「世界上最危險的奶酪」之稱。當奶酪中的蟲子成為死蟲之後,意味著奶酪可能過期有問題了,如果進食不得當,可以引起胃部不適、嘔吐或是腹瀉。 \n

  • 免費續飯加醬!盤點高CP值咖哩飯甜點也爆紅

    免費續飯加醬!盤點高CP值咖哩飯甜點也爆紅

    \n \n▍泰迪農園咖哩 \n資深咖哩控絕對不能錯過這家咖哩專門店!光是菜單選擇就相當客製化,可依據喜好選擇新宿風、南洋帝國風、海鮮白咖哩等不同風味醬之外,還可自由選擇主食的肉去搭配,連辣度都有微辛、中辛、辛口、大辛共四種,簡直讓人瞬間陷入選擇障礙! \n \n採用台灣產地直送的舒康雞腿肉、究好豬角煮、炸腰內、德式香腸、穀飼牛肉等,搭配小農的新鮮蔬菜,主廚最推薦燉煮至口感軟嫩的角煮,簡直讓人瞬間陷入選擇障礙!如果擔心單吃咖哩飯太單調,可以在飯或咖哩上加炙燒起士,配菜則必點一份炸蛋跟「馬告炸雞」來解饞,口感軟嫩香氣又獨特,另外「印度風烤雞翅」也很高人氣。 \n \n最後,餐後別忘了店家自製的「咖啡白布丁」,看似白色奶酪,吃起來卻是濃郁咖啡香,讓人格外驚艷,不僅口感綿密,一吃進嘴裡更立即散發奶香,可是老闆私心最愛的甜品。 \n地址:台北市中山區一江街15號 \n \n▍不二憩食所 \n網路上一致好評的高cp值咖哩就是它!不僅外型非常特別,特別在白飯中挖洞,讓咖哩醬可以倒進中間,視覺超豐富~而咖哩醬偏台式口味,加入香辣的胡椒,搭配青菜、小鳥蛋及小菜,以唐揚雞跟厚切豬里肌咖哩最多人推薦,吃過的人紛紛大讚,「可以免費續飯加醬吃很飽!」、「大推每日限量的隱藏版」,還有免費提供冬瓜茶,適合胃口大的男性。 \n地址:台北市信義區吳興街269巷13號 \n \n▍幻猻家珈琲 Pallas Café \n文青風格的復古咖啡店竟然也有咖哩飯?就位在大稻埕週邊,放上冰涼溫泉蛋的咖哩飯意外成為超人氣招牌,每個人來都指定要吃,只見米飯粒粒分明,配上鬆軟入味的燉紅蘿蔔、豬肉,讓人一吃就愛上,另外,內行人都知道飯後必點長方型的「焦糖布丁」,才算是完美的組合。 \n地址:台北市大同區迪化街一段14巷14號 \n \n \n \n

  • 三文治上架就搶!四款賣場的平價美食

    三文治上架就搶!四款賣場的平價美食

    \n \n▍ 阿華田巧克力麥芽奶酪 \n阿華田的一波波聯名可說是越來越燒!繼餅乾跟泡芙之後,近期又推出巧克力麥芽奶酪,目前只有全聯買得到!一組共有四顆,很適合買回家跟家人共享,奶酪吃起來質地很軟Q,散發出淡淡阿華田的可可味,甜度不會太膩口,很像是清爽型的布丁。 \n \n▍ 山田村一三文治 \n根據網友透露,之前在超商被搶翻天的「山田村一三文治」也出現在家樂福了!除了加入果醬的草莓果粒口味、醇芋頭之外,竟然還出現夏日限定的鮮芒果口味!看得到貨真價實的芒果果肉,特別使用大塊的枋山芒果,配上冰涼的冰淇淋,結合蛋糕口感清爽不甜膩,絕對要試試看。 \n \n▍ 阿奇儂鐵觀音奶蓋珍珠奶茶雪糕 \n近期最夯的雪糕就是它!在全聯跟家樂福都能買到,光是雙層的外型就令人融化,真的非常可愛~上頭的白色部份充滿奶香,下層則吃得到鐵觀音口味的茶香味,重頭戲珍珠更是Q感十足,就跟蒟蒻一樣好吃,冰過也不會變硬,吃過的人都表示肯定會回購。 \n \n▍ 阿奇儂草莓起司雪糕 \n這款是阿奇儂跟初鹿牧場的聯名款,光看到出自牧場就讓編輯私心超期待~畢竟奶控們就是要濃濃的乳香才能被滿足,這款一樣是雙層設計,外層是酸酸甜甜的草莓醬,咬一口就能發現內層是初鹿牧場煉乳,奶香跟草莓香十分融合,算是很安全的無雷口味喔!大人小孩都會喜歡~ \n \n \n

  • 台北凱撒Checkers「皇家伯爵珍奶饗宴」Buffet甜蜜試吃價69折起

    台北凱撒Checkers「皇家伯爵珍奶饗宴」Buffet甜蜜試吃價69折起

    炎炎夏日讓人想來一杯清涼的手搖飲,而飲料界中人氣最高的珍珠奶茶不只受到台灣人喜歡,也是很多國際觀光客來到台灣必嚐的美食之一,根據台灣連鎖暨加盟協會統計,每一年大約可以賣出10億杯,在全球更是牽動了500億美元的產值,而現在珍珠奶茶的吃法越來越多變化,台北凱撒大飯店Checkers餐廳亦看中此趨勢,推出珍珠奶茶系列甜點與Pizza,將這個台味招牌飲品來個華麗的大變身,讓今年夏天再度掀起一波珍珠奶茶熱潮! \n不用再煩惱沒吸管怎麼喝珍奶了~台北凱撒Checkers於6月中推出可以用「吃」的珍珠奶茶甜點,這一系列皇家伯爵珍奶甜點饗宴,是Checkers點心坊師傅使用頂級的TWININGS唐寧皇家伯爵鮮奶茶加上蜜漬珍珠設計而成夢幻甜點,伯爵茶味濃郁、珍珠Q彈…絕對「珍」服你心!外型本身就激似一杯迷你珍奶手搖飲的「珍珠伯爵鮮奶酪」,一出場就讓人驚嘆不已,質地輕盈爽口而充滿伯爵茶香的鮮奶酪,淋上薄薄一層的奶泡和咕溜珍珠,再巧妙的以巧克力捲替代吸管,甚是誘人!讓人魂牽夢縈的「焦糖伯爵珍珠慕斯蛋糕」,口感綿密滑順的奶茶慕斯遇上濃郁香甜的焦糖,這樣完美的組合,讓人一入口就甜蜜感爆棚!不能錯過的還有「法式珍奶泡芙」,使用法式作法的蓬鬆的軟泡芙,包裹著醇厚迷人的奶茶卡士達醬與粒粒晶瑩剔透的Q彈珍珠,嘴裡盡是幸福洋溢的味道。另外「珍」心推薦的就是Checkers的招牌「珍奶Pizza」,堅持嚴選義大利進口杜蘭小麥粉手桿PIZZA餅皮,鋪上現煮的Q彈珍珠和濃濃奶茶香卡士達醬再送入義大利進口要價200萬的窯烤爐,光是看師傅剛從窯烤爐剷出熱騰騰珍奶Pizza的那一刻,光靠「珠圓玉潤伴奶香」讓人垂涎欲滴的賣相就足已融化了眾多少女心,一拉開時的起司牽絲畫面牽的人絲絲入魂看起來更是超療癒! \n想要一次品嚐到Checkers這次所推出的伯爵珍奶的系列餐點?即日起至台北凱撒大飯店FB粉絲團的「尋找今夏珍愛」活動貼文按讚並留言寫下您心目中的「珍愛」是哪款餐點,就有機會獲得Checkers平日雙人午餐(價值1,716元),盡情大啖高品質的甜點與各式特色餐點。等不及活動結束就想要立馬來朝聖的甜點控、珍珠控們,台北凱撒也貼心推出超值的新品試吃價優惠:平日下午茶420+10%元、平日午餐580+10%元、平日及週日晚餐680+10%元、週六午晚餐及週日午餐780+10%元、假日下午茶490+10%元,最低下殺69折起的超暖心飯店Buffet,堪稱把吃到飽的CP值推到史上最高!同場再加映「豔夏黃桃派對」,焗烤奶油蜜桃雞、酥炸魚佐蜜桃醬、蜜桃優格慕斯蛋糕、白酒蜜桃凍…等,熱情可口的繽紛組合,好吃又好拍多重享受!

  • 七彩獨腳獸超夢幻!永康芒果冰回歸冰火口感酥綿即化

    七彩獨腳獸超夢幻!永康芒果冰回歸冰火口感酥綿即化

    \n \n \n說到大熱天必備的消暑聖品,絕對讓人一秒想到芒果冰!全世界第一碗芒果冰就出自ICE MONSTER,今年夏天終於回歸永康街啦~ICE MONSTER不僅被美國CNN譽為「全球十大甜點」,這次更重返發跡聖地,開設全新《永康創始店》,快來看看有哪些主力冰品! \n \n▍獨角獸綿花甜 \n \n只有永康店吃得到的限定冰品就是它!眼前的粉嫩雙色冰,可是以台南紅肉火龍果和屏東檸檬為基底,吃得到綿密的水果清香,再撒上繽紛糖粒與跳跳糖,側邊還有一排鮮奶油點綴,讓每口都是視覺和味覺的雙重饗宴,感受酸中帶甜、入口即化,記得淋上一旁的珍珠一起吃,感受嘴裡開趴的口感。 \n \n▍新鮮芒果綿花甜 \n \n一上桌就會被這驚人的芒果份量嚇到!嚴選15顆新鮮芒果製成冰磚,再透過獨家機器打出綿花冰,口感超級細緻,質地比刨冰更綿密,又比冰淇淋更清爽,一入口就融化,彷彿化成果汁,搭配愛文芒果製成雪酪、QQ手工奶酪以及芒果醬汁,吃得到水果的原汁原味,也難怪榮登芒果冰始祖。 \n \n接下來出現的強棒不僅是冰,更是可頌啊~總共有兩款口味,其實是今年秋冬才會出現的新品,但這次搶先在永康創始店販售,只能說現烤可頌跟雪酪真的超搭,口感又酥又冰,一吃就會被圈粉。 \n \n▍金礦可頌冰 \n \n編輯私心最愛就是它!現烤到酥脆的可頌,夾入兩球芒果雪酪、新鮮芒果,超萌外觀就像前一款芒果冰的縮小版!吃起來酸甜又清新,底層擠進口感清爽的鮮奶油,再淋上特製的新鮮土鳳梨醬與芒果粒,每一口都能吃到多層次的口感,酥酥香香我願意天天吃啊~ \n \n▍煤礦可頌冰 \n \n不同於前一款主打水果,這款加進超犯規的珍珠!採用濃郁的黑芝麻雪酪與可頌,除了鮮奶油之外,也搭配上飽滿Q彈的珍珠,再淋上獨門特製的焦糖醬,甜蜜好滋味令人陶醉! \n \n \n▍冰塊老闆冰棒 \n \n嚴選新鮮水果製成,共有芒果、甜瓜、草莓和奶茶4種口味。只要在4/22-4/24期間,點用任一綿花甜系列商品,前100名消費者就能免費吃!光是這支就很值得衝啦~ \n \n \nINFO \nICE MONSTER永康創始店 \n地址:台北市大安區信義路二段204號 \n \n

  • 弘光「紅師父」推草莓季  夢幻滋味讓甜點控臣服

    弘光「紅師父」推草莓季 夢幻滋味讓甜點控臣服

    弘光科技大學「紅師父」烘焙食品實習工廠推出少女系夢幻甜點,每天採買新鮮草莓,限量製作草莓塔、草莓千層派、草莓蛋糕捲、草莓奶酪、草莓大理石麵包、草莓奶油夾心麵包等,上、下午各出爐1次,還有隱藏版草莓鮮奶油蛋糕,全廠幾乎被草莓「鋪天蓋地」攻佔。 \n \n 廠長王俊勝表示,今年冬天雨水少,草莓盛產品質又好,每天向果農買新鮮草莓製作,並特別調降甜度,讓甜點吃起來酸甜而不膩。草莓塔塔皮使用奶油、杏仁粉等原料烘培,吃起來酥脆紮實有堅果香氣,內餡用新鮮香草莢、奶油熬煮卡士達醬,再搭配7、8顆的新鮮草莓與草莓果醬,最後用開心果碎片裝飾。 \n \n 另外,草莓千層甜點的皮與草莓塔不同,吃起來的口感比較酥鬆,製作時用2片千層派皮組合而成,中間內餡放上6、7顆鮮新的草莓後,空隙填滿細緻的卡士達醬,最後頂層用鮮奶油和草莓點綴,兩種組合搭配,吃起來滑順富有草莓香氣,鮮甜不膩的好味道。 \n \n 為了讓新鮮草莓多變化,師傅用還研發草莓蛋糕捲、草莓奶酪、草莓大理石麵包、草莓奶油夾心麵包等。王俊勝表示,由於草莓都是新鮮現採,甜點數量有限,賣完就沒了,配合草莓產季,預計會販售到母親節前後。 \n \n 至於隱藏版的草莓鮮奶油蛋糕則要預先訂購,內餡使用布丁與綿密的蛋糕體組合而成,外層均勻抹上鮮奶油,最上層舖滿約20顆的草莓,每一口都吃到草莓與鮮奶油融為一體,綿密不油膩,是草莓季不容錯過的甜點。 \n \n地址:台中市沙鹿區台灣大道6段1018號 \n電話:04-26318652 \n營業時間:平日週一至週五8:00-20:00,寒暑假採預訂制。 \n售價:草莓塔、草莓千層每個80元;草莓蛋糕捲每個45元;草莓大理石、草莓奶油夾心麵包35元;草莓奶酪45元;6吋草莓鮮奶蛋糕500元

  • 台南激夯「奶酪尬珍珠」!滑順Q彈完勝珍奶

    \n來到美食之都台南,絕對不能錯過甜點啦!除了日前排隊要排到天荒地老的珍珠舒芙蕾外,近期又殺出黑馬「珍酪奶」,別以為是創新口味的珍奶,錯!誰也想不到竟是在滑順的奶酪上加珍珠啊! \n \n總共有黑糖跟抹茶兩種口味,分別適合螞蟻人跟抹茶控,底層是茶香四溢的奶酪,加上鮮奶以及小珍珠,吃起來滑順又不膩口,尤其小顆珍珠Q彈的口感真的很涮嘴,吃不夠還可以免費再加!每日限量供應,想吃請卡位~ \n \n貼心叮嚀一下,如果你是草莓控,請點「抹茶口味」,並記得打卡,因為力馬就有送一顆草莓啦!夾層的煉乳配上酸甜噴汁的草莓,瞬間層次感UP UP,冬天就該療癒一波! \n \nINFO \n壽sweet奶茶專賣 \n地址:台南市中西區郡西路75號 \n營業時間:13:00-18:00

  • 捷運東門站美食!3家連外國人都瘋狂的小吃

    \n1. 天津蔥抓餅 \n \n就在公園旁邊的轉角,這家不論日本人或台灣人都激推的蔥抓餅,價格親民且用料大方,滿滿的餡料加上九層塔的香氣,再搭配老闆抓得恰到好處的蓬鬆餅皮,大口咬下超滿足,熱愛起司的人也可以額外加,口味超多真的吃不完。 \n \n地址:台北市大安區永康街6巷1號 \n營業時間:09:00–22:00 \n \n2. 金雞母Jingimoo \n \n喜歡日本風剉冰的人,一定不能錯過這家位在東門市場內的日式小店,從捷運東門站一號出口步行即可抵達!應景冬天草莓季到來,老闆創意推出一系列外型超萌的冰品、奶酪甜點,眼前的「燒冰草莓」就是編輯私心必點的第一名,酸甜酸甜的草莓果實,蓋上療癒的乳酪層,上頭撒著焦糖,店員更會在你面前融化它呢! \n \n地址:台北市中正區杭州南路一段143巷36號 \n營業時間:週二-六12:00-20:00/週日12:00-19:00 \n週一公休or不定休 \n \n3. 十杯極致手作茶飲 \n \n從各個牧場直送的鮮奶都在這裡!招牌的「鮮奶茶」總共提供五款鮮奶可以選,有喝起來口感爽口的老爹、鮮甜的初鹿、濃郁的主恩以及清爽的柳營,各有不同的特色,每一款都是奶味濃厚到不行,別說外國人超愛,就連台灣人都無法抵擋珍奶魅力啊! \n \n地址:台北市大安區永康街6巷4號 \n營業時間:10:30-22:30 \n

  • 喝這2款才潮!大理石珍奶裝進「方格容器」 上面還有萌柴

    喝這2款才潮!大理石珍奶裝進「方格容器」 上面還有萌柴

    \n \n▍Candit |康荻新食 \n \n乍看之下還以為是文具!以A5尺寸走紅的珍奶就是它,外型不僅很有設計感,飲品本身的色系也相當繽紛又夢幻,從網路販售到實體店面都超夯,一系列的「大理石焦糖紋珍奶」可說是最熱銷。 \n \n一共七種口味,包含高人氣的黑糖鮮奶、可可歐蕾、宇治抹奶、伯爵那堤,喜愛花系列的人則可以試試薰衣草花香的納德藍濃、荔枝甜果香的荔香丹奶以及濃醇的泰式橙奶,不僅喝起來過癮,看起來更是療癒。 \n \n地址:高雄市前鎮區二聖二路231-1號 \n營業時間:11:00-23:00 \n週二公休 \n \n▍糖朝 \n在台北跟高雄都有分店,眼前的方方的四格珍奶,上頭還有隻萌柴,正是噱頭十足的「黑磚柴燒珍奶」,不僅外表吸睛,內容物也讓人驚豔。一整杯的黑糖鮮奶加進細碎的黑糖磚,最上面再撒上花生、芝麻粉,也可以選擇抹茶粉喔! \n \n飲料的上層是香草口味的奶霜,呈現奶酪狀,要喝之前記得要攪拌均勻,中間是鮮奶,底部則是黑糖漿及珍珠,嚼勁軟Q又帶勁,更有網友表示,「冰了一整晚也不會結塊」。 \n \n地址:台北市信義區市府路45號 \n營業時間:11:00-21:30 \n

  • 歐里人文咖啡豆腐奶酪 藏身百年古厝的創意甜點

    歐里人文咖啡豆腐奶酪 藏身百年古厝的創意甜點

    新北深坑多福宴美食票選活動起跑!票選活動網址:https://luckytofu.turnnewsapp.com \n \n經典菜色:【豆腐奶酪】採用有機葛根粉和玉米粉,純手工耗費熬煮的豆漿,不添加消泡劑保留最原始的豆香,並採用紐西蘭的鮮乳,以多次的測試出的完美比例調製,油質採用歐里契作的高山莊園橄欖油,來增加口感的滑順度!奶素可食。 \n \n店家簡介:歐里人文的前身要追溯到1926年由深坑黃氏第三代黃德隆先生起造;黃德隆於深坑經商致富,蓋出融合巴洛克牌樓與閩南式建築,華麗又現代的「德興居」,是深坑老街上唯一的巴洛克式三層樓建築,至今已近百年歷史了。 \n \n1997年,素人畫家顏松濤老師需要展覽室展覽畫作,當時的德興居已經因為後代大都遷徙至外發展以致於空屋荒廢,顏老師看到荒廢破舊的德興居心生憐愛,想方設法聯絡上繼承屋主,多次展現誠意,最後成功說服屋主捨愛出租,顏老師開始著手一點一滴的整理,將荒廢許久的老屋子變成畫作展覽的空間。 \n \n2001年,顏老師為了專心創作,便將店面交由兒子顏和恩先生處理,於是畫室轉型成為「簪纓鄉野文化舍」&「豆腐工作室」雙品牌,而接手的顏和恩也自己動手進行內部整修,一點一滴的讓大家能慢慢看見德興居的內部,同時間開始研發獨創商品,2004年研發出深坑豆腐冰淇淋後,豆腐工作室在2006年更名「兜福工場」,2008年店名再度改為「顏藝德興」。 \n \n2004年顏和恩研發「深坑豆腐冰淇淋」,並成功上市成為顏藝德興的招牌商品。推出後受到大家的好評,許多民眾在網路上討論,進而吸引媒體的報導,造成跟風、抄襲,老街上開始出現許多豆腐冰淇淋、霜淇淋、各種豆腐甜點…顏和恩並沒有因為這樣拚著開口味、開商品線,認為開發商品要合理,不是隨便拿現有的甜點品項加入豆漿、名稱上再冠上豆腐兩字就算商品了。顏和恩重視食品安全,而豆腐並不是死板的食物,黃豆是活的,隨著氣溫、溼度等變化每次製作過程都得憑經驗跟手感去調整,在充分掌握豆腐的特性後,直至2008年,顏和恩終於研發完成新一項豆腐創意甜品:「鮮奶豆腐瑙」。 \n \n為了貫徹企業理念:提供真實、無毒的天然好食物。顏夫人特地飛往德國有機食品展尋找好油,前往地中海產區考察,最後在希臘的克里特島契約耕作了一片橄欖莊園,是通過歐盟最佳產區保護認證P.D.O,並將所有的手作甜點及餐食的原料升級成P.D.O冷壓初榨橄欖油,品牌名稱由「顏藝德興」正式更名為「歐里姐姐」,門市更名為歐里人文咖啡,重新打造裝潢,繼續為大家提供安心、健康的甜點食品。 \n \n店名:歐里人文咖啡 \n地址:新北市深坑區深坑街48號 \n電話:(02)26644525 \nFACEBOOK:https://www.facebook.com/oliviennos/

  • 2018台灣美食展 D425北投大地酒店住宿餐飲回饋全啟動

    2018台灣美食展 D425北投大地酒店住宿餐飲回饋全啟動

    \n民眾引領期盼的一年一度2018台灣美食展,將於8月10日至13日假台北世貿一館隆重登場。位於北投溫泉飯店一級戰區的大地酒店(攤位號碼D425),除了有設計雅緻的的大眾風呂與獨立湯屋外,以及48間皆備有泡湯池客房與套房之外,北投大地酒店更是有三間風格獨特的餐廳,「奇岩一號川湘料理」、「喜歡廳西餐廳」與「月兒彎彎涮涮鍋」,讓旅客無需擔憂用餐問題,也是大地酒店每到旅展或美食展期間,深受民眾歡迎的重要因素之一。2018台灣美食展,大地酒店推出多款住宿券、湯氛券與餐券等超值商品,並有美食展加碼,讓喜愛大地酒店的民眾,可以在美食展期間選購。即日起至8月20日,線上旅展也正式開跑,民眾也可透過網路購買美食展電子票券,優惠一樣很殺。 \n \n一泊二食住宿券NT$8,800 一泊三食NT$9,900 買五送一最低4折起 \n \n住宿券方面,今年推出「一泊二食住宿券」,原價NT$16,258,美食展期間每張只要NT$8,800,相當於54折優惠,使用1張可雙人入住奇岩客房1晚,含翌日早餐與雙人下午茶;使用2張可最多4人入住丹鳳套房,並4人享翌日早餐與下午茶。「一泊三食住宿券」,原價NT$20,394,美食展期間每張NT$9,900,相當於49折優惠,使用1張可雙人入住奇岩客房1晚,含翌日早餐、雙人下午茶與午間或晚間套餐;使用2張可最多4人入住丹鳳套房,並4人享翌日早餐、雙人下午茶與午間或晚間套餐。「一泊二食住宿券」或「一泊三食住宿券」,只要任一組買五套,就送一套,等同4折優惠。 \n \n大地美饌餐券1套7張NT$5,600餐飲年度最優惠 \n \n美食展還未開展,就有許多民眾來電詢問大地酒店的美饌餐券何時開賣,可見美饌餐券有多吸引。「大地美饌餐券」1套7張NT$5,600,每張可折抵「奇岩一號」與「喜歡廳」消費NT$1,000,相當於8折優惠,買2套再送價值NT$1,650的「月兒彎彎涮涮鍋套餐餐券」一張。 \n \n \n月兒彎彎涮涮鍋券6折優惠 史上最低 買6張再送大眾風呂券 \n \n月兒彎彎涮涮鍋,是大地酒店一處靜謐空間,也是涮涮鍋與美食愛好者經常造訪之處。採用日本柳宗理鍋具,新鮮食材熬煮湯底,蔬菜皆選自無毒小農,搭配嚴選肉品與海鮮。此次以史上最低折扣在美食展期間販售,每張NT$999元可享套餐乙客(原價NT$1,650元),購買6張再送大眾風呂招待券,享用美食又可以感受大眾風呂的魅力,美食展期間千萬不可錯過。 \n \n大地湯氛券大眾風呂泡湯5折起 買多再送泡湯券 \n \n大地酒店的白磺泉,經多次過濾,無太濃郁的硫磺味,是許多愛泡湯人士的首選。美食展期間,推出「大地湯氛券」,每張NT$900元 (原價1,800元),大眾風呂、獨立湯屋、芳療SPA皆可用。1張大地湯氛券可單人入場大眾風呂,2張可2人使用獨立湯屋90分鐘 (原價NT$2,800),3張可使用The Gaia Spa 60分鐘養生護理療程一次 (原價NT$3,600)。買6張再送大眾風呂招待券。 \n \n「稻香大地牛」「天府冒鴨鍋」 「松阪豬佐鳳梨番茄莎莎」與「大坑芒果奶酪」現場試吃 \n \n每年美食展,大地酒店推出的試吃秀,更是年年創排隊人潮新高峰,今年為了讓民眾更能感受大地酒店的美食魅力,將由「奇岩一號」行政主廚李昭明、「喜歡廳」主廚葉銘富與點心主廚謝嘉進,每日於美食展期間推出不同的試吃菜色。8月10日由李昭明主廚現場呈獻榮獲2018蘋果日報年菜評比獎項的「天府冒鴨鍋」;8月11日李昭明主廚現切「稻香大地牛」;8月12日喜歡廳葉銘富主廚現場示範下午茶套餐深受歡迎的鹹點「松阪豬佐鳳梨番茄莎莎」;8月13日則是由點心副主廚謝嘉進,使用今夏與大地酒店合作的大坑休閒農場嚴選的芒果製作而成的「大坑芒果奶酪」,支持小農的友善種植法,展現大地酒店友愛台灣這片土地的決心。 \n \n現場滿額抽獎 每日最大獎價值NT$15,180奇岩客房限量1名 \n \n為回饋美食展購買大地酒店商品的消費者,推出現場滿額回饋抽獎,凡消費滿NT$10,000就可參加「大地房卡抽抽樂活動」。每日限量一位,可獲得頭獎奇岩客房住宿券乙張(價值NT$15,180)、貳獎可獲得獨立湯屋體驗券乙張(價值NT$2,800)、叁獎月兒彎彎涮涮鍋套餐券乙張(NT$1,650)。另外,每日各限量10名可獲得,肆獎大眾風呂單人體驗券乙張(價值NT$1,800)、伍獎喜歡廳單人下午茶券乙張(NT$680)、陸獎活水區入場券乙張(NT$1,000)、柒獎喜歡廳飲料券乙張(NT$242)。 \n \n \n線上旅展即刻開跑至8月20日 \n \n無法親臨美食展,仍欲購買大地酒店的優惠住宿券與餐券,即日起至8月20日,大地酒店特別開放線上旅展,只要在網上選購,並將資料傳真至大地酒店,即可選購美食展優惠電子票券。 \n \nLINE Pay付款 2% LINE Points回饋 滿NT$10,000再享LINE Points100 點 \n \n因應行動支付的時代,大地酒店與LINE Pay合作,只要在美食展期間,於大地酒店攤位以LINE Pay支付消費,不論金額即可享有2% LINE Points回饋。以LINE Pay支付消費滿NT$10,000元,再加碼享100 點LINE Points回饋。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n大地酒店相關專案與資訊,請洽詢專線: 02-5551-8888 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 免到東京排隊 日人氣鬆餅「Eggs n Things」6/26信義區微風松高開賣

    免到東京排隊 日人氣鬆餅「Eggs n Things」6/26信義區微風松高開賣

    又有日本人氣下午茶甜點名店入台!2010年成立於日本東京原宿,並以高15公分、可以將一個人臉遮住的〈鮮奶油火山鬆餅〉而聲名大臊並快速成功發連鎖的〈Eggs'n Things〉,已正式被瓦城泰統集團引進台灣,開在台北市信義區微風松高百貨的首家門市,並將於6月26日正式試營運,鬆餅控、甜點控,還有「迷戀鮮奶油的吃貨」,又有新的獵物可以嘗新啦! \n \n 「我是跟著排隊人潮才認識這個品牌的!」,股價在觀光股同儕中名列「股后」的瓦城泰統集團董事長徐承義表示,自己幾年前到東京參加國際會議,在東京表參道看到一堆飲食男女排隊等著進〈Eggs'n Things〉吃鬆餅。因為好奇,徐承義決定「跟著排」,吃完後覺得「確實好吃」,從此對這個品牌留下深刻印象。今年,瓦城設立「全球美味公司」打造國際美食餐飲平台,〈Eggs'n Things〉就成了新公司第一個引進台灣的美食品牌。 \n \n 吃鬆餅,是一種悠閒輕鬆的美味享受,開在微風松高的,〈Eggs'n Things〉亦呈現著一股「城市度假」的自在浪漫氛圍,不同的用餐區域以原木色系餐桌椅、宛如泡泡的吊燈、繪有花草的白色牆面,以及大量的綠色植栽,再加上店內人員皆穿著印有扶桑花的花襯衫,還有以不同型式點綴在店內的沖浪板,使得整個店帶著一股「夏威夷氣質」,時尚現代、輕鬆自在、悠閒浪漫,並透過一道道上桌的美食,激發客人「躍?欲食」的熱情。 \n \n 鬆餅的種類其實很多樣,風味與口感也各有千秋,其中比利時傳統格子鬆餅Waffle與美式鬆餅Pancake為兩大主流,前者以模具壓烤出格紋,樣子有一點點像蜂巢,後者用平底鍋煎烤而成,小的像粉撲,大一點的則像銅鑼燒。 〈Eggs'n Things〉菜單上就是以這兩種鬆餅分進合擊,菜單上並有其它主食、甜品和飲料供客人選擇。其中還包括了夏威著名的〈Kona咖啡〉。 \n \n 台灣餐飲市場多年前興起一股鬆餅店熱潮,有些業者並引進日系鬆餅店入台,台北東區巷輪內就有幾家以女婦為主要客層時尚鬆餅店。為了與「外籍軍團」PK,更為了形塑賣點以廣招徠,不少台灣自創品牌鬆餅店賣的鬆餅都走「浮誇」路線,利用各種鹹甜不同食材,將鬆餅堆疊得很繽紛多彩,張牙舞爪、奇形怪狀的很「跳痛」、卻也很吸睛。 \n \n 〈鮮奶油火山鬆餅〉就是〈Eggs'n Things〉最吸睛搶眼的成名招牌作,不少部落客強推「必吃」下,飲食男女排隊多都是了它。我吃了〈鮮奶油火山鬆餅〉,心得是:其實它會受歡迎,靠的不只是那高15公分、像座小火山鮮奶油,而是這靠著「擠花」技術層層堆疊出像裙擺的鮮奶油,質地輕盈鬆軟、入口「有感無體、若有似無」,完全沒有負擔,難怪它會受到吃貨追捧。 \n \n 除了〈鮮奶油火山鬆餅〉的形色較高調張揚外,〈Eggs'n Things〉菜單上多數的鬆餅、甜點或菜餚其實都中規中矩,強調吃出美味,同時並透過特殊的設計為美味加分。 \n \n 例如適合當早餐或下午茶的〈檸檬酸奶油可麗餅〉,餅上除有酸奶醬供塗抹提味,另外所附的小缽內則裝了特殊的「檸檬醬」,這醬甜中帶酸,並有橘皮科水果的精油香,清新爽口、具甦醒味蕾效果。 \n \n 〈酪梨起士堡〉是美式漢堡,漢堡包內除有用牛肉作的好吃漢堡排,並同時夾入鹹香的巧達起司與可滑順口感的酪梨片作餡,同時用日式照燒醬提味,東西方美味兼容,無怪也是〈Eggs'n Things〉招牌經典。 \n \n 〈Eggs'n Things〉的〈班尼迪克蛋〉作的也有形有款,淋著黃澄澄荷蘭醬的表面很光滑細緻,蛋形「圓滾挺拔」,意味著廚房用的是營養健康的「好蛋」,一刀劃開,鮮黃蛋液汩汨而出,好吃極了。 \n \n 〈鮮蝦酪梨沙拉〉的酪梨不是切片,而是對對剖切半的酪梨放在正中,挖空的半顆酪梨中「鑲填」著用蜂蜜、優格與美奶滋和番茄作的醬汁,整盤沙拉最後再灑了帕瑪森起司粉提味,味道也很迷人。 \n \n  〈Eggs'n Things〉的每張餐桌上必放著3個小罐,裡面裝的是日本進口的「椰子」、「楓糖」「番石榴」3款獨家調製醬料,這是〈Eggs'n Things〉最獨特的祕密武器,無論是享用鬆餅或其它菜餚,客人可以自由取用這3種醬汁或淋或擠在鬆餅或菜餚上,豐富味道層次,這3罐「祕醬」,我喜歡。 \n \n 為慶祝新店開賣,自6/26日起至7/1日試營運首6日,客人前往〈Eggs'n Things〉消費,凡是〈鮮奶油火山鬆餅〉戶外看板拍照,上傳個人臉書或IG並於內文標註#eggsnthingstw,則入店內消費用餐不限金額,即可獲贈 每杯130元的〈夏威夷KONA咖啡〉乙杯。

  • 《花遊記》吳漣序大方認愛很乾脆 放閃不忘自備墨鏡

    《花遊記》吳漣序大方認愛很乾脆 放閃不忘自備墨鏡

    近期靠著《花遊記》、《奶酪陷阱》等劇竄紅的韓國女星吳漣序,3月才透過經紀公司大方認愛曾演出韓版《流星花園》的男星金汎,隨著男友於上個月底低調入伍,忙於演藝事業的她也片刻不得閒,出席美妝品牌活動外,更受雜誌之邀飛至美國洛杉磯拍攝時尚大片。 \n \n雖然男友不在身邊,但現實生活中女人戀愛氣息擋不住,除了在Instagram帳號中曬出好氣色,更自備墨鏡展現女星無敵氣場。而身為韓國眼鏡品牌Fakeme 2018春夏形象代言人的她,更盡責端出一系列擁有復古鏡型的品牌太陽眼鏡,玩味活潑可愛的多元造型。 \n \n深獲眾多韓星喜愛的Fakeme,本季即以「SUPER NORMAL」為概念發想,強調用好奇心來面對日常生活,形象大片中,吳漣序亦以刷牙、起床等不同日常之情景入鏡,無論是小鏡面的復古款式,或是多角的誇張大框,均能在修飾亞洲女性臉形之餘,並用簡單一只經典眼鏡的細節,體驗平凡中不尋常的驚喜。即日起,台灣消費者們也可於Hotel V複合概念店與勤美誠品小雅眼鏡的品牌快閃店內搶先選購。

  • 天廚的酪奶炸雞

    天廚的酪奶炸雞

     「迷迭香酪奶炸雞」的作法,曾被米其林三星餐廳「The French Laundry」主廚湯瑪士凱勒稱為「全世界最美味的炸雞配方」。amba台北中山意舍酒店新開的「Buttermilk」餐廳,菜單上的「美國阿嬤祕方炸雞」,就是「迷迭香酪奶炸雞」的「前世」,天廚的炸雞究竟有多好吃? \n \n  負責「Buttermilk」菜單設計的主廚江定遠表示,烹製「美國阿嬤祕方炸雞」前,要先將雞肉浸泡在酪奶中隔夜,第二天用辛香料調味後,再裹上美國南方的麵漿和炸粉酥炸,因酪奶具保溼與軟化肉質的作用,且更容易沾裹麵漿,炸雞自然肉質鮮嫩且多汁,外皮更是「如餅乾般酥脆」,咀嚼時還會發出咔滋咔滋的聲響。 \n \n 江定遠的「美國阿嬤祕方炸雞」當然和「迷迭香酪奶炸雞」的風味不一樣。但因雞肉都浸過酪奶,已足以讓食客見識這Buttermilk的「神效」。這炸雞不沾醬就已非常好吃,但為增加食趣,江定遠又烹製了「蒜味白乳酪醬」與「霹靂紅辣醬」,讓客人淋在炸雞上,前者蒜香濃郁,而橘紅色的辣醬則醬如其名,辣得很「霹靂」! \n \n 餐廳以「Buttermilk」為名,除了菜單上有些「時尚美式料理」用了酪奶入菜烹調,那「Buttermilk」正是人人都懂得的「奶油+牛奶」的複合字,故讓人感覺親切。 \n \n 「Buttermilk比司吉」加入了大量的牛奶、奶油與Buttermilk(酪奶)製作,在酪奶「助攻」下,這比司吉奶味香濃且質地酥鬆,搭配回溫軟化的奶油與主廚特製的新鮮藍莓果醬,可以取代餐包配主菜,也可以當甜食。 \n \n 「Buttermilk布丁帕菲」則是應用酪奶製作的甜點,用透明杯盛裝的布丁帕菲有3層,底層是波本威士忌焦糖布丁,最上層是奶香酥粒與以巴薩米哥酒醋和糖混合熬煮提味的葡萄柚,中層具是用Buttermilk製成的奶酪,享用時用湯匙舀下、3層一起入口,風味與口感好極了。 \n \n 「Buttermilk」餐廳標榜「時尚美式料理」,訂價並不會高不可攀,「阿嬤炸雞」一份5大塊550元,「Buttermilk比司吉」4個180元,可供3至4人共享的「開胃海陸火腿肝醬拼盤」一大盤720元,中式餐點有我稱之為「美式丼飯」的「夏威夷鮭魚寶可夢」,一份320元,非常親民。 \n \nINDEX \nButtermilk餐廳 \n \n地址︰台北市中山北路二段57-1號(amba台北中山意舍酒店) \n電話︰(02)2565-2828

  • 陸製菲達奶酪 歐盟八國控侵權

    陸製菲達奶酪 歐盟八國控侵權

     菲達起司(Feta Cheese)是來自於希臘的知名起司,不過,在大陸銷售的不少產品包裝上印有「菲達奶酪」等字樣,包括希臘、義大利、西班牙、法國、德國、葡萄牙、匈牙利和羅馬尼亞在內的歐盟八國認為,大陸產品侵犯了歐盟的地理標誌,因此聯合起來,對此侵權事件提起訴訟。 \n 歐盟對於其境內傳統和帶有地理標示的農業產品有一套保護機制,分別為原產地命名保護、地理標誌保護和傳統特產保證三種標示,用來推廣和保護一些當地傳統農產品。 \n 歐盟嚴防出口國冒用 \n 以菲達奶酪為例,其原產地位於希臘,是用70%的綿羊奶和30%的山羊奶製成,根據歐盟的地理標示相關規定,菲達奶酪已被認定為希臘產品,僅希臘可以生產菲達奶酪。這也是為何希臘方面認為中文「菲達奶酪」侵權的原因。 \n 歐盟八國認為在大陸產品包裝上印有「菲達奶酪」中文字樣在內的25種產品侵犯了歐盟地理標誌相關法律。這些產品大部分是葡萄酒和烈酒,此外還有奶酪、西班牙橄欖油和義大利醋。 \n 歐盟估計,有地理標誌產品的平均售價要比普通產品高出2.23倍。據歐盟統計,歐盟實施地理標誌保護的產品價值已達543億歐元,占歐盟農產品出口總額比重已達15%,其中60%的地理標示保護產品在這些產品的原產地國家銷售,20%銷往歐盟其他成員國,另外20%則出口到歐盟以外的國家與地區,其中美國、瑞士、新加坡、加拿大、中國、日本等國是主要出口目的地。 \n 上述主要出口目的地國家也成為歐盟國家「嚴防死守」的陣地。歐盟以及各成員國也一直在努力阻止其他地區國家使用歐盟地區食品名稱,而美國就曾利用《跨太平洋夥伴關係協定》(TPP)和《跨大西洋貿易與投資夥伴協定》(TTIP)來抵制歐盟的這種做法。 \n 歐盟和美打類似官司 \n 例如,美國也有以巴馬臣奶酪或夏布利白葡萄酒作為商品名稱的產品,但是在歐盟認為這些產品都是地理標誌產品,如承認歐盟在此方面的地理標誌系統,美國生產商就必須換名字,否則就是侵權。 \n 在談判中,歐盟要求美國禁止美國企業銷售模仿這類食品的同名產品,但是美國對此一直不予讓步。 \n 此次,歐盟八國也是基於在《中歐地理標誌雙邊協定》談判中遭到中方拒絕放棄將菲達奶酪(中文)作為商品名稱的產品後,才做出了對薄公堂的決定。

  • 台.北.新.餐.廳-酪奶炸雞憑什麼狂 Buttermilk餐廳作給你嘗

    台.北.新.餐.廳-酪奶炸雞憑什麼狂 Buttermilk餐廳作給你嘗

     〈迷迭香酪奶炸雞〉的作法,曾被《美國米其林指南》中三星餐廳〈(The French Laundry〉主廚湯瑪士.凱勒(Thomas Keller)稱為「全世界最美味的炸雞配方」。這位美國「聖堂教父」級的天廚甚至說:「如果你不認同,那麼,秀你的食譜給我試試!」。 湯瑪士.凱勒何許人也!就衝著他這麼說,咱說什麼也得試試他口中的這種炸雞呀! 本周正式開賣,amba台北中山意舍酒店新開的餐廳〈Buttermilk〉餐廳,菜單上的〈美國阿嬤祕方炸雞〉,就是湯瑪士.凱勒發明的〈迷迭香酪奶炸雞〉的「前世」,天廚的炸雞究竟有多好吃?前往〈Buttermilkl〉點一客〈美國阿嬤祕方炸雞〉就知道啦。 \n Buttermilk叫「酪奶」、也稱「白脫鮮乳」,是製作奶油過程中運用脫脂技術生產的低脂乳製品。它的濃稠度介於全脂牛乳奶和鮮奶油之間,顏色白、聞起來乳香中帶著淺淺的酸味,因為低脂,有些老外會直接喝。另外外國廚師烹調料理菜餚或是烘焙糕點時,也會利用酪奶的特性入菜。 \n 負責〈Buttermilk〉菜單設計的主廚江定遠表示,烹製〈美國阿嬤祕方炸雞〉前,要先將雞肉浸泡在酪奶中隔夜,第二天再用辛香料調味後,再裹上美國南方的麵漿和炸粉酥炸,因酪奶具保濕與使肉質柔嫩化的作用,且浸泡過酪奶的雞肉更容易沾裹麵漿,故炸好的炸雞肉質鮮嫩且含汁飽滿,外層麵衣更是「如餅乾般酥脆」,在口中咀嚼,還會發出咔滋咔滋的聲響。 \n 江定遠不是湯瑪士.凱勒,他炸的〈美國阿嬤柲方炸雞〉當然和〈迷迭香酪奶炸雞〉的風味不一樣。但因雞肉同樣都被酪奶浸潤過,已足以讓食客見識這Buttermilk的「神效」。這炸雞不沾醬就已非常好吃,但為增加食趣,江定遠又另外烹製了〈蒜味白乳酪醬〉與〈霹靂紅辣醬〉,讓客人可以淋在炸雞上搭配入口,前者蒜香濃郁,而橘紅色的辣醬則醬如其名,辣得很「霹靂」! \n 餐廳以「Buttermilk」為名,搭上了時下最流行的文創列車,除了菜單上有些「時尚美式料理」(Modern American Cuisine)用到了酪奶入菜烹調,那「Buttermilk」正是人人都懂得的「奶油+牛奶」的複合字,故讓人感覺親切,拉近了與食客的距離。 \n 〈Buttermilk比司吉〉就是加入了大量的牛奶、奶油與Buttermilk製作,在路奶「助攻」下,這比司吉奶味香濃且質地酥鬆,搭配回溫軟化的奶油與主廚特製的新鮮藍莓果醬,可以取代餐包配主菜,也可以當甜食。〈Buttermilk布丁帕菲〉則是應用了酪奶製的作的甜點,用透明杯盛裝的布丁帕菲有3層,底層是波本威士忌焦糖布丁,最上層是奶香酥粒與用巴薩米哥酒醋與糖混合熬煮的提味的葡萄柚,中層具是用Buttermilk製成的奶酪,享用時用湯匙舀下、3層一起入口,風味與口感好極。 \n 〈炭烤烤帶骨豬里肌〉是用台灣雲林農場自行研發配種的LYD豬種,豬肉表層刷上南法的經典柑橘巴西里燒烤醬後焗烤,成菜後豬肉柔嫩多汁且吃得出甜味,那南法醬汁原本是為牛排賦味用,如今用在豬排上效果亦佳。江定遠用酥脆炸豬皮與焦化孢子甘藍與洋芋泥為豬排邊菜,則為這道菜更添食趣。 \n 〈Buttermilk〉餐廳標榜的「時尚美式料理」,菜餚不似傳統美式主題餐廳那麼粗獷豪邁,卻也不似有些時尚餐廳的廚師會用些小花小草的裝腔作勢。最教人激賞的是,餐廳的訂價不會高不可攀,那招牌的〈阿嬤炸雞〉一份5大塊550元,〈Buttermilk比司吉〉4個180元,可供3至4人共享的〈開胃海陸火腿肝醬拼盤〉一大盤720元,中式並提供有我稱之為「美式丼飯」的〈夏威夷鮭魚寶可夢〉,一份320元,非常親民。 \n INDEX \n ●Buttermilk餐廳 \n 地址︰台北市中山北路二段57-1號(amba台北中山意舍酒店) \n 電話︰02-2565-2828 \n 禁止酒駕 喝酒勿過量

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