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以下是含有惜食的搜尋結果,共85

  • 深坑傳愛 惜食材料變五星料理

    深坑傳愛 惜食材料變五星料理

     新北市推動惜食分享網,5日媒合社團法人愛心餐飲協會與喜樂關懷協會到深坑區市民活動中心義煮,利用惜食材料烹調出佳餚,以Buffet方式讓長輩大快朵頤,另外,還有孩童表演英語話劇、幫長者搥背按摩,大家笑開懷直誇「足甘心耶!」

  • 惜食材料變身為五星料理 深坑長輩樂開懷

    惜食材料變身為五星料理 深坑長輩樂開懷

    新北市推動惜食分享網,今(5日)媒合社團法人愛心餐飲協會與喜樂關懷協會到深坑區市民活動中心義煮,利用惜食材料烹調出佳餚給長輩們吃,以Buffet方式讓長輩大快朵頤,另外,還有孩童表演英語話劇、幫長輩搥背按摩,長輩們笑開懷直誇「足甘心耶!」

  • 惜食中途島開張 下架食物再出發

    惜食中途島開張 下架食物再出發

    賣不完的食物、食材下架後通常只能拋棄或變成廚餘,環保署統計,超市、量販業的廢食每月逾500噸,加上麵包店更不可勝計。看在方荷生眼裡總覺得好可惜!如何幫食物延長生命,讓需要的人「續食」?一座每周可處理5噸食物的「惜食中途島」於焉誕生。

  • 名 店 新 菜 單-惜食菜單色味雙全 STAGIAIRE 時尚餐酒館換菜

    名 店 新 菜 單-惜食菜單色味雙全 STAGIAIRE 時尚餐酒館換菜

     在廚藝團隊結束了英國傳奇三星餐廳〈肥鴨〉(The Fat Duck)的見學實習之旅後,台北東區〈STAGIAIRE實習生〉時尚餐酒館在閉店近半個月後重新回到市場營業,傅昭蓉和Owen魏宏丞雙主廚除共同設計推出全新夏季菜單,並請到曾與魏宏丞一起在〈肥鴨〉共事,並在澳洲、美國、英國等高帽子與米其林三星餐廳歷練的韓裔甜點主廚 YEON MI LEE為〈STAGIAIRE實習生〉設計全新的盤飾性甜點(Plated Dessert),希望藉此讓食饕與吃貨的用餐體驗再上層樓。

  • 新北市惜食分享  結合愛心義廚深入雙溪

    新北市惜食分享 結合愛心義廚深入雙溪

    新北市創先以公部門為首,推動新北惜食分享網,台積電慈善基金會、麥氏新東陽基金會十分支持新北惜食分享政策,公私協力攜手合作,27日深入偏鄉推廣惜食,結合愛心餐飲協會到雙溪區長源社區義煮。

  • 獨家》首見吸睛系「惜食菜單」 台北東區STAGIAIRE上菜

    獨家》首見吸睛系「惜食菜單」 台北東區STAGIAIRE上菜

    在廚藝團隊結束了英國傳奇三星餐廳〈肥鴨〉(The Fat Duck)的見學實習之旅後,台北東區〈STAGIAIRE實習生〉時尚餐酒館在閉店近半個月後重新回到市場營業,傅昭蓉和Owen魏宏丞雙主廚除共同設計推出全新夏季菜單,並請到曾與魏宏丞一起在〈肥鴨〉共事,並在澳洲、美國、英國等高帽子與米其林三星餐廳歷練的韓裔甜點主廚 YEON MI LEE,為〈STAGIAIRE實習生〉設計全新的盤飾性甜點(Plated Dessert),希望藉此讓食饕與吃貨的用餐體驗再上層樓。

  • 醜果變大餐 惜食逾31萬公斤

     新北市推動惜食分享網,30日媒合社團法人愛心餐飲協會40位志工,到永和區民權社區發展協會擔任義廚,利用惜食材料烹調出14道佳餚給200位長者享用。社會局表示,近3年來逾31萬公斤醜蔬果再利用,免於淪為廚餘。

  • 惜食分享成長輩佳餚  3年逾31萬公斤醜蔬果再利用

    惜食分享成長輩佳餚 3年逾31萬公斤醜蔬果再利用

    新北市推動惜食分享網,今(30日)特別媒合社團法人愛心餐飲協會40位志工,到永和區民權社區發展協會擔任義廚,利用惜食材料烹調出14道佳餚給200位長輩吃。社會局表示,近3年來逾31萬公斤醜蔬果再利用,免於淪為廚餘。

  • 永續食物國際論壇登場 推動惜食分享網受國際肯定

    永續食物國際論壇登場 推動惜食分享網受國際肯定

    新北市政府推動惜食成果受到國際肯定,為擴大影響力及經驗交流分享,於23日及24日在板橋希爾頓酒店舉辦國際論壇,邀請日本、新加坡等相關部門參加,共同激發更多的策略及作法。

  • 北市推惜食公約 123家餐廳響應

    北市推惜食公約 123家餐廳響應

     台北市環保局3日號召19家企業共123間餐廳簽署「惜食公約」,鼓勵顧客吃多少、點多少,達到惜食與減少廚餘目標,副市長彭振聲更以「醜蔬菜」製作潤餅,邀市民一起從源頭減少廚餘愛地球。

  • 宜蘭3招護地球:節能攜袋免廢

    宜蘭3招護地球:節能攜袋免廢

     環保節能愛地球已經是現代人的共識,這不僅是一句順口易記的口號,更是輕輕鬆鬆就能做到的簡單之舉;宜蘭縣政府環保局以生活當中經常遇到的三大面向,邀請大家一同舉手之勞節能減碳、做環保、愛地球。

  • 「蔬果格外品」料理成美味!惜食餐廳吃健康品自然

    「蔬果格外品」料理成美味!惜食餐廳吃健康品自然

    也許這些紅蘿蔔、奇異果外型沒那麼漂亮,但實質上可能是沒有使用農藥,能吃得更健康!新北市政府農業局推動「惜食分享餐廳」計畫,媒合餐飲業者使用因大小不一或外型彎曲等原因而被市場機制淘汰的「蔬果格外品」,這些格外品其實跟一般好看的蔬果同樣健康、營養,更是符合有機、友善等級的蔬果,鼓勵民眾可以到這些餐廳用餐,響應食物不浪費,支持友善土地。

  • 醜蔬果也能成美味料理!惜食餐廳品慢食吃健康

    醜蔬果也能成美味料理!惜食餐廳品慢食吃健康

    生活多一點巧思!醜蔬果也能成為美味料理!新北市政府農業局為協助農民並減少食物浪費,推動「惜食分享餐廳」計畫,媒合餐飲業者使用外觀不符合市場規格的「蔬果格外品」,並邀請這些業者一起推廣惜食理念,共同為減少食物浪費而努力,目前在雙北市、新竹、宜蘭共有40家合作餐廳。 \n \n \n位於新北市永和區的「樂屋好食」空間並不大,小小5坪的餐區最多能坐七個客人,因此經常在用餐時段坐滿顧客。老闆許雅芬出身醫學工程背景,畢業後卻轉往出版社擔任編輯,又因熱愛美食而投身餐飲。早前經營飲料店,許雅芬有感於這個行業消耗大量一次性餐具、對環境造成劇烈汙染,她開始體會到飲食對於土地的影響,因此轉型做友善餐廳,希望透過「吃」的選擇與方式來改變顧客觀念。 \n \n許雅芬表示,她開飲料店時就在宜蘭深溝村租地從事友善耕作,成為「半農」,如今餐廳有接近8成食材都是自己種。她說從深溝耆老身上學到最重要的觀念是「成物不毀」,只要是從這片土地長出來的東西,不論美醜,都應該懷著感恩、盡其所用,與惜食分享餐廳理念一拍即合。因此,店內食材採全食利用,營養的根皮都能成為料理;她也推崇慢食概念,希望顧客能耐心等候熬煮、細細品嚐食物原味,體會食材慢慢從土地養成的滋味。 \n \n 農業局長李玟表示,惜食分享餐廳推動2年多來,可以感受到社會越來越重視這項議題,不時接到民眾電話想要瞭解處理蔬果格外品的方式,或是有許多學校新聞社團有興趣做專題報導等。現在農業局也將計畫延伸到雙北以外縣市,並期許明年能夠達成50家合作餐廳,讓惜食理念再向外普及。

  • 長者據點惜食共餐 名主廚到場加菜

    長者據點惜食共餐 名主廚到場加菜

    五股成州社區關懷據點老人共餐加惜食分享,長輩一個月只要花300元就能一周5日吃到美味佳餚,12日更邀請兩位大飯店的主廚利用NG醜蔬果,煮出一道道佳餚,長輩們吃到大主廚的美食料理,紛紛豎起大拇指,到據點共餐是「呷歡喜、呷健康!」 \n \n擔任知名餐廳主廚的陳建樺、張騰峰,為響應新北市惜食分享網的政策,12日上午特地到五股成州社區擔任義廚,以西餐料理手法,將高麗菜切絲後,以精鹽和美乃滋拌成一道可口的高麗菜沙拉,NG南瓜清蒸,另外還有炸豬排、冬瓜湯等,長輩都吃得津津有味。 \n \n五股成州社區發展協會理事長王文龍表示,在地方里長和區公所的支持下,每周一到周五均安排有健康促進課程,甚至非洲鼓、動健康、肌耐力等,有時還有衛生所安排的健康講座、用藥諮商等,中午長輩則在一起共餐,由社區23位志工輪流烹調,透過公私部門提供的NG醜蔬果、絞肉,與熱心宮廟會提供麵條或白米,讓長輩平均每餐只付15元,就能吃到美味可口的餐點。 \n \n社會局表示,台灣每年浪費359萬噸的食物,新北市惜食分享網從2016年推動以來,已成立13處惜食分享廚房,以及86個惜食共餐據點,經過義廚與志工的悉心料理,成為長輩的佳餚,日後也將持續推動惜食分享理念,讓社會各界珍惜糧食資源,也避免NG醜蔬果淪為廚餘,增加垃圾清運的負擔。

  • 耶誕惜食分享節 NG蔬果不浪費

     第4屆耶誕惜食分享節8日下午在板橋站前廣場舉辦,現場16個關注惜食議題的團隊共同擺攤,提供NG蔬果料理展售和DIY體驗,新北市長朱立倫也親自到場烹煮由高麗菜、洋蔥、番茄高湯組成的「惜食濃湯」,並發送給現場民眾,一起邀請民眾將NG蔬果變成美味料理,響應惜食精神。 \n 朱立倫表示,只要有創意,NG的蔬果也可以煮出美食,耶誕惜食分享節希望透過學校、大眾,一起重視NG蔬果,新北市每個月都有約7公噸的NG蔬果,提供給老人共餐、弱勢團體供餐,希望未來能有更多,讓大家享用美食,珍惜食物。 \n 耶誕惜食分享節現場也免費發放500顆產地直銷的高麗菜,吸引民眾大排長龍搶領。 \n 朱立倫說,高麗菜近期因盛產導致產地價格大跌,1公斤只剩4元,實在慘不忍睹,為了避免生產過剩的高麗菜被農友丟棄,新北市以每公斤10元的價格向農民購買400公噸高麗菜,讓農民享有利潤,也讓民眾一起來多吃健康的高麗菜。 \n 「Cafe Chat Leopard豹紋喵喵」今年加入「惜食分享餐廳」行列,老闆林志豪原本是工程師,因對甜點的熱愛而創辦甜點工作室,並使用新北市農夫市集的有機友善食材融入製程,林志豪說,他發現農友會留下客人不願購買的NG蔬果,他便開始用NG蔬果創作甜點,讓好的食材彰顯價值。

  • 新北耶誕惜食分享節  朱立倫煮惜食濃湯揪共享

    新北耶誕惜食分享節 朱立倫煮惜食濃湯揪共享

    第4屆耶誕惜食分享節8日下午在板橋站前廣場舉辦,現場16個關注惜食議題的團隊共同擺攤,提供NG蔬果料理展售和DIY體驗,新北市長朱立倫也親自到場烹煮由高麗菜、洋蔥、番茄高湯組成的「惜食濃湯」,發送給現場民眾,一起邀請民眾將NG蔬果變成美味料理,響應惜食精神。 \n \n朱立倫表示,只要有創意,NG的蔬果也可以煮出美食,新北市舉辦耶誕惜食分享節,就是希望透過學校、大眾,一起重視這些NG蔬果,新北市每個月都有約7公噸的NG蔬果,提供給老人共餐、弱勢團體供餐,希望未來能有更多,讓大家享用美食,珍惜食物。 \n \n耶誕惜食分享節現場也免費發放500顆產地直銷的高麗菜,吸引民眾大排長龍搶領。 \n \n朱立倫說,高麗菜近期因盛產導致產地價格大跌,1公斤只剩4元,實在慘不忍睹,為了避免生產過剩的高麗菜被農友丟棄,新北市以10元的價格向農民購買400公噸高麗菜,讓農民享有利潤,也讓民眾一起來多吃健康的高麗菜。 \n \n「Café Chat Leopard豹紋喵喵」今年加入「惜食分享餐廳」行列,老闆林志豪原本是工程師,因對甜點的熱愛而創辦甜點工作室,並使用新北市農夫市集的有機友善食材融入製程,林志豪說,他發現農友會留下客人不願購買的NG蔬果,他便開始用NG蔬果創作甜點,讓好的食材彰顯價值。 \n \n新北市農業局長李玟表示,新北市推動「惜食分享網」,由政府和民間單位合作拯救食物,最終目標就是讓惜食理念深植在民眾心中,從源頭就杜絕食物浪費,詳情請參考「惜食分享餐廳」Facebook粉絲專頁,也請上「新北惜食分享網」關注惜食新知。

  • NG蔬果共煮濃湯 暖心惜食分享

    NG蔬果共煮濃湯 暖心惜食分享

     新北市歡樂耶誕城越夜越美麗,白天同樣有亮點,邁入第4屆的耶誕惜食分享節,本周休2日下午在板橋車站站前廣場舉行,現場16個攤位除提供NG蔬果料理展售和DIY體驗,民眾還可將家中NG蔬果帶到現場共煮、共享,農業局現場也將免費提供500顆高麗菜,讓民眾在耶誕氛圍中,享受不一樣的午後溫馨野餐時光。 \n 耶誕惜食分享節的概念源自歐洲「Disco soup搖擺濃湯」,一群荷蘭青年看見超市外大批還能食用的食物被丟棄,便收集剩食,眾人在歡樂聲中一邊搖擺,一邊煮濃湯分送給路人,Disco soup的惜食精神在世界各地受到廣大迴響,相繼舉辦。 \n 新北市農業局表示,耶誕惜食分享節今年已邁入第4屆,首波宣傳當天即有200多位民眾表示想帶著自家NG蔬果參加共煮,今年將由莊敬高職餐飲科師生團隊帶領民眾共煮義式蔬菜湯,並加碼NG蔬果做成的健康蔬果飲,民眾可邊聽達人分享惜食理念、欣賞熱舞歌唱表演,邊享用美味濃湯與飲品。 \n 耶誕惜食分享節12月8、9日連續兩天下午2時到6時在板橋車站站前廣場舉辦,活動現場也邀請惜食分享餐廳、有機友善農友們擺設「惜食市集」,從甜點、蛋餅、果乾、糕點到泰式料理,各種美食應有盡有。 \n 另因應近來高麗菜盛產導致部分可能被耕除,農業局現場免費提供500顆高麗菜,送完為止,也歡迎民眾帶著自家NG蔬果與攤主們共同DIY美味料理,響應惜食精神。

  • 耶誕惜食分享節周末登場 醜蔬果共煮美味料理

    耶誕惜食分享節周末登場 醜蔬果共煮美味料理

    新北市歡樂耶誕城越夜越美麗,白天同樣有亮點,邁入第4屆的耶誕惜食分享節,本周末2天下午在橋車站站前廣場舉行,現場16個攤位除提供NG蔬果料理展售和DIY體驗,民眾還可將家中的NG蔬果帶到現場共煮、共享,在耶誕氛圍中,享受不一樣的午後溫馨野餐時光。 \n \n耶誕惜食分享節的概念源自歐洲「Disco soup搖擺濃湯」,一群荷蘭青年看見超市外大批還能食用的食物被丟棄,便收集剩食,眾人在歡樂聲中一邊搖擺,一邊煮濃湯分送給路人, Disco soup的惜食精神在世界各地受到廣大迴響,相繼舉辦。 \n \n新北市農業局表示,耶誕惜食分享節今年已邁入第4屆,首波宣傳當天即有200多位民眾表示想帶著自家NG蔬果參加共煮,今年將由莊敬高職餐飲科的師生團隊帶領民眾共煮義式蔬菜湯,並加碼NG蔬果做成的健康蔬果飲,民眾可邊聽達人分享惜食理念、欣賞熱舞歌唱表演,邊享用美味濃湯與飲品。 \n \n耶誕惜食分享節12月8、9日連續兩天下午2時到6時在板橋車站站前廣場舉辦,活動現場也邀請惜食分享餐廳、有機友善農友們擺設「惜食市集」,從甜點、蛋餅、果乾、糕點到泰式料理,各種美食應有盡有。 \n \n另外,因應近來高麗菜盛產導致部分高麗菜可能被「耕除」拋棄,農業局現場免費提供500顆高麗菜,送完為止,也歡迎民眾帶著自家NG蔬果與攤主們共同DIY美味料理,響應惜食精神。

  • 吳蕚洋響應台灣食育協會「終止飢餓計畫」現場獻唱人生短短幾個秋

    吳蕚洋響應台灣食育協會「終止飢餓計畫」現場獻唱人生短短幾個秋

    「人生短短幾個秋,不醉不罷休⋯⋯」,台北市長参選人吳蕚洋日前在電視政見發表會大談蜂蜜檸檬的好處,又清唱《愛江山更愛美人》,引來網友的各種創意改編版本。儘管選戰已經結束,但吳蕚洋人氣依然不墜,在選前最後黃金夜發表的歌唱影片,點閱率已衝破70萬。許多網民期待他能參與跨年晚會卻遲遲沒有下文,而他響應台灣食育協會「終止飢餓計畫」,將到活動現場獻唱「人生短短幾個秋」 完整版。 \n \n在台灣食育協會理事長黃兆徽的邀請下,吳蕚洋慷慨為公益「獻聲」,將於台灣食育協會協辦的「南機場食物銀行募款餐會」上,現場演唱完整版的《愛江山更愛美人》一曲,並開放點歌,讓弱勢老人兒童和善心民眾大飽耳福。台灣食育協會也將募集小農栽種的有機檸檬和在地優質蜂蜜,特調出「蜂蜜檸檬汁」捐贈給餐會暢飲。募款所得,將全數捐助南機場的相關弱勢服務。 \n \n黃兆徽表示,該會已經啟動「消除飢餓」計畫,一波波推動「不浪費」的永續食育理念。而這也符合聯合國關注的永續發展目標。這項「消除飢餓」計畫包括:台灣食育協會正積極展開的「惜食好店」招募活動,預計串連台北市300多家麵包業者,其中食育大使吳寶春的麵包店,率先響應捐贈當天賣不完的麵包給弱勢團體。初期,將以協助南機場地區完善「終止飢餓」的相關弱勢服務為主,希望共同創造出可以永續發展的成功模式再推廣到台灣各地。 \n \n為協助南機場食物銀行辦桌募款,台灣食育協會今年也主動拜訪國內食品龍頭大成集團和欣光食品,並獲得鼎力支持,贊助得獎年菜,包括龍蝦五福拼盤、金龍佛跳牆、秘製紅麴東坡肉、豆酥金鯧、保師傅荷葉酒香糯米排等澎湃經典辦桌菜,還有多位名廚義務辦桌,包括國宴主廚曾秀保,欣光食品主廚陳啟文,檀島餐廳主廚黃祥恩等都會參與服務。 \n \n而餐會的表演節目,除了吳蕚洋將帶來《愛江山更愛美人》完整版的演出之外,還有專業的阿卡貝拉人聲合唱等等(柯媽媽?...說不定喔?)值得一提的是,蘇打綠樂團阿福當初得知南機場的眾多弱勢服務之後也義不容辭答應規畫一場最特別的餐會表演,精彩可期。 \n \n身為台灣食育協會創會理事的名作家張大春,也為餐會的宣傳文案揮毫題字,屆時也將和台灣食育協會其他成員包含星座專家瑪法達、麵包大師吳寶春、高雄餐旅大學楊昭景院長、蘇國垚教授等人,擔任募款餐會的服務義工。另外,中正社區大學、以及實踐大學餐管系的教授、學生,都將擔任餐會工作人員,為弱勢民眾盡一分心力。 \n \n「南機場食物銀行辦桌募款餐會」餐券一張2000元,所有參與者皆為義工,餐券和募款所得,將全數捐贈南機場各項弱勢服務工作。 \n \n「南機場食物銀行募款餐會」除了邀請獨居老人和弱勢孩童尾牙同樂,也讓社會善心人士認購愛心餐券,為南機場行之有年的【長輩送供共餐服務】、【國中小課輔】、【南機場食物銀行】等服務募款。迄今,南機場樂活園地每天供應250位弱勢民眾的餐食,【南機場食物銀行】則服務弱勢家庭370戶,而【食享冰箱】每月平均分享143公斤食物,充分發揚「不浪費、樂分享」的食育理念。機場食物銀行辦桌募款餐會」時間為12/22(六)下午六時,地點在台北市中華路二段,認購餐券請參考台灣食育協會、南機場幸福食物銀行臉書粉絲頁。(https://www.facebook.com/taiwanfoodeducation/)

  • 台灣全民食物銀行協會「惜食傳愛,人間有情」

    台灣全民食物銀行協會「惜食傳愛,人間有情」

    據報導,全台每人每年浪費的食物近百公斤,比日韓平均多出20,是東南亞的 9 倍,更是中南部非洲的 16 倍。食藥署曾經統計,全台便利超商、量販店、超級市場及餐飲業,保守估計一年過期食品近 4 萬公噸。在今年 9 月份 WTO 會議,表態已邁入「已開發國家」的臺灣,食物浪費的現況更猶勝往昔。 \n \n而據衛福部統計,台灣 2015 年上半年度低收入戶共有近 35 萬人,84的弱勢兒童每天以餅乾、泡麵、罐頭充飢;全台目前有近萬名街 友流浪⋯此間比對讓人不勝唏噓。跟所有的社會問題一樣,整體食物 資源的分配不在「患不均」; 一方面「過剩食物」未得當安置,而對「食物有缺」的社會團體、又未能有完善的管道獲取過剩資源。 \n \n這是一體兩面的社會問題,非常需要政府、企業、與全民共同關 注、參與解決。設置「食物銀行」是許多國家反省「剩食問題」的初步作法。香港樂施會 (Oxfam)指出,香港便利商店與食品公司每年淘汰的食品高達 6000 萬港幣,若回收可製成約 300 萬份的餐點,餵飽許多飢餓人口。英國上議院歐盟委員會也呼籲,把未賣完但仍能食用的食物,捐贈給食物銀行做慈善利用。台灣自然也在社會各界的努力下,成立許多區域性和地方性的食物銀行,希望匯集更多有能力的機關團體、對於更多需要協助的人給予即時的幫助。 \n \n這個社會問題的核心應該是:「讓整體社會,有機的、自發的、有效率的,把食物資源進行整合、再分配」; 進而幫助政府解決此類問題、而非再額外投入社福資源來解決「患不均」的食糧問題。衛福部雖在《社會救助法》下新增「實物給付專章」,賦予食物銀行法 源, 然而包括中央主管機關僅能被動審查,以及地方政府多數不願或難以將實(食)物銀行拉高到法令層級等…。2016 雖有新的《食物銀行法》草案送入立法院衛環委員會,與實物給付專章一同等待審查。但目前仍待社會各界凝聚共識,以加速推進法令的施實行。 \n \n「民以食為天」,「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦」。法令,都只是社會群體運行的最低底限;我們衷心期盼社會各界、民眾,皆能有「珍惜食物」、「守護食物資源」的意識,並「主動的」、「有效率地」將多餘的食物,分享給有需求的人,讓台灣成為一個「有機」、「自發」、「有愛」的社會體。讓我們一起把愛心傳出去,惜食傳愛、有情人間。 \n(台灣全民食物銀行協會 吳侑勳) \n

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