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  • 靠作文賽見冠軍麵包師 吳寶春親授人生經驗

    靠作文賽見冠軍麵包師 吳寶春親授人生經驗

    樹德家商韓式料理特色班學生張綺晏,參加「我的學習夢」投稿競賽,以溫度十足的文筆道出自己的情感與際遇,感動評審獲得青睞,榮獲優勝殊榮,並且取得與世界麵包冠軍師傅吳寶春的座談機會,張綺晏也在他的料理之路上,吸取了更多不同的經驗。 吳寶春先前贈與全國高職餐管科及實用技能學程學生共1116本《世界冠軍,然後呢?》自創新書,並與周刊合作共同舉辦徵文活動,全國共有上百篇作品參加甄選,張綺晏一路過關斬將,以感人的筆觸脫穎而出,獲邀北上親炙大師風采。 這場閱讀投稿競賽引起全國各公私立學校關注,紛紛想要爭取優勝名額,參加台北吳寶春麥方店見面座談會,除了能夠實地參訪名店內外場的運作現況,更難得開放內場由吳寶春親自導覽,讓學子更加了解業界與學界的差異。 張綺晏在她的作品中寫出自己與吳寶春相仿的特殊家庭故事,並娓娓道出個人情感與際遇,原本懦弱、膽小的她,現在無論遇到任何問題,都是勇敢面對,並且讓自己在困境中保有對生命及學習的熱情,張綺晏以成熟的想法及自身的故事感動評審。 張綺晏表示,她在閱讀吳寶春的《世界冠軍,然後呢?》獲益良多,新書中提到「想要完成的事一定想盡辦法做到,只要有一點點機會、一點點希望,就會盡全力去爭取,絕不會因為機會很渺茫,就告訴自己這是不可能的事」,這句話已經成為她的座右銘,並且期許自己未來要仿效吳寶春成功後「歸零」的謙遜態度。 張綺晏北上與吳寶春面對面對談,除了學習到麵包實作的SOP,更理解每款麵包的由來、產出、命名、到故事呈現。訪談中吳寶春也傳授自身經驗,告訴學子們遇到瓶頸就是學習,有問題就是找資料,就是無時無刻的學習,才造就現在的他,一生永遠「學習」2個字脫不了關係。 樹德家商餐管科主任鄭淑菁表示,學校除了加強學生專業技能之外,也鼓勵學生要「以賽養力」,多參加各項競賽從中累積經驗能力,此外長期推動閱讀活動,培養學生主動學習的能力,藉由閱讀吸取各方經驗及知識,讓學子都能豐富自己的學習歷程。

  • 寶徠攜鎢鋼大王 跨足廠辦

     「鎢鋼大王」春保森拉天時鎢鋼合金集團董事長廖萬隆,4日與夫人張春桂就桃園龜山6,000坪土地,與上市建商寶徠建設、策略聯盟股東璞園建築團隊簽約,將開發總銷逾170億的廠辦園區。此為寶徠首度跨足科技廠辦市場,也是寶徠與璞園策略聯盟以來最大規模推案。  寶徠最近動作頻頻,不但重返台北市中心推案,昨天更大動作揮軍龜山,跨足廠辦市場。至於大股東璞園建築團隊,則為2018年入主寶徠的最大股東,璞園董事長李忠恕先前引進好友春保鎢鋼集團執行董事、是廖萬隆公子廖俞鑫擔任寶徠董事,因此寶徠、璞園和春保鎢鋼可謂一家親。  此次三方合作開發龜山廠辦案,基地面積6,033.43坪,合建分配比例為地主51%、建方49%。建方部分,由寶徠、璞園開發及璞石建設共同擔任;寶徠在建方中出資49%,璞園開發與璞石建設出資51%。  寶徠建設財務長黃文正表示,寶徠依合建和出資比率計,未來全案170億可分回約40億,目前這塊地位於林口特定區工五工業區,為細部計畫華亞科技園區內的乙種工業區土地,預計變更為第五種產業專用區後開發,全案規畫廠房辦公室約4萬7,000坪及車位1,600個,預計總銷逾170億元。

  • 高餐風暴4/準校長被控背後操控金牌麵包店 當事人認了堅稱沒違法

    高餐風暴4/準校長被控背後操控金牌麵包店 當事人認了堅稱沒違法

    高雄餐旅大學(高餐)校長遴選在即,擔任烘焙管理系專任教授的張明旭呼聲最高,但他卻遭人檢舉指稱,他不論擔任校方教務長、研發長或各項計畫執行長時,都和吳寶春愛徒王鵬傑創辦的「莎士比亞烘焙坊」往來密切,且張明旭妻子王淑惠還是烘焙坊的大股東,雙方產學合作多年,張明旭恐有自肥之嫌。 此事經本刊踢爆後,被指控的張明旭在今日上午發出聲明稿指出,「當年其因個人生涯規劃,有意投資事業,正逢畢業校友有意創業,然資金不足,考量當時本人身分,經詢問當時業管單位及查詢相關法令後,確認本人配偶投資畢業校友並無不可或違法之虞,本人配偶始投資相關人等企業。」強調檢舉信函中所影射他違反公職人員利益衝突迴避,皆非事實。 但聲明全文內並未提及監察院糾正他在教授升等報告中的爭議,而另外教授升等論文為何僅有9頁相關內容,張明旭也未說明,恐怕難杜悠悠眾口。 更多 CTWANT 報導

  • 每年千萬產學合作專挑老婆公司 高雄餐旅大學準校長被控自肥

    每年千萬產學合作專挑老婆公司 高雄餐旅大學準校長被控自肥

    有「餐旅界台大」美譽的國立高雄餐旅大學,校長一職懸缺逾半年,目前烘焙管理系專任教授張明旭呼聲最高。然而,近日遴選委員會卻接獲檢舉,指稱張明旭不論擔任該校教務長、研發長或各項計畫執行長時,都和吳寶春愛徒王鵬傑創辦的「莎士比亞烘焙坊」往來密切,且張明旭妻子還是烘焙坊的大股東,更與王鵬傑一起經營烘焙坊的中央廚房;高餐與「莎士比亞烘焙坊」產學合作多年,活動經費總額高達千萬元,張明旭恐有自肥之嫌! 12月16日(周三),國立高雄餐旅大學(高餐)遴選委員會將針對「誰是校長」,進行第二輪審核投票,要從高餐烘焙管理系專任教授張明旭及國立屏東科技大學餐旅管理系專任教授蘇衍綸之中,選出一人接棒高餐第四任校長。 本刊調查,高餐遴選校長期間,全校師長和遴選委員會陸續接獲匿名檢舉,直指「麵包界台灣之光」吳寶春的愛徒王鵬傑所創立的「莎士比亞烘焙坊」,和高餐產學合作多年來,包括近年「深耕計畫」等各項活動經費,總額加一加高達千萬元,懷疑其中是否存在不尋常的利益關係。 「深耕計畫」是教育部自2018年起所推行的一個涵蓋高教、技職體系的整合性補助計畫,高餐每年可從該計畫中獲得近8千萬元經費。 2010年,王鵬傑就讀高餐烘焙管理系大四時,和學長武子靖在高雄市共同創辦莎士比亞烘焙坊,後來武子靖退股、王鵬傑入伍,王鵬傑的學姐高慧樺接下董事長一職,高慧樺也是張明旭的得意門生。此時,張明旭的妻子王淑惠以個人公司名義,入股莎士比亞烘焙坊61萬5千元;2017年莎士比亞烘焙坊負責人又更名為王鵬傑,目前高雄市共有2家店,每年總營收近5千萬元。 據查,54歲的張明旭不論擔任教務長、研發長或各項計畫執行長時,都和莎士比亞烘焙坊往來密切,也相當照顧王鵬傑,例如張明旭三度以公費名義出國(2014年法國、2015年義大利、2018年荷蘭),都帶著王鵬傑共同前往,且經費皆由高餐買單。 面對各種指控,張明旭表示,檢舉內容都是惡意栽贓抹黑,他不回應,並自認為所做之事一切合法,可受檢驗。張明旭委託律師則指出,《公職人員利益衝突迴避法》修正後,在一定範圍內允許利害關係人進行交易,「張明旭並不是《公職人員利益衝突迴避法》範圍內的公職人員,所以沒有利益迴避的問題。」他認為,張明旭關係人的公司,是可以和學校進行交易。 本刊記者多次致電「品卓國際」詢問高慧樺回應,但電話不是轉語音,就是請記者留下電話表示會再回覆,可是至截稿為止無任何回應;而「莎士比亞烘焙坊」總店同樣要記者留下電話,表示會請業務回覆,但經過一天一夜,仍無任何回應。 更多 CTWANT 報導

  • 閎暉股臨會 焦佑衡接董座

     閎暉(3311)31日舉行股東臨時會通過辦理私募,額度不超過9,000張,應募人暫定為華新科,華新科全數認購後,對閎暉持股將由現有的15%、躍升至26%,光寶科對閎暉持股則降低至17%。  另外,股東臨時會後的臨時董事會中也通過原董事長宋恭源卸任,由閎暉新任董事焦佑衡接任閎暉董事長,即日起生效。  光寶為了讓閎暉發展「第二春」,決定與同樣積極耕耘車用市場的華新科攜手,光寶科先轉讓9,000張持股給華新科,隨後並宣布將辦理9,000張私募、應募人為華新科,並清出兩席董事席次,以便在31日股臨會補選董事席次時引進華新科。  閎暉31日舉行股東臨時會補選二席董事,由華新科董事長焦佑衡、華新科協理陳錦惠當選,會後的臨時董事會推舉焦佑衡擔任閎暉新任董事長,即日起生效,光寶科創辦人宋恭源與光寶科前任執行長陳廣中,同時卸任閎暉董事長與副董事職位,但他們仍將留任閎暉董事會。  閎暉最早以生產汽車內裝用多種橡膠零組件起家,成立後10多年功能手機按鍵模組成為閎暉營運主力,然而智慧型手機成為主流後對按鍵需求降低,目前功能手機按鍵模組主力客戶幾乎只剩經營諾基亞品牌的HMD,閎暉也曾轉型至智慧型手機用金屬內構件,因為價格競爭過於激烈而含淚退出,至於耕耘多年的曲面玻璃則仍處於耕耘階段。  閎暉表示,目前除了既有的車用橡膠零組件之外,還有穿戴式產業及智慧手錶錶帶模組、智慧鎖模組、網通零組件及發光模組等領域,汽車零組件除了穩健獲利的汽車內裝機構零組件,也開發內裝機構新技術。

  • 張娜拉紅毯曬精緻童顏 女星倒乳進場吸睛爆表

    張娜拉紅毯曬精緻童顏 女星倒乳進場吸睛爆表

    2019第14屆首爾國際電視節今(28日)在慶熙大學舉行,由全炫茂、趙寶兒擔任主持人,今年以《皇后的品格》翻漲的38歲女星張娜拉稍早綁著公主頭,穿著一襲黑色長裙現身,加上招牌凍齡童顏人氣旺。但演出《拜託了,夏天啊》的女星李倸英稍早穿著低胸禮服,下車時倒乳現身,雖用手摀住胸口,好身材呼之欲出,更秒殺不少底片。 首爾國際電視節稍早熱鬧展開,韓國藝人方面,池昌旭、張娜拉、金南佶、李清娥、趙寶兒、魯敏宇等人出席,日本明星有三浦春馬,台灣來的代表則是宋芸樺,值得注意的是,張娜拉本月初和金南佶爆出烏龍緋聞,瞎傳兩人交往7年、11月結婚,張娜拉為此發文坦言害怕這種事層出不窮,今和金南佶分別現身紅毯,看來心情已恢復不少。 據知,本次頒獎典禮共有61個國家、270部電視劇作品報名爭獎,宋芸樺和大陸女星姚星彤、三浦春馬等人獲頒亞洲明星獎,宋芸樺近年以《我的少女時代》在韓國擄獲不少粉絲,領獎時她也練習用一段韓文表示感謝,可見有備而來。

  • 《咱的故鄉下七張犁》盧秀燕:來寫台中的故事

    《咱的故鄉下七張犁》盧秀燕:來寫台中的故事

    隨著政商區域轉移,西屯區躍升為台中市黃金地段,飲水思源西屯的發展過程,西屯區公所5日發表《咱的故鄉下七張犁》新書,記載西屯「下七張犁」歷史地理、生態產物、宗教信仰及人文故事,市長盧秀燕以「咱的台中,咱的故鄉,我熱愛台中!」鼓勵大家走讀台中,建構屬於市民的鄉土情感。  西屯區公所今日在台灣大道市政大樓舉辦《咱的故鄉下七張犁》新書發表會,盧秀燕、市議員黃馨慧、陳淑華、《咱的故鄉下七張犁》主編黃豐隆、市府民政局長吳世瑋、文化局長張大春、西屯區長陳寶雲等人出席推廣新書。  盧秀燕說,市府團隊重視歷史文化,協助地方出刊《咱的故鄉下七張犁》,凝聚地方情感,也讓下一代更了解地方的故事與文化,期盼更多人為台中作史,將珍貴的歷史保存下來,並發揚光大。  主編《咱的故鄉下七張犁》的老師黃豐隆指出,「下七張犁」是西屯區協和里舊地名,是現今西屯區少數擁有多元樣貌的區域,無論是農村風貌、都市景觀及自然生態等方面,均蘊藏豐富歷史文化及情感回憶。  陳寶雲表示,為讓更多人了解地方特色文化與鄉村田野故事,在地方耆老、學校老師、歷屆里長及專家學者等通力合作下,催生《咱的故鄉下七張犁》,內容圖文並茂,詳實記載該地區歷史地理、生態產物、宗教信仰及人文故事,從書中按圖索驥,感受西屯動人的新舊傳承生命力。

  • 談歐陽娜娜 張善政:對岸要用肚量吸引台灣

    打算以無黨籍身分參選2020年總統一職的前行政院長張善政,23日在臉書發文,談到歐陽娜娜表態中國人一事,呼籲大陸要用肚量吸引台灣。 張善政說,惟仁者能以大事小,惟智者能以小事大。這兩句話講兩岸互動,再適合不過了。歐陽娜娜因為父親歐陽龍不支持一國兩制的言論,導致她在對岸電視上被消影。她只好趕快發表說她是中國人的言論。當然這又引起網友對歐陽娜娜大肆打伐。歐陽龍是政治人物,但他女兒不是。老爸不論説什麼,也不該罪及女兒。對岸這次動作讓人感覺對岸還在「誅九族」的古早時代。 張善政表示,這已不是第一次台灣名人在大陸被迫表態:周子瑜、戴立忍、吳寶春都有相同的不幸事件。每一個事件,都激起台灣民眾的情緒。要名人表態只是對岸霸權心態冰山的一角。更嚴重的是像軍機繞台等軍事武力的展現。這種動作只會給蔡英文更多嗆聲的題材,把台灣民心和對岸和平統一的理想越逼越遠。在台灣選舉年,也只會給「仇中」的參選人孕育兩岸仇恨更有利的環境。 張善政主張,對岸要爭取台灣人的好感,就要有肚量。台灣是個崇尚言論自由的地方,每個人在國家認同上可以有自己的想法。台灣目前政治制度與對統一的看法和大陸民眾不盡相同。但正因爲不同,所以大家才要設法交流,慢慢求同容異,而不是一有不同立刻用各種網路與政經軍事手段打壓示威。 張善政還說,尤其台灣許多人才都到大陸去發展,這些人除非明白公開主張台灣獨立、修憲改國號,否則就都可以看成他們是支持維持中華民國一中憲法的精神。這是發展良性互動的基礎,對岸應該好好珍惜而給予一定的空間。這就是肚量(仁)。 因此張善政認為,只要不是這麼激烈的意見,大陸應該尊重台灣人民的想法。就好像北風與太陽,連小學生都知道那一種方式才能讓人脫下厚重的冬衣。對岸主政的朋友,難道會缺乏這樣的嗎?

  • 台灣之光不需管碧玲認證

     出生於屏東、戶籍在高雄市的吳寶春,在2010年世界麵包大師賽中獲得冠軍,成為家喻戶曉的麵包師傅。2008年吳寶春與其他兩位麵包師傅參賽獲獎,回國接受高雄市長陳菊接見時,陳菊除肯定吳寶春是台灣之光、高雄之光,還表示常購買獲獎的麵包餽贈朋友。如今吳寶春進軍國際,選擇到大陸上海展店當作試金石,卻陷政治風暴。更讓人詫異的是,民進黨高雄在地立委管碧玲更連發8篇臉書狂轟吳寶春。  吳寶春跟過去一樣都是冠軍麵包師傅,只是發表了跟民進黨意識形態不同的論述,難道就活該被綠營人士霸凌,甚至不再是台灣之光了嗎?管碧玲在幾篇臉書中不僅批評吳寶春愛錢不愛國、無法接受吳寶春,更質疑「如果這是中國大陸讓利高雄必須交的心,這代價我們能承受?」  對照過去兩年多來,民進黨完全執政所造就的兩岸僵局,不就是受此偏頗的意識形態所綁架箝制嗎?蔡英文在2016年大選前承諾兩岸關係維持現狀,多數民眾選擇相信並把選票投給了蔡英文,但歷經兩年多的驗證,都感覺被騙了。兩岸關係不僅沒有維持馬政府時期的現狀,甚至倒退到陳水扁時期的緊張對峙,逼近劍拔弩張的態勢。2018年地方選舉結果,兩岸議題雖非主軸,但卻呈現對蔡英文政府施政的否決。針對敗選檢討,行政院臚列了多項施政缺失,就是不願正視兩岸關係緊張的成因與後遺症。  台灣棒球好手王建民,被延攬到美國職棒大聯盟打球,因為表現優異,跟吳寶春一樣都被譽為台灣之光;假如今天棒球的最高殿堂在中國大陸,王建民的台灣之光封號恐怕也會蒙上一層灰。「管碧玲們」的邏輯很奇怪,在美國、日本、歐洲表現傑出的台灣人,都可以被譽為台灣之光,唯獨跟中國大陸扯上關係的優秀人士,不僅無法冠上台灣之光的美名,還遭批評愛錢不愛國。全球的知名大企業鴻海集團在大陸各地投資設廠,老闆郭台銘也曾被譽為台灣之光,但是綠營人士對他卻有不同評價。彷彿被民進黨意識形態認證的台灣之光,才是真正的台灣之光。  吳寶春事件不僅凸顯了民進黨上下以意識形態識人的標準,更說明了民進黨完全執政下兩岸僵局的成因。相對地,大陸網民在質疑台灣人士是台獨時,不能只憑一篇媒體報導就逕自提出指控,更何況是出自綠媒的報導。如果連不分省籍、偶像是抗日戰爭英雄張自忠的吳寶春都被如此質疑,民進黨實在是搞錯方向,徒增人民困擾。(作者為國家政策研究基金會副研究員)

  •  鼎泰豐老闆曾給建議 這張圖看吳寶春給薪苛不苛刻?

    鼎泰豐老闆曾給建議 這張圖看吳寶春給薪苛不苛刻?

    2010年世界麵包大賽冠軍吳寶春的「中國臺灣」的聲明引發民眾議紛紛,連麵包店給的薪水都被批苛刻。有媒體報導吳寶春曾向鼎泰豐董事長楊紀華請益經營成功之道,楊紀華董事長建議他要「調高員工薪水」,提到麵包師傅的薪水應該調高到4萬5000元,但吳寶春麵包開出的「生產(烘焙)技術人員」職缺卻是 26,000~32,000元的薪資。 吳寶春曾向鼎泰豐董事長楊紀華討教經營之道,當時《聯合新聞網》報導:「楊紀華當時建議吳寶春,要先提高員工薪水,麵包師傅的薪水要從3萬5調高到4萬5,收銀臺小姐的薪水,也要從2萬5調高到3萬,但條件是員工的服務水準,也要相對提高。不過楊董提到的「麵包師傅」恐怕與「生產(烘焙)技術人員」有一些差別。 從人力銀行的公開資訊,吳寶春食品股份有限公司開出的「生產(烘焙)技術人員」職缺,主要負責的工作為:公司產品攪拌、整型、烤焙、裝飾 、工作環境清潔及維護、生產報表紀錄及作業等內容,學經歷不拘,薪資為26000~32000。 而同為高雄市的另家麵包店開出的「生產(麵包烘焙)技術專員」,工作內容為:1、攪拌、發酵、壓延、分割、整型、包餡、烤焙、裝飾。 2、工作環境清潔及維護。 3、生產報表紀錄及作業。 4、控制烤爐、蒸鍋溫度狀態。 5、控制發酵箱溫度、濕度,檢查發酵程的。需要高中職以上畢業與兩年以上的工作經驗,薪資為26000~31000。 上面資料可以看出,吳寶春麵包而麵包店給薪水並沒有特別低於其他同業,而麵包師傅跟烘培師父還是有差別的,麵包師傅主要是負責麵包製作、調理與研發薪資自然會比較高。 不過再對比吳寶春麵包人力銀行的徵才資料,高雄門市服務人員起薪26000元到28000元,沒有達到8年前楊紀華給的建議。

  • 韓國瑜救援吳寶春開記者會 陳揮文震驚3問韓冰

    吳寶春「九二共識說」惹議,高雄市長當選人韓國瑜助陣救援,讓名嘴陳揮文今晚在廣播節目中坦言相當訝異,甚至今日與韓國瑜女兒韓冰節目同台時,更忍不住問韓冰:「妳知不知道你爸爸去吳寶春聲援?」 陳揮文在廣播節目談吳寶春事件,坦言得知韓國瑜答應陪同開記者會當下,有點訝異,今日與韓冰同台上節目,也忍不住問韓冰知不知道爸爸去聲援吳寶春?韓冰說她是比較晚才知道。接著陳揮文更問韓冰,那妳贊成嗎? 為何陳揮文會這樣問呢?他認為聲援吳寶春這件事,對韓國瑜來說是有風險的,強調自己不是要幫吳寶春還是韓國瑜說話,「這是政治的事,你出錯就完蛋了。」 陳揮文還有一個問題來不及問韓冰,「如果韓國瑜接了這case,以後兩岸各種爭議都要靠韓國瑜排解嗎?」因為吳寶春不會是第一個,也不會是最後一個。 陳揮文更舉例,張鈞甯在《軍師聯盟》、《如懿傳》的演員名單都是掛名中國台灣,也不是只有張鈞甯一人這樣,而是所有演員都一樣,「站在政府的立場,我們認為中國台灣是矮化,無論馬政府或是蔡政府,但是我們演藝圈的朋友到對岸去發展通通都是中國台灣,你怎麼辦呢?我們很多農產品要賣過去,紙箱貨箱一定是寫中國台灣,不然你不用賣。」

  • 麗寶樂園渡假區推花博主題房、花博宴、花博主題牆吸客

    麗寶樂園渡假區推花博主題房、花博宴、花博主題牆吸客

    「台中世界花卉博覽會」11月3日起,將於台中后里區、外埔區、豐原區三地開展為期半年的展出,預估可吸引超過800萬人潮湧入台中地區、商機可期!距離花博場地最近的麗寶樂園渡假區,由於園區內附設五星級飯店、OUTLET、摩天輪、主題樂園、國際賽車場等豐富設施,為全力搶攻花博商機,將推出全台首創「花博AR主題房」、「花博宴」花博餐、「花博主題牆」拍照打卡熱點,期盼明年整個園區能吸引上千萬人次入園。 麗寶樂園渡假區今(17)日舉辦花博行銷活動,包括台中市新聞局副局長呂美莉、觀光旅遊局專門委員曹忠猷、后里區代理區長張大春等官員均到場站台力挺。 由於麗寶樂園渡假區被網友力推為十大必遊景點,為了搶搭花博列車,由「天空之夢」摩天輪打頭陣,推出早鳥套票「搭天空之夢摩天輪送花博票」;接續還有福容大飯店麗寶樂園店獨家首創「花博AR主題房」、「花博宴」花博餐、「花博主題牆」拍照打卡點;並預告即將亮相的國際賽車場G2賽道,以及11月3日「動力火車賽道之夜」售票演場會,賞花博玩麗寶,跟民眾一起喜迎花博。 福容大飯店麗寶樂園店副總經理袁相杰表示,自11月2日至12月28日,推出「麗寶POPA約石虎、台中賞花博假期」2天1夜及花博主題房的住房活動,兩人賞花假期平日7,999元起,包含精緻雙人房一晚、田園咖啡廳自助晚餐、花博一日門票、天空之夢-摩天輪搭乘券、探索世界雙日門票、4D劇場券,以及這次活動特別打造的花博貼心包,內含活動扇、濕紙巾包及護足貼布包,就是要讓「逛花博、玩樂園」的房客,邊賞花、邊搖扇,走再久都不怕腳痠! 另外,憑台中市民花博卡或花博票根,還可享田園咖啡廳自助百匯,特定時段第2人半價餐飲優惠。 袁相杰開心地表示,自11月2日起至12月28日繽紛推出「麗寶POPA約石虎 台中賞花博假期」住房優惠活動,適逢年底尾牙及員工旅遊時節,住房活動還未開賣,就已接獲許多企業詢問花博檔期房況,開幕當日(11/3)已接近滿房,首日業績開紅盤,渡假區喜迎花博到來。 迎接花博到來,福容大飯店麗寶樂園店還特別打造5間、全台唯一限量版「會動的花博主題房」,只要訂購花博住房專案,加價2,000元升等即可入住。有別於一般飯店的主題房,本次採用掃QR CODE的互動科技,石虎會向遊客揮手歡迎,在花樑鋼橋騎著腳踏車,搭著旋轉的摩天輪,還有后里各景點的詳細介紹,跟著麗寶樂園及花博吉祥物一起身歷其境,暢遊后里,達到寓教於樂效果。 麗寶樂園副總經理王永豪表示,「天空之夢摩天輪」第一波早鳥5折購票優惠,自即日起至11月2日止,可於摩天輪現場「買350送350,搭麗寶摩天輪賞台中花博」,套票包含當日摩天輪搭乘券1張,2018花博門票1張,贈送的花博票可暢遊3大花博園區。 此外,福容大飯店麗寶樂園店搭配「花博特約商店」,同步推出多款餐飲優惠活動,於活動期間消費,出示台中市民花博卡或花博票根(不需回收,可重複使用),至福粵樓單點花博宴料理,憑證1張、免1人茶資;預訂花博宴桌菜「花開樂園趣」桌菜8,800元+10%,每桌贈2張花博門票;J棧居酒屋,憑證每桌贈當日小菜1份,消費滿2,000元,含單點花饗艷系列和漢料理,贈花博門票1張,滿4,000元贈2張。 田園咖啡廳自助百匯,平日(週一至週五)晚餐時段、假日(週六及週日)下午茶時段,憑證享第2人半價優惠;活動期間提供以花入菜及在地食材的特色料理,推廣台中好食農。

  • 客訴吳寶春麵包停蒼蠅 衛生局稽查未發現

    客訴吳寶春麵包停蒼蠅 衛生局稽查未發現

    台中市張小姐7日至市政北二路的吳寶春麥方店買麵包,發現蒼蠅停在麵包上用手機拍照存證,向店內員工反映卻被冷處理;台中市衛生局獲報派員稽查,未發現蒼蠅等病媒,但冰箱表面有麵包粉殘留,要求業者10日前改善,否則依食安法可罰6萬元以上,2億元以下罰鍰。  衛生局食安處組長楊雅欒表示,有民眾投訴吳寶春麥方店吐司區的麵包未包裝,7日下午前往稽查,並未看到有蒼蠅停在麵包上,但有發現吐司區麵包沒有套袋,業者採取覆蓋玻璃紙隔離措施,現場也沒有發現蒼蠅等病媒及環境衛生髒亂等情形。  吳寶春麥方店行銷部公關曾文怡指出,店員接獲消費者反映後,已將有疑慮的麵包丟棄。而消費者投訴的是店內吐司區,因熱騰騰剛出爐所以無法套袋,但會以玻璃紙覆蓋阻絕外界粉塵或蚊蟲,強調店內每週進行2次消毒、約半個月1次大消毒,加強嚴格控管。  國內知名的吳寶春麵包麥方店於2017年8月搶進台中市七期重劃區插旗,鄰近新光三越、大遠百、國家歌劇院周邊,強調使用台灣在地食材製作國際級麵包,儘管一個麵包要價百元以上,仍受消費者喜愛,推出多款台中限定麵包也增加市政北二路「名人巷」的集客力。

  • 成功之母講座 如何變成傳說中的獨孤求敗-邁向成功 吳寶春、張毅勇於挑戰

    成功之母講座 如何變成傳說中的獨孤求敗-邁向成功 吳寶春、張毅勇於挑戰

     想探索頂著世界麵包大賽冠軍光環,吳寶春近期開店的心歷路程,或是張毅與楊惠姍醉心琉璃的創作之路?台灣大學系統、中國時報聯合主辦「成功之母講座」,11月2日邀請吳寶春以「相信自己 永不放棄--吳寶春的冠軍祕密」為題暢談過程點滴;11月9日邀請「琉璃工房」創辦人張毅與楊惠姍,闡釋「一心.一藝--張毅、楊惠姍的琉璃創作之路」,分享與「琉璃工房」相伴30年歷程。  吳寶春出生於屏東鄉下清苦家庭,為幫忙支撐家計,國中畢業後未繼續升學,離鄉背景到麵包店當學徒,當時什麼都不懂,工作忙碌又常挨罵,住宿環境也不好,但他告訴自己要堅強,再怎麼苦,都要撐過去。  如今站上世界競賽舞台、經營吳寶春麥方店,打開了他的視野,讓他看到自己的不足。對他來說,「只要開始學習,永遠不會太慢,人生不曾放棄過任何一個想要挑戰的目標。」今年8月在台中開了全省第3家的吳寶春麥方店,店內不但開發全新的台中限定版麵包,店型與陳設也有全新的嘗試,打造國際品牌、朝百年企業的目標邁進。  「琉璃工房」最獨特的魅力,在每一件晶瑩剔透的琉璃作品裡,散發的藝術與文化神采,自然打動欣賞者心靈。這股力量背後,正是張毅、楊惠姍兩人,日夜不停的心血澆灌。  1987年「琉璃工房」成立,張毅與楊惠姍一開始就選擇了一條艱辛而困難的路。琉璃製作成本高、技藝複雜,不僅耗時耗力,燒製成功率又低,為完美掌控色澤變化、膨脹系數及液態流動性,琉璃工房不惜工本,重頭開始研發自己的原料配方,張毅與楊惠姍不諱言,花了10年時間,才完整嫺熟關鍵技術。  「琉璃,對琉璃工房而言;不僅是一種材質,一種創作的媒介,而是一種精神,一種生命。」第一個10年讓琉璃工房在技術與市場上站穩腳步後,張毅與楊惠姍開始透過更大的挑戰,完整生命的淬鍊。2011年,琉璃工房接下星雲大師指定任務,完成一尊高達4公尺88公分的千手千眼觀音菩薩。目前這尊全世界最大的琉璃觀音,供奉在高雄佛光山,感動、撫慰了無數參觀與朝拜信徒的心。

  • 為食育 瑪法達獻做菜處女秀

    為食育 瑪法達獻做菜處女秀

     什麼活動能讓麵包師傅吳寶春、星座專家瑪法達與文學大師張大春等人會聚一堂?原來是公益組織「食育元年」活動。鮮少下廚的瑪法達為支持公益,與名廚簡天才一起製作「醜蔬果歐姆蛋捲」,獻出做菜處女秀。  2017是天秤年,瑪法達將臺灣水果與星座結合,讓農業變成最潮話題,她以今年守護神愛情女神「維納斯」,與臺灣在地橘子、蘋果及玫瑰相連結,蘋果寓意平安、有機玫瑰代表幸福與浪漫,支持在地農業,讓幸福充滿每個人。  吳寶春也說,每天店內沒賣完麵包都捐贈給「南機場幸福食物銀行」,希望弱勢兒童與獨居老人也能享用美味麵包,全力支持友善農業、傳遞幸福。  張大春則分享幼時故事,小時候媽媽去市場買菜帶他吃麵,買完再接他回家,有時他先吃完到處哭著找媽媽,每回都找不到媽媽,但總是找的到麵店,因為麵店的蔥、韭菜特有香味能為他指路,對他而言,蔥與韭菜是回家的味道。  2017「食育元年」啟動,「臺灣食育協會」是第一個對食物議題自發組織的民間公益團體,一群知食分子以在地健康食材,拉近人與人、人與土地關係,推廣臺灣好食材給消費者。協會發起「號召100位臺灣食育大使」活動,包括和碩聯合科技董事長童子賢等都加入,透過身體力行將理念傳遞出去。臺灣食育協會理事長黃兆徽說,食育大使核心精神為「吃在地、趁當季、愛土地、不浪費、親手做、樂分享」。

  • 吳寶春首度直播手作麵包 破57萬人觀賞

    吳寶春首度直播手作麵包 破57萬人觀賞

    甫自新加坡取得國立大學亞太EMBA碩士學位的吳寶春,經過三年的學識經驗的累積與學習,最大收穫就是開拓品牌經營的創新思惟。因此,為更符合大眾線上消費模式,吳寶春與知名網路女裝品牌OB嚴選跨界合作,未來透過OB嚴選電商平台,也可直接購買吳寶春「義大利米蘭水果口味」麵包及四款義式果醬。 近日,吳寶春帶領OB嚴選營運長張祐誠及人氣女主持婷婷,首次在網路上親自教導手作麵包,吸引57萬人次觀賞直播,更創下OB嚴選直播以來最高觀賞紀錄。吳寶春表示,除了衣服外,食物也是大眾日常必需品,因此為能更貼近符合大眾的消費習慣,遂開啟與OB嚴選的跨界合作。 為兼顧麵包製作與供應的品質,目前僅提供於OB嚴選平台上選購的為「義大利米蘭水果麵包」,是遠赴義大利與教父等級的師傅學習製作,這款水果麵包本身製作程序相當複雜,因緣際會之下,前年由吳寶春親自帶領團隊至義大利學習製作,未來也希望能將不同台灣的水果結合在這款麵包當中。

  • 張勇操盤雙11 壓力不遜春晚導演

    張勇操盤雙11 壓力不遜春晚導演

     引發全球跟進的「雙十一」光棍購物節,幕後推手就是阿里巴巴集團首席營運長張勇,從2009年起連續操盤6年的光棍購物節,當時,他只是天貓前身淘寶商城的總經理。張勇透露,這6年來,他徹底感受到春晚導演的苦惱。僅管光棍購物節相當成功,但隨之而來的技術上磨合的過程卻也相當痛苦。  「光棍購物節」自2009年開始,直到2012年的雙十一因為淘寶天貓交易總額突破1兆人民幣,奠定「光棍促銷節」的江湖地位。張勇表示,「從一個活動到全社會的一個節日,不是件容易的事,我們在消費端要讓雙十一變成大家的嚮往,就像過年只有一天,但是大年三十的包餃子也是過年」。  張勇說,這種心理預期的經營和情感的激發非常重要,消費者的熱情越來越高,商家也越來越投入,每年都有新的商家參與,他們是真正的菜鳥,從來沒上過這個場,需要給他們分享一些系統性的經驗總結。  回憶起當年一手草創「光棍購物節」,張勇說,2008年4月成立的淘寶商城發展速度並不快,而且在背負「淘寶」盛名下,淘寶商城的辨識度相對較弱,所以希望舉辦如美國感恩節大促銷的購物節,最後因為他的生日是1月11日,所以對4個1很感興趣,最後選了電商旺季第4季11月11日光棍節。  面對去年有商家反映出現疲態,張勇說,所以今年我們會在很多場合給商家潑冷水,不希望商家備了很多貨,最後賣不掉,還要慢慢消耗庫存,引導商家理性對待這件事情。

  • 金馬晚宴 吃得到吳寶春麵包

     金馬執委會今天搶先曝光金馬獎晚宴菜色,其中包括麵包師傅吳寶春的酒釀桂圓麵包,他說,最希望偶像梁朝偉能吃到。  第51屆金馬獎頒獎典禮將在22日在台北國父紀念館舉行,金馬執委會今天搶先曝光金馬晚宴菜色,晚宴將於天成飯店集團旗下的TICC世貿會館舉行。  在21日的入圍酒會上,以富有台灣文化的道地食材和傳統小吃為主軸,推出蒜苗拌鴨賞、桂花釀藕片、大甲蜜芋頭等嚴選各地精華食材所烹調的精緻前菜,另外也包含吳寶春的酒釀桂圓麵包及鼎泰豐小籠包,吳寶春也特別在麵包上特製金馬圖騰。  吳寶春說,他最希望偶像梁朝偉可以吃到他的麵包,可惜今年梁朝偉沒有要出席金馬獎,未能完成吳寶春的心願。不過包括今年確定要出席的鞏俐、張學友、湯唯、陳建斌等國際影人,都能吃到吳寶春的麵包。  食安問題層出不窮,吳寶春說,他全都是用紐西蘭、比利時原裝進口的奶油,以及義大利原裝進口的橄欖油,再融合台灣的雞蛋、桂圓等新鮮食材,合作廠商都有產品規格切結書,未來他也不排除要成立檢驗室,要為民眾飲食把關。  鼎泰豐董事長楊紀華今天也帶著師傅到現場,師傅在現場以約5秒鐘的時間就完成鼎泰豐小籠包黃金18摺、21公克的完美比例,要讓金馬貴賓不用排隊,就能在晚宴上吃到小籠包。1031107

  • 首次公開秘方的冠軍麵包(full version)

    首次公開秘方的冠軍麵包(full version)

    中時新聞網近來推出全新網路廣播節目《為所欲為》,由中國時報副社長張景為主持,對於時事生活進行探討,本集更請來世界麵包冠軍師傅吳寶春進行對談。 最近吳寶春出了一本新書<吳寶春的麵包祕笈>,這是首次公開第一本的麵包食譜書,在書中無私的公開製作麵包時需要用到的工具、材料,以及工序流程。包括寶春師傅揚名世界的〈荔枝玫瑰麵包〉與〈酒釀桂圓麵包〉的製程也都在書中有詳細介紹。吳寶春表示:「希望可以提升整體烘焙業,至於會不會影響到自己的生意倒是不那麼在意,能讓大家做出好的麵包是值得的。」寶春師傅常到外地去學習麵包的技術,他認為麵包是無國界的,出去看能認識更多、體會更多,要把好的概念帶回來。 麵包最重要的是時間與溫度,每個細節都要照顧到,用對的方法跟用錯的方法做出來的麵包,吃吃看,去體會到底有什麼不一樣,漸漸地就會使用對的方法做麵包。有人買麵包一個月回來都不會壞,但麵包到底可以放多久才是正確的呢? 他提到,麵包的原味就是美味,所以不需要添加太多的外在食材,像是香精,單純吃到麥的香味,體會Q軟或是脆硬的口感,那就是麵包最好的樣子。吳寶春說不只他對麵包有貢獻,其實很多人默默地都在為台灣的烘焙業作栽培,對於麵包他希望將台灣的水準提升,像日本一樣對食材尊敬,有股執著。好吃並沒有定義,只要用心做出來的好麵包,就是好吃! 吳寶春表示:「麵包是我生命的一部分。」它佔據了我大部分生命的時間,寶春師傅也想跟他有夢想的烘焙人說:「趁年輕好好加強自己的語言能力,未來一定受用,當你到國際比賽要介紹自已的作品時,如果無法好好自己親自介紹,那是非常可惜的事。」他同時也說,想要與其他外國麵包師傅技術交流時,也無法順利地做朋友,因為語言的關係他只能透過翻譯,所以希望年輕人好好增強自己的語言能力。

  • 林志炫陸人最愛 央視秋晚再飆嗓

    林志炫陸人最愛 央視秋晚再飆嗓

     林志炫去年因湖南衛視《我是歌手》翻紅,今年初和李玟、張靚穎、沙寶亮擔任央視春晚開場,8日又要登上直播的央視秋晚《蘇州月‧中華情》;央視在官網舉辦「你最想看到的明星」票選,投票至5日截止,他目前居冠,領先鍾漢良、茜拉和第5名的張靚穎。  他將在晚會上和蘇劇國家級演員王芳跨界合作,演唱〈但願人長久〉。他大陸8場個唱已結束,台灣檔期未定,新專輯預計年底推出。張靚穎日前出席加拿大蒙特婁影展閉幕式,擔任評審和演唱;每天看8到10部電影,像活在每一個電影情節中,收穫許多,下周將來台宣傳新專輯。

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