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  • 最新爆漿抹茶名單!綿密鬆餅起司蛋糕全上榜

    最新爆漿抹茶名單!綿密鬆餅起司蛋糕全上榜

    \n \n▍Woosaパンケーキ 屋莎鬆餅屋 \n媲美提拉米蘇的綿密感鬆餅就是它!不同於格子鬆餅或是日式舒芙蕾,外型就像棉被一樣萌,把「ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ」的鬆餅對折之後才淋醬,最推的就是「濃抹茶紅豆冰淇淋」口味,嚴選來自日本宇治丸九小山園抹茶,吃起來又苦又回甘,鬆餅口感則是濕潤鬆嫩,就連許多不吃甜點的人都大讚「吃過會愛上」,再配上一旁的抹茶冰淇淋、紅豆泥跟栗子,口感豐富又解膩。 \n \n另外,一定要搭上貓頭鷹造型的熱抹茶拿鐵,一樣加入小山園抹茶,香濃又順口,全套搭配的抹茶系列一直都是它們的超人氣招牌,今年總算被鐵粉們敲碗成功,成為信義區的A8限定款,想吃的朋友不要跑錯囉! \n地址:台北市信義區松高路12號B1樓(新光三越新天地A8館) \n \n \n \n▍悄悄好食杭州舖 \n會爆出餡料抹茶大司康必點!編輯私心最愛的司康店就是這家,不僅光聞就令人口水直流,吃起來更是酥脆到令人驚豔,破除一般司康總會吃到口乾舌燥的印象,加上果醬、奶油以及乳酪等醬料竟意外滑順,絕對值得吃。 \n地址:台北市中正區杭州南路一段11巷4號 \n \n \n▍Flugel studio \n這可是不少人的高質感咖啡廳名單之一,位在熱鬧的師大商圈週邊,招牌的抹茶起司蛋糕是相當超人氣的品項,整片都是療癒的淺綠色,外型簡單又可愛,吃起來更是十分濃郁,如果喜歡輕盈口感的話,也有抹茶戚風蛋糕可以選。 \n地址:台北市辛亥路一段34巷3號1樓 \n \n \n \n \n

  • 台.北.新.餐.廳-舒芙蕾厚鬆餅名店 WOOSA屋莎鬆餅屋 插旗信義區

    台.北.新.餐.廳-舒芙蕾厚鬆餅名店 WOOSA屋莎鬆餅屋 插旗信義區

     銀穗國際跨足餐飲業打造的日式舒芙蕾厚鬆餅品牌〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉,正式插旗台北信義區在新光三越A8館B1開設第八家連鎖門市,新店已於本周(10/17)正式開幕,新店開幕除〈濃抹茶紅豆冰淇淋鬆餅〉強勢回歸且單店限定,並推出季節限定〈萬聖節主題鬆餅〉與創意新品〈泰奶椰香冰淇淋鬆餅〉,從此信義商圈的飲食男女也可以嘗到〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉的各式暖心料理。 成立於2016年的〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉是台灣本土自創品牌,如今已成功開出第八家連鎖門市,是市場以日式舒芙蕾厚鬆餅為主力商品發展最快速的品牌,不僅展店速度超過日系品牌,開在台北京站的〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉更以月營收平均600萬元的輝煌業績成為日式舒芙蕾厚鬆餅的「店王」,羡煞同業並譜寫傳奇。如今該品牌正式揮軍挺進美食一級戰區台北信義區,不僅食饕吃貨期待,如何續創輝煌?也是同業關注焦點。 \n 「嚴格說來,我們的厚鬆餅其實應該算『煎的舒芙蕾』」,創立〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉品牌的銀穗國際二代經營者周書慶透露了WOOSA招牌〈雲之鬆餅〉的製作祕訣。 \n 厚鬆餅,在日本其實被稱為「熱蛋糕」,那是因為製作材料和工序,以及烤好後的結構其實與蛋糕差不多。鬆餅之所以和「舒芙蕾」攀親帶故,原因是料理職人運用了「打發」的技術,使之膨脹達到鬆、厚的效果。 \n 傳統蛋糕是「烤」出來的,傳統舒芙蕾也是放在小盅內「烤」出來的。而〈舒芙蕾厚鬆餅〉則是在平底鍋上「煎」出來的。市場上所有舒芙蕾厚鬆餅都是這麼做的,只是食材用料比例不同,各家做出來的鬆度、柔度、軟度都不一樣。 \n 〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉招牌〈雲之鬆餅〉的口感輕柔、鬆軟、且「入口欲化」,如布蕾般滑順綿密細緻,那是因為美國藍帶廚藝學校畢業的周書慶一開始就從舒芙蕾的角度去研發調製配方,而不是從鬆餅或蛋糕角度出發。他說,自己在中央廚房,試了超過千種不同比例的組合,才找出最佳方程式。他並強調,一定要「現點現做」才會好吃。 \n 〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉的〈雲之鬆餅〉確實好吃,而「點鬆餅、附飲料」的組合,不僅讓客人覺得方便、體貼,也自然提高了平均客單價。不過,〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉業績優於同業的另一個關鍵是:菜單上的選擇多樣,且都跟〈雲之鬆餅〉一樣好看好吃好打卡。 \n 周書慶除是美國藍帶廚藝學院畢業高材生,他還曾赴加州壽司學院修習了一年,所以兼擅東西方飲食,挾此背景,〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉菜單上的許多菜式都有濃烈的「跨界混血Fusion風格」,且「僅此一家,別無分號」。 \n 例如隨餐會附上一盅小湯壺的〈湯丼飯〉系列,就融合了義式燉飯、日式丼飯與茶泡飯,以及法式澄清湯的作法,讓食客與吃貨吃飽吃好兼吃巧。 \n 坊間多數鬆餅專賣店都鎖定女性為主力客層,商品與店裝都傾力討好粉領,而〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉的客層範圍不只限於女性。原因是周書慶為不同客層設計有不同菜式,例如〈起司瀑布和牛堡〉就是為男性客人而設計,而〈嫩煎牛小排咖哩飯〉與〈羅勒青醬炸雞貝殼麵〉則受到許多外食上班族和家庭客的青睞。 \n 「不只是鬆餅!」是〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉在競爭激烈的市場中「制霸」的原因,如今該品牌正式進軍信義區新光A8館開新店,自是受到食饕與吃貨期待。 \n WOOSA 屋莎鬆餅屋 \n 台北信義新天地A8店 \n 地址:台北市信義區松高路12號B1 \n 電話:02-2722-6469

  • 獨〉日式舒芙蕾厚鬆餅店好多 這家台灣人開的如何「制霸」?

    獨〉日式舒芙蕾厚鬆餅店好多 這家台灣人開的如何「制霸」?

    銀穗國際跨足餐飲業打造的日式舒芙蕾厚鬆餅品牌〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉,正式插旗台北信義區在新光三越A8館B1開設第8家連鎖門市,新店將於明(10/17)日正式開幕,新店開幕除〈濃抹茶紅豆冰淇淋鬆餅〉強勢回歸且單店限定,並推出季節限定〈萬聖節主題鬆餅〉與創意新品〈泰奶椰香冰淇淋鬆餅〉,同時前50組到店消費的客人,只要符合門市低消,以桌次為單位排隊登記,入座後即贈單點〈蜂蜜冰淇淋鬆餅〉乙份。 \n \n搶攻「哈日」美食商機,台灣餐飲市場中日式舒芙蕾鬆餅店愈高愈多,市場競爭愈來愈激烈。成立於2016年的〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉是台灣本土自創品牌,如今已成功開出第8家連鎖門市,是市場以日式舒芙蕾厚鬆餅為主力商品發展最快速的品牌,不僅展店速度超過日系品牌,開在台北京站的〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉更以月營收平均600萬元的輝煌業績成為日式舒芙蕾厚鬆餅的「店王」,羡煞同業並譜寫傳奇。如今該品牌正式揮軍挺進美食一級戰區台北信義區,不僅食饕吃貨期待,如何續創輝煌?也是同業關注焦點。 \n \n「嚴格說來,我們的厚鬆餅其實應該算『煎的舒芙蕾』」,創立〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉品牌的銀穗國際二代經營者周書慶透露了WOOSA招牌〈雲之鬆餅〉的製作祕訣。 \n \n厚鬆餅,在日本其實被稱為「熱蛋糕」,那是因為製作材料和工序,以及烤好後的結構其實與蛋糕差不多。鬆餅之所以和「舒芙蕾」攀親帶故,原因是料理職人運用了「打發」的技術,使之澎漲達到鬆、厚的效果。 \n \n傳統蛋糕是「烤」出來的,傳統舒芙蕾也是放在小盅內「烤」出來的。而〈舒芙蕾厚鬆餅〉則是在平底鍋上「煎」出來的。市場上所有舒芙蕾厚鬆餅都是這麼做的,只是食材用料比例不同,各家做出來的鬆度、柔度、軟度都不一樣。 \n \n〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉招牌〈雲之鬆餅〉的口感輕柔、鬆軟、且「入口欲化」,如布蕾般滑順綿密細緻,那是因為美國藍帶廚藝學校畢業的周書慶一開始就從舒芙蕾的角度去研發調製配方,而不是從鬆餅或蛋糕角出發。他說,自己在中央廚房,試了超過千種不同比例的組合,才找出最佳方程式。他並強調,一定要「現點現做」才會好吃。 \n \n〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉的〈雲之鬆餅〉確實好吃,而「點鬆餅、附飲料」的組合,不僅讓客人覺得方便、體貼,也自然提高了平均客單價。不過,〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉業績優於同業的另一個關鍵是:菜單上的選擇多樣,且都〈雲之鬆餅〉一樣好看好吃好打卡。 \n \n周書慶除是美國藍帶廚藝學院畢業高材生,他還曾赴加州壽司學院修習了一年,所以兼擅東西方飲食烹,挾此背景,〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉菜單上的許多菜式都有濃烈的「跨界混血Fusion風格」,且「僅此一家,別無分號」。 \n \n例如隨餐會附上一盅小湯壺的〈湯丼飯〉系列,就融合了義式燉飯、日式丼飯與茶泡飯,以及法式澄清湯的作法,讓食客與吃貨吃飽吃好兼吃巧。 \n \n坊間多數鬆餅專賣店都鎖定女性為主力客層,商品與店裝都傾力討好粉領,而〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉的客層範圍不只限於女性。原因是周書慶為不同客層設計有不同菜式,例如〈起司瀑布和牛堡〉就是為男性客人而設計,而〈嫩煎牛小排咖哩飯〉與〈羅勒青醬炸雞貝殼麵〉則受到許多外食上班族和家庭客的青睞。 \n \n「不只是鬆餅!」,是〈WOOSA屋莎鬆餅屋〉在競爭激烈的市場中「制霸」的原因,如今該品牌正式進軍信義區新光A8館開新店,自是受到食饕與吃貨期待。

  • 跟白雲一樣「ㄉㄨㄞ」的鬆餅 !四家日式舒芙蕾風暴入侵

    跟白雲一樣「ㄉㄨㄞ」的鬆餅 !四家日式舒芙蕾風暴入侵

    1. Woosaパンケーキ 屋莎鬆餅屋 \n每小時只有限量20份的超犯規「雲の鬆餅」,外觀真的如同白雲一般「ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ」,比嬰兒的細嫩屁屁還軟!原來是嚴選來自日本以及台灣在地的物料,讓糕底的口感更加濕潤鬆嫩,吃起來比起司蛋糕更濃,更媲美提拉米蘇的綿密,再配上一旁的芒果冰淇淋,簡單就是幸福啊~ \n \n台北松菸店 \n地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷28號1樓 \n營業時間:平日11:30-21:30/假日11:00-21:30 \n \n2. Café del SOL 福岡人氣第一鬆餅 \n被譽為「福岡第一的鬆餅」,整體厚度逼近三公分,蓬鬆軟綿外觀,包夾著柔軟濕潤的內層,搭配新鮮水果、酥脆燕麥,就算大力沾上鮮奶油以及冰淇淋,吃起來依然超清爽,加上製作過程當中無添加糖,非常推薦給甜食新手來吃! \n \n地址:台北市信義區忠孝東路五段68號2樓 \n營業時間:11:00-21:30 \n \n3. Egg's Things \n眼前跟火山一樣高的鮮奶油塔,一開幕就成功融化萬千少女們的心~近期更加碼推出黑森林火山,編輯的私房秘技又來了!如果去吃的話,記得一定要從最上層往下平均切,就像切蛋糕一樣,不要分開來一層一層吃,才能均勻享受巧克力的滋味! \n \n地址:台北市信義區松高路16號1樓 \n營業時間:週日-週三:09:00-21:30/週四-週六(含例假日前夕):09:00-22:00 \n \n4. Flipper's \n身為日本知名的排隊名店之一,就是這盤奇蹟的舒芙蕾鬆餅!在9月底插旗台灣後,不僅嚴選來自台南六甲的元氣雞蛋,更選用北海道的「中澤鮮奶油」。剛出爐溫熱鬆綿的口感,搭配奶味濃郁的楓糖奶油,不甜膩的奇蹟就是它~ \n \n地址:台北市南京西路14號3F \n營業時間:11:00-22:00

  • 雲朵鬆餅來桃園 排隊夯店Woosa進軍新光三越

    雲朵鬆餅來桃園 排隊夯店Woosa進軍新光三越

    雲朵鬆餅來桃園!排隊夯店Woosa屋莎鬆餅屋,1日進軍桃園新光三越站前店3樓,主打像雲朵一般鬆軟的日式鬆餅,兼具鬆餅外皮、舒芙蕾的鬆軟和布蕾的滑順柔嫩,入口即化,顛覆對鬆餅的想像,還有超邪惡的起司瀑布和牛堡,上桌後黃澄澄起司緩緩淋在牛肉堡上,搭配每日新鮮現做的和牛絞肉,一口咬下甜美多汁,滿足視覺、味覺和聽覺饗宴。 \n \n 「屋莎鬆餅屋」2016年底創立,從高雄一路向北拓點,店內日式溫馨風格、每樣餐點都美得成IG、臉書打卡熱門夯品,「視吃」效果啵兒棒,現有4間分店沒排隊很難吃到,不說很難想像讓少女心噴發的甜點店,竟是40年女裝品牌銀穗服飾集團二代周書慶一手打造。 \n \n 有「藍帶主廚Steven」之稱的周書慶,在美國加州藍帶廚藝學院攻讀餐飲,笑說在父親撮合下南下高雄開店,一開始毫無想法很想拒絕,想起遊日時只有鬆餅跟牛排在排隊,發現商機,開始投入心力,但短短3個月要研發又要量產,每天只睡4至6小時,成天與麵粉為伍,嘗試兩千多種比例、歷經胖了10公斤的「代價」,終研發出心目中蓬鬆、濕潤的鬆餅。 \n \n 周書慶說,讓人飛上雲端的鬆餅層次極高,嚴選日本原產地 物料搭配台灣在地新鮮自然食材,經過手工13道工法,製作出同時擁有雲朵般的柔軟、起司蛋糕般濃郁、烤布蕾般滑順綿密細緻的多層次口感,入口即化,融化曲線爆表,喜愛鬆軟綿密 口感的饕客都為她傾心,每日現點現做,每小時限量20份。 \n \n 不斷研發新口味的周書慶,因應桃園店開幕,特別推出期間限定的「京都久丸小山園濃抹茶雲之鬆餅」,嚴選擁有日本古老茶飲文化的京都抹茶名店「小山園抹茶」,清香而高雅,獨特的茶香與甘甜不澀的回韻,與入口即化的鬆餅完美融合,嚐來滿是濃郁香氣,每一口都吃的到茶道的歷史傳承與難以抗拒的和風氣息。 \n \n 刺激視覺與味覺的起司瀑布漢堡也絕不能錯過,周書慶笑言其實鹹食才是他的強項,美國長大讓他對漢堡情有獨鍾,吃不慣台式漢堡乾脆自己做,嚴選油花均勻的澳洲和牛和頂級Prime安格斯黑牛,強調漢堡排一定要當日新鮮現絞現做,才能濃郁多汁富含牛肉香氣,香煎後和洋蔥、番茄、生菜和起司片堆疊成漢堡塔端上桌,桌邊服務獻上融合培根的滾滾起司,緩緩淋在漢堡塔上,「視吃」效果滿點,搭配四溢的香氣,包準讓您食指大動,一口咬下,更是多重滋味噴發,很難不愛上。 \n \n 周書慶說,桃園為大台北地區的衛星城市之一,為了讓更多顧客品嚐顛覆想像的美味,2018年首發據點選擇在「桃園新光三越站前店 3樓」盛大營業,希望讓更多喜愛甜點的消費者都能更方便的品嚐到幸福的滋味。

  • 屋莎鬆餅屋桃園市首發 進駐新光三越桃站店明開幕

    屋莎鬆餅屋桃園市首發 進駐新光三越桃站店明開幕

    屋莎鬆餅屋桃園市首發店敲定新光三越百貨桃園站前店明(2)日開幕,除消費滿800元贈woosa旺旺紅包袋,首8日點鬆餅系列商品贈炸雞薯條小拼盤。 \n \n屋莎鬆餅屋是銀穗服飾集團第二代周書慶 (Steven)創立,親自研發獨家甜點,新光三越百貨桃園站前店表示,他曾到美國加州藍帶廚藝學院攻讀餐飲,有「藍帶主廚Steven」稱號,兼具營運發展、創新思維及研發菜單的優勢,已規劃不定期推出屬於屋莎的獨特料理。 \n \n新光三越桃站前指出,屋莎鬆餅屋已布局全台4家分店,明天開幕是第五家,也是桃園市第一家、首發進駐新光三越,招牌商品為每小時限量20份的「雲之鬆餅」,嚴選日本原產地物料搭配台灣在地新鮮自然食材,經過手工13道工法,每天採現點現做,可同時擁有雲朵般的柔軟、起司蛋糕般濃郁、烤布蕾般滑順綿密細緻口感。

  • 如雲朵般的雲之鬆餅 桌邊服務的瀑布起司漢堡 洩洪起司超狂

    如雲朵般的雲之鬆餅 桌邊服務的瀑布起司漢堡 洩洪起司超狂

    高雄知名的woosa屋莎鬆餅屋來北部展店啦,地點就在京站的2F,一開幕久吸引大批民眾排隊品嚐,可見雲朵鬆餅的魅力之強!從京站承德路的大門進入後搭乘手扶梯至二樓,然後往左邊迴轉就可看到屋莎鬆餅屋,想搶11點開門佔位的話,記得從這出入口最快。 \n \n店內的空間非常寬敞,可容納的客數不少,但還是無法消耗大批的人潮,明亮、寬敞,桌與桌間的距離不壅擠,用餐環境很舒適,以藍色白色為主的設計色調,呼應著招牌雲の鬆餅,呈現藍天白雲的氛圍。有提供嬰兒椅以及兒童餐具,對小孩很友善。 \n \n芭樂蘋果奇緣,原價NT.180 \n果汁的名稱很夢幻,稱之芭樂蘋果奇緣,加入芭樂、蘋果、鳳梨等新鮮水果打成的果汁,天然健康,甜度不高,鳳梨的香味最是明顯,香香甜甜的滋味,大人小孩都能接受。 \n雲之優格-原味,原價NT.180 \n \n起司瀑布雞腿堡加價NT.99任選一款飲料 \n \n如果有想點飲料的話這樣搭配比較划算,雲之優格需11:30之後才可供應;幾乎每桌都必點的雲之優格,共有兩種口味,原味是藍色,另一款是粉紅色的草莓口味,優格冰沙加入蝶豆花,呈現天空藍的夢幻色調,杯身內再繪上白色雲朵,超唯美的,就像把天空裝進飲料杯中一樣。喝起來是淺淺沒那麼甜的可爾必思+優格味,冰沙黏稠感跟碎冰狀的冰沙口感截然不同,非常的滑口,蠻特別的冰沙口感,重點是很療癒的一款飲品阿。 \n \n唐揚炸雞咖哩飯,NT.220 \n \n泡在咖哩中的蛋包飯疊上三大塊唐揚炸雞,疊疊樂的概念,高度驚人,另外還附上一碟咖哩醬,如咖哩不夠時可斟酌自行加之。薄薄一層蛋皮很軟嫩,咖哩味濃尾韻微辣,又濃又香又稠,是重口味的咖哩,味道不錯,不過吃到最後會覺得鹹了一點,但也算好吃的咖哩。巨無霸的炸雞外脆內軟,薄薄的炸衣很稱職,完全不厚重,包裹的雞腿肉更是嫩到不行,還挾帶著充沛肉汁,濕潤、軟嫩、甜美加上香脆,份外迷人,沒想到主攻鬆餅的屋莎,炸物也很到位。 \n \n起司瀑布雞腿堡,NT.260 \n \n屋莎鬆餅屋除了雲の鬆餅必點外,起司瀑布漢堡也是人氣餐點,幾乎每桌都會點!起司瀑布漢堡有牛肉堡跟雞腿堡,對不吃牛肉的人來說還有雞肉可以選,相當不錯。上桌時會有一碟起司伴隨,桌邊服務的起司淋醬,現場表演給你看。洩洪般的起司,如金黃色的瀑布狂洩而下,誰能招架的了阿?!建議不要拍太久,趁熱吃才好吃,起司凝固之後口感大受影響,薯條下壓著一張紙套,是用來包漢堡食用,就不用怕吃的整隻手都是。 \n \n雲の鬆餅-莓果塔冰淇淋鬆餅,原價NT.310 \n咖哩飯可加價升級套餐,加價NT.99可選一款飲料,加價NT.219可任選一款鬆餅跟150元內的飲料,有點主餐的話這樣加點最划算,加選的鬆餅還不限金額,全部都能選。點的時候服務人員告知現在非草莓季,所以會用藍莓跟蔓越莓代替。 \n \n首先先來試試原味,用刀子輕輕一切就劃成兩半,輕柔的口感,就像雲朵般的虛渺,很輕很柔的入口即化,淺淺的香草味完全沒有蛋腥味,若真要形容倒是有點像舒芙蕾的口感,稍縱即逝的夢幻,用舌間一抿即化,我覺得一個人可以嗑掉一份沒有問題。 \n \n不單名氣大的woosa屋莎鬆餅屋,其餐點果然也有兩把刷子,當天不管嗜咖哩飯、起司漢堡還是鬆餅,樣樣表現都很精彩,也難怪人氣如此之高,不用遠赴日本就能品嚐到媲美日本鬆餅的夢幻口感,屋莎鬆餅屋讓人一吃就愛上阿。 \n

  • 台中大遠百 引進Woosa屋莎鬆餅屋

    台中大遠百 引進Woosa屋莎鬆餅屋

     創立逾37年、台灣國產女裝龍頭廠商-銀穗國際集團,隨著二代接班後,近年來採雙軌布局,除了女裝本業外,也積極跨足餐飲產業。看準百貨周年慶期間的人潮與錢潮,集團旗下的「Woosa屋莎鬆餅屋」台中大遠百分店昨日正式營運,成為全台第3家分店;預計年底前,還將進軍北台灣、陸續開設台北京站店與桃園新光站前店,擴大甜點市場布局。 \n 銀穗國際集團餐飲部總經理、曾於美國加州藍帶廚藝學院攻讀餐飲的周書慶表示,去年底創立的「Woosa屋莎鬆餅屋」品牌,陸續進駐高雄大遠百與統一夢時代展店,單店業績可達300多萬元,單日最高翻桌率可達8次,業績表現超出預期。因此,2018年將翻倍展店、總店數預計可達10家;預期2019年,餐飲業績可望占集團總業績的5成以上。 \n 銀穗國際集團二代、總經理周家慶表示,集團旗下目前擁有5個女裝品牌、全台共有150個百貨專櫃,去年營收約達10億元;就在許多國產女裝不敵快時尚平價服飾衝擊、紛紛退出百貨市場之際,銀穗國際今年前8月仍維持2-3%的成長力道,且全台百貨周年慶期間,銀穗業績依然逆勢成長,今年整體業績可望成長5%。 \n 台中大遠百店長藍卓成表示,台中大遠百前3季業績已衝破90億元大關,今年周年慶首波在雙十連假挹注下、業績成長約5%。看好餐飲挾帶的人流量,大遠百周年慶昨日起第二波登場,引進中部獨家的「Woosa屋莎鬆餅屋」,搶攻日系輕食、甜點市場,除可提升全館輕食型餐廳占比,也可另闢離峰時段的人潮波段,進而帶動逛街、提袋數,創造午茶經濟效益。 \n 周家慶表示,銀穗國際集團旗下的餐飲事業部,目前除了「Woosa屋莎鬆餅屋」3家分店外,在台中大遠百還有「le Polka Cafe」咖啡店、台北民權西路的「喝什麼」咖啡館等餐飲品牌。

  • 服飾二代跨足餐飲 這鬆餅幸福感爆表

    服飾二代跨足餐飲 這鬆餅幸福感爆表

    國產女裝銀穗服飾集團跨足餐飲,在遠赴美國家州藍帶學院學習廚藝的二代周書慶領軍下,創立「屋莎鬆餅屋」其獨家研發「雲的鬆餅」如舒服芙蕾滑順綿密細緻的口感征服許多愛好甜品的消費者味蕾,開幕已來天天客無虛席,挾高雄店創下佳績的優勢,「屋莎鬆餅屋」進駐大遠百正式和台中消費者見面。 \n \n 即將邁入40年、銀穗服飾集團,在近年服飾市場面臨快時尚、網購等多通路衝擊下,除固守女裝市場,也將觸角伸到餐飲市場,其二代周書慶曾到美國加州藍帶廚藝學院攻讀餐飲的他,去年成立餐飲部門,並在高雄遠百開設屋莎鬆餅屋,親自研發獨家甜點、輕食,今年10月再進駐台中大遠百,至12月底前將再開兩家店。 \n \n 2016年底創立的新品牌「屋莎鬆餅屋」最令人津津樂道是周書慶親自研、嚴選日本原產地物料搭配台灣在地新鮮自然食材,經過手工13道工法,每日採現點現做「雲的鬆餅」,其如起司蛋糕般濃郁香氣,還有舒芙蕾般滑順綿密細緻口感,吸引許多消費者上門,最高紀錄是一天翻桌率高達8次,還曾同一時段有100組消費者候位。 \n \n 進駐台中大遠百後,「屋莎鬆餅屋」也推出限定商品:起司瀑布漢堡,嚴選油花均勻澳洲和牛、頂級Prime安格斯黑牛以黃金比例製成絞肉,上桌後起司慢烤加上培根香氣,最後起司瀑布淋在漢堡上,層層結合,多汁美味又添加用餐趣味性。

  • 高雄大遠百2F Woosa屋莎鬆餅屋 11/2全新開幕

    高雄大遠百2樓「Woosa屋莎鬆餅屋」11月2日(周三)中午舉辦開幕餐會,並邀請專業模特兒展示獨家特色料理及結合品牌Le Polka服飾,呈現精彩活動。 \n \n 1980 年成立至今的銀穗服飾集團,完美質感、多元選擇與親切的服務,成功打造台灣女裝服飾的領導品牌形象。銀穗除了服飾產業更跨足了餐飲界,由集團第二代-藍帶主廚 Steven 親自研發並帶領團隊於台北、台中、高雄等地創立餐飲品牌。 \n \n對於精緻美食的追求、食品的敏銳度,不定期調研各個國家品嘗美食文化,在一次走在日本神奈川街上,發現一道令他驚艷的商品,吃下去的口感難以忘懷,讓他決定將這份感動帶回台灣,花了長達1年的時間,研發出像雲朵般,綿密細緻的層次,嚴選日本原產地物料搭配台灣在地新鮮自然食材,經過手工13道工法,現點現做,每小時限量20份的「雲の鬆餅」,擁有日本精神並符合台灣人喜愛的多重美味。

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