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  • 《商業周刊》南園尋夢

    《商業周刊》南園尋夢

    驅車來到新竹新埔,沿著公路轉入蜿蜒小徑,曲折狹窄的山路,幾乎只容一車通行,兜兜轉轉半小時後,眼前豁然開朗,一個隱身在山林幽谷中的磅礡園林忽現眼前,亭台樓閣、堂榭廊橋,依著山水層疊錯置,一場現代的桃花源探密之旅,就此展開。 \n \n這座遺世獨立的庭園,是The One南園人文客棧,面積廣達27公頃,相當於13個板橋林家花園,不僅是台灣最大的園林建築,也是華人地區可供住宿的最大園林。 \n \n1985年落成,前身是聯合報創辦人王惕吾退休之所和報系員工度假中心,曾接待過前英國首相柴契爾夫人及前蘇聯總統戈巴契夫等國際政要,喚作「南園」,正是取自王惕吾父親王芾南之名。 \n \n南園是建築大師漢寶德的得意之作,融合江南庭園和閩式紅磚的建築風格,巧妙連結王惕吾從浙江來台落地生根的人生寫照。隱匿低調的園林,因長年未對外開放,總蒙上一層神秘面紗,直到2008年由The One接手經營後,將之化為現代人文旅宿,才讓更多人得以一窺南園風采。The One執行長劉邦初指著園內一把實木椅笑著說:「現在看到的家具都是30年前的,這個座位可能很多重要人物都坐過;當你身處這個空間,就好像走到歷史的集體記憶裡。」 \n \n南園雖以江南園林為本,但納入周圍壯麗景觀的大器格局,即使在中國園林中也屬少見,成了獨特之處。傳統江南園林多為達官貴人所建,與平日住宅相連,大多在人口密集、地勢平坦的城內或緊鄰城郊,面積有限;南園卻因位處山谷,四周山巒疊嶂、古樹參天,還有大片草坡,景致更加開闊。 \n \n漢寶德就地取材,向窯廠訂製傳統閩式紅磚,如此無邊綠意再加上大量紅磚點綴,對比傳統江南園林的灰瓦白牆,不僅多了分熱鬧與明朗,還帶有台灣特有的雅中帶喜風味,造就新形態的園林美學。2015年,日本弱建築大師隈研吾以新竹的九重山為靈感,用738根檜木交錯榫接,在南園打造台灣第一件作品「風檐」,更成了兩代建築大師的對話。 \n \n木造建築的當代美術館 \n \n曾任南園設計顧問暨美術總監的設計師陳俊良,回想第一次進入南園的情景:「我的天呀!真的是一個世外大桃源,在遙遠的山谷中,居然有這麼一座完整園林,甚至稱得上是一座『山城小鎮』,這是台灣少見的景觀。」他接著說:「南園最大的特色在於,格局夠大器,自然保護夠完整,南園最美的地方不僅止於地上建築物,還有整個園子裡的綠意盎然。」 \n \n園區裡景致最好的地方,莫過於最高主建築「南樓」。這裡是王惕吾生前接待貴賓和休憩居住之所,樓高3層,頂端的十字屋頂,是漢寶德模擬宋元古畫中的建築而設計,全台僅此處可見。南樓可俯瞰全園景致,與樓外相連的「南亭」,更是全園的風水精華之地,天氣好的時候,甚至能望見遠方層層相疊的九重山峰。 \n \n南園以台灣檜木為建材,即使過了30年,樓閣內的檜木依然飄香。當時動員上百名工藝精湛的木工師傅與雕刻藝師,以獨特榫接工法建成,許多建築人將南園視為「木造建築的當代美術館」,其中最不能錯過的,就是園內拐了好幾個彎的「蛇廊」。 \n \n這種迂迴走廊,是傳統園林常見的建築技法,透過曲折迴轉的廊道,放大空間感。劉邦初指著蛇廊頂端宛如倒U字形的彎曲結構說,檜木材質硬,每塊木頭的乾燥係數也不同,用高溫烤彎時非常考驗師傅技術,又因為蛇廊彎曲角度不同,還有高低落差,難度極高,「就連隈研吾看了也很佩服。」 \n \n可遇不可求的創作機緣 \n \n漢寶德生前多次提到,園子主人給他充分的信任與發揮空間,讓他放手雕琢出心中完美園林。他在《我與南園》一文中說道:「我很難想像這一個夢境的實現,我何其幸運,在這樣短的時間內,完成了也許是計成(明代造園家)或李漁(明末清初文學藝術家)所期盼而不得的機會。」 \n \n \n也因此漢寶德對南園中的寸尺土地無不刻意經營,就連細節也很講究,門有月形、瓶形,窗有蝴蝶、書卷,漢寶德捨棄現成圖案,所有樣式皆親手設計,既有吉祥意喻,也成了遊園時,不能錯過的精彩小細節。 \n \n比如傳統木造建築,會在屋外山牆懸掛「懸魚」,以魚、蝦、蟹等象徵圖案,讓火神不敢靠近。漢寶德卻為南園每棟樓閣設計不同樣式的懸魚,有銅錢、花瓶、書卷,甚至還有王惕吾喜愛的高爾夫球桿,及台灣難得一見以人臉為造型的彌勒佛懸魚。「相比蘇杭園林受限空間『移步借景』;南園卻是『角落美學』,處處營造一方天地。」劉邦初說。 \n \n東方氛圍歇心之境 \n \n以一個處於現代空間的古典園林來說,南園是幸運的。30年前,遇到全權放手的園主人和技法精湛的建築大師;30年後,則有堅持保留原始風貌的經營團隊承接照顧,完全不改格局布置,讓南園之美跨越時空,完整呈現。 \n \n「我認為這裡真的是當代建築沒有牆的美術館,接手時,我便盡可能保留漢寶德教授原來的想法,讓南園原來的靈魂復舊如舊。」劉邦初找回原建築團隊,循古法修復,甚至連拆下來的檜木舊料,都重新轉化為房間裡的窗戶、鏡框和床榻。 \n \n他還特意將原本員工住宿的40間房,兩兩打通,加倍的客房空間,讓旅人舒暢入住。劉邦初為不增加老屋負擔,捨棄了大規模裝潢,改以設計單品和家具,布置出素顏華美的東方氛圍,「理所當然、自然而然才叫設計,而不是人為造作,The One保留南園『剛剛好』的美,恰如其分。」陳俊良說。 \n \n在南園隨意找個喜愛角落待著,欣賞夕照、雨霧、山嵐,晨昏晴雨各有景致,讓人不由得放慢腳步,心也就靜下來了,「完美旅程,『靜心』很重要,讓心休息,身心靈得到放鬆。」陳俊良說。 \n \n這或許是劉邦初執意規畫歇心之旅的原因,住客早上9點入園,從管家園林導覽,到參與人文體驗,接著品嘗新竹在地風土料理,夜晚享受黑膠音樂,沐浴在草本茶湯後入睡,於悅耳鳥鳴中晨醒,至隔日下午五點離開,用整整兩日來感受秘境。 \n \n歷經整修、四月中重新開幕後的南園,除補強硬體,也豐富遊園體驗,四季都有驚喜。今年春季與阿波羅畫廊合作,精選畫作,讓房間化為美術館;夏天舉辦探戈舞會;秋天打造莊園音樂節;冬天則有華人文學家俱樂部。這座山中園林,融合建築、自然和人文之美,獨有的歇心之境,正是它讓人回味不已的魅力。 \n【更多報導】 \n※精彩全文,詳見《商業周刊》1589期。 \n※本文由商業周刊授權刊載,未經同意禁止轉載。 \n

  • 老客:如逛尋夢園

     阿維的書店一早11點開店,採訪這天從開店起1個多小時內,就有5通以上來電詢問收書、兩組客人送書來賣、一批來自兩個家的書箱由貨運送達。上門的多是熟客,學生族群、偷閒的上班族、從樓下看完股上來的老人等,都喜歡在這裡挑到三折、一折的便宜書,跟阿維聊聊天。 \n 這天,第一個踏進書店的客人就是個來這買書五、六年的白頭老翁,他悠閒地漫步尋書,笑咪咪地說這間店是他的「尋夢園」,翻翻舊書總有驚喜,阿維則話家常地問起:「股票漲了沒?」相當熟稔。 \n 談起客人,阿維印象最深刻的是一個「像駱駝一樣,總是兩肩背著書袋、手裡再提著一袋,每次都買了滿滿3袋書回去」的老客人,他是個中年研究生,每月上門一次,連續3年,一來就跟阿維談滿腹的話,滿臉笑容,但像流浪漢一樣髒兮兮散發臭味,阿維說起他不禁陷入回憶:「我都叫他毛澤兮,是個很特別的人,但突然間就消失了再也沒來。」 \n 近年獨立書店屢成議題,文化部廣納業界意見、大力支持,去年還推出圓夢計畫資助創業開書店的新手。但阿維對此不以為然:「政府與其給書店補助,不如提供租稅優惠、鼓勵民眾看書,才是真正的扶植。」 \n 他直率地說,文化部一味鼓勵開書店只是增加競爭,讓經營雪上加霜!他認為政府更應打造閱讀環境,並比打造如國外「桂冠詩人」、文化勳章等頒訂給作家的頭銜,多多照顧作家,提升社會對文人的尊重。

  • 上海最大香草農場 台灣人一手打造

     在上海的台灣人,對於座落在青浦區朱家角鎮的「尋夢園香草農場休閒區」一定不陌生,因為它除了是大陸首批以香草觀光為主題的歐式休閒樂園,另一個原因,就是總經理陳杰和,網名「蘇武」,是著名的「台客」網站「台商太太俱樂部」共同創辦人,經常運用自家場地舉辦活動,讓台灣人有個休閒的好去處。 \n 住房及就學 台客最煩惱 \n 說起加入尋夢園的契機,陳杰和說,他本來在台灣開創廣告製作公司,2001年時到大陸投資,本來業務表現不錯,就不常到大陸探視,結果在2004年發現公司被掏空,因此在2005年結束了在大陸的投資。當時過來大陸時,就已經抱定主意要轉換戰場,在大陸發展,因此一開始就攜家帶眷,透過自己摸索及向認識的朋友請教,好不容易搞定了住房及小朋友就學的問題。 \n 陳杰和說,房子是認識的朋友請仲介代覓,當時前一手買入的價格是一平米4千元人民幣,陳杰和接手時已漲到1萬元人民幣,現在的行情大約都要3萬元人民幣了。對於現在中國政府實施打房政策,是否是介入房市的好時機,陳杰和建議,這個時機點還有些混亂,如果真的想買,以市中心內環的房子最保險,不過房價也貴,每平米起碼要價2萬元人民幣以上。 \n 至於孩子的就學問題,一開始是請當地台辦代為找尋學校,後來發現找到的學校過於當地化,不適合才剛到大陸生活的孩子,於是在考量距離住家近,以及費用合理性的前提下,輾轉找到一間「應昌期圍棋學校」,這是一位曾到過台灣的上海人開設的九年一貫制學校,孩子的就學問題才算搞定。 \n 就是由於在打理住房及小孩就學問題的過程中,經歷了太多艱辛的過程,因此陳杰和才與朋友共同創辦了「台商太太新天地」的網站,提供「台客」一個在地生活的資訊好幫手。 \n 上海緯度高 種香草難度高 \n 陳杰和之前從未開設過休閒農場,不過他對於新的工作內容並不感到恐懼,因為過去開設公司的經驗,讓他在管理上得心應手,只是由於休閒農場在大陸並沒有前例可循,有些經驗還是得靠吃苦、失敗才能換取之後的成功。 \n 2005年底成立、2006年開始營運的尋夢園,一直到2008年底經營才上軌道,第一個面對的問題就是上海緯度高,多生長在熱帶地區的香草植物,生長不如預期順利,再加上農場所在的土地,過去可能由於超限耕作,因此地力流失,必須花點時間把土壤養起來,才能繼續栽種香草。 \n 也由於香草植物的特性,一年當中的開園時間只有5月到9月,其餘時間是不開放遊客入園的。目前的入園費每人收取80元人民幣,有證件的老人及身高1米以下的小孩免費,身高110-125公分的孩童收取半價門票。2008年,尋夢園的入園人數達3萬餘人次,今年由於世博加持,可望突破10萬人次。 \n 陳杰和說,目前尋夢園距離原來設定的目標還有一段距離,這也是以門票和園區內餐飲消費的收入站穩腳步後,接下來的重頭戲:也就是發展精油、手工皂、浴鹽及芳香產品等,實踐溫在興當初成立園區的夢想。「我們希望將來的收入能夠以產品為主要來源。」陳杰和說。 \n 目前產品還在調整配方及形式,陳杰和指出,主要是設計創意人才難覓,大陸人在這方面還需要更多經驗,而台幹則會有因家庭或收入等影響而不穩定的問題,再加上大陸目前的芳香產品,市場很混亂,化學成份及單價低都是強調天然成分的尋夢園所要突破的問題。 \n 浪漫氛圍 吸引婚紗業者 \n 至於農場,目前以香草植物園為主,同時也在持續建設中,本來2008年時打算在園區內蓋帳篷,滿足遊客住宿需求,但是後來發現帳篷有隔音和隔熱上的問題,因此先暫時打住。陳杰和說,帳篷形式的住屋,成本比小木屋還高,但是他希望能夠為尋夢園打造不一樣的特色,他已經有一些改善這些問題的想法,很快就能繼續恢復興建進度。 \n 令他意外的是,農場成立後,發現香草給人「浪漫」的感覺,很受年輕人的喜愛,因此發展出一項額外的收益,就是婚紗業者主動找上門來談合作,做為婚紗拍攝的場地,目前他只跟一家簽約,就是從台灣到上海發展、也是上海規模最大的「巴黎婚紗」。 \n 1963年生的陳杰和,中年轉業,由老闆變成專業經理人,卻相當樂在其中。「就當做自己的興趣,一邊工作,一邊種花,每次去園區上班都很開心,覺得自己很幸福。」

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