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以下是含有小火鍋的搜尋結果,共284

  • 汕頭火鍋好吃在哪?內行曝3關鍵

    汕頭火鍋好吃在哪?內行曝3關鍵

    近日天氣驟降,不少人用餐時會選擇火鍋,不僅菜色多樣,熱呼呼的湯也能暖胃。日前有網友提到,平常為了方便,會選擇吃小火鍋,近日卻突然好奇想品嘗「汕頭火鍋」,但由於不清楚其與普通火鍋的差異,因此好奇po網詢問,也釣出專業網友解答。

  • 這家吃到飽火鍋為何被推爆?網曝超猛本體

    這家吃到飽火鍋為何被推爆?網曝超猛本體

    台灣人最愛吃火鍋,不論春夏秋冬火鍋店生意人潮絡繹不絕,平價小火鍋、吃到飽或是主打頂級食材的火鍋,各有各的擁護者,連鎖日式吃到飽火鍋店「涮乃葉」,因為CP值高獲得許多饕客喜歡,就有網友好奇,到底是有多好吃?意外曝光本體是這個。

  • 火鍋這一味 撈出商機 涮出榮景

    火鍋這一味 撈出商機 涮出榮景

     中國人對火鍋,簡言之就是「對你愛愛愛不完」,光是今年新增的火鍋企業已逾1.2萬家,平均每天有超過30家的火鍋企業誕生;據估計,今年全大陸火鍋業營收將達到約9600億元(人民幣,下同),明年更可望一舉突破1兆元。火鍋業的未來榮景,可用「一發不可收拾」來形容。 \n 今年的「雙十一」,某品牌的方便小火鍋產品,2分鐘網上成交額即破百萬元。天眼查的數據顯示,大陸經營範圍含「火鍋」的在業、存續及遷出狀態的企業數量超過12萬家;依據中國飯店協會發布的《2019中國餐飲業年度報告》,去年大陸全國火鍋業的收入8757億元,占全大陸餐飲業收入4兆2716億元的20.5%。 \n 火鍋哪裡找 去四川挖寶 \n 不僅如此,一些火鍋企業進而成為上市公司,靠著饕客「吃」出一片天。去年9月在港股上市的「海底撈」,營業收入近幾年維持快速成長的趨勢,2017年106.37億元、2018年169.69億元,今年上半年116.95億元,則較去年同期成長59.3%。看來中國飯店協會所預估,全大陸火鍋業營收明年破兆所言非虛。 \n 值得玩味的是,由天眼查公布的數據,四川省火鍋企業數量位居全國榜首,超過3.5萬家,占全大陸整體的近三成。排在二、三分別為陝西省的8833家、山東省的7611家;被譽為「火鍋之都」的重慶,居然僅居第四。「重慶的火鍋依然是享譽全國的一張城市名片」,對此重慶當地火鍋業者顯然相當不服氣。 \n 重慶火鍋就在你身邊 \n 「火鍋企業數量的排名,並不能說明重慶『火鍋之都』的名號變虛了。」重慶市火鍋協會指出,大重慶地區的火鍋店面達2.6萬餘家,從業人員近56萬人。若把最上游的原料生產基地、中游的火鍋調味料及底料製品、最下游的火鍋店與新興方便火鍋都算在內,「重慶火鍋的全產業鏈產值已接近500億元」,在全大陸絕對數一數二。 \n 「在重慶,根本不需要尋找火鍋店,火鍋店自己就會找到你。」業者打趣之餘,並引用由重慶大學發布的《大數據深度解讀重慶火鍋背後的祕密》數據為佐證:在重慶內環以內區域,火鍋店密度最大,高達21.7家/平方公里,等同於每200公尺即有一家火鍋店。

  • 吃火鍋加飯 端上桌他看傻:整人嗎

    吃火鍋加飯 端上桌他看傻:整人嗎

    一般在外面吃火鍋,有些餐廳會提供無限的白飯、飲料,除了提高顧客回流的意願,也讓用餐的人可以吃飽喝足,尤其是個人小火鍋這類的餐廳,都可以免費加飯,有位男網友日前大啖小火鍋,要求老闆加飯,結果端上桌他驚呆,瞬間無言以對。 \n男網友在臉書社團「爆廢公社二館」分享一張照片,內文表示他問老闆可以加飯嗎,老闆爽快答應,接著再將飯碗拿回來時,白飯乘到滿出來,目測是一般的3倍或是更高,原PO看到滿到不行的白飯,相當傻眼不知道該如何「下手吃這碗飯」。 \n照片曝光後許多網友笑翻,狂虧這飯量「是要拜地基主嗎」、「店家也太有誠意」、「用看的就飽了」、「有一種餓,叫做老闆覺得你餓」、「好像要拜拜啦」、「老闆不開心可以說喔」、「吃到吐的概念」、「加一次讓你喊不敢」、「老闆太大器」、「這樣要怎麼吃」。 \n隨後原PO也解釋,他與火鍋店的老闆是朋友,「老闆認識的跟我開玩笑的,不過還是照吃」,但還是不少網友好奇火鍋店在哪,開玩笑表示要揪團,大家都要吃到「像山一樣高的白飯」。

  • 名店火鍋在家吃 異國風味搶市

    名店火鍋在家吃 異國風味搶市

     入冬以來最強的冷空氣報到,今起氣溫下探12度,是吃鍋的好時機,超市、量販火鍋季優惠65折起,名店火鍋在家吃享好康。愛買因應全台約有700萬人口愛吃辣,較去年多引進1成名店麻辣火鍋湯底;全聯統計2014年起推出火鍋季以來,至今業績年年增逾2成,可看出台灣人超愛吃火鍋,除了熱門的麻辣鍋外,異國風味的部隊鍋和巧克力鍋都來搶市。 \n 巧克力鍋附鍋具組 \n 全聯擁有全台近千店的氣勢,5年來首次以「全台最大火鍋名店城」為號召,12月5日前匯集43款常溫火鍋湯底新品,部分優惠約7折起,其中29款獨家包含熱銷火鍋名店,如小蒙牛、山頭火、海底撈、馬辣,與新增的人氣名店,像是大阪王將、博多華味鳥、良金牧場、連進東北之家、泰山汕頭火鍋等,看好破億商機可再攀升,挑戰2億元。 \n 此外,加熱即食的冷凍鍋物也具話題,全聯獨家的「桂冠正宗韓式部隊鍋」,獲網紅開箱推崇,入冬後銷破1200組;也是獨家的「77創意巧克力鍋組」,附有大波露巧克力與鍋具,全台限量8000盒。 \n 不用開火就能加熱 \n 家樂福火鍋季即日起至明年1月26日集合約150款湯底,較去年多36款,光是人氣高的麻辣鍋物新品就增加7至10款,像是可1人享用、不用開火就能加熱的「海底撈自煮火鍋」,有番茄牛肉和香辣蔬食等4種口味;「這一鍋經典秘藏鴛鴦鍋」則附贈鴛鴦鍋具組。活動27日開跑以來遇上天氣轉溼冷,業績已較去年同期增約1成。 \n 愛買火鍋湯底在去年冬季4個月賣60萬包,今年也在11月見買氣,業績周周成長1.5倍,即日起至12月10日前破百款湯底中有4成新品,包含熱銷的羊肉爐、酸菜白肉鍋、麻辣鍋,和新引進的泰式咖哩鍋、南洋風味肉骨茶、雞湯風味相撲鍋、韓式部隊鍋等異國風味,最低65折起;業績逐年成長1.3倍的名店鍋物,今年有50款,新品涵蓋這一鍋、海底撈、太和殿、寧記等。

  • 吃火鍋不發胖 營養師揭6秘訣

    吃火鍋不發胖 營養師揭6秘訣

    寒冷的冬天讓人食慾大開,火鍋店前總是排滿人群,但高熱量火鍋料、湯頭下肚,腰圍恐怕也要增長好幾吋。愛吃火鍋的你別擔心,只要掌握6訣竅,大啖火鍋也可以吃不胖。 \n燕餃、魚丸、爆漿起司丸、小香腸,愛吃的火鍋料通通丟進鍋,但一餐吃下來,熱量可能直逼2000大卡,超過一天所需熱量。不想冬天過後就開始為肥滋滋的三層肉、河馬臀煩惱,吃火鍋不發胖的關鍵在於「避開加工食品和隱藏性的油脂」。 \n營養師提醒,吃火鍋若能拿捏份量、掌握飲食小技巧,了解選擇湯底、火鍋配料、肉品、醬料的6大訣竅,不僅能吃得健康美味、營養均衡,還能減少攝取過多熱量、油脂的發胖危機。 \n \n訣竅1/火鍋湯底聰明選 \n鍋底選清高湯,熱量最低,雙和醫院營養師薛安栗指出,如大骨、蔬菜、昆布、藥膳等清澈的湯底,通常添加物少對身體較沒負擔,不過若大骨湯表面有一層浮油,就要小心油脂可能過高。 \n許多人愛吃的麻辣鍋、沙茶鍋、咖哩鍋、牛奶鍋,建議湯底最好不要喝,也盡量少吃。雖然美味可口,但沙茶鍋加的沙茶、咖哩鍋使用的咖哩塊、鮮奶油及高脂牛奶調和的牛奶鍋,以及加了很多豆瓣醬、辣油的麻辣鍋,油脂及含鈉量都相當高,腸胃不好的人吃了還可能會拉肚子。 \n訣竅2/高纖食材優先選 \n冬天想要火鍋吃不胖,新鮮蔬菜可以多吃。冬季常見的食材像是高麗菜、茼蒿、青江菜、綠花椰、大白菜等,熱量低膳食纖維也豐富,還能吃到許多礦物質、維生素。台灣癌症基金會營養師鄭欣宜解釋,優先食用當季高纖新鮮食材,除營養價值較高,也可減少農藥攝取。 \n訣竅3/高纖根莖類替代主食 \n火鍋疏菜盤中常見的芋頭、南瓜、地瓜等食物,並不是蔬菜類食物而是澱粉來源。營養師薛安栗提醒,吃火鍋怕胖的民眾,可以將白飯、烏龍麵等精緻澱粉主食,替換成高纖維的根莖類食物。 \n若不喜歡吃根莖類食物,主食還可以選擇蕎麥麵,蕎麥麵不僅纖維質含量高,且熱量約是白飯的一半,是控制體重的最佳幫手。 \n \n訣竅4/優質蛋白這樣挑 \n吃起來滑順軟嫩的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片,是美食老饕的首選,但若是從健康角度來看,當你享用這些美味高脂肉的同時,其實吃下的是飽和脂肪,不僅熱量高,還容易阻塞心血管。 \n除了高脂肉外,另一項NG的美味食材,則是高膽固醇的蝦頭、蝦卵、蟹黃、蟹膏、內臟等食物,若飲食不節制吃進過多高膽固醇食物,造成血中膽固醇過高,容易誘發心肌梗塞、腦血管梗塞等動脈硬化疾病。 \n營養師鄭欣宜指出,肉類最好選擇低脂的雞肉,或是油脂較少的里肌肉、牛腱、鯛魚片等。此外,豆製品如嫩豆腐、豆干、凍豆腐也是不錯的蛋白質來源,但油豆腐及炸豆皮油脂含量高,較不建議食用。 \n訣竅5/加工火鍋料小心吃 \n不管是咬下就爆漿的起司丸,還是汁多味美的貢丸、各式餃類、小香腸,通常都添加許多調味料,含高鈉、高油脂、高熱量,不僅吃多了容易發胖,也不利身體健康,最好避免食用。 \n \n如果你真的很喜歡吃丸子餃類,不妨花點工夫在家DIY。開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師林志哲分享,將去骨魚肉切丁放入果汁機內,加適量鹽後攪打均勻,再以些許冰水或冰的魚高湯調整濃稠度,就是最原味的魚漿。 \n煮火鍋時,直接分小塊入鍋就成魚丸,用塑膠袋剪個小口擠出就能做魚麵;或是準備一鍋90度開水(轉小火冒魚眼泡的滾度),將魚漿擠成球狀汆燙成型撈出備用。 \n若要做花枝丸,只要將魚肉換成花枝肉與豬油丁(份量比例最多3比1),再加適量鹽攪打均勻即可。林志哲提醒,要避免魚丸成形時出現許多孔洞,一定要使用冰的高湯調魚漿濃度,及下鍋時別用滾沸的水。 \n訣竅6/沾醬隱藏熱量陷阱 \n不管是吃肉片還是蔬菜、火鍋料都一定要沾上厚厚的醬料才有滋味?吃火鍋搭配的沾醬,其實是最容易被忽略的熱量! \n常見的醬料如沙茶醬、芝麻醬、腐乳醬、蛋黃醬等,熱量都不低,例如2湯匙的沙茶醬就有200卡的熱量,相當於一碗8分滿飯的熱量,一餐火鍋吃下來,油脂及鈉含量攝取量很容易就超過一天的需求量。 \n營養師建議醬料最好用蔥、蒜、蘿蔔泥、新鮮辣椒、適量和風醬油調和,減少油脂、熱量及鈉含量的攝取。 \n \n避開高熱量食材後,「吃東西的順序」也是影響熱量攝取多寡的關鍵!營養師指出,吃火鍋應該先吃蔬菜類,接著吃肉類,最後再吃澱粉類。 \n先吃蔬菜可以增加飽足感,也能避免血糖在短時間內快速上升,造成胰島素濃度變化太大不利於減重,還能避免之後吃進過多的肉類及澱粉,有助於控制熱量,讓你冬天火鍋不吃胖。 \n \n

  •  奧客無恥「順風車訂單」 竟把外送員當傭人

    奧客無恥「順風車訂單」 竟把外送員當傭人

    \n現代人想吃特色餐點,不需打電話定為,指需透過APP便可輕鬆叫到外送美食。透過簡單操作的成式介面,可以客製化,也可以跟外送員直接聯繫,讓松餐過程透明好追蹤。不過就有客人似乎是太「客製化」,竟在下單時備註誇張要求,被外送餐廳看到後也看不下去,簡直把外送員當僕人,直接幫他取消「慢走不送」。 \n \n有位民眾在《UberEATS台灣》發文表示,本身經營的餐廳有和「UberEats」合作,近日看到有客戶下訂單後,還備註了一個「超無禮」要求。而這已經不是懶到無極限,而是根本把外送員當成專屬他個人差遣的傭人,實在太無恥。他PO出該奧客備註內容,上面寫著「請到莊敬路的迷客夏拿外帶飲料,李小姐 7杯,一共 410,等一下一起付給你,一定要記得,謝謝!」 \n \n然而,明明該客戶點的餐點是「牛肉小火鍋套餐」,卻叫外送員還要「順路」到她處幫他取餐,且這也不會計算在外送員的單內。這舉動直接他白眼翻過去,表示「這種鳥單,在店面端我看到就直接取消了。抱歉各位駕駛,害你們少一單」。於是,原PO直接取消該訂單,連牛肉小火鍋都不屑為他出了。這一正義的舉動也讓身為外送員的網友留言狂讚。 \n \n網友直批這舉動是「把外送員當跑堂嗎?」、「現在客人真誇張」、「搭順風車的要求還真敢講,恥度無上限」,並紛紛留言支持「佛心老闆」、「幹的好」、「請收下我的膝蓋」。 \n

  • 火鍋是高脂飲食?營養師7個吃法最健康

    火鍋是高脂飲食?營養師7個吃法最健康

    \n \n比起吃煎炸、燒烤等高油鹽食物,將食材在沸騰的鍋子中水煮的火鍋,以烹調方法來說是相對健康的用餐方式,但就有營養師點破,實際上很少有人把清水煮青菜、瘦肉叫作火鍋!無論是重慶麻辣火鍋、京城涮羊肉、紅油或白湯鍋底、香油佐料、麻醬腐乳,甚至是麻辣燙等微型火鍋,或多或少都存在飽和脂肪、膽固醇、鈉、普林過量的問題。 \n \n根據營養學一般建議,每日由脂肪提供的熱量控制在全部熱量的30%以下。營養師顧中一指出,對於一般的成年人而言,最簡單的估算方法就是將你以公分為單位的身高減去105,就是你每日脂肪的限量。假如你身高175公分,那你三餐脂肪量的上限就是70g,就算你除了火鍋這頓以外都吃得非常清淡,留給火鍋這頓全日一半的「配額」,也就才35g。 \n \n而35g脂肪相當於三四勺的香油,可能還不夠很多朋友吃麻辣火鍋前盛一碗油碟,也相當於150g左右牛羊肉中的脂肪,可能還不夠許多人涮羊肉時嚐出的肉味,由此可知,火鍋確實不是應該被推薦的健康飲食。但是並不是說它就不能吃了,只要不經常吃、不天天吃,吃的時候注意方法,還是可以放心食用的。 \n \n怎樣吃火鍋才健康?營養師顧中一也給大家幾點提醒: \n1. 盡量在家做小火鍋,購買新鮮衛生的原料。 \n2. 吃肉前注意先吃點主食。 \n3. 儘管肥一點的肉口感好,但為了健康還是適可而止。魚肉、蝦之類脂肪比較 \n少還不錯,一個人每次吃100-150g肉足矣。 \n4. 別忘了各種肉丸中的脂肪也不少,不要多吃。 \n5. 一定別忘了蔬菜,每天應該吃到500g。 \n6. 可以多吃點豆製品和配菜,嫩豆腐、凍豆腐、豆腐皮、腐竹等都可以提供優 \n質蛋白質。 \n7. 佐料上習慣吃油碟的注意不要倒太多,更不要加過多的鹽和味精。芝麻醬稍 \n微好一點,但同樣應盡可能少。 \n \n▍本文摘自《專業營養師教你吃對了,健康瘦,擺脫慢性病,遠離代謝症候群》 \n作者:顧中一 \n簡介:減肥要不要吃蛋白粉?營養補充劑有效嗎?大骨湯補鈣?波菜補鐵?失眠、腸胃不好應該吃什麼?微波爐加熱的食物會不會致癌?一本就夠!你的所有飲食問題,讓營養師來解答。 \n \n \n \n \n \n

  • 百元火鍋CP值高?饕客曝暗黑真相

    百元火鍋CP值高?饕客曝暗黑真相

    台灣人非常愛吃鍋,路上隨處可見各式的火鍋店,像是涮涮鍋、麻辣鍋、石頭鍋等等,而其中最為平價的就是「百元小火鍋」了,裡面不只擁有豐富的配料,外帶起來也更為方便,是許多外食族想要飽餐一頓的最佳選擇之一,最近就有網友發問,究竟百元小火鍋的CP值到底高不高呢? \n這名網友在PTT上發文,表示百元小火鍋裡面的配料通常都相當多元豐富,像是豬肉片、鴨血、臭豆腐、金針菇、高麗菜等等,如果在店內享用的話,還可以白飯、飲料以及醬料無限吃到飽,讓PO主覺得非常划算,於是問其他網友「一百元小火鍋是不是比吃便當CP值還高」? \n此文一出,就引來了網友熱議,事實上在過去也有人曾經討論過這個話題,大家紛紛表示:「現在哪裡還有100元的你跟我說」、「哪家這些料只賣100塊?」、「100都找不到了」、「哪裡有這些料白飯還吃到飽100元」,也有許多人認為有些百元小火鍋的店家衛生環境堪憂,讓人無法放心吃下肚,「感覺都很髒…」、「治便秘小幫手」。

  • 全聯「火鍋祭」開跑  打造全台最大火鍋名店城

    全聯「火鍋祭」開跑 打造全台最大火鍋名店城

    冬天就是要吃鍋!超市龍頭全聯福利中心宣布,全聯「火鍋祭」即日起開跑,共推出43款火鍋湯底新品,其中有29款為獨家販售,除了小蒙牛、山頭火、海底撈、馬辣等常銷款外,今年更擴大導入人氣名店品項,如大阪王將、博多華味鳥、良金牧場、連進東北之家、泰山汕頭火鍋等,搭配各式生鮮蔬菜、魚、肉跟火鍋料,要打造「全台最大火鍋名店城」! \n \n全聯表示,自2014年起率先喊出「火鍋祭」活動,帶起全通路火鍋湯底的風潮,也推升全聯「火鍋祭」業績連續5年成長超過20%;看好台灣消費者對於在家煮火鍋的接受度越來越高,今年再推出更多火鍋湯底搶客。 \n \n據全聯介紹,今年火鍋祭熱身開跑迄今,熱銷前5名分別為「桂冠山頭火監製-鹽味豚骨鍋」、「小蒙牛-蒙古養生鍋火鍋湯底」、「海底撈-麻辣清油火鍋底料」、「馬辣-麻辣鍋火鍋湯底」、「十味觀正宗東北風味酸菜白肉鍋」,皆是消費者特別青睞的人氣名店。 \n \n其中,獨家販售的小蒙牛麻辣鍋與養生鍋,更是多年長盤熱銷榜上的兩款湯底,而今年為回饋消費者還推出升級版,將容量加量2倍但價格不變。 \n \n另外,奪下熱銷第一名寶座的「桂冠山頭火監製-鹽味豚骨鍋」,自去年獨家推出後即受到消費者歡迎,今年桂冠山頭火監製系列也在全聯火鍋季中再獨家推出兩款新品,分別為「桂冠山頭火監製-海鮮貝類鍋」與「桂冠山頭火監製-XO帆立貝鍋」。 \n \n此外,今年亮點獨家新品還有「大阪王將-濃縮火鍋高湯生薑風味」與「大阪王將-濃縮火鍋高湯麻辣風味」,為日本超人氣名店商品,皆是讓人躍躍欲試的新口味,預計都將成為消費者嚐鮮首選。 \n \n特別的是,不只鹹的,今年全聯還有獨家販售的「77創意巧克力鍋組」,內附大波露巧克力與鍋具,可以自己在家動手DIY享受甜蜜幸福滋味,限量8,000盒。 \n \n除火鍋湯底外,據全聯銷售統計,台灣人吃火鍋最愛的前3名蔬菜由菇類奪冠,包括鴻喜菇、雪白菇都相當受歡迎,今年全聯獨家推出「好菇道-好友菇」將人氣鴻喜菇及雪白菇各半組成,滿足一次想品嘗兩種菇的願望,還有「好菇道-霜降平菇」菇傘表面有著漂亮的霜降花紋且質地厚實,散發豐富且多層次的口感。 \n \n另外,還有口感鮮嫩清甜的「翠玉娃娃菜」;嚴選大甲的「履歷芋頭塊」,綿密香濃,安心安全可追溯。至於懶人吃鍋法,特選今年新品「極品山藥鍋」組合式蔬菜,只要一盒就能滿足暖胃。 \n \n在魚跟肉方面,全聯則推薦「豬里肌薄切火鍋肉片」,嚴選可溯源契約牧場豬隻,無藥物殘留,肉質、口感最佳呈現;還有全聯獨家商品「台灣桂丁土雞切塊」、「火山烏骨雞切塊」以健康飼養為特色,肉質細緻甘甜,適合火鍋湯底及燉煮。 \n \n至於全聯急凍鮮物系列新品,也推出「冷凍澳洲穀飼牛五花火鍋片」、「冷凍澳洲穀飼牛梅花火鍋片」,皆與澳洲最大超市 COLES 合作進口,無賀爾蒙、無瘦肉精、無藥物殘留的安全優質牛肉;還有運用貼體包裝的「鯛魚火鍋魚片」、挪威空運的「鮭魚菲力」,急速冷凍保持魚肉的鮮美,貼體包裝確保風味不流失。

  • 全聯「火鍋祭」開跑 打造全台最大火鍋名店城

    全聯「火鍋祭」開跑 打造全台最大火鍋名店城

    (全聯火鍋祭開跑,今年共推出43款火鍋湯底新品,其中有29款為獨家販售。圖/業者提供) \n冬天就是要吃鍋!超市龍頭全聯福利中心宣布,全聯「火鍋祭」即日起開跑,共推出43款火鍋湯底新品,其中有29款為獨家販售,除了小蒙牛、山頭火、海底撈、馬辣等常銷款外,今年更擴大導入人氣名店品項,如大阪王將、博多華味鳥、良金牧場、連進東北之家、泰山汕頭火鍋等,搭配各式生鮮蔬菜、魚、肉跟火鍋料,要打造「全台最大火鍋名店城」! \n全聯表示,自2014年起率先喊出「火鍋祭」活動,帶起全通路火鍋湯底的風潮,也推升全聯「火鍋祭」業績連續5年成長超過20%;看好台灣消費者對於在家煮火鍋的接受度越來越高,今年再推出更多火鍋湯底搶客。 \n據全聯介紹,今年火鍋祭熱身開跑迄今,熱銷前5名分別為「桂冠山頭火監製-鹽味豚骨鍋」、「小蒙牛-蒙古養生鍋火鍋湯底」、「海底撈-麻辣清油火鍋底料」、「馬辣-麻辣鍋火鍋湯底」、「十味觀正宗東北風味酸菜白肉鍋」,皆是消費者特別青睞的人氣名店。 \n其中,獨家販售的小蒙牛麻辣鍋與養生鍋,更是多年長盤熱銷榜上的兩款湯底,而今年為回饋消費者還推出升級版,將容量加量2倍但價格不變。 \n另外,奪下熱銷第一名寶座的「桂冠山頭火監製-鹽味豚骨鍋」,自去年獨家推出後即受到消費者歡迎,今年桂冠山頭火監製系列也在全聯火鍋季中再獨家推出兩款新品,分別為「桂冠山頭火監製-海鮮貝類鍋」與「桂冠山頭火監製-XO帆立貝鍋」。 \n此外,今年亮點獨家新品還有「大阪王將-濃縮火鍋高湯生薑風味」與「大阪王將-濃縮火鍋高湯麻辣風味」,為日本超人氣名店商品,皆是讓人躍躍欲試的新口味,預計都將成為消費者嚐鮮首選。 \n特別的是,不只鹹的,今年全聯還有獨家販售的「77創意巧克力鍋組」,內附大波露巧克力與鍋具,可以自己在家動手DIY享受甜蜜幸福滋味,限量8,000盒。 \n除火鍋湯底外,據全聯銷售統計,台灣人吃火鍋最愛的前3名蔬菜由菇類奪冠,包括鴻喜菇、雪白菇都相當受歡迎,今年全聯獨家推出「好菇道-好友菇」將人氣鴻喜菇及雪白菇各半組成,滿足一次想品嘗兩種菇的願望,還有「好菇道-霜降平菇」菇傘表面有著漂亮的霜降花紋且質地厚實,散發豐富且多層次的口感。 \n另外,還有口感鮮嫩清甜的「翠玉娃娃菜」;嚴選大甲的「履歷芋頭塊」,綿密香濃,安心安全可追溯。至於懶人吃鍋法,特選今年新品「極品山藥鍋」組合式蔬菜,只要一盒就能滿足暖胃。 \n在魚跟肉方面,全聯則推薦「豬里肌薄切火鍋肉片」,嚴選可溯源契約牧場豬隻,無藥物殘留,肉質、口感最佳呈現;還有全聯獨家商品「台灣桂丁土雞切塊」、「火山烏骨雞切塊」以健康飼養為特色,肉質細緻甘甜,適合火鍋湯底及燉煮。 \n至於全聯急凍鮮物系列新品,也推出「冷凍澳洲穀飼牛五花火鍋片」、「冷凍澳洲穀飼牛梅花火鍋片」,皆與澳洲最大超市 COLES 合作進口,無賀爾蒙、無瘦肉精、無藥物殘留的安全優質牛肉;還有運用貼體包裝的「鯛魚火鍋魚片」、挪威空運的「鮭魚菲力」,急速冷凍保持魚肉的鮮美,貼體包裝確保風味不流失。

  • 吃鍋陷阱恐傷身 專家建議這樣吃

    吃鍋陷阱恐傷身 專家建議這樣吃

    天氣逐漸變冷,又到了吃鍋的季節!但你知道吃下肚的究竟是什麼?有記者就實際購買火鍋店的鍋底送去化驗,沒想到結果出來令人訝異。 \n \n根據《中天新聞》報導,朝陽科大化學博士陳耀寬表示,一般外面的鍋底分兩種,一種是熬煮而成,另一種是沖泡出來的,沖泡的麻辣鍋底只需要靠大骨粉、辣椒精、食用色素等就可調製。而記者實際買了平價小火鍋、藥膳火鍋、高檔火鍋等店的湯底送去檢驗,結果出爐後,竟發現較昂貴的大骨湯底驗出重金屬。 \n \n林口長庚臨床毒物科博士林中英指出,國內外的研究都已經證實,哺乳類動物的骨頭當中,都會沉積一定量的重金屬,只要熬煮30分鐘就能馬上產生重金屬。專家就建議,吃火鍋應該少喝湯底,別老是追求湯濃味美,少油少鹽多喝水才是上上策。 \n

  • 冬天吃鍋又怕胖?減重醫師教你 5個小技巧

    冬天吃鍋又怕胖?減重醫師教你 5個小技巧

    氣溫猶如溜滑梯般急速下降,只要天氣稍稍變涼,火鍋店裡就是擠得滿滿都是人,三五好友大多相約到吃到飽火鍋店來個大進補;不過,對減重者而言,可說是的一大考驗,稍有不慎「嘴一滑」,攝取熱量就破千卡警戒線。 \n \n台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁表示,口腹之慾每個人都需得到滿足,火鍋當然不是減重世界的洪水猛獸,就連長年重視控制飲食的他,也偶爾會吃吃火鍋變換口味。 \n \n減重的人照樣可以吃火鍋,只是方式要稍微改變,在享受美食的時候,也要有所節制、必須「有計畫」的聰明吃火鍋,才不會吃得過多或暴飲暴食,讓腸胃受不了,或是身材變了調。 \n \n他以自身享受美食的經驗為例,建議湯底原則上味道愈清淡、添加物愈少的,熱量就愈低,市面上有很多店家推出新口味的豆漿鍋、牛奶鍋,甚至是起士鍋,基本上是敬謝不敏,因為這些湯頭都會讓你在吃一樣的食材同時,不知不覺中,比別人吃進更多的熱量。 \n \n而加工食品,像各式各樣的餃類和丸子類等,少碰是大原則,因為其中蛋白質含量較少,但脂肪含量卻很高。若真的想嚐味道的話,也以花枝餃和鱈魚丸為佳,至於火鍋中不可少的主角肉類部分,也建議以雞鴨魚等油脂較低的「白肉」取代豬牛羊這類「紅肉」。 \n \n當然也並非一定要吃肉,在沒有膽固醇等健康顧慮下,也可將主食改為海鮮類,熱量相對較低,營養也是足夠的。 \n \n此外,增加纖維質的蔬菜可多吃,是減重者不可或缺的食材,想增加飽足感也可藉由白菜、香菇、金針、玉米或蘿蔔等來增添。 \n \n吃火鍋的沾料也要特別注意,涮涮鍋因為味道清淡,常會習慣搭配重口味的醬料,但不要小看很多人愛吃的沙茶醬,小小的一湯匙熱量就破百,且能刺激人的味蕾,使食慾更加旺盛,讓人不知不覺又多吃了一些預期外的食物。 \n \n建議用蔥、蒜、薑、香菜等天然辛香料,加少許醬油或薄鹽醬油來代替醬料,或用醋或醬油來沾取,至少熱量不會那麼高。 \n \n另外,吃火鍋時,一人一鍋的涮涮鍋,比起大家共鍋更容易控制熱量攝取,同時建議準備一個小湯匙,當火鍋湯大滾時,中間部分的油跑到鍋緣時,用湯匙撈除浮油;雖然只是小小的動作,卻可幫減少熱量。 \n \n延伸閱讀: \n

  • 量販沖泡飲品 買1送1

    量販沖泡飲品 買1送1

     氣溫下探,不出門就能在家吃吃喝喝的「宅經濟」反而發燒,愛買「秋冬暖胃沖泡大賞」26日前210款咖啡、茶和榖粉最低57折起,近50款商品買1送1;頂好年終慶50款日韓零食20日前5折起、JASONS 16周年慶指定異國商品買1送1;city'super天母店與美食外送平台Uber Eats合作,想在家吃豪華火鍋,頂級食材立馬送到家。 \n 日韓零食5折起 \n 根據愛買統計,去年11月至今年1月沖泡商品賣超過100萬盒,以健康榖粉銷售占比4成最高,咖啡占2成。有鑑於咖啡每年帶動全台黑金商機高達750億元最受矚目,這次70款精選咖啡,涵蓋5款新引進的公平交易有機咖啡,如限量新品英國Percol即溶黑咖啡系列,口味分為有機嚴選、深烘焙和經典義式,獲歐盟和英國土地聯盟認證,售價259元起。 \n 期間買沖泡咖啡、茶、穀粉DM商品滿488元送50元現金折價券,單筆最高送250元;買全館沖泡飲品滿100元再加碼送1點,可參與會員集點換購牛頭牌炒鍋、湯鍋、隨身保溫提鍋和保溫杯。 \n 頂好年終慶看準台灣消費者喜愛日韓零食、飲品,20日前推出「日韓商品展」,其中人氣高的格力高綜合迷你甜筒餅乾,具備美型和美味,預估雙重檔期活動可帶動整體業績增約2成。 \n JASONS來台16年,目前全台27店,20日前舉辦周年慶,單筆滿500元最高可抽價值5萬元的JASONS禮券,獎品總值達10萬元;多款熱銷異國商品包含美國SARA LEE起司蛋糕和澳洲ETA上選洋芋片系列買1送1。 \n 吃豪華火鍋免出門 \n city’super看好台北天母地區高消費力和對進口食品的高度需求,在天母店搶先與Uber Eats合作,生鮮、乾貨、烹調醬料、嬰兒食品等近200個品項中,生鮮品項占逾3成,包含每逢百貨周年慶可賣出上千串的當季無子葡萄、適合3至4人小家庭的海底撈豪華火鍋套餐組、頂級燻鴨肉「豪野鴨」等人氣組合;5成進口食品有零食、飲料,也有法國勃根地田螺、西班牙Nico塞拉諾生火腿切片等頂級食材。 \n Uber Eats「city’super專區」10月底上線至今,每2周會根據銷售狀況更新商品內容;12月31日前歡慶上線,新用戶點購商品時輸入專屬優惠序號:200cs,可享2次訂餐各折價100元,不限消費金額皆可折抵。

  • 不只肥到驚人!這3種火鍋料少吃

    不只肥到驚人!這3種火鍋料少吃

    台灣人愛吃鍋出了名,尤其「吃到飽」最後都變成「吃到撐」才甘心,由於火鍋料中常見的丸子及餃類等加工品,通常會添加脂肪量高的肥肉來增加口感,一餐下來恐熱量爆表,其中,國人最愛的3種火鍋料,不只高熱量,脂肪及鈉含量也很驚人。 \n根據衛福部成人中餐或晚餐的建議熱量約600~800大卡,每日鈉攝取量上限2400毫克,但一頓吃到飽火鍋就有將近3000大卡,甚至已經超過一整天的熱量需求;鈉攝取量更高達5100毫克,也遠遠超出衛生福利部建議每日攝取量的2倍以上。 \n《優活健康網》列出常見加工火鍋料的熱量、脂肪與鈉含量前3名: \n【熱量】 \n1. 小三角油豆腐(每個55公克,76大卡) \n2. 魚子球(每顆50公克,72大卡) \n3. 芝麻麻吉燒(每個18公克,60大卡) \n【脂肪】 \n1.\t小三角油豆腐(每個55公克,脂肪含量5.0公克) \n2.\t日式炸豆皮(每個12公克,脂肪含量3.9公克) \n3.\t貢丸(每顆20公克,脂肪含量3.8公克)。 \n【鈉含量】 \n1.\t魚子球(299毫克/每50公克,約等於0.7公克的食鹽) \n2.\t魚豆腐(117毫克/每23公克,約等於0.3公克的食鹽) \n3.\t貢丸(116毫克/每20公克,約等於0.3公克的食鹽) \n此外,《iHealth健康報報》也提醒,專家表示,炸豆皮、三角油豆腐、百頁豆腐、芝麻麻吉燒、貢丸、火鍋餃類,這些都是火鍋食材中高熱量、高脂肪、高鈉的代表,食用過多除了肥胖,還可能導致代謝症候群上身,應適量攝取,以免增加身體負擔。 \n

  • Uber Eats外送city’super頂級食材 立馬在家吃海底撈

    Uber Eats外送city’super頂級食材 立馬在家吃海底撈

    頂級超市city’super天母店即日起領先各大超市通路與美食外送平台Uber Eats合作,包含生鮮、乾貨、烹調醬料、嬰兒食品等近200個品項,皆可從Uber Eats APP「city’super專區」點購,外送到家。 \n \n \n看好台北天母地區高消費力以及對進口食品的高度需求,這次天母店在Uber Eats 平台架販售的商品,主要為生鮮,品項占逾3成,包含每逢百貨周年慶檔期可賣出上千串的當季無子葡萄、因應國人愛吃火鍋需求堆出3至4人小家庭適用的海底撈豪華火鍋套餐組、頂級燻鴨肉「豪野鴨」等人氣組合;至於進口食品包含零食、飲料,也有法國勃根地田螺、西班牙Nico塞拉諾生火腿切片等頂級食材。 \n \n \ncity’super表示預計每2周會按照後台數據調整組合,讓消費者有更多選擇性。為歡慶 Uber Eats「city’super專區」上線,12月31日前新用戶使用 Uber Eats 點購city’super商品時輸入專屬優惠序號:200cs (輸入後14天有效),可享2次訂餐各折價100元,不限消費金額皆可折抵。 \n

  • 火鍋湯不能喝?內行點破駭人真相

    火鍋湯不能喝?內行點破駭人真相

    台灣人愛吃火鍋,無論是小火鍋、吃到飽,還是涮涮鍋,都相當受到歡迎。日前就有網友好奇問道「吃火鍋到底喝不喝湯?」貼文一出隨即掀起熱議,更有知情網有點破背後關鍵真相,建議「不要喝太多比較好!」 \n原PO日前在PTT「八卦板」PO文表示,聽聞火鍋湯不能喝,讓他不禁提出連環疑惑,「那這樣為什麼店家要講究湯頭?反正都要沾醬,認真弄出厲害的沾醬不就好?給顧客白開水,能夠把食材煮熟就好不是嗎?真的大家吃火鍋都不喝湯的嗎?」原PO甚至舉出日本涮涮鍋、香港打邊爐、韓國部隊鍋等不同鍋物形式,好奇問道「有沒有火鍋湯到底能不能喝的八卦?」 \n貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言回應「一般的小火鍋我會 ,但吃到飽就不會了」、「我都用湯配飯,變成湯飯」、「嚐一嚐,不會想大喝」、「麻辣的都是油不會想喝,清湯早早盛一碗會喝」。 \n對此,有一名知情網友引據專家說法,指出「火鍋湯只能喝開鍋後的前30分鐘,因為接下來湯裡的鈉、磷、亞硝酸鹽含量會飆高,對身體非常不好」,因此建議「如果不放心就都不要喝最保險,因為無法確定店家到底放了什麼在湯頭」。

  • 火鍋店冰淇淋難挖?原因你想不到

    火鍋店冰淇淋難挖?原因你想不到

    台灣人愛吃鍋,舉凡是吃到飽、小火鍋、涮涮鍋,許多店家為了攬客,會附上免費飲料、冰淇淋供顧客享用。不過就有網友抱怨,前往小火鍋店用餐時,免費提供的桶裝冰淇淋卻是怎麼挖都挖不起來,質疑是不是店家故意不讓顧客吃得盡興?貼文一出隨即掀起網友熱議。 \n原PO日前在PTT「八卦板」以「小火鍋店桶裝冰淇淋的八卦?」為題,PO文寫道「剛剛去吃小火鍋,吃完後想要去挖冰淇淋來吃,那個桶裝冰淇淋硬的跟石頭一樣,挖兩球手就酸了,店家不知道桶裝冰淇淋超硬的嗎?還是故意的?」 \n貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言表示「冰到結凍啦」、「重複冷凍的結果,代表放很久」、「常開關導致霜進去」。 \n不過同樣的話題過去也有網友在臉書社團《爆怨公社》討論過,就有內行網友指出背後關鍵「其實不是他們故意要冰那麼硬,是H牌的冰淇淋含氧量比較低,所以會比較硬」、「他們的冰淇淋密度很高,所以在超商都是用專屬冰箱裝,要有特定溫度才不會這麼硬」。 \n一名餐飲業者也跳出澄清「H牌的冰櫃溫度-26度C是原廠設定的,為了品質、口感、儲存,從出厰到賣點都是保持在-26度C;H牌和M牌的冰淇淋因為適合的溫度不同,會分別用不同冰櫃。一堆說什麼店家故意不讓客人吃,實在有夠無知,原廠的規定店家也很無奈好嗎?」

  • 火鍋放芋頭不放馬鈴薯?行家解密

    火鍋放芋頭不放馬鈴薯?行家解密

    台灣人愛吃鍋,舉凡是小火鍋、涮涮鍋、吃到飽,一年四季都能吃好滿,不過就有網友好奇,為何火鍋料菜盤常見芋頭,卻幾乎沒看過馬鈴薯?對此,有內行老饕點出背後關鍵,直言「別亂加!」 \n原PO日前在PTT「八卦板」PO文問道「不管是小火鍋,還是涮涮鍋,大部分火鍋店的菜盤都一定會有芋頭,高級一點還會有南瓜,不過我比較洋派,比較喜歡馬鈴薯,但是卻根本沒吃過有火鍋店有放馬鈴薯在菜盤的,明明馬鈴薯也很受喜歡,大家薯條都吃的很開心,為什麼火鍋店菜盤,都不放馬鈴薯?」 \n貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言回應「還真的沒看過火鍋店有馬鈴薯的」、「馬鈴薯要熬到軟應該比芋頭還久」。 \n對此,有內行網友跳出解答,直言「我只吃過單點的,而且兩個作用不一樣,芋頭是拿來熬湯的,馬鈴薯本身沒有味道」、「芋頭不是拿來吃的!是拿來溶解在湯頭裡的」、「芋頭煮到化掉超香」、「芋頭湯底會很香」、「別亂加,馬鈴薯溶掉也沒味道」、「馬鈴薯加了等於沒加」。

  • 小火鍋好賺?網解密:淨賺40%

    小火鍋好賺?網解密:淨賺40%

    台灣人喜歡吃鍋,無論是涮涮鍋、麻辣鍋、百元小火鍋…都受到不少人青睞。近日就有網友好奇,自家附近開了許多平價小火鍋,甚至提供不少免費配料,價格多半落在150元就能吃好吃滿,讓他不禁好奇,小火鍋到底是有多好賺?貼文一出隨即掀起網友熱議。 \n原PO日前在PTT「八卦板」PO文透露,自家附近開了許多間平價火鍋,對比連鎖百元火鍋店,了不起就提供飲料機、白飯、冰淇淋、爆米花,沒想到現在的平價小火鍋卻提供多樣免費配料,「現在的幾乎都有咖啡機、魯肉飯、冰沙,有些店還有小蛋糕、炒飯、炒麵、鴨血,價格也是150內吃到爽。」如此高CP值的服務,讓他不禁好奇,「有沒有小火鍋有多好賺的八卦?」 \n貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言回應「賺翻,細數成本,才不到50」、「都加一堆火鍋料」、「我這附近200公尺大概20家」、「賣一鍋賺三鍋」、「毛利70%以上,你說呢?」。 \n也有內行人直言「我親戚開火鍋店,地點算不錯,一個月淨賺40UP」、「餐飲業的原物料成本一直都不高,貴的是店租跟人力」。

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