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  • 大地酒店外帶功夫年菜熱銷 天府冒鴨鍋獨賣、稻香牛飄香國際必吃

    大地酒店外帶功夫年菜熱銷 天府冒鴨鍋獨賣、稻香牛飄香國際必吃

    年關將近,防疫政策逐步鬆綁,春節圍爐宴飲需求強勁,北投大地酒店推出多款常溫外帶年菜,滿足民眾聚餐需求。與北投眾多溫泉酒店主打酒家菜不同,大地酒店反而以川菜為主,是北投首家主打川湘料理的酒店。館內的「奇岩一號」中餐廳是許多懂吃饕客、政商名流宴席的口袋名單,除夕當天餐廳內用已客滿,想要品嚐功夫年菜,業者建議可以外帶,需提早3天預約。

  • 饗賓6品牌外帶年菜限量開賣 中、西、川、泰、台、葷素統統滿足

    饗賓6品牌外帶年菜限量開賣 中、西、川、泰、台、葷素統統滿足

    2023年農曆新年來得早,加上長達10天的假期,越來越多的職業婦女選擇外帶年菜與家人圍爐,省去採買和下廚的時間,簡單復熱,美味輕鬆上桌。饗賓餐旅集合旗下知名Buffet「饗食天堂」、蔬食吃到飽「果然匯」、鮮香川味「開飯川食堂」等六大品牌,推出風味各異的外帶年菜組合,滿足不同家庭的用餐需求。

  • 川味麻辣烤魚 指引海外遊子屏東回鄉路

    川味麻辣烤魚 指引海外遊子屏東回鄉路

    國中之後便出國念書的31歲屏東遊子陳珮淳,美國大學財經系畢業,輾轉到了對岸投入地產開發工作,但心中那分思鄉之情無時無刻呼喚,於是決定藉由癡愛的川菜麻辣烤魚,去年底正式回到屏東創業,重新尋回那朝思暮想永遠的根。

  • 節‧慶‧美‧食-十人桌菜最低9,800元起 老爺酒店推中西美味年菜

    節‧慶‧美‧食-十人桌菜最低9,800元起 老爺酒店推中西美味年菜

     疫情趨緩,國人農曆年圍爐用餐需求強勁,老爺酒店集團旗下台北老爺大酒店、知本老爺酒店、新竹老爺酒店,以及南港老爺行旅等四家飯店,各自推出別具特色的年菜饗宴,從匯集山珍海味的中式桌菜、富含寓意的日式傳統御節料理,到主打異國風情的西式佳餚通通到齊。無論是全家團圓的經典十人圍爐桌菜,或是小家庭夫妻雙人即享的除夕套餐,都提供給消費者更多元彈性的年節團聚選擇。中式或西式桌菜價格自9,800元起至36,800元不等,單點年菜每道550元起,12月底前早鳥預約外帶最高再享9折優惠。

  • 各館美味較勁 福容大飯店年菜外帶開跑

    各館美味較勁 福容大飯店年菜外帶開跑

    搶攻年節圍爐家宴商機,福容大飯店囊括年代電視美味SO MUCH年菜評比金賞、銀賞、佳賞等佳績,一次推出兔年各店特色年菜,結合當地的食材與特色,搭配主廚的巧思與功夫推出外帶年菜,標榜民眾買回家簡單加熱就可把星級主廚料理澎派上桌。

  • 台北美福年菜開賣 12/20前預訂享早鳥優惠

    台北美福年菜開賣 12/20前預訂享早鳥優惠

    搶年菜圍爐與年節家宴商機,台北美福大飯店結合「潮粵坊」港潮餐廳、米其林一星「米香」台菜餐廳,以及「宴會廳」推出多道中式年菜及適合四至六人的圍爐桌菜。「GMT義大利餐廳」推出脂香鮮嫩的肋眼牛排等義式料理,「晴山」日本料理則推出兩層式的日式重箱年菜。多樣化的異國料理,讓年節享食更多變,12月20日前預購享早鳥優惠。針對新春贈禮需求,台北美福飯店全新推出「美福滴雞精」禮盒,以及由法籍西點總主廚Hugo結合萊姆箔金牛軋糖及手工餅乾推限定禮盒,伴手禮每盒750元起。台北美福港潮餐廳「潮粵坊」、米其林一星台菜餐廳「米香」分別推出多樣單品年菜。潮粵坊主廚郭偉雄從前菜的「迎春小五福」,結合醋溜魚皮、紹興雞腳、琥珀核桃及潮州料理蜜汁馬口魚與費工的翻砂芋頭。「潮粵五福拼盤」則以招牌燒鴨、叉燒、烏魚子等菜色組合而成。另還有「沙母濃汁糯米飯」,添加有黑啤酒炆煮至膠質豐潤的「開心炆牛尾」,以及選用頂級六頭鮮鮑與老母雞、火腿等食材慢火燜煮而成的「皇極品六頭鮮鮑魚」。人氣菜色續推膠香豐厚的「鮑魚花膠黏嘴雞鍋」及攬山海珍味的「港式豪華佛跳牆」,年節限定,訂購加贈湯鍋乙個。多樣港潮風味年菜,每道880元起。年節必備的甜、鹹糕品,有熱銷的「干貝臘味蘿蔔糕」及結合牛肝菌與羊肚菌等製成的「菌菇素蘿蔔糕」。甜年糕則選用粒粒飽滿的屏東萬丹紅豆搭配黑糖、紅糖及三年老糯米磨漿製成的「港式紅豆年糕」,Q彈香甜,風味多層次。風味糕點,每款620元起。台北美福飯店米其林一米香台菜餐廳,推出工耗時的經典手路菜「八寶布袋雞」,以及廣納海陸鮮味,以慢火熬至湯醇味美的「一品佛跳牆」。招牌菜「秘製紅刺蔥牛排」,肉質鮮嫩的牛小排,以帶有獨特香氣的紅刺蔥及秘製醬料醃後再蒸烤,肉質鮮嫩,別有風味。還有麻油飄香的經典台灣味「麻油雞米糕飯」,以及滷至外皮軟嫩Q彈的「花生滷豬腳」等料理。今年另推出「飄香五柳紅星斑」,肉質鮮嫩的紅星斑,搭配洋蔥、香菇等材料與白醋、糖燴炒,魚肉鮮嫩,帶有酸甜的糖醋滋味。料理色澤喜氣的「香辣大明蝦」,選用來自澎湖的肥美大明蝦,以特調辣醬香炒入味,搭配脆口鍋巴,辛香溫順,口感層次豐富。道道台灣味,年節飄香上菜,精選年菜每道880元起。除了單品年菜,台北美福行政主廚王志孚另推出「御宴珍饌圍爐宴」,適合四到六人的圍爐桌菜,有擁有山海滋味的「五福臨門燒味盤」,鹹香蒜苗烏魚子、川味海蜇、紹興醉雞捲及蜜汁喜相逢與口水汾蹄。海陸鮮享端上「蒜蒜蔥沖龍蝦身」、「醬燒龍斑玉筍」及富含膠質的「碧綠銀蘿牛臉頰」,圍爐湯品為富含山珍海味的「瑤柱菜膽燉雞湯」,醇美香濃。最後獻上的「荷葉鮑魚珍珠雞」,鮮鮑嫩雞與糯米以清香荷葉包裹,象徵五穀豐收過好年,每組13,800元,12月20日前訂購加贈紅酒乙瓶。圍爐佳餚可以更多元,來自佛羅倫斯的主廚Massimo推出多道義式美味,有選用馬祖淡菜、草蝦等台灣在地海味,以義式烹飪手法,搭配干貝、小花枝、小章魚等一起烹煮的「白酒番茄海鮮湯」,湯頭蘊藏著海味的自然鮮甜,風味輕盈鮮美。牌菜色「舒肥竹炭牛小排」經低溫舒肥約25小時的牛小排,表面再沾裹天然竹炭粉後煎烤至表面香脆,粉嫩的牛肉鮮美多汁。多道經典義式年菜,每道1,990元起。台北美福日料理長湯本誠推出日式重箱年菜,兩層的年菜組合,象徵層層的祝福,豐富菜色有鱈場蟹黃金燒、鮑魚松露煮、日本A5和牛及白鯧魚西京燒等近十五樣精緻料理,讓今年圍爐宴增添異國氛圍,年節限定的職人美味,每組12,800元。台北美福首推全新商品「美福滴雞精」禮盒,由行政主廚王志孚監製,選用優質絲羽烏骨雞及台灣原生種古早雞,慢火滴製鮮香雞精,香醇順口,每盒2,000元內含兩款風味各六入。除了養生滴雞精,來自法國的西點總主廚Hugo Ravier推出兩款西點禮盒。「如意甜馨」禮盒內含酸甜滋味的萊姆箔金牛軋糖,香脆杏仁果搭配清香萊姆,再綴上貴氣金箔,風味獨特。組合搭配香氣濃郁的伯爵杏仁瓦片,以及富含膳食纖維的燕麥與酸甜蔓越莓手工餅,香濃好滋味。另一款「美福茶果酥」選用台灣高山烏龍茶及金萱茶,分別搭配香氣獨具的金棗與酸甜蔓越莓,滋味醇香。精緻伴手禮每盒750元起,訂購滿額再享85折起的優惠折扣。

  • 國賓中餐廳 秋蟹搶鮮登場

    國賓中餐廳 秋蟹搶鮮登場

     台北國賓大飯店旗下餐廳搬遷新址於10月中旬開幕,「國賓粵菜廳」與「國賓川菜廳」合併為「國賓中餐廳」,除了把國賓經典裝潢元素搬到新址之外,也提供頂級精緻粵式料理與正宗川味料理,適逢大啖秋蟹的時節,行政總主廚林建龍精選產地直送最新鮮肥美的沙公、沙母,結合粵、川精湛多元的料理手法,推出六道特色料理,讓「蟹迷」們一飽口福。

  • 新.餐.廳-漢來美食新品牌 酸、香、麻辣共冶 溜溜酸菜魚專賣店開賣

    新.餐.廳-漢來美食新品牌 酸、香、麻辣共冶 溜溜酸菜魚專賣店開賣

     「雪白肉片微微卷起,紅色辣椒沾附著在肉的方表面,比臉盆還大的湯盆裡是泛著黃光的湯,湯上浮著油、湯裡漂著酸菜,蒸騰的煙霧散發著香氣,酸味引誘著味蕾」,這是大陸食饕形容品嘗〈川味酸菜魚〉時的畫面。這些年,〈酸菜魚〉在大陸爆紅,且跨越菜系成了紅紅火火的「國民菜」。在台灣,〈酸菜魚〉的「餓食力」也慢慢抬頭,並滲透到了很多餐廳的菜單上。漢來美食集團洞察此一現象並嗅到了商機,新創〈溜溜酸菜魚專賣店〉品牌,開在高雄遠東SOGO百貨B1樓層的新餐廳並已開始試營運,預計9月30日正式開幕,是漢來美食首次揮軍挺進川味市場。

  • 65歲呂良偉身價數十億 手路菜招待劉嘉玲浮誇豪宅曝光

    65歲呂良偉身價數十億 手路菜招待劉嘉玲浮誇豪宅曝光

    65歲港星呂良偉和商界女強人、妻子楊小娟結婚21年,夫妻感情甜蜜如一日,燒得一手好菜的楊小娟,日前在豪宅親自料理川味家宴,並邀請劉嘉玲一起聚餐,楊小娟的好手藝獲得劉嘉玲狂讚,而合照也曝光呂良偉的豪宅內裝。

  • 台.北.新.餐.廳-烤鴨粵菜餐廳回歸啦! 九華樓插旗〈春大直〉

    台.北.新.餐.廳-烤鴨粵菜餐廳回歸啦! 九華樓插旗〈春大直〉

     台北美食一級戰區大直再增新餐廳,因應飯店申請改建工程進度,台北華泰王子大飯店內的烤鴨粵菜餐廳〈九華樓〉與義式爐烤餐廳〈驢子餐廳〉遷至台北大直購物商場〈春大直〉三樓,並低調自7月21日起正式營運。華泰飯店營運團隊希望以讓人耳目一新的裝潢設計,以及由集團廚藝總監黃傳明和西餐主廚蔡泰源帶領廚藝團隊設計推出的「喜新戀舊」的菜單,傳遞有別過往的用餐體驗,進而成為台北人的新「灶咖」。

  • 松園全新急速冷凍麵 熱銷

     訴求健康麵食的松園食品,將急速冷凍麵系列發揮極致,不同麵體搭配多種配料獨特口味,創造出百變麵體、麵的100種可能。全新發表「川味麻辣細烏凍」、「泰泰酸辣拌麵」、「鰹露細烏凍」等急速冷凍麵系列,廣受喜歡清爽、麻辣或是酸爽開胃的民眾喜愛。

  • 新.餐.廳-舊即是新! 台北W飯店艷總會全新登場

    新.餐.廳-舊即是新! 台北W飯店艷總會全新登場

     Old is New!舊即是新!任令時代再怎麼飛快改變,復古懷舊,老菜、老酒、老地方,總能勾起人們「重溫舊夢」的情懷!台灣第一家國際潮牌飯店台北W飯店總經理哲仁廷(Bastien Giannetti)年初上任後,即積極重新定位館內餐飲,並為既有空間注入新元素、新亮點,創造新的「W體驗」以開拓更多客人前往消費。於是,W飯店十樓〈WOOBAR〉推出了〈WOOTEI午茶〉,原31樓〈紫艷酒吧〉則在空間場域、菜單與酒單,全新置入了懷舊復古的元素,改造變身為〈艷總會〉(YEN-tage Club),希望藉此勾起消費者舊時光的共鳴,並轉化成全的「潮體驗」。〈艷總會〉並自本月起每周四至周六的晚上8點至凌晨0點,為台北W飯店全新餐飲品牌與空間。

  • 松園 發表急速冷凍麵新品

    松園 發表急速冷凍麵新品

     訴求健康麵食的松園食品,將急速冷凍麵系列發揮極致,不同麵體搭配多種配料獨特口味,創造出百變麵體、麵的100種可能。

  • 松園食品 用拉麵打造酸辣拌麵

    松園食品 用拉麵打造酸辣拌麵

     松園食品宣示品牌新訴求:百變麵體、麵的100種可能!誰說拉麵只能做日式口味,松園首推拉麵的麵體,配上道地泰式湯頭,迎接夏天最適合來一碗「泰泰酸辣拌麵」,辣中帶酸很開胃,讓人食指大動、垂涎欲滴。同時推新全新禮盒包裝、自用送禮皆宜。

  • 松園 推急速冷凍麵系列新品

    松園 推急速冷凍麵系列新品

     訴求健康麵食的松園食品,在春暉五月母親前夕全新發表「川味麻辣細烏凍」、「泰泰酸辣拌麵」、「鰹露細烏凍」等急速冷凍麵系列,不論是喜愛吃辣的媽媽或熱愛清爽口味的母親,都不能錯過冷凍麵的全新滋味。購買通路與母親節優惠請洽官網:matsuzono.com.tw。

  • 《觀光股》揚秦3月營收衝高 攜Q1淡季逆勢攀峰

    連鎖餐飲集團揚秦(2755)公布2022年3月自結合併營收創1.56億元新高,較2月1.2億元成長達29.58%、較去年同期1.34億元成長達16.63%。累計首季合併營收4.31億元,較去年第四季4.27億元小增0.74%、較去年同期3.78億元成長達13.99%,亦創歷史新高。

  • 揚秦Q1營收4.31億 創歷年單季新高

    揚秦國際企業(2755)公布今年三月及第一季自結營收,三月營收1.57億元,年增16.63%,月增29.58%,創單月營收歷史新高。今年第一季營收4.31億元,較去年第四季略增0.74%,較去年同期成長13.99%,同創單季營收歷史新高。

  • 麻辣火鍋店商標爭議  老鼎旺川味鍋物判還995萬元

    麻辣火鍋店商標爭議 老鼎旺川味鍋物判還995萬元

    鼎旺麻辣鴛鴦火鍋2015年由曹姓及林姓經營者簽約,林按月給付17萬元顧問報酬給曹,但其子女不得經營及主張任何權利,之後曹家開設老鼎旺川味鍋物麻辣火鍋店,林家提告,台灣高等法院更一審判曹須返還顧問報酬計995萬3736元。可上訴。

  • 史話》失傳的味道──1949我在防衛司令部的日子之2(郁丁)

    史話》失傳的味道──1949我在防衛司令部的日子之2(郁丁)

    台北市的有名餐館不多,幾個特別知名的,因其來路神祕,等閒人也不敢問津,如設在愛國西路上的自由之家,據說其真正身分是某機構的外圍據點,不管它是真是假,沒人敢涉足。昆明街有家北平餐館,名「會賓樓」,它們家有一道菜,叫「溜黃菜」,菜式並不出奇,價格也不貴,材料也普通,它主貴在當時只此一家,且來自故都北平,憑添幾許驕貴氣息,這道菜好像未傳承下來。

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