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以下是含有小番茄的搜尋結果,共252

  • Manolo Blahnik秀廚藝 色香味皆美

    Manolo Blahnik秀廚藝 色香味皆美

     知名頂級鞋履品牌Manolo Blahnik所生產的高跟鞋在時尚圈相當知名,設計者Mr. Blahnik同樣是名廚藝高超的烹飪大師。近期Mr. Blahnik就與CEO姪女Kristina Blahnik從他的菜單寶庫中,精選一系列的家庭食譜,一系列家常菜色包括傳統小扁豆湯、家常燉菜、番茄燉牛肉與甜點巧克力慕斯,他都詳細列出燒菜技巧,其中小扁豆湯更是設計師本人在封城時他最常做的菜餚之一。  要燒出小扁豆湯這道傳統菜肴需要準備:300克乾燥小扁豆、225克西班牙肉腸(可用臘腸取代)、3大匙橄欖油、1根芹菜棒、1根紅蘿蔔、1顆黃洋蔥、2顆大蒜、1大匙瑪格麗特番茄醬、2大匙紅椒粉、少許乾燥辣椒、2瓣蘿勒葉、適量鹽巴和現磨黑胡椒。  首先將小扁豆洗淨瀝乾,在大型燉鍋中以低溫加熱橄欖油,依序加入切好洗淨的芹菜、蘿蔔、洋蔥和大蒜,將洋蔥炒至半透明後,依序加入紅椒粉、乾燥辣椒拌炒,再加入瑪格莉特番茄醬燉煮3分鐘,最後加入小扁豆並加水直至蓋過所有食材,並加入鹽巴與黑胡椒後轉小火燉煮1小時,最後加入切片的西班牙肉腸再悶煮20分鐘即可,上桌前可在湯中加入數滴橄欖油,並撕下蘿勒葉一同上桌增加香氣。  對因疫情而需困守家中的人們,這道溫暖料理可撫慰所有人寂寞的心。他同時邀請大家動手做美食,並上傳至社群媒體並標籤:#ManoloBlahnikSmiles。

  • 職場》讓你績效不DELAY 在家工作時間管理術—工具篇

    職場》讓你績效不DELAY 在家工作時間管理術—工具篇

    抗疫是場長期抗戰!若在家上班時間拉長,相信有很多人會愈來愈坐不住,甚至把上班時間該用好的事一路拖到半夜還在做,反而變得日夜顛倒,效率愈來愈低落,所以居家上班,其實更應該維持自己的SOP,而不是一下開電視、一下滑手機、一下逛購物網站,結果該做的事全都Delay,這樣的下場可是很可怕的~(相信我,到公司檢討KPI時,分心的同學一定會後悔莫及啊!) 所以跟著我一起做,首先,工欲善其事,必先利其器! 第一步,先準備好效率小幫手「四象限桌布」、「番茄鐘」讓你先馳得點。 連天才IT大臣「唐鳳」也愛用的「番茄鐘工作法」,在維基百科裡的定義是:「一種時間管理法,在 1980 年代,由 Francesco Cirillo 創立。 該方法使用一個定時器,分割出一個 25 分鐘的工作時間,和5分鐘的休息時間。」 源自於Francesco Cirillo準備期末考時,為了逼自己把書讀完,到廚房裡拿了一個「番茄形狀料理定時器」,目標是讀完社會學書籍的一個章節,後來他發現這個方法讓他更能掌控時間,也推進學習的進度。往後,他開始在學業與生活上,使用這套時間運用模式。 聽到這邊,你是不是想上網採購番茄鐘了呢?其實也不見得一定要買一個!打開手機輸入「番茄」、「Tomato」、「Pomodoro」等關鍵字,就有許多相關 App! 特別注意!番茄鐘最小單位就是 1 個,不可切割暫停,1個工作鐘結束後可去喝個水、上個洗手間,連續工作了 4 個番茄鐘之後,最好安排一次比較長時間的休息,介於15到30 分鐘,讓大腦重新開機一下。 再來要推薦給大家的是「象限桌布」。你也有過這樣的經驗嗎?桌面檔案太多,光找個檔案就花個5分鐘,尤其現在居家上班,大部分的工作都要依靠電腦,現在要是不分類好,以後找檔案可能會變成「大家來找碴」或「尋找比利」遊戲,所以除非你本身覺得這樣滿有趣的 (?) 否則還是現在就開始先乖乖做好分類吧。 現在,先把你手頭上的任務劃分好: ▲以為自己為例,我會切割為以下這4種: 常用資料—幾乎每天都會打開的檔案。 進行中—正在ing的各種資料。 參考檔案—我覺得成功的幾個專案,隨時方便拿出來參考比對。 已結案—完成了就丟到這欄,可以清楚看到自己已經完成的進度,一目了然又有成就感,讚! ▲當然分類方式還有好幾種,如網路上常有人分享的重要度區隔法,也分為以下4種:重要且緊急→重要但不緊急→不重要但緊急→不重要也不緊急。 ▲或以時間進度來做切割: 8:30-10:00 → 10:00-12:00 → 13:30-15:30 → 15:30-18:00 也許你會問:我自己腦子本來就有安排了,何必多此一舉弄個桌布多麻煩?其實象限桌布的用意在於,手頭上事情太多,但是卻不知道先後順序孰輕孰重,偏偏隨手挑的那個工作又不是最重要的,導致原本「重要但不緊急」的工作,變成「重要且緊急」的狀況,這就是時間管理失控,會造成的可怕後果。 尤其有些事,其實本來並不急,只是因為有同事或主管在問,自己也會誤認為很急,到最後你會發現所有的事情,居然都變得很有時間壓力,時間管理就變成「被時間管理」(這真是太可怕了)。所以預先把自己手頭上的工作理清,才能讓自己提供在家上班效率,不會晝夜顛倒,上下班不分,不但工作做不完,還可能連自己的私人時間也毀於一旦。 另外,在這也很推薦1項免費工具,給在家上班的辛苦人資HR和苦惱於怎麼計算員工出缺勤的老闆們,1111人力銀行的「1HR人資管理系統」可定位和綁定號碼,讓員工打卡請假都方便,更可整合各式打卡數據(人臉辨識、指紋等),實現一機整合、遠端管理的強大效能。讓人資可在雲端統計薪資及紀錄出缺勤,無需進入公司,減少群聚風險!即日起免費提供企業試用2個月,歡迎有需求各家企業致電1111人力銀行洽詢。(人資加油!老闆加油!上班族們更要加油加油!)更多有關在家工作管理術的內容接下來我也會一一把自身經驗分享給大家,請大家持續鎖定。

  • Ella防疫自煮坦言快沒招 小S神回11道菜輪番出網友狂筆記

    Ella防疫自煮坦言快沒招 小S神回11道菜輪番出網友狂筆記

    台灣本土病例連日爆增,昨更校正回歸400確診數,疫情確實嚴峻,全台各縣市都進入三級警戒,更強力呼籲除了戴口罩、勤消毒雙手外,希望民眾能盡可能不要出門,隔絕疫情也保護自己,在學生們都停課的現在,所有家長都為了孩子遠距上課、生活起居等事勞心勞力,天團SHE成員Ella(陳嘉樺)也不例外,昨po文表示自己照三餐煮,崩潰「煮飯快沒招」,馬上招來演藝圈神救援,竟是女神小S! Ella在2012年結婚,甜嫁賴斯翔,5年後生下寶貝兒子「勁寶」,如今勁寶4歲大,已經開始上學,本以為當媽的她可以喘口氣,不料台灣疫情突然變得嚴重起來,學生們全面停課,勁寶當然也是,Ella開始了天天24小時跟兒子黏在一起的防疫生活。 昨晚(5/22)Ella在臉書po文,表示自己目前的職業是全職家庭主婦,輪值早、中、晚三班,起床先做早餐給勁寶,之後陪他上網路課程,中午吃完飯後,把勁寶交給爸爸照顧,她的午班工作是準備晚餐、陪玩些家庭小遊戲,然後抓出一點空檔運動一下,接著就煮晚餐,而晚餐吃完,她又要想隔天的三餐要吃什麼,Ella為此上網看各種料理影片,不禁吐苦水:「你們呢?有沒有碰到煮飯快沒招的瓶頸?」。 Ella吐苦水之餘,不忘呼籲大家乖乖待在家裡,「再艱難我們一起努力」,也感謝一線醫護人員的辛苦,而這番「疫情自煮困境文」不但讓眾網友心有戚戚焉,也釣出星友回應,小禎表示自己也身陷這困難中「早就…」,而小S也分享自己餵養三千金的心得:「我就那4、5道菜:玉米炒蛋或絞肉,絲瓜、空心菜、咖喱飯、鮭魚蒸飯、馬鈴薯燉肉、紅燒豆腐、蒸鱈魚、番茄炒蛋、紅酒燉牛肉⋯⋯,就這幾道」,但其實小S說的,算算有多達11道菜品,讓眾人佩服不已,直呼「已經很豐富了」、「列入筆記」,另外,靠著招牌滷味征服許多星友的胃的海裕芬,號召大家團結自救:「快沒招?來交流一下」,讓一堆媽媽網友喊著要+1。 ★中時新聞網提醒您: 防範新冠肺炎,應使用肥皂勤洗手,搭乘大眾運輸或無法保持社交距離時,務必戴上口罩! 回國若身體不適請主動通報,14天內出現疑似症狀請先撥打防疫專線,並戴上口罩儘速就醫,務必告知醫師旅遊史。 ※免付費防疫專線:1922、0800-001922

  • 堅持無毒 退休波麗士樂當新農

    堅持無毒 退休波麗士樂當新農

     「別人是青農,我們叫新農!」嘉義縣布袋警分局退休警員蔡鴻彬,因喜歡務農的悠閒,約5年前退休砸下上千萬元蓋溫室,與太太徐曲玄2人從零開始當農夫,雖沒有農業背景,但勇於嘗試的他們,近期栽種的小黃瓜,獲得有機公司青睞,已在國內知名大賣場上架販售,退而不休,更將溫室農場取名「植得」,要種出「最值得」的蔬果跟大眾分享。  蔡鴻彬父母曾從事養殖漁業,被問起為何想從農?他說,過去一直崇尚農民的生活步調,退休前,在農業界朋友協助下,規畫買地、蓋溫室,退休後砸上千萬元興建溫室、設置自動化設施等,並採離地栽培法,種植有機作物。  徐曲玄表示,開始學當農夫後,深刻體會農民經常面臨市場和價格不確定性,她舉例,過去曾種小番茄、彩椒及美濃瓜,前2者經濟效益未達預期,種出來的有機作物,無法賣到應有價格,而後者則遇到收成不佳、減產,摸索、研究一陣子,才決定改種小黃瓜。  前幾季小黃瓜歉收、有些長得不漂亮,夫妻倆不斷調整栽種方式,今年過年前種下這一批,是有史以來產量最好、最穩定,「這些小黃瓜就像我的孩子!」徐曲玄說,過年正逢小黃瓜生長期,為照顧這3000株小黃瓜,甚至犧牲回娘家,每天細心呵護這些寶寶,就怕有閃失。  蔡鴻彬夫妻倆從一開始堅持有機無毒栽種這條路,經歷幾次嘗試和失敗,如今產量能達穩定、收益也能平衡,創造事業第二春,他們說,辛苦耕耘、得到收穫的心情,是千言萬語道不盡的喜悅。

  • 優化飲食能健康長壽 名醫點名食物圈的「超級英雄」

    優化飲食能健康長壽 名醫點名食物圈的「超級英雄」

    許多研究都證實一種以「植物性飲食為主的飲食法」,在地球資源永續和慢性病預防上,均有良好的貢獻。洛桑加參醫師在《簡單豐足:減法養生的52個關鍵字》書中提到,如果你願意選擇健康的飲食模式,那不僅是糧食專家,全世界的醫生都會想跟你說一聲「謝謝你」。因為你以實際行動延緩了糧食危機的到來,也減輕了醫護量能的耗損。包含高血壓、心血管疾病、糖尿病以及部分癌症,都能因飲食優化,而大大降低罹患風險。以下是重點書摘: ●來認識認識,食物圈裡的超級英雄 你享用當令蔬果、堅持多菜少肉、採取地中海飲食……這些都很好。但如何還能好上加好呢?下面跟大家介紹哈佛醫學院推薦的十類超級食物。這些好東西,不只是好,還讓人的健康維持在相當卓越的水平。 ◎ 莓果類 藍莓、覆盆莓、蔓越莓、黑醋栗、桑葚、草莓這些中文稱為「莓」, 英文叫做「Berry」的可愛小東西,不但好吃,還是幫你對抗退化性疾病的高級抗氧化劑。這裡我列出的莓範圍比較廣,植物學上草莓與覆盆莓不符合漿果的定義。不過沒關係,我們不是在寫生物考卷,就吃健康而言,不管是哪種Berry,它都是很營養的。除了洗乾淨直接享用,我最愛搭配優格一起吃。從前你若看電視配洋芋片,現在不妨改吃藍莓,開始讓體質慢慢變好。 ◎ 深綠色蔬菜 菠菜、茼蒿、花椰菜、甘藍,以及超級會長的地瓜葉,都是不錯的選擇。深綠色蔬菜天天吃,等於吃進了豐富的葉酸、鐵和鈣質,維生素A、C也通通補好補滿。住台灣我覺得最棒的事之一,就是蔬菜種類多又不貴。在地球上某些地方,如果要求每日五蔬果,得花上全家一半以上的收入。感謝台灣好山好水好地理,讓我天天有菜吃。 ◎ 富含Omega-3的魚 我建議以植物性飲食為主,不是說魚、肉完全不能碰。比方說沙丁魚、秋刀魚、比目魚、鯖魚、鮭魚、鮪魚,或是台灣很多人愛吃的土魠魚,都屬於優質的Omega-3 來源。 想要血液流動更順暢,心臟更健康,頭腦不當機,這些好的魚你不能不認識。茹素的朋友,沒魚,「子」也好。種子類的芝麻、南瓜子、亞麻子這幾樣寶貝,一樣能幫你補足身體所需要的營養。 ◎ 乾果類 核桃、杏仁、榛果、開心果、夏威夷果、腰果、松子。這裡一樣先忽略植物學對堅果的嚴格定義,以上這些乾果,高營養也高熱量,聰明的吃法是輪替著吃,量不必多,有吃就可以。在我家鄉,有人用野生核桃+野生蜂蜜的組合,幫助平地遊客緩解身處高原的不適感。我不會有高山症,很難實測效果如何。但無論如何,核桃跟蜂蜜都是好東西,味道也很搭,不妨一試。 ◎ 好的油 外食族若沒注意,在油脂攝取上Omega-6 幾乎都嚴重超標。最好重新考慮平衡,把Omega-3 與Omega-9 的比例調高。抽空自己煮時,買好一點的冷壓初榨橄欖油(西班牙的很不錯)或是台灣老一輩會拿來顧胃的苦茶油,用這些好油來做料理。降低心血管疾病風險,從吃好油開始做起。 ◎ 全榖物 蒐集維生素B家族,未經精製的營養成分最完整,糙米、小米、燕麥、蕎麥、全麥、黑麥與台灣紅藜……請挑自己喜歡的來吃。 再教大家一個最簡單的減重法,不用運動到氣喘吁吁也不用餓到兩眼昏花,僅是把平常吃的精製澱粉換成全穀物,每天就能多消耗相當於健走半小時的熱量,這是英國人做的研究。 再聽聽美國專家怎麼說?他們認為「全榖纖維會帶著其他尚未被消化的食物與熱量排出體外。」觀察吃全榖與精製穀物兩組人,全穀這組的「靜態代謝率」明顯勝出。在台灣,要買全麥麵包、全麥麵條都不難,甚至上餐廳還能直接點紅藜飯來吃。只要你心裡有全穀物,你到處都能找著它們。 除了上述六種,哈佛所推薦的超級好食物還有「優格」、「十字花科蔬菜」、「豆類」以及「番茄」。其中番茄已被證實,有助於降低罹患前列腺癌的風險。小撇步是,烹煮,讓番茄更營養!用好的油炒番茄,它的茄紅素將更容易被人體利用。 世界太複雜、環境污染太多,請來食物圈裡的超級英雄護駕,安身立命遠離疾病,他們是你最值得信賴的超級保鑣。

  • 食尚雙饗 寒舍艾麗手感PASTA有「義」思

    食尚雙饗 寒舍艾麗手感PASTA有「義」思

    搶攻健康飲食文化商機,低GI食物更是蔚為風潮,寒舍艾麗酒店於La Farfalla義式餐廳推出「炙烤戰斧.手感PASTA」食尚新雙饗,健康炙烤料理方式呈現豪邁大器、震撼視覺的「爐烤美國精選戰斧牛排50盎司」雙人饗宴(每日限量供應),3月31日前公開分享打卡上傳至個人Facebook頁面,即享超值優惠價2,999元。 行政主廚陳明烽極力推廣低GI優質食材手工義大利麵,特別自製8種不同麵條,細扁麵、捲管麵、波浪邊寬麵、扁平麵、百合麵、雞冠麵、水管麵及帽子餃,分別詮釋道地風味義麵料理,首推「精製雞蛋細扁麵、波士頓龍蝦、番茄奶油醬汁、乾辣椒碎、羅勒」、「捲管麵義大利麵、齒魚、蛤蜊、白酒、蘆筍、烏魚子、烘製櫻桃番茄」、「波浪邊寬麵、手切美國無骨牛小排肉醬、牛肝菌菇」、「蘑菇乳酪餡小帽子餃、濃郁雞湯、田園鮮蔬」等,秉持著義大利「簡單料理、熱情分享」的精神,讓消費者吃得優質美味與健康豐盛。 本次活動以義大利人的國民美食為主軸,推出肉食主義者心中崇高地位的「爐烤美國精選戰斧牛排50盎司」,承襲佛羅倫斯在地義式調味技法與爐火烤制方式,舉凡朋友聚會、家族宴客、歡度重要節日等,都能大口滿足肉控一族的最佳選擇。 此外,主廚更曾親自遠赴歷史悠久的美食古都義大利「波隆那」,向當地家庭習得傳統手工製麵工法與香料運用秘訣,正宗義大利麵的黃金標準就是「Al Dente」,在義大利文寓意「彈牙、軟硬適中」。麵團以100%天然杜蘭小麥和雞蛋製成,堅持不添加任何一滴水,造就出新鮮麵體絕佳的韌性與彈性,精密訴求麵與醬的平衡比例!La Farfalla義式餐廳即日推出「炙烤戰斧.手感PASTA」食尚新雙饗,邀請饕客共饗義式經典佳餚。 此次特別推出8款不同麵條料理,融匯北、中、南義三大地域經典,注入記憶中道地的義式家常,將靴子半島三色風情匠心呈現。首推「精製雞蛋細扁麵、波士頓龍蝦、番茄奶油醬汁、乾辣椒碎、羅勒」,主廚採用含有豐富的麩質及蛋白質杜蘭小麥粉,手工製成義式傳統細扁麵(Linguine),是義大利西北部「利古里亞大區(Liguria)」的代表性麵食,細扁麵體厚實適合搭配濃稠番茄奶油醬汁,佐搭波士頓龍蝦兩種的料理方式,一半以炭烤烹調,另一半佐醬拌炒,將肉質呈現最佳鮮美多汁狀態,最後調入乾辣椒及清爽羅勒一同享用,感受濃郁的波士頓龍蝦鮮味。 另一款源自於南義大利西西里島的經典麵款「捲管麵義大利麵、齒魚、蛤蜊、白酒、蘆筍、烏魚子、烘製櫻桃番茄」,「捲管麵(Casareccia)」麵體表面光滑細緻,帶有許多細微毛細孔,拌炒過程中能將醬汁鎖住封存,飽足吸納蛤蜊湯汁讓捲管麵更有滋味。不僅如此,主廚特別挑選來自純淨大西洋海域的智利齒魚,其油脂豐富,肉質細嫩多汁,鮮甜滋味在口中輕盈釋放,完美演繹海洋島國風情。

  • 上萬顆免費牛番茄半小時內採光 朴子里長偕果農加碼辦第2場

    上萬顆免費牛番茄半小時內採光 朴子里長偕果農加碼辦第2場

    嘉義縣朴子市種植牛番茄的林金地夫妻,過年期間逢果菜市場休市,年後各地集中上市,導致批發價跌不敷成本,為回饋曾幫他賣菜的朴子市文化里長楊石旭及網友的相挺,上個月底開放民眾免費自採,吸引逾百人到場,上萬顆又大又紅的牛番茄,半小時內全被採光。而未成熟的牛番茄,近日慢慢熟透,這周日將加碼開辦第2場。 林金地說,牛番茄前陣子因產量過剩,運到果菜市場,一定會賠錢,後來想說全部銷毀。只不過最近氣候穩定,少發生病蟲害,每顆牛番茄鮮甜多汁,外觀也「水噹噹」,畢竟花了不少心力種出來,丟掉可惜,乾脆大放送,感恩這幾年幫他助銷蔬果的里長伯及網友。 林金地在近3分地的農田,種植5000株牛番茄,原本打算請3、4個工人採收,再裝箱送至楊石旭的里長服務處,讓想吃的民眾可以過去拿。楊石旭說,林金地光是因牛番茄,就賠了不少錢,不捨他再花好幾千元請工人,於是決定舉辦採果體驗,邀請有興趣的民眾自己來採。 楊石旭笑說,原本當天計畫2個鐘頭結束,結果一下子來了上百人到場,不到半小時就被採收一空,每人至少提了2大袋回家,應該都有上百台斤,甚至有一位民眾為了參加採果活動,特地從高雄開小貨車來載,該民眾不斷強調:「放心,划得來啦!」 近來牛番茄價格回升,林金地還是決定將上次未採收完的牛番茄,繼續提供給民眾免費採。楊石旭說,這周日下午2點半至3點,將舉辦第2場採果樂,民眾需自行準備袋子或塑膠桶,現場不提供。

  • 猥褻女士官4/申訴性騷讓長官沒面子 上校逼退女士官還嗆「妳讓空軍蒙羞」

    猥褻女士官4/申訴性騷讓長官沒面子 上校逼退女士官還嗆「妳讓空軍蒙羞」

    國軍最先換裝F-16戰鬥機的單位,是空軍嘉義基地455聯隊的21中隊,由於隊徽是撲克牌的黑桃K與紅心A,「21」也宛如撲克牌遊戲的「21點」,因此又有「撲克牌中隊」的封號。如今,這個軍紀嚴謹的F-16大本營,卻爆發陳姓男士官長(陳男)言語性騷女士官小芳(化名)的醜聞,更扯的是,爆發醜聞的第4修補大隊上校大隊長盧榮基曾多次約談小芳要內部「河蟹」(包庇),小芳堅持申訴,卻遭逼退伍,並大罵:「妳讓空軍蒙羞。」 小芳提出申訴後,上校大隊長盧榮基連續2天找她到辦公室,鬼打牆地希望她忍耐一下,面對小芳拒絕還暴怒斥責:「妳(小芳)這樣會讓他(陳男)失去很多,妳知道嗎?妳這樣就是個加害人。」一想起這個場景,小芳大嘆「我才是受害人吧,大隊長卻要我當作結善緣、原諒對方,我做錯了什麼要被這樣對待?」 最誇張的是,由於無法阻止小芳提出申訴,盧榮基甚至語帶威脅地要求小芳打報告退伍,「大隊長告訴我,我讓他面子掛不住,要我打報告退伍,還說我會讓空軍名譽蒙羞。」小芳進一步透露,被要求退伍的當天,是自己的24歲生日,她躲進無人倉庫放聲大哭,自此完全看破軍旅生活,絕望至極。 面對長官言語性騷、申訴遭到阻撓,還被要求主動退伍,小芳不僅開始掉髮,還經常性失眠,就算睡著也會因為惡夢嚇醒,求助身心科醫生後,確診罹患嚴重憂鬱情緒適應障礙症,需要定期服藥才能緩和。小芳只能咬牙直到服役期滿才退伍,目前協助打理雙親的番茄事業。 「每次只要一經過空軍嘉義基地,我就感到很痛苦!」小芳說,她已對陳男提告,衷心期待軍中能夠落實男女平權,否則對於嚮往軍旅生涯的女性,一定會失望卻步。 針對此事,空軍嘉義基地回應表示,有關女兵遭性騷擾案,涉案的陳姓士官長因言詞不當記申誡2次,並調至花蓮;上校大隊長盧榮基因涉嫌阻擾部屬申訴則申誡1次,部隊後續也會加強性別教育,避免再有類似情況發生。 更多 CTWANT 報導

  • 小番茄該選圓的還是尖的?內行曝:甜不甜看這裡

    小番茄該選圓的還是尖的?內行曝:甜不甜看這裡

    市面上賣的小番茄,底部有圓的也有尖的,到底哪一種比較甜?專家表示,選購時千萬不要隨便抓,因為品質差很大,不想買到淡而無味的小番茄,買之前一定要看2個地方,包括底部是否圓潤飽滿以及顏色,都是影響甜度的關鍵。 搜狐號《小茉莉美食記》專欄表示,小番茄既是水果也可以做菜,且富含蛋白質、果酸、維生素、胡蘿蔔素、茄紅素及多種礦物質,可以幫助健胃,提高免疫力,甚至被聯合國糧食及農業組織列為優先推廣的四大水果之一。 《小茉莉美食記》指出,雖然小番茄乍看之下都差不多,不過也要懂得挑選,否則很容易買到淡而無味甚至品質不佳的,那就虧大了。到底哪一種吃起來最甜?挑選時一定要看下列2個地方。 1. 看形狀 小番茄有的底部是尖的、有的是圓的,通常底部圓潤飽滿,代表生長時吸收了更多的養分,吃起來會更汁多鮮甜,也是判斷小番茄甜不甜的關鍵點。 2. 看顏色 購買時常發現小番茄顏色有的深、有的淺,最好挑選顏色較為深紅、並且富有光澤的,代表吸收光照充足,吃起來也會比較甜。切記不要選擇顏色深淺不一的,那種吃起來通常不是很酸就是淡而無味。 購買小番茄時,想判斷新不新鮮,一定要用手輕捏,如果摸起來硬硬的,通常汁多肉厚;至於摸起來軟趴趴的,可能代表放太久了,內部可能已經敗壞,最好別買。 此外,最好選擇果蒂顏色為深綠色,並且摸起來比較堅挺的,如果果蒂已經枯萎發黃,甚至脫落了,代表存放的時間比較久了,也比較不新鮮。至於吃不完的小番茄,最好放進保鮮盒或保鮮袋中,在裏頭放入2張吸水紙密封,再放入冰箱冷藏,這樣通常可以保存一周左右都還是新鮮的。

  • 立體米奇蛋糕喚起少女心 情人節粉紅微醺套餐獻浪漫

    立體米奇蛋糕喚起少女心 情人節粉紅微醺套餐獻浪漫

    迪士尼控必吃的蛋糕來了!超人氣巧克力品牌BAC,繼火熱大賣的「可可鼠於你」後,本月再次推出立體米奇造型蛋糕,以苦甜巧克力製成米奇的立體大耳朵,加上鬆軟的太妃糖戚風蛋糕搭配香草慕斯與燕麥內餡,每一口都散發甜甜的溫醇奶香,可愛又好吃保證讓甜點控瞬間陷入瘋狂。 BAC每每推出迪士尼米奇米妮系列,總能登上熱銷排行,今年的「又見米奇-香草太妃糖蛋糕」除了立體逼真的米奇造型吸睛,更連內餡都藏著滿滿驚喜,除了太妃糖戚風蛋糕,還有一層甜而不膩的香草燕麥慕斯,加上第二層柚子慕斯與柚子泥庫利,增添法式軟糖般的口感,吃起來甜中帶酸,豐富的層次感成為最大亮點,是大人小孩都會滿意的一款。 而再一個月就要雙雙迎接農曆新年及西洋情人節的到來,超夯網美餐酒館「petit doux.微兜」推出最浪漫的粉紅微醺套餐,清爽沙拉、溫暖濃湯搭配搭配經典熱銷美味雙主餐組合「妝粉紅牛小排」與「小番茄氣色燉飯」,或是「微秘蜜嫩烤戰斧」與「71號西班牙海鮮燉飯」,餐後壓軸配上夢幻雲朵瓦帕鬆餅,讓大家感受到滿滿的幸福氣息。 為迎接冬天,更推出全新「全蔬果番茄濃湯」,保存台灣完熟番茄的顆粒口感,搭配高營養價值的洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔等當季蔬菜,熬煮成健康滿點又充滿茄紅素的美顏濃湯,讓女生暖胃祛寒一口氣從裡美到外。 除了甜蜜套餐,巧克力控最愛的「可可伯爵瓦帕鬆餅」也強勢回歸!從內餡到裝飾都是滿滿的苦甜巧克力,大手筆加入馬斯卡彭起司,以暖心的爆漿瀑布搭配Q彈麻糬及伯爵茶巧克力慕斯,超推薦和柔軟鬆餅一起吃沾著吃,口感清爽滑順,熱愛BAC巧克力蛋糕的吃貨絕對不能錯過。 ★中時新聞網關心您:喝酒過量,有礙健康! ★中時新聞網提醒您:酒後不開車,安全有保障 ▍文末贈獎 ▍ 1. 截圖內文回貼留言處+FB按讚公開分享本貼文 2. 留言 @3個朋友 寫下你最想吃的一道菜 ★獎品內容 | 「米奇造型手工曲奇-Happy 牛Year」禮盒*2 ★活動時間 | 即日起-1/24 ★本活動如有未盡事宜,主辦單位擁有保留、修改、暫停及解釋活動內容之權利。若中獎人不符合、不同意或違反本活動規定者,主辦單位保有取消其得獎資格及參與本活動的權利,不另行通知,亦不進行候補。(標記人頭帳號視同自動棄權)

  • 玉女番茄買氣旺 北部寒雨影響行情

    玉女番茄買氣旺 北部寒雨影響行情

     時值玉女小番茄產季,隨農曆年接近,小番茄買氣看旺,只是受天候影響,北部天冷多雨,消費力道略減,北部拍賣市場行情尚未明顯調升,反倒是南部拍賣行情1箱6公斤最高已喊到1000元以上。劇烈溫差導致裂果比例增加,讓農民採收得有些心疼。  農委會台南區農改場每年辦設施小果番茄競賽,歷屆獎項多為嘉義農友囊括,嘉義甚至蟬聯10年冠軍寶座,嘉義縣長翁章梁6日特地北上購物台行銷玉女番茄。農友謝俊宏說,透過電商平台可提高嘉義在地小番茄知名度,拉高通路價格,對農民有幫助。  太保市農會指出,相較其他農產品,溫室玉女小番茄價格穩定,近幾年行情持平維持在每箱800到1000元左右,尤其過年前拍賣行情更以千元打底往上喊。近日受寒流影響,北部拍賣市場至今仍守在均價平盤,未往上拉抬,推測是天冷又多雨,民眾消費意願低,價格拉不上去。  太保農會說,去年曾發生北部連續2、3星期降雨,氣溫又低,小番茄市場價崩跌快速,1箱差了3、400元,雖然在地農民都有自己的宅配通路或客群,但整體來說,交行口賣還是占最大宗,市場行情實質影響農民收入。  嘉義縣精緻農業協會總幹事黃志輝說,大多數農友以自主開發的宅配通路為重,過年後買氣降才轉至拍賣市場。但並非所有番茄都往北部送,像中南部天氣穩定,價格波動相對小,近年尤以高雄拍賣市場價格最好,現在1箱已賣到1000元以上。

  • 大小番茄成份差很多 營養師曝最高CP值吃法

    大小番茄成份差很多 營養師曝最高CP值吃法

    台灣是水果王國,番茄更是一年四季都買得到,菜攤會賣大番茄,水果攤則賣小番茄居多,這樣的分類有其道理。營養師高敏敏指出,大番茄屬於蔬菜類、小番茄才是水果,兩者營養並不相同,番茄富含茄紅素,加熱後有助吸收,而小番茄的維生素C、胡蘿蔔素超豐富,兩者混搭食用,更可降低整體升糖指數,是健康飲食者的最佳蔬果選擇。 台灣大街小巷都有販售番茄,大番茄、小番茄你最常吃誰呢?你是懂吃愛吃的番茄控嗎?高敏敏在臉書上表示,番茄有大小之分,但是很多人傻傻分不清楚,大番茄是蔬菜、小番茄是水果!她分析,大番茄的熱量非常低,每100g只有19大卡!一顆就是一份蔬菜,現代人有8成蔬菜攝取不足,大番茄一顆隨身帶著走,就很輕鬆可以補足蔬菜量。 雖然大番茄也可生食,但重點是番茄富含的茄紅素,完全不怕加熱,反而烹調加工過後更容易釋放出營養素、更容易吸收!另一方面,小番茄的維生素C足足高了3倍,胡蘿蔔素也超豐富,拿來食用不僅養顏美容、抗老抗氧,還能得到健康營養,番茄真的是個天然紅寶藏。 既然大小番茄營養不同,高敏敏建議,大番茄入菜、小番茄當水果單吃,或者兩個混搭食用,也可以降低整體升糖指數。對於需要補充葉酸的孕婦或準備懷孕的女性,不妨挑選黃色的小番茄,它可是造血系統中的台柱,製造紅血球、幫助寶寶神經管發育不可缺的極重要角色! 至於市售大宗的紅色小番茄,有3種營養成份也深受高敏敏青睞,她指出,它既是護眼明星-維生素A高達11626 I.U.,也能天然防癌-β-胡蘿蔔素高達6976 I.U.,還可提升免疫好夥伴-維生素C高達43.5mg。高敏敏開玩笑說,番茄紅了,醫生的臉就綠了。

  • 棄賣鞋返鄉種番茄 徐立晨奪冠

    棄賣鞋返鄉種番茄 徐立晨奪冠

     一年一度的全國小果番茄競賽,23日於農委會台南區農業改良場舉行決賽,由嘉義縣民雄鄉農友徐立晨奪冠。他種的玉女番茄平均糖度11.9,平均單果重10.5公克,以總分93分奪冠。徐立晨說,雖然他5年前才回家接手種番茄,但20多歲起就幫忙父親,可以奪冠多靠爸爸的經驗傳承。  42歲的徐立晨原是賣鞋的業務員,5年前回家接手種番茄,並且貸款改成溫室種植,靠著父親傳承的經驗、農改場人員的技術協助,3年前他開始參賽,今年終於一舉拿下冠軍。今年的番茄品質好,曾賣出每公斤380元的高價。他大方傳授經驗,除了加裝滴灌系統,保持植株通風非常重要。  評審之一莉莉水果店老闆李文雄表示,番茄要好吃除了新鮮、色澤均勻,有基本的酸甜滋味,最重要的是回甘,才能讓人一口接一口。台灣的農友種植技術都很好,尤其今年在高溫少雨氣溫下,平均糖度還有10.1度,維持一定水準,相當難得。  台南農改場場長楊宏瑛表示,今年是第10屆全國性小果番茄競賽,原本分為「一般組」及「10年冠軍組」競賽,但受氣候因素影響,10年冠軍組僅9組參賽,所以併入一般組95人參賽。  今年參賽農友以嘉義縣84人最多、雲林縣5人、台南市1人,其他縣市有5人。比賽結果嘉義縣為最大贏家,囊括冠軍等14個獎;其中太保市拿下亞軍等7個獎。

  • 全國小果番茄競賽  嘉義縣農友徐立晨奪冠

    全國小果番茄競賽 嘉義縣農友徐立晨奪冠

    一年一度的全國小果番茄競賽,23日於農委會台南區農業改良場舉行決賽,由嘉義縣民雄鄉農友徐立晨奪冠,他種的玉女番茄平均糖度11.9,平均單果重10.5公克,以總分93分奪冠。徐立晨說,雖然他5年前才回家接手種番茄,但20多歲起就幫忙父親種番茄,可以奪冠多靠爸爸的經驗傳承。  42歲的徐立晨原是賣鞋的業務,5年前回家接手種番茄,並且貸款改成溫室種植,靠著父親傳承的經驗、農改場人員的技術協助,3年前他開始參賽,今年終於一舉拿下冠軍,今年的番茄品質好,還曾賣出每公斤380元的高價。他也大方傳授經驗,除了加裝滴灌系統,保持植株通風非常重要。  評審之一莉莉水果店老闆李文雄表示,番茄要好吃除了新鮮、色澤均勻,有基本的酸甜滋味,最重要的是要能回甘,才能讓人想一口接一口;台灣的農友種植技術都很好,尤其今年在高溫少雨氣溫下,平均甜度還有10.1度,維持一定水準,相當難得。  台南農改場場長楊宏瑛表示,今年是第10屆的全國性小果番茄競賽,原本分為「一般組」及「10年冠軍組」競賽,但受氣候因素影響,10年冠軍組僅9組參賽,所以併入一般組共95人參賽。  今年參賽農友以嘉義縣84人最多、雲林縣5人、台南市1人,其他縣市有5人。比賽結果取冠軍1名、亞軍2名、季軍3名、佳作10名,嘉義縣為最大贏家,囊括冠軍等14個獎;其中太保市則拿下亞軍等7個獎。  台南農改場助理研究員劉依昌表示,今年受乾熱氣候影響,番茄容易產生跳花,原本預計要參賽的農友,比賽時間到了沒果可採;此外,農友習慣以節水方式控制番茄甜度,他建議因應乾熱氣候,番茄更需要水分管理,加裝滴灌系統不僅可以節水,也可以管控土壤,增加後期產量。

  • 2020路竹番茄節登場 同樂好康一籮筐

    2020路竹番茄節登場 同樂好康一籮筐

    2020路竹番茄節12日在路竹體育園區登場,今年以番喜同樂會作為主軸,搭配番茄、花椰菜、雞蛋和虱目魚「路竹四寶」,透過創意裝置、親子互動設施及農特產美食展售,邀請市民朋友周休2日到路竹品嘗美味的番茄,度過歡樂的親子假期。 高雄市長陳其邁蒞臨現場為活動揭開序幕; 陳其邁表示,他看到路竹番茄農種出許多品種番茄,除肯定農民用心外,強調市府會盡力協助增加農民收益。 陳其邁說,路竹有「番茄、雞蛋、花椰菜、虱目魚」四寶特色農產,路竹地區因土壤和氣候關係,栽種出來的番茄特別好吃,路竹區的小番茄可說是全台灣最好吃的小番茄,他每年都買會路竹小番茄來送禮,包括蔡英文總統都是吃路竹區產的小番茄。 延續往年受歡迎的鮮採番茄農事體驗,今年除了安排番茄專車搭載民眾直達產地外,民眾也可以自行開車前往,親自體驗採收番茄的樂趣。 今年路竹番茄節是以番喜同樂會為主題,推出野餐拍照主題意象,包括「番喜野餐趣創意裝置」、「大草皮休憩野餐拍照區」及「番喜有藝思–番茄球廊道」,另結合科技的AR拍照體驗,讓全家人紀錄在路竹番茄節開心時刻,現場湧入許多民眾拍照合影。

  • 超快速番茄雞蛋麵 小孩愛吃營養滿分又健康

    超快速番茄雞蛋麵 小孩愛吃營養滿分又健康

    冬天冷颼颼的天氣你是否會想來碗熱呼呼的麵呢?youtuber 簡單哥宗旨為「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」,運用簡單的料理方式,讓大家享受美食簡單與原始的美味。這次帶來營養滿分的番茄雞蛋麵。 簡單哥表示,因應收到各大網友的投稿及留言,這次教大家如何以簡單的作法與食材準備,製作出一樣美味的番茄雞蛋麵。多以常見的食材為主,卻也不馬虎在各個小細節。 製作蛋酥時,先熱油鍋後加入蛋液,快速攪拌至金黃即可,將蒜頭及番茄依序放入鍋內拌炒,待番茄炒出皺褶感後,放入先前調好的醬汁,美味的番茄醬汁即可上鍋。 在麵條的部分選擇口感較Q的關廟麵,可以加點鹽巴調味,煮熟後將麵條撈起,淋上醬汁,一份簡單又清爽無負擔的番茄雞蛋麵就完成了! 番茄雞蛋麵不但可以作為宵夜首選,在平常也可以吃的健康又營養,簡單的作法一個人也能輕鬆完成。喜愛簡單料理的網友也紛紛表示,「看著蠻簡單真不錯」、「又是一道好吃的麵」、「營養方便又好吃」。

  • 小黃瓜完勝大黃瓜 聖女小番茄健康CP值最高

    小黃瓜完勝大黃瓜 聖女小番茄健康CP值最高

    食物雙胞胎中,大小不同也有極大差異,大小黃瓜正是如此,自行開業營養師程涵宇說,「小黃瓜雖然體積迷你,但是鈣、鉀、纖維、β-胡蘿蔔素都勝過大黃瓜,不過,若腎功能不佳就不可攝取過多的鉀,這時選擇大黃瓜比較適合。」 大小差很大的食物雙胞胎還有很多,「玉米筍屬於蔬菜類,含有較多纖維,長大之後變成玉米,就變成澱粉類食物,含有碳水化合物。」另一個例子是番茄,國泰醫院營養師張斯蘭說,牛番茄因為甜度較低屬於蔬菜;眾多小番茄甜度高就屬於水果,要酌量食用。 程涵宇說,「其中聖女小蕃茄含有最多的β-胡蘿蔔素與維生素C,有助提升上呼吸道抵抗力,舒緩支氣管炎和氣喘症狀、增強身體保護力、抗發炎。」 其他水果雙胞胎還包括奇異果、火龍果、柳丁與柳橙等等。程涵宇說,「綠奇異果有奇異酵素可以幫助消化,適合大餐後、年節粽子節中秋節吃幫助腸道代謝健康;黃奇異果維生素C含量高,適合平常壓力大的上班族有助提升活力跟心情。」 紅肉火龍果含有花青素、鐵質較高;白肉火龍果的纖維略多一些,可憑各自喜好選擇。柳橙的鈣、維生素C都高於柳丁,但由於屬於進口水果,因此售價會高於柳丁許多。 更多 CTWANT 報導

  • 青農增收益 種完小番茄改種瓜

    青農增收益 種完小番茄改種瓜

    台南新市區的青農許瑞沅,今年首次嘗試種植美濃瓜,他採用微生物栽培管理,堅持「一株一果」的方式,也順利種出好品質,在台北果菜市場批發價最高每公斤可賣到250元,好的開始是成功一半,未來也將擴增規模;學甲區青農吳明哲也利用溫室小番茄休耕期,栽種網紋洋香瓜,希望能增加收益。 許瑞沅是前新市區青農聯誼會長,他家中約有4公頃的農地,部分搭建溫室種植小番茄與大黃瓜,今年則首度改種美濃瓜,他從育苗開始就不假他人,並導入微生物栽培管理,為了顧品質,在成長期也進行疏果,每株瓜苗只留下1顆美濃瓜,兼顧果形及重量,讓口感跟甜度都能維持水準之上。 首批採收的美濃瓜透過農會共同運銷出貨,依照等級每公斤從150元到250元不等,特等的每箱重6公斤,是12顆裝,每公斤至少都有200元以上,許瑞沅說,他首次種就種出信心,未來將持續提供消費者優質農產品。 青農吳明哲在學甲區搭建溫室栽種小番茄,從原本的兼職農夫變成全職農人,為了充分運用地利,他今年也在小番茄休耕期種植網紋洋香瓜,也同樣採「一株一果」的栽培法,第1年收成不到百顆,每顆瓜約2台斤重,他自嘲是「迷你型」,主要是自用跟友人訂購,未來調整後才會上市。

  • 番茄是蔬菜?營養師神解身世 網一看停戰了

    番茄是蔬菜?營養師神解身世 網一看停戰了

    番茄營養豐富又好吃,但到底屬於水果還是蔬菜,這個議題從1893年就開始吵,許多人至今弄不清楚,而營養師呂孟凡也在臉書PO文解開「百年身世之謎」,大番茄是蔬菜,小番茄則是水果,前者含有大量茄紅素,後者則有滿滿的維生素C。 營養師呂孟凡在臉書粉專PO文分享,多年前一位糖尿病患者告訴他,醫生讓他肚子餓就吃番茄,結果聽從建議照做,血糖還是很高,因此營養師詢問「阿伯,你是吃大番茄,還是小番茄?」結果阿伯毫不猶豫的回小番茄。 呂孟凡表示,每位營養師都知道,大番茄屬於蔬菜類、小番茄屬於水果類,但好像許多民眾不知道。因此只能告訴那位患者,醫生建議吃的是大番茄,小番茄是水果,糖分很高,所以吃完血糖當然會高。 呂孟凡也點出大小番茄之間的營養差異,以每100公克來看,大番茄(約1顆)的碳水化合物是4.1公克,熱量為19大卡;小番茄(約10顆)則是碳水化合物7.6公克,熱量33大卡,看起來差異不大,但其實碳水化合物的含量差了快2倍。 呂孟凡補充,衛福部國健署的食物代換表分類,蔬菜類1份有5公克碳水化合物、1公克蛋白質,熱量25大卡;而水果類1份則有15公克碳水化合物,熱量60大卡。在食物代換表中,大番茄被歸在蔬菜類,1份約110公克,約1顆;小番茄則是水果類,1份220公克,約23顆。 呂孟凡也說,有些人可能覺得不公平,為何小番茄的重量是大番茄的2.2倍,但要先了解下食物的體積,23顆的小番茄大約可裝1碗,也就是說1碗小番茄含有15公克的碳水化合物,而對一般人來說,應該很容易就能吃完這個量。 呂孟凡說,但是1顆大番茄也差不多是1碗的份量,但卻只有4.1公克的碳水化合物,若要吃到15公克的碳水化合物,至少要吃2至4顆(較小的100公克,大的150公克),但許多人應該沒辦法吃這麼多吧! 呂孟凡提到,雖在分類上不同,大小番茄各自都有很棒的優點,每100公克大番茄含有高達2573微克的茄紅素,而加油炒過的大番茄,茄紅素吸收率會較高;而小番茄100公克含43.5毫克維生素C,吃1份幾乎就達到1天維生素C的攝取量。 貼文曝光後,不少網友留言表示,「番茄到底是水果還是蔬菜終於有了答案」、「好像現在才知道耶」、「漲(長)知識了,感謝分享!原來小蕃茄也不可以任性吃」。 【本文獲營養師呂孟凡授權,請勿轉載】

  • 前總統李登輝、馬英九都吃過!台菜餐廳新開幕 有阿嬤的味道

    前總統李登輝、馬英九都吃過!台菜餐廳新開幕 有阿嬤的味道

    每個人心中都有屬於自己記憶中的家常滋味,出外打拚,還是會時常想念。 7/15於京站時尚廣場B3新開幕的台菜餐廳,就標榜在餐廳中吃到家的幸福味道,主打推出的料理都是傳承自台灣阿嬤的好手藝。特別餐廳情商兩年前退休、在龍潭開店58年、用煎匙收服不少名人味蕾的富美阿嬤出馬,像是前總統李登輝、馬英九都吃過她的菜。不少被淡忘的古早味,也再次重出江湖。 餐廳對於食材非常講究,現流小卷、非冷凍的台灣現流豬肉、台產小蝦米、鄰居阿嬤的手工酸菜和醃鳳梨、關西的仙草、潮州的冬瓜茶、西螺百年陳源和醬油等等,處處都顯現台灣在地風土。 像是這道「醬油煎小卷」就精選澎湖小卷,油煎後以醬油燒出香氣卻不死鹹,Q彈鮮美一口咬定。而「五花魷魚小炒」將鮮爽的魷魚、鹹香的台灣現流帶皮豬五花,配上煸到焦香的豆干及脆口芹菜,不論下飯、配酒都是老少咸宜。 罐頭變身的經典湯品「魷魚螺肉蒜」是台灣最具代表性的酒家菜,風味甘甜噴香,是澎湃闊氣的象徵。另外還有一道「番茄蛤蜊排骨湯」,雞高湯以文蛤和現撈小蝦米吊出鮮味,再加入油質均勻的台灣現流豬腩排與牛番茄滾煮甘甜,最後加上少許新東陽肉醬,為滋味畫龍點睛。

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