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  • 王國輝傳承世代產業 發揚有機花生栽種

    王國輝傳承世代產業 發揚有機花生栽種

    嘉義縣六腳鄉雜糧產銷第1班長、「土豆世家」負責人王國輝家中世代從事花生加工,多年前回鄉承接家族產業,投入花生有機耕作至今。「當初明知道會賠錢,為什麼還堅持做有機?」他說,因為這是父親辛苦建立的品牌,故決心推出最好的產品,在取得有機認證後,透過實體通路銷售及顧客口耳相傳,一步步穩紮穩打。

  • 溪洲好事花生!花生節推創意美食 行銷在地農產

    溪洲好事花生!花生節推創意美食 行銷在地農產

    後龍鎮溪洲社區盛產花生,並為協助農民銷售,研發相關花生美食產品行銷,繼去年研發「花生豆腐」廣受好評,今年結合傳統美食「粿粽」,將花生入菜推廣創新美味,增加行銷市場,並將銷售盈餘挹注社區關懷據點提供服務。 \n後龍花生聞名全台,主要產地在溪洲社區,溪州社區發展協會理事長何錦麟表示,溪洲社區土壤為砂質,種植的6號、9號花生質量均佳,6號花生顆粒大,9號花生顆粒小、但香氣豐厚,且土質鬆軟的優勢,採摘過程也輕鬆不費力。 \n26日溪洲社區舉辦一年一度的「喜慶溪洲好事花生」,行銷在地農特產,並規畫拔花生、挾花生、焢窯樂、花生春捲冰淇淋製作等體驗,並讓今年度的創新研發的花生美食「花生粿粽」、「花生甜甜圈」搶先亮相。一早溪洲國小學生們也體驗採摘花生等農事生活,對家鄉農產有更進一步的認識。 \n 苗栗縣長徐耀昌與苗栗縣議會副議長李文斌、後龍鎮長朱秋隆等人為活動揭開序幕,期許花生節活動能打響溪洲花生名號。徐耀昌表示,溪洲社區2018年榮獲全國社區發展卓越金質獎,居民生產的花生顆粒飽滿、口感香脆扎實,並研發出花生糖、花生醬、花生豆腐等農特產品,除了自給自足,盈餘還挹注社區關懷據點活動推展,居民愛社區的凝聚力值得肯定。

  • 特色好粽過端午

    特色好粽過端午

    台灣俗諺,「未吃五月粽,破裘無甘放」,意指春夏交際期間,天氣時熱時涼變化多端,大抵要等到過端午節後,才能把冬衣和冬被收進箱底換季。今年端午節雖因疫情取消了龍舟賽事,但吃粽子的過節氣氛,還是跟上步調,這次特搜兩款高雄特色好粽,與大家分享。 \n傳統古早味的迷你肉粽:巧巧小肉粽 \n巧巧小肉粽位於漢神百貨旁的巷弄,創立二十多年,還沒看到招牌,就先瞧見小小攤位旁,懸掛起一串串的粽子,空氣飄散著粽葉香氣,就知道巧巧小肉粽到了。 \n巧巧小肉粽雖然位處小巷,生意可好了,上門的客人幾乎都是熟客,喊著說,「我要一顆蛋黃花生肉粽、三顆小肉粽。」只見老闆郭進興掀起爐上的鍋蓋,熱呼呼的蒸氣噴出,手腳俐落地將粽子遞給客人,這裡除了販售包好的整串粽子外,也零售外帶可以現吃的粽子。 \n店裡的肉粽有蛋黃花生肉粽、花生肉粽、栗子蛋黃肉粽跟小肉粽等品項,除了小肉粽外,其他肉粽都是正常尺寸,小肉粽是一般粽子尺寸的一半,拿在手裡小巧可愛,感覺一、兩口就能吃光。郭進興說,會特別設計出小肉粽,當初是為了讓外帶的客人直接拿著就能沾醬,一手就能掌握的大小,相當受客人歡迎,也符合現代減量、健康飲食的趨勢。 \n澎湃豐盛的海味肉粽:龐家肉粽 \n一般人對肉粽餡料的印象大抵是香菇、滷肉、鹹蛋黃及花生等配料組成,若豐富些或許會加上栗子,高雄的龐家肉粽推出充滿海味的「三鮮頂級海味鮑魚粽」,裡頭有來自東港的櫻花蝦、貢寮鮑魚和日本高級干貝,不同於傳統肉粽,口味特別,海鮮肉粽更令人耳目一新。 \n龐家肉粽在製作過程中,每樣配料得按比例秤重,大小、重量、滋味同等講究,經過特殊訂製的高溫壓力鍋水煮,讓每顆肉粽吃來口感黏綿、米香四溢。 \n第三代負責人龐碩沅表示,龐家肉粽創辦人是奶奶,奶奶本為金門人,當地的肉粽還會加上石蚵,以在地取材入粽,是台灣少見的口味;後來一家人定居高雄後,奶奶包粽子的好手藝傳開,以傳統肉粽為主,改良了配料,近幾年更開發不少口味,除了海鮮粽外,亦有素食可用的養生猴頭菇紅藜素粽、台灣紅藜黑米肉粽等,口味新穎且符合現代人追求健康的趨勢。 \n• 巧巧小肉粽 \n地址:高雄市前金區允文街56號 \n電話:07 272 4392 \n時間:07:30~18:00 \n• 龐家肉粽 \n工作室地址:高雄市岡山區後紅路37巷8弄122號(僅供預約取貨) \n電話:0921-304384 \n(本文摘自《Takao樂高雄》2020/06 NO.06)

  • 雲林花生玉米災損嚴重 陳吉仲列現金救助

    雲林花生玉米災損嚴重 陳吉仲列現金救助

    雲林縣農作雨害嚴重,農委會主委陳吉仲上午與立委蘇治芬下鄉勘災,發現各鄉鎮花生災損嚴重,而褒忠的玉米也因大雨侵襲倒伏,引發紋枯病等雪上加霜,全鄉損害超過20%,今日下午就將公告全縣花生、褒忠鄉玉米納入天然災害現金救助之列,花生每公頃2萬4000元,玉米3萬6000元。 \n \n「番麥不論大欉小欉,只要遇到下雨就去了了!」林姓農婦向陳吉仲等人反映,拔下幾根剝開殼葉,發現尾端幾乎都腐爛,結粒不完整,甚至有蟲。農民梁昆金無奈嘆「這期收不了多少了」。 \n \n台南農改場嘉義縣朴子分場長游添榮診斷,玉米株長到約1至1.2公尺時,遇到大雨土軟風襲倒伏再往上長,因為日照不足,所以難以飽穗,加上紋枯病侵害,一定影響收成。 \n \n陳吉仲當場宣布褒忠鄉玉米和全雲林縣的花生都納入現金救助。有農民反映許多人花生在雨前就採收了,是否可以以轉作單做為申報災損的依據。 \n \n立委蘇治芬指出,如果實際有災損才申報,若收成不錯沒有損害,就毋需申報,天然災害現金救助不是人人有獎。 \n \n褒忠鄉長陳建名說,鄉公所超前部署,已完成花生災損現勘,呼籲農民在10天內快到公所申報,玉米也會加速腳步實勘。 \n \n

  • 靚h’o 花生 花蓮文創伴手禮

    靚h’o 花生 花蓮文創伴手禮

     遊客到訪花蓮除了品嘗知名的麻糬與花蓮薯產品以外,別忘了「花生」也是花蓮特色農產品之一,花蓮花生的主要產區為鳳林及新城。蛙神有限公司總經理賴鎮宇是土生土長花蓮人,十年前返回故鄉花蓮,希望能將「花生」這個傳承台灣人百年味蕾經驗的在地食材發揚光大,攜手金牌國宴御廚水蛙師發展出「靚h’o」花生文創品牌,共同將代表「台灣味」的美食花生,研發為休閒、健康的點心推向全世界。 \n 賴鎮宇表示,「靚h’o」花生文創品牌,全系列商品均採用花蓮鳳林無毒九號花生及雲林黑金剛花生,與海洋深層鹽製作,商品堅持帶花生膜,吃的到花生的原味,且每年定期抽驗黃麴毒素結果均為零,無人工香料與添加物(防腐劑、抗氧化劑等),為消費者食安嚴格把關,更於2017年10月獲得(HALAL)穆斯林外銷認證。 \n 賴鎮宇分享,「花生」除了是老人家的回憶,更是自己在兒時第一個接觸的小點心,朋友來訪時必須有個鹽炒花生才能暢快聊天,棒球賽轉播時的花生更是加油吶喊不可缺少的能量!「靚h’o」的靚是乾淨美麗的意思,代表我們的故鄉花蓮,更代表我們所生產的商品!h’o,音厚,象徵我們深度紮根潔淨的食物,從種植、研發、生產到銷售的長時間投入!我們2年的時間不間斷研發測試,打造出客家、閩南+原住民、外省、四族融合、中西合璧等口味,用最天然的食材,最健康安心的製作,絕對難忘的好滋味,要用台灣的花生將我們的美食文化帶到全世界!

  • 台中花生田傳遭秋行軍蟲肆虐 花生大產地雲林縣拉警報

    台中花生田傳遭秋行軍蟲肆虐 花生大產地雲林縣拉警報

     臺中市大安區一處面積落花生田25日發現遭秋行軍蟲危害,農委會立即公告蘇力菌等8種緊急防治藥劑。雲林縣花生產量占全台七成五,此一消息對花生農是大警訊,縣府動植物防疫所表示,縣內尚未傳出花生田遭秋行軍蟲肆虐之事,呼籲農民加強巡田及防治。 \n \n 臺中市政府於25日通報於執行田間巡查時,發現大安區有一塊0.1公頃的落花生田ㄍ有秋行軍蟲,該田區輕度發生,鄰近水稻及芋頭田並未發現秋行軍蟲為害。 \n \n 雲林縣農業處指出,經農委會臺中區農業改良場鑑定後,確認國內秋行軍蟲新增寄主落花生。 \n \n 雲林縣第二期作花生種植面積約為1萬1000公頃,約佔全國種植面積75%,是全台花生主要產地。 \n \n 雲林縣動植物防疫所技正鄭安國指出,縣內尚無傳出花生田有秋行軍蟲危害事件,台中的案例可能是秋行軍蟲找不到禾本科的作物,找適口性第二的作物吃。 \n \n 鄭安國表示,雲林縣遭秋行軍蟲肆虐的主要是玉米田,本縣一年四季都有生產玉米,食用玉米災情在上半年較嚴重,飼料玉米大多在下半年遭害,秋行軍蟲已經是普遍存在的害蟲了,多或少而已。 \n \n 他說,秋行軍蟲的近親斜紋夜盜蟲,原本就是花生田防治的對象,前年雲林縣被肆虐得嚴重,花生農民都有巡田的習慣,秋行軍蟲和斜紋夜盜蟲的習性、長相都類似,不一樣的是體節有四個小黑點。 \n \n 他呼籲,花生農要加強田間巡查,務必使用農委會公告的8種落花生秋行軍蟲緊急防治藥劑,不要聽信坊間介紹亂用藥。

  • 讓愛傳出去 肉粽店義賣 慶端午做公益

    讓愛傳出去 肉粽店義賣 慶端午做公益

     端午佳節將近,天主教嘉義教區安道基金會附設大林安納家園舉辦「粽葉傳情,端愛安納」公益義賣活動,由巧巧小肉粽店無限量提供肉粽義賣,巧巧肉粽董事長郭貴葉20日前往安納家園示範包粽子,跟長輩互動。安道基金會執行長吳敏華說,因新冠肺炎疫情,捐款比去年同期少了3成,透過這次義賣讓民眾可以吃粽子做愛心。 \n 安道基金會今年受疫情影響募款所得少3成,對安納家園的營運有很大影響,郭貴葉得知安納家園募款困難後,決定發起粽子公益義賣。 \n 郭貴葉說,這次幫忙籌措安納家園的服務經費,扣除成本後全數金額作為安納家園營運費用,20日也特別到安納家園與長輩一起包粽子,讓長輩們歡度端午節、並重溫舊時回憶。 \n 吳敏華說,安道基金會在嘉義縣大林鎮籌建「安納家園」,提供失智、生活無法自理及長期慢性病的長輩醫護服務,建築部分已負債1億多元,又逢新冠肺炎疫情募款不易,3月開辦長照但服務經費仍短缺,20日活動除長輩外,也邀請昇學幼兒園小朋友到場,青銀共樂。 \n 吳敏華指出,「粽葉傳情,端愛安納」公益義賣活動已經開跑,義賣內容為巧巧小肉粽店營養美味的五種粽子,包括香菇花生蛋黃肉粽、花生肉粽、花生香菇素粽、招牌小肉粽、紫米小肉粽,可在6月12日之前向安道基金會訂購。

  • 冬至湯圓好罪惡!營養師授吃不胖3技巧

    冬至湯圓好罪惡!營養師授吃不胖3技巧

    \n明(22)天就是冬至的到來,說到冬至,就是要應景一下吃湯圓!可是,你知道湯圓的熱量非常高嗎?據《FDA食品營養產品資料庫》統計,市售包餡大湯圓只要吃4顆,熱量就等同一碗飯。這令想要吃湯圓又要控制體重的民眾傷透腦筋,有沒有能夠安心吃湯圓的方式呢?剛好有3個技巧要分享給各位,不管要吃鹹湯圓、甜湯圓,掌握這撇步就不怕吃胖。 \n \n冬至就是要吃湯圓,湯圓又研發出好多種口味,各有其特色。像是花生湯圓、芝麻湯圓;大湯圓、小湯圓等等。但湯圓的熱量又特別高,分析市售常見湯圓,只要吃4顆包餡大湯圓(芝麻、花生),就等同一碗飯!包餡小湯圓要達到一碗飯的熱量則要吃20幾顆。 \n \n據《優活健康網》指出,怕胖的人最好選擇吃包餡小湯圓比較好。主要是因為視覺上小湯圓數量較多,不容易攝取過量;而見的紅白小湯圓本身有添加食用色素,浸泡在湯中時容易融出色素,所以也建議不要將小湯圓的湯喝完;另外,食用鮮肉湯圓時,建議搭配大量蔬菜,因為內含較多味精成分,多吃蔬菜可以增加飽足感,以避免攝入過多湯圓。 \n \n●3個小技巧,教你怎麼吃湯圓不會變胖 \n \n1.湯圓主要成分為「糯米」,屬全榖雜糧類,所以在吃湯圓當日,全榖雜糧類就要減少。例如:吃了4顆芝麻湯圓,當天正餐就要少吃一碗飯,避免攝取過多全榖雜糧類。 \n2.鮮肉湯圓屬鹹湯圓,可以做為正餐,使用鈉含量較低的蔬菜湯作為湯底,再搭配滿滿的蔬菜,能增加飽足感,同時也不用怕攝取過量全榖雜糧類。記得油蔥酥別添加太多,它屬於油脂類。 \n3.甜湯圓裡的餡料含「糖」,建議直接食用,勿再額外添加糖及其他配料,以避免攝取過多精緻糖。 \n總結吃湯圓時有效避免肥胖重點,就是「控制攝取量,多吃一顆湯圓,就得少吃一點飯,鹹湯圓能夠直接當正餐吃,就別再多吃一頓,同時懂得搭配蔬菜,或吃小湯圓等方式,來增加飽足感,不然的話,湯圓熱量高,要不胖都難。 \n

  • 小英雲嘉奔波 允照顧花生農

    小英雲嘉奔波 允照顧花生農

     蔡英文總統10日出席馬稠後產業園區二期動土典禮表示,現在「地在擴、廠在蓋、人在請」,「拚經濟」絕不是空口說白話,未來馬稠後產業園區將是嘉義縣發展產業重要力量。蔡英文下午轉往雲林了解花生收購情形,合作社場、鄉鎮長吐露配合收購甘苦,蔡強調政府一定會當農民後盾,並宣布收購延至12月底。 \n 蔡英文肯定嘉義縣從前縣長陳明文開始打下建設基礎,前縣長張花冠規畫馬稠後產業園區一期,到現在縣長翁章梁規畫馬稠後產業園區二期,一棒接一棒、積極推動產業轉型,讓嘉義縣成為「工農大縣」。 \n 蔡英文說,6月視察時縣府還在跟台糖協調,半年不到進階到動土,非常迅速;馬稠後園區一期已有33家廠商投資建廠,待二期完工,預計提供300家廠商進駐,創造年產值800億元及2萬個就業機會,這就是「拚經濟」。 \n 蔡英文說,相信中央及地方合作,在「智慧健康照護」及「智慧精密機械」2大發展主軸下,產業能創新起飛,不僅讓年輕人返鄉就業、陪家人,長輩也可獲得好的照顧。 \n 蔡英文下午到雲林了解花生收購情形,雲林縣農業精緻生產合作社理事主席張信富說,該社場從未收購過花生,這次因立委蘇治芬再三拜託,收到資金用罄,但還有很多沒收到,請政府幫忙讓農民安心過好年。 \n 元長鄉長李明明、水林鄉長許山埜、褒忠鄉長陳建名、雲林縣議員蔡岳儒等人吐露,為配合收購,資源回收車充做搬運車,到處借閒置球館、廠房存放。蔡英文強調,她交代陳吉仲要維持農產價格及農民收入,第一批收購金昨匯入,收購延到12月底,請農民放心。

  • 世界首台 花生烘乾機問世

    世界首台 花生烘乾機問世

     獨步全球!雲林土庫鎮農會和中興大學等合作,研發出世界首台花生烘乾機,原型機一次可烘2公噸,32小時就能把含水率40%的帶殼花生,烘乾脫殼並二次烘乾到含水量只有9%的花生仁,代烘價每公斤6至7元,烘乾後的花生仁真空包裝冷藏保存3年不變質,品質更安全。 \n 土庫鎮農會總幹事黃萬聰指出,花生採收後得靠日曬4至5天才乾燥,但目前卻面臨場地難找、人力缺乏又有潛在黃麴毒素的食安危險,日曬也時常引起交通糾紛,曾有農民把一般道路當曬場曬花生,行經的機車騎士輾到花生摔車受傷,因而擔負賠償責任,在在讓農民苦惱。 \n 中興大學生物產業機電工程系教授雷鵬魁和業者吳三喜攜手,結合土庫鎮農會經過2年研究與測試,二段式花生仁烘乾機終於問世。 \n 吳三喜指出,該烘乾機採直立式,占用空間不大,目前是初步的原型機,一次可烘2公噸,除了去土、過濾太小等不良品,到烘乾、脫殼後二次烘乾為花生仁,只要32小時,大大節省乾燥時間。 \n 雷鵬魁表示,該烘乾機第一階段將帶殼花生從含水率40%烘乾到18%,耗時24小時;第二階段烘乾到9%,並已脫殼為花生仁,需耗時8小時,全程自動化控制,分級真空包裝,完成後就是高品質的花生仁,冷藏保存時間可達3年,風味不變,也不會產生黃麴毒素。 \n 吳三喜、雷鵬魁說,目前原型機造價約80萬元,未來如果量產造價可望下修;如果代烘,每公斤約6、7元,若同樣的量,以人工曝曬,要比烘乾機烘乾成本貴近1倍。

  • 獨步全球!世界第一台花生烘乾機問世

    獨步全球!世界第一台花生烘乾機問世

    獨步全球!雲林土庫鎮農會和中興大學等合作,研發出世界首台花生烘乾機,原型機一次可烘2公噸,32小時就能把含水量40%的帶殼花生,烘乾脫殼並二次烘乾到含水量只有9%的花生仁,代烘價每公斤6至7元,烘乾後的花生仁真空包裝可保存3年,品質更安全。 \n \n土庫鎮農會總幹事黃萬聰指出,花生採收後得靠日曬4至5天才乾燥,但目前卻面臨場地難找、人力缺乏又潛在食安黃麴毒素的危險,日曬也時常引起交通糾紛,在在讓農民苦惱。 \n \n中興大學生物產業機電工程系教授雷鵬魁和業者吳三喜攜手,結合土庫鎮農會經過2年研究與測試,二段式花生仁乾燥機終於問世。 \n \n吳三喜指出,該烘乾機採直立式,占用空間不大,目前是初步的原型機,一次可烘2公噸,除了去土、過濾太小等不良品,到烘乾、脫殼後二次烘乾為花生仁,只要32小時,大大節省乾燥時間。 \n \n雷鵬魁表示,該乾燥機第一階段將帶殼花生從含水率40%烘乾到18%,耗時24小時,第二階段烘乾到9%,並已脫殼為花生仁,需耗時8小時,全程自動化控制,分級真空包裝,完成後就是高品質的花生仁,冷藏保存時間達3年,風味不變,也不會產生黃麴毒素。 \n \n吳三喜、雷鵬魁說,目前原型機造價約80萬元,未來如果量產造價可望下修,如果代烘,每公斤約6、7元,若同樣的量,以人工曝曬,要比乾燥機烘乾成本貴近1倍。 \n \n

  • 張嘉郡vs.蘇治芬 戰火升溫

    張嘉郡vs.蘇治芬 戰火升溫

     雲林縣第1選區立委選戰,國民黨張嘉郡與民進黨蘇治芬兩位「不敗女將」廝殺,近日兩人一改先前訴求政績的宣傳戰,20日更互控對方操控花生跌價議題意圖抹黑,雙方點燃戰火直球對決,讓選戰在入冬後急速升溫。 \n 張嘉郡與蘇治芬對戰不僅是女人戰爭,更是「不敗女將」之爭,蘇2屆立委、2屆縣長選舉均令對手飲恨,張則是2屆立委無敗績,此次對戰終有1人需吞敗果,選戰打起來格外激烈。 \n 張嘉郡父親是前雲林縣長張榮味,此戰在姑姑、現任雲林縣長張麗善等雲林張派全力奧援下,主打年輕世代接棒,頻向蘇治芬喊話「請老前輩世代交替」。 \n 蘇治芬此役先是面臨「許下蘇上」的陣前換將風波,又有副議長蘇俊豪退出民進黨影響,但她以蘇派掌門之姿投入戰局,不斷提醒張「小女生要知所進退」。 \n 張、蘇2人鏖戰至今,選戰趨於激烈,尤其近日花生價格議題,更讓炮火四射。蘇治芬與農委會主委陳吉仲19日在雲林縣暗指「花生跌價有黑手操作」,影射「有心人士散布假消息影響價格」,張嘉郡20日立即回擊,抨擊「陳吉仲顧選舉、花生農流目屎」、「民進黨跟蘇治芬嘴巴說照顧農民,事實卻不管農民死活」。 \n 選戰老將蘇治芬馬上召開記者會還以顏色,指控對手及其組織惡意攻擊,潑髒水抹黑,造成她名譽嚴重損害,已違反選罷法並涉及誹謗罪,已請律師向地檢署送件提告,呼籲檢方介入調查。

  • 缺曬穀場 雲林農民封路曬花生睡小發財車守夜

    缺曬穀場 雲林農民封路曬花生睡小發財車守夜

     農舍的興建條件越來越嚴苛,沒有曬穀場空間,沿海鄉鎮老農常常封路曬花生,晚上睡在車上或搭帳棚守夜,縣議員林建鴻要求農業處反映法令不合時宜。農業處長魏勝德表示,願協助農民共同借用馬路,輪流守夜或請巡守隊幫忙看守花生。 \n \n 縣議員林建鴻表示,每逢花生收成季節就可見農民在馬路上曬花生,怕失竊只好睡在發財車上,或搭簡易帳篷休息,偶有發生車禍事故,他也會請用路人體諒老農的不得已。 \n \n 林建鴻說,目前法令規定興建農舍要臨路、臨邊,但曬穀場最合適的地點是農舍前,方便運輸與看守之故,換言之現代農舍已沒有曬穀場空間,但老農繼續在馬路曬花生不是辦法,對返鄉務農的青年也很困擾。 \n \n 農業處長魏勝德指出,中央目前針對農業初級加工辦法進行修法,將會有農會設乾燥中心。 \n \n 林建鴻表示,農民只求溫飽怎麼可能設加工廠?況且剛採收的花生沾黏土壤,曬乾才能抖落土粉,怎麼可能用乾燥中心處理濕花生。 \n \n 魏勝德表示,他知道曬花生約需7天時間,縣府可以協助統一在某個路段封路,讓農民一起曬花生,屆時農民可採輪班,或請巡守隊、警察協助看守。 \n \n 林建鴻直言,「不可能」,公務員做事要站在老百姓的實際需求思考,農民蓋農舍是真的有務農需求,應尋求法令解套幫助農民,曬穀場問題一定要解決。

  • 溪洲花生豆腐上市 盈餘挹注社區關懷

    溪洲花生豆腐上市 盈餘挹注社區關懷

    又到了花生的產季,苗栗縣後龍鎮溪洲社區種植約20多公頃的9號及6號花生,4日舉辦花生展銷活動並推廣社區營造,溪州社區發展協會理事長何錦麟表示,拓展花生銷售,今年新研發「花生豆腐」產品,使花生不只做花生糖、花生醬,多元行銷盈餘有望投入社區關懷弱勢。 \n \n後龍鎮花生種植面積約70公頃,總產量達18萬公斤,位於濱海地區的溪洲社區特殊砂質土壤適合種植甘薯、花生等根莖類作物,口感香脆扎實深受消費者喜愛,何錦麟表示,今年花生未受氣候異常影響,1甲地約可產出5000多斤花生,9號花生顆粒小、口感硬,適合炒香,6號花生顆粒大,適合蒸煮。 \n \n溪洲社區新研發口感綿密的「花生豆腐」,軟嫩豆腐淋上醬汁,入口即散發濃醇花生香氣,鹹香滋味刺激味蕾,何錦麟說,一般提及花生只有單一產品,繼花生糖、花生醬後,花生豆腐擴展多元性,增加農產行銷契機,部分銷售盈餘將投入社區關懷據點照顧老人及脆弱家庭,達到社區自理。 \n \n後龍鎮長朱秋隆指出,溪洲社區為全縣及鎮內第一個通過行政院水保局「農村再生計畫」的社區,去年榮獲全國社區卓越獎,是鎮上社區營造的模範,溪洲社區的花生大多由熱心志工種植,期盼母雞帶小雞,溪洲的成功經驗能帶領鎮內其他社區提升,成為下個卓越社區。

  • 癌症毒素爆增100倍!營養師:藏在這3類食物

    癌症毒素爆增100倍!營養師:藏在這3類食物

    \n \n說到常見的惡性腫瘤,絕對讓人一秒想到「肝癌」,根據衛生福利部統計,20年來肝癌一直位居全國十大癌症死因第一、二名,而引發肝癌的原因很多,除了帶有肝癌家族遺傳的人之外,美國營養學界權威T. Colin Campbell曾指出,肝癌的病發與吃喝不當息息相關,因此預防和治療同樣與吃喝有關。 \n \n由於肝癌與吃喝關係密切,黴變的食品不僅營養價值降低,還會帶有致癌的毒素,其中黃麴黴毒素就是致癌元兇!營養師王海玲就建議,日常飲食一定要避免攝入黃麴黴毒素。 \n \n黴變的食物會產生一種叫黃麴黴的真菌,它產生的毒素被稱為黃麴黴毒素。黃麴黴毒素的毒性很強,是砒霜毒性的68倍,是氰化鉀毒性的100倍。一般真菌在高溫下可被破壞,但黃麴黴毒素需加溫到260℃才會被破壞。 \n \n世界衛生組織已明確指出,黃麴黴毒素是人類致癌物,主要是肝臟致癌物。有科學家用含有這種毒素的飼料餵養大鼠、鴨、鱒魚、猴等動物,使動物患了肝癌。毒素劑量越大,肝癌發生率越高。 \n \n以下就來公開黃麴黴毒素的藏身處,包括:吃起來變苦的堅果、瓜子、杏仁、開心果等;用久的木筷或竹筷洗後沒乾,很容易滋生黃麴黴毒素;小作坊榨的油;發黴的玉米、花生、小麥、豆類、高粱一旦黴變,黃麴黴毒素含量就很高。 \n \n \n

  • 亞麻裸仁「花生」什「麻」事?    健康與美味輕鬆小撇步

    亞麻裸仁「花生」什「麻」事?   健康與美味輕鬆小撇步

    你想吃得健康,可是香噴噴的炸雞、牛排實在誘惑太大,生活已經夠辛苦了,難道犒賞一下自己也不行嗎?其實啊,想要大快朵頤美食又想吃得健康,也有輕鬆的小撇步喔! \n \n像是常常攝取亞麻籽內優質的Omega-好處多多,亞麻籽經過加拿大專利脫殼技術,製成的天然「亞麻裸仁」就富含豐富的Omega-3,更沒有深海魚油會有的重金屬疑慮。至於亞麻裸仁要怎麼吃才能更輕鬆美味呢?業者O CANADA大加富生推出全新口味的亞麻裸仁花生醬和芝麻醬,塗在吐司上就能簡簡單單享受美味,還能同時攝取好處多多的Omega-3,對全家人來說都是非常理想的營養補充方式。 \n \n \n \n亞麻裸仁花生醬和芝麻醬不只早餐能夠吃喔!配合沙嗲加上蔬菜捲,清涼口感是夏天最開胃的健康點心;把煮好的白麵拌芝麻醬,就成了傳統美食與現代養生觀念結合的健康麻醬麵;或是你也可以選擇與同樣來自加拿大的燕麥做成的燕米,一起做成花生醬雞肉燕米燉飯,甚至是把芝麻醬、花生醬覆盆莓和燕米巧妙搭配,做成炎炎夏日最享受的甜品,都可以給你最棒的口感驚喜和健康體驗喔! \n \n \n \n想知道燕米和亞麻裸仁還會帶來什麼舌尖上的驚喜嗎?大加富生官方網站:https://www.ocanada.com.tw/ 獨家創意料理食譜等你來發掘;或者你自己也有很多關於亞麻裸仁花生醬和芝麻醬的私房料理撇步,也可您上大加富生粉絲團:https://is.gd/o9LtUL跟大家一起分享喔!

  • 堅果護心又補腦 但配錯東西恐會便秘還痛風

    堅果護心又補腦 但配錯東西恐會便秘還痛風

    堅果營養價值高,更是許多人嘴饞時的好夥伴,但也不是配什麼都能吃,若配食不當,恐造成身體負擔、便秘,尤其是核桃配上濃茶時,還會導致腸胃無法消化,人體吸收不了營養反受害。 \n \n根據《Heho生活》報導,吃堅果時,有五個原則務必注意: \n \n1.吃核桃的時候絕對不要配濃茶:核桃為植物性堅果,富含蛋白質與鐵質,茶葉中則有鞣酸,這三者結合後,將會產生不溶性的沉澱物,造成腸胃難以消化、吸收,反而對身體有害。 \n2.吃的時機很重要:堅果的熱量與脂肪含量都偏高,在吃過例如肉類這樣的高熱量食物後,就不要再吃堅果,否則脂肪攝取量將會超標,同時堅果油脂量高,身體需要一段時間消化,因此睡前一小時就別再吃堅果了。 \n3.啤酒配花生乃大忌:說到花生,很多人第一時間都是想到最為普及的下酒菜,聚會應酬中,一盤花生加上啤酒已經是常態,但營養師指出,尤其是患有痛風之人,務必少吃普林含量高的花生、腰果,配上酒精的話,容易讓尿酸暴增,若水分攝取不足,將會引起痛風。 \n4.不要挑食:堅果有相當多種類,每種都有不同的營養價值,不要只挑其中一種吃,才能補充到不同的營養成分。 \n5.分量控制要精準:堅果營養高歸高,但吃過量也會讓火氣大,甚至消化不良,累積一段時間更可能造成便秘。國民健康署也建議每天攝取一份堅果就可以,例如大顆的堅果(腰果、杏仁果)或是小顆堅果(花生10顆)。 \n★中時新聞網關心您:喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康!

  • 杜老爺冰品 大玩跨界聯名

     南僑旗下杜老爺冰品近期瘋跨界聯名!繼與台南「蜷尾家」合作「玫瑰生烏龍茶」、「花生牛奶」甜筒,在小七獨家上市;再與「光泉午后時光」聯名,推出「重乳奶茶」、「重乳拿鐵咖啡」兩款雪糕,將飲料變成冰品,只在萊爾富獨家販售。冰品老牌跨界玩創意,大搶夏日消暑商機。 \n 據萊爾富統計,夏季冰品銷量平均可較冬季高出約2.5倍,近年超商冰品業績也持續成長,2018年萊爾富冰品業績年增10%,其中進口冰品成長5%。業者觀察,近年能創造話題的聯名、獨家限量冰品越來越受青睞,加上社群分享當道,顏值高的特色冰品也很暢銷。 \n 鑑此商機,南僑旗下冰淇淋老牌「杜老爺」,近期相繼跟蜷尾家、光泉午后時光推出聯名冰品。其中,跟蜷尾家合作的「玫瑰生烏龍茶甜筒」,業者表示,是將生烏龍茶融入冰淇淋和甜筒脆餅,不僅吃起來有茶香尾韻,還點綴玫瑰花醬,是一款主打優雅風味的大人系甜筒。 \n 而緊接著,第二波將於5月20日上市的「花生牛奶甜筒」,業者說,該款靈感來自兒時回憶的花生牛奶,以鬆軟的花生仁結合牛奶冰淇淋,搭配口感細緻的花生醬,希望打造出受各年齡層歡迎的口味。 \n 此外,杜老爺也跟光泉午后時光飲品聯名,翻玩創意把「喝的」變成「吃的」,推出的「重乳奶茶雪糕」、「重乳拿鐵咖啡風味雪糕」兩款,每款限量40萬支,只在萊爾富獨家販售。 \n 萊爾富說,光泉午後時光重乳奶茶自2017年12月上市至今,已賣出逾1,700萬瓶,平均每月熱銷逾百萬瓶,已有一票忠實粉絲,此次重乳奶茶雪糕一開賣就登上冰品冠軍,平均日銷逾2,400支。 \n 據萊爾富介紹,重乳奶茶雪糕選用斯里蘭卡產區的錫蘭紅茶,加上牛奶,再裹上奶茶巧克力脆皮與奶茶餅乾,打造濃醇口感;而重乳拿鐵咖啡雪糕則選用濃醇咖啡牛奶為基底,加上咖啡巧克力外層與咖啡餅乾,呈現香醇咖啡風味。

  • 花生騷設原住民故事屋 跟著貓頭鷹遊森林

    花生騷設原住民故事屋 跟著貓頭鷹遊森林

    台灣原住民潮牌花生騷在大稻埕旗艦店2樓開設原住民族故事探尋屋,除了展示原住民故事與創作,也為原住民的工藝師、藝術家、老師們設立交流平台。 \n \n展覽上可見互動影像裝置與傳統織品聯展,以「KALAWA」為主題,「KALAWA」在太魯閣族語為「守護」之意,花生騷與插畫家小棋畫務創作的巨幅原民森林,當中可見森林使者「貓頭鷹」、森林霸主「黑熊」,帶領著各個部落的動物好朋友一同生活在森林當中,動物們守護森林土地,意喻人類也該守護自然環境、守護台灣最美的寶藏。 \n \n展覽還有花蓮「達吉利」部落媽媽們的織布,是近百年歷史的手工藝品;東河插畫家不急夫婦在可愛插畫人物中運用互動裝置介紹原住民族區域,還可順便學原住民語;花生騷也公開深入部落收集的神話故事等。原住民探尋屋位於台北市大同區迪化街一段3號2樓。

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