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以下是含有廚用的搜尋結果,共39

  • 米其林名廚遭公關千字文控訴 公益晚宴「用最髒的英文罵我」

    米其林名廚遭公關千字文控訴 公益晚宴「用最髒的英文罵我」

    明星主廚攜手打造公益餐會募款獻愛毛孩推出「浪愛有愛,為愛上菜~諾亞方舟慈善愛心晚宴」,集結明星主廚、精品公關、飯店攜手做公益,本是美事一樁,驚爆米其林餐廳Impromptu by Paul Lee 主廚Paul Lee 李皞公益活動現場飆罵公關。

  • 高捷合照遭澎湖私廚惡意盜用  怒喊告:已和律師聯繫

    高捷合照遭澎湖私廚惡意盜用 怒喊告:已和律師聯繫

    日前才傳出,有一個家族22人前往澎湖旅遊,點了當地無菜單料理,除了主食是螃蟹粥外,其餘基本上都是螺肉,而且結帳時才看到,用餐金額竟然高達4.1萬元,這也讓不少觀看文章的網友十分傻眼。而後來也傳出,這間無菜單料理的老闆先前曾與藝人高捷合照,結果在發布合照時瘋狂地幫自己店家打廣告,就算高捷本人要求下架,該名老闆依舊無動於衷,今(3)日高捷在臉書發布聲明,表示已與律師商討,研擬法律追訴。。

  • 高餐大西廚周 摘星學長回娘家大展不凡廚藝

    高餐大西廚周 摘星學長回娘家大展不凡廚藝

    高雄餐旅大學最具有特色慶典的西廚周登場,今年邁入第20屆,主題以「Dreams Come True 夢想成真2022」即喚起大家在聖誕節來臨時愉悅的心情,以學生熱情和精心製作的餐食服務全校師生,更請傑出校友台灣最年輕的摘星主廚吳定祐學長,以卓越的手藝為西廚周寫下不凡的法式廚藝示範。

  • 品觀點│高餐大西廚週「Dreams Come True 夢想成真2022」 佳餚中歡度聖誕佳節

    品觀點│高餐大西廚週「Dreams Come True 夢想成真2022」 佳餚中歡度聖誕佳節

    國立高雄餐旅大學2022年西廚週主題「Dreams Come True 夢想成真2022」即喚起大家在聖誕節來臨時愉悅的心情,以學生熱情和精心製作的餐食服務全校師生,戰勝過去疫情籠罩的低迷,讓我們一同喚起心中的夢想,也回溫歷年西廚週所帶給大家的暖心回憶。

  • 私.房.菜-高樓景觀餐廳 松山意舍私廚威靈頓龍蝦上桌

    私.房.菜-高樓景觀餐廳 松山意舍私廚威靈頓龍蝦上桌

     台北高樓景觀私廚餐廳、位在台北松山意舍酒店17樓的〈Studio〉與〈Que1〉推出全新套餐,主廚江定遠以〈威靈頓牛排〉與〈威靈頓鮭魚〉的概念,分別採用個頭碩大的波士頓龍蝦與伊比利豬腰內肉作餡,包入用依思尼奶油(Isigny)烤製的千層酥皮內爐烤,推出市場首見的〈爐烤威靈頓波士頓龍蝦〉與〈爐烤威靈頓伊比利豬腰內肉〉,與〈爐烤威靈頓美國菲力〉和〈爐烤威靈頓蟹肉鮭魚〉共四種主餐讓食客擇一,搭配〈香煎無花果鴨肝〉、〈冰脆薇琪沙拉〉、〈番茄澄清雞湯〉,以及烤時蔬、美式手工糕點等組合套餐,食家饕客可以美景佐美食。

  • 美.食.饗.宴-大直英迪格攜手南村私廚擺桌 潮牌飯店賣眷村菜!

    美.食.饗.宴-大直英迪格攜手南村私廚擺桌 潮牌飯店賣眷村菜!

     為提供客人不同餐飲體驗,並強化餐飲競爭優勢,位在台北美食一級戰區大直商圈的台北大直英迪格酒店,決定以客座概念攜手以時尚小酒館裝潢供應眷村菜崛起市場,並連續兩年得到米其林餐盤推薦的〈南村∣私廚‧小酒棧〉聯名合作,自11月10日起至2023年3月10日推出「中西合璧眷村宴」,宴席中可嘗到廣納五湖四海的道地眷村佳菜餚,〈南村私廚〉招牌菜〈毛澤東紅燒肉刈包〉、〈一品佛跳牆〉與〈河南蒸麵〉等八道料理,加上大直英迪格酒店廚房團隊擔綱演繹的〈碳烤溫莎拉佐培根油醋〉與〈麵線大蝦佐橙香防風草醬〉,以及隱藏版的餐後甜點。採預約制的中西雙拚十人桌菜,每桌23,800元起,每桌加贈紅酒或白酒兩瓶,及啤酒等軟性飲料無限暢飲。此合作一路跨越到2023年3月,除家宴聚餐,公司行號、機關團體辦尾牙春酒,也是不錯的選擇。

  • 攻創新複材 中釉和成毛利率看俏

     突破傳統玻陶、衛廚浴領域,創新複合材料產品,陶瓷用釉料廠中釉(1809)、衛廚浴設備廠和成(1810)預期,螢光玻璃片新材料、新氧化鋯瓷塊、碳纖維輪圈等產品比例增加,可望為今年毛利率提升再添動能。

  • 春.天.新.菜.單-食材講究菜菜香 台北私廚中山對酌換新菜

    春.天.新.菜.單-食材講究菜菜香 台北私廚中山對酌換新菜

     2021年開業、位在台北市中山區晴光商圈農安街65年老宅的中菜私廚〈中山對酌〉推出新菜單,除食材用料講究,本季雙主廚並以廚功廚技將不同菜系經典菜餚升級並加以融合、「變」出新菜,更耐人尋味的是,新菜單的菜品除菜菜下飯菜菜香之外,更同時兼具了「氣味」、「氣色」、「氣勢」與「氣質」等「四氣」,不僅坊間一般餐廳不易見到、吃到,即便五星級觀光大飯店內的中餐廳也都不見得菜菜兼有「四氣」,無怪此餐廳開業至今未滿一年,不少企業聞人、政商名流都把這裡當「家裡的廚房」,來此宴客應酬、招得好友或「重要人士」。

  • 疫後空間運用更彈性 男性下廚比例成長顯著

    疫後空間運用更彈性 男性下廚比例成長顯著

    疫情影響消費者的消費模式甚巨,HOLA近期委託尼爾森IQ市場調查研究公司進行《疫情居家生活調查》,並得出八大重點推出品牌週年慶主題企劃,貼近消費者的疫後生活,IKEA近期也發布《全球居家趨勢調查》並推出新品,提供消費者居家佈置靈感。

  • 法國三星名廚創作「藍蝦湯」 視覺美不可思議!

    法國三星名廚創作「藍蝦湯」 視覺美不可思議!

    冬陽燦爛蝦湯正藍, 客座台灣高雄的法國馬賽三星名廚奢華了台灣海鮮形色味!追逐潮食的吃貨,多數大概都喝過用蝶豆花染泡成藍紫色的〈蝶豆花茶〉了。但你可曾喝過用如湖水般的〈藍蝦湯〉?這是法國馬賽唯一米其林三星餐廳〈le Petit Nice〉笑傲食壇的招牌菜之一,主廚傑哈德.巴瑟達(GERALD PASSEDAT)用「錦葵」為鮮濃的蝦湯提味,顛覆了傳統蝦湯都是橙黃色的印象,以藍中帶綠的湯色,創造了餐桌上的驚奇,也為海鮮菜餚創造了更多可能性。

  • 大廚王凱傑訪米其林餐廳  《摘星秘密客》用味蕾旅行

    大廚王凱傑訪米其林餐廳 《摘星秘密客》用味蕾旅行

    《米其林指南」是美食愛好者朝聖的指標,亞洲旅遊台推出全新企劃節目《摘星秘密客》,以最基本的「食」為出發點,邀請華裔美籍廚師王凱傑(Jason Wang)擔任主持人,帶領觀眾一起走訪捷克、奧地利、匈牙利米其林餐廳,並與米其林主廚面對面互相交流,用味蕾紀錄此趟美食旅程。

  • 《樂活有方》用對好工具 廚房菜鳥變大廚

    《樂活有方》用對好工具 廚房菜鳥變大廚

    每個人家中的鍋碗瓢盆一堆,每一個都有屬於自己的用途,繳了這麼多學費,你找到適合自己的了嗎?你知道嗎?其實只要用對工具,不需廚藝也可以煮出一桌好料理,今天讓我們請挑鍋達人告訴你真正的好工具是什麼,讓你不需廚藝也可以變出一桌米其林料理。

  • 《樂活有方》用對好工具 廚房菜鳥變大廚

    《樂活有方》用對好工具 廚房菜鳥變大廚

    每個人家中的鍋碗瓢盆一堆,每一個都有屬於自己的用途,繳了這麼多學費,你找到適合自己的了嗎?你知道嗎?其實只要用對工具,不需廚藝也可以煮出一桌好料理,今天讓我們請挑鍋達人告訴你真正的好工具是什麼,讓你不需廚藝也可以變出一桌米其林料理。

  • 《樂活有方》用對好工具 廚房菜鳥變大廚

    《樂活有方》用對好工具 廚房菜鳥變大廚

    每個人家中的鍋碗瓢盆一堆,每一個都有屬於自己的用途,繳了這麼多學費,你找到適合自己的了嗎?你知道嗎?其實只要用對工具,不需廚藝也可以煮出一桌好料理,今天讓我們請挑鍋達人告訴你真正的好工具是什麼,讓你不需廚藝也可以變出一桌米其林料理。

  • 《樂活有方》用對好工具 廚房菜鳥變大廚

    《樂活有方》用對好工具 廚房菜鳥變大廚

    每個人家中的鍋碗瓢盆一堆,每一個都有屬於自己的用途,繳了這麼多學費,你找到適合自己的了嗎?你知道嗎?其實只要用對工具,不需廚藝也可以煮出一桌好料理,今天讓我們請挑鍋達人告訴你真正的好工具是什麼,讓你不需廚藝也可以變出一桌米其林料理。

  •  《樂活有方》用對好工具 廚房菜鳥變大廚

    《樂活有方》用對好工具 廚房菜鳥變大廚

    ~樂活有方,健康快樂N次方~

  • 《樂活有方》用對好工具 廚房菜鳥變大廚

    《樂活有方》用對好工具 廚房菜鳥變大廚

    每個人家中的鍋碗瓢盆一堆,每一個都有屬於自己的用途,繳了這麼多學費,你找到適合自己的了嗎?你知道嗎?其實只要用對工具,不需廚藝也可以煮出一桌好料理,今天讓我們請挑鍋達人告訴你真正的好工具是什麼,讓你不需廚藝也可以變出一桌米其林料理。

  • 30年老字號餐廳推「萬用醬」!自己下廚加這一味立刻讓味道升級

    30年老字號餐廳推「萬用醬」!自己下廚加這一味立刻讓味道升級

    大家最吃不膩的就是家裡的手藝,因此品牌創辦人精心研發調配出富有「媽媽味」的全新醬料品牌「愛醬」。在試用期間已造成熱烈話題,不少料理達人紛紛稱讚愛醬可以用於「沾、炒、滷、烤、拌」等各種料理上真的超方便!

  • 用廚藝做公益 40名廚共同完成千歲宴

    用廚藝做公益 40名廚共同完成千歲宴

     「阿公、阿媽上菜了!」台中市東區家園護理之家3日一早來了一群主廚切菜、烹煮,並趕在中午以前料理出一道道美食,讓護理之家110位住民可以在母親節前夕提前歡聚,率隊的寶麗金餐飲集團廚藝總監池一明說,已連續三年舉辦「千歲宴」,家有一老如有一寶,長者們齊聚一堂,就像一室金銀財寶。

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