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  • 三媽拼布展 貼出長者生命故事

    三媽拼布展 貼出長者生命故事

     「三媽」是指由年齡、族群、空間等3面向,投射出不同的長輩樣貌,雖稱為「媽」,卻是代表用雙手辛勤養活一家人的父母親。花蓮縣客家事務處與從事貼布畫創作多年的牛犁社區交流協會合作,將生命故事圖像化,完成系列「三媽」作品,即日起在花蓮客家文化會館展出。  牛犁社區交流協會2015年開始,利用貼布畫蒐集花東縱谷社區長輩們的生命故事,5年來拜訪超過70個社區,完成1500餘幅貼布畫故事;三媽拼布則是以碎布拼貼方式,協助年齡橫跨50歲以上的社區長者表達自我。  「長輩們的生命史雖然滄桑,卻如此扣人心弦。」客家事務處長彭偉族說,貼布畫不只是碎布集合,不論是從媳婦熬成婆的漫長歲月,或由新住民跨海來到異鄉的文化交融,及西部來到東部的勞動遷徙,背後都藏著創作者的生命回憶。  彭偉族提到,「三媽拼布展」展出作品含長輩自畫像、飲食記憶、在地認知等,融匯東部客家文化、社造成果、藝術創作和人文歷史,透過青年與受訪者協力合作,一起將珍貴的生命故事圖像化,用「貼布畫」寄託長者一生最深刻的情感。  「三媽拼布展」即日起至12月27日,在花蓮客家文化會館第一及第二展覽室展出,11月20日將舉辦開幕茶會,邀請創作者與會分享生命故事。

  • 化學染衝擊客家染布產業 多數客庄長輩沒碰過「藍染」

    化學染衝擊客家染布產業 多數客庄長輩沒碰過「藍染」

    客家染布特色鮮明,「藍染」更是客家文化代名詞,但其實許多客庄長輩從沒接觸過,除因為三餐打拚無暇耗時染布外,化學染衝擊也是主因之一,客家媳婦劉秋琴不捨傳統工藝消失,除自主鑽研還到客庄社區教學,盼延續文化生命力。 劉秋琴是知名客家服飾設計師,她因嫁入客庄而深深愛上客家文化,不僅創意發想各式客家服飾,還深入研究「藍染」,期間她發現,其實好多客庄長輩都沒接觸過染布,這令她擔憂不已,她說,雖因觀光因素客家染布不會失傳,但可能會與生活脫節。 她指出,客家傳統染布耗時耗工,光1塊布就要染上1天,所以當進入工業化社會後,大家為三餐奔波加上化學染出現、染布速度之快,會依傳統技術染布的客家人漸漸變少,進而導致現今有許多客庄長輩其實都沒接觸過染布。 為此,她自主鑽研藍染技術,並創新以「植物染」來吸引更多人注意客家文化。她介紹道,藍染是將大菁樹、馬蘭草浸泡水到發酵爛掉後,與稻草灰提煉成染泥,而創新則是加以檳榔、紅花、福木、七里香、榕樹等植物增加色彩,全屬純天然顏色特別好看。 「客家染布要從伯公照護站傳承下去。」她說,文化傳承的重點是人,所以特別走進客庄關懷據點教學,如佳冬鄉的萬建伯公照護站,除向年輕人傳承也彌補長輩的文化遺憾。

  • 鍾肇政後事全民埋單 桃市府挨轟

    鍾肇政後事全民埋單 桃市府挨轟

     「台灣文學之母」鍾肇政今年5月辭世,享耆壽96歲,桃市府客家局以基金會名義包辦鍾老後事,包括遺體美容、骨灰罐等,總計95萬元喪葬費全民埋單,議員質疑採購程序,認為對家屬不敬,鍾老一世清白毀於一旦,力促增設名人追思辦法一體適用。  國民黨籍議員林正峰說,鍾老是客家文學大老,作品《魯冰花》還躍上大螢幕,辭世後市府辦追思禮拜供各界追悼,非常適合,但客家局卻動支95萬元緊急採購,包含火化棺木、出殯靈車、遺體SPA和冰存費等42項鍾老喪葬費,竟由市府出資、全民埋單,對得起市民嗎?  「是依法行政?還是自由心證?」議員舒翠玲質疑市府深知蔡英文總統重視鍾老,為拍蔡的馬屁,不顧家屬意願,玷汙鍾老一世清白,且逝世隔天就委託民進黨籍前立委兒子開的禮儀公司處理喪葬事宜,但遲至快1個月後才補簽公文,違反採購法;無黨籍議員劉勝全也質疑,客家局另補助300萬辦追思音樂會,分開挪用預算根本是巧立名目。  無黨籍議員牛煦庭感嘆國寶級書法大師黃群英逝世遭「冷處理」,直指鍾老的媳婦蔣絜安曾任客家局長和立委,唯有家屬當官、跟執政黨關係密切,才能「享有」補助。為此記者致電蔣絜安,但蔣未接電話不知其回應。  身兼客家局長的副祕書長何明光昨在議會備詢時強調,一切合乎採購程序,100萬以下標案不必公開招標,且鍾老逝世是國家大事、桃園面子,但晚間以新聞稿改口,稱鍾老兒子鍾延威表示喪葬費應由家屬自行負擔。何強調,治喪期間事情繁雜,整體費用由客家基金會先核銷後再與家屬結算,總計95萬,出殯儀式39萬6658元由家屬支出。

  • 鍾老喪葬費全民埋單 議員斥:鍾老一世英明毀於一旦

    鍾老喪葬費全民埋單 議員斥:鍾老一世英明毀於一旦

    「台灣文學之母」、客家大老鍾肇政今年5月與世長辭,享耆壽96歲,桃市府除舉辦追思會,客家局還以基金會名義包辦鍾老的後事,包括遺體美容、骨灰罐、抬棺等,總計95萬的喪葬費,全都由全民埋單,議員質疑採購程序,也認為對家屬不敬,也感嘆國寶書法家黃群英等遭差別待遇,鍾老一世清明毀於一旦,要求客家局專案報告,力促市府增設名人追思辦法一體適用。  客家事務局長何明光坦言不知道95萬「業務費」的支出細項,但強調一切合乎採購程序,100萬以下的標案不需要公開招標,且鍾老逝世是國家大事、桃園的面子,副市長李憲明也緩頰稱鍾老對台灣客家文化貢獻有目共睹。  議員林正峰說,鍾老是文學及客家大老,他的作品「魯冰花」甚至還拍攝成家喻戶曉的電影,鍾老辭世後,市府舉辦追思禮拜,供各界追思悼念,非常適合,但他卻接獲檢舉,客家局還另外動支95萬元「業務費」,辦理緊急採購,細項一攤開驚見是鍾老的喪葬費,包含遺體SPA清洗、火化棺木、出殯靈車、骨灰罐、遺體冰存費等洋洋灑灑42項,質疑本該是遺屬負責的費用,為何由市府出資、全民埋單?諷刺桃園市政府好偉大,還包辦喪葬業務,「對得起市民嗎?」  林正峰感嘆,同樣是桃園市客家名人,並於2008年榮獲「客家終身貢獻獎」的「客家山歌歌后」賴碧霞,2011年經文化部指定為「重要傳統藝術客家山歌保存者」,《送客傳家寶》專輯更獲傳藝金曲獎「評審團獎」,也是「國家文藝獎」得主,2015年1月18日辭世,客家局不但沒補助喪葬費,連追思禮拜都沒有,質疑市府對名人辭世標準不一,要求負責簽辦相關公文的人員到議會「說清楚、講明白」。  無黨籍議員劉勝全也質疑,客家局高喊符合採購法,但根據採購法有明確指出,必須要有不可預見的緊急事故才能不用公開招標,但看不出鍾老逝世的「緊急危難性」,且客家局園區經營科另補助300多萬辦追思音樂會,分開挪用預算根本是巧立名目、規避稽查。  「我覺得鍾老被侮辱了!」無黨籍的牛煦庭說,客家人勤儉持家,但絕不會連棺材錢都要政府埋單,客家局遲遲無法說明清楚補助辦法和依據,在在證明就是裙帶關係,他以國寶級書法大師黃群英去年7月辭世,市府卻「冷處理」,感嘆唯有家屬當官(鍾老的媳婦蔣絜安曾任客家局長和立委),跟執政黨關係密切,才有裙帶關係能「享有」補助。  「市府是依法行政?還是自由心證?」議員舒翠玲也說,鍾老貢獻良多,桃園應該制定傑出人才、意見領袖或國寶級藝術家後事處理辦法,符合條件都能享有殊榮,但至今沒有任何法令,執意去做,就是完全依照個人喜好的自由心證,質疑市府深知蔡英文總統重視鍾老、魯冰花和浪漫台三線,為了拍蔡的馬屁,完全不重視家屬意願,置鍾老不仁不義,「玷汙鍾老一世清明!」  舒翠玲還說,鍾老5月16日逝世,市府隔天就委辦私人業者處理喪葬事宜,但遲至快1個月後、6月9日才補簽公文,點名業者就是民進黨桃園南區某前立委兒子開的禮儀公司,質疑總價95萬就是要故意規避採購法100萬以下規定,「裙帶關係拉滿拉好!」感嘆社會局針對低收、民政局針對單身老榮民的後事,每人經費僅2萬元,但鍾老光骨灰罈就要12萬、禮儀人員也要28萬,痛斥95萬可以讓47.5位老榮民辦後事!  「根本把國家當你家!」舒翠玲點名何明光愛拍馬屁,一路從2015年的8職等,搭直升機高升到副祕書長13職等,強調公務員出身,更該懂得依法行政,結果卻內舉不避親,甚至為了升官,逼簽公文,踩著基層公務員血汗往上爬,要求訂定辦法,一體適用。  何明光表示,客家文化基金會辦理追思禮拜,因時間緊迫且許多工作事項實未可預期,依政府採購法第4條規定「法人或團體接受機關補助辦理採購,其補助金額占採購金額半數以上,且補助金額在公告金額以上者,適用本法之規定,並應受該機關之監督。」終老後事採購金額未達採購法規定的公告金額100萬,可不適用採購法的規定,經綜合考量,95萬改採委託的方式辦理。  何明光強調,桃園市客家文化基金會平日負起管理鍾肇政文化生活園區之責,在合乎情、理、法的原則下,先行辦理會場規畫佈置事宜,且在鍾肇政文化生活園區武德殿辦理追思禮拜會,因此協助鍾肇政先生治喪事宜,逕洽廠商辦理會場規畫佈置。

  • 新北推「二合一」社群客語教學 民眾開心做麵包學客語

    新北推「二合一」社群客語教學 民眾開心做麵包學客語

    開心做麵包學客語,新北客家事務局去年起開創社群客語二合一教學, 16、23日在淡水阿凡真烘焙坊,由吳寶春徒弟帶領利用客家特色在地食材,一同玩烘焙學客語,推動客語公共化;活動吸引民眾爭相報名,排隊已到第三梯,會後更開心出遊北海岸,體驗美好風光。  新北客家事務局去年推出社群課程搭配客語薪傳師,從課程中分享客家文化,讓客語成為社區溝通語言,今年以美食主題,由客語薪傳師曾雪蓉、阿凡真烘焙坊老闆劉凡真共同辦理,活動中不少親子組一起揉麵包,氣氛和樂。  現場學員年齡廣泛,共有4組親子組,來自三芝國小的男孩和家人因參加玩烘焙學客語課程,可以邊做烘焙邊和家人以客語對話,讓身為客家媳婦的媽媽有自信地說,「真是一舉數得」;來自泰山年輕蜂農學員則說,希望下次自產的蜂蜜也能加入料理,透過活動引發他學習客語的動機。 客語教師曾雪蓉表示,課程規畫長達3個月,著思運用在地食材,搭配客家酸菜、艾草、桔醬、擂茶等特色客家味的食材,要民眾歡喜吃麵包;阿凡真烘焙坊老闆劉凡真說,她是聽障人士也非餐飲科班,因個人興趣,專程向麵包大師吳寶春學藝,之後突破身體障礙取得西點蛋糕、麵包的丙級雙證照。  老闆劉凡真說,這是她第一次挑戰客家口味烘焙料理,創作出不一樣的新客家美食,特別將麵糰融入客家酸菜、九層塔「客家裝蒜包」,加入當令新鮮艾草的「艾草司康」;桔醬、五花肉、起司組合成「桔醬五花披薩」等,結束後歡迎民眾到滬尾櫻花大道運動、漁人碼頭賞夕陽,或三芝的三生步道散步、淺水灣踏浪。

  • 婆媳何須過招 飯桌上大和解

    婆媳何須過招 飯桌上大和解

     婆媳間的複雜心結,可說是不同世代皆須面對的千古難題,但在表演家合作社劇團的新作《媳婦的廚房守則》中,一頓飯菜卻讓這道千古難題迎刃而解,讓觀眾在瀰漫著飯菜香的劇場,藉著每一道美味的菜餚,共譜幸福家之味。  團長、藝術總監張漢軒表示,「吃」是生活基本需求,特別是每一道菜餚在每人心中都可能留下不一樣的影子,最常聽見的形容便是「想起家的味道」,便將「吃」與「家庭」常見的婆媳心思連結,構思出廣東媳婦嫁到客家家庭,與閩南婆婆「過招」的故事。  張漢軒表示,「『婆媳過招』像是八點檔常見的劇情,但在劇中也能發現,其實婆媳何須過招,她們過招的背後,都是希望為整個家庭好,婆婆要傳承給媳婦的傳統,也是上一代留下的束縛,既然都是媳婦,又何須為難媳婦。」  《媳婦的廚房守則》起於父親的離去,在父親過世後獨撐一家的母親、壓抑忍耐的長子、孤單疏離的外配媳婦,及看似擁有一切資源承載眾人期望,卻從沒被真正了解的么子,一家齊聚一堂,在看似平靜的飯桌上將潛藏心結一一道出。  特別的是,劇中透過廣式燒鵝、豉汁鳳爪、薑絲大腸等一道道料理,將各個人物背景刻畫的立體深刻,並藉此流露出來自不同家庭的婆媳倆,對家鄉及母親的思念與情感,這對婆媳也開始「同理」對方,從外地嫁來到底誰是「客」,誰是「家」再也不重要,因為倆人的付出,就是要融入這個家庭。  《媳婦的廚房守則》將於高雄春天藝術節登場,並在5月22日至24間於高雄市駁二正港小劇場演出。

  • 鼓勵大學生出國遊學一年 韓國瑜:政府只要不貪污 錢一定夠

    鼓勵大學生出國遊學一年 韓國瑜:政府只要不貪污 錢一定夠

    韓國瑜21日傍晚在臉書直播,與客家媳婦ㄚ樺媽媽一起示範客家料理,包括客家麻油雞酒、客家小炒、客家鑲豆腐等。 韓國瑜一邊料理,一邊暢談自己對於培養年輕人、幫助農漁民的理念。韓國瑜表示,一定要培養下一代年輕人,培養孩子總比蓋一堆蚊子館養蚊子好,下一代一定要用英語迎向世界,所以要強調雙語教育。 韓國瑜強調,未來鼓勵大學生出國遊學一年,只要申請到,費用由國家想辦法,只要政府不貪污,錢一定夠!

  • 看見客家蒐藏第4檔 藥學詩人詹冰文物展出

    看見客家蒐藏第4檔 藥學詩人詹冰文物展出

    客委會客家文化發展中心第4檔看見客家蒐藏16日在台灣客家文化館開展,以跨越語言、享有「藥學詩人」美譽的詹冰為主軸,講述其一生故事及一輩子堅持「真、善、美、愛」的創作理想,展出詹冰詩作手稿等文史資料,展期自即日起至明年3月,內容陸續更新。 詹冰以創作詩詞為他一生幸福快樂的泉源,這次透過家屬捐贈及真理大學台灣文學資料館提供館藏予客發中心展示,展出內容包含詹冰詩作手稿、剪報資料、畫作、出版書籍、獎牌(盃)及老相片等,另有1942至1944年於日本修學時的同學合照、旅遊風景照、1939年日記簿及回台後開設「存仁藥局」設計藥方手稿、包裝設計手繪稿、十字笑詩等創作。 為感謝家屬無私奉獻,捐贈儀式上特別頒贈感謝狀,邀請到詹冰的兒子詹前衛先生、媳婦、外孫立法院副院長蔡其昌、笠詩社友人李敏勇、客家終身貢獻獎李喬等活躍於文學界的先進,及真理大學校長陳奇銘等60餘人,一同緬懷大師。 客委會主委李永得表示,文學是客家文化重要的一部分,浪漫台三線從北到南的文學大師,像是桃園的鍾肇政、新竹的吳濁流、龍瑛宗,及苗栗的李喬與詹冰等文學大師,過去留下的重要文物、住過的地方,現在都變成重要的文化資產。 客發中心指出,詹冰文物後續將在卓蘭鎮「詹冰故事文學館」展示,讓下一代透過文學了解客家與台灣本土作家等文化,不僅是文學館,也是發展饒平客家的重要基地。

  • 花蓮》縣府客家事務處預算少得可憐 多位議員代為打抱不平

    花蓮》縣府客家事務處預算少得可憐 多位議員代為打抱不平

    花蓮縣客家人口占全縣人口占35%以上,年度縣預算才1500萬元,對客家人太不公平。花蓮縣議員黃馨等人15日在縣議會定期大會中除了鼓勵客家事處長彭族拿出客家傳統剎猛打拚精神外,並建請縣府應寬列預算因應。 縣員王燕美質疑,客家事務處工作報告只有少許幾頁,問題出在預算少嗎?她希望比照原住民豐年祭一樣,讓各客家庄都有熱鬧的活動。 縣議員黃馨表示,前縣長是客家人,如今縣長徐榛蔚是客家媳婦,應該對客家多照顧,但長期以來,客家事務處沒錢,巧婦難為無米之炊,不過她仍盼彭偉族拿出客家打拚精神,也設法向中央客委會爭取經費挹注。 縣議員張懷文指出,客家事務處不是不認真,客家人要加油,向中央爭取經費挹注,去年她卸任壽豐鄉長前,爭取「豐田客家廊道文化生活環境營造第三期工程」,期盼彭偉族協助處理,同時大活動不要重北輕南,讓中南區也能感受到厚實的客家文化底蘊。 以天穿日活動而言,往年都在吉安鄉南埔公園辦理,熱熱鬧鬧的,今年美中不足拉到縣府大禮堂舉辦,成了「縮小版」,民眾欠缺參與感,她希望天穿日一定要發揚光大;另,13鄉鎮市的客家分會館,囿於經費不足,有的殘破不已,請彭偉族下鄉考察,讓各分館呈現特有的客家風貌。 由於時間不足,大會要求彭偉族書面答覆即可,事後,彭偉族表示,全縣客庄串聯性的節慶活動,從正月廿的天穿日活動開月的桐花祭(暨客庄旅遊)、7 月份更有列入全國客庄12大節慶的鼓王爭霸戰、8月份有義民祭慶典、11月份有客家嘉年華,再來就是客庄的年底收冬戲登場。客庄活動相當精彩熱鬧。 彭偉族解說,107年度縣預算是1518萬餘元,中央補助款724萬餘元,客家處今年度將努力提案,爭取中央客家委員會補助及綜合發展實施方案(花東基金)補助,俾充裕108年追加預算及109年度預算額度。

  • 「淺嚐」婆媳攜手奪金 客家小炒飄香國際

    「淺嚐」婆媳攜手奪金 客家小炒飄香國際

    淺嚐時尚料理廚房的必點招牌「金牌客家小炒」,是廖家高齡婆婆廖劉桃鑾與越南媳婦阮氏秋搭檔,曾拿下客家美食創意大賽國際組冠軍的佳餚,除了挑選魷魚、豬肉、芹菜等好食材外,掌控火侯煸炒每一種食材香氣,最後入鍋拌炒,才能料理出一道色香味俱全、軟硬適中口感極佳的客家小炒。  淺嚐時尚料理廚房位於潭子區,至今已飄香18年之久,由弘光科大餐飲科教授廖慶星經營,曾任台北圓山飯店主廚。他回憶說,當年家中經濟不佳,媽媽廖劉桃鑾每天費盡苦心張羅食材,為讓家中7個孩子都吃飽,將一顆雞蛋加入許多麵粉硬煎出「廖家愛心菜脯蛋」,這個味道令他難以忘懷,後來兄弟倆遺傳媽媽好手藝,相繼投入餐飲領域。  廖慶星娶了越南妻子阮氏秋,她跟著婆婆學做菜並參加客家美食創意大賽,婆媳搭檔以「客家小炒」打敗不少好手,勇奪國際組冠軍。阮氏秋表示,當年來台語言不通,只能跟婆婆比手畫腳,不過卻也培養婆媳間的默契,她笑說,「賽前光是練習切魷魚,就切了2、30條」。  廖慶星說,招牌「金牌客家小炒」不僅選用好食材,就連料理手藝也非常講究,堅持煸炒出每一種食材香氣,包括魷魚、豬肉、蔥、蒜及紅蔥頭等,最後才一起放入拌炒,加上醬油等提味,成為一道色香味俱全的客家小炒,魷魚、豬肉咬起來口感適中,一點都不乾、不柴,深深抓住了饕客的胃。  店內除了「金牌客家小炒」熱門外,塔香三杯雞、椒鹽豬排、德國脆皮豬腳等都是必點美食,讓許多消費者百吃不厭。淺嚐時尚料理廚房不但適合家庭聚會,大家一同嚐嚐各道美食,三五好友也能小聚,點一道主菜升等為套餐,有小菜及湯品,現在更推出養生桑葚飲品,是一間全方位的複合式餐廳。 地址:台中市潭子區1段51號 電話:04-25358511 營業時間:平日上午11點至下午3點,下午5點至晚上9點;假日上午11點至晚上9點30分;周二公休 售價:一盤289元

  • 鹿野楊記草仔粿 香傳近1甲子

    鹿野楊記草仔粿 香傳近1甲子

    在台東縣鹿野鄉永安社區的「楊記草仔粿」,由大陸媳婦傳承婆婆的客家好手藝,堅持採用自己種的當天現採香艾草熬煮,加上台東在地糯米製作的外皮,口感軟Q不粘牙,內餡飽滿,在鄉野間香傳近60年,是許多遊客必嘗的庶民傳統美食。  位於鹿野鄉永安遊客中心斜對面的「楊記草仔粿」,天才剛亮就開門營業,雖然店面的招牌不起眼,但是仍有許多遊客不遠千里而來來,就是要吃這一味。  楊記草仔粿外皮用的香艾草是自家種的,完全不噴灑農藥,也不加味素,講究的是當天現採,要讓顧客吃到美味以外,也吃得健康,將艾草水煮去苦味後,用台東在地糯米做成,口感軟Q而且不粘牙,內餡有菜脯絲、絞肉、香菇,難忘的古早味,讓人口齒留香。  鹿野鄉永安村這間香傳近60年草仔粿,最早是由現年80多歲的客家阿嬤鍾滿妹,在自家雜貨店旁販售,名聲逐漸傳開,10幾年前鍾阿嬤年紀漸大,由從大陸河南嫁到鹿野的媳婦唐云先接手,並正式取名為「楊記草仔粿」。  除了傳統草仔粿以外,紅龜粿、蘿蔔菜包也是店裡的名氣商品,在唐云先的創意發想下,也研發出客製化的咖啡、蝶豆花、南瓜等口味,除了堅持客家傳統古早味美食以外,也賦予草仔粿新生命。  店名: 楊記草仔粿  地址:台東縣鹿野鄉永安村永樂路7鄰238號之l  電話:(089)550602  營業時間:早上6點到傍晚,無固定公休  價格:草仔粿20元

  • 阿婆的粄 帶你走進客家老記憶

    阿婆的粄 帶你走進客家老記憶

    台3線駐地工作站即日起到31日,每周三至日下午1至5時舉辦「看見客家-阿婆的粄」影像及文物特展,今(19)日舉辦開幕儀式,邀請作粄經驗超過50年的阿婆們,教大家現場製粄,並娓娓道來從前的故事,讓民眾吃粄憶當年。 客家話有句諺語說「一塊粄,抵三碗飯」,在過去物質缺乏、農業勞動的時代,吃米食較有飽足感及充沛體力。新竹縣縣長邱鏡淳表示,客家人順應節氣物產,在不同的節慶,利用在來米、蓬萊米、糯米做出各種風味的粄,粄也是客家婦女為外出勞動的家人所準備的最佳點心。 「看見客家-阿婆的粄」活動邀請到台三線上關西鎮、橫山鄉、竹東鎮8名客庄阿婆:關西市場紅粄蔡葉純妹、太和宮菜頭粄杜義妹、關西傳福行漉湯匙古秀勤、橫山鄉新庄子菜包張黃大妹、橫山國小水粄范丹純、田寮粄圓林秋凡、竹東鎮公賣局前假柿粄官姜月蟾、中央市場米篩目阿公阿婆徐榮岳、蔡甜妹,分享作粄生活,歡迎民眾前來觀賞。 縣府文化局長張宜真表示,客家婦女早期受傳統的社會規範束縛,除了負擔家裡大大小小的工作外,同時也必須在田裡從事大量的勞動工作,做個「家頭教尾」、「灶頭鍋尾」、「針頭線尾」、「田頭地尾」的標準典型客家好媳婦。透過「阿婆的粄」展覽,讓大家認識順應自然節氣的各式粄食文化外,同時希望大家看到客家女性的堅韌精神。 除了今(19)日的展覽茶會,8月26日將舉辦「作粄接力賽」帶領民眾認識作粄流程,體驗客家作粄阿婆的辛苦與可貴,詳情請至新竹縣文化局臉書粉絲專頁「竹縣go藝思」(www.facebook.com/hchcc.gov) 查詢。

  • 六堆客家美食展 藥草手工皂豆泥吸睛

    邁入第5屆的六堆客家美食展今年又見新產品,客家年輕一代將上一代的產品改良或創造,今年美食展讓人眼睛為之一亮,其中,黃豆泥和藥草手工皂在首日展中就吸引不少嚐鮮者。 六堆客家美食近幾年在年輕人回鄉接續上一代的產業,改良並加強包裝設計行銷後,每年在屏東太平洋百貨公司的展出,都有新的產品出現。 民國74年次的郭怡婷是嫁入屏東內埔鄉的閩南籍客家媳婦,做月子時,長輩讓她洗客家人常用的大風草,感受到大風草洗的功用,由於自己會做手工皂,於是與老公一起創業,一方面推大風草及艾草等草藥浴包,一方面深入研究草藥,推出草藥養生手工皂。 郭怡婷的手工皂具在地特色,多數採用客家民間中草藥配方,還用內埔鄉產的可可油製造,產品包括金銀花、魚腥草、左手香、備長炭、薑黃、萬能薯、月桃、玉容散等20多種,而且還不斷研發創新。 萬巒鄉的「勤德」豆包也是今年的新攤位,第2代林乾元和蔡秀美將產品改良,蔡秀美表示,公公原本製作豆包、豆皮批發,但在削價競爭下,生意一度下滑,她的先生林乾元是屏科大食品系畢業,在研究原因後,將產品再改良。 蔡秀美表示,他們利用豆漿的凝結精華製作豆皮及豆包,並且集取豆泥,所製作的豆皮、豆包和豆泥Q且嫩,並製造非基因改良產品,她撰寫有40多年歷史的豆包世家品牌故事,連台北人都找上門,目前已擴大廠房生產。 69年次的林佳賢原從事導遊,母親在內埔家鄉製作金桔醬,他回鄉照顧母親,並擴大詮釋母親的產品,除了金桔醬外,他另再開發檸檬醋及檸檬乾,希望能在家鄉開創自己的產業。 六堆美食展即日起展至18日,共有22個攤位,參展產品包括可可巧克力、可可手工皂產品、香草平安包、黑糖薑、青梅精、紅棗、食醋、蜂蜜、豬腳、黑豬肉、客家粄食、地瓜、客家紙傘、客家藍衫文創品等。 舉辦期間,13日週末,有鱉蛋生態盒及生葉植染DIY;14日有六堆鄉親組成的「三間屋表演工作坊」及「哲夫爵士二胡樂團」表演。1050812

  • 118道手路菜 飄出媽媽味

    118道手路菜 飄出媽媽味

     為復興媽媽的味道,雲林斗六18個社區精銳盡出,婆婆媽媽大展身手,輔以專業擺盤與色彩搭配指導,2個月累積118道菜、18種不同特色食譜,10日走秀端出最自豪的滋味,市長謝淑亞先嘗為快,驚嘆:「這就是媽媽的味道、家的味道!」  「小時候媽媽曾用茄苳葉和雞一起烹調,那味道,真是棒極了!」長安老茄苳樹成了楊美滿食材來源,茄苳雞傳承了母親獨具匠心。湖山「嗆聲嬤」純手工囝仔飯,升起傳統柴火炊煮出香濃好風味。保庄的客家媳婦李秀英難忘慈父的客家小炒,展現客家細妹的賢淑。  「手路菜」蘊含家鄉味、長輩的愛、在地特色及社區民眾的集體記憶,斗六市公所推動社區手路菜傳習,尋找社區媽媽的好手藝,記錄並傳承他們的技藝。  婆婆媽媽端出精烹細調的手路菜,謝淑亞嘗後大為驚嘆:「這就是媽媽的味道、家的味道,也是社區的傳承!」  同樣是滷豬腳或雞肉料理,各社區運用當地食材與食用者特性同中求異;例如湖山居民自製古早味筍乾,細火慢滷五花肉,吃起來不油膩又好味;十三社區以「豬腳滷土豆滷呼爛爛爛,你的續大吃甲老老老」吉祥話,用土豆滷豬腳。

  • 客家媳婦施于婕個展 纏花藝術閩客不同

    客家媳婦施于婕個展 纏花藝術閩客不同

    國立台灣工藝研究發展中心苗栗分館金工坊工藝師施于婕擅長以金屬線工藝結和纏花元素從事創作,作品兼具傳統與現代美學,而纏花因地域性不同,分為客家纏花及閩南纏花(春仔花),「施于婕線飾藝術個展」即日起至3月31日在頭份市公所中正館展出,邀請民眾前來欣賞。  纏花是早期台灣特殊民間手工藝,傳統纏花以絲線纏繞紙片,搭配鐵絲、金銀錫箔點綴而成,因作品多為花朵造型,稱為纏花或線花,施于婕沿續傳統纏花技術,搭配專精的金屬線從事創作。  施于婕是閩南人,嫁到客家庄數十年,發現閩客族群對纏花有不同應用層面,早期客家族群將纏花廣泛運用在年節慶典中女眷的髮飾、廳堂供桌上的箱形清供品等日常生活,在婚嫁禮俗上也扮演重要角色。  早期客家女孩要親手以纏花做出新娘燈、新房擺設與掛飾才能出嫁,精緻的纏花作品也代表客家婦女精湛手藝的一部分。閩南人則多用在婚嫁場合,傳統婚禮中不同身分會配戴不同樣式的花朵。  施于婕說,現代婚禮多以珠寶為裝飾品,傳統纏花越來越少見,她在展場規畫傳統纏花、時尚纏花及金屬線工藝等作品,並結合漂流木、水鑽等媒材,賦予傳統纏花創新風貌。

  • 文創職訓秀成果 客家旗袍吸睛

     苗栗縣美姿禮儀造型職業工會以客家文創規劃職訓課程,今天成果展,學員穿著桐花布料自製的客家旗袍亮相走秀,十分吸睛。  苗栗縣美姿禮儀造型職業工會開辦「布可飾藝創意職訓練班」,歷經2個半月課程,培訓30名學員成為客家文創生力軍,今天舉辦「客家時尚旗袍 風華再現成果發表會」,展示親手縫製的布藝成果。  會中安排客家旗袍整體造型走秀,女學員穿上自己親手縫製的客家旗袍亮相,將傳統國服旗袍融入客家桐花元素,亮麗又吸睛,一旁更展示琳瑯滿目的布藝飾品,其中許多花布玩偶,造型可愛令人愛不釋手。  苗栗縣美姿禮儀造型職業工會理事長彭琋筠指出,工會不斷開發設計客家文創相關訓練課程、創新商品,每每獲得熱烈迴響,今年以中國傳統國服「旗袍」為主體,展現出客家女性溫柔婉約,卻也堅毅個性化的一面。  工會表示,學員中不乏中高齡失業者、新移民或更生人等,學會了客家整體實用造型技能,也有助於將來開創事業第二春。  來自大陸江西的新移民何萍萍說,以往雖拿過針線,但自己量身製作一件旗袍還是頭一遭,實際學習後才知道各式針法、如何縫製、距離剪裁等,對於這次初體驗「儘管困難,但樂於接受挑戰,如今更有成就感」。  從離島馬祖嫁到苗栗縣銅鑼鄉成為客家媳婦的鮑碧玉秀出縫製的石虎布偶,除了經典斑紋圖騰外,身上也以客家桐花布做點綴,「卡哇依」指數超高。  另一名52歲學員董冠妙說,當了十幾年的家庭主婦足不出戶,參加工會課程後,培養出對布藝創作的高度興趣,不僅時常參加活動攤位展售,也成功賣出自己設計製作的布包,經常透過臉書介紹自己相關創作的她笑稱「以前連電腦開機都不會哩」。  彭琋筠指出,近年來桐花意象成為客家文創商品的必備元素,今年的客家旗袍、客家婚宴手拿包、婚宴飾品等作品都成為文創界的新亮點,由於可提供客製化、量身訂製服務,已有不少人詢問有意訂購,歡迎民眾訂製,洽詢電話037-268488。1030807

  • 鍾肇政88米壽 友大爆羅曼史

    鍾肇政88米壽 友大爆羅曼史

     出身龍潭的客家文學大老鍾肇政,今逢八十八歲米壽。桃縣客家事務局昨日與其親友為他暖壽慶生。鍾家媳婦蔣絜安以一萬五千塊拼布製成大型畫像,做為生日禮物,讓鍾老樂開懷。老友張良澤大爆鍾老年輕羅曼史,讓鍾老眉頭一皺,直呼:「恨不得挖洞把自己埋起來!」  鍾肇政創台灣大河小說之濫觴,其《濁流三部曲》、《高山三部曲》、《怒濤》、《臺灣人三部曲》等相當馳名,小說《魯冰花》被拍成電影、電視劇,最為膾炙人口,更曾榮獲吳三連文藝獎、國家文藝獎,文學地位崇高。桃園縣客家局為他先後成立個人展覽館、數字博物館,並在他住過的龍潭國小日式宿舍,設立「龍潭文學館籌備工作站」。  鍾肇政昨在次子鍾延威、媳婦蔣絜安等親友陪伴下出席慶生會,老友、真理大學台灣文學資料館名譽館長張良澤,大爆鍾老的年輕羅曼史,引發哄堂大笑。  「五百封信件可說是鍾老版《少年維特的煩惱》!」張良澤說,鍾老廿二歲時於龍潭國小任教,以日文寫紙條、情書追求年紀小他兩歲的女老師。字裡行間不只飽含個人感情,更透露出突破封建社會的前衛思想,極具深度、份量,比他的小說更令人感動。  張良澤打趣說,紙條部分字跡模糊,猜想是鍾老落淚時沾濕所致,還有菸味、酒味,可見其談戀愛的酸甜苦辣。有次鍾老與女老師約在校園松樹下約會,女老師失約,他回宿舍失意喝酒,那張紙條就隱約飄出酒味,「這些信件是國家最高機密,不能一次全部公開。」信件他還沒全數讀完,但會趕在兩年內集結成書。  鍾肇政的生日願望是希望大家能發揮客家「大無畏」精神,充實客家文化館內容,以彰顯台灣客家精神。  蔣絜安每天趕工至少十小時、歷時兩個月,製成寫有「達觀」二字的大型鍾老畫像,做為公公的生日禮物,當畫像布幕被揭開時,現場驚呼連連。蔣絜安說,公公近來最喜歡提筆揮毫「達觀」二字,認為是他看待人生的態度,因此才會在畫像附上二字送他。  鍾肇政祝壽音樂會十九日下午也在中壢藝術館登場,鍾肇政致詞時不忘幽默,指自己只有六十六歲,博得台下滿堂喝采。  因《魯冰花》一曲走紅的曾淑勤,現場演唱《望春風》、《情生意動》、《魯冰花》等歌曲向鍾老致敬。另有女高音獨唱、龍潭望春風合唱團、楊梅玉韻女聲合唱團,以及武陵高中音樂班管弦樂團演奏客家山歌採茶歌。

  • 纏花遇上煙花 客家媳巧手作公益

    纏花遇上煙花 客家媳巧手作公益

     國慶煙火在苗栗及國際藝術季活動將持續到廿七日,工藝家施于婕(下圖,陳慶居攝)在台灣工藝研究發展中心苗栗分館展出的作品,以纏花結合煙花營造「工藝花線愛」主題。這位工藝客家媳婦也熱衷「公益」,與學生提供融入客家元素的纏花金屬線飾品義賣,將連同DIY教學所得捐給家扶。  施于婕以專精的金屬線手工藝,結合客家纏花營造出自己的「花線.金工」異想世界,即日起至下月十五日在苗栗工藝園區展出,而縣政府十月舉辦國慶煙火系列活動,纏花意外和煙花擦出火花。  其創作係採絲線或金屬線,加上天馬行空的虛擬連結線,纏繞出優雅浪漫的新珠寶藝術手工藝,在捲、繞、扭、拉、編等過程中,帶出變化多端的飾品,手工細膩吸睛。身為客家媳婦的她,也在創作中融入多元客家元素。  中心主任蔡湘、市長邱炳坤等人對施于婕創作讚不絕口。她則主動連絡苗栗家扶中心主任湯鳳琴,打算廿日舉行「工藝花線愛」義賣,和學生捐出作品義賣。

  • 為愛嫁客郎 壓力一肩扛

    為愛嫁客郎 壓力一肩扛

     邱淑姬嫁入客家庄前,母親語重心長要她再三考慮,不忍「連煮飯都不會」的她,卻要嫁進勤儉刻苦的傳統客家村,擔心她太過辛苦,但「沒辦法,愛到卡慘死!」讓邱淑姬毅然決然,「為愛嫁入客家庄」。  邱淑姬廿三歲時在醫院擔任書記,透過同事與現在的先生相識相戀,不到一年步入禮堂,從南崁嫁到傳統客家農村新屋笨港。邱淑姬坦言,嫁入夫家前內心忐忑,擔心不能適應客家生活。  邱淑姬祖母是客家人,每天從清晨五點到晚上九點睡覺前,除挑起煮飯、洗衣及打掃等家務重擔,還要負責養二百頭豬,這是「傳統客家媳婦的縮影」,不僅讓邱母備感壓力,也因此擔心女兒嫁進客家庄後的生活。  不顧母親苦勸,邱淑姬決定嫁進新屋不久就感受強大壓力,「鄰居媳婦太勤奮了!下田、家務一手包」,雖然公婆從未因此指責她,但「有時無形壓力大到晚上躲在房間偷哭」。  邱淑姬說,她很慶幸遇到開明的公婆,「從未刻意刁難,相當能夠包容」,夫家主以國語溝通,不會強迫她非學客語不可。嫁進客家庄十三年,目前育有二男一女,能聽懂客語九成,也能說幾句簡單俗諺;她說,隨著社會逐漸開明,「莫嫁客家郎」這句話不能套用在每個人身上,只要彼此包容、學習,傳統刻板印象都會慢慢消逝。

  • 有閒來聊-「莫嫁客家郎?」 刻板印象早淡化

    有閒來聊-「莫嫁客家郎?」 刻板印象早淡化

     網路流傳一句「娶妻應娶客家女,嫁夫莫嫁客家郎」俚語,各地客家事務官員說,這確實是過去許多人對於客家人的刻板印象,不過,這種現象現在早已淡化;不管流傳俚語內容為何,都在頌揚客家勤儉的精神象徵。  「看女同學嫁到客家庄真的很辛苦!」嘉義縣中埔鄉客家人口數近六千人,約占總人口的八分之一,閩客通婚頻繁,公所民政課長陳仕仁說,早期確有「莫嫁客家郎」說法,現在則已不復見。  中埔客家人謝海堂膝下二子皆娶閩南女子,他也笑稱,媳婦入門半年就講得一口流利客家話,自己幫人做媒至今,很少有女子還得「做好心理準備」再嫁的。  桃園縣客家事務局長賴俊宏與台南市客家發展協會理事長鄧秀鳳細說從頭,客家族群早年從中原遷移到嶺南,再隨鄭成功來台,一直過著遷移的生活,村裡男丁多需到外頭當長工,婦女就得扛起家庭裡外的重擔,媳婦一過門就必須分擔家務,相當辛苦,才會有此一說。  當時的客家女孩從小就要跟著母親學習四頭四尾的工作,這是宿命,分別是灶頭鑊尾(廚房)、針頭線尾(細活)、田頭田尾(粗活)和教頭教尾(子女教育),這就是「娶妻應娶客家女」典故的由來。

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