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以下是含有廚師嘉年華的搜尋結果,共05

  • 台灣美食展4天吸引16萬人次 創新高

    台灣美食展4天吸引16萬人次 創新高

    2017台灣美食展「台灣繽紛食代」今天在台北世貿一館圓滿閉幕。四天展期把台灣豐富的食材、廚師的手藝、精美的食器及特色小吃,全面、完整呈現。一場育教寓樂的美食嘉年華,最後一天進場人數為3萬2,799人次,四天總進場人次達16萬2,191萬人次,較去年美食展成長幅度約4.7 %。 \n \n 台灣觀光協會會長葉菊蘭表示:「 7/21-7/24四天展期吸引非常多的朋友一同了解台灣美食文化,台灣是個寶地,食材和創意一流,大家不必妄自菲薄,要以台灣為榮,一同創造台灣繽紛美食。這場美食盛會,民眾不只是歡喜觀展,對台灣美食文化的了解更有收穫!今年的美食展除了更新更有創意,也讓大家享受飲食藝術,讓美食帶動台灣觀光,作為台灣觀光的引路人!」 \n \n 備受矚目的廚藝大賽,在閉幕這天舉辦頒獎典禮,團體賽部分金獎和最佳人氣獎由台灣客家美食交流協會獲得。本次廚藝大賽現場賽事激烈,比賽規則更首次使用國際廚藝競賽標準,讓台灣廚師有機會接觸國際廚藝競賽的評分標準。這場比賽評審更邀請到國內各領域的廚神、美食界公協菁英、專業國際評審參與讓賽事更具公信力,毫不放水。 \n \n 世界廚師協會A級裁判Willment Leong在典禮致詞時說:「這是一場非常公正的比賽,選手不僅將台灣在地食材運用到位,料理更是創意十足。而且台灣豐富的在地食材非常的好,能創造出非常多美味的料理,用台灣味絕對能在國際上有所表現,只要不要忘記你從哪裡來。」期許他們未來在國際上能夠發光發亮,大大鼓勵了參賽的廚師。 \n \n 在廚藝擂台區,在靜態展示區還有吸引大批民眾前往駐足,觀賞廚師們精湛的蔬果雕刻及拉糖等作品,在師傅的巧手雕刻下栩栩如生呈現出具主題的故事,讓現場民眾讚嘆師傅的巧思與用心。 \n \n 大會表示,這次展覽的觀展品質提升,並加入美食文化的推廣,這場美食展在這麼多展覽的競爭下仍有微幅成長,感謝各參展單位及政府部會的支持。「2018年台灣美食展已訂於8月10日到13日於台北世貿一館舉行,謝謝民眾熱烈參與台灣美食展,我們明年見。」主辦單位說。

  • 廚師嘉年華熱鬧滾滾 共推餐飲安全

    新竹市廚師業職業工會8日舉行會員代表大會,並和衛生局合作,在樹林頭夜市舉辦「廚師嘉年華」活動,聚集全國500位廚師業者,透過精心設計的「食神來找碴」、「食在好源頭」、「食全食美」等主題專區,融入廚師食品安全衛生觀念,並以cosplay角色扮演方式宣導廚師業者常見的衛生作業注意事項,一同確保市民飲食安全。 \n \n8日上午活動熱鬧滾滾,「食神來找碴」cosplay不符規定的廚師穿著及行為,提醒注意建立衛生習慣,料理餐飲時須維持環境清潔;「食在好源頭」由各式食材圖片選擇正確作法,提醒廚師業者選購食材要新鮮,包裝破損或保存條件有問題就不應採購或驗收。 \n \n「食全食美」則由現場擺放生鮮食材、蔬果、熟食料理所需砧板及器具,實際操作食材分類,以免交叉感染。現場也宣導過期食品屬於廚餘的清運規定、廚房油污定期清除皆應符合餐飲衛生管理,最終目標防範食物中毒,讓市民食在安心。 \n \n市長林智堅表示,近年來外食人口明顯成長,餐飲衛生攸關市民長遠健康,市府推廣巷弄美食,尤其注重食品安全,期待新竹市廚師業職業工會發揮領頭羊角色,扮演會員、政府及各界間的溝通橋梁,並持續強化廚師業者食品安全衛生觀念,貫徹及確保「從農場到餐桌」安全衛生的積極目標,建立新竹市餐飲安全衛生品牌形象。 \n \n廚師業職業工會理事長鄭富貴表示,新竹市美食有其歷史淵源,從根基作好食品安全,工會將致力於傳播在地豐富美食饗宴文化,促進本市餐飲業的蓬勃發展。 \n \n衛生局長何秉聖表示,市府重視食品安全,訂定新竹市食品安全衛生管理自治條例,以及加水站衛生管理自治條例,並積極透過業者輔導及抽驗查核機制,確保市民食在安心。

  • 竹市廚師嘉年華 五百廚師共推餐飲安全

    新竹市廚師業職業工會與竹市衛生局合作,今天舉辦「廚師嘉年華」活動,聚集全國500位廚師業者,融入食品安全衛生觀念,一同宣導飲食安全。 \n 新竹市衛生局表示,廚師嘉年華設計「食神來找碴」、「食在好源頭」、「食全食美」等主題專區,包括由廚師們cosplay不符規定的廚師穿著及行為,提醒注意建立衛生習慣,料理餐飲時須維持環境清潔。 \n 「食在好源頭」則由各式食材圖片,選擇正確作法,提醒廚師業者選購食材要新鮮,包裝破損或保存條件有問題就不應採購或驗收。 \n 此外,「食全食美」由現場擺放生鮮食材、蔬果、熟食料理所需砧板及器具,實際操作食材分類,以免交叉感染。現場也宣導過期食品屬於廚餘的清運規定、廚房油污定期清除皆應符合餐飲衛生管理,最終目標防範食物中毒,讓市民食在安心。 \n 廚師業職業工會理事長鄭富貴表示,外食人口成長,餐飲衛生攸關健康,工會致力於傳播在地豐富美食饗宴文化,促進餐飲業的蓬勃發展,也會持續貫徹及確保「從農場到餐桌」安全衛生的積極目標。 \n 竹市衛生局長何秉聖表示,此次活動希望提醒廚師業者,氣候變化頻繁,食材新鮮及保存更加重要,應遵循餐飲安全衛生管理要求,以免病原或不良衛生習慣導致食物污染、變質,避免發生食品中毒危害健康。 \n 何秉聖也提醒廚師業者,保持個人良好衛生習慣,定期清潔設備、環境,避免病蟲害等傳染媒介。1060408 \n

  • 首屆廚師節 三太子戴高帽踩街

    首屆廚師節 三太子戴高帽踩街

     世界首見的十二尊「廚師服三太子」電音炫舞秀,滷肉飯、滷蛋、青菜及刀叉造型道具,大小廚師昨以嘉年華式踩街歡慶來慶祝第一屆台灣廚師節。高齡九十七歲的開平餐飲學校創辦人夏馮良杜昨也坐著輪椅全程參與踩街,當抵達凱道時她向廚師致意「廚師謝謝你!辛苦了」。 \n 台灣廚師節慶祝活動由踩街遊行開場,昨日在台北中正紀念堂周邊及凱達格蘭大道舉辦,廚師團體、各大專高中院校餐飲相關科系學生熱情參與。 \n 廚師聯盟理事長羅永增與聯盟代表,昨在總統府前廣場,與來自全台各地廚師宣讀「良心廚師.健康餐飲」宣言,以行動回應「向廚師致謝」,宣示台灣廚師節時,展現「用美食照顧全民健康」的決心與承諾,宣言中廚師強調要實踐「愛用本地食材減碳愛地球」、「回歸自然,忠於原味」、「拒用不當添加物,為全民健康把關」、「善用巧手,推動台灣美食國際化」等四項行動。 \n 台灣廚師歡慶第一屆廚師節,由全台卅二個廚師及餐飲相關團體及工會組成的台灣廚師聯盟及北市府共同主辦,知名廚師水蛙師張合錦、阿發師施建發等人都現身,水蛙師並帶領廚師一起高唱「愛拚才會贏」、「你是我兄弟」等曲子,現場氣氛熱絡。

  • 大廚20日上凱道 催生台灣廚師節

     開平青年發展基金會執行長夏惠汶表示,廿日將進行第一屆台灣廚師節嘉年華大遊行,為呼籲政府和民間共同提升台灣廚師與餐飲地位,全國百萬廚師決定站出來,首度走向凱達格蘭大道用美味向全外界發聲,爭取推動成立「台灣廚師節」。 \n 夏惠汶表示,台灣有約百萬的廚師相關專業人士,他們廿日要在凱道會師大遊行,將用餐飲美食提升台灣軟實力,把台灣推向全球「幸福經濟」新山頭! \n 他指出,吳寶春以台灣口味麵包獲得世界大賽冠軍,阿基師獲選為台灣十大最被信任的人,台灣式辦桌讓台北聽障奧運成為八十五年來最成功的盛會,欣葉、鼎泰豐和永和豆漿將台灣美食擴展至各大洲,感動海內外各地人士的味蕾。 \n 台灣廚師聯盟發起的廿日台灣廚師節慶祝活動,獲得台灣中餐、西餐、烘焙主要廚師團體的支持,並有餐飲人才培育學校響應。第一次為自己慶祝廚師節。 \n 夏惠汶表示,廿日下午二時舉行嘉年華大遊行,在各種餐飲食材器具造型玩偶,及知名音樂人譜寫的活動主題曲的熱鬧氣氛中,南北餐飲界大會師各展特色,從台北中正紀念堂遊行到總統府廣場,宣布廿日為第一屆台灣廚師節,發表台灣廚師宣言。 \n 台灣廚師聯盟理事長羅永增表示,全世界有六十多個國家訂定十月廿日為廚師日,聯合國非政府組織於二○○四年通過訂立「世界廚師日」。中華美食交流協會理事長施建發(阿發師)說,一般人假日享受美食,廚師最忙碌,帶給人們美食,歡迎民眾來參與這項活動。網址為http://tcf.org.tw。

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