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  • CHAMPAGNE 香檳  迷人的氣泡世界

    CHAMPAGNE 香檳 迷人的氣泡世界

    2007年美國《農業與食品化學學報》研究指出,適當飲用香檳能有助腦部對抗中風、阿茲海默病和帕金森氏症。使得近10年來,掀起一股品飲香檳的風潮。 \n \n歐美國家對於酒名的界定向來嚴謹,譬如蘇格蘭威士忌、白蘭地、波本威士忌等,都有很嚴格的條文規定。香檳也不例外,基本上必須是由香檳區內的特定7葡萄品種,經由二次發酵生產出來的氣泡酒才能稱作香檳。 \n \n這裡的香檳區和白蘭地干邑主要產區的大、小香檳區不同,而是位於巴黎東北部的頂級葡萄產區,也是法國最北、溫度最冷的葡萄產區。此外,雖然法定9種葡萄品種,但最常用來釀製香檳是黑皮諾(Pinot Noir)、莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)、夏多內(Chardonnay)3種,也被稱為香檳的三大靈魂。 \n \n大多數的香檳都是「無年份」,用多種年份的葡萄基酒所調配的產品。如果某一年份的葡萄質量特別好,酒莊也會出產「年份」香檳。例如香檳王(Dom Pérignon)就堅持只生產有年份的香檳,不過這種頂級品質的香檳必然要價不菲。 \n \n有關香檳的規定,包括甜度、酸度、氣泡、釀造商等等,要說完就是一本書。市面上香檳的價格從上千元到數萬元都有,我們從中推薦兩款2,000元上下適合常飲的香檳,以及兩款萬元以上的鑑賞級香檳。 \n \n香檳王粉紅香檳2004 \n建議售價:15,500元 \n \n這應該是007電影裡詹姆士龐德最愛喝的香檳品牌,品牌名稱Dom Pérignon是17世紀時法國修道院一位修士的名字,他算是香檳的祖師爺。 \n \n香檳王只生產有年份的香檳,這瓶2004年的粉紅香檳,香味馥郁明快,醋栗和草莓等紅色水果香氣鮮美濃郁,酒體細膩而又氣韻豐富,收尾處一絲奇妙的青檸味使餘韻分外悠長。 \n \n酩悅MCIII香檳 \n建議售價:16,000元 \n \n長久以來,MOËT & CHANDON幾乎等於頂級香檳的代名詞,而這瓶MCIII更是其中的極品。是調和來自不鏽鋼槽、橡木桶與香檳酒瓶三種不同陳釀環境的典藏年份基酒,所打造的跨年份頂級香檳。 \n \n這支香檳繁複的香氣仿如層層堆疊的花瓣,而酒體的成熟且豐厚,如同絲綢般的豐盈凝滑,縈繞包覆唇舌之間。尾韻則有礦石風味,略帶一絲微苦。 \n \n夢香檳(紅帶) \n建議售價:1,788元 \n \nG.H. MUMM酒莊創立於1827年,紅帶為其中的旗艦香檳,是一款價格相對親民的優質香檳。以黑皮諾葡萄(45%)為基底,調配了多達77個葡萄園的釀酒葡萄,選自5個不同年份的精釀,釀造出清新、多層次的香檳。 \n \n顏色為清新的金黃色,透露些許玉色光澤,豐沛的氣泡細緻優雅。檸檬葡萄香氣,融合了白桃、杏桃、蘋果的豐富口感,帶來清新活潑的風味。 \n \n皮耶爵特級香檳 \n建議售價:2,500元 \n \n酒莊歷史超過200年,Perrier-Jouët是歐洲皇室常見的香檳,包括英國維多利亞女王和摩洛哥王妃葛麗絲凱莉都是愛好者。 \n \n這支特級香檳混合了近40個葡萄產區的高級葡萄酒,其中40%為黑皮諾葡萄、40%為莫尼耶皮諾、20%為夏多內。酒體呈淺黃色澤,帶有成熟的核果與熱帶水果香,口感滑順、圓潤,加上很親民的價格,是一款很受歡迎的常用香檳。 \n \n \n《藏酒壹之選》愛酒人必備 \n \n華文世界最公正、最實用的烈酒年鑑——《藏酒壹之選》,2017/2018年度本於4月中上市了。這本年鑑由蘇格蘭雙耳小酒杯執持者(Keepr Of The Quaich)賴偉峯領軍的幾位威士忌達人,盲測評分176款威士忌,堪稱華文界的《威士忌聖經》。 \n \n書中也邀請多位專家,撰寫從歷史、法規、製程等等切入點的基礎介紹,範圍涵蓋了琴酒、龍舌蘭、白蘭地、香甜酒、伏特加、中式白酒等10大烈酒。全書共200頁,收錄的烈酒達277款,是愛酒人士不可或缺的參考書。每本售價NT$149元,在各地7-11超商,及博客來網路書店均可購得。 \n \n《時報周刊》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。 \n \n更多精采內容,詳見最新出刊212期《周刊王》& 2098期《時報周刊》。《 時報周刊》與《周刊王》聯姻,出刊日從周五調整成周三,一套雙雜誌「 旺透價39元」,4大超商和全聯均售。《周刊王》最新212期隨刊附贈「電 眼女神章梓薰」跨頁性感海報,值得珍藏。雜誌內還附超商折價券,幫您 激省867元,粉絲切勿錯過,詳情請參看周刊內活動頁。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 特優香檳干邑 送禮的至善臻品

    特優香檳干邑 送禮的至善臻品

     儘管過去幾年威士忌幾乎主宰了台灣烈酒市場,但有愈來愈多人被白蘭地甜美豐富的酒質所吸引,尤其是干邑(Cognac)白蘭地。而提到干邑,就不能不提到人頭馬(Remy Martin)這個品牌。人頭馬不是最大也非最老的白蘭地製造商,但對干邑區的白蘭地歷史,卻有著舉足輕重的指標地位,甚至影響到後來法國干邑酒管理局的許多規定。 \n \n 成立於1724年的法國人頭馬家族,自1898年開始就只採用法國干邑區裡的「大香檳區」與「小香檳區」所生產的葡萄做為生命之水的原料。而法國政府在40年後的1938年才立法規定,唯有以大、小香檳區的葡萄來製做的干邑,並且大香檳區葡萄需占50%以上,才能稱為「特優香檳干邑」 Cognac Fine Champagne。 \n \n 白蘭地的入門價格比威士忌為高,即使最便宜的V.S.O.P,價格都相當於18年的單一麥芽威士忌,因此也成為高端族群送禮的最佳選擇。略甜的法式浪漫口感讓更多女性青睞,加上百搭任何餐點及甜點,誰說白蘭地不會是下個流行元素?如果你想在春節假期體驗法國干邑風情,不妨試試人頭馬推出的一系列春節禮盒。 \n \n \n人頭馬V.S.O.P. \n建議售價:1,500元 \n \n 金黃琥珀色色的酒液,酒香中帶有成熟的杏桃與水蜜桃香,還有鮮明的紫羅蘭香氣,在突出的香草味中略帶一絲甘草香。如此香氣迷人的人頭馬V.S.O.P.不論調成清爽的開胃酒,或加冰塊、純飲,都是聚會中不可或缺的一角。 \n \n 釀造選用的葡萄55%來自大香檳產區、45%來自小香檳產區,基酒陳釀時間4~14年,平均陳釀時間為9年,是同等級V.S.O.P.裡最久的。禮盒裡裝還加贈「人頭馬1738皇家禮讚」50ml的迷你酒一瓶。 \n \n \n人頭馬1738皇家禮讚 \n建議售價:1,800元 \n \n 1738年,人頭馬受到法王路易十五的肯定與賞識,特頒一道命令,特許人頭馬在干邑區中最好的土地上開拓葡萄園,釀造品質最好的干邑。這支「人頭馬1738皇家禮讚」,就是以此典故為名。 \n \n 選用的葡萄65%來自大香檳產區,35%的葡萄來自小香檳產區,陳釀時間5~20年,平均陳釀時間為12年。春節禮盒除了一瓶750ml的1738外,還有兩只歐洲進口水晶杯。 \n \n \n人頭馬X.O \n建議售價:4,980元 \n \n 除了適合闔家暢飲的酒品,人頭馬也推出氣派的上乘品—「人頭馬X.O精裝木質禮盒」。人頭馬X.O只採用法國干邑區最好的大、小香檳區的葡萄,並且取自大香檳區的葡萄含量高達85%,平均陳釀時間為23年,是同等級X.O裡最久。 \n \n 初嚐人頭馬X.O,擄獲味覺的是茉莉和水仙的芬芳,接著濃郁的無花果香、甜甜的柳橙、和梅子的香味,而最後再被新鮮肉桂粉和太妃糖的香濃包圍,且尾韻極長,口感細緻圓融,與各式果乾、起士、巧克力等一同享用,口味極佳。 \n \n  \n \n請至全台菸酒專賣店、好市多、家樂福、大潤發、愛買、全聯與橡木桶洽購。 \n \n \n《時報周刊》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。 \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊199期《周刊王》& 2085期《時報周刊》,《時報周刊》自1月10日與《周刊王》聯姻,除上架出刊日從每周五調整成每周三之外,一套雙雜誌僅需「旺透價39元」,4大超商和全聯均有售,請大家未來繼續支持。《周刊王》最新199期隨刊附贈「療癒天使 楊曉帆」跨頁性感海報,值得珍藏。雜誌內還附超商折價券,幫您激省842元,粉絲切勿錯過,詳情請參看周刊內活動頁。 \n \n \n

  • 人頭馬 獻上絕世美酒迎新年

    人頭馬 獻上絕世美酒迎新年

     春節即將到來,為迎接猴年,全球知名奢華烈酒集團人頭馬君度(Remy Cointreau)以數款絕世美酒為農曆年揭開華麗序幕,包括「人頭馬1738特優香檳干邑新年禮盒」、「人頭馬VSOP特優香檳干邑新年禮盒」及「人頭馬XO新卓越特優香檳干邑新年禮盒」,而此等瓊漿玉液的包裝更是別出心裁,以喜氣且不失時尚的金與紅妝點新的一年,品酩人士必定會選擇此酒相伴,作為年末的完美句點,更作為新一年開始的慶祝。人頭馬君度台灣分公司行銷總監張德武表示,「人頭馬1738特優香檳干邑」就如同其溫潤柔和的滋味,以淡雅的金褐色渲染盒身,且佐以些許與春節相襯的紅,丁點綴飾就足以讓人感受到濃厚的佳節氣氛,如同其性格,低調卻不樸素、奢華卻不鋪張。承襲了皇室尊貴無上的血統。 \n 至於「人頭馬VSOP特優香檳干邑」始終是讓人最難以忘懷的經典,前衛向來是其代名詞,而這點光從外盒包裝就得以見得,它將喜氣的紅染上一層時尚,化為精緻的緞布以彰顯中央的金色人頭馬標章,而奢華的墨色瓶身同樣使人驚豔。 \n 而「人頭馬XO新卓越特優香檳干邑」更是人頭馬家族的驚世傑作,金色的外包裝如同絢麗的朝陽,象徵新一年的無限希望,堅持只使用法國大香檳區及小香檳區葡萄釀製,才得以造出這最高品質的干邑白蘭地,市面上的所有XO等級的產品都無能與其匹敵。無論是1738特優香檳干邑、VSOP特優香檳干邑或XO新卓越特優香檳干邑,每款人頭馬新年禮盒隨盒皆附贈相對應的人頭馬迷你酒乙只,是送禮或收藏的最好選擇,更是所有愛好香檳干邑的品酩人士最不可錯過的禮盒,讓人頭馬香醇的酒液與大家共度充滿希望的猴年。 \n \n \n★中時電子報關心您:喝酒過量,有礙健康!

  • 人頭馬VSOP蔡依林限量版8月動感上市

    人頭馬VSOP蔡依林限量版8月動感上市

     象徵法式奢華,充滿時尚活力的法國干邑品牌「Remy Martin人頭馬VSOP特優香檳干邑」,再度與亞洲華人第一天后蔡依林合作,將她在舞台上散發的天后級舞台魅力,以及與歌迷們的緊密互動,透過逆光剪影的效果捕捉下來,刻繪在全新的「人頭馬VSOP蔡依林舞動心極限限量版Edition 2」瓶身上,並將於八月中旬在全台限量發售。同時正值熱情艷夏,最是吃喝玩樂好時機,人頭馬也特別推出「夏季享禮遇、首選人頭馬」活動,活動期間於指定菸酒專賣店購買「Remy Martin人頭馬VSOP特優香檳干邑」與「人頭馬1738 Accord Royal皇家禮讚」,就贈送限量7-11禮券,吃喝玩樂輕鬆一手包。 \n 人頭馬君度台灣分公司行銷總監張德武表示,以釀酒聞名的法國人頭馬家族,向來秉持著嚴謹的態度和專業技術,只採用法國干邑區最頂級的「大香檳區」和「小香檳區」的葡萄,以小型銅製蒸餾鍋將果皮及梗一起進行蒸餾,完整捕捉葡萄的精華,釀造最香醇的「特優香檳干邑」。根據1938年法國頒布原產地命名(AOC),規定只有用干邑區裡大、小香檳區的酒液,其中大香檳區的酒液更須多於50%,混合製成的佳釀才可稱為「Fine Champagne Cognac-特優香檳干邑」,每一瓶人頭馬特優香檳干邑均擁有這項殊榮,其所製造的干邑更佔了法國整體特優香檳干邑的80%。而這也是人頭馬「The Heart of Cognac-干邑之心」的精髓所在。 \n 2012年起擔任Remy Martin人頭馬VSOP特優香檳干邑全球代言人的亞洲華人第一天后Jolin蔡依林總謙稱自己為「地才」,但這正代表她的信念,每每出現在大眾眼前,必定付出百分之百努力,及嚴苛的自我要求,以求不斷進化、持續突破自我極限,散發最美麗的動感與活力,為舞台下的歌迷帶來永遠全新的完美表現。

  • 人頭馬中秋禮盒延續皇家氣勢

     中秋佳節,除了賞月,更重要的是「團圓」,用「人頭馬(Remy Martin)中秋禮盒」,向親朋好友或事業夥伴表達關心致意或千里傳情,就用一杯香醇品酩的時刻,拉近距離、昇華情感,致上突破滿分的精選誠意。 \n 人頭馬台灣分公司行銷總監張德武表示,101年中秋節慶,人頭馬特別推出「人頭馬V.S.O.P特優香檳干邑中秋禮盒」、「人頭馬1738皇家禮讚中秋禮盒」與「人頭馬X.O新卓越中秋禮盒」:人頭馬V.S.O.P特優香檳干邑以溫煦的暖金背景搭配典雅的酒紅線條,襯托出酒瓶的細緻古典與低調高貴;而人頭馬V.S.O.P精緻迷你酒的畫龍點睛,滿溢驚喜之情;至於人頭馬1738皇家禮讚,延續皇室端莊穩重的氣勢,凸顯人頭馬1738的獨特柔順口感,而附贈限量典藏品酩杯兩只,讓榮譽的分享,如同光輝般照耀到每一顆心。 \n 「人頭馬X.O新卓越中秋禮盒」,以時尚簡潔的包裝重新詮釋緋紅的尊貴,映照人頭馬X.O金黃酒液的彌足珍貴,隨禮盒附贈的人頭馬X.O新卓越迷你瓶更是酒迷最愛,除了盡顯送禮者的不凡品味,更讓收禮者喜樂開懷!關於秋節送禮,人頭馬公司所精選的3款精美禮盒,絕對突破滿分的誠意,傳達101的中秋美意。今年中秋,就以好酒伴明月,與家人好友團聚,一起沉醉在人頭馬所帶來的美妙時光。 \n 以釀酒聞名的法國人頭馬(Remy Martin)家族,向來秉持著嚴謹的態度和專業技術,只採用法國干邑區最頂級的「大香檳區」和「小香檳區」的葡萄,以小型銅製蒸餾鍋將果皮及梗一起進行蒸餾,完整捕捉葡萄的精華,釀造最香醇的「特優香檳干邑」。 \n 1938年法國法律規定,只有用大、小香檳區的酒液,其中大香檳區的酒液更須多於50%,混合製成的佳釀才可稱為「Fine Champagne Cognac-特優香檳干邑」,人頭馬特優香檳干邑不但擁有這項殊榮,其所製造的干邑更是占了法國整體特優香檳干邑的80%。 \n 人頭馬家族歷來與干邑區的葡萄農有良好的關係與契約,因此可獲得穩定且品質優良的「生命之水-干邑釀酒原液」,再輔以嚴謹的釀酒工藝,才能打造出最頂級的「特優香檳干邑」,而這也正是人頭馬「The Heart of Cognac-干邑中心」的精髓所在。

  • 人頭馬X.O.向所有父親致敬

     父親,我們生命中出現的第一位男性,相較於母親,父親的愛同樣的無私與包容,成為我們堅強的榜樣,給予我們肯定、形塑我們的自信,卻多了一份低調與嚴厲,默然地拉出了距離。也因此我們更應善用父親節這個機會,向父親表達我們感恩的尊敬。 \n 為了向天下所有的父親致敬,只採用法國干邑區最頂級的「大香檳區」和「小香檳區」葡萄釀製的「人頭馬X.O.新卓越特優香檳干邑」(REMY MARTIN X.O. EXCELLENCE)特別推出贈品活動。即日起,凡購買一瓶「人頭馬X.O.新卓越特優香檳干邑」,就贈送一組歐洲進口水晶杯組,讓你與父親一起品醇對飲,用一杯好酒的時光,用心回應彼此微笑的眼神,享受與父親最優質的時光, \n 人頭馬干邑行銷總監張德武表示,「人頭馬X.O.新卓越特優香檳干邑」只採用法國干邑區裡最好的「大香檳區」與「小香檳區」350種葡萄酒來釀製,其中85%的葡萄來自大香檳產區,而15%的葡萄來自小香檳產區,更首次採用人頭馬家族私藏來調配。酒瓶有如藝術雕刻, 堅毅弧形的曲線, 明亮的光輝如太陽投射出的燦爛光芒,不但是獻給超越完美, 品味卓越的成功人仕,更適合獻給我們生命中的太陽-父親。

  • 人頭馬VSOP勁舞大賽 登場

     總獎金高達30萬的「2012人頭馬VSOP舞動心極限勁舞大賽」日前由台大宅男女神翁滋蔓宣佈熱鬧登場。本次活動除邀請到翁滋蔓擔任勁舞大賽推廣大使以及舞蹈界天王天后-藍波及Kimiko擔任評審,帶領熱愛舞蹈的年輕朋友跟著「人頭馬VSOP」腳步,以健康運動的方式,釋放出青春無敵的活力。強力號召全國各地舞林高手共襄盛舉,一同挑戰2012人頭馬VSOP舞動心極限勁舞大賽。 \n 主辦單位表示,「人頭馬VSOP舞動心極限勁舞大賽」共分為5場區域初賽(台北/桃園/台中/台南/高雄),將由每區參賽者中選出分區冠軍,並由5組分區冠軍進行總決賽。勁舞大賽活動官網及Facebook臉書上也將進行各區參賽舞團人氣應援,並列為評分標準之一。台灣總決賽優勝者,將獲得新台幣六萬元整。分區總冠軍,人人有獎,人頭馬VSOP大手筆獎勵30萬,鼓勵青少年舞出熱血、舞出希望,有興趣的朋友可上活動網站remydance.campaigns.com.tw填寫相關資料報名,就有機會稱霸台灣舞壇。報名日期即日起至6月15日止。 \n 以釀酒聞名的法國人頭馬(Remy Martin)家族,向來秉持著嚴謹的態度和專業技術,只採用法國干邑區最頂級的「大香檳區」和「小香檳區」的葡萄,以小型銅製蒸餾鍋將果皮及梗一起進行蒸餾,完整捕捉葡萄的精華,釀造最香醇的「特優香檳干邑」。1938年法國頒布原產地命名(AOC),規定只有用干邑區裡大、小香檳區的酒液,其中大香檳區的酒液更須多於50%,混合製成的佳釀才可稱為「Fine Champagne Cognac-特優香檳干邑」,每一瓶人頭馬特優香檳干邑均擁有這項殊榮,其所製造的干邑更是佔了法國整體特優香檳干邑的80%。人頭馬家族歷來與干邑區的葡萄農維持緊密合作關係,並成立特優香檳聯盟,因此可獲得穩定且品質優良的「生命之水-干邑釀酒原液」,再輔以嚴謹的釀酒工藝,才能打造出最頂級的「特優香檳干邑」,而這也正是人頭馬「The Heart of Cognac-干邑之心」的精髓所在。

  • 人頭馬2012星耀坎城 好禮登場

     「人頭馬(Remy Martin)干邑白蘭地」作為坎城影展的官方合作夥伴,屢屢踏上金棕櫚的紅地毯,沉浸在星光熠熠的閃耀中。2012年,人頭馬再次推出「VSOP特優香檳干邑坎城影展限定版」,向坎城榮耀致敬。 \n 為了讓台灣廣大的酒迷與影迷皆能感受到坎城影展的歡愉氣氛,感受巨星的榮耀時刻,即日起購買「人頭馬(Remy Martin)VSOP 700ml」兩瓶,即可獲得星光好禮2選1,在限量的坎城影展紀念傘與POLO衫之中,擇其所愛,另外,只要買1瓶「人頭馬VSOP」,就可獲得張抽獎序號卡,憑序號卡上序號上網進行登錄後,就有機會抽中2012人頭馬坎城影展限定版VSOP 1.5公升與市價25,000元的坎城影展限定版VSOP 3公升限定版1瓶。 \n 以釀酒聞名的法國人頭馬(Remy Martin)家族,自1724年建立以來,就一直秉持著最嚴謹的態度和專業技術,選取法國南部最頂級的「大香檳區」和「小香檳區」的原料,並選用小型銅製蒸餾鍋將果皮及梗一起進行蒸餾,以捕捉葡萄香醇的精華,釀造出最香醇的干邑白蘭地,以嚮全球愛酒人士。 \n 人頭馬全系列均為「特優香檳干邑」白蘭地等級以上,根據法國法令,必須50%以上的葡萄來自大香檳區,其餘來自小香檳區才能冠稱為「Fine Champagne Cognac-特優香檳干邑」。 \n 人頭馬君渡台灣分公司行銷總監張德武表示,雍容尊貴的絳紅長地毯,此起彼落的閃亮鎂光燈,所有華麗的延伸與璀璨的襯托,都指向勝利的象徵:金棕櫚。在坎城影展這座神聖殿堂裡,無數懷有滿腔熱誠的靈魂,都希冀獲取金棕櫚的嘉勉,於電影藝術的旅程中,佔有一席之地。 \n 「人頭馬」(Remy Martin)作為坎城影展的官方合作夥伴,屢屢踏上金棕櫚的紅地毯,沉浸在星光熠熠的閃耀中。為了紀念這場影壇盛事,2012年的「人頭馬(Remy Martin)坎城限定版」瓶身採用鍍金的方式,對照金棕櫚的勝利光輝,更顯坎城榮耀,加上黑色的酒標,帶出其尊貴的內斂質感。酒標更以黑色膠卷纏繞,標記電影的魅力無限。

  • 三少四壯集-冬日的香檳旅程

     香檳區食物的手工很細緻,只要想到這裡的人連在教堂石塊上都能打造那麼柔美纖細的皺摺,換成在麵皮上做花樣當然不是難事,香檳區是了解法蘭西精緻文明的核心。 \n 冬日來到法國香檳區的Reims,景觀和夏天大不一樣,觀光客很少,我們在傍晚細雨中去聖母院大教堂,雨中打著燈的教堂光影迷離,美得不可思議,進入教堂內,竟然全教堂除了我們外只有另一人,再加上賣教堂紀念品的人員,和多年前夏天來遇到好幾團觀光客的情狀大不相同,旅行時心境最重要,能靜下心來才能窺得旅行的真趣。 \n 漢斯大教堂是建構法蘭西王權最重要的地方,從西元四九八年法蘭克的一代國王克勞維在此接受主教的洗禮後,這裡就成為歷代法蘭西國王接受加冕之地,最有名的一次是聖女貞德為查理七世的加冕,加冕儀式後會用到香檳,也使得香檳成了代表皇家的飲料,路易十四甚至明文指定香檳為御用之酒。 \n 這回決定來Reims,目的是好好吃一些香檳區的菜和喝香檳,一般人可能覺得哪裡喝不到香檳,非得到產地不可?大家有所不知,香檳哪裡都買得到,香檳區的香檳酒雖然比巴黎的酒舖便宜些,但也不必為買酒前來,真正有差別的是在餐館、酒館、咖啡館中喝香檳,因為這些香檳區的店主為了推廣香檳,往往會訂出比巴黎便宜一半以上的價格。 \n 像我坐在Reims歌劇院對面華麗極了以新藝術風格聞名的Cafe’ de Palais,餐單上有各家香檳酒廠的香檳酒,起碼有二十家,每一瓶香檳在餐館內開瓶都只要五十八歐元,餐館可是一流的,賣五十八歐元的香檳是不準備賺錢的。 \n 冬天雖然很冷,卻比夏天更適合喝香檳,因為天冷,氣泡反而比較冷凝,不像夏天那麼容易變熱揮發,再加上冬天口中的溫度也比較低,反而更能品嚐出香檳細緻的風味,此外,天冷喝香檳,身體也比較不會上熱,喝時比夏天舒服多了。 \n 此外,香檳可以搭配的食物,也以冬天的食物居多,像冬天吃法式海鮮冷盤,不管是吃半打一打生蠔、龍蝦、螯蝦、扇貝、螃蟹,也是冬天比夏天好吃,開一瓶香檳,慢慢喝、慢慢吃各種海鮮拼盤,真是幸福。 \n 香檳區的食物一向以精美細緻著稱,這裡的河鮮、蔬果的品質很好,因為Reims很富裕,加上賣酒買酒的人通常都是很懂食物的人,Reims有不少有名的餐館,像Boyer飯店就以龍蝦和松露料理聞名。 \n 這回在Reims,我打定餐餐喝香檳,過足香檳癮,試了很多搭配,都覺得香檳比一般白酒好配,像我很愛吃的韃靼生牛肉,因為會加酸豆、洋蔥、辣汁、黑醋,並不好配白酒,配啤酒卻太粗糙,配香檳卻很好。 \n 香檳也很配奶汁料理,像用香檳煮鱈魚、河鱸、梭子魚加奶汁,配香檳就很爽口,也只有香檳區才真正敢用香檳當料酒,因為這裡有不少香檳合作社能提供豐富物廉的香檳選擇。 \n 香檳也很適合香檳區出名的酥皮料理,各式小酥皮點心,都做得很精巧,搭香檳也比白酒適合,我還發現香檳也很配馬卡龍甜點,馬卡龍的口感很細緻,一咬就在口中溫柔地脆散的感覺,天生很配會有細緻的氣泡在口中滾動的香檳。 \n 還吃了幾次以香檳就做成的冰淇淋,冬天吃冰淇淋不是需要而是想要,吃來別有風味,但冬天吃過冰淇淋後,一定要喝杯熱咖啡,否則離開餐館走到外面天寒地凍會受不了。 \n 香檳區食物的手工很細緻,只要想到這裡的人連在教堂石塊上都能打造那麼柔美纖細的皺摺,換成在麵皮上做花樣當然不是難事,香檳區是了解法蘭西精緻文明的核心,但法國亦有脫離精緻法蘭西文明的需要,去普羅旺斯或西南則是逃離法蘭西。

  • 干邑白蘭地郁法國風情

     新春時節往往是家人親友間最重要的團圓場合,共同舉杯慶賀新的一年吉祥順利為最重要的儀式之一,而在此相聚時刻,若能品味一杯法國干邑白蘭地,在濃郁法式風情的洗禮之下,勢必將有個獨具風格的法式新年。而干邑白蘭地也代表著高品質與尊貴的表徵,為迎接金龍年的到來,佔白蘭地市場高達8成的主要品牌軒尼詩(Hennesy)、人頭馬(Remy Martin)與馬爹利(Martell),也各以多款主力產品禮盒搶攻市場。 \n 軒尼詩 國內銷售第一 \n 其中隸屬於全球精品龍頭LVMH集團的頂級干邑白蘭地品牌「軒尼詩(Hennessy)」,4世紀以來除了不斷以精品品質打造醇甘香腴的酒質外,更將品牌不斷的精緻摩登化,持續創造美酒潮流界的驚喜與話題,成為法國烈酒中永遠的傳奇。也是國內銷售第一的白蘭地品牌。 \n 「軒尼詩」今年於全球推出多款2012年限量版春節收藏禮盒,歡慶春節的來臨,豪華閃耀上市。其中「軒尼詩V.S.O.P 2012新年禮盒」,除了內含1瓶700ml的軒尼詩V.S.O.P,更獻上一瓶以半透明鉑金打造,大膽融合了炫銀與亮紫兩種閃爍金屬光芒的『軒尼詩V.S.O.P 2012特別珍藏版』50ml迷你酒乙瓶,獨顯收藏品味的珍貴價值 \n 而被稱為世紀傳承經典選擇的「軒尼詩X.O 2012年精選禮盒」。獨特的盒裝設計更顯尊貴雍容,附贈亮金尊華隨身酒壺與專屬倒酒器,豪華風尚及實用價值兼具,是佳節餽贈至親摯友或經典收藏的最佳選擇。獨一原創的軒尼詩X.O酒體剛勁渾厚,香氣更交融著胡椒、丁香及皮革香,入口後剛柔並濟,絲滑口感中綻放出香草、肉桂及水果乾的濃郁香氣,加入冰塊搖晃後,更散發香草奶油般細緻芬芳。不論純飲或是年節佐餐,都毫不掩蓋軒尼詩X.O獨特華貴的氣質。 \n 人頭馬 贈送限量珍禮 \n 而以釀酒聞名的「人頭馬(Remy Martin)」家族,只採用法國干邑區最頂級的「大香檳區」和「小香檳區」的葡萄,以小型銅製蒸餾鍋將果皮及梗一起進行蒸餾,完整捕捉葡萄的精華,釀造最香醇的「特優香檳干邑」,每一瓶人頭馬特優香檳干邑均擁有這項殊榮,其所製造的干邑更是佔了法國整體特優香檳干邑的80%。「人頭馬」為了歡騰迎接2012金龍年的到來,特別推出「人頭馬VSOP金星限定版禮盒」與「人頭馬X.O金沙限定版禮盒」,用限定版的獨特瓶身設計,承載堅持一貫甘醇絕美的特優香檳干邑,意於大發吉利,期許閃閃「金」喜,沾染洋洋喜氣,加持金龍年的貴人、財運與桃花,強運順遂滾滾來。龍年金喜的鴻圖好運更要散播給親朋好友,將內心誠摯的祝福傳達出去。「人頭馬」於是將無比尊貴的皇金限定版,用「金星」的亙古明晰暗示堅定情誼,用「金沙」的恢弘明喻懇切敬意。贈送此限量珍禮,完美融合尊榮與誠敬,不需多餘言語,輝映金喜佳慶,豐歲鴻圖。 \n 另外,擁有悠久歷史並以自信優雅風格聞名的「馬爹利干邑白蘭地」,其甘美香醇的頂級酩酒向來被視為無可取代的藝術,直至今日依然傲視同業。「馬爹利」的力臻完美,以及對於釀酒藝術的持續精進與奉獻,為這個頂級干邑品牌帶來了獨特品味, \n 馬爹利 收藏絕佳選擇 \n 「馬爹利」干邑酒廠的歷史,可遠溯至18世紀早期,「馬爹利干邑白蘭地」以精挑自大小香檳區、邊緣區、和上林區的上等葡萄為基底,經由雙重蒸餾,精製出最佳的「生命之水」,調製成珍品佳釀。為迎接2012新年到來,「馬爹利」推出了最受國人喜愛的「馬爹利名仕禮盒」,讓所有愛好干邑白蘭地的品味人士們一同感受洋溢歡愉氣氛的熱鬧新春。「馬爹利名仕」自大小香檳區中精選數種最佳品質的典型干邑加以融合,配上經典橡木桶的陳釀淬鍊,散發濃郁的花香及乾果香氣,風味柔順溫潤;其清澈流線的瓶身設計,充滿了現代感,內涵的佳釀卻蘊藏著代代相傳的製酒藝術結晶,是傳統與現代完美結合的最佳典範。「馬爹利名仕新年禮盒」內附一瓶精巧如藝術品般的迷你酒,送禮自用兩相宜,更是收藏的絕佳選擇。

  • 人頭馬VSOP霓光之城限定版 上市

     人頭馬干邑白蘭地於日前推出「VSOP霓光之城限定版」,希望在浮華百態的城市裡,用霓光的時尚節奏,重新聆聽內心的聲音,重新面對真實的嚮往,在杯觥交錯的迷濛愜意裡,用霓光的幻影流光,喚醒底層深埋的渴望,照亮城市每一個心動角落。即日起在各大菸酒專賣店及特定夜店銷售。 \n 人頭馬君度台灣分公司行銷總監張德武表示,以釀酒聞名的法國人頭馬(Remy Martin)家族,向來秉持著嚴謹的態度和專業技術,只採用法國干邑區最頂級的「大香檳區」和「小香檳區」的葡萄,以小型銅製蒸餾鍋將果皮及梗一起進行蒸餾,完整捕捉葡萄的精華,釀造最香醇的「特優香檳干邑」。1938年法國法律規定,只有用大、小香檳區的酒液,其中大香檳區的酒液更須多於50%,混合製成的佳釀才可稱為「Fine Champagne Cognac-特優香檳干邑」,人頭馬特優香檳干邑不但擁有這項殊榮,其所製造的干邑更是佔了法國整體特優香檳干邑的80%。人頭馬家族歷來與干邑區的葡萄農有良好的關係與契約,因此可獲得穩定且品質優良的「生命之水─干邑釀酒原液」,再輔以嚴謹的釀酒工藝,才能打造出最頂級的「特優香檳干邑」,而這也正是人頭馬「The Heart of Cognac-干邑中心」的精髓所在。 \n 而霓光夜晚的歡趣,已被人頭馬重新定義,當夜色的黑潮悄然渲染著城市,「人頭馬VSOP霓光之城限定版」陪伴著你對著世界大聲吶喊:We are the Night, We are Urban Lights,不但褪去了白晝的昏沉、喧囂的疲憊,拋開了工作的憔悴、情緒的煩憂,霓燈光束敏捷地披覆於街道,以閃爍的絢爛攀上宏偉的天際線,不僅映照出城市的精采動人,更在光影交會的解放中,宣示夜晚歡趣的主權。

  • 人頭馬VSOP 推坎城影展限定版

     人頭馬作為坎城影展的官方合作夥伴,今年已邁入第7個年頭了。2011年再度推出VSOP特優香檳干邑坎城影展限量版,將在坎城星光大道上,再次擦亮最閃耀的那顆星。為了紀念這場影壇盛事,人頭馬特別在限量發售的VSOP特優香檳干邑酒瓶上妝點亮黑底金邊,以金色電影底片纏繞瓶身,象徵對電影的無窮魅力致敬。 \n 為了讓台灣廣大的酒迷與影迷皆能感受到坎城影展的歡愉氣氛,即日起至全省各大洋酒專賣店,購買人頭馬VSOP或XO,就有機會獲得全球限量700瓶坎城影展VSOP1.5公升限定版及多款獨家精美禮品。 \n 人頭馬行銷經理張德武表示,人頭馬所出產的VSOP特優香檳干邑,向來為同等級中品質最佳,且最為消費者們所喜愛的。如此優良的品質及口碑,來自於人頭馬於製造過程中的兩大特色:堅持採用法國干邑區裡最好的大香檳區與小香檳區的葡萄進行釀製。不僅如此,人頭馬VSOP的陳釀時間由4年至14年不等,而平均陳年時間為9年,亦是同等級VSOP裡最久的。如此對於品質的堅持和要求,讓人頭馬VSOP成為干邑中世界性公認的最高標準。 \n 人頭馬VSOP特優香檳干邑其充滿淡淡香氣、金黃琥珀色的酒液,口感如絲般柔滑,不論是純飲或是製成調酒,皆有不同的風味。酒香以圓潤成熟的杏桃與水蜜桃香交織,並帶有淺淺的野花香及甘草香味,入口後可感覺經年陳釀和諧完美的搭配!強烈濃郁與緊實豐富的口味,充滿變化的飲用方式,讓人頭馬VSOP特優香檳干邑不論在派對或紀念日、甚至於任何一個值得慶祝的時光,都將會是消費者最好的夥伴。

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