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以下是含有家鄉菜的搜尋結果,共93

  • 疫情下的暑假 八里療養院醫師教你與孩子建構防疫新生活

    疫情下的暑假 八里療養院醫師教你與孩子建構防疫新生活

    今年的暑假也隨著疫情影響有了巨大的改變,其實對這樣的變化多少是比較焦慮的。在許多不同國家的觀察型研究,COVID-19影響較嚴重的國家,發現在疫情期間,兒童青少年的孤獨感都明顯增加,相對也可能增加後續憂鬱症、焦慮症的風險,家長壓力與脾氣也會促使兒童青少年的精神壓力大幅升高。

  • 教育部杏壇芬芳獎  樹德家商老師謝雅玲上榜

    教育部杏壇芬芳獎 樹德家商老師謝雅玲上榜

    樹德家商老師謝雅玲去年獲選高巿府教育局《教育芬芳錄》,今年獲提名角逐教育部國教署杏壇芬芳獎,日前名單揭曉,她再度上榜,全校老師與有榮焉。她回憶,4年前學校要他擔任新成立的僑生班導師,她心裡想的其實只有「勇氣」2字。

  • 台北的異國年味

    台北的異國年味

    西西歪與狄達,分別為馬來西亞人與香港人,6年前來到台灣求學,並開設YouTube頻道「甜度冰塊」分享他們的日常生活。目前已在台灣投入職場的他們,想家的心情始終濃烈,好在台北有許多道地的馬來西亞與港式餐廳,過年期間就算因疫情影響無法回國與家人團聚,他們依舊能透過味蕾感受家鄉的溫馨年味。

  • 為家鄉菜魂牽夢縈 吳治芳勝利星村開川菜館

    為家鄉菜魂牽夢縈 吳治芳勝利星村開川菜館

    從四川遠嫁來台超過20年的吳治芳,對於川菜始終念念不忘,在眷村伯伯鼓勵下,不僅嘗試學習手藝,還有婆媽一起討論口味及食材,今年有著濃厚眷村味的屏東市勝利星村釋出空間,她毫不猶豫提出申請,道地四川料理便從眷舍飄香。

  • 散文改編微電影 擴大文學影響力

    散文改編微電影 擴大文學影響力

     金沙書院兩岸散文獎昨天同時頒發兩岸首見的散文作品改編微電影獎項,3部得獎散文面向兩岸大學生徵集改編微電影,擴大在年輕族群的影響力,也讓文學的傳播多了另一種可能性。

  • 大江南北百味爭香 光榮里長主廚上菜

    大江南北百味爭香 光榮里長主廚上菜

    台灣省政府所在地中興新村,曾經匯聚來自大陸各省的公務員,媽媽們的家鄉味彼此交流,讓眷舍區百味爭鮮;光榮里長陳武強從小出入廚房,還習得各家媽媽們的拿手菜,並且原味重現,讓思念的味道跨越時空繼續飄香。

  • 野外炒飯 蔣就愛這一味

    野外炒飯 蔣就愛這一味

     蔣介石偶爾和宋美齡回故鄉溪口老家小住,毛福梅總要親自下廚為蔣燒幾道家鄉菜和點心,如雞汁芋頭、雞汁青葉燒冬粉、寧波湯圓等,當她在廚房燒好菜後,就悄悄從後門溜走,避免與蔣、宋兩人碰面而尷尬。溪口人對她都極其尊重,尊稱她為「大師母」。1937年蔣介石的兒子蔣經國在蘇聯勤工儉學十二年後返國,隨同他返國的還有他在蘇聯娶了的夫人蔣方良,這位媳婦在溪口住了一年陪伴毛福梅,最愛吃這位婆婆做的點心。

  • 野外炒飯 蔣中正就愛這一味──從餐桌看政治(三)

    野外炒飯 蔣中正就愛這一味──從餐桌看政治(三)

    提到醬瓜,便不得不提蔣介石最喜歡吃的家鄉寧波風味,而提到其家鄉風味,就不得不提其原配夫人毛福梅。

  • 飄香多年的隱藏版美味 間間獨立包廂聚會激推!

    飄香多年的隱藏版美味 間間獨立包廂聚會激推!

    古人說「民以食為天」,台灣諺語則有「吃飯皇帝大」,而現代人對於”吃”越來越講究,不僅要口味好,還要新鮮又有品質,最好還要有良好的空間讓親朋好友同樂聚餐。位在桃園龜山鄉的〈稻鄉村客家莊〉扎根二十餘年,從林口搬遷至現今所在地,假日常常高朋滿座,能飄香十餘年可不簡單,不只是滿足饕客味蕾,甚至營造出〝家〞的感覺。

  • 就.愛.老.味.道-經典法菜老味道 只剩亞都麗緻巴賽麗廳了

    就.愛.老.味.道-經典法菜老味道 只剩亞都麗緻巴賽麗廳了

     因應季節轉換,台北亞都麗緻大飯店〈La Brasserie巴賽麗廳〉換菜單了,「新」菜單上全是法國經典「老」菜。懂得法國菜、尤其是經典法菜的資深食饕,看到並嘗到這些「新老菜」恐怕會流淚!原因不只是主廚Willy廖偉立讓一道道「有故事」卻接近失傳的菜重出食林,更重要的是,經過Willy廖偉立巧手演繹與呈盤,這些非常非常有歷史的經典老菜,全都有了時尚現代的「新表情」。味道,傳統且經典;形色則時尚、摩登、現代且顏值高。隨著正統法菜餐廳逐漸凋零,亞都麗緻〈巴賽麗廳〉猶能捍衛正統、傳承經典,為法菜維繫一線香火,又怎不教人肅然起敬呢! 「年輕廚師都想作花俏的菜呀!」Willy廖偉立感嘆的說,正統法菜的做工繁浩,形色卻不見得討喜,少了明星的「潮」氣質,時下很多年輕西餐廚師為了早點出人頭地,學到半路都打了退堂鼓,「留都留不住」。大學主攻文學,卻因喜歡法菜而走上餐飲之路的Willy說,「捍衛正統」是一條艱辛且孤獨的道路,「但不做就斷了」,所以,對他而言,這也是一條不歸路。

  • 獨》台灣正統法菜市場漸荒蕪 僅剩亞都麗緻巴賽麗廳了…

    獨》台灣正統法菜市場漸荒蕪 僅剩亞都麗緻巴賽麗廳了…

    因應季節轉換,台北亞都麗緻大飯店〈La Brasserie巴賽麗廳〉換菜單了,「新」菜單上全是法國經典「老」菜。懂得法國菜、尤其是經典法菜的資深食饕,看到並嘗到這些「新老菜」恐怕會流淚!原因不只是主廚Willy廖偉立讓一道道「有故事」卻接近失傳的菜重出食林,更重要的是,經過Willy廖偉立巧手演繹與呈盤,這些非常非常有歷史的經典老菜,全都有了時尚現代的「新表情」。味道,傳統且經典;形色則時尚、摩登、現代且顏質高。隨著正統法菜餐廳逐漸凋零,亞都麗緻〈巴賽麗廳〉猶能捍衛正統、傳承經典,為法菜維繫一線香火,又怎不教人肅然起敬呢!

  • 家鄉菜異國風 泡菜混搭新市毛豆

    家鄉菜異國風 泡菜混搭新市毛豆

     台南新市區農會家政班員鄭雅倫平常就喜歡烘焙、烹飪,日前臨危受命參加「台灣創意泡菜比賽」,以馬來西亞風味毛豆泡菜獲評審青睞,奪下季軍佳績,新市區農會總幹事李美嬅表示,鄭雅倫將新市區的毛豆加入泡菜中,協助行銷毛豆,是新市農會之光。

  • 【高官私約俏寡婦2】張景森請客貼心選家鄉菜 臉書挑逗「愛你多」

    【高官私約俏寡婦2】張景森請客貼心選家鄉菜 臉書挑逗「愛你多」

    行政院政務委員張景森被本刊直擊,6天內3度與美女畫家鄭愛華密會,男女除了互到對方濱海別墅、山區農場外,張景森還在邀宴離島好友時,因鄭出身馬祖,特別選了台北一家知名的馬祖菜餐廳,此外,他也在女生於臉書上發布出遊照時,上去留言「愛你多」,「撩妹」意味濃厚。

  • 陳菊、鄭運鵬同下廚 與新住民同樂

    陳菊、鄭運鵬同下廚 與新住民同樂

    身兼小英姐妹會總會長的總統府祕書長陳菊30日到桃園幫立委鄭運鵬連任輔選,2人連袂到南崁市場拜票,還一起參加「新住民、新台灣味」活動,現場展廚藝,鄭運鵬與陳菊一起煮了三杯雞、菜脯蛋與佛跳牆3道台灣菜,與30位新住民姊妹進行美食交流。

  • 憶鄉異饗 新住民秀新食藝

    憶鄉異饗 新住民秀新食藝

    雲林縣元長鄉公所今年成立社造中心,並特別附設新住民服務單一窗口照顧新住民,積極進行社區營造與村落文化發展,20日辦理「憶鄉.異饗-元長新食藝」成果展,新住民姊妹不但走秀美美出場,並分享家鄉菜故事及實做,社區和樂融融。

  • 新住民大秀異國料理 鄉里台菜回敬

    新住民大秀異國料理 鄉里台菜回敬

    新住民愈來愈多,飲食也大匯集,雲林縣元長鄉公所為了讓鄉民認識、喜歡異國飲食,邀請大陸、越南等新住民媽媽教大家做自己母國的道地料理,不少阿公阿嬤嘗後,覺得很不錯,也回饋教新住民姊妹台式料理。

  • 《永慶公益講座》 邀請美食藝術家梁幼祥

    《永慶公益講座》 邀請美食藝術家梁幼祥

    台灣是美食天堂,擁有中菜宴席、台式辦桌料理、獨有的眷村菜餚、夜市小吃,這些美食背後隱含著文化歷史的軌跡,集結世界各地的廚藝精華。

  • 蔡明亮邀14位粉絲回家!煮馬國家鄉菜舉行「失控下午茶」

    蔡明亮邀14位粉絲回家!煮馬國家鄉菜舉行「失控下午茶」

    導演蔡明亮近日正如火如荼宣傳「凝視計畫」,不但親自賣票、確認展覽裝置,5日更兌現募資計畫中的「下午茶項目」,邀請搶到套票的影迷到他家共享午茶時光,笑言:「忙到覺得快瘋了!」蔡明亮在直播中一下招呼眾人,一下又得忙做菜,幾乎分身乏術,繼之前直播煮菜被粉絲戲稱「失控廚房」後,再次被笑稱是「失控下午茶」。

  • 馥蘭朵烏來 舉辦中西融合餐酒會

    馥蘭朵烏來 舉辦中西融合餐酒會

     身為北台灣數一數二的藝文酒店,馥蘭朵烏來渡假酒店在4月一系列活動緊鑼密鼓展開,除了新一季的畫展「森境」特地邀請到國立藝術大學書畫藝術學系李宗仁教授展出之外,更將於4月21日舉辦「大地之春‧中西融合餐酒會」。

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