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以下是含有小吃老店的搜尋結果,共33

  • 老店傳承裝潢玩創意  肉羹料好實在又鮮甜

    老店傳承裝潢玩創意 肉羹料好實在又鮮甜

    苗栗市府前路有家裝潢特殊的店舖「六年庚班」,別以為是校園課室搬出來戶外教學,店內每個擺設可都是老闆精心布置,在傳承肉羹老店好手藝之餘,更碰撞出不一樣的好味道。 \n \n 「走吧,我們來去教室裡吃肉羹吧!」青年學子共同的美食回憶,就是放學後到六年庚班來1碗熱呼呼的肉羹湯,配上Q彈香脆的手工肉圓,實在滿足。 \n \n 老闆董育銘傳承父親於北苗市場老店「老董肉羹肉圓」開業數十年的好手藝,自行到學區開店,因為本身是6年級生賣肉羹,因此突發奇想將課桌椅、黑板等教室常見物品搬到店舖,創造有趣的課室風格。 \n \n 暢銷手作肉羹湯因料好實在,每逢用餐時刻門庭若市,也培養出諸多忠實顧客。老闆表示,開業11年堅持用新鮮溫體黑豬肉當日做、當日賣,每口都吃得到肉羹扎實鮮甜好滋味。 \n \n 招牌肉羹湯加入黑木耳絲、紅蘿蔔絲、蛋絲等配料,淋上烏醋、撒上香菜,無論是搭配飯、麵、米粉、粄條,皆讓人食指大動、欲罷不能。 \n \n 店內常客姚先生表示,從小吃老董到大,聽聞老店傳承給下一代,就常到六年庚班回憶小時候的味道。無添加沙茶等調味料,這裡的口味較清淡搭配辣椒實在過癮。一周來訪數次,就算在外地讀書、工作,仍會特地來吃。 \n \n 老闆娘說,年輕人愛吃飯麵求速飽,長者愛吃肉羹肉圓品佳餚。從金融業轉做餐飲業,雖然辛苦,但看到顧客對自家餐食讚譽有加,就更有動力做好每道佳餚。 \n \n 她說,手工肉圓也是每日打漿現做,包進筍塊和豬瘦肉,先蒸後低溫油炸,肉圓皮Q帶點脆度,淋上秘製中藥醬汁,一口咬下鹹鹹甜甜嘗得到筍的脆、肉的香。 \n \n 店名:六年庚班風味美食店舖 \n \n 地址:苗栗市府前路175號 \n \n 電話:(037)368822 \n \n 營業時間:上午10點至晚間8點半,星期日營業至下午3點,逢3日以上連假休最後1日 \n \n 售價:肉羹湯45元,肉羹飯、麵、米粉、粄條55元,肉圓35元

  • 網路也可報! 鹿港廟口小吃宴16日起開搶

    網路也可報! 鹿港廟口小吃宴16日起開搶

    一年一度鹿港廟口小吃宴,下周二(16日)一早開搶!今年小吃宴訂於27、28兩天在鹿港文小五預定地登場,且公所決定再加碼、席開450桌,每天225桌,除了以往至公所現場和傳真報名,更首度開放網路報名(https://goo.gl/kDgt6Q),每桌3000元、每人限報1桌,大大方便外縣市民眾搶購。 \n 8日宣傳記者會上,鹿港鎮長黃振彥與夫人楊妙月都披上披風,變身成巫師裝扮,揮舞斧頭、三叉戟,宣布上菜!從前菜、主菜,到甜點與伴手禮共計29道,與往年一樣澎派! \n 黃振彥表示,今年小吃宴由鹿港阿南師民俗小吃協助整合,主打芋金香蚵捲,以越式春捲皮包裹芋頭、蚵仔,再下鍋油炸,酥脆外皮包裹濃香的芋頭和海味鮮蚵,口味絕配。俗稱赤嘴的鹿港黃金貝也是一大特色。 \n 他說,感謝光華亭、玉珍齋、鄭玉珍等百年老店,已有80幾年歷史的三和珍,每年都力挺冬遊季、提供招牌美食;今年小吃宴登場時間逼近萬聖節,因此現場布置以搞怪古趣為主,並有大葉大學人資工關係學生協助活動進行,搭配節目表演和有獎徵答,保證讓參加民眾滿載而歸。 \n 今年小吃宴菜色包括:茶飲、拼盤〈黃金貝、百頁翠玉、烏魚子、九層塔香腸〉、芋金香蚵捲、鴨肉米糕、小丸仔湯、無粉蚵仔煎、芋丸、麵線糊、特製小肉包、蝦猴酥、烤大捲、魷魚羹。甜點有麻糬、鳳眼糕、蒸蛋糕、五行湯圓、千層餅乾黑旋風、圓滿糖葫蘆等。伴手禮則有米荖、口酥餅、麵茶、牛舌餅、迷你蒜香餅、梅子凍、米粉等。 \n 鹿港鎮公所指出,今年增加人氣美食選拔活動,將選出「最佳人氣」、「經典不敗」、「獨具特色」、「難以忘懷」、「色香俱全」五大獎項,歡迎民眾踴躍參加FB網路票選,投票網友還有機會抽到小禮物,票選結果將在27日活動現場公布得獎名單。 \n 今年報名方式分為現場、網路與傳真報名三種,每人限定報名1桌,每桌10人份3千元,10月16日上午8時30分準時開賣,共有現場報名100桌、傳真報名250桌、網路報名100桌,傳真電話:04-7761187、04-7760417、04-7760307、04-7766900、04-7761341、04-7747298 ; 網路報名網址: https://goo.gl/kDgt6Q。

  • 豆腐宴美食》大樹下小吃老店 擄獲國內外饕客的心

    豆腐宴美食》大樹下小吃老店 擄獲國內外饕客的心

    新北深坑多福宴美食票選活動起跑!票選活動網址:https://luckytofu.turnnewsapp.com \n \n經典菜色:【豆腐羹湯】用上等的豆腐、鮮嫩的竹筍、新鮮的豬肉與鮮蚵組合而成。給料給得很大方,滿滿的筍絲,黑木耳,長條狀豆腐,蛋花。上頭再灑上大片翠綠香菜,光看都已經是口水直流飢腸轆轆。尤其羹湯喝起來,豆腐很大塊、偏甜一點的酸辣湯,非常好喝!是老顧客必點的一道美食。 \n \n店家簡介:深坑大樹下的位置很好找,就在北深路二段和深坑老街的交叉路口,店門口一顆大樹就是他們家的指標位置。這家店林老闆承襲了大哥的經營,將近40年的歷史,更是豆腐羹的創始老店。是遊客每到深坑一定必吃的美味,店內多樣的菜色也深深擄獲國內外饕客的心。 \n \n據店內大廚陳先生指出,林老闆是一位很照顧員工的主人,每餐都親自到市場採購新鮮的食材回來,由店內廚師烹煮給員工吃,而且每一餐菜色都不一樣,讓員工都驚呼林老闆的有心與用心。 \n \n店內資深櫃台陳小姐也表示,林老闆對於員工制服的採購也是別出心裁,都是指定有名的品牌,讓員工穿在身上,溫暖在心裡,直呼這是難得一見的好老闆。由林老闆對員工的貼心,也呈現給顧客的料理食材上的細心,真的都是佛心來的! \n \n大樹下小吃老店每年參加多福宴引以為傲的料理就是豆腐羹湯,千萬不要小看這碗羹湯喔!別以為這碗羹沒什麼料,裏頭不但有豆腐、筍絲、木耳絲和肉絲,而且還有鮮蚵耶,整個用料大器不說,豆腐羹的份量非常多,用小碗來裝足足可以裝8碗喔! \n \n大廚陳先生又表示,這碗豆腐羹湯是用上等的豆腐、鮮嫩的竹筍、新鮮的豬肉與鮮蚵組合而成。很多店家的豆腐羹,都是碎豆腐加些高麗菜絲混合而成,置於不夠味的羹湯中漂浮,感覺有些隨便。可是「大樹下」的豆腐羹,給料給得很大方,滿滿的筍絲,黑木耳,長條狀豆腐,蛋花。上頭再灑上大片翠綠香菜,光看都已經是口水直流飢腸轆轆。尤其羹湯喝起來,豆腐很大塊、偏甜一點的酸辣湯,非常好喝!是老顧客必點的一道美食。 \n \n林老闆表示,多福宴主要是在活絡深坑老街商圈,促進地方經濟繁榮,網路票選不代表高低,最重要是店家要回饋鄉里,延續老街文化,傳承使命,因此每一年都很樂意配合市政府經發局的活動,造福人群人人有責,多出一份力,把美好的環境留給下一代。 \n \n近期票選將推出創新的麻辣鴨血豆腐羹湯,是以招牌豆腐羹為根本,增加鴨血、香菇、並酌以中藥烹煮而成,喜歡麻辣口味的顧客絕不能錯過的一道好羹湯。也希望大家多多支持票選活動,投下我們神聖的一票! \n \n店名:大樹下小吃老店 \n地址:新北市深坑區深坑街163號 \n電話:(02)2662-5688 \n營業時間:早上10點到晚上8點(每周三公休)

  • 墾丁大街撐不住?20年老店「迪迪小吃」掰了

    墾丁大街撐不住?20年老店「迪迪小吃」掰了

    又一家老餐廳驚傳歇業!陸客大減加上日前墾丁大街坑殺遊客等負面新聞不斷,墾丁慘遇觀光大海嘯,已營業超過20年的老店「迪迪小吃」九月底將吹熄燈號。店家已貼出公告宣布「經整體評估與內部調整,9月30日為最後營業日,感謝顧客多年支持與關愛,後會有期!」。 \n身為墾丁三大名店之一的「迪迪小吃」曾是觀光客來到墾丁的「必吃」,包括蝦醬炒飯、特製炸雞、乾炒河粉、泰式酸辣魚…等都是老饕必點,過去生意好到幾乎沒有預約絕對沒有位子,無奈不敵這波觀光海嘯衝擊,只營業到本月底。消息一出引起許多消費者震驚,紛紛在臉書回應「不會吧?」、「蛤?要停止營業了?」、「趕快下墾丁趴一回」、「要趕快去回味一下」、「沒有花好月圓的加持!都撐不住了」。 \n墾丁大街元老級pub「金灘」去年十月才無預警歇業,「迪迪小吃」也宣告撐不住了,外界好其到底是甚麼壓垮了墾丁觀光業?有網友認為,懇丁沒有系統性管理,攤販、民宿的髒亂嚇跑觀光客,經遊客口耳相傳,導致來客量日漸稀少,業者應自我檢討,畢竟「去當盤子只能被騙一次,沒有第二次!」。 \n

  • 臺北4家老店小吃大PK! 94愛呷巷弄美食

    臺北4家老店小吃大PK! 94愛呷巷弄美食

    ▍1.佳興魚丸店 ▍ \n提到老字號,我們應該從歷經文化薰陶的大稻埕說起。佳興魚丸店座落在大稻埕公園一隅,創辦人鄭依凱,13歲便在福州拜師學藝,由於戰爭常遷徙的因素,鄭依凱十分強調「手藝」,他曾說:「不應該太過仰賴器具,磨練出精湛的手藝,才能隨時隨地做出好料理」。秉持這股精神,歷經三代的魚丸店聲名遠播,日本、美國等美食雜誌都曾派人做專訪。T編上次前往時,遇到不少日本觀光客,只見員工親切地用日文溝通,就知道這家店已經揚名立萬,可說是另類臺灣之光!? \n這間店不止魚丸湯有名,乾麵、豆皮壽司、魚皮也是店內熱門料理。如果覺得夏天炎熱,可以順便點杯楊桃汁或洛神花茶消消暑,只能說它們的菜單上根本踩不到雷啊啊啊(興奮貌)! \n如果你想一次品嚐多種美味,小編私心推薦三色魚丸湯,裡面有香菇貢丸、福州丸及燕丸。福州丸皮薄Q彈,內餡的肉末香氣四溢,一口咬下讓肉汁緩緩溢入口中,就算你不感動,舌頭也會感動(流口水);燕丸則是用餛飩外皮包覆,這種特殊的作法市面上真的比較難吃到(說實話…小編活二十幾年真沒吃過這種口感的丸子)。 \n地址: 臺北市大同區延平北路二段210巷21號(介於捷運大橋頭站與北門站中間) \n電話: 02 2553 6470 \n營業時間: 週一~週六 09:00-18:30 週日公休 \n▍2.69年老店麵攤 ▍ \n這間69年老店雖然只是路邊小攤販,但許多在地居民可是照三餐來報到,遇見從青少年吃到做阿公的也不用太意外了(笑)。 \n來到這邊,一定要花35元點碗俗擱大碗的米粉湯,你沒看錯,在臺北市花35元就能吃到的享受!米粉湯湯頭微甜,屬於南、北部人都能接受的口味。它最大的特點是那類似大骨熬煮的湯,但是竟然只要花一點銅板就能喝到這種湯頭(謎之音:真的是比傑克還神奇)!?除了米粉湯,黑白切也是許多人喜愛搭配的小菜,T編這次點了油豆腐、大腸、舌頭,甜辣醬、鹹醬油淋在盤子兩側,口味可以隨著喜好自由調配,各位饕客不妨試試這黃金組合吧! \n地址: 台北市大同區長安西路138巷7號(位於京站旁邊的小巷弄) \n營業時間: 週一~週五 7:00~18:00 \n▍3.郭家擔仔麵 ▍ \n來自嘉義的擔仔麵,是遼寧夜市裡的一大亮點。老闆娘郭妙裕表示,自家擔仔麵最大的特色就是每天準時用雞骨熬製高湯,湯頭是這碗擔仔麵的靈魂。雖然成本比較高,但還是堅持以35元的價格販賣,是因為老闆娘認為現在經濟不景氣,希望以薄利多銷的方式,服務更多學生、上班族。店內除了擔仔麵,也備有關東煮及各式切盤,下次造訪遼寧夜市時,千萬別錯過這間轉角老店。 \n地址: 台北市中山區遼寧街79號(位在遼寧夜市,近捷運南京復興站4號出口) \n電話: 02 2740 0882 \n營業時間: 11:00-22:00 (隔週一公休,營業時間較不固定,確切營業時間煩請打電話確認) \n▍4.ㄚ伯蛋包麵 ▍ \n最後我們來到將近60年的ㄚ伯蛋包麵,乾麵配上半熟蛋,原來美味就是這麼簡單!這間店的乾麵以獨門的醬料調味,上層擺上豆干、豆芽菜及半熟蛋,混合伴著吃就能將美味深深鎖進你的胃。搭配貢丸湯是這邊最基本的組合,一共65元就能讓你填飽肚子。這間店的營業時間比較特別(03:30-14:00),愛吃宵夜的朋友,不妨拋棄吃到膩的泡麵及鹹酥雞,來點新口味吧~! \n地址: 臺北市萬華區雙園街88號(近捷運龍山寺站) \n電話: 02 2338 1439 \n營業時間: 03:30-14:00 無公休 \n \n

  • 嘉市共和市場陷火海延燒3小時 燒毀12棟小吃老店

    嘉市共和市場陷火海延燒3小時 燒毀12棟小吃老店

    嘉義市共和路及南門街一帶的市場,下午4時多陷入火海,烈焰衝天,濃煙密布,數公里外可見,消防局出動水車及雲梯車陸、空雙軌救火,但木造加鐵皮屋,火勢一發不可收拾,延燒3小時,燒毀12棟小吃老店,起火原因尚待調查。 \n \n 下午4時11分許,消防局獲報民族國小側門的共和路、南門街有火警,立即出動人車搶救,一整片木造加鐵皮屋陷入火海,黑煙直竄雲霄,烈焰衝天,火勢控制後又數度復燒,持續延燒至晚上7時多,消防局才撲滅火勢,幾乎燒毀整片市場。 \n \n 消防局表示,搶救至7時02分許撲滅火勢,燒毀12棟民宅,包括南門街3棟及共和路9棟,起火原因正在調查中。 \n \n 消防局副局長郭立昌到場了解救災動態,他表示,因現場是菜市場區域,木造房子加鐵皮屋,有悶燒情形,且有2層樓房屋、路況允許,第一時間即出動雲梯車從空中灌水,陸上則水車接水線澆灌。 \n \n 這一帶知名老店家雲集,有豆漿店、豆腐店、蔬果雜貨店、美髮店,是許多在地人吃早餐、買燒餅油條、豆腐等愛來店,民眾圍觀,大呼危險,更不捨老店家遭火舌吞噬。

  • 不能不吃的十大「老北京老味道」

    不能不吃的十大「老北京老味道」

     常有「吃貨」問,什麼才算最地道的「老北京味兒」?烤鴨、爆肚、滷煮、炒肝、豆汁、炸醬麵……其實每一種食物都有自己的故事、歷史和味道。 \n 錦芳小吃 \n 人均:16元人民幣 \n 地址:東城區磁器口大都市街南一樓大中電器1樓 \n 推薦:奶油炸糕、麵茶、元宵、豆汁、糖火燒、糖耳朵、驢打滾 \n 推薦理由:幾十年的老店,經營的始終是最地道的老北京小吃。奶油炸糕,估計全北京最地道的。豆汁味兒不錯,濃稠。焦圈必須重筆一下,又脆又焦,火候拿捏到位。麵茶及門丁肉餅,也可以嘗試。品種很多,每年來排隊買元宵的長龍真是一景。

  • 從肉圓到爌肉飯 打開彰化小吃質樸之美

    從肉圓到爌肉飯 打開彰化小吃質樸之美

    從北斗肉圓、彰化肉圓、王功蚵仔到爌肉飯,彰化小吃呈現的,不是台南小吃那種員外富裕甜滋味,而是一種立基於農漁產業的美麗村姑滋味。 \n \n彰化小吃就跟彰化人一樣,簡單、質樸,爌肉飯端上來,就是一碗白飯跟一塊爌肉,頂多加點酸菜,清楚明白。它不像台南鹹粥那樣華麗與配菜多樣,也不像蝦仁肉圓會準備哇沙米增添滋味與色彩,更不像蝦捲會細細擺盤、包裝、行銷。彰化小吃,講白了,就像個不懂穿衣化妝也不會走台步的村姑,總就這樣傻楞楞的往舞台上一站,數十年如一日,端出來的永遠都是那一顆圓滾滾的肉圓,跟那碗毫不裝飾的爌肉飯。 \n \n但只要吃過就會懂,這真是位充滿質樸之美村姑,就像還沒被包裝的林志玲。儘管沒有裝扮與配菜,但那口爌肉一咬,脂肪就化成一股甘甜順著舌尖滑進喉嚨,讓人甜得兩頰都會笑,那個滋味,不是光靠廣告行銷就能有的滋味,而是建基於豐富的農漁特產,並循著古法慢慢熬出的甜美滋味。 \n \n正因滋味紮實,彰化小吃這些年愈來愈被重視,從肉圓、爌肉飯,一直到鹿港市場口的肉圓芋丸、肉包、粉粿冰、麵線糊、鳳眼糕與富貴小吃宴,再加上溪湖羊肉爐、北斗高麗菜飯、員林蜜餞、米苔目、九層粿、王功與芳苑的蚵嗲、花壇的茉莉花茶、社頭的芭樂、土鳳梨酥、芬園荔枝乾……彰化小吃,正以其質樸的村姑姿態,悄悄攻佔人心。 \n \n■探尋台灣肉圓起源 \n \n彰化小吃,遠比想像中還要豐富與多樣,但第一名模還是已跟彰化畫上等號的肉圓。相傳讓彰化肉圓名聲響徹全台的推手,是位於彰化火車站附近的「正彰化肉圓」。 \n \n這家從日據時代後期就已開業的老店,當年因中部物資集散與旅客解饞止飢,讓肉圓名聲就此伴隨火車南來北往成為彰化小吃代名詞。位於其對面的「阿璋肉圓」則因前幾年《那一年我們一起追的女孩》電影取景,進一步把彰化肉圓帶向另一個高峰;3代經營的西門彰化肉圓也以皮Q肉餡飽滿跟甜、鹹、辣自製醬料廣受食客歡迎。但若論到台灣肉圓起源,目前多數贊同發源於北斗。 \n \n北斗舊稱寶斗,距離彰化市區約40分鐘車程,早年因南投山區貨物均由此集散,加上陸運發達且水運可達鹿港與西螺,因此繁華一時。1898年8月6日當地連下三日大雨,造成舊濁水溪改道與眾多傷亡災情,當時於北斗地區寺廟擔任文筆生的范萬居先生,緊急將地瓜磨粉後揉成團狀煮熟給災民食用,稱為「粉圓」,據信這就是台灣肉圓最早的原型。 \n \n目前北斗街上的「肉圓生」、「肉圓瑞」都是范萬居先生後人。范氏肉圓生第四代范振忠說,早年粉圓只用來賑災使用,到了民國20年間,才由阿公范媽意加入筍絲或大頭菜等配料並挑到街上賣,並逐漸演變成今日面貌。 \n \n肉圓外皮最大差異在於粉,它可以由地瓜粉、太白粉、在來米粉或樹薯粉組成,其中地瓜粉會帶來嫩度,在來米粉可造就Q度,不同比例帶來不同口感,家家配方不同。其次是油炸溫度,彰化肉圓是低溫炸熟後再高溫炸脆,吃起來帶著嫩與脆,北斗肉圓則是以低溫豬油炸到熟透,入口後嫩度十足。至於配料與沾醬,更是各家精髓所在,從腿肉到香菇與干貝跟蛋黃,肉圓變化愈來愈豐富。 \n \n彰化肉圓該吃哪一家?這種問題永遠沒答案!每個人喜歡的Q度、醬料與餡料都不同,找一天肚子大餓時,一次多吃幾家,或許就能找到自己心中的那一顆。 \n \n■精采爌肉飯 滑嫩甘甜 \n \n曾以647公斤超大碗焢肉飯創下金氏世界紀錄的彰化二林爌肉飯名店「三頓」老闆顏志華說,爌肉飯最早名喚「豬雜飯」,推估興起於50年前台灣經濟正要起飛年代,那時冰箱尚未普及,某些彰化肉販在天氣炎熱季節,會將待賣豬肉浸入以菜葉跟洗米水調成近似醋酸的水中保鮮,等收市後再將沒賣完的肥肉與豬雜一起放入醬油中燉滷成爌肉飯販售。 \n \n沒想到的是,這些經過醋酸與酵素軟化的豬肉,就如早年日本江戶散壽司那經過醋飯熟化的魚肉,或如加了花雕的東坡肉一樣,會變得滑潤、甘甜、少油膩且帶香氣,入口後就瞬間如雪花般融化嘴中,並因此在彰化遍地開花,成了養豬大縣的彰化小吃代表。 \n \n■精采彰化小吃 美食展完整呈現 \n \n為了讓北部遊客體驗彰化小吃之美,包含范氏肉圓生、三頓爌肉飯,還有鹿港的麵線糊、玉珍齋、波斯紅茶、阿南師蚵仔煎、,或是北斗洪瑞珍、60年老牌彰化涼圓、40年老牌西門肉圓、員林雞腳凍、古早雞休閒農場……等等眾多彰化美味小吃,都將於8月5日至8日於台北世貿一館舉辦的2016台灣美食展中呈現。想一次品嘗眾多的彰化純樸小吃滋味,可以開始期待了!

  • 高雄市長陳菊宴請國際友人讓國際認識高雄

    高雄市長陳菊宴請國際友人讓國際認識高雄

    2016年高雄姊妹及友好城市國際午宴今(20)日在愛河畔舉行,以高雄壯闊河海風光為場景,將在地小吃晉升為國宴料理,宴請各國貴賓。市長陳菊表示,今年是高雄市第13年擴大邀請姊妹市及友好城市參加國際燈會藝術節,也是第2年把感謝國際友人的午宴融入高雄特色,成為高雄和國際對話、溝通的舞台。 \n \n陳菊指出,今年在愛河邊舉行2016國際午宴的盛會,所呈現的菜色,是高雄人從小吃到大的常民美食,加入創新並兼具國際友人飲食習慣,再用五星級飯店精緻餐盤,把高雄在地的飲食推上國際,也讓國際友人透過飲食看見高雄真實常民生活的一面。 \n \n陳菊說,高雄愛河曾經是汙染的代名詞,歷經31年的整治,經費達230億,現在愛河是高雄推動觀光、高雄生活品質的招牌、更成為宴請國際各貴賓的地點。 \n \n她說,今日有原住民歌手乘船而來於愛河上詠唱,及陪伴無數台灣人成長的尪仔標作為今天的菜單。這場午宴有道地的高雄小吃,也有高雄的美景,代表高雄的盛情與特色,期待以充滿在地特色的招待讓國際友人更加認識高雄。 \n \n宴席上,以在地食材為菜,肉粽、鹽酥雞、旗魚黑輪、土魠魚羹、紅豆豆花等,依序隆重上菜,以創新精緻的擺盤、周到的禮儀服務,兼容國際文化的口味,精選高雄多家知名的老店餐廳及街頭小吃,讓高雄小吃一躍成為宴會料理;再加上以高雄地標為景,於幸福川與愛河的匯流岸,為宴會嘉賓帶來美好文化饗宴。

  • 不會霧裡看花 走逛他里霧 古樸創新

    不會霧裡看花 走逛他里霧 古樸創新

    報導、攝影/謝禮仲 \n雲林縣的交通樞紐位置,那兒有座典雅俐落的老火車站,巨大成排的倉庫群被活化成各具主題特色的場館,成為活潑、年輕兼具質感的遊憩新去處,連接著的老街區則在街屋、小吃中,流露著古樸小鎮的迷人風情。走出火車站,旁邊有處「他里霧生活館」,走在街上經過「他里霧旅社」,「他里霧」?初見著實讓人有種「霧裡看花」的疑問。據稱古早以前此處為平埔族一支──洪雅族他里霧社的居地,直到1920年日據時期改制為「台南州斗南郡」之前,明鄭、清代都稱現在的「斗南」為「他里霧」。 \n斗南是雲林縣惟一擁有齊全鐵公路網的鄉鎮,交通中心的優勢讓它成為嘉南平原連接山線、海線的物產集散中心,日本人早期還在附近設置軍用機場,因而,斗南車站不僅有台鐵、糖鐵,還曾有過一條「軍鐵」。 \n日人在台最後火車站台灣縱貫鐵道於日據時期完成,留下許多至今鐵道迷仍熱愛的經典車站,知道日本人在台灣最後完成的是哪座車站?對,斗南車站。採取簡練幾何造型,混凝土加強磚造站體,搭配四斜屋頂的斗南車站,完成於1945年,不消多時,日本戰敗退出台灣,它成為日據時期改建的最後一個火車站。 \n二戰末期物資極度缺乏的時代,斗南車站雖簡潔卻一點也不失大氣,即便今日每天平均5,000人進出也足以應付。車站主體為長方形空間,主建築體以大廳和洗石子圓柱撐起的出挑廊道構成重簷屋頂,上開小巧長方通氣採光窗,讓站體流露穩重中的活潑點綴。走進候車大廳,四周長窗引入明亮,空氣流動於通透寬敞的挑高空間,酷暑也不覺炎熱;廳內古樸的候車木椅,長度居全台火車站之冠,與月台銅鐘、鐵道倉庫同為鐵道迷津津樂道的「斗南車站三寶」之一。 \n閒置倉庫變文化園區做為交通樞紐的斗南車站,當時的大宗貨物如鹽、糖、肥料、酒類、榖物、亞麻乃至牲畜,都在此轉運,至今仍壯觀的倉庫群應運而生,1985年以前也曾做為軍隊駐紮之用,軍用鐵道遺跡猶存。閒置多年的倉庫群分居車站南北兩側,目前北側的6座倉庫如同車站前闢建的新廣場一樣,已被活化運用,「他里霧文化園區」成為斗南生活與休閒的新亮點。 \n園區入口的倉庫群從6號往北依序到1號倉庫,由雲林縣文化局整修並略加內部空間設計,交由高雄第一科大與雲林科大經營,成為主題個性明顯的場館。他里霧生活美學館的6號倉庫,為認識斗南的第一扇窗口,兩側圓弧型的光箱與展示櫃,以文字、照片、圖表、實物,述說著小鎮從古至今的發展歷程。展示區深處架起墊高的木板地空間,閒坐閱讀、欣賞定期換展的主題創作,安靜舒適。挑高的空間可見倉庫原本的木造衍樑結構,登上增設的「小半樓」空間,可在天窗引入的光照中,細細欣賞,色彩繽紛的欄杆構成另一種序列之美,也活潑地呈現古樸中的年輕氣息。 \n6間場館各具特色雲林環境教育館橫跨4號、5號倉庫,圓弧擺盪的展陳,加入互動體驗與多媒體概念,讓環境保護議題與知識、雲林多元生態、水資源保育與溪流等主題,都因參觀者得以融入而顯得生動。不管什麼時候來到3號倉庫,都能欣賞到免費的各種主題電影,「68電影館」內設有68個舒適的座位,造訪期間正值「法國電影周」,其他時間仍會以國片、紀錄片、短片、獨立製片、非商業性電影等類型,讓人們從動態影像中認識多元創作。 \n喜歡漫畫的人一定要進到2號倉庫的「他里霧漫畫館」,裡面典藏了國內外經典漫畫超過10,000冊,舉凡航海王、柯南、烏龍派出所……,都一冊不缺地提供自由閱讀,此空間由建築師陳麗妃設計,漫畫冊的陳列書架、鏤空大面積的採光窗,搭配著若干個獨立的閱讀小包廂,窗外就是列車來往的鐵道,意趣橫生。漫畫館不適合小小孩,1號倉庫的「他里霧繪本館」為倉庫群第一座完成活化的建築,專為親子閱讀而設計,設計師同樣是陳麗妃,這座場館保留木造衍架結構,高窗引入自然採光與空氣對流,兩側書櫃搭配色彩活潑的「小辮●」造型鋼柱柱體,空間中央再設計一座兼具藏書功能的迴旋樓梯,讓它獲得2012年國家卓越設計獎。 \n走逛街區感受老建築從車站前方的中山路一路走去也頗有趣味,首先看見的就是左側的斗南派出所,這座帶點現代建築風情的建築完成於1952年,正面三角立面塑著五根方柱與兩個小巧圓窗,個性十足。街上老字號的曾濟美香鋪,圓拱形的立面山牆,「南豐衍派」字體搭配花草與勳章飾,內凹的2樓陽台,開門上端圓弧窗與立面相呼應,為斗南保存最為良好且仍在營業的華麗街屋。 \n如同老香鋪的「華洋風情街屋」,或立於街道「三角窗」位置,或夾處在成排建築中,偌大的圓形山牆或小巧的三角型山牆,搭配著典雅的長方形、長圓拱窗,讓人得以遙想那個建築講究美感的年代。 \n斗南街區小吃提到斗南小吃,人們第一個介紹的都是「斗南米糕甲」,創立於1945年的老店,原本由吳茂甲老先生挑擔沿街叫賣,現在已經有兒子外出開設的5間分店,本店從上午11點營業到晚上9點,尤其用餐時間,只看到不停的在地人潮,來此點上幾份米糕,搭配排骨湯、魚丸湯、綜合湯外帶。 \n只有一個小攤的「北京王餡餅」,餅皮都是現場手工揉製,依據客人喜好分別製作成豬肉餡餅、酒菜餡餅、牛肉餡餅與紅豆餡餅,餅皮柔中帶點Q彈咬勁、內餡扎實飽滿,也是當地人一定會介紹給觀光客的美味。名為西螺祖傳的「麻糬大王」,卻最早在斗南開店,第二代將店面翻新裝潢,空間舒適,西螺東市場內也有它的店鋪,麻糬現場製作,不包餡的直接沾上花生粉,滿嘴甜蜜的柔軟滋味,與包裹花生或芝麻的麻糬同樣誘人。●斗南米糕甲:中正路96號,(05)597-4090,11:00~21:00,一份25元。 \n●北京王餡餅:中山路59號,0916-991758,14:00~18:00,紅豆15元、韭菜與豬肉25元,牛肉30元。●西螺祖傳麻糬大王:中山路97號,(05)596-6556,09:00~21:00。DIY麻糬8片50元、12片70元、18片100元,包餡麻糬1個8元、7個50元、10個70元。 \n斗南交通火車:搭乘台鐵至斗南站下車,他里霧文化園區就在隔壁。開車:國道1號斗南交流道下,循158乙縣道(大同路)往南,約10分鐘車程。 \n

  • 台南小吃雙語化 外籍友人親體驗

    台南小吃雙語化 外籍友人親體驗

    臺南的阿水伯肉包、吳萬春蜜餞、江水號八寶冰、阿美飯店等,是臺南人耳熟能詳的第二代、第三代老店,更是陪伴許多人從小到大的好味道。為了讓更多來臺南的外籍友人體會臺南小吃的美好滋味,臺南市政府經濟發展局特別輔導店家雙語化,協助店家現代化、建置雙語環境,並提供中英對照商品品項、菜單、目錄、簡介文宣等,搭配產品照片,方便外籍人士來店消費。 \n \n經濟發展局表示,「臺南市商業現代化發展計畫」以客製化方式,為本市店家量身訂作雙語環境,參與店家包括著名的阿美飯店、宜立禾米舖、沐康廬商行(show豆)、鄉野碳燒羊肉爐…等30家店家。輔導團隊盤點臺南市特色料理、小吃及伴手禮,輔導過程從諮詢、訪視、診斷建議到協助英語翻譯,目前已逐步完成。此外,更翻譯538個商品品項,建置中英對照資料庫,並分享於台南商業網。 \n \n臺南市政府刻正積極推動英語為第二官方語言,協助店家硬體環境雙語化是目標之一,第二官方語言辦公室(簡稱:二官辦)除了逐一校對中翻英內容,嚴格把關翻譯的品質,更邀請外籍友人Peter和Ben前往店家親身體驗雙語化店家的購物環境,希望他們從外籍人士的消費習慣提供建言,供日後擴大建置臺南市店家雙語環境時參考。 \n \n擔任學甲國小行動英語車外籍老師的Peter和Ben拜訪阿水伯肉包時,表示店牆上的各類包子產品照片搭配雙語品名,一目瞭然,容易購買,即使和店家用英語溝通的程度有限,但「用指的就買得到包子」,很方便,而且他們對於傳統的紅龜、紅圓、壽桃特別感興趣。老闆李雲郁說,自從有雙語化標示後,外籍客人能買的包子變多了,以前大多只買起士包,現在看得懂其他包子的品項,可以多買其他口味的包子。Peter和Ben建議,店面外可放一座醒目的大招牌或大旗子,簡單標明「Steamed Buns」(包子)兩個大字,這樣外籍遊客在路上逛時,一眼就會在一片中文招牌中,注意到Steamed Buns「包子店」,對於招攬生意會有幫助。

  • 鹿港小吃宴 席開200桌28道佳餚

    鹿港小吃宴 席開200桌28道佳餚

    集鹿港小吃之大成的「鹿港廟口小吃宴」要登場囉!鹿港鎮長黃振彥表示,小吃宴像來是鹿港冬遊季詢問度最高的活動,今天三代龍鬚糖師傅林俊良還現場示範製作龍鬚糖,超偶歌手郭少軒介紹,今年小吃宴有前菜、主菜、甜點與伴手禮28道,暖場餐宴讓人都嚥口水。 \n \n 黃振彥說,今年的鹿港廟口小吃宴要為大家推薦百年老店所製作的「涼拌西施舌」,與大師傅的手路菜「鴨肉米糕」。西施舌為台灣西部沿海潮間帶特有的貝類,斧足發達,味道鮮美,涼拌摻芥末醬特具風味,是一道高貴的涼拌菜。 \n \n 鴨肉米糕也是鹿港盛行的料理,最常在酒席中見到,也有人拿來在七夕那天代替傳統油飯祭拜七娘媽,特色是一塊塊鴨肉Q嫩有嚼勁,加上不可缺少的麻油、薑片,很有冬天進補的味道。 \n \n 鹿港廟口小吃宴除了有總鋪師的精心料理之外,還有廟口的美食店家準備了各色在地小吃,包括茶飲、珠螺、蒜味花生、蝦猴酥、蚵嗲、麵線糊、綜合小丸子、母蝦猴XO醬炒時蔬、特製小肉包、烤大卷、蚵仔煎、肉羹、芋丸、鹹蛋糕、鳳眼糕、綜合豆花、糖葫蘆、黑芝麻麻糬等。 \n \n 伴手禮則有口酥餅、花生荖+黑芝麻荖、牛舌餅、Q梅果凍、牛軋餅、麵茶、龍鬚糖、紅豆鳳片糕。 \n \n 黃振彥說,鹿港廟口小吃宴去年創下6分鐘秒殺,雖不少遊客盼再加桌,但為確保用餐與食材品質,200桌是最上限,報名動作要快,28日中午開桌,17日上午9時起開始受理現場報名(限額70桌),傳真報名(限額130桌,需電話確認始算報名成功),每人限報四桌。傳真電話:(04)7761187、7747298、7761341、760417。

  • 中鋼周六市民講座 邀請小吃專家王浩一開講

    由中鋼集團教育基金會主辦的「中鋼市民講座」,將於9月12日(周六)下午4:00~6:00,在夢時代8F演藝廳,邀請作家王浩一帶來「小吃研究所」的精彩演講。 \n \n王浩一畢業於成大,熱愛穿梭在大城小鎮的街巷,紀錄各種人文歷史和生活典故,為台南城市作家、文史工作者、生活考古學家、輕歷史論述者。 \n \n 王浩一是愛吃愛玩的台南府城文史工作者,他精心企劃,深入訪談,從小吃典故到飲食考古,為民眾打開窺察台灣文化的有趣窗口。台南,風華小吃首都,有絕對光輝燦爛的飲食版圖和許多百年老店滿足你味蕾的探索。當世界在票選十大宜人城市,台灣在票選十大魅力小鎮,台南舊城則以自己語言說著「適合工作、戀愛、結婚」的人性城市宣言,以自己獨有的美食、文化、歷史建築、綠色古蹟,交織出迷人的城市風格。

  • 名冠全台! 十大府城熱門小吃

    名冠全台! 十大府城熱門小吃

    \n \n提到台南,除了有許多歷史悠久的古蹟名勝之外,吸引許多遊客造訪的另一主要原因,就是府城遠近馳名的各種小吃,那麼究竟網路上討論聲量最高的府城小吃又有哪些呢,《網路溫度計》就選出了網路上最熱門的十大府城小吃。 \n \n \n1.虱目魚相關料理 \n \n \n搶下府城小吃寶座的就是強大的虱目魚料理,台南是虱目魚的故鄉,最好吃的虱目魚料理都在台南,新鮮、肥嫩嫩的虱目魚除了可以煮湯、也可以熬粥,還能做成虱目魚丸!另外魚皮、魚骨也都能入菜。 \n \n而在台南安平區,還有一間以虱目魚為主題的觀光園區,除了虱目魚周邊產品外,還有許多活動可以讓全家大小一同參與,讓遊客更了解虱目魚產業。 \n \n \n2.牛肉湯 \n \n來到台南,一定要嚐嚐全台最強牛肉湯,台南牛肉湯為什麼這麼好喝,就是因為食材用的全是當天現宰的溫體牛,直接淋上滾燙高湯就完成,不加熱、不過火,半生粉紅色的肉片,就可以品嘗到台灣牛的鮮甜。 \n \n而網路上討論聲量熱烈的名店有位於仁德的阿裕、永遠在排隊的六千,還有在地人推薦的文章牛肉湯。 \n \n \n3.豆花 \n \n排第三名的府城小吃就是豆花,位於安平區的同記豆花,四十幾年的老店,一開始也只是一台小小的豆花車,依循古制法的細膩豆花,逐漸累積了許多死忠顧客,而成為遠近馳名的名店。 \n \n此外,傳統的口味,同記也多有創新,檸檬豆花、竹炭黑豆花等,都是同記研發的新口味。 \n \n4.意麵 \n \n第四名的台南小吃就是意麵,意麵就是起源於台南,以雞蛋代替水製成的意麵,呈現淡淡的黃色,Q彈好吃,是來台南必吃的小吃。而當初為了延長意麵的保存時間,特將其油炸,脫去水分,反而營造出另外一種口感。 \n \n \n5.蝦捲 \n \n酥酥脆脆的蝦捲,也是來台南必吃的小吃,蝦卷是以豬腹膜內包新鮮蝦子及芹菜、瘦豬肉而成,口感特殊,現炸趁熱吃才能吃出道地的美味,台南最知名的蝦捲周氏蝦捲,店門前總是有許多排隊人潮。 \n \n另外還有6至10名的超人氣小吃依序是,霜淇淋、 碗粿、鱔魚麵、羊肉湯、 擔仔麵。

  • 遊八卦山扇形車庫 景點小吃盡賞

     元旦4天連假,彰化市長邱建富說,彰化市有聞名全台的八卦山大佛風景區以及扇形車庫老火車頭,歡迎民眾到彰化市遊玩。 \n 邱建富表示,台鐵彰化機務段內的扇形車庫,是東南亞唯一一座仍在運作中的扇形車庫,台鐵多輛蒸汽老火車頭也停放在此處,元旦連假已有40個團體預約前往參觀;他已經向縣府建議,將扇形車庫從縣定古蹟提升成為國定古蹟。 \n 邱建富說,市公所將市區內的觀光景點結合小吃,規劃多條觀光路線,讓遊客來到彰化市時可以暢遊景點以及嘗遍小吃,其中像是鐵道文化之旅,就設計遊客參觀扇形車庫,除了可以和蒸汽老火車頭合影留念,還可以欣賞扇形車庫的轉盤轉動、火車開入車庫的過程。 \n 邱建富表示,除了暢遊觀光景點,彰化市還有肉圓、爌肉飯、碗粿等美味的小吃,像是彰化市陳陵路就有多間肉圓老店,等著民眾品嘗,滿足遊客的味覺。 \n 邱建富說,八卦山大佛風景區除了全台知名的八卦山大佛外,八卦山下還有一座戰爭博物館,還原1895年抗日保台戰爭的原貌;博物館有文學步道,民眾可以在步道上散步,閱讀12名作家的詩文作品。1040102 \n

  • 60年老店挽商譽  阿蘭姐小吃換油

    60年老店挽商譽 阿蘭姐小吃換油

    遭強冠生產全統香豬油波及的60年老店阿蘭姐小吃,在餿水油風暴首日即封存問題油品,改用古早味、美食家和正義香豬油,中秋連續假期本應營運高峰,來客卻暴跌5成,還好有老顧客上門相挺。第2、3代的胡文桂和胡鴻煒父子強調,會盡快消弭油安疑慮,要重拾消費者對老店信心。 \n \n苗栗知名小吃水上人家阿蘭姐小吃,目前已邁入第3代經營人,有60年的好口碑。第2、3代負責人胡文桂與胡鴻煒父子表示,店裡過去採購3種香豬油輪流使用,價格每桶只差10多元,並沒有所謂降低成本的問題,未料「全統」出問題,他們向眾多消費者致歉外,也出示合格的香豬油,要用誠意和品質找回老顧客信心。 \n \n顧問陳小姐說,她每周都會到阿蘭姐吃1、2次,就是喜歡老店的古早味,得知業者已封存問題油品,更可安心品嘗小吃美味。

  • 知名炒鱔魚鬧雙包 兒告父侵商標權

    倒下一盤鱔魚,加入青菜 高湯調味,再用大火快炒,香噴噴的炒鱔魚是一般民眾相當熟悉的佳餚,酸甜的新鮮口感,讓人回味無窮,也是台南市知名的小吃。 \n進福是30多年台南炒鱔魚的老店,許多民眾從小吃到大,也是不少遊客來到台南必吃的美味,但最近卻傳出店名鬧雙包,兒子要告父親侵權。 \n原來最近在民生路上,新開了商標與老店進福雷同,店名只多加了府城兩個字的炒鱔魚店,這家府城進福由父親與女兒經營,讓掌管老店的兒子氣不過,直指早已申請商標註冊,新開的店,只多了「府城」兩個小字,明顯有意混淆視聽。 \n父子互告的難堪場面,讓夾在中間的媽媽很無奈,而父親也不甘示弱,直嗆兒子沒有經過他的同意,就拿他的名字註冊商標,到時會在法庭上清楚說明,這起兩代互告的糾紛,究竟誰錯誰對,只能在法庭見分曉了。 \n

  • 冰果室第3代 傳承奶奶的味道

    冰果室第3代 傳承奶奶的味道

     炎炎夏日,員林街上各式冰飲店林立,其中位於火車站前的清記冰果室,已經營業超過六十年,不僅伴隨著許多員林人成長,店內的紅豆牛奶冰、芋頭蓮子冰等招牌產品,更令許多人再三回味,還有阿公帶著孫子專程來吃的。 \n 清記今年初已經由第三代的戴逸正式接手管理,但是第二代的戴媽媽巫端寧仍每天坐鎮,親自熬煮紅豆、芋頭、蓮子等食材,母子倆聯手,計畫為這一甲子的老店開分店。 \n 巫端寧說,婆婆原本在員林的中華戲院賣小吃,生意很好,後來就到火車站前賣冰品,當時員林蜜餞紅遍半邊天,因此以蜜餞冰為主,後來蜜餞產業漸走下坡,反而是紅豆牛奶、蓮子芋頭等冰品長銷至今。 \n 清記的學生客人多,老奶奶疼惜他們通勤讀書辛苦,變著花樣做出雞絲麵,麵裡加蛋加青菜,為學生補充體力;這簡單卻充滿愛心的點心,至今也是店內的暢銷產品,並且成為伴手禮之一。 \n 學管理的戴逸從澳洲返國,決定發揮己長,以第三代接班人之姿,與媽媽聯手為奶奶留下來的老店,賦予新生命。

  • 地方掃描-客家老店美食 苗栗市長掛保證

    地方掃描-客家老店美食 苗栗市長掛保證

    苗栗:苗栗市水上人家是知名客家小吃,近來受到毒澱粉池魚之殃,生意下滑二、三成,市長邱炳坤(左二)九日率同里長到這家六十三年老店加油打氣,為客家美食掛保證。他說,吃了幾十年的客家小吃,從沒出問題,老饕可安心上門「呷免驚」。

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