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  • 麵包冠軍 教崇右學子真技術

    麵包冠軍 教崇右學子真技術

     日前傳出台灣高等教育學府學生招不滿、甚至有系所註冊率「掛蛋」等憂心現象,崇右技術學院邀請世界麵包冠軍陳永信擔任教授,教授學生們烘焙麵包的「真技術」。陳永信表示,未來高等學府除了傳授課業知識給學生外,也需要栽培實作的經驗,才能真正幫助學生們學習到技術,順利步入社會就業。  明年大專院校傳出有151個系所招生掛零,64個碩博士班註冊率掛零,能夠學得一技之長的技職教育再度受到重視。去年以「牛魔王」拿下世界麵包大賽藝術麵包冠軍的陳永信,今年開始到崇右學院觀光旅遊管理系教學生製作麵包,一心要回饋故鄉完成自己心願。  為此,校方也為陳永信斥資千萬打造烘焙設備,昨天下午烘焙教室正式開張,陳永信特地準備蔓越莓、核桃、葡萄、巧克力等6種麵包,一邊講解做麵包的步驟,一邊帶領學生揉麵團、塑形,好手藝讓學子嘖嘖稱奇。  陳永信說,做麵包是要慢慢培養的,學生可能還未找到興趣,有點不受控制,會站在他們角度想,一步步的教導示範,師傅引進門,修行在個人,即使以後不做麵包,有良好品德與勤奮態度,一定能實現夢想。  對於未來有學校系所招生可能掛蛋,陳永信表示,能夠學得一技之長的科系越來越受重視,透過實作來講課,會讓學生們學習得更快,重點是可以學到技巧,未來可以用在工作上。崇右學院表示,已有不少外校學生聽聞陳永信在校當教授講課後,表達報名寒假轉學考的意願,希望可以學習到「冠軍」的技術,讓自己的就業路更順遂。

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