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  • 「台北甜心」是台北伴手禮?議員批推廣不力無人知

    「台北甜心」是台北伴手禮?議員批推廣不力無人知

    許多人來台灣旅遊都會買鳳梨酥當伴手禮,但你知道北市府推廣的官方伴手禮清單上,竟還有「台北甜心」與「漢餅」嗎?市議員王鴻薇質疑,北市府5年來花300餘萬元推廣伴手禮,但一般市民與旅客根本不知道何謂台北甜心與漢餅,無疑推廣不力。對此,觀傳局表示,台北甜心其實賣得很好,但針對外包裝是否能更強調品名與台北伴手禮的地位,會再與糕餅業者溝通。 \n \n王鴻薇指出,5年來北市府花了331.5萬元補助「台灣烘焙美食展」、「台北手信生活節」、「台灣國際烘焙暨設備展」等展覽,推廣台北伴手禮,不過,當街訪一般市民或是遊客,被問到什麼是台北官方推廣的伴手禮,普遍都只回答得出鳳梨酥,根本不知道何謂台北甜心與漢餅。 \n \n王鴻薇還說,她的助理尋遍台北市各大伴手禮店家,發現只有一家在賣外包裝印有「台北甜心」的產品,外觀長相還長得很像法國點心「馬卡龍」;另外,部分業者雖有賣「漢餅」,但一般人愛吃的蛋黃酥、綠豆椪、月餅,難道不算漢餅?由於外包裝都未特別註明,購買者根本搞不清楚原來這些都算是「漢餅」。 \n \n她痛批,北市府花錢推廣伴手禮,結果除了眾所周知的鳳梨酥,其他仍無人知曉,根本是推廣不力!尤其5年花了300餘萬,大家還是只知道鳳梨酥,那其他產品的推銷是出了什麼問題? \n \n對此,觀傳局觀光發展科長闕玉玲說明,除了產品本身好吃、好攜帶之外,針對標榜「台北伴手禮」的產品,官方會在國內舉辦展覽與活動,增加產品知名度,當出席海外旅展,或是邀請海外媒體到台北市踩線時,也會安排贈送這些產品,整體來說,像內餡是牛軋糖的台北甜心就賣得很好;但是,對於議員質疑外包裝看不出是台北伴手禮,願再與糕餅業者溝通如何加強。

  • 吳家高手隱於市 餅舖蛋黃酥小巧可口

    吳家高手隱於市 餅舖蛋黃酥小巧可口

    吳家餅舖沒有華麗的店面,就這麼靜靜的開在花蓮市中華路上,行經十多次可能都不會留意,卻是花蓮最好吃的蛋黃酥出產店之一。小巧的蛋黃酥比市售的平均小了3成,大小卻十分適中,紮實香酥的餅皮咬開後,綿密紅豆餡映入眼簾,微甜滋味不至於讓口腔陷入油膩之中,與蛋黃的鹹味交融,恰到好處。 \n \n吳家餅舖老闆原先是台北某糕餅店師傅,因要照顧年邁母親,毅然返回家鄉,自1996年開張,至今已有20多年,而老闆糕餅年資更已破50年。餅舖沒有連鎖店那種別緻裝潢,有的只是開門撲鼻的麵粉與奶油香氣,以及對食材與工作的堅持。 \n \n老闆娘張阿姨說,市售蛋黃酥多有蛋腥味,破壞整體味覺饗宴,小缺失卻是大敗筆,吳家特用高濃度金門高粱去除腥味,蛋黃經烘烤後,依舊保持水分,咬開後仍可見金黃油脂分佈,保持濕潤口感。 \n \n一口咬下,餅皮後藏著綿密的紅豆餡,沙質的細膩口感,以微甜滋味包裹中心的蛋黃餡,食材交融恰到好處,各種味覺如朋友般牽手和諧,而非敵人爭奪頭位,小巧的體積十分適合作為點心,除去傳統大小給人一顆就飽的印象,微甜口感對老人的健康而言也不會造成太大負擔。 \n \n店名:吳家餅舖 \n地址:花蓮市中華路325-11號 \n營業時間:早午9時至晚間9時 \n公休:日期不定 \n價格:蛋黃酥50元

  • 微縮藝術家田中智 製作全球唯一1/12的漢餅模型

    微縮藝術家田中智 製作全球唯一1/12的漢餅模型

    「漢餅的顏色比較微妙!」日本人氣微縮模型藝術家田中智,向來擅長打造和式甜點、食物和家居雜貨等主題的微縮模型,首次嘗試製作漢餅微縮模型,也是首次來台,但台灣微縮同好對田中智並不陌生,他的學生遍及日、台、大陸,對他而言,微縮模型最大的成就感,在於讓人對實物產生更大的好奇。 \n \n甜點、蛋糕、麵包、定食到桌椅、皮件、雜物等,田中智的「1/12袖珍小物」製作教學書在台、日都有眾多粉絲,首次受邀來台挑戰製作漢餅,他認為與和式或歐式甜點最大的不同,在於少了如紅色、粉色等繽紛可愛的色系,多了如豆色、茶色等低調的色彩,調色便已是細膩且不斷修正的過程,加上漢餅往往在餅身上壓字,對於製作微縮模型而言是較大的挑戰。 \n \n受邀來台舉辦《幸福微光:郭元益X田中智微縮模型展》,以1/12的比例打造台灣設計師對糕餅的情境想像,如設計師聶永真想望在秋後微涼時節吃餅配茶的情境,田中智便配上了日本大正時期的玻璃花窗、老宅與茶具;服裝設計師詹朴的小星行糕餅圖騰,讓田中智花最大心力,特地重新開模製作出太空站場景,他笑稱:「沒去過宇由,只能上YouTube找靈感,還看了電影《星際大戰》。」並以「簡單、有趣,讓小朋友看了都會喜歡」的標準來製作。 \n \n近年台、日都有不少微縮模型的愛好者,田中智指出,其實製作微縮作品,動輒坐上5、6個小時,技術上也有不少要磨鍊的地方,因此每個人不妨從自己最感興趣的事物開始著手,自己便是從甜點、餐食到生活小物開始,「因為平常就喜歡,自然會多觀察,就能盡量快速地上手。」此外,田中智認為對微縮新手而言,最難的反而是直線、圓形的切割,「心態要輕鬆,向有經驗的製作者學習竅門很有幫助。」 \n \n觀察台、日微縮模型的發展,田中智認為「整個產業還需要被帶動」,微縮模型所需的工具如樹脂黏土等,目前在台灣還不容易找到,他期望更多的材料被開發、使用,讓有興趣的愛好者更容易參與這項指尖上的工藝。

  • 這道美食 讓福原愛讚台灣人熱情貼心

    這道美食 讓福原愛讚台灣人熱情貼心

    日本退役桌球名將福原愛嫁給台灣桌球好手江宏傑後,不斷感受到台灣的美好,這次感動她的是月子中心的護理師,讓她吃到國民平價美食春捲,她透過臉書粉專感謝護理師的貼心。 \n福原愛上個月生下和江宏傑的第二個孩子,產後在月子中心調養身體,6日深夜她透過臉書粉專分享最近令她開心的事,表示自己前兩天可能有點累、沒胃口,月子中心的護理師問她有沒有吃過台灣的春捲,小愛回答只知道炸春捲,結果護理師幫她買了很大捲的春捲。 \n生平第一次嘗試春捲的福原愛,懷著緊張的心情咬下第一口,高麗菜、豆芽等蔬菜和花生結合在一起的味道,以及脆脆QQ的蛋酥皮令她驚為天人,她寫道:「哇~完全是我愛的味道!口感~超級好吃!」 \n福原愛感謝護理師給她的照顧,表示:「台灣人真的很熱情很貼心。生活中被貼心的對待,心裡非常感謝。謝謝大家對我這麼好~好感動。」 \n小愛還備註了有些人告訴她這叫潤餅,但由於店家名稱寫春捲,所以她寫春捲。

  • 《產業》烘培展明日開展,統一、德麥、南僑上菜

    2019台北國際烘焙暨設備展明日起在貿協南港展覽館開展,417家廠商參展、共1800個攤位創歷史新高,統一(1216)、德麥(1264)、南僑(1702)、三能-KY(6671)等皆有參展。 \n 南僑在本次參展以包括冷凍麵糰的冷升級基礎凍麵糰、高附加價值冷凍麵糰、甚至中式早餐點心冷凍麵糰產品,南僑董事長陳飛龍明天也親至攤位主持產品說明會。陳飛龍今年將在南僑館邀請20漢餅大師展演漢餅新餅藝,希望喚起烘焙市場對漢餅的重視。 \n \n 南僑在新南向政策上,今年起執行投資泰國約新台幣50億元的5年投資計畫,今年的投資金額約12.2億元,用於擴充泰國廠產能,同時,南僑內部預估南僑泰國擴廠後,在南僑集團的營收比重將提高20%。泰國南僑在已取得國際品牌食品大廠的長約訂單後,將利用泰國的有利的農產品供應優勢,加工後輸出美國。 \n \n

  • 吃貨上身噴台語 IU萌把菜脯當韭菜

    吃貨上身噴台語 IU萌把菜脯當韭菜

    \n來台舉辦出道10周年紀念巡演前,韓國「國民妹妹」IU偷偷提前抵台,除了大逛華山文創園區等景點,還當起吃貨,突襲本地人才曉得的車輪餅店,把各種口味的車輪餅全吃了一遍,台灣美食的魅力,果真讓她心情大好,演唱會上還撂台語告白粉絲:「愛丟哩!」 \n \n 以往IU的台灣行總是相當匆促,少有時間體驗在地文化,久聞台灣美食的她,這回提早在演唱會前兩天抵台,終於有機會四處走走,她去了夜市、華山文創園區、台北101等知名觀光景點,買了香水當紀念品,還大啖牛肉麵、小籠包等道地美食。 \n \n 談起對哪個台灣美食最念念不忘,IU首推光華商場附近一間車輪餅,「聽說那間是很有名的店,去了之後發現有紅豆、奶油、高麗菜等很多口味,我全吃了一輪,真的很美味」。」IU還透露自己挑戰了韭菜口味的車輪餅,不過《時報周刊》調查,該店只有菜脯和高麗菜兩種鹹口味產品,呆萌的IU應是將台灣傳統食物菜脯誤認成韭菜。 \n \n \n \n(欲知後續詳情,請看最新出刊2133期時報周刊 & 247期周刊王) \n \n更多精采內容,詳見最新出刊247期《周刊王》& 2133期《時報周刊》。《時報周刊》與《周刊王》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,4大超商、全省全聯及美廉社均售。《周刊王》最新247期隨刊附贈「台版哈尼 何苔苔」跨頁性感海報,值得珍藏。雜誌內還附超商折價券,幫您激省886元,粉絲切勿錯過。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 2019台中旅遊新指標 給你烘焙五感新饗宴  伊莎貝爾數位烘焙體驗館

    2019台中旅遊新指標 給你烘焙五感新饗宴 伊莎貝爾數位烘焙體驗館

    伊莎貝爾成立於1994年,以一句經典名言「我們結婚吧!」敲開所有未婚男女的心扉,為所有即將要步入婚禮的新人們帶來感動與喜悅。來到2018年,伊莎貝爾位於台中大雅創立的「數位烘焙體驗館」,以全新的面容、豐富的五感實境體驗,讓大家深入了解伊莎貝爾的創新與執著於美味的秘密。 \n \n一走進由糖果餅乾打造的繽紛童趣凱旋門,就像進入了神秘的甜蜜王國。數位烘焙體驗館館內共分成四區:互動體驗區、小味道下午茶、伴手禮區和VR區,各區設計了不同主題串連了生產原料和製作過程,引領大家了解伊莎貝爾對於食品文化的堅持,同時結合親子DIY、互動遊戲設施與創意造景,新奇又寓教於樂,讓大人小孩都玩得開心! \n \n數位互動遊戲 寓教於樂有玩有趣 \n \n數位烘焙體驗館內的影音互動廊道,讓大朋友小朋友藉由與遊戲互動過程中,了解伊莎貝爾對於品質和原料的堅持,及各項糕點餅乾的生產過程。另一項不能不體驗的360度VR劇場,戴上VR眼鏡讓你進入餅乾的自動化生產流程,讓你身歷其境高規格的生產過程以及自動化的廠區。 \n \n復刻永恆美味 進入甜蜜童話世界 \n \n香榭起士戀人生產廊道,介紹台灣唯一遠從日本獨家引進與北海道白色戀人同步的自動化薄餅生產設備,立體牆面的原料家族告訴你香榭起士戀人生產的秘密。 \n體驗館內各區的拍照打卡點獨具巧思,門口佇立著童趣餅乾凱旋門、跟著公仔進入的童話階梯、由糖果餅乾打造的甜蜜教堂,是你與情侶、朋友及家人之間的打卡聖地。 \n \n「我們結婚吧!」承襲著伊莎貝爾藉對法式精緻浪漫糕點的堅持,館內的小味道手作喜餅教室,用手工打造專屬你的愛情,用創新烘焙永恆。在這裡能為您量身打造專屬客制喜餅、DIY手作烘焙,以及與家人同樂的歡樂甜點時刻。 \n \n踏進伊莎貝爾數位烘焙體驗館,給你全新的五感新饗宴。 \n \n伊莎貝爾數位烘焙體驗館 \n地址:台中市大雅區中清路三段737號 \n電話:04-2568-3515 \n營業時間:10:00 -18:00(周一休館) \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊246期《周刊王》& 2132期《時報周刊》。《時報周刊》與《周刊王》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,4大超商和全聯均售。《周刊王》最新246期隨刊附贈「雞排妹 鄭家純」跨頁性感海報,值得珍藏。雜誌內還附超商折價券,幫您激省886元,粉絲切勿錯過。 \n \n

  • 拍出台南水餅人情味 長興國小校園微電影獲全國特優

    拍出台南水餅人情味 長興國小校園微電影獲全國特優

    仁德區長興國小師生拍攝在地老師傅「水餅」製作過程,深入探討「擔水餅」百年習俗,並由學生親身體驗一年一度擔水餅習俗,土地公生日當天挨家挨戶發放水餅,傳遞在地人情味,反思傳統習俗與時俱進的變化。師生將歷時6個月探索過程拍攝微電影《阮兜厝邊的餅店》,參加107年國家教育研究院愛學網校園微電影徵集,一舉拿下全國中小學不分組唯一特優,消息傳回學校,不只師生開心,水餅老師傅也與有榮焉。 \n \n指導老師宋幸真笑說,課程設計之初「只因為對吃有興趣」,所以帶著學生參觀學校附近傳統餅店製作與體驗,沒想到水餅背後蘊含在地近百年擔水餅習俗,引發師生興趣,索性帶著學生進行問題探究、資料蒐集與田野調查,拜訪土地公廟與社區耆老,挖掘百年習俗由來,並要求這群五年級孩子將探索歷程與調查結果,以圖文並茂多媒體方式,分享在雲端平台,讓更多人看見家鄉文化。 \n \n另一名指導老師陳文凱身兼長興國小資訊組長,設計一系列影像課程,讓學生從三年級起培養數位影像的美感素養與技能,企圖「培養下一個李安」。在他引導下,長興國小學生從逐格動畫製作開始,到高年級要學習劇本創作、分鏡設計、電影拍攝、剪輯後製;此外每個學生都有機會擔任模特兒或演員。 \n \n兩位老師跨領域合作,帶著小學生一起創作這部微電影。長興國小校長呂志忠指出,除了榮獲國家教育研究院的校園微電影大獎,水餅課程也以「走揣水餅的人情味」榮獲2017天下雜誌微笑台灣創意教案首獎,2個全國首獎都落在長興國小,可謂教師跨領域合作的最佳典範。 \n \n愛學網活動評審認為,這部微電影結合了本土語言學習與民俗傳承的內涵,尊重在地耆老、展現社區關懷,具有翻轉性別刻板印象的深寓;再加上影片中小朋友在鏡頭前的表現自然生動,是一部教育意涵豐富又好看的微電影。愛學網為國家教育研究院設立的網路視訊學習平台,整合國內外視聽多媒體學習資源,提供國中小學聲數位學習多元管道。

  • 企業跟著禿子走!維格餅家總部「南漂」遷高雄

    企業跟著禿子走!維格餅家總部「南漂」遷高雄

    「韓流」效應帶動進企業「南漂」,知名鳳梨酥與伴手禮企業維格餅家已決定將企業總部搬回高雄,維格餅家董事長孫國華今(2)日證實,看好韓國瑜當選高雄市長後,陸客來台觀光可望回溫,加上政府拚南向觀光,而高雄是台灣離東南亞最近城市,在「1+1大於2」的前題下,維格餅家決定將企業總部遷到高雄拚商機。 \n \n 孫國華表示,高雄距泰國、菲律賓或香港與澳門都比台北近,航程時間少了近一小時,維格餅家早在2102年就決定在高雄設立觀光工廠,並計畫將總部遷至高雄。2105年維格餅家斥資5億元投資興建的觀光工?「黃金菠蘿城堡」落成啟用,未料2016年總統大選後兩岸觀光急凍,以陸客為主要客源的維格餅家營收較2015年前少了一半。 \n \n 孫國華說,陸客來台旅行市場斷崖式衰退,為此維格餅家去(2017)年還在檢討在高雄投資設立觀光工廠後續是否還有經濟效益。如今韓國瑜當選高雄市長,高雄可望是陸客回流首波受惠城市,維格餅家決定落實2012年就已擬具的計畫,將總部搬至高雄拼經濟。 \n \n 孫國華表示,維格餅家將總部遷至高雄觀光工廠後,希望將「黃金菠蘿城」擴大打造為一複合式平台,不只展示銷售維格餅家生產的鳳梨酥與伴手禮,也希望推廣高雄、甚至全台灣的特色農特產品。 \n \n 「明年外國來台旅客可望突破1200萬人次吧!」,孫國華強調,除了陸客,維格餅家亦希望跟著南向觀光政向爭取來台旅行東南亞旅客消費商機。 \n \n 維格餅家曾被稱為「兩岸關係溫度計」,兩岸觀光交流熱絡時,計畫朝IPO目標邁進的維格餅家,堪稱是「兩岸觀光利紅」受惠最多的食品伴手禮企業,維格餅家生產的鳳梨酥並曾被選為國宴中的伴手禮。陸客來台銳減後,維格餅家則損失慘重,除年營收對半砍,股價更是直直落,去(2107)年營收約7億元,孫國華說,今年全年營收預估和去年持平。至於IPO計畫,孫國華表示,「目前只能順其自然」。

  • 台南嫁妝餅競賽 考驗手藝與創意

    台南嫁妝餅競賽 考驗手藝與創意

     台南購物節系列活動「全國嫁妝餅創意競賽」已經邁入第3屆,即日起開放報名,今年將以「阿爸的話」為競賽主題,號召各路糕點師傅,用巧思巧手代替新嫁娘的父親,透過甜蜜糕點來傾訴阿爸的心情。 \n 經發局局長殷世熙表示,台南人對傳統民俗相當注重,這樣的「厚禮數」尤其在婚禮嫁娶中表露無遺,喜餅更是扮演重要的角色,傳統的嫁娶有「吃餅」習俗,加上早期社會家庭結構人口數眾多,圓餅帶有吉祥、圓滿之意,又要讓眾人分享,因此通常大又厚實。 \n 經發局為行銷傳統大餅,3年前首度在台南購物節舉辦糕餅創意競賽,目前已經邁入第3屆,今年度的嫁妝餅特別訂出「阿爸的話」為主題,希望呈現出為人父親面對女兒出嫁時的酸甜心情,並帶入養生、健康的概念,這不僅考驗參賽者的手藝,也考驗說故事的能力,希望能以創意打破傳統糕餅的範疇,除了是喜慶時可以品嘗的美食,也是深具代表性的台南伴手禮。 \n 嫁妝餅創意競賽即日起開放報名,只要是高中職以上不限科系學生、食品烘焙相關店家員工及18歲以上具食品烘焙相關證照的民眾,均能報名參加,先經過書面評選,預計選出15隊參與入圍最後階段,決賽訂10月14日在南臺科技大學舉辦,屆時將讓選手現場製作,得獎者將在11月9日的台南商展開幕典禮中頒獎表揚。

  • 百年餅店「舊振南」與台大合作 1800萬元種樹30年

    百年餅店「舊振南」與台大合作 1800萬元種樹30年

    百年餅店「舊振南」,與台大林管處合作,在南投縣水里鄉進行長達30年的「減碳森活.從心開始」種樹造林計畫;台大林管處長蔡明哲表示,感謝舊振南對環境保護的貢獻,讓森林資源生生不息! \n \n 創立129年的舊振南餅店,實踐企業社會責任,以行動支持環境保護,23日由舊振南董事長李雄慶,率領員工到水里鄉種樹,象徵企業百年相傳,也為環境永續盡心力。 \n \n 蔡明哲表示,「減碳森活.從心開始」種樹計畫,從2018年開始、為期近30年的造林行動,由舊振南提供總數1800萬元經費,總共將種植10公頃台灣原生樹種「肖楠」,期間,由台大林管處負責撫育、管理樹苗,保證存活;每種1公頃的樹木,可以吸收67.93公噸的碳量。 \n \n 舊振南董事長李雄慶表示,每棵「肖楠」樹苗都代表對土地的珍惜,希望藉由台大實驗林的專業技術栽植及撫育,讓小樹苗開枝散葉,綿延不絕,營造美麗的森林,落實企業綠色理念。 \n \n 李雄慶表示,舊振南於2017年通過SGS碳足跡查證,招牌產品小金盒鳳梨酥,獲頒碳足跡證書,因此,執行「減碳森活.從心開始」種樹計畫,進一步展現愛護地球,實踐環境保護的決心,也希望號召更多人共襄盛舉,植樹守護土地,創造綠色永續的居住環境!

  • 李淳爬高樓告白邵雨薇冷汗飆 遇緋聞問題向女方求救

    李淳爬高樓告白邵雨薇冷汗飆 遇緋聞問題向女方求救

    李淳和邵雨薇出席電影《九餅、薄荷與夏天》殺青宴,2人笑言對彼此第一印象都停留在「變態」,因分別在電影《目擊者》和《樓下的房客》飾演殺人魔,邵雨薇自嘲:「2個殺人魔要演青春校園喜劇。」李淳昨回答問題時經常詢問邵雨薇意見,邵雨薇表示是讀本時培養出默契,「因為他語速比較慢,我會主動問他是什麼意思。」她搞笑自稱是李淳的「翻譯官」。 \n \n去年李淳在香港拍攝攝動作激烈的警匪片《智齒》,他以為回台終於能演浪漫喜劇,未料依然吃不少苦,經常灰頭土臉,還得站在7層樓高的女兒牆上對邵雨薇告白,李淳自認平時膽子大,但依然非常緊張,拍攝長達4小時只吊一條鋼絲,後方由2個工作人員拉著,他全程面色鐵青、手汗直流,「感覺沒有腿了!一喊Cut手就想往後拉。」 \n \n過去有大膽告白經驗?李淳否認:「都在地面上害羞小聲(告白)。」自認完全不浪漫,卻不小心脫口而出「要問她們」,被追問女友人數,他緊張向邵雨薇求救,意外展現2人默契,但聊起有無濃烈的感情戲,李淳四兩撥千斤表示和屈中恆以及另位男性演員有親密接觸。此次有向父親李安請教演技?他表示爸爸忙拍新片:「最近沒空理我。」 \n \n知名YouTuber蔡瑞雪首度演出電影,「緊張到睡不著!」還被導演賴孟傑敲頭唸:「至少劇本要背好!」但她初生之犢不畏虎,在片場相當活躍,經常配合角色設定不停撩妹,還追著邵雨薇到廁所講冷笑話,連李淳、屈中恆都不放過,邵雨薇直笑說對方是屁孩。該片預計明年夏天上映。

  • 怕酷酷嫂生氣直播不吃紅豆餅  馬英九回頭竟小聲說...

    怕酷酷嫂生氣直播不吃紅豆餅 馬英九回頭竟小聲說...

    前總統馬英九在2008年國慶晚宴,正當大口大口吃紅豆餅時,曾被夫人周美青回以白眼。今天馬英九幫國民黨議員參選人造勢,來到內湖737市場,有居民準備了馬愛吃的紅豆餅,整整兩大盤,馬卻一個都沒吃。居民問怎麼不吃呢,馬英九竟笑說,直播怕太太會看到,吃了就不用回家了,還小聲說麻煩打包。 \n \n2008年雙十國宴上,馬英九大口狂啃紅豆餅,在旁的夫人周美青用不可思議的表情瞪著他,要他吃小口一點,周美青認為他那天已經吃了壽司、生魚片一堆東西,竟然還要吃紅豆餅。馬英九後來被問到此事,叫屈說因為紅豆餅太好吃了,才讓他忍不住。 \n \n其實馬前總統對吃沒什麼要求,吃得也十分簡單清淡,傳原因之一就是為了保持身材。不過他還是受不了甜食的誘惑,尤其是各種紅豆製品,紅豆餅則是他的最愛。像馬在總統任內連搭空軍一號時,空服人員也會貼心地幫他準備紅豆餅,甚至是紅豆湯。 \n \n曾服務於總統座機的空服士鄭絨晏透露,馬搭專機時,會特別為他準備紅豆餅、紅豆湯。其他餐點,通常由總統府提供,口味清淡,飯量減少,雞肉也會先去皮。

  • 跟上髒髒包熱潮 紅豆餅也出髒髒系列

    跟上髒髒包熱潮 紅豆餅也出髒髒系列

    吃了手髒、臉髒、嘴巴髒的髒髒包,一路從韓國紅到台灣,近來大街小巷掀起一股髒髒包熱潮,屏東市紅豆餅業者陳嘉明也嗅到商機,利用巧克力與可可粉製成「小而美」的髒髒紅豆餅,隨即抓住消費者目光,一天就能狂銷近50顆。 \n \n 比起一般市售髒髒包小上一號,每顆要價25元的髒髒紅豆餅意外受到小資女孩青睞,29歲老闆陳嘉明笑說,這樣的大小剛好適合女生,內餡還加入粉圓,特殊口感每日限量出售,常有晚到客人只能望餅興嘆。 \n \n 曾經做過房仲、也投入餐飲行業,陳嘉明因為孩子愛吃紅豆餅,1年多前毅然決然轉換跑道當起老闆,他說,當初就是為了讓孩子吃得健康,才會去創業,所有用的食材都很講究,有萬丹紅豆、屏東在地的陳家蜂蜜,連避免粉圓添加焦糖色素,都乾脆自己熬煮。 \n \n 創業初期真的被「堅持」害慘,陳嘉明說,因妻子讀得是餐飲,學校都教適時融入添加物無傷大雅,但總覺得有違初衷,所以不斷研究成分、比例,一開始光粉漿就不知道倒掉幾桶,每天也要吃數十顆紅豆餅試驗。 \n \n 如今回頭看堅持是對的,紅豆餅攤位每日下午1點半營業,就開始有預約人潮上門,甚至有媽媽帶著孩子來買,自己當場吃了3、4顆,才發現孩子在旁已口水直流,他笑說,這些日常風景都是對我們最好的鼓勵。

  • 潤餅走文青風 泡菜、咖哩雞創新口味

    潤餅走文青風 泡菜、咖哩雞創新口味

    \n \n古早味的潤餅,在8年級生創意下,泡菜、打拋豬、咖哩雞絲、三杯雞都可以當餡料,而且潤餅皮以中筋麵粉現烙,比傳統潤餅皮厚,減少出水,吃起來也很有飽足感,最特別的是,設立如在日本吃拉麵點餐的投幣機器,老闆手作潤餅不必煩惱拿錢找錢衛生問題,新口味選擇性多,成為中科商圈熱門的外送餐點。 \n \n23歲康騰元與24歲阿威,年紀輕,但創業想法令人眼睛一亮,選擇賣潤餅不只難忘年節美食,還想讓更多人吃到不一樣的潤餅,在台中市西屯區福林路開設「一卷‧潤餅」專賣店,高麗菜、蘿蔔乾、豆乾與蛋酥等傳統配料之外,推出的潤餅菜單選項,讓人想全部嘗嘗看。 \n \n康騰元說,受歡迎的經典燒肉潤餅、泡菜燒肉潤餅、打拋豬潤餅、咖哩雞絲潤餅、三杯雞柳潤餅,讓消費者對潤餅有新的期待,而且這些餡料全部他們料理出爐,客人在點餐機點餐時可以自己決定要不要加香菜,連花生和糖粉都能依個人口味設定,點餐時不只充滿趣味感,也等同是為客人量身訂做的潤餅。 \n \n雖然整個店面不到10坪,但走日式風的外觀,吸引路過人車目光,很多中科園區員工下午茶時,就指定這一味,康騰元表示,在市區中科附近叫外賣,他們會立即包好外送;外帶的客人,在等餐時也可從透明玻璃工作台,看見包潤餅的過程,乾淨衛生和好吃一樣重要。 \n \n和一般潤餅包裝凸顯升級感的是,「一卷‧潤餅」走小清新路線,還自己設計盒子造型,每卷潤餅依不同口味貼上識別標籤,開胃的泡菜和泰式打拋豬等菜色,配上滿滿蔬菜,不只能當輕食點心,有人一買兩卷當正餐,吃得健康又滿足。 \n \n「一卷‧潤餅」專賣店 \n地址:台中市西屯路福林路117號 \n電話:0901-092099/0961-522111 \n營業時間:上午10點半-下午6點 \n公休日:周六、周日 \n潤餅價錢:經典燒肉潤餅40元、泡菜燒肉潤餅50元、打拋豬潤餅50元、咖哩雞絲潤餅50元、三杯雞柳潤餅60元

  • 日式豬排店外賣櫃開賣啦!可樂餅、便當輕鬆帶著嘗

    日式豬排店外賣櫃開賣啦!可樂餅、便當輕鬆帶著嘗

    「靜岡勝政日式豬排」的台北統一時代店位在統一時代百貨B2美食生活館區,也是市政府捷運站與轉運站處,顧客大多都是上班族、搭車等過路人潮,停留用餐時間比較短暫,餐廳因此將原有店鋪空間再改造,打造可直接購買可樂餅、便當的外賣櫃,每日5批次新鮮現炸出爐,即日起正式開賣,讓趕時間的饕客,也能品嘗美味料理。 \n \n在日本不難看見以馬鈴薯泥混入碎肉、洋蔥再下鍋炸而成的可樂餅,其實它源自於法國,而在日本大正時期成為日本3大洋食之一。「靜岡勝政日式豬排」的可樂餅,有別於一般使用棕褐色的圓形粗皮馬鈴薯,用的是來自雲林斗南栽種的紫皮馬鈴薯,具有堅果風味,口感綿密,再與滿滿的究好豬絞肉、牛絞肉內餡搭配,料理出富含花青素等營養成分、吃起來外酥內飽滿的豬肉可樂餅、牛肉可樂餅;還有以奶油白醬為基底,分別混入鮭魚與蟹肉棒特製而成的鮭魚可樂餅與蟹肉可樂餅,外皮厚實酥脆,咬下後流出的內線柔軟、香氣濃郁,特別受小朋友歡迎。 \n \n
對日本人而言,便當多以醃漬物、玉子燒等即使冷掉也美味的配菜為主,但由於台灣人習慣嚐熱呼呼的便當,因此「靜岡勝政日式豬排」將台、日兩地的習慣結合,除了承襲日式便當傳統,將店舖裡最具人氣的日式玉子燒作為便當固定菜色,以及依據季節的不同更換配菜2款與清爽醃漬物解膩,主菜部分更是現點現做;其中,靜岡腰內丼便當,一打開便當就看見滿滿的炸腰內豬排,讓愛吃肉的人大呼過癮,其他還有腰內豬排便當、咖哩腰內豬排便當、里肌豬排便當等。 \n \n除了豬排系列主餐,也為了特別愛吃海鮮的台灣饕客,推出草蝦腰內豬排、草蝦里肌豬排的海陸組合便當,選用13至15公分大的草蝦,不經任何調味地直接裹粉下鍋油炸,鎖住鮮蝦最真實的鮮脆口感。外賣櫃的此波推出5款日式便當,價位落在150元至250元間。 \n \n除了豬排系列主餐,為了喜愛海鮮的台灣饕客,特別推出草蝦腰內豬排便當、草蝦里肌豬排便當的海陸組合,嚴選13-15公分大的草蝦,不經任何調味地直接裹粉下鍋油炸,鎖住鮮蝦最真實的鮮脆口感。若要再嚐簡單美味,也提供滿滿炸腰內豬排的靜岡腰內丼供選擇。便當價位約在NT$150~250元不等。

  • 8萬乾爹親上火線打臉!與肉包包「出去3次 至少7次」

    8萬乾爹親上火線打臉!與肉包包「出去3次 至少7次」

    正妹遊戲實況主「肉包包」自爆遭「乾爹」強迫發生3次關係風波越演越烈,傳說中斗內(Donate)肉包包至少8萬台幣的乾爹今晚也現身另一實況主「蛋餅薇涵」公開所有與肉包包對話截圖,不滿肉包包私下對他講著甜言蜜語,卻在那天開台「說我強迫威脅恐嚇她」! \n乾爹今晚現身「蛋餅薇涵」實況中,公布所有與肉包包的LINE對話截圖,坦言這整件事情只對不起兩個人,「她男友跟我女友」,更爆料「我們出去3次,我有印象至少7次」,並發誓沒說話,稱後面對話截圖都可以證明自己「射到沒東西了」。 \n其中肉包包與乾爹對話截圖中,當然也有提到肉包包的偉大男友,只見乾爹就對肉包包說「我知道妳想要很久了,男友都不給妳」,肉包包也沒否認,只貼出3個嘟嘴貼圖向乾爹撒嬌。 \n肉包包除了向乾爹表示「看到你在我身邊有一種很想被愛的感覺…所以我就有點衝動不知覺得抱你」,在乾爹詢問「後悔跟我發生關係嗎?」也坦言「有點…我自己心裡會覺得…有點對不起男友,可是是開心的…」乾爹也不滿埋怨肉包包在LINE對他說這些甜言蜜語,卻在那天開台「說我強迫威脅恐嚇她」。 \n同時肉包包也提到很害怕這樣關係被發現,於是乾爹也有情有義地說,若真的發生了,盡管把事情推在他頭上,「說我灌醉妳硬上,知道嗎?」說到此,乾爹也忍不住爆粗口「X!我哪知道她這麼X」、「要我扛又放生我」。 \n此外,乾爹還加碼爆料,肉包包在跟男友說完電話後,剩下時間就是他的,會一直講到肉包包睡著。 \n

  • 誠品R79這家紅豆餅  一個月可賣2萬個

    誠品R79這家紅豆餅 一個月可賣2萬個

    中山誠品R79開幕一年多,吸引不少文創櫃位進駐。但常去逛的民眾,應該對某家紅豆餅很有印象,幾乎每次去都要排隊,還需要叫號取餐,原來紅豆餅也能這麼「潮!」 \n \n這家「嘰咕帕」紅豆餅,單月熱銷2萬顆,相當於一個月賣出一座台北101,達400多公尺的高度。創辦的三姊弟傳承了父母小吃攤傳統紮實的製餅技術,飛碟造型脆餅皮,搭配嚴選在地食材。如口感綿密的萬丹8號紅豆、大甲芋頭、台農57號黃金地瓜,和鮪魚玉米起司創意口味;並販售台東鹿野上將茶園,無毒無農藥栽種茶飲獨特組合,富設計感的攤車造型與包裝,翻轉傳統點心印象,是二代小吃攤轉型創業成功範例。 \n \n創辦人之一的林宏彥,81年次,大學就讀法律系,2016年時還在中山站附近推著攤車叫賣,後來被誠品發掘,有了進駐R79的機會,設計感的包裝,搭配年輕人的創意,加上繼承父母數十年的經驗傳承,有了嶄新的發展。 \n \n林宏彥說,自家紅豆餅口味獨特,不怕同業競爭,「吃過就會愛上我們!」,讓二代小吃攤轉型成功。

  • 最特別的結婚禮物 收容人客製140盒喜餅送新人

    最特別的結婚禮物 收容人客製140盒喜餅送新人

    矯正署基隆看守所烘焙才藝班製作麵包、點心熱銷暢賣,頗受民眾好評,日前首度接受民眾訂單,客製140盒喜餅,今(11)日上午由基隆看守所所長高千雲親自贈送給即將結婚的新人,希望外界多多支持,給予收容人重返社會肯定。 \n \n更生保護會基隆分會講師陳愛珠長年致力更生人輔導工作,近日愛女即將結婚,她說,平日常購買基隆看守所烘焙才藝班製作的點心麵包,口感頗佳,女兒因此提議請基隆看守所收容人製作喜餅,也獲得基隆看守所支持,更是對收容人的正面肯定。 \n \n基隆看守所所長高千雲得知此事,爽快答應,由6名收容人組成的烘焙才藝班近日加緊趕工,製作140盒喜餅,附贈基隆看守所米雕班製作鴛鴦造型米雕,11日高千雲親自贈送喜餅、米雕給準新郎和新娘徐智緯、藍歆,祝福他們姻緣美滿、百年好合,給了這對新人最特別的結婚禮物。 \n \n高千雲表示,本次製作喜餅的6名烘焙才藝班收容人,其中一位入監前就擔任麵包師傅,因酒駕誤觸法網,進入看守所服刑,另外幾名都跟著老師學習麵包製作技術超過1年,所內烘焙才藝班製作喜餅、麵包全部不含防腐劑,口感保證不輸坊間知名餅舖,這次基隆看守所首度接受民眾訂單製作喜餅,對收容人是莫大的鼓勵與肯定。 \n \n32歲的準新郎徐智緯與小一歲的準新娘藍歆都是基隆人,從世新大學學長學妹認識,畢業後返鄉也一同投入餐飲業,並攜手開設義式餐飲店,愛情長跑超過10年,他們說,希望藉訂製喜餅鼓勵收容人重返社會,對於他們也是最棒的結婚賀禮。

  • 車輪餅也可以這樣吃!傳統美食大改造給你滿滿幸福感

    車輪餅也可以這樣吃!傳統美食大改造給你滿滿幸福感

    現今餐飲業競爭激烈,同行之間紛紛推出創新吃法,或是將原本樸實傳統的小吃,加上新意改造成為跟得上流行的創意美食。 \n粉絲專頁「17Video」推出「妹妹想吃節目」要帶大家到東區最有名的「美好年代-小美好」吃超有創意的車輪餅!這次MeiMei一共點了七個口味試吃,分別是BBQ豬肉絲、珍珠奶茶、抹茶紅豆、水牛城辣雞、起司三重奏、起司肉醬薯條、OREO香蕉。車輪餅上印有可愛的圖案,代表著不同口味,每種口味都非常特別,打破大家對車輪餅的傳統印象,尤其在冷冷的冬天,能在室內品嘗美食,更是一大享受。 \n網友大讚:「感覺超級好吃的!」、「車輪餅這樣弄都變特別了」、「覺得餓!」、「這家我知道!店內還有超美的翅膀」、「每個口味都超好吃,果汁也大推!」。 \n

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