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以下是含有廚藝的搜尋結果,共1,112

  • 中餐廳變招 疫情在走 行情照有

    中餐廳變招 疫情在走 行情照有

     在台灣朝向更創新多元的時代變遷下,不少老字號中餐廳轉型困難,走到時代的盡頭,然而,台灣和大陸仍有部分中餐廳業者度過了難關。

  • 夏于喬攜導演尪林書宇直播秀廚藝 致敬電影大師費里尼

    夏于喬攜導演尪林書宇直播秀廚藝 致敬電影大師費里尼

    2020金馬經典影展為了致敬電影大師費里尼,在官方臉書粉絲專頁推出「金馬遇見費里尼」線上直播節目,由「國民學姊」王淨搭擋恩師導演連奕琦、夏于喬攜導演尪林書宇上節目外,樂評人焦元溥、美食作家韓良憶齊聚一堂,從影迷、美食、音樂等多方角度大聊電影。

  • 敏實科大餐飲系智慧餐飲五大特色畢業即就業

    敏實科大餐飲系智慧餐飲五大特色畢業即就業

    大華科大(8月改名敏實科技大學)餐飲管理系,教學嚴謹、設備新穎,擁有完善的中餐、西餐、烘焙、飲調及餐服教學設備,在短短幾年中,師生們憑著精湛廚藝與特色料理,南

  • 韓總推美食秀廚藝「操灰搭」 陳鴻上菜神救援

    韓總推美食秀廚藝「操灰搭」 陳鴻上菜神救援

    高市府推動安心旅遊,今年適逢打狗更名100周年,高市觀光局推出美食評選活動「百選美饌」,8日邀請亞洲美食天王陳鴻與高雄市長韓國瑜合體製作「防疫雜糧蛋糕」,韓在炒猴頭菇時,炒到「操灰搭(燒焦)」,所幸陳鴻神救援補救,並用心點綴擺盤,這才端得上桌。

  • 新竹豐邑喜來登祭母親節優惠  為媽媽打造夢幻蛋糕

    新竹豐邑喜來登祭母親節優惠 為媽媽打造夢幻蛋糕

    防疫也能安心享美食!母親節即將到來,新竹豐邑喜來登大飯店推出超低折扣的中、西、日式母親節專屬五星美食,想要親手做蛋糕的家庭還可參加9日舉辦的「蛋糕廚藝教室」,為媽媽打造夢幻蛋糕,每組990元預定招收15組,很快就報名額滿。

  • 弘光技藝社團成果展改推網路教學  扮美食youtuber

    弘光技藝社團成果展改推網路教學 扮美食youtuber

    受新冠肺炎衝擊,弘光科大餐旅相關技藝性社團今年不辦聯合成果展,改推網路美食教學,當起美食youtuber,教做舒肥鴨胸輕食料理等5道佳餚及飲品,並於今、明兩天在校內免費限量贈送美食給師生品嚐,頗受好評。

  • 為何名廚都是男生?網曝背後真相

    為何名廚都是男生?網曝背後真相

    看看周遭的親朋好友,負責家中伙食的幾乎都是女性居多,對此,就有網友好奇,明明女性下廚的人口多於男性,為何世界上有名的廚師卻幾乎都是男生為主?貼文一出隨即掀起熱議,就有內行人跳出解答,點出背後真相。

  • 高手在民間 老松町食堂主廚阿明師一身廚藝

    高手在民間 老松町食堂主廚阿明師一身廚藝

    果真是高手在民間,台中市政府警察局第三分局員警餐廳-「老松町食堂」因前任大廚劉明文3月退休,由正義所巡佐劉俊明接續掌廚,人稱「阿明師」的他,自小就有廚師魂,過去就常下廚煲湯讓派出所同仁進補暖身,警局銅板食堂大廚出缺,眾人直接聯想到就是這位阿明師是不二人選。

  • 春.天.新.菜.單-溫故吃新 台北晶華推動食藝復興

    春.天.新.菜.單-溫故吃新 台北晶華推動食藝復興

     把傳統中西經典「大菜」透過當代精緻廚藝使之迷你化變成「小菜」,或是將菜單中原本的「主菜」改成了「開胃小食」,這是台北晶華酒店廚藝團隊推動「食藝復興」的「玩味創意」,透過廚藝加值,許多名店名廚的菜餚與經典佳餚,不僅有了全新的面貌與「表情」,台北晶華酒店計畫將這些好吃好看的「新古菜」,跨菜系的分別列上館內不同餐廳,甚至婚宴的菜單,傳遞充滿食尚感的新食趣。第一波菜單則將從晶華〈Robin's鐵板〉開始。 新冠肺炎疫情強襲觀光產業,晶華酒店不僅全面提高防疫層級確保館內各角落安全衛生,並推出各種住房和餐飲住房優惠促銷全力自救,同時配合政府紓困計畫於疫情期間與台灣旅遊交流協會合作舉辦「食藝學院專班」,推動餐飲優化與升級。為推動「食藝復興」,晶華酒店並設立了「廚藝銀行」,秉「傳承與分享」、「回顧與前瞻」與「傳統與創新」三大目標方針推動優化餐飲計畫,前述「大菜小菜化」、「主菜變身開胃菜」等,就是晶華酒店廚藝團隊掌握到的「食代趨勢」,如今將以晶華酒店30周年慶為名,在館內各餐廳落實推動。

  • 獨》東坡肉變開胃小菜!晶華設「食藝銀行」玩味創新

    獨》東坡肉變開胃小菜!晶華設「食藝銀行」玩味創新

    把法式〈洋蔥湯〉濃縮多次並烤成了「洋蔥湯餅乾」,把杭州第一名菜〈東坡肉〉變成了一道「開胃小菜」,這些舉動聽起來瘋狂,台北晶華酒店廚藝團隊卻利用防疫期間精進廚藝,以「老菜新解」的藝創思維在廚房裡譜寫「味覺狂饗曲」,並這一道道好吃好看兼好玩的菜色,將食饕吃客走出家門嘗新試奇。

  • 方大同防疫不無聊 開發第二專長廚藝

    方大同防疫不無聊 開發第二專長廚藝

     方大同久未現身公開場合,近期多待在香港家中防疫,他趁這段時間在社群網站分享自己的私房料理,展現少為人知的精湛手藝,厲害的是,他還會製作最愛吃的冰淇淋,由於太過專業,歌迷開玩笑指他的好手藝足以登上美食報導,標題是「方大同因疫情由歌手轉行廚子」,非常幽默。

  • 方大同防疫秀廚藝!水準專業粉絲喊話「轉行」

    方大同防疫秀廚藝!水準專業粉絲喊話「轉行」

    方大同久未現身公開場合,近期多待在香港居防疫,他趁這段時間在社群網站分享自己的私房料理,展現少為人知的精湛手藝,厲害的是,他還會製作最愛吃的冰淇淋,由於太過專業,歌迷開玩笑指他的好手藝足以刊登美食報導,標題寫著「方大同因疫情由歌手轉行廚子」,非常幽默。

  • 非常時期吃啥?江振誠RAW餐廳滌塵絕俗「絕對的綠」

    非常時期吃啥?江振誠RAW餐廳滌塵絕俗「絕對的綠」

    綠色的草莓、粉紅色的玫瑰菇,吃起來有Wasabi味道的金線蓮葉、用無花果和莓果作的「植物肉」,用近30種菜葉共拌並用加了嫩薑與手指檸檬生蠔醬穿針引線作的沙拉,還有還有,以棗泥作餡的迷你「紅龜粿」, 完全不帶牛奶、奶油等乳製品和麵粉,只用台南佳里有機黃豆作出的「白色提拉米蘇」…,《台北米其林指南》二星、被稱為「全台最難訂位」的〈RAW〉餐廳推出全新春季菜單了。

  • 傅孟柏0度低溫遭關牢中受刑重感冒 戲裡戲外都有好廚藝

    傅孟柏0度低溫遭關牢中受刑重感冒 戲裡戲外都有好廚藝

    《成化十四年》為成龍首度監製古裝懸疑探案網劇,由官鴻、傅孟柏、劉耀元、金鐘視后賈靜雯、李立群、王茂蕾等主演。上線首週突破百萬點閱佳績,網友激推「連假不出門都在看」、「近幾年好看的古裝探案劇」。

  • 國中西餐技藝競賽 桃園學子展廚藝

    國中西餐技藝競賽 桃園學子展廚藝

    桃園市教育局7日舉辦國中西餐技藝競賽,吸引49所國中共88名選手同場競技,,比賽內容包括學科及術科測驗,有學生即便學科成績優秀,為了探索興趣也參加技藝教育班,參賽選手每個人都具備主廚架式,擁有一技之長好廚藝。

  • 天廚休息2個月 王瑞瑤:令人悵然

    天廚休息2個月 王瑞瑤:令人悵然

    美食家王瑞瑤在臉書爆料指出,台北最老的北方菜館-天廚菜館,擋不住肺炎疫情,四月中旬準備休息兩個月。她說,天廚是老派中餐廳的代表,也是很多故事的餐廳,包括江南案情報員陳虎門所經營,獨臂刀王王羽被襲擊的地方,國父的兒子孫科有提字相贈!她常去是因為怕失去。

  • 聽障生苦學廚藝 萬能科大助圓夢

    聽障生苦學廚藝 萬能科大助圓夢

    萬能科技大學學生邱茵是中度聽障學生,小時候因為身體的障礙加上生長在單親家庭曾遭霸凌,她不因此退縮反而積極尋夢,選讀餐飲系愛上下廚,從旁人享用美味料理的表情中得到成就感,她苦練廚藝期盼當上國手,為學校也為自己爭光。 \n \n邱茵說,因為聽力障礙,讓她與朋友間的溝通有些許障礙,學習和人際關係可能不比一般人,也因此曾遭受霸凌,然而這些不愉快,都已經是昨天的事,因為已經懂得和自己和解,學習去看別人的好,更學習去看自己的優點。她笑說,如果抱著自怨自艾的態度,這樣就是真正失敗了。 \n \n邱茵原本正積極準備全國身心障礙者技能競賽,但因新冠肺炎疫情延燒,賽事可能延期或是取消,因此感到很焦慮。指導老師胡秀華鼓勵她,參加競賽贏得獎牌並不是目的,競賽是對能力的自我肯定,過程比結果重要,無論得獎與否那顆喜歡餐飲的初心都不要消失。

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