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  • 蔡英文拒買上海復星BNT 媒體傻眼:溺水的人還挑救生圈

    蔡英文拒買上海復星BNT 媒體傻眼:溺水的人還挑救生圈

    台灣疫情嚴峻急需疫苗,總統蔡英文26日表示,「只有跟原廠洽購,才可以獲得原廠在品質與安全的直接保證跟負擔責任」,此話被外界認為是拒買上海復星醫藥所代理的BNT疫苗。對此,港媒評論直言,對照台灣的處境,蔡的發言就如同溺水的人還要挑三揀四選救生圈是誰丟過來的;民進黨也知道自己執政不力,所以火速急在27日就端出紓困方案,敲定最快6月4日就要開始「大撒幣」搶救崩塌的支持度。 蔡英文26日在臉書發文指出:「像是已經採購的AZ疫苗和Moderna疫苗,指揮中心的原則是直接與原廠洽購,或是透過COVAX平台向原廠洽購。只有跟 #原廠洽購,才可以獲得原廠在品質與安全的直接保證跟負擔責任,來避免法律與政治的雙重風險。」此話引發熱議,被解讀為是表態拒買由上海復星醫藥所代理的BNT疫苗。 香港媒體《中評社》28日評論表示,疫苗缺乏讓台灣在這波新冠肺炎中看不到曙光,加上全國三級警戒「軟封城」之下的經濟、生活壓力,台灣社會的集體焦慮與「仇恨值」飆到最高峰。而這股「仇恨值」的爆發點正是蔡英文這篇臉書文章,其內容形同回絕透過上海復星醫藥購買德國BNT疫苗,在台灣如今59死、單日500至600以上(含「校正回歸」數)本土確診病例的處境下,就像是「溺水的人還要挑三揀四選救生圈是誰丟過來的」,蔡的臉書也立刻遭到灌爆,顯示民眾對蔡政府的強烈仇恨值。 評論指出,這股「仇恨值」的效應很大,最直接的就是為8月28日將登場的四大公投增添柴火,尤其反萊豬公投因涉及最基本的民生問題,「仇恨值」最高,被認為最可能過關。加上民進黨立委范雲遊說官方放寬航空公司機組員檢疫規定為「3+11」,被認為造成這波疫情破口的「元兇」,以及苦缺疫苗還炒作意識型態將現貨疫苗往外推,都引爆全民怒火。甚至在紓困方案推出後,都有人直言「沒命了錢有什麼用?」可見蔡政府面臨空前的執政危機。

  • 隔夜冷飯助減重、控制血糖 復熱吃也有用嗎?

    隔夜冷飯助減重、控制血糖 復熱吃也有用嗎?

    先前有許多報導紛紛提到隔夜飯有助於幫助減肥、控制血糖,而在這些報導內都沒有詳細的說明機制與相關問題,而且都忽略了我們在日常生活中不會吃冷飯,而是會吃復熱的隔夜飯,所以這次好食課就來解釋吃這種隔夜飯的健康關係吧! ●生澱粉、糊化澱粉、老化澱粉與抗性澱粉 首先,要有澱粉的一些概念,在生米中的澱粉是「生澱粉」,結晶結構比較緊密,是人體非常難以消化的澱粉形式,這種澱粉也被稱作為第二型抗性澱粉。 生澱粉在烹煮過程中,水分開始進入澱粉顆粒中,浸潤了澱粉結晶結構,並與澱粉分子形成氫鍵,讓水分留在米中,這個過程稱為凝膠化(gelation)。 也因為撐開了澱粉結晶,增加了消化表面積,因此熟飯的消化率較佳,也比較容易影響血糖,如果繼續烹煮,水分持續進入到澱粉顆粒中,就會撐破澱粉顆粒,讓澱粉釋出到水中,這也是為什麼粥會有破掉的飯粒、吃起來有黏稠感的原因。 米飯在烹煮結束後,無論是放在室溫下,或者是冷藏,水分會漸漸地離開澱粉結晶區,這現象稱為澱粉老化。 進一步在澱粉結晶區形成「凝膠結構」,會使凝膠組織越來越緊密,這個作用稱為回凝(retrogadation),也會減少人體消化酵素的消化效力,而這樣的老化的澱粉,屬於第三型抗性澱粉。 由於抗性澱粉難以被消化吸收,所以在小腸階段的消化吸收率低,進而減少對血糖的衝擊。 而進入到小腸末端與大腸後,這些抗性澱粉又可以被腸道細菌作為膳食纖維利用,所發酵的丁酸,會刺激腸道激素GIP、GLP-1的分泌,進而調節胰島素敏感性,幫助控制血糖,也可以抑制食慾等。 除此之外,也有研究發現這些抗性澱粉具有調節腸道菌叢的功效,因此抗性澱粉確實對人體的好處多多!所以攝取含有高抗性澱粉的食物,確實是有助於人體健康的。 ●冷藏增加抗性澱粉含量 冷藏,是第三型抗性澱粉生成的加速器!以❮食品化學❯這篇研究為例,無論是冷藏(3.5ºC)、放於室溫(20ºC)或冷凍(-17ºC),抗性澱粉含量都有上升,但在冷藏環境下抗性澱粉含量更是大幅提升! ●復熱隔夜飯與抗性澱粉、血糖的影響 不過,我們可不是吃冷飯、凍飯,而是將飯再次加熱,這樣抗性澱粉還存在嗎? 在2015年的研究中,學者將熟飯以室溫放冷(20ºC),或者冷藏24小時(4ºC)再復熱,並與新鮮熱飯一起檢測抗性澱粉含量。 結果發現以冷藏方式儲存24小時後再復熱,抗性澱粉含量還是高於室溫放冷的飯,更遠遠高於新鮮的米飯,顯示復熱的冷藏隔夜飯確實還是可以含有較多的抗性澱粉!但是!抗性澱粉含量僅有1.65%,其實含量也十分稀少,個人認為不見得對健康有多大的幫助。 那復熱後的隔夜飯,還可以對人體的血糖有正面影響嗎?在2015年的這篇研究,有進一步的測試攝取復熱的冷藏隔夜飯對人體血糖的影響,結果發現攝取復熱的冷藏隔夜飯有較平緩的血糖反應,因此學者認為吃這種飯,即便復熱了也可以對血糖有幫助。 不過看到圖中統計的P值,可以發現雖然具有統計差異,但其實是在顯著差異的邊緣,而且整體反應並沒有差異到太多,因此我認為復熱後的隔夜飯與新鮮熱飯的差異並不大,也有研究發現吃隔夜飯並無顯著改善飯後血糖的效果! 雖然此篇結果是正向,但學者也有特別提到在「攝取量是相同」的情況,可別因為新聞媒體的報導就大量攝食,反而會造成血糖和熱量負擔喔!

  • 新北復育蓋斑鬥魚 防治孑孓出奇招

    新北復育蓋斑鬥魚 防治孑孓出奇招

    天氣越來越熱,戶外的蚊子也漸漸變多了,新北市政府海洋資源復育園區培育的蓋斑鬥魚正是防蚊吃孓孑的大利器,有許多民眾向海洋資源復育園區申請蓋斑鬥魚飼養在社區戶外的積水容器內,協助民眾改善居家戶外環境減少孓孑和蚊子,為防治蚊蟲貢獻力量。 原本生活在台灣溪流、溝渠、田野間的原生種蓋斑鬥魚,因鰓蓋上有暗綠色斑點而取名為「蓋斑」,民眾又俗稱「三斑」。蓋斑鬥魚嗜食水生昆蟲的幼蟲或蜉蝣,尤其是孑孓的剋星,平均每日可吃掉300多隻孑孓,有效率的避免蚊蟲的孳生。 新北市漁業處表示,蓋斑鬥魚除了用鰓呼吸,頭部還有一個叫「迷器」的特殊呼吸器官,是在靜置和低溶氧的水體中,也能從空氣中取得氧氣,生命力極強,其平均壽命約3至6年,較大肚魚及孔雀魚平均僅約1至2年的壽命來得長。倘居家附近有水池、積水容器或是靜置的水溝,皆可放養蓋斑鬥魚來抑制蚊子幼蟲的數量,以控制病媒蚊滋生。 漁業處在每年4月至10月蓋斑鬥魚繁殖期間在海洋資源復育園區培育蓋斑鬥魚,讓有需要的民眾、學校和機關團體申領鬥魚進行防治蚊子。近年漁業處曾提供蓋斑鬥魚予汐止區公所辦理蓋斑鬥魚培育教育訓練一同防治登革熱深獲地方好評,也提供給秀朗國小辦理生態教育教學及貢寮福連里辦公室辦理生物防治蚊子。 漁業處長張麗珍表示,漁業處積極投入蓋斑鬥魚的復育工作在十多年來的努力下,自98年起蓋斑鬥魚已從「珍貴稀有保育類野生動物」除名,並持續培育並提供蓋斑鬥魚予社區、學校、和機關團體,讓民眾以生物防治方式,抑制孑孓孳生預防蚊蟲。 今年漁業處準備6000尾蓋斑鬥魚供有意飼養蓋斑鬥魚的民眾或團體申請,民眾可向新北市政府海洋資源復育園區王先生登記(0224991270分機23),依申請先後順序通知提領,索完為止。

  • 上海復星願賣台BNT疫苗  恐因「大陸製造」被擋   網傻眼

    上海復星願賣台BNT疫苗 恐因「大陸製造」被擋 網傻眼

    台灣欲繞過代理,直接從BNT原廠進口疫苗,但至今卻處處碰壁,衛福部長陳時中上月29日在立法院詢答時指出,目前與BNT沒有更進一步的進度,雙方完成簽約的可能性越來越小;而日前傳出BNT在大中華區的代理商上海復星表示有意願出售BNT疫苗到台灣,引發熱議;今(1)日的疫情記者會中,中央流行疫情指揮中心發言人莊人祥表示,如果對方所指的「復必泰(BNT162b2)」為大陸製造,恐怕在法律上無法購買。對此,網友傻眼:「噁心,還在搞意識形態」。 BNT與上海復星醫藥公司簽有協議,由復星獨家開發並在中國大陸、香港、澳門和台灣出售使用BNT/輝瑞的mRNA技術所製造的新冠疫苗。但台灣的防疫指揮中心繞過代理商、直接與原廠洽談,這個議題在2月時就曾引發爭議,陳時中29日在立法院表示,目前雖然有與BNT持續洽談,但全球供應鏈有問題,對方希望緩一緩,但如果要緩到數個月後就不需要了,因此完成簽約的可能性是越來越小。 日前上海復星表示,「願意提供台灣復必泰(BNT162b2)疫苗」,而指揮中心也在記者會上被問的相關的問題,對此,莊人祥表示,大陸製造的疫苗進口牽涉到相關法規的問題,台灣目前尚未開放大陸製造的血清、血液製劑和疫苗,所以若「復必泰(BNT162b2)」疫苗為大陸製造,依法是沒有辦法進口的。 這個理由讓網友怒了,直呼「指揮中心為了防疫都可以超越法律了,現在你說因為法律不准所以不能進口?」「藉口啦,誰都知道你們想進就可以進」、「噁心,還在搞意識形態」、「這理由太離譜了吧」、「還在騙」。

  • 剩菜復熱到底要多熱 才能避開「危險溫度帶」? NG行為快改掉

    剩菜復熱到底要多熱 才能避開「危險溫度帶」? NG行為快改掉

    剩菜隔天吃或帶便當是許多家庭的習慣,也是惜食的表現,但如果保存或復熱不當,可能滋生細菌造成食物中毒,在歷年的食品中毒事件中排名前三的有仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌。臺北市立聯合醫院仁愛院區營養科營養師張瑄筠針對常見的隔夜菜疑問一一解答,讓民眾吃得更安心。 1.剩菜要如何保存,放入冰箱就萬無一失? 張瑄筠也會在前一晚做好料理,幫家人準備便當。煮好晚飯後,她會先分裝到餐盒內,而不是餐後才把剩菜裝入。她建議煮大份量時,如滷肉、燉雞等,可先行分裝,避免菜肴沾染到口水而增加細菌汙染風險。冰箱的冷藏只能抑菌,並無法滅菌,料理過的食材冷藏最多1至2天,不要超過3天,冷凍期限也頂多一個月,過期就要處理掉。 2.熱食不能放冰箱,真的是這樣嗎? 因此,料理好菜肴放於室溫,降溫到不燙手就可放進冰箱,快速降溫到7℃以下才能有效抑制細菌滋長。食物中毒通常夏天是高峰期,建議食物沒吃完一小時內要放進冰箱,以免變質。 此外,有些民眾為了方便,把食物放在電鍋中保溫,其實這樣不太好,因電鍋在保溫狀態下溫度低於60℃,如同在培養細菌,建議還是要冷藏,食用前再復熱。 3.剩菜復熱到底要多熱? 4.哪些食物不宜帶便當?蔬菜含亞硝酸鹽會致癌? 海鮮類最好當餐食用完畢,富含組織胺的魚種(如鮪魚、鯖魚、鰹魚等),隔天吃可能引發食物過敏。而葉菜類含亞硝酸鹽,目前沒有足夠的研究證明會提升致癌率,在蔬菜清洗時就可清洗掉表面上的亞硝酸鹽,且葉菜類富含植化素、維生素C、E等抗氧化物,衡量得失,倒可不必太擔心亞硝酸鹽的問題。 但綠色蔬菜復熱後顏色變灰黃色,口感較軟爛,不建議帶便當,可用茭白筍、玉米筍、高麗菜、蘿蔔、菇類或冷凍花椰菜等來替代。 5.吃隔夜菜有吃進營養? 食物中醣類、脂肪、蛋白質三大營養素,都不會因為復熱而過度流失。先前研究指出,維生素C的確會在烹調加熱甚至保存時減少,流失的部分可由新鮮水果補足,毋需太擔心吃隔夜菜會營養不足的風險。 張瑄筠提醒,保存剩菜的容器也要注意衛生,不鏽鋼與玻璃材質較安全,塑膠蓋或容器如已有刮痕,可能藏汙納垢,應立即汰換;另外,盒蓋內側矽膠條環記得要清洗,若消潔不當也容易滋生黴菌和細菌,進而汙染食物,對於免疫力差的人、老人或小孩,都可能引起身體不適。(編輯梁惠明)

  • 【過年聰明吃2】剩菜宜立刻冷藏 營養師:加熱前1動作熱量大減

    【過年聰明吃2】剩菜宜立刻冷藏 營養師:加熱前1動作熱量大減

    許多人最怕過年滿桌吃不完的年菜,程涵宇營養師建議準備適中的年菜份量就好,如果準備太多,不僅容易吃多變胖,也會有更多剩菜問題。「我們家一向都是每天煮得剛剛好,這樣才能吃到最新鮮的營養素,不然要處理剩菜也很辛苦。」 如果真有剩菜,程涵宇建議吃完飯後就立刻將剩菜放入冰箱,減少細菌孳生的機會,也能避免食物中毒。「放進冰箱時也要注意分區擺放,例如熟食放上層、生食放下層,以避免交叉汙染。」 另外,如果剩菜放進冰箱時已經知道3天內不會再吃,建議放進冷凍庫更加安全,而冷藏剩菜也要在3天之內吃完,否則就有危害健康的疑慮,復熱時也要確定煮滾才能再次食用。 程涵宇笑說,隔夜菜唯一的優點就是可以撈油,例如滷肉、高湯冷藏後會有一層乳白色飽和脂肪浮在上頭,復熱前先撈除掉,這樣下一餐就不會吃進這麼多油。 另外,如果年菜較為油膩,程涵宇則會採取互補飲食法對抗油膩。「如果這一餐中有油炸的料理,我就會搭配一些清蒸、水煮的菜,例如蒸蘿蔔糕、蒸魚、燙蔬菜等。」

  • 營養師三招備年菜 剩菜微整形吃得更安心

    營養師三招備年菜 剩菜微整形吃得更安心

    過年期間,家家戶戶總準備豐盛年菜,吃不完於年節後反覆加熱續吃。台中慈濟醫院營養科主任楊忠偉表示,剩餘菜餚多次進出冰箱、加熱,除營養素流失外,還可能產生不好物質,建議適量採購、分類包裝,剩餘年菜微整形一下,就能吃得健康過春節。 今天是小年夜,許多人家中冰箱都塞滿各式各樣的年菜食材,年節期間大展手藝,一餐比一餐豐盛,導致剩餘年菜過多,年後只能反覆加熱繼續吃。 營養師楊忠偉表示,掌握料理3要素,不僅能讓冰箱瘦身,還能讓家人吃得健康。首先食材要「買對、買適量」,辦年貨的食材種類要均衡且多樣化,肉類外也可挑選黃豆類加入菜單,採買後先分類、小量包裝,再冷凍或冷藏儲存,不僅食材保鮮,同時營養價值不流失。 其次「菜餚分類包裝不剩食」,年菜烹煮量不易拿捏,全部煮好後可放涼備用,以2到3人份量分裝保存再分次食用,要吃時先取出解凍再復熱,不僅保有美味,更能避免多次加熱及營養素流失,配菜醬汁也要冰箱冷藏,不重複使用,避免食物中毒。 楊忠偉提出關鍵「剩菜微整形,確實復熱才安心」,像蔬菜富含水份,冷藏不當易壞了整道菜,建議挑出菜餚中蔬菜分開保存、加熱,復熱時中心溫度要超過攝氏70度,才易消滅微生物。 楊忠偉提醒,剩菜不可無限次加熱,肉類、海產類食物等料理,最好隔餐就吃完,避免多次復熱,以減少衛生安全疑慮。

  • 漢典食品X食品所 推調理食品智慧烹調機

    漢典食品X食品所 推調理食品智慧烹調機

     漢典冷凍調理食品公司與食品工業發展研究所,去年12月中共同舉辦「調理食品復熱智慧烹調設備暨產品復熱程序標準化技術發表會」,展示漢典公司與食品所技術合作之調理食品復熱品質標準化技術。  現場由食品所實物操作智慧烹調機,應用微波、熱風、紅外線等複合能源,使油炸類與煎烤類冷凍/冷藏調理食品復熱後回復酥脆口感,另漢典公司發表如何運用智慧烹調機於後疫情時代跨入新營運模式以拓展商機。  經濟部工業局局長呂正華致詞時表示,台灣食品以多元美味著名,近年來因城鄉便利超商和超市普及且家庭中必備微波爐,冷凍/冷藏調理食品因方便性成為消費新寵兒。  食品所協助業者智慧製造以及數位轉型,期待各界能共同為食品產業注入一股創新轉型的新力量。  食品所所長廖啓成指出,台灣2019年調理食品產值達830億元,但其中煎、炸、燒烤等點心類調理食品消費者在超商或家中以微波爐復熱後,並無法重回現做酥脆口感,是該類產品發展亟待克服的痛點,也是食品所執行經濟部技術處科技專案計畫亟思突破的技術瓶頸。  食品所計畫主持人楊炳輝主任說明,為解決此一問題,研發團隊設計整合微波、紅外線、熱風等加熱模組,研發-智慧型複合能源加熱設備,結合商品條碼辨識裝置並內建食品複合能源加熱程序與參數資料庫,將個別冷凍/冷藏調理食品復熱程序標準化。  將來消費者只要在烹調機掃描調理食品包裝上條碼,按鍵即可自動啟動客製化復熱程序,回復食品原始設計之口感,同時免除消費者過去操作復熱程序時往往過度加熱或加熱不足之困擾。  漢典食品公司總經理鍾紀銘指出,該公司除了運用本身在冷凍調理食品生產製造優勢外,本次與食品所合作結合自動販賣機,將智慧烹調機之使用場域率先應用於醫療院所、商辦大樓、學校宿舍、照護機構等,未來更將延伸至無人商店、貿易展場等。  鍾紀銘進一步表示,透過智慧科技節省人力、降低營運成本,推動智慧烹調系統產業應用並發展跨域示範解決方案,優化食品及週邊產業鏈,藉此跨入智慧零售之測試平台,帶動新型態營運模式發展。

  • 高球代工績昂 Q1訂單塞爆

    高球代工績昂 Q1訂單塞爆

     美歐亞三大洲客戶訂單湧進,國內高爾夫球桿頭代工四雄今年第一季訂單塞爆,已經溢到第二季,且為反應台幣匯率強升,也調漲報價;但訂單爆滿下也有隱憂,除擔心台幣匯率強升,另外就是疫情恐導致歐美海關通關速度減慢,擔心趕不及把貨送給客戶。  全球高爾夫球桿頭代工龍頭復盛發言人許廷儀指出,美國客戶是這波訂單的最大推手,歐洲也很好,值得注意的是,韓國在政策鼓勵下,女子高爾夫運動的速度成長驚人,是復盛成長幅度最大的國家。  許廷儀表示,雖然去年下半年努力追趕,營收回溫速度加大,12月營收衝高到19.88億元,但因台幣兌美元匯率一直升值,使得帳上匯兌損失,成為壓縮獲利的負面因子,2021年仍將密切注意此一變化,並且在報價上做調整。  他說,復盛目前在手代工訂單「已經滿到第一季了」,扣除今年2月的農曆過年假期工作因素,復盛今年1月和3月的表現,應該不輸去年的12月,而今年4到6月的第二季訂單「還是熱的」,為此,復盛大陸廠人力需求聘增至少40%。  許廷儀指出,復盛越南廠目前正在興建第四棟廠房,預定2021年可以加入生產行列,一旦越南廠四棟廠房產能全開,可望占復盛全體出貨量的一半以上,為營收添加新動能。  TaylorMade高爾夫品牌在台灣的二大代工廠明安與鉅明,去年營運表現亮麗,明安2020年營收衝高到120.75億元,不只超越2019年的117.56億元,還直逼2012年的122.42億元歷史新高。  明安副董事長劉安晧表示,今年第一季訂單已經滿了,上半年的訂單能見度也很高,唯一的隱憂是,國外因為疫情的關係,國外的港口作業速度較慢,「去年12月影響還不大」,目前正在密切注意今年1月的通關出貨狀況。  鉅明去年12月營收達3.85億元,創下單月歷史新高。鉅明發言人陳德根表示,鉅明生產基地集中在南台灣,為了因應2020年底的客戶新單和舊品的追單,大發廠、裕民廠、以及新厝廠的產能幾乎全開,2021年第一季訂單「也已經塞爆了」,全年應該都還不錯。  大田受惠運動用品廠商追加高爾夫球桿頭訂單,加上代工的腳踏車架訂單滿滿,去年12月營收達4.75億元,創下2016年1月以來的單月營收新高。  大田發言人鍾政義指出,目前適值高爾夫球桿頭代工產業旺季,在需求持續的情況之下,2021年3月底前可望旺季很旺,有些訂單甚至排到6月了。

  • 不只歐美客戶 韓國也加入助攻復盛營收行列

    全球高爾夫球桿頭代工龍頭復盛(6670)除了歐美客戶訂單湧進,韓國也因高球人口竄升,帶動球具代工需求,2020年12月營收衝高到億元,2021年上半年訂單也滿單,復盛大陸廠人力需求聘增至少40%,目前關注的是,台幣匯率對獲利侵蝕的程度。 復盛8日公佈2020年12月營收19.88億元,比2019年12月的19.48億元,小幅成長2.06%,2020年下半年營收雖然開始回溫,但,全年營收約142.60億元,仍比2019年全年的171.87億元,年減17.03% 復盛發言人許廷儀8日指出,美國客戶是這波訂單的最大推手,歐洲也很好,值得注意的是,韓國在政策鼓勵之下,女子高爾夫運動的速度成長驚人,是復盛成長幅度最大的國家。 許廷儀表示,雖然2020年下半年努力追趕,營收回溫速度加大,但因台幣兌美元匯率一直升值,使得帳上匯兌損失,成為壓縮獲力的負面因子,2021年仍將密切注意此一變化。 他說,復盛目前的在手代工訂單,「已經滿到第一季了」,扣除2021年2月的農曆過年假期工作因素,復盛今年1月和3月的表現,應該不輸2020年的12月,而今年4到6月的第二季訂單,「還是熱的」。 許廷儀指出,復盛越南廠目前正在興建第四棟廠房,預定2021年可以加入生產行列,一旦越南廠4棟廠房產能全開,可望占復盛全體出貨量的一半以上,為復盛營收添加新動能。

  •  披薩復熱只需30秒 人妻曝「懶人加熱法」遭網轟:好髒

    披薩復熱只需30秒 人妻曝「懶人加熱法」遭網轟:好髒

    披薩是一種相當受歡迎的速食,不但好吃又推出多種口味,是許多人的聚會必備美食。然而冷掉的披薩口感卻是硬乾又難吃,於是一位人妻嘗試將賣場購買回來的披薩用一招「懶人加熱法」快速復熱,只要花30秒,就能讓冷掉的披薩恢復濃濃香氣。卻沒想到這方法卻被網轟「好髒」! 原PO在社團「Costco好市多 商品經驗老實說」上表示,近日去好市多購買披薩被老公說冷了不好吃,但又嫌微波加熱會乾掉、放在鍋子上煎浪費時間,便告訴她一個「30秒加熱」的方法。於是,原PO嘗試用麵包紙袋包住披薩裝盤,再用負離子吹風機加熱,竟真的成功讓披薩在30秒內復熱! 貼文一出,「吹風機加熱法」馬上吸引到網友目光,網稱這招真是「物盡其用」。但更多人卻認為,用吹風機來加熱披薩的方式並不太衛生。網友直呼「吹風機不會有披薩味嗎」、「光想有皮屑在批薩就覺得有點噁心...」、「可以讓吹風機做他原來的工作嗎...」、「求吹風機心裡的陰影面積」、「吹風機⋯拿來吹吃的不覺得很髒嗎」。 一位網友指出,吹風機平常使用時,後端會吸入灰塵毛髮等東西,雖然內有濾網,但難保不會有髒東西殘留;而吹風機加熱的概念近似於「炫風烤箱」,不過家中若粉塵細菌較多,恐會讓微生物附著在食物上。另外,也有人認為這樣的加熱方式很傷機器,表示「吹風機會過熱,輕則故障,重則燒毀」、「這樣很傷吹風機的 太傷機器了!為了披薩」。雖然原PO表示,吹過披薩的吹風機,聞起來並沒有異味,但仍讓網友感到有點噁心。 網友也紛紛提供不同加熱披薩的方式,表示「平底鍋小火乾燒,蓋鍋蓋3分鐘,絕對美味」、「放電鍋不加水,跳起來悶一下也可」、「裝一杯水跟著披薩微波就不會乾了」、「氣炸鍋可以幫你解決一切」。

  • 慶祝雙十?停播一年 央視宣布復播NBA 陸球迷狂喜

    慶祝雙十?停播一年 央視宣布復播NBA 陸球迷狂喜

    美國NBA休士頓火箭隊總經理莫雷(Daryl Morey)去年因在網上發表支持香港反送中運動引發風波,NBA拒絕道歉,導致大陸《央視》全面停播NBA賽事。在停播滿一年後,大陸的NBA球迷發現《央視》已恢復NBA賽事播出。此一消息在大陸網路如野火燎原,網上的球迷狂喜直呼「不可思議,像作夢一樣」、「我見證了停播到復播,我的眼淚啊」、「完全不敢相信啊!」「作為黨的喉舌,央視居然率先服軟?」 據《央視網體育》在微博發布消息指出,大陸央視CCTV5體育頻道將於10日上午直播NBA總決賽第5場湖人隊對熱火隊的賽事。央視總台發言人在網上表示,10月10日上午恢復播出NBA比賽是正常的轉播安排。他說,在剛剛過去的十一國慶與中秋雙節,NBA向廣大中國球迷表達了節日祝福。我們也注意到NBA一段時間以來持續表達的善意,特別是今年初以來,NBA在支援中國人民抗擊新冠肺炎疫情等方面做出了積極努力。 大陸網友們為此奔走相告,#央視復播NBA#更快速成為網路熱搜主題,微博、微信上沉寂一年的各個有關NBA頻道頓時活躍了起來,各種對停播的檢討、批評,叫好的、叫罵的傾巢而出,熱鬧非凡。 對復播表示支持的大陸網友們表示,「200塊錢一年數字電視費用派上用場了,騰訊損失了會員費了,哈哈哈哈」、「我見證了停播到復播,我的眼淚啊,終於啊,湖人總冠軍總冠軍,衝啊」、「臥槽!這感覺不敢相信?沒刷兩小時微博,發生了什麼了嗎?」「相當於華妃復位,賜協理六宮之權」、「爺的青春回來了!!!啊啊啊啊我太激動了」 也有網友對央視復播感到氣憤的,「在莫雷事件發生後,我第一時間抵制NBA,再也沒有看過一秒鐘NBA的比賽,但是讓我沒有想到的是,作為黨的喉舌,央視居然率先服軟,明天轉播湖人熱火最後一場比賽,我只想說:草泥馬」,但是網友也就此回覆稱:「央視復播NBA不是央視說了算的,應該有更高層面的考慮」。

  • 李開復口誤爆隱私地雷

    李開復口誤爆隱私地雷

     李開復日前一番涉及螞蟻集團、曠視科技的談話,意外踩到個資隱私的敏感地雷,不僅讓兩大網科巨頭驚得跳腳,掀起大陸網友熱議。  在9月12日之前,作為大陸網科界知名公眾人物,創新工場董事長李開復應該不會想到,自己竟會因這場公開演講惹來軒然大波。  綜合陸媒報導,當日在北京舉辦的「HICOOL全球創業者峰會」上,主辦方請來小米集團董事長雷軍、美團CEO王興、李開復等網科大佬們,原本這是行禮如儀的場合,未料下午稍晚因李開復一席涉及網路個人隱私的談話,意外釀成風波,成為近日大陸網友茶餘飯後的話題。  當時李開復在演講中提及,自己早期曾經幫助曠視科技找了包括美圖和螞蟻金服(螞蟻集團前身)等合作夥伴,讓它們拿到大量人臉資料,並在隨後的摸索過程中,找到幾個具有價值的商業化方向。  螞蟻否認接觸李開復  由於這番話涉及到曠視、美圖、螞蟻集團多家知名企業,更觸碰到資料安全和隱私保護的敏感領域,隨後在網路上不斷發酵,甚至將李開復送上了熱搜排行。  當晚8時,螞蟻集團火速在微博發文澄清,指稱在與曠視科技合作事宜上從未與李開復有過接觸,並強調從未提供任何人臉資料給曠視,雙方過往合作僅限於曠視授權其圖像識別演算法能力給螞蟻使用,不涉及任何資料的共用和傳輸,且雙方已無相關業務合作。  一小時後,李開復在微博表示,「我的口誤,給三家公司帶來困擾,深感歉意。」僅過半小時,曠視方面也回應稱,曠視始終尊重並致力於協助客戶確保資料安全,不掌握,也不會主動收集終端使用者的任何個資。  這起事件由發生到各方接力回應,令人目不暇給。其實不只中國業者,近年全球關於資料隱私的問題頻頻出包,包括蘋果Siri暴露用戶隱私、谷歌發現G Suite漏洞、亞馬遜智慧音響Echo偷聽用戶對話,Deepfakes利用使用者資料進行換臉…等。換個角度來看,此事迅速引發熱議,引發人們對大企業資料應用的質疑,正說明資料隱私的高度敏感,李開復僅是在無意間踩到地雷。  大陸網友反應耐人尋味  不過,鑒於大陸特殊的專政體制,許多網友對此事的反應也耐人尋味。有網友在曠視回應聲明評論下方直言:「李開復一不小心說出了大實話。」也有人認為,李開復在公開場合提及三家業者,將如此具敏感性的話題隨意說出,正暴露出大陸網科界顯然普遍不將個資安全與蒐集應用當成一回事。更意味深長的是某位網友的四字回覆:「懂得都懂。」  另一方面,當前對螞蟻集團與曠視科技而言,正處敏感時刻,容不得絲毫狀況發生。譬如,螞蟻集團7月底剛宣布在上海科創板、港交所主板啟動「A+H」上市計畫,集資額高達300億美元,成為全球最大IPO。  螞蟻18日在上交所「上會」審查後,市場預料其上市日期在10月底至11月初,當下正是最後一哩路的關鍵期。  至於曠視科技,在歷經9輪融資後,其上市仍處「只聞樓梯響」階段。更麻煩的是,曠視在2019年10月遭美國政府以侵害新疆維吾爾族人權為由列入貿易黑名單,今年7月再被美方以協助中國政府監控新疆維吾爾族等少數族裔、與中國解放軍關係密切為由被列入實體清單,如今再傳涉入資料隱私問題,恐更加坐實外界先前質疑。

  • AI大師演講踩雷忙道歉  意外爆大陸人臉交易黑色內幕

    AI大師演講踩雷忙道歉 意外爆大陸人臉交易黑色內幕

    一向被視為全球人工智慧領軍人物,創新工場董事長兼執行長李開復日前應邀出席HICOOL全球創業者峰會,並在演講過程中提到,過去曾協助北京曠視科技有限公司(曠視科技)從美圖、螞蟻金服處收集了大量人臉數據,隨即遭到螞蟻集團否認,表示不曾提供曠視任何人臉數據。而李開復也在官方微博發表3點聲明致歉,強調口誤造成這3家公司困擾。 雷達網報導,創新工場董事長兼執行長李開復在 HICOOL 全球創業者峰高會演講,有一段話這麼說的「曠視科技是我們8年前投資的企業…….我們早期幫助他們找尋合作夥伴,包括美圖、螞蟻金服,讓他們拿到大量臉部資料,幫助他們分析怎麼切入各產業。」,正是這番略帶「吹噓」的話,李開復將自己送上熱搜。由於涉及曠視、美圖、螞蟻集團多家公司,觸及資料安全和隱私保護的敏感領域,此番言論在網路不斷發酵。 螞蟻集團隨後在官方微博澄清聲明,列出「連三否認」。該集團表示,與曠視科技合作一事從未與李開復有接觸。其次,螞蟻集團否認提供任何臉部資料給曠視科技,雙方過往合作僅限曠視科技授權影像辨識演算法給螞蟻單獨部署使用,不涉及任何資料共用和傳送,且目前雙方已無業務合作。 後來,李開復在社群媒體解釋,並向曠視科技、美圖、螞蟻集團3家公司致歉。他在微博發表3點聲明,首先,初期他曾建議並協助曠視團隊尋找更多應用合作夥伴以提升技術水準及模型識別率;第2,合作中,曠視提供AI(人工智慧)技術給合作方,他理解數據一直存在合作方客戶伺服器,不涉及任何數據共享與傳輸;最後,他的口誤,給3家公司帶來困擾,深感歉意。 此外,曠視科技也作出兩點聲明,其一是曠視在與客戶合作的過程中不掌握也不會主動收集終端用戶的任何個人信息;其二是數據安全是人工智能企業的立身之本,曠視一直高度重視數據隱私安全保護問題,並已在企業內部製定、實施了完善的數據隱私保護制度。 不過,大陸許多網友對這些說法似乎不買單。新浪財經上便有網友表示,「相信李開復說的是真的,絕對不是口誤」,「說漏嘴了」,更有網友反諷說,「個人信息已經全部裸奔了」,「無所謂了,我身體是國家的,隨時可以拿去」。 根據雷達財經調查發現,人臉交易已形成黑色產業鏈,當前在某電商平台和論壇中,依然存在許多將人臉作為交易物品的商家,他們或為滴滴司機過審篩查提供便利,或為未成年人解除遊戲時間限制,而這些只是人臉交易市場的冰山一角。 北京市中聞律師事務所律師王維維則強調,人臉數據屬於個人隱私信息,公開售賣已然侵害了人臉所有者的隱私權,不僅違法,更可能要承擔刑事責任,用戶對於各App讀取面部信息的功能應謹慎對待。

  • 諷丁允恭 沈富雄:在我這難自處 在別處卻一路順風

    諷丁允恭 沈富雄:在我這難自處 在別處卻一路順風

    總統府發言人丁允恭被爆緋聞請辭下台,曾擔任過丁允恭老闆的前民進黨立委沈富雄今天表示,丁允恭擔任他的立委助理兩三週就離職,「問題是他們在我這裡難以自處,在別處卻一路順風終至翻船,不同之處在助理還是在老闆?」 丁允恭驚爆劈腿4女,還勸懷孕女友墮胎,任職高雄市府新聞局長期間,竟在局長室的辦公桌做「雙人運動」,沈富雄今天在臉書評論「我那些出了名的助理們」。 他說自己一共當了四任12年立委,前後約有160名助理經過他門下,他們大都品學兼優,當助理只是過客,平均不出一年,或出國深造,或通過高考,走律師、司法官之路,他們都低調沉穏,不求聞達,即便後來有人官達行政院長辦公室主任,大名亦少在報端出現。 但沈富雄列舉有三個例外:潘恆旭、丁復華和丁允恭,他說,這三位最近都大出風頭,不過媒體都沒有提及他們曾是他的助理,他們在職時間更短,除了丁復華外,其餘兩位大都只有兩三週,位子沒有坐熱,即默默離去,甚至不辭而別。 沈富雄認為,或許,他們都胸懷大志,慕名而來,但不旋踵,即發覺志趣不合,水土不服而去。古人說:「良禽擇木而棲」,「是我非良材,還是這些人非良禽?奧妙之處頗堪玩味」。 他說,潘恆旭褒貶未定,丁復華與丁允恭則分別栽在自己手裡,一為利、一為色,道理至為淺顯,「問題是他們在我這裡難以自處,在別處卻一路順風終至翻船,不同之處在助理還是在老闆?」

  • 沈富雄自爆曾是丁允恭老闆 嘆他為色栽了

    沈富雄自爆曾是丁允恭老闆 嘆他為色栽了

    總統府發言人丁允恭被前女友爆出劈腿、逼墮胎、利用上班時間在局長室發生性關係等情事,而他也請辭總統府發言人一職,並已向總統報告並獲允准。然而,丁允恭其實曾擔任過前立委沈富雄助理,對此,沈富雄也在臉書說出看法,表示自己前後約有160名助理經過門下,他們大都品學兼優,當助理只是過客,大名亦少在報端出現,但有三個例外,分別是潘恆旭、丁復華和丁允恭,這三位最近都大出風頭。 沈富雄今(10日)在臉書寫下,助理們大都品學兼優,當助理只是過客,平均不出一年,或出國深造,或通過高考,走律師、司法官之路,他們都低調沉穏,不求聞達,既便後來有人官達行政院長辦公室主任,大名亦少在報端出現,有三個例外,分別是潘恆旭、丁復華和丁允恭,這三位最近都大出風頭,「不過媒體都沒有提及他們曾是我的助理,他們在職時間更短,除了丁復華外,其餘兩位大都只有兩三週,位子沒有坐熱,即默默離去,甚至不辭而別。或許,他們都胸懷大志,慕名而來,但不旋踵,即發覺志趣不合,水土不服而去。」 沈富雄直言,古人說:「良禽擇木而棲」,是我非良材,還是這些人非良禽?奧妙之處頗堪玩味,潘恆旭褒貶未定,丁復華與丁允恭則分別栽在自己手裡,一為利、一為色,道理至為淺顯,問題是他們在我這裡難以自處,在別處卻一路順風終至翻船,不同之處在助理還是在老闆? 丁允恭爆出桃色糾紛後,隨即發聲明表示,儘管內容未盡傳實,但個人確有行為違反社會期待之處,造成同仁、長官及各界困擾。他對此深感歉意,即日請辭總統府發言人一職,並已向總統報告並獲允准。而行政院長蘇貞昌則說,他因個人私領域的事情影響政府及機關,已經為此負責辭職,也提醒年輕人有些行為要多警惕。

  • 後疫情報復性消費熱 台新銀百萬刷手提前現身

    後疫情時代民間消費力道強勢復甦,高端消費動能強勁,尤其百貨精品及頂級國旅最為顯著,過去百貨周年慶的百萬刷手及單筆千萬貴賓,提前在6、7月的年中慶檔期就現身,台新銀行看好高端戶強勁消費力,推出號召百萬刷手,9月30日前單一民眾或邀請至多三位好友,刷滿100萬元可獲好禮。 台新銀行支付金融處副總經理黃天麟表示,下半年的後疫情時代消費市場熱度高,除長期悶在家引發的報復性消費,深究背後原因看到更多的是渴望相聚、一起玩樂的國情文化。這次該行推出創新的百萬刷手好禮,也訴求相聚共享的主題,在9月1日至30日期間,只要民眾單獨一人或邀請至多三位好友刷滿100萬元,即可獲寒舍集團效期一年的寒舍美饌卡,在寒舍集團15間特色餐廳最高五折起用餐優惠。 黃天麟指出,除寒舍集團包括探索廚房、寒舍食譜、北緯二十五、辰園、安東廳等15家知名餐廳折扣優惠,請客樓也提供七五折優惠,且不限使用次數。另個人每刷滿25萬元,周周再贈雙人入住台北寒舍艾美、礁溪寒沐或台北喜來登等五星飯店萬元客房住宿券,可用於台北寒舍艾美酒店、礁溪寒沐酒店、台北寒舍艾麗酒店及台北喜來登大飯店等,限量100名,最高每人可獲4張住宿券。 黃天麟提醒,除一般消費通路都可累計刷卡金額,包括數位支付也可參與,適逢秋季新品上市,閨蜜朋友一同在家網購包裹,或相約百貨逛街入手姊妹精品包,除百貨消費滿額禮、信用卡權益回饋外,再加上寒舍集團寒舍美饌卡及五星萬元住宿券,等於是好禮四重送。或即將結婚的新人,也可二人甜蜜成團,安排訂席、置辦嫁娶用品或新家佈置,都能輕鬆達標。

  • 台南火車站熱區 增174席停車位

    台南火車站熱區 增174席停車位

     台南火車站、成大醫院周邊是停車熱區,許多車主常抱怨繞了好多圈還找不到停車位。市府交通局為解決當地停車「一格難求」,特別向軍方借地,在北區小東路、前鋒路口北側闢建「中興新城停車場」,可提供4席大客車與174席小型車停車位,有助提升停車供給。  交通局長王銘德說,台南火車站與成大醫院周邊均屬停車熱區,停車需求相對較高,市府積極盤點周邊有無閒置土地可供停車使用時,發現該土地為軍方所有,經與國防部政治作戰局合作闢建停車場,不但活化土地使用,也改善市容環境。  王銘德指出,停車場位於北區中興新城軍眷住宅區空地,面積0.58公頃,原本僅局部提供停車使用,但因軍方尚無開發計畫,考量整體土地有效利用並改善停車環境,由政治作戰局提供土地,北區公所辦理停車場工程,之後再由交通局負責停車場收費管理,藉此合作創造停車空間,有效擴大停車供給。  交通局停車管理處長黃俊傑也表示,該停車場已完工並開放使用,初期以人工開單收費管理,停車費率採計時收費,大客車每小時40元、小型車每小時20元,後續則將委託廠商營運管理。  此外,車管處還持續在停車熱區尋找適當的土地增設停車空間,像闢建中的永康區東橋五路、復興路及復華一街等停車場,都將陸續於今年底前完工並開放使用。

  • 復華中國5G通信ETF上櫃 規模72億

     國內首檔中國5G ETF-「復華中國5G通信ETF」(00877)22日以15元上櫃掛牌,首日成交3.15萬張收高15.05元。復華中國5G通信ETF帶動熱募,成立規模72.2億元,高於元大寶滬深71.42億元、及元大中國A股國際通58.5億元,刷新國內A股ETF初次公開發行規模新高紀錄。  櫃買中心總經理李愛玲主持復華中國5G通信ETF掛牌典禮及敲鑼儀式,李愛玲指出,復華投信管理基金資產規模、績效表現以及客戶滿意度高,在投信業界表現佳,本次發行中國5G通信ETF,掌握5G產業夯主題。  復華投信總經理周輝啟表示,新冠疫情加速全球5G與數位經濟的發展,統計未來十年,5G將在中國直接創造人民幣6.3兆元、年均複合增長率29%的經濟產值,另IHS Markit統計,全球各主要國家未來15年5G建設預估帶動之產值,以中國1.1兆美元居冠,顯示中國在5G市場發展提供龐大商機及潛在投資機會。  復華中國5G通信ETF基金經理人廖崇文表示,該基金布局聚焦主要投資於產品和業務與5G通信技術相關的中國A股上市公司股票,所追蹤之指數為中証5G通信主題指數;該指數是A股第一個5G概念指數,現階段成分股以電子通訊設備元件為主,直接受惠於5G建設期紅利,後續每年6、12月會隨5G通訊技術發展進程,調整受益之通訊產業鏈個股。

  • 首檔大陸5G ETF 熱募逾72億

    首檔大陸5G ETF 熱募逾72億

     今年來最熱的主題投資非新科技產業莫屬,其中5G題材最受資金追捧,帶動國內首檔大陸5G ETF「復華中國5G通信ETF」(00877)熱募,成立規模逾新台幣72億元,刷新國內A股ETF初次公開發行(IPO)規模新高紀錄,該ETF於7月22日在櫃買市場掛牌交易。  復華投信總經理周輝啟表示,「復華中國5G通信ETF」此次募集創下佳績,受益人數超過2.4萬人。周輝啟表示,儘管新冠肺炎疫情衝擊實體經濟活動,不過,也進一步加速全球5G與數位經濟的發展,其中又以大陸的力度最大。  據統計,未來十年,5G將在大陸直接創造6.3兆人民幣、年均複合增長率29%的經濟產值,另外IHS Markit統計,全球各主要國家未來15年5G建設預估帶動之產值,以大陸1.1兆美元居冠,顯見大陸在5G市場的發展速度傲視全球,進一步提供龐大商機及潛在的投資機會。  復華中國5G通信ETF基金經理人廖崇文表示,「復華中國5G通信ETF」布局聚焦主要投資於產品和業務與5G通信技術相關的大陸A股上市公司股票,所追蹤之指數為中証5G通信主題指數(CSI 5G Communication Index),該指數是A股第一個5G概念指數,現階段成分股以電子通訊設備元件為主,直接受惠於5G建設期紅利,後續每年6、12月會隨5G通訊技術發展進程,調整受益之通訊產業鏈個股。  廖崇文表示,2020為大陸5G商用元年,5G建設與應用正緩緩拉開序幕,雖然仍有中美博弈的等不確定因素干擾,但在國產化進程加速下,相關產業鏈將最直接受惠,加上大陸5G又有技術面優勢、全球最大市場等利基,預估在基本面仍具較佳成長契機的預期下,如遇市場震盪,建議可逢低進場布局。

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