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以下是含有小小廚師的搜尋結果,共12

  • 幼兒園小小廚師做傳統美食助弱勢

    幼兒園小小廚師做傳統美食助弱勢

    朴子市曉明幼兒園學童日前義賣自製小吃,像是麻糬、菜燕等,並計畫將把所得捐贈出去。5日在師長陪同下至朴子市公所,將數千元義賣金額捐到仁愛基金專戶;朴子市長吳品叡表示,希望有更多人能共襄盛舉,挹注仁愛基金專戶,一起為社會上的弱勢族群及邊緣戶盡一份心力。

  • 不再醬油配飯吃 同安國小學童化身小小廚師

    不再醬油配飯吃 同安國小學童化身小小廚師

    「不要再只是醬油配飯隨便吃!」兒童福利聯盟長年照顧弱勢學童,且為培養小朋友能自食其力,近年常與偏鄉學校合作舉辦烹飪營,盼他們從學做菜中也學會生活自理,而同安國小為此相當有感,營隊17日在校登場後,學生不僅化身小小廚師,也找到生活自信。 \n \n 同安國小指出,每當學校的營養午餐有多出來時,就會讓學生或家長帶回家二度料理食用,但有時卻變成「浪費」,因部分隔代教養或單親的小朋友回到家後幾乎無人照顧,而他們若無法自食其力,可用的食材也成了壞掉的廚餘。 \n \n 此外,學校也發現到,當大人要賺錢養家時,對小孩子的放心不下也是一種負擔,如有位奶奶為要扶養4名孫子,幾乎都在田裡工作而無暇照顧他們,她只能在擔心孫子有沒有飯吃之餘,請學校老師幫忙看顧,但與其給他魚吃、不如教他釣魚。 \n \n 因此,同安國小相當認同兒福聯盟的烹飪營理念,既然無法改變外界環境,那就學習獨立自主,而這並非是向命運低頭,反而是學習解決問題的能力,不管是做菜、保鮮知識、又或是廚師的專業態度,一堂烹飪課可以讓小朋友學到很多很多。 \n \n 烹飪課一開課,同安學童便化身成小小廚師,且在職人面前非常有禮貌地作筆記,隨後現學現賣地炒起菜來,雖然動作有點青澀但一點也不馬虎,他們直說:「我會做菜給自己吃了!」

  • 中央廚房大廚領軍 走進田園

    中央廚房大廚領軍 走進田園

     台北市在校園推動「小田園計畫」,至今已有265校參與。教育局昨舉辦「小小神農在我家」決賽,開放各校交流田園教育內容,並從各級學校選出5所「小小神農」績優學校。其中,有學校不僅讓學生親手耕作,還與中央廚房廚師合作,講解並自製蔬果料理;也有學校安排師生走訪外縣市農田。 \n 教育局統計,小田園自去年開始推動,至今已有265校參與,種植面積達2萬7110平方公尺,約有3萬1800位親師、學生參與;至於綠屋頂部分,去年有22校加入,今年再增36校,預計明年綠屋頂面積可達7020平方公尺,面積約等於17座籃球場。 \n 昨天入選「小小神農在我家」初選的15所學校在河堤國小展出教學內容,從幼兒園、國小、國中、高中、高職各選出一所特優學校。其中,幸安國小小田園不僅師生、綠手指志工媽媽加入,連中央廚房大廚也不落人後。 \n 幸安國小表示,老師先帶學生了解土耕作物,再由學生親手製作蔬菜解說牌,並在教室花台、空地花圃耕種,學校另在走廊闢出魚菜共生「水族館」、蕨類步道,打造田園環境。最特別的是,中央廚房廚師還會擔任解說員,帶領學生認識蔬菜。 \n 建國中學則是高中組獲獎學校。建中師生親自用生態工法打造小田園,例如種植百香果以裝飾老舊牆面、自製落葉堆肥裝置等,此外,學校還安排學生前往宜蘭,體驗除草、聽在地農民分享經驗等。 \n 受邀參觀決賽的市長柯文哲表示,田園城市是他競選時的重要政策,學校小田園教育算是蠻成功的,例如學童除了要了解環保的概念,還要跟同儕合作、看種子從成長到被收割,這之間就包括了生態、生命和生活教育。

  • 兒童料理營結業 小廚師親下廚慶祝父親節

    兒童料理營結業 小廚師親下廚慶祝父親節

    高市農業局推廣在地食材,舉辦兒童料理營,小朋友們經過大廚5天特訓,已經學會如何挑選蔬果及烹調異國料理,7日成果發表會上,學員們親自下廚特製父親節套餐,爸爸們吃到兒女精心製作的餐點,感動地說:「孩子真的長大了!」 \n農業局、環保局為推廣在地食材、低碳生活,首度合作規畫暑期「小小廚師料理營」,吸引20位國小學童參加,孩子們跟著綠色友善餐廳大廚學做料理,並親赴微風市集學習如何挑選火龍果、香蕉、番茄等新鮮食材。 \n為期5天的小小廚師料理營6日結束,7日主辦單位在高雄物產館蓮潭旗艦店舉行成果發表會,由於適逢父親節前夕,小廚師們親自下廚特製父親節套餐,在農業精靈「高通通」的舞蹈表演陪襯下用心出菜,端上桌請爸爸品嚐。 \n國小學童陳亮烹調豬肉沙拉、煎鮭魚、南瓜濃湯、煎香蕉等拿手好料,讓爸爸吃得讚不絕口,陳父說兒子以前在家想要幫媽媽煮飯,但苦無機會,這次參加料理營不僅學習烹飪技巧,回家吃完飯也會幫忙洗碗,感覺長大不少。 \n農業局副局長鄭清福說,健康身體從飲食開始,良好飲食習慣要從小培養,農業局希望藉由料理營暑期活動,讓小朋友從基礎學習料理程序、認識食材來源,長大後都能成為食安小尖兵。

  • 小小廚師料理營 好吃又好玩

    小小廚師料理營 好吃又好玩

     高市府農業局舉辦「小小廚師料理營」,昨天開課,首日課程由印度主廚迪立教導小朋友製作印度脆餅,小朋友第一次下廚,直呼好玩又有趣。 \n 農業局長蔡復進表示,暑假期間,讓孩子們從輕鬆有趣料理課程認識食材,並了解農業生產過程,小朋友親手做料理,才能讓孩子對食物產生感情,進而喜歡食物,建立正確飲食觀念。 \n 小小廚師料理營共有5場次,邀請餐廳主廚擔任授課講師,從開胃菜、沙拉、主食、湯品、甜點,完整套餐課程讓小朋友可以學習料理美味又安全餐點,食材都是當地、當令新鮮農產品。 \n 首日課程印度主廚迪立帶來各式各樣香料,讓小朋友先用鼻子嗅覺認識香料,有孜然、茴香、白胡椒等。 \n 迪立表示,香料是印度菜靈魂,印度脆餅是綠豆做的薄餅,也是印度常見食材,再搭配在地牛番茄、小黃瓜、洋蔥、檸檬調合醬汁就是一道好吃的開胃菜。 \n 蔡復進指出,將在8月7日父親節前夕舉辦成果發表會,讓小廚們親自做菜給父母家人享用,感謝父母付出也讓爸爸媽媽看見孩子成長。

  • 大飯店做比薩 小小廚師樂歪了

    嘉義耐斯王子大飯店為歡慶10周年,今天舉辦「小小廚師PIZZA DIY」體驗活動,由五星級廚師教導孩童做比薩,體驗烹飪的樂趣。 \n 嘉義耐斯王子大飯店總經理曾慶欑表示,有鑑於大多數孩童很少有機會下廚房,為了讓孩童有機會到五星級飯店擔任小小廚師,今年首度舉辦「小小廚師PIZZA DIY」體驗活動。 \n 曾慶欑指出,耐斯王子大飯店萬國百匯餐廳有一座造價新台幣百萬元的專業級窯烤爐,孩童們做好比薩之後,就直接窯烤,消息一曝光,報名非常踴躍,暑假只剩8月還有名額。 \n 今天首度由五星級主廚陳建助教導孩童製作比薩,只見小朋友穿上迷你版的廚師帽及圍裙,並親自切食材、舖底,烤好之後,立即品嘗自己的DIY成果,個個開心不已。 \n 陳建助表示,一般烤箱的溫度大約只能到達攝氏250度,但專業窯烤爐溫度可達4、500度;萬國百匯餐廳的Woodstone窯烤爐是美國進口,烤出的比薩內餡香噴、餅皮Q彈,深受饕客喜愛。 \n 他說,這座專業窯烤爐,能均勻烘烤比薩,讓比薩皮含水度提升,尤其國百匯餐廳採開放式廚房,所有食材及料理過程,顧客都能一目瞭然,食品衛生安全無虞。1050610 \n

  • 《小小廚神》第四季 狠K戈登拉姆齊

    《小小廚神》第四季 狠K戈登拉姆齊

    Star World在9至10日推出《小小廚神美國版》全新第四季以及全球同步的《美國偶像》最終季! \n \n《小小廚神美國版第四季》1月10日起,每週日晚上8點首播,評審陣容除了獲獎無數的米其林評審戈登拉姆齊(Gordon Ramsay)和葛拉漢艾略特(Graham Elliot)之外,這一季陣容還特別新加入美女烘焙評審克里絲緹娜托西(Christina Tosi)。 \n \n《小小廚神美國版》這季評審團還是大家最愛的鐵漢柔情米其林主廚戈登拉姆齊,美味與健康兼具的典範葛拉漢艾略特,還有最新加入的美女烘焙師克里絲緹娜托西,即使是新加入的評審,這一季仍舊不能倖免被整的橋段,包括頭淋奶油醬、被孩子們壓頭埋入大沙拉裡面,常常逗得孩子們開懷大笑。 \n \n美麗新評審克里絲緹娜托西是一位天才糕餅師,大學時期學習資訊工程、義大利文、數學等領域,但都與烘焙無關,直到畢業之後才發現自己最愛還是甜點烘焙,到法國烹飪學院就讀進修烘焙技巧,她的天賦、創新與努力,讓她成為五星餐廳Momofuku Noodle Bar甜點主廚,並榮獲詹姆斯比爾德基金會大獎明日之星廚師、詹姆斯比爾德基金會大獎傑出糕點師,還出食譜書深受好評。 \n \n《小小廚神美國版》第四季這一季仍舊海選來自全美24位8到13歲的小小廚師們,當中年紀最小是只有8歲的凱雅(Kya),來自於香港家庭。她3歲開始學習料理,最大的夢想就是開一家三星餐廳,當評審葛拉漢問她對於自己是年紀最小參賽者的感想是什麼,凱雅回答出乎大人想像的答案:「我覺得那是優勢,年齡不重要,而是要看你懂得多少食物的知識!」熟稔又富有創意的料理手法,讓她在第一集中就搶得好彩頭,贏得神秘箱挑戰。精彩的內容週日晚上8點,全台首播! \n \n《美國偶像》第15季最終季,評審將由珍妮佛羅培茲(Jennifer Lopez)、齊斯艾本(Keith Urban)、小亨利康尼克(Harry Connick, Jr.)把關,發掘出末代《美國偶像》冠軍。第一集中最大的亮點,竟是饒舌歌手、製作人肯伊威斯特(Kanye West)來參加徵選,評審們佯裝鎮定繼續徵選流程,照例請他自我介紹、唱什麼歌,結果一開口唱饒舌不僅把評審們都唱進去,歌曲中還有許多不雅用語,嗶聲連連,笑果十足!精彩的內容只在Star World,每週六、週日晚上6點,全球同步中文字幕首播!

  • 烘焙夏令營 小小廚師秀手藝

    烘焙夏令營 小小廚師秀手藝

     小朋友將揉好的麵糰倒在料理台上,開始撒麵粉桿麵團,為了傳承最美味的家鄉味,新竹縣竹東鎮公所委外舉辦為期5天的「好客藝族烘焙夏令營」,昨正式開課,來自新竹縣市共26位國小學童將學習製作出10道美味的點心。 \n 負責規畫課程的小紅點才藝教育學院老師范永紅說,烘焙中所用的食材都是選用當季、當令且在地的農產為主,像是竹東軟橋米、洛神花、紫蘇梅等,讓小朋友親手做,用最新鮮的材料製作最原始、天然的點心,像是洛神花果凍、英式點心司康等。 \n 讓孩子從2年級開始參加的學生家長陳育姿表示,透過給孩子動手做的方式,讓孩子能了解食物,並珍惜食物,每次上完烘焙課,孩子將成品帶回來與家人分享時,會跟家人說明製作過程,從課程中不僅學習人文藝術,更懂得愛與分享。 \n 從幼兒園中班就開始參加的學生何姿妘,覺得很開心自己能學做點心,每次將做好的點心帶回家馬上就被家人搶去吃,很有成就感。另一位學生張尹榛覺得參加了營隊,懂得怎麼自己動手做點心很開心。 \n 教導孩童的老師范永紅說,選擇在地食材是希望以簡單的方式讓孩子理解「食物里程」的概念,減少食物運送路程,同時減少碳排放量,同時支持在地農民辛苦種植的農特產品。

  • 關懷獨老 小廚師上菜

    關懷獨老 小廚師上菜

     一群幼兒園的小朋友,21日扮成廚師,在正牌廚師的指導下,料理美味的餐點,並邀請清寒獨居長輩一同享用美食,小小廚神還以可愛的上菜秀,為爺爺奶奶送上美味餐點,並親手協助長輩們吃飯,讓長年獨居的長輩們,感受到久違的天倫之樂。 \n 一年一度的「寒士吃飽30」活動,預定今年在全台邀請3萬5200位流浪在外的寒士及街友、無依無靠的獨居長輩與清寒單親媽,一起享用尾牙。「寒士吃飽30」是台灣愛心盛事,期待鄉親貢獻一己之力,尾牙認桌每桌5000元、愛心紅包500元,讓愛心照亮社會每個角落。

  • 夏令營百百種 也可培養小小大廚師

    暑假期間,父母紛紛為孩子安排各式各樣暑期夏令營課程,科學藝術體育等類型不一而足,也有業者以實用生活教育出發,招收國小三年級以上的小朋友,訓練孩童基本廚房功夫,讓兒童透過小廚師體驗營,從最基礎的選菜、洗菜、切菜學起,進而掌握到難度較高的煎、煮、炒、炸、烤技巧,除了享受烹飪所樂趣之外,更能成為媽媽煮飯的小幫手,算是相當特殊的夏令營。 \n瑞康屋總經理蔡蕙玲表示,除了培養基本廚藝外,小廚師體驗營還會帶領學童探索西餐禮儀、米的種類及用法、醬料澱粉使用的安全性、優格的好處等,還可在操作過程中培養孩子的專注力、組織力、團隊的協調,以及廚房的收納與整潔常識。

  • 瑞康屋小廚神PK賽 即起報名

    瑞康屋小廚神PK賽 即起報名

     這兩年瑞康屋舉辦的小廚師夏令營等活動獲得很多媽媽與小朋友好評,也增進親子關係,這次3月份首度舉辦「小小廚神-全省巡迴PK賽」活動,有興趣的媽媽快帶小孩報名參加,讓台灣多幾位米其林小廚神! \n 瑞康屋總經理蔡蕙玲表示,舉辦「小小廚神-全省巡迴PK賽」旨為提供小朋友一個可展現自我、學習與他人合作的舞台,透過烹飪競賽挑戰孩子的膽識與激發創意,更從比賽中,讓孩子們學習如何面對成功與失敗,及學習互相溝通與交際能力,進而養成小朋友的獨立性。 \n 瑞康屋「小小廚神-全省巡迴PK賽」依年齡不同分成親子組、少年組。親子組對象以國小三年級以下或10歲以下為主,搭配家長一名;少年組則為國小四年級以上或11歲以上、國中三年級以下或15歲以下,每組成員2位,兄妹或同儕都可報名。 \n 活動自3月起分別於台北、台中、台南、高雄各舉行2場賽程,經複賽、決賽、總決賽,最後選出各一組冠軍,獲得瑞康屋所提供價值5萬元的鍋具組。活動詳情與報名可洽全省瑞康屋、益康屋專櫃,洽詢電話:(02)2810-8580、0800-393-399。

  • 怎樣才能找到光

     一個人的態度,決定他會不會找到光。如果我們能心平氣和的接受事實,並且想方法改進,那麼,他永遠是一個值得期待的人。 \n 親愛的孩子: \n 我是一個「經常性」的,永遠在寫稿的作者,所以我習慣記下一些發生在我周遭的小小事情,並且從小小的事情中反芻一些意義。 \n 最近,我到一位廚師朋友的餐廳吃飯。當晚,餐廳的人不多,廚師朋友做完菜後,出來和我聊天。 \n 「唉,真不知道生意該怎麼做?最近,我們這條街開了好多家餐廳,競爭者越來越多,把這裡的生意搞得越來越難做。」他說。 \n 他抱怨了很多事情。比如,台北市的上班族越來越窮,很多人是月光族,一個人根本沒有錢到外面吃幾次飯。 \n 還有,最近幾個月天氣不穩定,雨常常下得很大,人們不願外出吃飯。 \n 他也認為,餐廳老闆決定不為餐廳申請信用卡付帳,客人得用現金,這應該是客人不願上門的理由。 \n 我聽著他的抱怨,忽然想起來,半年前我來這裡的時候,他剛在這條街上開餐廳沒幾個月,他覺得客人沒他想像中多時,他也曾抱怨:「唉,真不知道生意該怎麼做,這條街上一家餐廳也沒有,只有我們一家,客人不會專程走過來,生意很難做。」 \n 老天爺一定覺得,人類真難以討好啊。只他一家很難「集市」,多來了幾家集了市,又怨嘆來搶生意的人多。 \n 我問他,或許我可以幫他解決問題,如果他有財報的話。(這一點我滿自豪的,我大概是極少數很愛研究財報的作者。)他拿來了,我看了一會兒,不久就發現了一個問題:「你的生意在中午時頂好,但在晚上不太好,這裡是上班區,晚上恐怕沒有太好做。不如在晚上削減開支。你看,你的店裡晚上有五個工作人員,但是平均每天來的不到十個人。如果晚班可以少請一些人,人力費用就少很多了。」 \n 根據經驗值,一家餐廳,食材加上人力若超過總營業額的百分之六十,就完全沒辦法賺錢。他的餐廳竟超過百分之七十五,不賠才怪。 \n 他聽了這個建議,立即反彈:「老闆也覺得我的人請太多。可是我是從五星級飯店出來的廚師,沒有多請幾個人,沒有面子。何況,有時晚上會有人訂生日宴會什麼的,萬一客人忽然變多,我很難馬上找人來支援。」 \n 他不想變。我苦笑,知道自己不必再說些什麼。商業社會的數據都會說話,如果數據不如理想,必然有你必須要解決的問題。如果只知怨天尤人,那麼,你只能等著讓問題解決你。 \n 台灣有很多餐廳,開在更偏僻的巷弄裡照樣高朋滿座。如果你做得夠好,總有人不遠千里而來。我曾經在某個暴風雨的天氣,冒著山崩石落的危險,到某個位於鳥不生蛋的郊區餐廳用餐,人家照樣是「人滿為患」。 \n 我每天要看好多數據。一大早,就會有人把昨天的收視率寄到我的信箱。收視不好,一定有壓力,就要自己檢討。如果收視不好,你千萬不要跟老闆說,哼,是大家沒有格調,不看我們這麼有水準的節目。 \n 人的態度問題是很重要的。 \n 我想告訴妳,一個人如果一直怪來怪去,剛開始,他會過得很輕鬆,因為錯都壓在別人身上。但他終會活得越來越沉重。最糟的是他會怪起自己的命來。怪命運最容易,因為天已註定,都不關自己的事。 \n 走到怪命運這地步時,就難翻身了。 \n 一個人的態度,決定他會不會找到光。如果我們能心平氣和的接受事實,並且想方法改進,那麼,他永遠是一個值得期待的人。

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