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以下是含有就職國宴的搜尋結果,共127

  • 五朝國宴比一比:李登輝最豪華 陳水扁將台灣小吃推上桌

    五朝國宴比一比:李登輝最豪華 陳水扁將台灣小吃推上桌

    受新冠肺炎疫情影響,小英總統決定簡化今年的就職典禮,集美食、美學於一身的就職國宴秀最快2024年才有機會再見。從蔣介石到蔡英文,國宴菜式由中國傳統變為台灣在地,也反映了台灣過去半個世紀以來的政治變遷,讓大家看到從威權過渡到民主的軌跡。

  • 歷任中華民國總統國宴菜單大公開

    歷任中華民國總統國宴菜單大公開

    有機會參加總統就職國宴者非富即貴,一般人恐難登堂入室。香港學者蔡子強在《大人們的餐桌》一書中整理中華民國歷任總統的國宴菜單,雖然沒有附照片,卻提供了大家一個想像的參考。

  • 台灣四個民選總統誰比較強?網回應一針見血

    台灣四個民選總統誰比較強?網回應一針見血

    第十五任總統暨副總統就職典禮將至,基於防疫,此次正副總統就職僅接受駐台使節祝賀並邀防疫國家隊參與,未邀各國外賓也不辦國宴,改致贈農特產品禮盒取代。主視覺則注入玉山和國旗飄揚等元素,象徵國家的自信。有網友問及,在蔡總統就職前,想比較台灣總統民選以來的四任總統中誰比較強?該文也引來許多網友一針見血回應。

  • 馬酒2020總統就職紀念酒曝光!唯一取得正副總統肖像授權

    馬酒2020總統就職紀念酒曝光!唯一取得正副總統肖像授權

    520總統就職日即將到來,今年1月現任總統蔡英文以史上最高票817萬票當選連任,引發國際關注,而成立於1956年馬祖酒廠有著超過一甲子的歷史,過去多作為台灣重要國宴場合指定用酒,這次特別在就職日期,馬祖高粱酒沿襲一貫積極參與歷史盛事,發行3款總統就職紀念酒,以獨特的設計理念,一同紀念這個特別的時刻。

  • 直播》520總統就職 不邀海外嘉賓、不辦國宴

    直播》520總統就職 不邀海外嘉賓、不辦國宴

    距離520總統就職只剩下10天,總統府今(11)日召開記者會說明總統就職典禮活動內容。對於兩岸論述,將維持年初勝選演說拋出的「和平、對等、民主、對話」8字箴言,以及「不挑釁、不冒進」的基調。

  • 5張國宴菜單反映台灣軌跡 李登輝排場最猛

    5張國宴菜單反映台灣軌跡 李登輝排場最猛

    留名歷史的宴席與峰會,五張國宴菜單反映台灣政治轉型軌跡?大人們交手的場合、牽動歷史的峰會,從宴席菜單上讀出意在言外的政治布局,為熱烈的世紀會面增添檯面下隱約騷動的解讀趣味。《大人們的餐桌‧中華篇》寫下影響中華圈社會與歷史的政治人物們,不為人知的飲食軼事,值得讀者一讀再讀。 \n【精彩書摘】 \n2016年3月,位於圓山飯店之內的「圓山文物館」開幕,館中展示了很多與飯店崢嶸歲月有關的文物,包括不同總統時代的國宴菜單。我對國宴菜單特別感興趣,因此特地為此從香港到台北一趟,結果大增見識,不枉此行,尤其是文物館的管理員人很好,竟然答允我的不情之請,把那些國宴菜單從玻璃展示櫃中逐張拿出來,一一供我拍照,讓我可以與讀者分享,在這裡特別鳴謝。 \n這些國宴菜單由外貌、設計到菜式,有著明顯差異,反映不同時代背景,以及不同總統的不同品味和喜好。 \n蔣介石年代,國宴菜單十分講究,大如公文卷宗一般,用上黃色是要彰顯國體的威嚴,封面是梅花圖案刺繡,並印有國徽(見圖1),純手工製作,內裡的字體是篆書,雖說是古色古香,但若然眼力、文化修養差一些,恐怕都會讀得很辛苦。但這卻反映當時政體上的風格,講求歷史傳承,處處流露傳統權威的表徵。 \n這個時期,國宴菜式有中西兩式,中式並未見台灣道地風味,反而以淮揚菜為主,這當然與蔣的籍貫和背景有關,且因為經歷戰亂,潛意識上可能擔心賓客吃不飽,餐點多半會有包子、饅頭、麵、飯等,著重能夠飽食。以圖中這一份來看,菜單共有11道菜,包括:梅花拼盆、竹笙清湯、牛肉包子、原盅排翅、脆皮嫩雞、荷葉花捲、雞油菜心、揚州炒飯、八寶酥餅、桂花銀白、各色鮮果。一餐飯便有牛肉包子、荷葉花捲、揚州炒飯三道主食(見圖2)。 \n接著是蔣經國時期,菜單除了面積縮小了、字體改用楷書之外,國宴菜單樣式變化不大。 \n蔣經國並不太喜歡應酬,因此很少舉行國宴,並多由副總統代為主持,而且國宴崇尚儉樸,流行五菜一湯的「梅花餐」,奉行簡約,且清淡不油膩。總的來說,在蔣氏父子時期,國宴菜式基本上展現的都是傳統中國飲食文化,而台灣民間的本土飲食文化,仍未能登上大雅之堂。 \n到了李登輝年代,國宴菜單繼績保留封面印有國徽以及梅花圖案,但卻由緞布改為銅版紙,由刺繡改為壓紋(見圖3),視覺效果上更加金璧輝煌。 \n這個時期台灣經濟已然起飛,財政寬裕,國宴花得起錢,李登輝一改之前蔣經國的作風和特色,不單國宴次數很多,而且重視排場,國宴菜式豐盛程度,達到頂峰,每次大多會有魚翅、鮑魚、龍蝦三道名貴菜式壓場,且是二兩以上的排翅、鴨蛋大的麻鮑以及半隻龍蝦,而菜式往往多達十道,圖4的菜單便是一典型例子,菜式包括:龍蝦沙拉、高湯大排翅、水晶包、花捲、黃燜鮮麻鮑、翡翠玉帶子、冬筍嫩豆苗、黑胡椒牛排、玫瑰石斑塊、美點雙輝、寶島鮮果。魚翅、鮑魚、龍蝦三者都有。風味以粵菜和海味為主。難怪都說「李登輝不但懂得吃,也很能吃」。 \n從中可見,直到李登輝年代,現今講究的所謂「在地」,仍未是台灣國宴的特色,且李登輝的國宴尤其鋪張豐盛,這與後來陳水扁、馬英九、蔡英文這三位總統講求的簡約檢樸,更成了強烈對比。這也難怪,當時台灣仍未實行民主政治,媒體仍未解禁,不會有太多挑剔政府的評論,官員不會像今天般講求「政治正確」,怕落人話柄。 \n到了陳水扁帶領民進黨首次上台執政,為求展現新朝代新作風,阿扁特地請來藝術家設計總統就職當天的國宴菜單,務求讓人耳目一新,最後做出了金碧輝煌、以骨瓷碟為封面、層層疊疊的設計(見圖5)。 \n因為民主化的關係,阿扁不再著重名貴菜式,魚翅和鮑魚更因為保育原因,不再納入,龍蝦成了最高級的菜式。阿扁更是首位推動台灣小吃登上國宴桌的總統,國宴由傳統中國風味,變成以本土地方風味和特色為主。這個時期的國宴政治意涵濃厚,強調平民化、本土化和族群意識,反映了阿扁的選票和支持基礎。 \n以2000年首任就職總統國宴為例,其菜單特色定名為「四季宴」(見圖6、7),第一是「春之孕」因此菜式是玫鮭白玉,鮭魚和鮭魚卵,主要代表生生不息、傳宗接代。第二是「夏之育」,用的是虱目魚丸湯及台南碗粿,代表總統平民化及本土化的風格。第三是「秋之美」,以龍蝦、龍鱈、烤羊小排為主。第四道菜是「冬之養」,以芋薯鬆糕代表族群融合。 \n到了馬英九年代,國宴菜單變得十分平民化,只用一般紙張,普通印刷,封面就改以國旗代替國徽,並印上總統府作為背景,設計簡約,沒有前述阿扁的花俏(見圖8)。圖9是2012年馬英九連任成功,就職晚宴的菜單。因為當時台灣經濟低迷,民生困苦,所以就職宴也沒有鋪張,反以簡約、檢樸為大原則。與四年前比,每人預算更從1800元調低至1600元,菜式也從9道減為8道,分別為: \n2012年馬英九總統就職晚宴菜單 \n一、鴻圖迎賓盤:當中有雲林縣口湖鄉的烏魚子,且一改以往搭配大蒜的方式,改用蘋果片,讓口感更加清爽,另外還有宜蘭三星鄉櫻桃鴨、嘉義縣鹿草鄉黃地瓜,及屏東縣東港鎮櫻花蝦。 \n二、山藥竹筍燉雞盅:則用雞腿肉,去皮去骨,加上南投縣埔里鎮的紫山藥及新北市三峽區竹筍燉煮。 \n三、客家桔醬龍蝦:採用東北角沿海的龍蝦,佐以新竹北埔鄉傳統客家風味的金桔醬,有別於一般龍蝦的焗烤,是較創新的作法。 \n四、飄香荷葉飯:主要以彰化縣竹塘鄉長糯米加上南投縣埔里鎮的茭白筍。 \n五、樹子蒸石斑:用的是屏東縣林邊鄉的龍膽石斑,搭配嘉義梅山鄉的樹子提鮮。 \n六、水果盤:搜羅來自台灣各產地的鳳梨、蓮霧、哈密瓜、珍珠芭樂及西瓜。 \n七、傳統甜湯:以九份紫黃相間的芋薯圓、仙草,製成傳統甜湯品。 \n八、東方美人茶及手工綠豆椪:東方美人茶是新竹縣最著名的,而綠豆椪是以無水奶油製成酥皮,不用豬油,清爽而不油膩。 \n \n這八道菜看似平平無奇,但其實卻有一番政治上的苦心。那就是所謂「在地」,儘量採用台灣當地的特色食材入饌,把地方特色發揚光大。 \n環保是如今的世界性政治潮流,馬英九就像很多西方政治領袖一樣,都在自己的政綱中主張環保,並一貫鼓吹「簡單」、「節能」的風格,應用在飲食上,就是所謂「在地」的要求,那就是儘量採用當地的食材,以減少食材運輸的距離,亦即是所謂「食物里程」(Food Mileage),好能夠節能減碳。 \n這是今天綠色政治的一個普遍要求,所以,一個高明的政治家,如今不會在自己官方宴會的菜單上,標榜甚麼波士頓龍蝦、日本松阪或神戶和牛、阿拉斯加長腳蟹、夏威夷水果等等,炫耀佳餚食材張羅自天涯海角,世界每一個角落,以為「外國的月亮特別圓」,這樣才夠隆重和體面,其實反而會適得其反,被批評為「政治不正確」,尤其是「環保不正確」,反而拿地方特產出來待客,才更得體和符合環保。今天越是奢華,愈是勞師動眾,愈易招人詬病。 \n況且,全部使用「在地」農漁產的另一個好處,便是能以實際行動支持當地農業和漁業,為農民和漁民打打氣,當他們知道自己種植和捕獲的東西,能夠上到國宴這樣的最高殿堂,自己當然與有榮焉,臉上也有一份光采。此外,這樣也可以為各縣市的旅遊業,達到宣傳效果。 \n就像馬英九這樣,雲林、宜蘭、屏東、新竹、南投、彰化、九份等的美食,幾乎一網打盡,才叫皆大歡喜,人人臉上沾光。 \n另外,考慮到各國外賓的宗教信仰,料理全都不以豬肉、豬油或其製品入饌,牛肉也一樣。 \n除了政治考慮之外,國宴亦滲入了馬英九個人的口味偏好,這位總統愛吃甜食,亦偏愛吃飯,指定國宴絕不能沒有飯,這次就職國宴便有飄香荷葉飯,甜食則有芋薯圓仙草甜湯以及綠豆椪。 \n順帶一提,其實這種國宴風格,早在馬的首次就職總統國宴,已經呈現,當時有九道菜,分別是:一、美樂小品盅;二、三元及第盅,採用澎湖土魠魚等海鮮;三、香芋藏珍蝦,選用高雄縣著名的甲仙芋頭和海鮮;四、田園烤香雞,以台灣旅美職業棒球手王建民故鄉,台南的放山雞當主角;五、鮮筍百合果;六、香米點櫻紅,以東港櫻花蝦入菜;七、樹子海上鮮,為南台灣養殖的石斑魚;八、寶島鮮水果;九、芒果甜品旺來酥。 \n到了蔡英文的就職國宴,舉行地點已非「老牌」的圓山飯店,而改為台北萬豪酒店,所以圓山文物館也沒有收藏有關的菜單了,實在可惜,圖10是從網路上找到有關照片。菜單比起馬英九的印刷更為簡單,幾乎只是白紙一張,沒有設計可言,最大特色反而是印上每道菜其食材的產地。 \n那麼這次國宴又吃些甚麼?與馬英九的相比又如何呢? \n2016年小英的就職國宴,若不算前菜三味:雲林刺蔥帝豆、梅汁大甲芋頭、醋漬木耳蓮藕,共有八道菜式,分別是: \n2016年蔡英文總統就職國宴菜單 \n一、\t福爾摩沙之春(迎賓盤) \n二、蔥蒜蒸龍蝦 \n三、爐烤快樂豬 \n四、百合有機綠時蔬 \n五、樹子蒸龍膽 \n六、客家炒粄條 \n七、錦繡菊花雞湯 \n八、花園寶島繽紛盤(水果及甜拼盤) \n餐後飲品,則有東方美人茶及有機咖啡。 \n讀者不難發現,其實這兩份國宴菜單相比,結構十分相似,兩者都有一個前菜,湯都是雞湯,主菜都有一道龍蝦及一道蒸魚,但蔡英文這次則多了一道烤豬、一道蔬菜,兩者都有一道主食,馬英九是荷葉飯,蔡英文是炒粄條,至於水果和甜點,馬英九那次算作三道菜,而蔡英文這次則合併為一道。因此,算起來,蔡的國宴菜單可謂較馬英九的要豐盛,多了一道烤豬和一道蔬菜可吃。 \n除此之外,兩者一個重要共通點,就是國宴桌上的食材,都沒有崇尚外國貨,全都是台灣「在地」、「時令」好食材。這次蔡英文就職國宴的食材,來自雲林、台中、嘉義、新北、台南、高雄、苗栗、宜蘭、澎湖、南投、花蓮、屏東、桃園、彰化,幾乎個個縣市都有份,皆大歡喜。且正如前述,為了鄭重其事,更把八道國宴菜式以至前菜的食材其原產地,以至生產商,全都印在菜單上,還有在總統府的網頁上一一介紹,讓生產者人人沾光。 \n這次國宴的一大特色,就是用上了大量當地種植的蔬果,我相信小英也是想藉此展現她的鄉土情懷,以及對這塊土地的感情,也向世人展示台灣人一向引以為傲的農業之多姿多采。首先前菜就有雲林的刺蔥、台中的芋頭、嘉義的木耳;之後第一道菜迎賓盤則有新竹的綠竹筍、高雄的水蜜桃;第四道菜的時蔬有雲林的紫玉米、嘉義的甜玉米、花蓮的百合;最後一道集水果及甜點於一身的繽紛盤,更是琳瑯滿目,水果有高雄的珍珠芭樂、花蓮的寶華西瓜、台南的金鑽鳳梨,甜點則有各種由農作物加工而成的糕點,包括新北的桐花綠豆糕、花蓮的花生牛軋糖、新竹的黑糖糕、台南的一口鳳梨酥、南投的烏龍茶製馬卡龍、彰化的黑芝麻巧克力、台中的木瓜牛奶冰淇淋。 \n但值得一提的是,2012年,考慮到各國外賓的宗教信仰,那場國宴料理全不以豬肉、豬油或其製品入饌,牛肉也是一樣,但這次豬肉卻重新登上國宴桌,加了一道烤豬菜式。 \n由蔣介石到蔡英文,菜單設計由金璧輝煌變到白紙一張;筵席由鋪張變得簡樸;菜式由中國傳統變為台灣在地,過去半世紀台灣國宴的變化,反映了一個年代的政治變遷,讓大家看到從威權政權解體,步向民主政治的軌跡。 \n(本文摘自《大人們的餐桌‧中華篇》/時報出版提供)

  • 按摩業第一品牌 營收創新高 春酒舉辦在總統就職國宴 萬豪酒店

    按摩業第一品牌 營收創新高 春酒舉辦在總統就職國宴 萬豪酒店

    經濟不景氣 按摩業營業額破3億 \n \n受到美中貿戰帶來的經濟變數,加上國內民間消費市場長期疲軟影響,去年消費成長不如預期,景氣冷颼颼。不少企業對是否辦員工尾牙春酒的態度猶豫,不少企業對是否辦員工尾牙春酒的態度猶豫,不少企業對是否辦員工尾牙春酒的態度猶豫,部分業者甚至縮減預算,改送禮品或獎金替代,導致餐飲市場一片哀嚎。 \n \n在這不景氣的環境中,知名按摩品牌6星集卻逆勢成長,去年營業額再創新高,突破億萬大關,為了激勵員工士氣,並犒賞員工一整年的辛勤與努力,特別於五星級萬豪酒店舉辦春酒晚宴。 \n \n總統就職國宴地點 頂級品牌強強合作慶豐收 \n \n萬豪酒店是全球飯店業唯一入選財富全球500強名錄企業,過去有舉辦總統就職國宴的經驗,亦是許多國際政商名流、明星等大人物所指定的高級酒店,按摩業者6星集特別選定於台北大直萬豪酒店舉辦大型春酒宴,邀請各產業領袖與菁英共襄盛舉,邀請各產業領袖與菁英共襄盛舉,齊聚慶豐收。 \n \n創新春酒 氣勢磅礡管弦樂團 \n \n多數企業傳統春酒都是找明星藝人來表演,6星集總經理江慶鐘今年特別邀請知名管弦樂團蒞臨,現場演奏大師級曲目,配上一連串膾炙人口的經典世界名曲,讓賓客及員工沉浸在美妙音樂中。6星集即將邁入第15個年頭,15歲正是青春洋溢、花朵般的年紀,現場打造屬於春天的音樂饗宴。讓春酒活動更精彩吸晴。 \n \n10萬元 東方美人茶歡樂送 \n \n活動亦安排時下最夯的大型娃娃機,讓員工夾現金和價值千元按摩禮券,瞬間炒熱現場氣氛,同時擄獲所有員工的心。 \n \n摸彩獎項除了現金之外,還包括一斤十萬元、台灣最貴多次獲獎的新竹北埔東方美人茶。 \n \n來自新竹北埔的東方美人茶,由新竹縣前縣長邱鏡淳抽出10名幸運兒更具意義,進而推廣台灣新竹北埔在地優質農產品。總經理江慶鐘希望同仁藉由品茶品茗,品味生活的各種美好,並且增添人文藝術氣息。 \n \n6星影展 按摩師也當網紅 媒體高層頒獎 \n \n在網紅的帶動下,拍攝影片成為未來趨勢。6星集按摩師除了精湛按摩技術,還學習自製影片角逐獎項。 \n \n第一屆6星影展,具有公證力的頒獎人也備受矚目、精心搭配,包括中天電視台潘祖蔭董事長,還有年代集團吳健強總經理、錢亞玲夫人,以及公視集團陳郁秀董事長、師大美術館許和捷館長、台師大表演藝術研究所夏學理所長。成功翻轉按摩產業,讓按摩業跟時尚產業做連接。 \n \n打破22K 百萬年薪按摩師不是夢 \n \n十年前的金融海嘯,讓失業率飆破6%,「無薪假」成了日後企業因應經濟不景氣的手段之一,當時政府更推出22K實習政策,成為這十年來低薪的代名詞。 \n \n6星集打破22k魔咒,旗下的按摩師,年薪百萬者不在少數。甚至有些「名師」已經成為「老點王」,收入高達一百六十萬元以上。所謂「老點」就是經常被客人指定的按摩老師。而6星集的「老點王」,預約已經排滿一整年,按摩師月薪10萬以上不是夢。 \n \n引領新風潮 按摩變身為時尚產業 \n \n有鑑於近年到按摩會館消費休閒的人數逐漸成長,6星集把按摩業跟時尚產業結合,打造時尚藝術的輕鬆氛圍,耗資1,800多萬整裝修南京旗艦店。 \n \n以不斷站在消費者的角度思考,並跟上時代潮流持續創新,將傳統按摩產業精緻化,開幕以來更保持業績年年持續增長,成功創造品牌價值。 \n \n更被評為「全台最高級腳底按摩」,一直以來都是國內外藝人、名人的首選,蔡依林、孫芸芸、吳宗憲、宋慧喬、林書豪、渡邊直美、AKB48都曾是6星集的座上賓。 \n

  • 國宴主廚邱寶郎領軍逛菜市場!10分鐘端出小英「客家炒粄條」

    別以為菜市場只是婆媽買菜地方,來場菜市場小旅行吧!各式美味齊聚,還能和老闆娘話家常、交朋友! \n \n台北傳統市場節推出市場好味行系列活動,上個月帶領民眾走訪三條不同主題的傳統市場小旅行,13日推出「名廚逛市場」的體驗活動,邀請國宴主廚-邱寶郎親自帶領民眾到永樂市場,除了走訪臺北市的傳統市場,教授採買食材的秘訣外,更向民眾示範如何10分鐘做出國宴料理。 \n逛傳統市場的深度旅遊玩法源起於泰國政府「世界廚房」計畫,此類逛市場旅遊行程在全球興起風潮,臺北傳統市場節搭上食尚腳步推出「名廚逛市場」行程,讓民眾更加親近臺北市的傳統市場,市場好味行邀請國宴主廚-邱寶郎。 \n \n出生在新竹客家村的邱寶郎主廚,擁有27年廚齡,超過15年教學經驗,並於2003年被總統府欽點擔任國宴主廚,近日在型男大主廚作為客場主廚亮相。幸運入選的10組民眾可以近距離與邱寶郎主廚一同深入走訪永樂市場,邱主廚更是大方分享自己多年豐富經驗,向民眾講解挑選當季蔬菜以及新鮮肉品。 \n \n逛完市場之後,邱寶郎主廚親自示範蔡英文總統就職國宴特別指定料理-客家炒粄條,民眾現場圍在主廚料理桌前,看著他俐落的刀法處理食材,炒鍋放入香菇、蝦米爆香,現場散發出陣陣香味,吸引路人圍觀。參與的民眾把握機會拍照記錄邱主廚的好廚藝,邱寶郎主廚說「很多人認為製作國宴料理很困難繁瑣、、。 \n \n不過今天教授的國宴料理是蔡英文總統特別指定的客家炒粄條,這是屬於家常菜,希望大家學會之後也能上市場買食材,在家裡輕鬆料理。」現場參與的民眾表示這次報名「名廚逛市場」的行程,讓自己對臺北的傳統市場改觀很多,永樂市場整齊的走道以及空調設置,讓人意外逛傳統市場也可以這麼舒服。 \n \n台北市市場處許玄謀處長表示,許多人出國會安排到當地的傳統市場,我認為台北市的傳統市場品質不會輸給國外,豐富的臺灣蔬果以及日益進步的現代化設計讓臺北市的傳統市場更有看頭,這次台北傳統市場節「市場好味行」系列活動不止帶民眾到市場小旅行,還邀請國宴名廚領軍帶民眾深入市場,讓民眾體驗臺灣傳統市場的食尚風貌。 \n \n7月27日在西湖市場有第二場次的「名廚逛市場」,依然是邱寶郎主廚作為民眾走入市場的嚮導,再次體驗臺北傳統市場色香味俱全的食尚之旅。

  • 國宴雞晶華三燔大「燴」師 首見日式水炊鍋上桌

    國宴雞晶華三燔大「燴」師 首見日式水炊鍋上桌

    產量有限、風味口感獨特的〈桂丁雞〉,在小英總統就職國宴上桌後,從此多了一個別名─「國宴雞」,且逐漸打開市場通路,被不少高檔中西餐廳採用。 \n \n採低密度放養,且標榜優生育種、飼養過程自然、不添加物料催熟、屠宰衛生的〈桂丁雞〉,也是台灣第一隻符合國際育種標準的本土土雞,並是農委會輔導,第一個民間企業根據市場需求,自主投入研發培育出的台灣原生種土雞。因膚色白、雞皮薄、肉質柔嫩中帶有彈Q嚼勁,細嚼慢嚥吃得出清甜,因此食饕將之比喻為「台灣版布烈斯雞」,更有人將牠們稱為「賓士級台灣士雞」。 \n \n也就是因為風味口感真的與其牠雞種不同,台北晶華酒店地下3樓兼有日式鍋物和燒烤的〈三燔本家〉日料餐廳,決定引進〈桂丁雞〉,並由主廚以不同烹技廚藝料理〈桂丁雞〉不同部位作出套餐以饗食客,菜單中除有福岡著名的〈水炊鍋〉,並有過去不易嘗到的〈桂丁雞一夜干〉,台灣「土雞之王」用日本料理手法演繹菜餚,是難得的「國宴雞大燴師」。 \n \n〈三燔本家〉引進的〈桂丁雞〉,來自嘉義東石「十甲農場」,以有機無毒的玉米、黃豆、小麥、芝麻、薏仁等雜糧作物飼養,每隻雞平均有超過3坪的放養空間。對於能進到五星飯店日料餐廳,養雞場非常慎重並特別派了雞肉分切師傅教晶華廚藝團隊如何精準分切各部位。所以,這回在〈三燔本家〉,客人可以嘗到由雞背骨突起處、翅膀肩胛兩側凹陷骨頭內的取出,俗稱「雞菲力」的精華部位,非常難得。 \n \n源於日本福岡的〈水炊鍋〉最早誰發明的,有不同說法。有一說是博多的女性為了讓家裡的男生去參加「山苙祭」時,有足夠體力扛著沈重的「飾山車」遊行,所以以自家飼養的地雞燉湯。 \n \n 另一個說法則指〈水炊鍋〉是一位在九州長崎縣出生的林平田三郎在1905年發明的。這位先生因長期受西方文化薰陶,故將西餐的清湯(Consomme)與中式煲湯的技巧結合,創造出單純以水加上雞肉熬煮的〈水炊鍋〉。 \n \n 食物,反應一個地方的「風土」特徵,也內蘊一個地方的文化。講到京都,人們會想到「京懷石」,講到鹿兒島,就是「黑毛豬」,至於來到福岡博多,最有名的就是〈水炊鍋〉與〈內臟鍋〉了。 \n \n 經過超過百年的演化,日本各地如今都吃得到〈水炊鍋〉,且除了湯色清淺帶茶色的〈水炊鍋〉,最讓食客念念不忘的則是湯色呈鵝黃色的道地〈福岡水炊鍋〉了。 \n \n 前面提過,最早的〈水炊鍋〉只用了清水跟雞骨和雞肉水煮,了不起加一塊昆布提味,經過濾故湯色清澈。為了讓食饕嚐出〈桂丁雞〉的風味,〈三燔本家〉這次是以雞胸骨及雞腿肉來熬煮,並放入經過燒烤、會釋出大量膠質的雞翅增添湯質濃稠度,湯內並放了昆布、紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥和清酒,足足熬了8小時,故湯色鵝黃。 \n \n 〈桂丁雞水炊鍋〉的雞湯,看似濃稠,喝在嘴裡卻不油不膩,且湯質不似以雞湯著名的〈驥園〉那麼黏嘴,味道也比用老母雞和金華火腿熬煮的廣東雞湯香一點且甘甜一點,充分展現〈桂丁雞〉那生而優越的血統特色。除了直接品嘗,〈三燔本家〉另外準備了日本的柚子胡椒,加在湯裡可以享受微微辛辣,卻不嗆鼻燒喉另一美味。鍋內雞肉吃完了,可以在用雞湯煮細麵,再灑點青蔥和白芝麻提味,是一優雅且有味的享受。 \n \n 〈手羽先鹽燒〉是將桂丁雞翅切成三段並斷筋後?鹽炭烤,〈唐揚雞菲力〉則是如前述用特殊刀法分切出那〈桂丁雞〉菁華部位,再裹麵衣炸至金黃色的美味炸物。 \n \n 過去坊間日料店不易吃到的〈桂丁雞胸一夜干〉,則是取雞胸浸漬於清酒、味醂、葡萄柚汁、柳丁汁等組成的調料當中,以日本幽庵燒方式醃漬約40分鐘,再吊掛風乾於冷藏庫內熟成2至3小時,最後再取出後以炭火烤至外皮焦脆。因為葡萄柚及柳丁的酸可破壞雞肉本身的纖維、使雞肉更為柔嫩,加上類乾式熟成的方法也可增加雞肉的風味,使炭烤的〈雞胸一夜干〉嚐來外酥內嫩,富有不同層次及口感。

  • 川普就職!買國宴酒送香檳

    川普就職!買國宴酒送香檳

    政治黑馬、「狂人」川普於美國時間2017年1月20日中午就職上任,標誌著美國新政局的開端。除了政策走向之外,就職國宴也是另外一個焦點。根據美國CNN報導,端上桌的除了緬因龍蝦、安格斯烤牛肉等頂級美食外,更選用來自加州Napa「Black Stallion黑馬酒莊」每年限量發行的典藏系列卡本內蘇維翁紅葡萄酒作為主餐搭配,象徵這位異軍突起的政治新星即將帶來全新的氣象。 \n \n慶賀川普就職,現在到橡木桶購買限量「Black Stallion黑馬典藏紅葡萄酒」系列,就送一瓶凱特王妃婚宴指定「法國蘭頌玫瑰香檳」。活動詳情請洽橡木桶洋酒www.drinks.com.tw。 \n \n美國Napa黑馬典藏蘇維翁紅葡萄酒 \n葡萄品種: 85% Cabernet Sauvignon and 15% Merlot \n酒精濃度: 14.5% \n陳年: 50% 於全新法國橡木桶24個月 \n散發豐沛的黑莓、櫻桃、雪松和香草香氣。口感有黑色水果、烤香料和可可香味加上精細單寧結構,餘味悠長。適合搭配菲力牛排或漢堡。 \n建議售價:7260

  • 美新舊第一夫人尬衣Q 蜜雪兒再穿吳季剛

    美國新第一夫人梅蘭妮亞今天穿粉藍色套裝出席川普就職典禮,頗有前第一夫人「賈姬」味道;上午在白宮迎接川普伉儷的歐巴馬夫人蜜雪兒,則再度選穿台裔設計師吳季剛的服裝。 \n 路透社報導,梅蘭妮亞.川普(Melania Trump)選擇美國設計師雷夫羅倫(Ralph Lauren)的粉藍色短版剪裁外套搭配同色系洋裝。時尚雜誌Elle形容簡直像是「賈姬」賈桂琳.甘迺迪(Jacqueline Kennedy)1961年就職典禮裝扮的翻版。 \n 法新社和「每日郵報」(Daily Mail)網站等媒體報導,蜜雪兒.歐巴馬(Michelle Obama)再度選擇吳季剛(Jason Wu)設計的酒紅色套裝。蜜雪兒2013年和2009年在丈夫歐巴馬兩場總統就職舞會上,就是選穿吳季剛的作品。 \n 除了歐巴馬的就職舞會,蜜雪兒去年3月在白宮國宴上接待加拿大總理時,也選穿吳季剛的花朵圖案禮服小露香肩,展現春天氣息。 \n 此外,川普的大女兒伊凡卡(Ivanka)今天選穿名設計師奧斯卡‧德拉倫塔(Oscar de la Renta)品牌的白色套裝。總統大選敗給川普的希拉蕊‧柯林頓(Hillary Clinton)不約而同穿著白色系,選擇雷夫羅倫的褲裝。(譯者:中央社盧映孜)1060121 \n

  • 產銷履歷成優勢 吸引果農加入

     張厚深栽種有產銷履歷的無毒安全芭樂,登上國宴餐桌闖出名堂,國宴芭樂效應慢慢發酵,近來不但有20餘位果農表態要加入產銷履歷系統,還帶動不少年輕人築夢頻詢問,希望務農種出屬於自己一片天。 \n 張厚深表示,今年520總統就職晚宴,農委會推薦他的芭樂登上國宴餐桌亮相,就是對他最大肯定。 \n 他說,國宴芭樂還沒成名以前,沒幾個人想種產銷履歷,一方面要用電腦登錄太麻煩,履歷驗證費也不便宜,但堅持做出口碑,產銷履歷反而成為優勢,預計年底前有20餘名生力軍加入,算是意外收穫。 \n 芭樂農陳妙旻說,產銷履歷芭樂從施肥、用藥到採收須有詳細記錄,雖過程繁瑣耗費心思,但因價格相對賣得好,讓他晉升成為百萬年薪行列,這是以前不敢想的事。 \n 張厚深有感而發說,以前務農常被嫌錢少,社會地位低,但只要有心經營栽培提升品質,種田也能種出百萬年薪,有機會跟他一樣登上國宴餐桌,寫下不凡人生新頁。

  • 小英總統國宴菜 平民也吃得到啦

    小英總統國宴菜 平民也吃得到啦

    繼Garden Kitchen西餐廳之後,台北萬豪酒店館內中餐廳「宴客樓」終於在即日起開始試營運,挾飯店為總統就職國宴指定場地優勢,「宴客樓」初登場首波推出的菜餚就以強調在地、當季的「國宴菜」為主。換言之,今後任何人都可以在此全新五星中餐廳,嘗到台北萬豪酒店國宴料理、品味總統級美味啦! \n \n台北萬豪酒店「宴客樓」的國宴套餐每套3000元,飯店餐飲部提醒,欲嘗國宴美饌必須3天前預訂。值得一提的是,為擴大商機,台北萬豪酒店亦將國宴菜式列入婚宴菜單,新人可在萬豪酒店舉辦「國宴婚禮」。 \n \n為讓用餐者深度了解台北萬豪酒店準備國宴的用心,以及每道國宴菜式的食材特色、料理手法,以及欲傳達的「台灣故事」,台北萬豪酒店還特訓了精通中西日語的說菜員,原版呈現520時國宴情境況味,讓客人在大飽「口福」之外亦能兼享「耳福」。 \n \n台北萬豪酒店常董劉恆昌表示,萬豪在承接520總統就職國宴後,即接到很多客人要求希望亦能品嘗國宴菜餚,希望能品嘗新任總統蔡英文鑑賞過的推薦料理。為此萬豪酒店初期以客製化方式接受客人訂席,不但有華僑返台宴客指定國宴料理,還有知名科技董座以這套菜單宴客。由於要求「比照辦理」的客人實在很多,故台北萬豪酒店決定將國宴菜單常態化,讓更多美食愛好者可以享用。 \n \n劉恆昌說,雖然距520已經滿月,但國宴料理沒有退燒,飯店婚宴訂席組接到不少新人要求以國宴菜單為婚宴菜單的要求,更有一些新人就是衝著舉辦「國宴飯店」的名聲而來,因萬豪酒店不只決定將國宴菜式列入婚宴菜單,並自日本訂製知名鳴海(Narumi)骨瓷秀盤讓在國宴主場《萬豪廳》舉辦婚宴的客人使用,將婚禮規格提升到國宴等級。

  • 國宴小幫手 開平學生展現工匠精神

    國宴小幫手 開平學生展現工匠精神

    台北市私立開平餐飲學校日前舉辦畢業成果展發表會,有三位同學羅彥梣、歐宗桓和王智弘即興與在場的家長分享,他們參與今年520總統就職國宴的餐飲製作!這三位學生過去和承辦國宴的師傅有接觸,得到師傅認同,通知他們共同參與宴席的備製,收獲滿滿。 \n \n學生羅彥梣表示,在開平學習就參與過年菜製作等宴席菜研發,這次國宴菜餚盛盤的精緻度讓他印象深刻,他參與了「蔥蒜蒸龍蝦」這道菜的準備,龍蝦都先做殼、肉分離處理,方便顧客食用,這種飲食細緻的要求,讓他畢業後想到日本學習如何細膩精緻的處理食材。 \n \n歐宗桓從高一就展露對中式料理的熱愛,廚藝培訓中,更是養成良好的食品衛生觀念,讓他深受業界師傅的肯定。這次參與國宴的菜餚擺盤工作,他印象最深刻的部分是大量應用台灣在地食材,在開平的教學中強調食在地、食當季的概念。例如主菜「爐烤快樂豬」、「香煎羊小排」就是用原住民的特殊香料「馬告」來熬煮醬汁調味;「客家炒粄條」則使用後龍純米製作的板條來烹煮。這種使用各地食材特性而創造組合的能力,開拓了他對中餐烹調的視野。 \n \n王智弘印象最深刻的是這次宴會規模龐大,要準備1200人份共9600道菜餚,菜餚的精緻度要求高,擺盤、份量、口味都需要精準掌控。每道菜品在出菜前,廚師都繃緊神經一再檢查與確認,讓參與出菜準備的王智弘,有了深刻的體悟。他分享廚房當中,不只有超長的切配工作檯,蒸籠還比人高一倍,但每一個人都全神貫注、投入其中,和30多個師傅一起努力,覺得就像一個大型挑戰隊伍,在未知中隨機應變、隨時補位完成任務。 \n \n開平餐飲學校創辦人夏惠汶表示,校內透過PTS(分段主題社會化)教學法,培養學生靈活應變、團隊合作的能力,面對如總統就職國宴的廚房工作,學生能跟得上專業廚師的腳步,專業技能與合作態度、融入團體完成任務,是開平教育的核心精神,正符合「工匠精神」的具體呈現。 \n

  • 《商業周刊》菜鳥團隊  如何辦成史上最大國宴

    《商業周刊》菜鳥團隊 如何辦成史上最大國宴

    5月20日晚上7點,台灣首位女總統蔡英文,緩緩走進挑高9.9米的宴會廳,在全世界的注視下,沿著紅地毯登台致詞。當她以國家主人之姿入座,主桌上的粉色系蝴蝶蘭花海,在三層環狀的水晶吊燈的投射下,令在場賓客都驚豔不已。 \n迎接中外賓客的是,色彩繽紛、滋味清爽的「福爾摩沙之春」,這道主廚團隊花費5天製作的前菜,擺盤一如總統蔡英文俐落又不失女性特質的形象,為當晚的盛宴揭開序幕。 \n由於這是總統就職史上,參與人數最多、菜色設計最複雜,也是動線及維安難度最高的一場國宴,台北萬豪酒店須在短短2個月內,要讓一群沒有國宴經驗的菜鳥團隊完成國家級豪華晚宴的任務,更是空前的挑戰。 \n國宴總主廚高鋼輝說,萬豪團隊光是紙上作業就花了2個月時間。要達成「在地.得時」的特色,主廚們花了一個月下鄉,到全台各縣市尋訪食材。為了前菜的醬汁,特別跑到基隆山間尋訪難得的樹梅;為覓得「尚青」的龍蝦,也潛水下到澎湖海域,才能分別張羅到全台各縣市的農特產。 \n為試菜調整上百次 \n主廚:睡覺外,腦子都在想 \n \n「除了睡覺時間,腦子都在想,」高鋼輝說,團隊為了試菜,調整了至少上百次。以「馬祖淡菜海鮮凍」為例,從湯底到醬汁的組成,每道工序都分別試味道,才找出以全雞和貝類海鮮熬湯的配方,花了足足一個月,才設計出這份8道菜色、中菜西吃的食譜。 \n豆腐切絲變花瓣 \n一塊四十刀,0.5公厘細 \n令人印象深刻的最難菜色,莫過於錦繡菊花雞湯。要呈現豆腐切絲的菊花意象,靠的是師傅繁複的刀工,在豆腐上切出0.5公厘、細如髮絲的花瓣,一塊豆腐切40刀,刀工就得要忙上4天。 \n另一道總統指定菜色「客家炒粄條」,高鋼輝說,來自桃園復興鄉、香氣濃郁的段木香菇,特別炸過把香氣逼出來,粄條也請苗栗的農友重新調整米漿比例,營造Q彈口感。 \n精算動線 \n碼表計時,確保上菜零誤差 \n當700位服務人員,端出一道道佳餚,如同「走秀」般整齊畫一的動作,令人印象深刻。 \n採取中菜西吃的國宴,從廚房到會場,距離長達30公尺,服務員必須在30秒的黃金時間內,將菜餚送達賓客的位子上。這是萬豪團隊拿著碼表,試走過上百次才計算出的最佳動線,確保呈現在客人面前的菜餚,無論是熟成度及熱度,都保持在最完美的狀態。 \n台北萬豪酒店資深經理陳正賢說,統籌700人團隊的秘訣,就是將流程及服務動作「化繁為簡」。團隊特別花了8小時,拍攝3個版本的訓練影片,仔細拆解服務動作,讓成員能在家練習,以確保服務到位。例如,萬豪在每桌設有專責酒水的服務人員,讓每位客人杯中的紅酒,維持在75c.c.,倒完全桌客人剛好就是一瓶的量。 \n直到客人全部走出飯店的大門,這場舌尖上的國宴就會正式寫入歷史,一切不能重來,才會凸顯整場盛宴的完美與和諧,事前的準備工作有多難。 \n國宴成功傳遞創意十足的寶島印象,這是由幕前幕後超過上千人次,共同付出的腦力與汗水,也向國際間展現台灣的軟實力,後續帶來的國宴效益,讓台北萬豪贏了面子,更得了裡子。 \n【更多報導 】 \n※精彩全文,詳見《商業周刊》。 \n※本文由商業周刊授權刊載,未經同意禁止轉載。 \n

  • 參與520國宴服務 美和科大學生:畢生難忘!

    參與520國宴服務 美和科大學生:畢生難忘!

    屏東美和科技大學71名餐旅系學生,參加今年520國宴服務團隊,難得經驗讓學生直呼「畢生難忘!」國宴服務不同一般餐廳上菜,動作一致性、態度、臨場反應非常重要,這次學生被安排服務外賓,挑戰更大,也讓學生立志「一定要學好英文。」 \n \n今年520總統就職大典的國宴晚會是由台北萬豪酒店承辦,因跟美和有合作專班實習課程,肯定學生素質,因此特地邀請參加服務團隊。因國宴門檻高,會前派出專業師資,為學生進行2天密集訓練,並提前到國宴場地熟悉。 \n \n餐旅系主任王子玲說,國宴每桌坐10人,由5名服務生服務,特別要求上下菜動作一致性,速度也要快,並隨時得滿足貴賓需求,提供最高規格服務。因為服務外賓,英語能力很重要,並要依各種狀況隨機應變。 \n \n大三的梁翠茹擔任桌長,她說參與國宴服務是很難得的經驗,雖然很緊張,但學到很多,感覺「功力增加不少」,也體認團隊合作的重要。張智慧則有機會與國外使節對話,雖然緊張但仍完成任務,讓她對自己的能力更加肯定。 \n \n校長陳景川說,餐旅系有1200名學生,包括四技、二技及五專等學制,這次選出菁英團隊參與國宴服務,獲得很好口碑,顯示學生素質及平日訓練成果。

  • 美和科大學生國宴服務 緊張難忘

    屏東私立美和科技大學餐旅管理系66名學生今年參加國宴服務,校方今天召開記者餐會,讓學生重演1次國宴當天服務,學生表示,「原來我們也可以跟外賓溝通」,既緊張又難忘。 \n 服務學生捧著餐點,一整排從廚房裡快速步出,整齊有節奏的分散、繞圈、站定在服務的餐桌旁,1個學生服務2名賓客,1聲指令,每個人整齊畫一的將餐點放在賓客前,再一聲指令,一群人又回歸一整排,快步離去,就像是軍隊操兵演練,讓賓客有種震撼感,營造出國宴的「莊嚴」氣氛。 \n 學生林子芸表示,美和科大服務的是外賓區,一共有16桌,所有送餐人員出場後必須在1分鐘就定位站在賓客旁,因此,走路速度要非常快,她走到腳後跟都磨破皮,全身能痛的地方都在痛。 \n 讀大3的張智慧在報告心得時表示,1名外國使節問她從那裡來?是那個學校?她很緊張,第1次沒聽懂,再請對方說慢一點,從容回答了問題,張智慧很高興地說,「原來我們也可以」,「我們雖然在台灣最南部,但我們很努力,希望有更多企業能看見我們」。 \n 學生梁翠茹說,參與國宴服務雖然很緊張,但真的是很難得的經驗,她覺得英文能力及團隊合作很重要。 \n 今年520總統就職大典的國宴晚會是由台北萬豪酒店承辦,業者特別邀集經國管理學院、高雄餐旅學校及美和科大等校餐飲科系派出菁英一同協辦,完成這次國宴。 \n 餐旅系主任王子玲表示,美和科大與萬豪酒店簽定專班訓練,萬豪酒店認為美和科大學生素質不錯,於是邀請參加國宴服務,被通知參與國宴服務是520前3週,時間非常趕,他們在校密集訓練2天後,再到國宴現場彩排1天,集訓時間很短,但學生完成了任務。1050523 \n

  • 陸不滿蔡「答卷」國安會忙應變

    陸不滿蔡「答卷」國安會忙應變

     兩岸情勢緊張,由於大陸方面對總統蔡英文就職演說感到不滿,據了解,蔡英文20日國宴前,特別抽空,與國安會祕書長吳釗燮見面,關切國台辦反應及我方因應,國安會也密集研商,研議因應策略。 \n 總統蔡英文20日發表就職演說,雖然表達以中華民國憲法、兩岸關係條例來處理兩岸事務,但大陸方面並不領情,認為蔡英文沒有承認「九二共識」且態度模糊,是「一份沒有完成答卷」,昨再度加強力道,揚言沒有「九二共識」,兩岸協商機制將中斷。 \n 據了解,蔡英文就職典禮檯面上熱鬧平和,檯面下卻因兩岸關係緊張而暗潮洶湧,新任國安會祕書長吳釗燮這兩天雖陪同蔡英文出席國宴和茶會,但私下透過手機與國安會及陸委會幕僚持續進行線上會議。 \n 蔡英文20日就職典禮當天行程滿檔,但晚上趕赴國宴前,特地抽出一段時間,和吳釗燮等人就急迫性議題進行研商,也詢問大陸方面對其就職演說反應,並要求吳釗燮妥為因應。 \n 國安會幕僚人員前天漏夜開會研商,並將訊息及時通報吳釗燮;這兩天周末假日,國安會幕僚均未休息,持續與陸委會溝通因應策略。就連昨下午隨同蔡英文出席茶會的吳釗燮,也將情勢及因應策略隨時提報蔡英文。 \n 總統府發言人黃重諺表示,蔡英文演說中已作出誠摯呼籲,強調兩岸執政黨應放下歷史包袱,展開良性對話,「這應被理解為歷史性舉措,是對兩岸人民及兩岸關係穩定發展一個積極信號」。 \n 黃重諺表示,蔡在兩岸議題上已展現最大善意,民進黨既已放下包袱,也期待中國大陸啟動交流對話,放下他們的歷史包袱。 \n 黃重諺說,過去兩岸有兩會會談事實,還有各式各樣協商和交流,這表示「雙方其實是可以對話的」,即便過去有根本差異,但「都可坐下來談」。 \n 陸委會發言人邱垂正昨稍晚表示,「我們已注意到國台辦及海協會發言內容,也會持續和對岸進行溝通,維護兩岸對話及聯繫機制。」

  • 520台灣新政》國宴敬酒 李登輝給蔡總統100分

    520台灣新政》國宴敬酒 李登輝給蔡總統100分

     第14任正副總統就職國宴昨晚在台北萬豪酒店舉行,千名國內外賓客參加,包括史瓦濟蘭國王,以及美國前貿易代表柯克所率特使團等友邦貴賓;工商大老如台積電董事長張忠謀、義美總經理高志明,藝文界歌手江蕙、作家小野、歌仔戲名伶唐美雲都是應邀佳賓。 \n 蔡英文身著黑色長褲套裝、灰色內搭上衣,穿著黑色高跟鞋步入會場。張忠謀難得主動對記者「爆料」,「為了今天,我太太昨天特別去買了Valetino的禮服」。 \n 工商協進會理事長林伯豐面對媒體時表示,台灣投資環境不好,應在總統府設置經濟轉型改革辦公室,才能有效改善投資環境。 \n 一開始,蔡以總統身分感謝所有貴賓參加這場晚宴,尤其各國友邦元首及使節,遠到而來參加台灣這場民主慶典;而各友邦的支持與陪伴,是台灣進步的動力,台灣就不會孤單。她謝謝所有好朋友,一起經歷這場盛會,「我們都相信台灣的好不會輕易被擊倒」。 \n 對於國宴菜色,她強調國宴菜餚都是台灣在地農民栽種的在地食材,製作出不同族群風味的菜色,國宴就是表達對農業的重視。伴手禮是玉山台灣高粱瓷品禮盒。 \n 國宴進行到接近尾聲時,蔡英文又獨自走到李身旁,站著聽李登輝「耳提面命」,李登輝則給了蔡英文演講「100分」的評價。 \n \n★中時電子報關心您:喝酒過量,有礙健康!

  • 量販店 趁勢推總統西瓜、黑蒜頭

     搶賺520總統財,量販繼推出就職紀念酒造成搶購後,再推國宴總統西瓜、蒜頭,愛買、大潤發、家樂福均打出國宴菜色牌,其中,花蓮鳳林西瓜強勢登場,愛買祭出破盤價,大潤發搶先試賣,家樂福則抬出國宴黑蒜頭、芭樂,期能再掀另一波熱潮。 \n 台酒、金酒今年搶攻總統就職商機,推出多款限量紀念酒,果然造成搶購熱潮,尤其小英啤酒在各大量販店幾乎當天一上架就賣光光,預計6月初還會陸續到貨;至於金門高梁的就職紀念酒則在昨(20)日開賣,瓷瓶部分則計畫6月1日由黑松獨家限量代理。 \n 除了紀念酒,國宴上的菜色也是大眾關心的焦點,尤其是小英總統親自參訪挑選的鳳林大西瓜,民眾詢問度頗高。愛買下周一(23日)起,獨家開賣國宴總統西瓜並祭出獨家破盤價,約18斤原價450元,特價只要299元。愛買獨家與花蓮小農契作,強調是與花蓮「邱邦融」小農合作的為正宗總統瓜。 \n 大潤發也強推花蓮鳳林西瓜,將搶先在今(21)日下午在4家店同步試賣,包括內湖2店、嘉義、安平和台東。大潤發表示,首批到貨1,600顆,平均單顆重量可達20斤以上,CP值超高,目前正積極爭取更多貨源,預計下周一全台22家店開始配貨。 \n 家樂福則力推黑蒜頭、燕巢芭樂。家樂福表示,這一次負責供應國宴蒜頭的雲林魏良全農民,也是家樂福黑蒜頭農民,採用新鮮白蒜長時間自然發酵酶化,口感酸甜,被視為養生聖品。此外,青隆合作社則是珍珠芭樂供應商,是優質燕巢芭樂,由於青甜爽脆,是店內長賣商品。

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