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  • 打造小吃名城 嵊州力推品牌化

    打造小吃名城 嵊州力推品牌化

     作為「浙江小吃文化之鄉」、「中國小吃文化名城」,嵊州不僅是小籠包發源地,還擁有炒年糕、榨麵、春餅、糯米果等百餘種小吃。憑藉產業優勢,嵊州正著手打造「嵊州小吃」品牌。 \n 近年來,嵊州市通過大陸全國小籠包邀請賽、開辦農民培訓學校等多種方式,逐漸將其打造成集品牌化、多元化、專業化為一體的重要產業,為小吃文化的傳承奠定了基礎。 \n 為弘揚小吃文化,打造小吃名城,2018年年初,嵊州市實施了「嵊州小吃」全國統標工程,解決小吃行業的形式標準和服務規範。為深度挖掘小吃背後的文化底蘊,嵊州市還啟動了記錄著108種小吃傳承人、食材和配方的嵊州小吃名錄的編撰工作。 \n 值得一提的是,為引領嵊州小吃行業的發展,嵊州市成立了由市委書記任組長的領導小組,負責小吃發展工作。還組建了嵊州小吃行業協會,積極展開聯絡站建設,負責行業自我管理發展。 \n 嵊州市小吃行業協會會長李康義說,「目前已建立了30個工作聯絡站,只要是嵊州小吃集中的城市都會設站,如北京、昆明、杭州、長春、瀋陽、新疆、海南等。若當地小吃從業人員遇到困難,工作聯絡站就會幫助解決。」 \n 在各方努力推動下,嵊州小吃從業人員遍布大陸已達8萬餘人,門店3萬餘家,年創經濟100億元人民幣以上。嵊州小吃已成為嵊州農民創業致富的重要途徑,成為推動嵊州旅遊業和相關產業發展的助推器。

  • 嵊州小籠包大生意 年淨利達230億

    嵊州小籠包大生意 年淨利達230億

     嵊州是一座擁有2000多年歷史的浙江小城,北靠杭州,東鄰寧波,不僅是越劇的故鄉,還是享譽南北的「嵊州小籠包」的發源地。據統計,在大陸各地經營小籠包的嵊州人超過5萬人,年創淨利達50億元人民幣(約台幣230億元)。 \n 作為大陸常見的一種早餐,杭州小籠包溫暖了幾億人的胃。但少有人知道,遍布各地的「杭州小籠包」並非源於杭州,真正發源地是嵊州。嵊州小籠包特色為皮薄餡多、蔥香肉鮮,收口留孔似鯉魚嘴,深受當地人的喜愛。嵊州小籠包隨著嵊州人落腳在大陸各地,甚至走向了全世界。 \n 清《嵊縣志》記載:「甄山,在縣北十里,傳大禹遺跡,俗呼石蒸籠,亦名甑石,其地有禹妃祠。」 \n 傳說禹后蒸製饅頭 \n 傳說,大禹在剡溪治水,禹后女驕就在縣北十里的甑山上蒸饅頭,為大禹提供三餐所需,大禹治水畢功於了溪,女驕蒸製的饅頭就撒落在了甑山剡水之間,化為今人看到的拳頭大小的禹餘糧,就是俗稱的石饅頭。後人受此啟發,用麵粉做成小籠包,成為民間美食。 \n 由於嵊州人自古不分饅頭與包子,當地人們習慣把小籠包叫做小籠饅頭。據《嵊縣志》記載,「陳東昇饅頭店精製的小籠肉饅頭,配料獨特,皮薄餡鮮而含汁,馳名縣內外。」1933年,由杭州知味觀回嵊州的陳東昇在市心街開了第一家小籠饅頭店,「嵊州小籠包」的時代由此開啟。 \n 小籠包成重要支柱 \n 「嵊州小籠包」被叫做「杭州小籠包」,並非誤傳,而是嵊州人故意為之。起初挑著蒸籠闖天下的嵊州人擔心「嵊」字生僻,很多人不認識,而「上有天堂,下有蘇杭」卻廣為人知,便以「杭州」為招牌。生意做起來之後,嵊州同鄉將錯就錯,都把店名命名為「杭州小籠包」。 \n 正宗的嵊州小籠包分為鮮肉小籠和豆腐小籠兩種。黃澤胖大姐豆腐包店是嵊州一家有名的豆腐小籠小吃店,今年38歲的龔瀟是現任老闆。上世紀90年代,他的父母隨著嵊州小籠包外出務工大潮,先後到新疆、甘肅、海南、北京等地經營小籠包店。21世紀初,胖大姐夫婦回到家鄉開店,從最初的路邊攤,發展成了擁有16家分店的連鎖店。 \n 隨著改革開放,嵊州百姓的奮鬥精神也融入了這一籠籠熱氣騰騰的小籠包中,掙到了錢、買了房子、提高了生活質量,生活都變得越來越好。據官方統計,在大陸各地經營小籠包的嵊州人超過5萬人,年創淨利達50億元人民幣,小籠包已成為嵊州第三產業中的重要支柱。

  • 浙江版優衣庫影片流出 警調查

    最近,北京三里屯優衣庫試衣間不雅影片事件在網上鬧得沸沸揚揚。前天,在浙江嵊州也有一段類似的不雅影片流出,並在網絡上迅速傳播。影片中一名年輕男子與一名相貌姣好的年輕女子正進行不雅動作,旁邊還有拍攝者在對話、嬉鬧。 \n \n據浙江在線報導,經過「優衣庫試衣間事件」後,網友處理類似事件也變得理智,目前嵊州版不雅影片尚未在微信和網絡上大量轉發,但網上批評聲以及要求警方徹查此事的聲音不少。 \n \n這段影片總共1分15秒,男女主角做出不雅舉動。雖然影片中光線比較幽暗,但還是能看清楚男女主角的長相。從現場環境看是在室內,還配上了音樂。男女主角時不時用嵊州方言在交流感受,旁邊還有至少一名男性拍攝者,並一直在參與他們的交談,還發出陣陣嬉笑聲。 \n \n這段影片最初是在7月20日晚被人發到嵊州當地的微信群裡,引起了網友的關注。由於北京「優衣庫試衣間事件」發生後,警方迅速將涉案的5人帶走進行調查,並拘留4人。此事也讓嵊州網友變得理智,沒有在微信朋友圈和網絡論壇上大量轉發,但是私下用QQ和微信轉發給朋友的還有不少,一時間,嵊州版不雅影片成為眾多網友的談資。 \n \n不少網友猜測這段影片可能模仿了「優衣庫試衣間事件」。在嵊州本地論壇上有網友發帖評論:嵊州這段影片比優衣庫更「黃」、更惡劣。很多網友認為需要迅速調查嚴肅處理,否則更多年輕人會模仿。 \n \n還有網友提出,影片的真實度有待警方的調查取證。「現在不是流行配音嗎?會不會影片畫面是外地的,只是嵊州人用方言進行了配音?說不定就是一個惡作劇,用來吸引大家的眼球。」但這一說法也遭到駁斥:「不管畫面裡的是不是嵊州人,如此錄製淫穢畫面,並發在網絡上傳播,已經觸犯了刑法,理應受到懲處。據瞭解,目前嵊州警方已介入調查。

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