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那些年客居江南,中秋過後半月,桂花飄香時,提一竹籃,把院中三四十年老金桂的小花採下,熬成一瓶瓶桂花醬,煮湯糰雞頭米甜湯時,加入一匙,香醇好味,可以四季保存隨時享用。當冬季冷近零度,令人哆嗦的夜晚,煮一碗酒釀湯圓,加些秋天的芡科雞頭米,起鍋時舀一匙香甜桂花醬加入,那滋味,暖上冰冷心房。
隨著飲食習慣西化,米飯不再是台灣人主食的唯一選擇,用餐時間一到,不少人也喜歡以麵食填飽肚子,其中道地的台灣小吃蚵仔麵線更是不少人的首選,你最愛加哪些料?
我愛的:
1月6日是二十四節氣中的小寒,上璽中醫診所院長余雅雯指出,冬至過後到農曆過年是一年最冷的時節,也就是「三九天」,其中,第一個節氣就是「小寒」,古有「冬補三九、夏養三伏」的說法,在這段時間,最適合養腎溫補、冬藏養生,並且要留意氣溫變化。
台中一位日文老師龐淑娟,手工製作辣炒小魚、干貝醬,參加十方公益園遊會義賣幫助慢飛天使;她表示,照顧腦麻兒對小康家庭而言是沉重的負擔,於是和日文班學生靈機一動,在家打造「健康廚房」,有人備料、有人烹調,除了美味呈現,也讓需要幫助的人感受台灣人情味。
材料(2~3人份)
忙碌生活、工作壓力大,常常到了睡眠時間,躺在床上翻來覆去,身體跟大腦都累,卻仍然無法放鬆入睡?或許你可以來杯「月亮牛奶」。
日本名古屋大學時間營養學副教授小田裕昭等的研究小組,在白老鼠的實驗中發現,白天攝取糖,即使是相同的量都不易得脂肪肝或高脂血症。這項研究成果發表在16日的美國科學期刊《PLOS ONE》中。
【竹簍小黃瓜麵】1 人份
【山藥黏呼呼高湯麵】 1 人份
米飯是台灣媽媽每日必定上桌的主食,但要如何料理,才能讓家人大口飽足吃不膩?日本米農山崎家天天都有變化多端的米飯上桌,本周的周末小廚房就教讀者幾道美味的米飯料理,以及可快速完成的常備小吃,開動!
菜錢快用光時,是不是很煩惱晚餐要煮些什麼呢?日前「Amyの私人廚房」分享一道便宜、好吃又簡單做的「小松菜飯」,只需準備三種主要材料,就可以做出連挑食孩子們都會一碗接一碗的營養佳餚!
炎炎夏日,來一杯冰涼啤酒加上爽口的下酒菜,是下班後的一大享受,讓粉絲專頁「Erica大耳」教你輕鬆好做下酒菜,爽口的涼拌小黃瓜和涼拌干絲!簡單的幾個步驟就可以做出清爽的下酒菜了!
飯糰可甜可鹹、可圓可扁、可以淋醬可以拌醋也可以簡單灑點鹽進烤箱。
冬季氣溫低,電熱水壺使用頻率大增,但使用時間久了水壺內壁都會結上一層厚厚的水垢,使得燒水品質下降,這邊有幾個去除熱水壺水垢的方法,希望對大家生活上有幫助。
報導/陳睦琳
美國人帶著電子秤去計算小籠包的內餡、湯汁重量,中國人無法想像。這恰突顯中西文化的不同,外國食譜要將鹽、糖用量精準到公克,中國食譜則「半勺」或者「一小匙」。但欲發揚美食文化,恐怕還是要能精準的複製,才可能大量推廣。
■作法: