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  • 影〉 太科幻!無人餐飲店也要來了

    影〉 太科幻!無人餐飲店也要來了

    「藍色透明鮮食倉中是一排新鮮出爐的麵包,消費者拿到手中時還冒著熱氣。烘焙這些美味不需要人力,只需要一間可以自動開啟工作流程的智慧便利店即可實現。」這個場景並不是科幻作品的構想,而是一款全球首發全新概念便利店「X-24h智慧零售空間」。 \n \n在今天舉行的第15屆中國國際自助服務產品及自動售貨系統展(簡稱CVS)上,記者見到了這家無人食品店,感覺好像置身於好萊塢科幻大片的攝製現場。 「X-24h智慧零售空間」分為食品區、飲品區、倉庫區及加工區。食品區由能量柱和重力圓盤組成,現製現售人們日常所需三餐,如麵包、披薩等。飲品區由四種販售不同品類的智能終端組成,主要供應橙汁、椰汁、咖啡及冰淇淋。 \n \n麵包如何無人製作呢?原來,麵包、披薩所用原料,是由從一位從法國回國的甜品大師把關製成,他主要負責選料、研發及製作待烤麵包團。之後,所有製好的麵團,將走上無人道路。加工區設有智能機器臂,智能機器臂會從倉庫區抓取出裝滿麵團的加工原料盤,每個能量柱會配一個加工中心,這個加工中心可以對原料盤中的麵團進行烘烤,溫度可達200度以上。 \n \n麵團烘烤完畢,消費者就可以購買。整體操作流程也非常簡易,消費者站在重力圓盤內,用手機掃一掃,艙門打開,選取商品後,艙門關閉,X-24h自動識別他們所購買商品,手機再進行扣款。在等候期間,能看到所購買的食物的製作過程,實現真正的所見即所得。 \n \n開發這家無人店的上海巨昂智能化科技有限公司負責人周祺告訴記者,「X-24h智慧零售空間」整合了人工智能、重力感應、智能鎖鮮、無人製售等前沿技術推出「倉店一體化」管理體系,每間智慧商店既是一個倉庫又是一個店,以最少的人力投入,建設一個安全、健康、新鮮、美味的在途即時消費生態圈。「X-24h智慧零售空間」由多部分組成,例如,食品區中1個能量柱+1個重力圓盤為1個組合,這1組最大佔地面積為1.5平方米。「X-24h高適配各種消費場景。」 \n \n記者從上海市食藥監局獲悉,專家評審團將對無人店的食品安全予以評估,最快這家店舖將於今年5月在人民廣場正式與消費者見面。

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