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以下是含有年菜的搜尋結果,共2,825

  • 獨〉揪哥姐叔嬸客座三星餐廳 頤宮「長輩家傳菜」開賣

    獨〉揪哥姐叔嬸客座三星餐廳 頤宮「長輩家傳菜」開賣

    疫後解封、全台進入防疫新生活,連續兩年在《台北米其林指南》中得到3星肯定的君品酒店〈頤宮〉中餐廳將於8月17日至8月21日舉辦別開生面的美食饗宴。這回,君品請來的不是星光閃閃的國際名廚,而是攜手〈食憶by SUi〉私廚餐廳請到7位樂齡主廚與〈頤宮〉廚藝團隊聯手,設計推出充滿家鄉味、家常味的套餐,重溫「食代的記憶」、找回「在家吃飯」的美好。

  • 《臺北臺中米其林指南 2020》必比登推介名單出爐 台灣菜超露臉

    《臺北臺中米其林指南 2020》將於24日於台中歌劇院揭榜,主辦單位今日率先公布今年指南的必比登推介(Bib Gourmand)名單,涵蓋臺北的31個店家、23家街頭小吃,以及臺中的21個店家。

  • 建外送車隊、開5坪小店 欣葉再走60年的反脆弱盤算

    建外送車隊、開5坪小店 欣葉再走60年的反脆弱盤算

    8月初,台灣疫情再度升溫,餐飲業陰影籠罩。有家老牌餐廳卻不驚慌,它正積極備戰,不僅經營線上市場、更自建外送車隊,這場疫情,竟意外推動老字號的革命。

  • 橋本有菜裸照吸粉 裝清純C奶打趴一缸子巨乳女優

    橋本有菜裸照吸粉 裝清純C奶打趴一缸子巨乳女優

    JKF雜誌8月號封面女星邀來最強美腿AV橋本有菜,她2015年出道今年邁入第5年,憑介33C、22、33火辣身材白皙C奶,搭配甜美的外表,讓人有初戀的感覺,這次拍攝封面照,以純白內衣為主題,招牌雪胸也探頭見客,露側乳女僕裝更是讓人無法招架。

  • 甜美小惡魔 橋本有菜 業界第一美長腿

    甜美小惡魔 橋本有菜 業界第一美長腿

    身高166公分,有著AV界第一長腿美名的「橋本有菜(橋本ありな)」於2015年發行大尺度寫真出道,隔年正式在AV界出道,2017年首次進軍海外,來到了台灣進行成人展活動演出,並一戰成名吸引了大量的台灣粉絲們追隨,而在業界號稱第一的片商「S1」奮鬥近5年,橋本有菜於2020年5月宣布離開S1,並轉戰新興片商「FALENO」,當巨乳不再是唯一當紅指標時,當老牌片商不再是銷售保證時,橋本有菜每每都能跟上時代的洪流,並運用自己的個人優勢創造出特點,本期JKF雜誌封面女郎,要為各位讀者帶來AV第一逆天長腿橋本有菜。

  • 年改抗爭「拔菜戰車」擋救護車害命?總指揮盧朝財獲判無罪

    年改抗爭「拔菜戰車」擋救護車害命?總指揮盧朝財獲判無罪

    「全民拔菜總部」總指揮盧朝財,被控在前年2月的反年金改革抗爭中阻礙救護車,致墜樓的退役上校繆德生延誤送醫死亡,涉嫌妨害公務等罪。台北地院審結,認為盧應無主觀犯意,今依罪嫌不足判他無罪。 \n \n繆德生生前參與多起反年改抗爭活動,2018年2月27日到立法院抗議,攀爬建築外牆想插旗,不慎踩空墜落,送醫急救後仍不治。 \n \n檢察官依據警方現場蒐證畫面,認為救護車遭盧朝財的「拔菜戰車」阻擋,經警方多次廣播,盧仍未移動車輛,或呼籲群眾讓道,救護車因此改由鎮江街側門進入立院,救護人員還得抬擔架爬樓梯來回,致延誤救醫,故依醫療法妨害執行救護業務、刑法妨害公務、強制等罪起訴盧。 \n \n北院開庭時,盧朝財否認犯行,辯稱「拔菜戰車」早在案發前1個多小時就停在現場聲援,並未刻意阻擋救護車;盧的委任律師則說,盧當時有想移動車輛,但前有其他車輛及路樹阻擋,後有群眾,移車速度很慢,幾乎是用抬車,當時警方也沒有幫忙開道。 \n \n

  • 文華推餐飲優惠送現金抵用券

    文華推餐飲優惠送現金抵用券

     迎接容易讓人缺乏食慾的盛夏,台北文華東方酒店「Bencotto」義大利餐廳端出讓人胃口大開的夏季新菜,到任1年多的主廚雅克柏‧弗西(Iacopo Frassi),觀察到台灣饕客愛吃海鮮,這季新菜便運用更多當令海鮮食材,搭上柑橘、檸檬等帶酸味的新鮮食材,打造富季節感的消暑開胃單點及套餐,包含開胃菜及主菜的2道式午間套餐,每位1280元起+10%;包含開胃菜、燉飯或義大利麵、主菜及甜點等4道式晚間套餐,每位1980元起+10%。 \n 除了用新菜吸客,台北文華東方酒店近期聯手文華精品內的8家指定餐廳,推出史無前例的超殺餐飲優惠,主打不用一定要使用振興三倍券,只要單筆消費滿3000元以上就送價值6000元的限量餐飲現金抵用券,引起廣大回響。業者表示,在三倍券及飯店館內餐飲優惠齊發之下,以館內蟬聯米其林1星餐廳「雅閣」及米其林餐盤推薦餐廳「Bencotto」,平日訂位已拉抬到近8、9成滿,若假日沒有預先訂位,也常一位難求。

  • 米其林星級台式餐廳 推超豪華便當2.0版

    米其林星級台式餐廳 推超豪華便當2.0版

    \n2019年獲得米其林一星殊榮的台菜餐廳,今年在疫情期間將店內受歡迎的招牌菜全都放入餐盒菜單中,沒想到推出的餐盒竟然大受歡迎,所以最近又再度推出2.0版「山海珍寶盒」,視覺宛如藝術品,味覺也很講究。 \n三層木盒分別盛裝「山」、「海」、「珍」為主題的料理,「山」裡放的是台菜宴席中的冷盤、炸物,包括台灣野生活龍蝦沙拉、正黑豬手工香腸、達那滷野生鮑、藥膳醉蝦、三色蛋中卷、甘蔗燻雞等,「海」則是內含滿滿海鮮的「紅蟳極品海鮮米糕」,蟹黃飽滿的野生活紅蟳、滷鮑魚、馬祖淡菜、鹽味中卷、蒜味海瓜子、日本鮭魚卵等,米香搭配鮮美海鮮滋味,非常誘人。「珍」則收納9款選用台灣當令季節食蔬與食材,以各種不同烹調手法呈現滋味繽紛盎然的小菜風味,像是綠竹筍沙拉、黑糖露秋葵、月見龍鬚菜、香豆美人筍丁、鹽漬胡瓜、醋漬紅心芭樂、起司紫地瓜球等季節食蔬及魩仔魚海菜煎餅、扁魚春卷,處處顯現台菜手路菜的精緻。 \n \n另外,餐廳還向台灣國寶級辦桌總舖師傳人林明燦請益,邀請人稱台灣傳統辦桌文化「活字典」阿燦師傳授「虎掌燴鮑魚」、「河鰻老油條」兩道夏季菜色,其中虎掌燴鮑魚是阿舍宴客中的大菜,俗稱豬蹄筋的「虎掌」需先炸後煨,技巧純熟的師傅才能虎掌處理得入味而不軟爛,滑嫩中保有Q感。再結合台灣九孔鮑魚,以酸香黑蒜醬提鮮,咀嚼中飽含爽脆彈牙口感與香氣,最後巧思點綴台灣紅椒、地瓜及山藥泥做成的造型蔬菜,創意沾佐芥藍菜醬汁,增添清雅風味。 \n \n河鰻老油條則是林明燦之父、人稱「辦桌祖師爺」林添盛於40多年前所創辦桌名菜,將新鮮白鰻去刺後,以新鮮蒔蘿草賦香,裹粉酥炸,最後澆淋以雞高湯、鳳梨、糖、蕃茄慢煮調製的醬汁,酸甜果香襯托出鰻魚的清甜,熱氣衝出香菜的香氣,搭配自製酥脆油條、酥香米花,風味層次多變,引人上癮。 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 中職》辛元旭菜鳥年首轟出爐 賽後笑容藏不住

    中職》辛元旭菜鳥年首轟出爐 賽後笑容藏不住

    富邦悍將新秀辛元旭6月才初登板,今日面對樂天桃猿敲出生涯首轟,在繞壘時臉上藏不住開心,賽後臉上也掛滿笑容,總教練洪一中展現慈父一面,親自將首轟球交給他,還摸摸頭給予鼓勵,「辛元旭很乖又很認真,有好表現當然開心。」 \n \n樂天桃猿此戰派出洪聖欽先發,他這個月在二軍先發表現不錯,不過今年在一軍都以後援出賽,昨日是本季初先發,不過一上場就遭到震撼教育,在第2局被高國輝、高國麟連兩棒開轟後,第4局又被辛元旭敲壘打,主投5局失10分,不過僅有4分自責分。 \n \n辛元旭在蔣智賢因傷下二軍後,頂上三壘位置,一直以認真的態度獲得洪一中稱讚,賽後洪一中提到在辛元旭敲首轟後表情相當欣慰,「辛元旭表現不錯,很乖又很認真,有好表現當然開心。」 \n \n而辛元旭賽後仍難掩興奮,「真的很開心,其實自己長打能力不突出,學生時期也不常開轟,第一年就達成生涯首轟,打出去很高興!」 \n \n不過這顆首轟球有個意外插曲,球被外野猿迷撿到後扔回球場內,隨後工作人員才找回球,由總教練洪一中親自轉交辛元旭,不過主角並不知情,「沒看到球迷丟回來,下來洪總拿球給我,有摸摸我的頭給我鼓勵,學長們也很替我高興。」 \n \n辛元旭表示,當時2好球只想著球來就打進場內,做好揮棒動作,而這顆別具意義的首轟球會獻給家人,「他們每天看我比賽、每天鼓勵我,很感謝家人的支持。」

  • 男偶像啪啪女大生床照流出 手越祐也不演了!自爆性史

    男偶像啪啪女大生床照流出 手越祐也不演了!自爆性史

    日本32歲的前傑尼斯男團NEWS成員手越祐也,自出道以來風流史不斷,曾與多位女星傳緋聞,現任AV天后三上悠亞更是因為與他的熱吻照曝光,被迫退出SKE48。然而上個月才與傑尼斯事務所解除合約的他,少了偶像包袱,尺度大開,近日更在YouTube影片中大爆性史,引發熱議。 \n \n手越祐也自出道以來風流史不斷,曾與三上悠亞(前藝名:鬼頭桃菜)、柏木由紀、峯岸南等女星傳緋聞,2017年還被雜誌公開與女大生事後床照。原來該名女大生因不滿兩人發生性關係長達3年,但某次相約唱KTV,手越祐也卻帶了另一名女子離去,令女大生憤而公開床照報復。 \n \n如今手越祐也沒了偶像包袱,尺度也跟著大開,近日他在YouTube影片回答網友提問,不僅當眾秀出迷彩內褲,還大方公開自己性史,自爆在16歲破處,並害羞描述了當時狀況,「NEWS出道後的半年,從男校轉到周圍有女生的環境…就是這樣。」 \n

  • 頂級粵菜三雄 台中掀戰火

     中台灣餐飲市場近幾年粵菜席捲高端餐飲市場!繼「金悅軒」、「与玥樓」兩大頂級粵菜品牌分別進駐公益路商圈後,以台北世貿聯誼社前行政總主廚賴遠輝為號召的「頂粵吉品」中餐廳,7月正式插旗單元二重劃區,成為後疫時期、大手筆砸重金展店的餐飲業者,同時也奠定了台中「粵菜三雄」新局面。 \n 坐落於市政南一路的頂級獨立中餐廳「頂粵吉品」,占地面積廣達1,122坪,餐廳提供開放式空間及19間包廂,每間包廂可分別容納10至30人同時用餐。 \n 「頂粵吉品」以潮粵名菜為主軸,聘請廚藝資歷超過35年、前台北世貿聯誼社行政總主廚、人稱「輝哥」的賴遠輝,親自領軍近50位廚藝團隊南下台中展店!融合「粵」、「台」、「川」、「滬」等美食元素,設計出潮州滷水鵝、麻油龍虎斑、頂粵片皮鴨等每桌必點的招牌菜色。消息曝光後,下半年已吸引逾40組新人預訂婚宴,7、8月包廂訂桌幾近客滿。 \n 賴遠輝表示,創立「頂粵吉品」是為了延續經典好味道,將拿手私房廚藝帶給中部尖端饕客們品嘗,以不油不膩、完美呈現食材原味為主要原則,集合中餐經典名菜的特色,讓賓客品味中菜精髓。 \n 事實上,台中粵菜名店以七期公益路「金悅軒」為指標餐廳!2013年由金悅軒餐飲集團斥資打造,延請五位香港名廚輪流坐鎮,將正統道地潮粵料理、港式火鍋與港式飲茶原汁原味呈現,頗受政商名流喜愛,短短一年即回本;近期祭出七周年促銷案,吸引不少饕客上門品嚐。 \n 同樣位於公益路的「与玥樓」粵菜餐廳,2015年底由星野餐飲集團砸下3億元打造。星野董事長曲聲揚本身喜愛港式煲湯及點心,有感於台中粵菜餐飲水準遠不及台北,決心打造頂級粵菜餐廳,因此力邀曾任台北喜來登、寒舍艾美的中餐行政主廚許文光為總召,推出和果木窯烤片皮鴨、切剁与玥樓炸子雞等招牌菜色,展現香港師傅的深厚功力,成為政商名流宴客指定餐廳之一。

  • 20年婚姻生變!松嶋菜菜子驚傳分居反町隆史 真相曝光

    20年婚姻生變!松嶋菜菜子驚傳分居反町隆史 真相曝光

    日本女星松嶋菜菜子和反町隆史結婚20年,育有2個寶貝女兒,婚後人氣不減,不久前還雙雙被選為2020上半年十大熱門人物;近日卻爆出兩人關係降到冰點,甚至已經到了分居的地步。 \n昨(15)日日媒指出,松嶋菜菜子和反町隆史早已分居,反町隆史在滋賀縣琵琶湖買了一間豪宅,留松嶋菜菜子在東京帶小孩,疑似婚姻生變;而早在2018年兩人就傳出發生激烈口角,反町隆史氣得搬家,婚變消息一度讓眾人相當震驚,後來卻不了了之。 \n不過,有知情人士跳出來解釋,反町隆史喜歡釣魚,所以在琵琶湖附近置產,還擁有4、5艘漁船,他在拍完《相棒》後也打算獨自回滋賀縣休息;松嶋菜菜子因為要照顧2個女兒的課業,所以選擇留在東京。友人的說法證實兩人的確將分居,但並非外傳的「婚變」。 \n \n

  • 《產業》饗賓再添新兵 「真珠」攻台菜5年目標展店20家

    《產業》饗賓再添新兵 「真珠」攻台菜5年目標展店20家

    饗賓餐旅集團在後疫情時代啟動「饗賓3.0」計畫,推出集團第7個、主打家常台菜的新品牌「真珠台灣家味」,明(15)日正式入厝京站時尚廣場。總經理陳毅航預估,單店年營收約4500~5000萬元,並看好「真珠」接受度高,目標在5~10年拓展至20店。 \n \n饗賓餐旅集團旗下擁有7品牌,包括自助餐廳「饗食天堂」10家,高價自助餐廳「饗饗」及高價日料自助餐廳「旭集」各1家,川菜餐廳「開飯川食堂」19家,泰式料理「饗泰多」及健康蔬食「果然匯」各4家,以及預計15日開張的新品牌「真珠」。 \n \n陳毅航表示,台菜不是只有下酒的手路菜,記憶中「阿嬤的味道」是多數人心中對台菜的記憶,因此在3月最艱困的時期便決定籌備新品牌,商請2年前退休、在龍潭開店58年的富美阿嬤出馬,匯集質樸、家常、豐盛菜色及親民價格,在台菜市場走出新風格。 \n \n陳毅航表示,疫情對中餐類的衝擊主要為宴席餐廳,日常用餐類的餐廳則相對抗跌,如「開飯川食堂」上半年營收衰退在15%以內、表現優於集團整體平均,而「饗泰多」更逆勢成長,其中松高店業績甚至年增達44%。 \n \n「真珠」首店落腳京站時尚廣場B3,原為集團「朵頤」排餐館,店規模70坪、設有88席座位。陳毅航認為,無論是顧客年齡層與接受程度,台菜均高於川菜,且「真珠」平均客單價略低於「開飯川食堂」,預期未來店數規模應不會小於「開飯川食堂」。 \n \n陳毅航表示,「開飯川食堂」目前19家店,明年對集團營收貢獻可望達10億元,預期最終規模應可展至40家、營收貢獻約20億元。「真珠」未來將鎖定開出80~90坪店面,平均單店年營收約4500~5000萬元,希望在5~10年拓展至20店、貢獻集團營收達10億元。 \n \n至於其他品牌布局方面,陳毅航表示,「饗食天堂」大直店已完成大規模改裝,餐檯及餐點設計亦有新亮點。西餐品牌「朵頤」由於營運成果未如預期,目前已無分店,但陳毅航表示仍從中學習經驗,將先沉潛改造,預計2~3年後以半自助式形式重新出發。 \n \n饗賓下半年重啟展店計畫,加計台菜新品牌「真珠」,預計至明年初將開出5家新店,包括「開飯川食堂」及「饗泰多」7月底進駐新莊宏匯廣場,「旭集」明年初南下插旗高雄義享天地、「開飯川食堂」同步進駐開出第21家門市。 \n \n陳毅航預期,隨著餐飲消費人潮及意願顯著回籠,看好7月業績達成率有望超標,帶動下半年營運成長動能增溫,彌補上半年缺口。集團原目標今年營收成長至42億元,但受到疫情衝擊影響已下修,目標持平去年35億元水準,續朝2023年IPO方向努力。

  • 學子自創魚菜共生系統實踐永續 新市國中教師社群獲特優

    學子自創魚菜共生系統實踐永續 新市國中教師社群獲特優

    因應108新課綱校訂課程的統整性探究課程發展,台南市新市國中以自然領域教師為主的跨領域專業學習社群,獲全市109年進階教師專業社群特優,其中「魚菜共生探究課程」14日舉行成果展,台南市教育局長鄭新輝也到場參觀,學生親自講解設計理念與創作過程。 \n新市國中積極回應聯合國永續發展課程目標,14日舉行「魚菜共生探究課程」成果發表會,由7、8年級學生展示6組魚菜共生系統,學生現場也說明突破困難解決問題的心路歷程,展現紮實的學習成果。 \n新市國中楊啟宗老師表示,這個統整性主題探究課程跨自然、科技、健體、綜合等領域,帶領學生透過「魚菜共生」簡易循環系統的觀察與實作,深切認知資源循環的理念並體驗永續的生產消費模式。 \n社群裡的胡金清老師除針對魚菜共生小型系統設計與組裝,協助社群夥伴專業增能,更凝聚社群力量在校園建構實際教學場域;透過課程實施,指導學生自行設計,培養學生創意解決問題之實作能力。 \n學生透過小組合作以環保回收材料自行設計產出作品,在學習歷程中展現的合作力、創意力與解決問題力,令人驚豔。 \n薛英斌校長表示,未來將在學校生態池旁建置兩座魚菜共生小型農場,呈現介植式、管耕及浮筏氏3種種植方法。

  • 恐嚇珍奶店家對話全曝光…名模女星離婚後宣布退出演藝圈

    恐嚇珍奶店家對話全曝光…名模女星離婚後宣布退出演藝圈

    日本名模女星木下優樹菜2010年嫁給大17歲諧星藤本敏史,本被譏是「美女與野獸」組合,但在兩人生了一對可愛女兒過著幸福生活後,讓人們改觀,反被選為「最理想夫妻」第一名,然去年木下優樹菜爆出恐嚇胞姊工作的珍奶店,對話曝光後重創形象,不僅丟了老公,如今更不敵輿論,宣布解約並引退。 \n木下優樹菜婚後,因美麗外型與率直個性而持續受到歡迎,擁有一票媽媽粉絲擁戴,人氣不減反增,然多年來營造的美好形象,卻因去年10月爆出的醜聞而完全崩盤,日媒報導她的親姊姊因薪資問題,而與打工的珍奶店家起了糾紛,木下優樹菜為姊姊出頭與其交涉,然卻是出言恐嚇「我可爆料給八卦狗仔,到時候你們就沒立場說話囉」,甚至辱罵「老太婆」、「妳這騙徒」等,店家忍無可忍揭發惡行,對話私訊曝光後,摧毀木下優樹菜這些年來的優質形象。 \n事發後輿論一面倒批評木下優樹菜,而她與藤本敏史的9年婚姻2個月後也宣告破局,聲明說雙方因聚少離多而離婚,2個女兒的撫養權歸給媽媽,而優樹菜停工沉潛了8個月,本月1日透過經紀公司對外發聲,表示這段時間已深刻反省,「接下來想努力完成眼前能做的事」,信心滿滿的復出宣言,卻不被民眾接受,反被嗆「演藝圈不需要妳」、「還有臉復出」、「我拜託妳直接引退吧」。 \n而才喊復工不到5天,木下優樹菜不敵負評壓力,經紀公司再度出面,宣布跟她一度過苦甜參半的14年歲月,換來這樣的結果也不是公司所樂見,認為公司在管理上也應承擔責任,同時表示雙方已難維持信賴,加上木下優樹菜辭意堅定,因此與之解約,而她也將就此退出演藝圈。 \n

  • 台.北.新.餐.廳-台北The One食藝重練 湯料理套餐品味台灣風土

    台.北.新.餐.廳-台北The One食藝重練 湯料理套餐品味台灣風土

     湯,本質上就是一種「流體液態的菜」。而湯在合菜、宴席或個人套餐中,都分別扮演穿針引線的角色,且「戲分」很重。所謂「唱戲的腔,廚師的湯」,廚師若湯做不好,恐怕很難立足。 湯的文化淵遠流長,華人更都愛喝湯,位在台北中山北路的〈The One〉食藝中山店砍掉重練,以「大地編輯者」的定位再出發,二、三樓以上的餐廳菜單改為主攻湯料理套餐,並請到食材達人徐仲與「法菜南霸天」簡天才主廚跨刀設計菜式,讓食家饕客透過湯料理,品味台灣風土。 \n 徐仲,不僅懂食材,他的另一個本事是:擅長找食材,尤其是台灣在地的本土特色食材。簡天才則是南台灣著名法菜大廚,他主持的〈THOMAS CHIEN〉法式料理餐廳年年請國際米其林三星主廚客座,透過觀摩、互動與交流,不僅掌握當代最新食潮趨勢,且個人與廚藝團隊年年精進。〈The One〉請了二人顧問設計菜單,有其賣點。 \n 〈The One〉是異數宣言集團旗下的品牌,標榜以傳遞美好生活風格為念,期望透過藝術美學、文化創新與食藝,帶給客人非凡的質感領會。這本是一個文創集團下的品牌,所以〈The One〉從門市裝潢到菜單設計都「很文青」,用文字用語都「文謅謅」。 \n 〈The One〉菜單首頁第一句話這麼寫:用一碗湯,帶出台灣風土真滋味。強調這回食藝團隊以全新概念再出發,上山下海,腳踩大地,找尋最富生命力的食材,探索人與自然相處的最初,匯集與大地連結的各種美好。菜單上有「三濃、三清、三甜」九款湯料理、三款蔬果蛋糕與三款東方草本飲,讓大地的生命力,藉由食材的溫度,藝術家的手做器皿,自然色系的空間,傳遞到餐桌上。而〈The One〉則以「大地編輯者」之姿,邀請客人一口品盡台灣風土,感動舌尖上傳遞的生命力。 \n 九款湯料理中,個人首推〈火燒蝦膏泔濃湯〉,其熬湯手法源於法菜〈龍蝦湯〉,徐仲說這湯用的是〈台南度小月擔仔麵〉同一種的野生海蝦,廚師將整隻蝦炒成蝦醬,再與洋蔥、西芹與胡蘿蔔等大量蔬菜一起熬煮成濃湯,湯內還放了有機米,整碗湯上桌,紅光汪汪,好似麻辣鍋,入了口,讓人想起台南傳統〈蝦仁飯〉。 \n 〈蘋果香蕉蔬菜湯咖哩〉源於日式湯咖哩,咖哩中並另加了薑黃增益風味,湯頭除大量蔬菜外並加了香蕉和蘋果增加自然甜味,碗內的襯菜有經熟成一年的台農1號馬鈴薯,馬鈴薯也熟成一年?徐仲說,熟成後的馬鈴薯更甜,真讓我長了知識。 \n 〈澎湃海鮮麵湯〉真的澎湃,碗內有東北角九孔、海水養殖白蝦、蛤蜊、小卷,還有口感彈Q的關廟麵。湯頭則是採用總統就職國宴菜色〈錦繡菊花雞湯〉所用的老母雞熬製,這老母雞標榜選養育了450天,風味濃郁、湯汁甘甜,碗中的海鮮與之激盪,鹹香鮮甘共冶。 \n 〈The One〉的湯料理還有〈樹豆豬腳濃湯佐米型義大利麵〉、〈烏甜仔菜雞茸干貝麋湯〉,以及〈高湯烏龍茶清涮鴨肝牛肉湯〉,每種湯品中都風味明顯且獨特的有台灣在地食材,且每款湯品中並巧妙地搭配了不同的澱粉食材,讓食客仍有飽足感。 \n 值得一提的是,〈The One〉現今的下午茶也都是甜湯組合,每道甜湯都有亮點,如〈洛神季節水果甜湯〉搭著Sorbet、〈銀耳桂圓桃膠甜湯〉裡有桃膠,〈阿露絲哈蜜瓜甜湯〉更是用每顆達千元以上的阿露絲品種哈蜜瓜製作,瓜球果肉上還配了台東永福社區生產的鹽之花,概念新、東西也好吃,值得一試。 \n The One食藝 \n 中山店 \n 地址:台北市中山區中山北路二段30號 \n 電話:02-2536-3090

  • 環境教育生活化 滅絕物種在身邊

    環境教育生活化 滅絕物種在身邊

     愛鳥人士沈錦豐27年來積極推動猛禽生態保育觀念,也實地踏上北方三島研究動植物,並建立一系列保育協作流程,近年更不侷限於「鳥」領域,協助發現台灣新品種蝴蝶尖翅翠蛺蝶、已滅絕物種的澤珍珠菜,讓環境教育走進生活,庶民都能參加。 \n 基隆野鳥學會成立於1993年,成功推動北方三島成為野生動物保育區,沈錦豐10年前實地登島研究,第一年就發現遊隼於棉花嶼繁殖,隔年又發現台灣第一筆大型薙鳥在島上繁殖,他說,保育的道路就是如此令人驚豔,他才能持續走下去。 \n 沈錦豐指出,一開始從鳥類的範圍跨足到植物、蝴蝶及兩棲爬蟲類,從拼拼湊湊,直到逐漸掌握具體輪廓,並深入調查基隆各式各樣的生態環境。他認為,邀民眾、團體一起關注家鄉的生態,天天觀察,絕對比學術專案調查來得好。 \n 他舉例,去年10月有鳥友在內寮溼地發現一隻沒見過的蝴蝶,他翻閱台灣蝴蝶圖鑑都查不到相關資料,求助蝴蝶保育協會得知這隻蝴蝶為「尖翅翠蛺蝶」,為台灣第一筆發現紀錄,此蝶最近的紀錄在廈門,研判很有可能隨往來郵輪「唐山過台灣」來到基隆港。 \n 另外,今年4月在基隆暖暖區發現的「澤珍珠菜」,不但早被列為台灣已滅絕物種,距上一筆發現紀錄也有123年之久,消息傳出令人振奮。沈錦豐說,鳥會成員發現「澤珍珠菜」後,立即通報在地團體保育,呼籲切勿讓棲地曝光,以免遭到破壞或挖光。 \n 他強調,這種模式不僅讓在地市民了解家鄉的自然樣貌,更可以達成良性的合作模式,藉由鳥會發掘生態圈需保護的物種,並經過與社區共同專業復育照料,最後移轉給社區維護,藉此模式永續經營保育生態的理念。

  • 徐哲緯粽子藏冰箱3年不敢碰  新歌〈容顏〉獻給阿婆

    徐哲緯粽子藏冰箱3年不敢碰 新歌〈容顏〉獻給阿婆

    金鐘主持人徐哲緯睽違歌壇近10年,6月25日端午節發行最新數位單曲〈容顏〉,從小帶著他長大的阿婆在2005年過世,10年前徐哲緯寫歌獻給阿婆,只是完成國語版之後,原本想為了只聽得懂客語的阿婆再創作客語版本,卻因為當下情緒崩潰無法繼續,直到今年才完成錄音版本。每每憶起阿婆,總讓他止不住淚水,上了10多個通告就哭了10多次,好友只好打趣安慰:「你比馬景濤還馬景濤。」終於讓他破啼而笑。 \n徐哲緯表示,〈容顏〉創作緣自阿婆生前最後一次親手為他包的粽子。當年由於工作忙碌,很少有時間回去看從小帶大他的阿婆,就在那年端午節前夕,特地回鄉探望阿婆,阿婆將包好的粽子給他,還說,「今年包得好像比較不好吃」,回台北後的他直接將粽子放入冰箱,沒想到阿婆突然離世。之後徐哲緯認為阿婆的粽子承載著自己對阿婆逝去的傷痛、思念,甚至是愧疚,如果把粽子丟了,就等於切斷了與阿婆唯一聯繫,有長達3年的時間完全不敢去打開冰箱,就怕睹物思親。 \n直到3年後,徐哲緯才提起勇氣,丟棄冰了3年的粽子,就在那晚,阿婆帶著慈祥的笑容出現在他夢中,為他做了滿滿一桌的菜,徐哲緯在淚流滿面中醒來之後,就把〈容顏〉的客語版完成。創作出〈容顏〉的客語版後,他也彷彿完成了一場自我的心理治療,將跟阿婆的聯繫轉化為創作的歌曲,兩人之間的愛完全沒有因此而被切斷。歌曲也特選在端午時節發行作紀念。 \n徐哲緯早年以『同班同學』組合出道,一直活躍於音樂演出、電台、電視節目主持等,曾獲第42屆廣播金鐘最佳流行音樂節目主持人獎、更以客語合輯『漂移-我們的世代』入圍金曲30、主持行腳節目也曾入圍電視金鐘,其實演藝之路走來不順遂的他,阿婆是他最大的支柱與靠山,提醒他要與人為善,因此獲得不少貴人相助。 \n \n \n

  • 迎後疫情 饗賓射四箭拚動能

     疫情趨緩、餐飲市場回溫,饗賓餐旅集團重啟布局,總經理陳毅航16日宣布創台菜新品牌「真珠」,並正式跨足冷凍食品市場,同時將斥資5,000萬為十家「饗食天堂」自助餐廳改裝升級,藉此四箭迎接後疫情時代並力拚營運動能。 \n 饗賓餐旅集團現有七大餐飲品牌,全台連鎖門市40家,2019年營收35億元,2020年原訂目標42億元。然後新冠肺炎疫情衝擊餐旅業後勢必下修,陳毅航表示,集團希望透過前述四大策略使集團今年營收維持去年水準。而在疫情趨緩後,饗賓集團各品牌再度啟動拓點計畫,包括「饗泰多」、「開飯」、「果然匯」等都將展店,另日式料理自助餐「旭集」亦將揮軍南下,目標2021年第一季前再開出五家新店。 \n 饗賓台菜新品牌「真珠」首店將於7月15日於京站開幕,陳毅航表示,台菜不是只有酒家宴客菜,更多的是聯繫家人感情的飯桌菜,所以「真珠」將以「台灣家味」舖陳菜單,平均客單價500元。 \n 陳毅航並表示,「開飯」因口味與價位貼近庶民,所以成功開出20家店,「真珠」台菜更接地氣,展店速度與店數可望較「開飯」更有效率。 \n 陳毅航指出,疫情改變不少人消費習慣並擴大宅食經濟,饗賓決定跨足冷凍食品市場,並在自家電商通路「饗在家」銷售,初期營銷目標希望占集團總營收的5%,亦即2億元。 \n 目前全台有十家分店的「饗食天堂」自助百匯餐廳,是饗賓餐旅集團金雞母,為持續強化競爭力,饗賓每二至三年即換裝,如今再啟換裝計畫是15年來第六次,陳毅航說,換裝後菜單會再增加,客人消費體驗亦將再升級,同時更加強化視覺的豐盛感。

  • 博物館好優惠 加贈180天免費入場

    博物館好優惠 加贈180天免費入場

    隨著國內疫情趨緩、民眾紛紛出遊,國立故宮博物院去年底聯合眾多博物館推出的「愛臺灣博物館卡」也釋出利多!買年卡加贈180天效期、買季卡加贈90天效期。 \n \n「愛臺灣博物館卡」合作的博物館皆是指標性博物館。包含國外旅客來台必訪的故宮北院、IG最新熱點故宮南院、7月即將重新開館的科教館,還有台中人氣點科博館、衛福部長陳時中日前也到訪的台南奇美博物館、高雄親子遊熱門景點的科工館等。 \n \n「愛臺灣博物館卡」分為年卡與季卡, 6月30日前,購買「一般年卡或兒少年卡」,就可以免費延長「180天」的使用效期;購買「一般季卡或兒少季卡」,就可以免費延長「90天」的使用效期。之前已經購買卡片或新購卡片的民眾,只要在6月30日前持卡感應入館啟用,效期就會直接延長180天(季卡90天)。若是季卡卡片已經過期的民眾,也會直接展延90天的使用效期。 \n \n民眾近期正為振興券精算什麼用最划算,故宮指出優惠方案最佳攻略為650元購買一般年卡,就可以「365天+180天=545天」暢遊國內9大人氣博物館共18個園區。此外,6月底前購買「愛臺灣博物館卡年卡」,即贈送限量「我就菜」茄芷袋。

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