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以下是含有廚師刀的搜尋結果,共41

  • 不許笑!這是搶劫!廚師轉著菜刀要搶銀行 經理玩手機邊聊天

    不許笑!這是搶劫!廚師轉著菜刀要搶銀行 經理玩手機邊聊天

    全球出現過不少令人噴飯的搶劫場景,戲劇裡笨賊的情節看了好笑,真實世界也經常是不遑多讓。發生就讓人哭笑不得。近日杭州就發生這樣一件銀行搶案,搶匪拿著菜刀進銀行搶劫,但銀行經理不相信。兩人在辦公裡聊了起來,經理玩著手機,搶匪轉著菜刀。最後經理勸他離開,搶匪擔心如此會罪加一等,要求銀行報案,最後被警方處以行政拘留。

  • 高檔粵菜餐廳大車拚-見雞不是雞! 大三元酒樓讓江南百花雞復活了

    高檔粵菜餐廳大車拚-見雞不是雞! 大三元酒樓讓江南百花雞復活了

     也算是一股「食藝復興」的潮流吧,台北食壇吹起懷舊風,愈來愈多餐廳開始崇古、推老菜,立足市場今年屆滿50年的台北米其林一星粵菜餐廳〈大三元酒樓〉,趁著防疫期間將餐廳大幅改裝,重新開幕後除推出「大三元50年金色盛宴」開放舊雨新知預訂,總經理吳東璿並與行政主廚何鴻賓、副主廚陳啟昌,以及燒臘主廚劉君彥,一起鑽研老菜單與老菜譜,得空並練習試做、反覆復刻經典,於是,一道道幾經失傳的懷舊粵菜在〈大三元酒樓〉再現經典。

  • 疫情影響兩度失業 廚師慶生日持刀搶劫「情堪憫恕」獲輕判

    疫情影響兩度失業 廚師慶生日持刀搶劫「情堪憫恕」獲輕判

    鄭姓廚師因受新冠肺炎影響,連遭兩家餐廳開除,今年4月與朋友慶生結束後,想起還要獨自照顧罹病雙親,一時衝動,持生魚片刀對路人行搶,得手2400元,遭檢方依加重強盜罪起訴。台北地院考量鄭男犯罪動機,被害人也替他求情,故依「情堪憫恕」條款減刑,判他3年7月徒刑。

  • 廚師不滿友人亂停車 揮刀險斷他手臂

    廚師不滿友人亂停車 揮刀險斷他手臂

    台中市同榮路鄰近同榮公園的一處宮廟,上午10點多發生一件砍人事件,56歲廖姓男子疑似酒後和51歲郭姓友人因停車問題起爭執,郭男氣不過,竟拿出車上的菜刀往廖男前臂砍去,造成郭男左前臂遭劃傷,警消獲報到場郭男已意識模糊,緊急將他送醫急救。

  • 最廢盜匪 連搶3家超商僅得600元 還被店員拿球棒嚇跑

    最廢盜匪 連搶3家超商僅得600元 還被店員拿球棒嚇跑

    台南市東區8日凌晨4時許發生一起連續超商強盜案,無業的郭姓男子因缺錢花用,持廚師刀連搶3家超商,卻在第1家與第3家因店員反抗離去,只有第2家超商店員拿出600元讓他得逞,警方5小時後在租屋處將他逮捕,依照強盜罪嫌移送台南地檢署偵辦。

  • 名人食單-張大千宴客菜餚 故宮晶華復刻上桌

    名人食單-張大千宴客菜餚 故宮晶華復刻上桌

     張大千與齊白石、溥心畬齊名,被畫界藝術收藏界稱為「南張北齊」和「南張北溥」,而張大千又與黃君璧和溥心畬並列為中國繪畫界「渡海三家」。以潑墨與潑彩畫風見長的張大千在二次世界大戰後開始在世界各國辦畫展並受到世人注目。 2010年北京的中國嘉德春拍近現代書畫專場上,張大千的巨幅絹畫《愛痕湖》經過近60輪叫價,以人民幣1億80萬元的天價成交,這是中國近現代書畫首次突破億元。2013年1月21日,張大千所繪《潑彩山水》巨作,在山東濟南翰德迎春拍賣會書畫專場中又以人民幣2.5億元天價成交,再創中國書畫作品的成交新高,由此可見張大千畫作在藝術界的地位。 「若不懂美食,如何搞藝術?」張大千曾以這句話自況。古今中外許多文人墨客、藝術大師都愛吃,不過,張大千不僅嗜吃、懂吃,還精通烹調料理之道,甚至還提攜拉拔出不少名廚,所以張大千絕不只是個愛吃、貪吃的「吃貨」,而是一位「食家」,不折不扣的「美食家」。 祖籍廣東、生於四川的張大千精於美食,不僅源於家學,還有與家廚的切磋,而大江南北的雲遊四海更讓他在「吃學」上累積了豐厚的底蘊。張大千的畫作中,曾有他繪製的蘑菇、蘿蔔、竹筍、水果、白菜等,在敦煌臨摩時,他並用了諸多在地食材入饌。由此可見,大師不僅愛吃、也研究食材,同時「接地氣」。 「觸類旁通、廣徵博采、自由揮灑、自得其樂」,張大千的廚藝與他獨步畫壇的「潑彩水山」一樣,充滿了豐沛的創造力和無邊際的想像力,兼容百味、卻又能充分體現各菜系之長。這回故宮晶華復刻「大千宴」,除了川味菜餚,還有粵菜、魯菜和蘇州菜,體現了「大千菜餚」的食藝風采。 故宮晶華每次復刻「皇帝宴」、「名人宴」都極盡考據,且反覆試作,除內場用心,外場服務人員也要一起訓練說菜,也能古往今來的說出每道菜的「前世今生」,這回推出「大千宴」也不例外,除認真考據、講究細節,呈盤亦雅緻,除味美外兼有形器之美,且除了蒸煮炒燴外,並用了、煨、乾燒與粉蒸,所以舉凡〈蝦油燴麵〉、〈紹酒筍〉、〈雞油碗豆〉、〈粉蒸牛肉〉、〈蔥燒烏參〉、〈乾燒明蝦〉、〈酸辣鮮魚湯〉、〈南腿白菜〉等菜餚,俱都烹調得很入味。而〈蒜泥白肉〉與〈六一絲〉,更展現了故宮晶華廚師的刀功。 張大千一生都將「吃」當成「藝術」,大師並將吃視為「人生至樂」,他並自寫食譜並創造了許多「大風堂菜」,如今故宮博物院舉辦「巨匠的剪影--張大千120歲紀念大展」,若想更進一步認識大師風采,不妨順道品嘗「大千宴」。

  • 獨家》廚藝更勝畫藝 故宮晶華復刻張大千宴客菜

    獨家》廚藝更勝畫藝 故宮晶華復刻張大千宴客菜

    「張大千會親自下廚料理這道菜,而且他還會趁熱辣椒粉、花椒粉和香菜」,故宮晶華飲宴中心總監楊惠曼指著又名「小籠蒸牛肉」的〈粉蒸牛肉〉說,這是國畫大師張大千喜歡的家常菜之一,大師除了會自己下廚作這道菜,還會另外「加料」增益風味,出菜時並會另外附上〈椒鹽鍋盔〉,讓客人以粉蒸肉作餡,夾在餅裡吃。

  • 晉城名菜燒大蔥 有2000年歷史

    晉城名菜燒大蔥 有2000年歷史

     「燒大蔥」是山西晉城一道特色名菜,是以大蔥為主要原料烹製而成的菜肴,至今已有2000多年的歷史。

  • 正妹廚師蒙眼轉刀!靠超強手技爆紅 男客吃飯專找她

    現在網路上正妹很多,但若能以特殊技能爆紅,可說是萬綠叢中一點紅啊!大陸吉林琿春市一名正妹廚師,以特殊的轉刀手技走紅,甚至還能蒙眼耍刀,擁有130萬粉絲,而她出名的背後,其實也是一段辛苦過程,練習時經常會受傷,甚至還會畫傷臉,但她仍認為很值得。

  • 台灣味-欣葉食藝軒 新菜上桌 一個人也能呷辦桌

    台灣味-欣葉食藝軒 新菜上桌 一個人也能呷辦桌

     為了讓造訪台北城的國內外旅客認識台北的前世今生,位在台北市信義區台北101大樓85樓的〈欣葉食藝軒〉,以台北經典食材結合台北故事設計一套「台北.台北」主題套餐,並自17日起對外正式公開。 坐在台灣第一高樓內的景觀台菜餐廳內享用「台北.台北」套餐,食饕或吃貨可以一邊俯瞰台北美景,一邊聽現場服務人員「話說台北」。尤其吸引我的是,套餐中道道菜餚,全是欣葉集團諮詢顧問「阿南師」陳渭南,過去50年掌杓司廚時研發的辦桌手路菜、功夫菜,如今再經過〈食藝軒〉副主廚「阿致師」張致瑜率餐廳廚藝團隊以時尚表情精緻呈盤,所以,不必呼朋引伴湊一桌,即便一個人也可以「呷辦桌」啦!

  • 獨/今天起在台灣第一高樓 你可以一個人「呷辦桌」了

    獨/今天起在台灣第一高樓 你可以一個人「呷辦桌」了

    為了讓造訪台北城的國內外旅客識台北的前世今生,位在台北市信義區台北101大樓85樓的〈欣葉食藝軒〉,以台北經典食材給合台北故事設計了一套「台北.台北」主題套餐,並自今(17)日起對外正式公開。

  • 廚師與人爭執後大鬧後廚 揮菜刀砍斷勸架人手指

    廚師與人爭執後大鬧後廚 揮菜刀砍斷勸架人手指

    衝動是魔鬼,今年35歲黃某是一名廚師,今年5月5上午黃某因為工作上的事和一名同事發生口角,而另一名同事卑某某上前勸說,沒想到黃某竟然遷怒於卑某某,並揮舞菜刀追砍卑某某,卑某某右手指被黃某砍斷,十指連心啊,近日黃某因涉嫌故意傷害罪被浦東檢察院提起了公訴。

  • 跨年最High日本料理 微風信義丸本陣「煙火餐」開賣

    跨年最High日本料理 微風信義丸本陣「煙火餐」開賣

    搶攻跨年商機,微風集團自營、位在微風信義45樓的〈丸本陣.鮨割烹〉推出「跨年大餐」,結合位在台北市信義區「蛋黃區」內居高臨下優勢地利,以及以當季優質食材入饌做出的精緻日本料理,以「美景+美味」訴求提供飲食男女在12月31日當晚近距離觀賞台北101跨年煙火兼嘗美食,一套餐4500元含水果甜點共11道菜式,並自即日起接費者訂位。

  • 不愛拾筆愛拿鍋鏟 弘光生帶刀傷勇奪刀王之王

    不愛拾筆愛拿鍋鏟 弘光生帶刀傷勇奪刀王之王

    弘光科大餐旅系學生林承孝及王建智,國中時期不愛讀書,坐不住教室課椅拾筆學習,但卻愛站在廚房拿鍋鏟料理,2人參加六協盃亞洲青年廚師刀工藝術暨廚藝大賽,勇奪雙人賽金牌,更獲得「best to best刀王之王」殊榮。

  • 湘菜與川菜 推動食材規格化

    湘菜與川菜 推動食材規格化

     中國菜在全球日受歡迎,但菜色料理標準化一直是個難題,同一道菜在不同廚師手裡,做出來的味道不會相同。湖南與四川官方近來都推出地方菜調理標準,要將湘菜與川菜的食材規格化,同時要求廚師的刀工,頗有幾分向麥當勞看齊的意思。

  • 外國廚師包餃子影片走紅 陸網友很生氣

    中國大陸一個美食微博帳號最近分享一段外國廚師「包餃子」的影片,由於包餃子手法特別,影片在網上爆紅,還引起大陸網友論戰。有些網友很生氣,說是在「侮辱餃子」。

  • 香港廚師賽 鼓勵台廚參加

    香港將於7月至8月間舉辦多項廚師賽,大會方面特別設立台灣和新加坡基金,鼓勵兩地廚師來港參加。

  • 城市科大吳宇強 奪亞洲「刀王之王」

    城市科大吳宇強 奪亞洲「刀王之王」

    城市科大餐管系大一新生吳宇強打敗來自港、星、泰台近三百位的料理好手拿下青年廚師刀工藝術大賽的總冠軍,封為今年度的「刀王之王」,他說,因為有「型男大主廚」老爸吳秉承的加持,準備比賽的三個月來每天都練刀工到半夜才得到這樣的成果,未來希望成為一位「全方位」的廚師。

  • 台南應用科大餐飲系 刀工獲獎

     台南應用科大餐飲系專技副教授洪世國,日前指導該校學生林頌閔、陳詩云、鄭守智、王亭穎等4人,參加「2015六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽」,共贏得1金1銀1銅2佳作佳績,同時也蟬聯兩屆中式刀工組競賽單項全場最高分獎殊榮,表現亮眼。

  • 練到手起水泡 蔡銘蕙奪刀工藝術冠軍

    練到手起水泡 蔡銘蕙奪刀工藝術冠軍

    就讀台中市明台高中餐飲管理科二年級的蔡銘蕙,為了參加日前舉辦的「亞洲青年廚師刀工藝術大賽」,每天拿刀苦練,練習到雙手都起水泡,最後如願奪下杯飲裝飾刀工項目金牌,她興奮的表示辛苦總算有了代價。

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