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以下是含有廚藝大賽的搜尋結果,共130

  • 職場達人-路過主廚兼負責人羅吉齡開私廚 將旅行記憶化為佳餚

    職場達人-路過主廚兼負責人羅吉齡開私廚 將旅行記憶化為佳餚

     做過張惠妹私人廚師、太陽劇團Local Chef的路過主廚兼負責人羅吉齡(暱稱大吉),曾在澳洲、歐洲追尋廚藝夢想。現在回台後轉當私廚,將自己生命的軌跡,變成一道道佳餚。

  • 確診足跡3天去2次 網推爆這餐廳:食神駐店

    確診足跡3天去2次 網推爆這餐廳:食神駐店

    台北市衛生局26日晚間公布一起確診者足跡,境外移入的案22555,3月下旬在北市趴趴走,22日當天更一口氣把信義區8間百貨商場全逛了一遍。網友還發現他在3天內去了同一家餐廳,一查才知道「有食神駐店」,Google評價高達4.4顆星。

  • 廚神是你?英女王登基70年邀各路好漢獻上究極布丁

    廚神是你?英女王登基70年邀各路好漢獻上究極布丁

    「這會是無上的榮耀!」英國業餘廚神正摩拳擦掌,爭相打造最棒的白金禧年(Platinum Jubilee Year)布丁,慶賀女王伊麗莎白二世(Queen Elizabeth II)登基70週年。

  • 苗栗韓國世界廚藝大賽 君毅中學奪麵包金牌

    苗栗韓國世界廚藝大賽 君毅中學奪麵包金牌

     韓國政府中小企業處與韓國AFA亞洲餐飲協會所合辦的世界廚藝大賽,至今年已進入第8屆,2021年AFA世界廚藝大賽於11月4日、5日在韓國昌原市舉行,苗栗縣君毅中學餐飲科老師以法國長桿麵包勇奪麵包組金牌,消息傳回讓全校師生與有榮焉。

  • 融入在地食材 君毅中學勇奪韓國世界廚藝大賽麵包組金牌

    融入在地食材 君毅中學勇奪韓國世界廚藝大賽麵包組金牌

    韓國政府中小企業處與韓國AFA亞洲餐飲協會所合辦的世界廚藝大賽,至今年已進入第8屆,2021年AFA世界廚藝大賽於11月4日、5日在韓國昌原市國際會議展中心舉行,苗栗縣君毅中學派出餐飲科老師強棒參賽,以法國長桿麵包勇奪麵包組金牌,消息傳回讓全校師生與有榮焉。

  • 2021 AFA韓國世界廚藝大賽 景文科大勇奪12金2銀1銅

    2021 AFA韓國世界廚藝大賽 景文科大勇奪12金2銀1銅

    2021 AFA 韓國世界廚藝大賽台灣場頒獎典禮今(20)日在台北凱薩飯店舉行,景文科大餐飲系團隊榮獲12金2銀1銅佳績,表現傑出。

  • 育達科大 奪國際廚藝賽大獎

    育達科大 奪國際廚藝賽大獎

     育達科大餐旅經營系學生在中餐金牌主廚黃家洋老師嚴格訓練指導下,參加「2021第三屆環太平洋國際廚藝大賽」,勇奪團體組3面銅牌大獎。此項廚藝大賽是由交通部觀光局、台南市政府、嘉義縣政府所指導,私立南英商工職業學校及中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會所主辦(比賽地點:私立南英商工職業學校餐管大樓6樓),來自全國各地報名參賽隊伍共計300多位選手,經初賽、複賽後,60人進入決賽,育達科大餐旅經營系學生一舉摘下學生團體組3面銅牌大獎,比賽成果豐碩。

  • 新.廚.新.菜.單-新任日籍料理長駐店掌杓 巴黎廳1930夏季菜單搶先看

    新.廚.新.菜.單-新任日籍料理長駐店掌杓 巴黎廳1930夏季菜單搶先看

     台北亞都麗緻大飯店館內 〈巴黎廳1930 X 高山英紀〉新廚報到!為了完整演繹並體現高山英紀每季菜單的神髓,並確保菜餚的品質不會「走鐘」,高山英紀推薦了他的同鄉與曾在一起工作的同事飛松裕之(Tobimatsu Hiroyuki)出任〈巴黎廳1930 X 高山英紀〉料理長,4月即從日本飛來台灣的飛松裕之經過「閉關」後已在5月中旬「出閘」,率領〈巴黎廳1930 X 高山英紀〉廚藝團隊詮釋高山英紀設計的夏季菜單。 〈巴黎廳1930 X 高山英紀〉夏季菜單將自6月2日起供應至8月29日,周末午間2,000元+10%起/人,平假日晚間3,000元+10%起/人。高山英紀以台灣時令蔬果與海鮮入饌設計菜餚,也將日本料理元素或技法融入部分菜餚中,主菜除可以選擇用鐵觀音奶茶醃漬後再料理的〈紐西蘭高地羊排〉或帶骨烤製的〈紐西蘭犢牛肋排〉,更可以選擇水煮有「龍蝦界藍寶堅尼」之稱的〈布列塔尼頂級藍龍蝦〉,形色味與口感皆引人入勝。

  • 獨》為了神聖使命亞都麗緻巴黎廳1930請「他」駐店

    獨》為了神聖使命亞都麗緻巴黎廳1930請「他」駐店

    台北亞都麗緻大飯店館內 〈巴黎廳1930 X 高山英紀〉新廚報到!為了完整演繹並體現高山英紀每季菜單的神髓,並確保菜餚的品質不會「走鐘」,高山英紀推薦了他的同鄉與曾在一起工作的同事飛松裕之(Tobimatsu Hiroyuki)出任〈巴黎廳1930 X 高山英紀〉料理長,4月即從日本飛來台灣的飛松裕之經過「閉關」後已在5月中旬「出閘」,率領〈巴黎廳1930 X 高山英紀〉廚藝團隊詮釋高山英紀設計的夏季菜單。飛松裕之另一個更重要的「神聖使命」是:協助高山英紀讓〈巴黎廳1930〉躋身《台北米其林指南》星級餐廳榜單。

  • 名.店.新.菜.單-日星廚出關炫技 亞都麗緻巴黎廳1930上菜

    名.店.新.菜.單-日星廚出關炫技 亞都麗緻巴黎廳1930上菜

     用〈菊芋巴巴羅亞〉為香烤的北寄貝提味,並搭配用糯麥與豌豆增加口感;以洛神花與茴香和洋蔥作成紅色醬料,搭配嫩煎鴨肝。還有,將〈可樂餅〉作成球狀,裡面填入日本和牛作的〈紅酒燉牛肉〉;或是一次嘗到牛肝菌濃湯和野菇清湯,這是台北亞都麗緻大飯店館內〈巴黎廳1930 X 高山英紀〉本季全新菜式,日本星廚高山英紀親自飛來台灣,經過「14+7天」的「閉關」後進到餐廳廚房坐鎮督軍,並設計推出全新菜單,形色味與口感依舊引人入勝,且不少菜單皆以台灣茶入饌提香,並用了創意思維與多元技法,傳遞經典法菜美味,而「不要法國味消失」,也是〈巴黎廳1930〉數十年來堅持守護的信念。

  • 藝創演繹經典法味 亞都麗緻巴黎廳1930新菜上桌

    藝創演繹經典法味 亞都麗緻巴黎廳1930新菜上桌

    用〈菊芋巴巴羅亞〉為香烤的北寄貝提味,並搭配用糯麥與豌豆增加口感;以洛神花與茴香和洋蔥作成紅色醬料,搭配嫩煎鴨肝。還有,將〈可樂餅〉作成球狀裡面填入日本和牛作的〈紅酒燉牛肉〉;或是一次嘗到牛肝菌濃湯和野菇清湯,這是台北亞都麗緻大飯店館內〈巴黎廳1930 X 高山英紀〉本季全新菜式,日本星廚高山英紀親自飛來台灣,經過「14+7天」的「閉關」後進到餐廳廚房坐鎮督軍,並設計推出全新菜單,形色味與口感依舊引人入勝,且不少菜單皆以台灣茶入饌提香,並且用了創意思維與多元技法,傳遞經典法菜美味,而「不讓法國味消失」,正是〈巴黎廳1930〉數十年來堅持守護的信念。

  • 王品主廚返鄉 烹調東南亞美食

    王品主廚返鄉 烹調東南亞美食

     15歲離鄉背井、北上學習廚藝的鄭堯元從餐廳基層做起,習得一身好手藝,日後更加入王品集團,3年內登上主廚職位,且參與集團菜色研發團隊,期間更征戰國際,獲得不少獎項加持。近日他辭去工作,悄悄回到故鄉屏東,以拿手東南亞菜系,盼能擄獲鄉親的胃。

  • 前王品主廚鄭堯元奉獻所學 返鄉開異國餐廳

    前王品主廚鄭堯元奉獻所學 返鄉開異國餐廳

    15歲離鄉背井、北上學習廚藝的鄭堯元,從餐廳基層做起,習得一身好手藝,日後更加入王品集團,3年內登上主廚職位,且參與集團菜色研發團隊,期間更征戰國際,獲得不少獎項加持,近日他辭去工作,悄悄回到故鄉屏東,以拿手東南亞菜系,盼能擄獲鄉親的胃。

  • 弘光餐旅系師生當「廚藝網紅」 國際線上賽奪2金1銅

    弘光餐旅系師生當「廚藝網紅」 國際線上賽奪2金1銅

    受新冠肺炎疫情影響,國內外不少比賽停擺,弘光科大餐旅管理系師生參加線上比賽,拍成影片放在網路上評比獲佳績。副教授黃汶達在2020 NICC荷蘭國際餐飲挑戰賽勇奪兩金;學生劉鎧瑋利用「清冰箱料理」做出台灣味乾燒虱目魚捲,在中國東盟職業院校烹飪技能大賽暨青年廚師大賽拿下銅牌。

  • 景文科大生 德IKA廚藝賽奪金

    景文科大生 德IKA廚藝賽奪金

     景文科技大學餐飲管理系畢業生廖正宇與旅遊管理系觀光與餐旅管理碩士班學生劉姿伶,兩人專長翻糖蛋糕,創意與手藝精湛傑出,分別以「勇闖侏羅紀」、「四大美人」的創作主題,勇奪2020德國IKA烹飪廚藝競賽金牌,更獲得教育部頒發「技職之光競賽卓越獎」殊榮。

  • 景文科大學生DIY翻糖蛋糕 獲頒教育部技職之光

    景文科大學生DIY翻糖蛋糕 獲頒教育部技職之光

    景文科技大學餐飲管理系畢業生廖正宇與旅遊管理系觀光與餐旅管理碩士班學生劉姿伶,兩人專長翻糖蛋糕,創意與手藝精湛傑出,分別以「勇闖侏羅紀」、「四大美女 Four Beauties of Ancient」的創作主題,勇奪2020德國IKA烹飪廚藝競賽金牌,更獲得教育部頒發「技職之光競賽卓越獎」殊榮。

  • 榮獲372獎 景文科大歡慶31周年

    榮獲372獎 景文科大歡慶31周年

     景文科技大學27日舉辦31周年校慶活動,產官學界冠蓋雲集同賀,見證學校通過教育部校務評鑑,並榮獲1111人力銀行評比「2020企業最看好年輕潛力大學北區第一」,以及獲得高教深耕計畫補助,而師生今年也在國內外諸多競賽大放異彩,成果更勝於前。

  • AFA韓國世界廚藝大賽 龍華觀休系報捷

    AFA韓國世界廚藝大賽 龍華觀休系報捷

     龍華科技大學觀光休閒系學子,由系上謝美婷、鍾涓涓及林奕慬老師指導,參加「2020 AFA韓國世界廚藝大賽」,從眾多菁英選手中脫穎而出,勇奪傳統雞尾酒金牌、經典雞尾酒金牌、創意雞尾酒銀牌及銅牌,共獲得2金1銀1銅佳績,表現優異。

  • 景文科大創校31周年 載譽技職躍進卓越

    景文科大創校31周年 載譽技職躍進卓越

    景文科技大學今(27)日舉辦31周年校慶活動,產官學界冠蓋雲集同賀,見證學校通過教育部校務評鑑,並榮獲1111人力銀行評比「2020企業最看好年輕潛力大學北區第一」,以及獲得高教深耕計畫補助,而師生今年也在國內外諸多競賽大放異彩,成果更勝於前。

  • 正修科大創意校歌賽 幼保系囊括校長及優等獎

    正修科大創意校歌賽 幼保系囊括校長及優等獎

    正修科大舉辦「創意校歌大賽」,12支參賽隊伍表現創意,鍋鏟、關東旗、動物裝全出籠,邊跳邊變換隊形、廚藝大賽熱鬧有趣,充滿青春與活力,幼保系一舉囊括校長及優等獎。

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