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  • 吳芳銘這樣大推13品種芒果 網喊太過分了

    吳芳銘這樣大推13品種芒果 網喊太過分了

    「太過分了!看到局長PO這些芒果...又開始嘴饞了!」夏天是芒果盛產季節,高雄市農業局長吳芳銘特別在臉書發文,因為台灣芒果種類繁多,他要來介紹約13種品嚐過的芒果,其中更是力推高雄3號夏雪,稱之為「芒果界的LV」。PO文一出,讓網友感謝長知識了,還有人喊說雖然只看了圖文卻有香氣傳出,讓他超想吃芒果,太過分了! \n吳芳銘說「夏天就是要吃芒果」,但是台灣芒果種類繁多,為了讓大家多多認識「芒芒果海」,他要來介紹幾種品嚐過的芒果和大家分享。首先是點出4種美國引進的紅皮系列芒果,如愛文、凱特、海頓和聖心等。 \n1.愛文芒果果皮紅,果肉黃,香氣足又甜,口感細緻,是廣受歡迎的人氣品種。吳芳銘接著仔細介紹2.凱特芒果,指出它屬於晚熟品種,產期至晚秋農曆九月,又稱九月檨,果實大而圓,果肉橙黃、肉質較扎實,甜中帶酸。3.海頓芒果是早熟性品種,果實呈卵形,果頂尖形豐滿,果皮底色鮮黃,泛以紫紅成暗紅色,果實中等,肉厚、橙黃色、纖維稍多,風味濃郁香甜。4.聖心芒果。 \n另外,還有5.烏香芒果,帶有龍眼香味,味道特別而受青睞,以一身深綠色果皮完熟,成熟後也不轉色,宛是大型土芒果,纖維細,帶有龍眼香味,冰過更好吃。 \n6.金煌芒果,是農業改良的品種,黃皮果碩大,帶有迷人些微的酸氣,皮和肉都是金黃色,口感Q彈,甜度高,果粒大,一次一顆大滿足。 \n7.農民黨1號芒果和8.福爾摩沙總統1號芒果,是嘉義獨有的芒果品種,以愛文芒果為母,懷特芒果為父,雜交育成。果核極為薄小,香甜多汁,有土芒果的香氣的優點,但果肉的細緻沒有土芒果的多絲缺點,甜度比美愛文,是市場上供不應求的品種。 \n9.貴妃芒果甜度最高可達20度,果實重量可達到1公斤,藴含細緻綿密的口感與特有的清香。 \n10.玉文芒果,是以愛文為父、金煌為母培育,它兼具金煌大果粒、愛文香氣與甜度,果肉多,大快朵頤。 \n11.高雄3號夏雪,吳芳銘力推這一款後起之秀!他稱之為市場的新興寵兒,因其身上同時有土芒果+愛文芒果的香氣,甜度更比美金煌芒果。它帶有「#土芒果的香氣、#金煌的甜度 與 #愛文的口感」,果肉厚實細緻纖維少,香氣濃郁迷人。吳芳銘大讚夏雪芒果可以號稱「芒果界的LV」,且夏雪芒果是全台第一顆註冊專利的芒果,價格高貴,約為一般愛文的3倍價。 \n12.水蜜桃芒果又稱「紅龍芒果」,熟成時蒂頭處會散發一股水蜜桃的香氣,果形與愛文相比略長,顏色紅中帶黃,果肉細緻多汁,甜度雖略遜於愛文但清爽。 \n13.台農1號,是以海頓與愛文雜交選育而成的早熟種,有土芒果的香氣,還有淡淡的乳香味,甜中帶些許的微酸。 \n

  • 遠東科大「愛‧幸福」農場 溫室美濃瓜熟成開賣

    遠東科大「愛‧幸福」農場 溫室美濃瓜熟成開賣

    遠東科技大學「愛‧幸福」實習農場,暑假期間,趁幸福番茄檔期未到前的空檔,通識中心服務學習組長郭國棟藉種植水果經驗和向人請益,在半分地不到的溫室內,首度種起優良品質的美濃瓜、小黃瓜,一同銷售到台北有機商店。預計收入五萬元挹注遠東科大關懷基金,扣除開銷與人力支出,也許所剩不多,但提供關懷學生自控系何嘉恩,暑期打工機會卻綽綽有餘。 \n何嘉恩早上六點就到農場,工作到九點,採收大約各十斤的美濃瓜與小黃瓜;下午三點開始到六點,就要開始照顧另外向附近農民租用來種火龍果的田地。幸虧家住高雄旗山的何嘉恩,家中也是務農,吃苦當作吃補,從不喊累,也練就壯碩身材和吃苦耐勞的精神。 \n郭國棟組長說,美濃瓜約可收成兩百五十斤,每斤一百元;小黃瓜可收成兩百五十到三百斤,每斤八十元。下次小黃瓜要改種植難度更高的哈密瓜,讓農作單價提高,經濟效益更大。至於火龍果則要一年半到兩年才能收成,火龍果屬仙人掌科,比較不怕蟲害,卻要防治病害;火龍果自東南亞引進台灣後,經過改良後,品質、大小、甜度已經超越原產地,相當受到消費者喜愛。 \n提到經濟效益,郭國棟說空中農場生產的冰花單價更高,因為有專門廠商收購,不至於像報章所載「有行無市」,然而必須等到九月天氣涼快些,才會開始栽種。 \n細算了遠東科大「愛‧幸福」實習農場,已經有六、七種產品,全部採用「無毒、無化肥」的自然農栽法栽種,品質掛保證。能吃到優質農產品還能兼顧公益,真是一舉數得。 \n

  • 就是愛吃 外帶回家輕鬆煮 4大奢華牛肉麵

    就是愛吃 外帶回家輕鬆煮 4大奢華牛肉麵

    不需花10幾個小時熬高湯,也不用燉肉、擀麵,只要輕輕鬆鬆打開包裝,加熱、煮熟,飯店級的牛肉麵香噴噴上桌。 \n \n 台北圓山飯店從今年7月開賣「牛肉麵外帶包」,禮盒裝2入售價560元,這價格跟已推出2、3年的晶華及成旅晶贊一樣,3家飯店再加上美福食集「愛.熟成21」的乾式熟成牛肉麵外帶包,成為可以輕鬆在家料理的台灣4大奢華牛肉麵。 \n \n 坦白說,一碗還要自己煮的冷凍牛肉麵賣280元實在有點貴,就算是林東芳大碗的半筋半肉也不需這麼多錢。然而,只要灑點蔥花、添點小白菜、青江菜、加顆糖心蛋,再買一點泡菜與滷味,肉腳廚娘也能瞬間變身超完美嬌妻,那種讓另一半吃到眼睛發光的幸福感,無價。 \n \n 4家奢華牛肉麵各有各的強項,圓山的帶筋牛肋條軟中帶勁、附贈的酸菜讓人回味;美福的牛小排油花鮮美、湯頭會回甘;成旅晶贊的牛腱子心筋肉Q彈、湯頭香辣;晶華則擁有惟一的清燉牛肉麵,湯頭清爽鮮美、肉香麵Q。4家分別代表了傳統、回甘、香辣與清燉4種不同滋味,各有各的香。 \n \n \n \n-------------------------- \n \n愛.熟成21 回甘滋味 \n \n湯頭: \n \n 清爽型湯頭。由乾式熟成牛排大師陳重光研發,利用Prime等級乾式熟成牛骨、牛邊角肉、老母雞、熟成8個月的有機豆瓣醬,以及洋蔥、番茄等各式鮮蔬以壓力鍋長時間熬燉,無味精無雞粉等人工添加,僅添加乾式熟成牛油,充滿從360公升熬成280公升的原材料甘甜。 \n \n牛肉:美國去骨牛小排與美國短切牛腩,雙重肉品享受。 \n \n麵條:以讚岐烏龍麵為基礎改良之麵條,更能吸附湯汁。 \n \n其他亮點:附贈兩雙質感木筷,送禮更體面。除麵條外,所有品項均由餐廳自製無代工。 \n \n \nINDEX \n主廚:陳重光 \n美福食集/02-27946889/乾式熟成牛肉麵外帶盒890元內含2份,另有紅燒與和牛牛腩等多樣口味與組合/www.mayfullfinefoods.com \n \n台北圓山 傳統滋味 \n \n湯頭: \n  \n 香濃型湯頭。由賴兒泊主廚與在圓山飯店服務40多年的「小胖師傅」陳忠榮共同研發,將烤熟的牛大骨、牛筋肉與爆香後的陳皮、月桂葉、胡椒粒、八角、花椒粒等配方一同細火慢燉約2天,直到牛肉風味完全融入湯裡,有著濃郁熬燉滋味。 \n \n牛肉:美國牛肋條帶筋部位熬燉1天而成,軟中帶勁。 \n \n麵條:南僑中式勁麵,寬麵約0.5cm,熱水燙熱即可。 \n \n其他亮點:附贈的酸菜是與蒜頭、辣椒一同炒過的古早味,退冰即可享用,滋味迷人。除麵條外,其他品項均由飯店自製無代工。 \n \nINDEX \n主廚:賴兒泊 \n台北圓山飯店/02-28868888分機1221/牛肉麵外帶盒560元內含2份,12月底前95折/https://gho.qrgo.com.tw \n \n台北晶華 清燉滋味 \n \n湯頭: \n \n 清燉型湯頭。台灣最早推出牛肉麵外帶的飯店,區分紅燒與清燉兩種口味。清燉牛肉麵是當年主廚張進安贏得第8屆台北牛肉麵節的冠軍品項,將牛大骨、牛腱心塊與青蔥、薑、洋蔥分別煎炒,逼出香氣後再入鍋燉煮,並以清水沖去多餘油質保持湯色清澈,入口清爽卻充滿滋味。 \n \n牛肉:澳洲牛腱心塊,燉煮後會再以原高湯滾煮1次確保入味,並以逆紋方向切片保持軟嫩口感。 \n \n麵條:重新調整過水與麵粉比例的陽春麵,充滿Q度與嚼勁。 \n \n其他亮點:曾登上CNN報導,牛肉麵禮盒也已進軍香港超市,美味之外也擁有國際知名度,送禮體面。 \n \nINDEX \n主廚:張進安 \n台北晶華/02-25238000/牛肉麵外帶盒560元內含2份,另有紅燒口味/www.regenttaipei.com \n \n成旅晶贊 香辣滋味 \n \n湯頭: \n \n 香辣型湯頭。由熱愛美食的母公司中租企業總裁辜仲立與行政總主廚唐文浚共同研發的「總裁牛肉麵」,湯頭以牛骨、豬骨、雞骨當基底,加上牛筋膠質以及大紅袍花椒、草果、桂枝、陳皮、老薑、蔬菜、花椒粒與辣豆瓣醬等材料熬煮8小時而成,帶著淡淡香辣。 \n \n牛肉:選用澳洲牛、1頭牛只能取2條的牛前小腿腱子心肉。 \n \n麵條:台南關廟手工麵,Q彈有勁。 \n \n其他亮點:附贈兩份客家口味酸菜包,更對味。目前外帶牛肉麵中,惟一較能感覺辣度的牛肉麵。 \n \nINDEX \n \n主廚:唐文浚 \n成旅晶贊/02-22859600/晶贊總裁牛肉麵雙入禮盒560元內含2份/www.parkcthotel.com \n(圖檔009_e822dz14h) \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊2020期《時報周刊》,本期3本一套特價69元,全台灣最大的國際旅展熱鬧進行,《時周》隨刊附贈「歲末迎春旅遊攻略特刊」,協助讀者們不再眼花撩亂,逛得更有效率。 \n \n更多其他好康報給大家知! \n \n1、購買本期《時報周刊》,有機會去看11月分最新寶可夢電影「Pokemon the movie XY&Z 波爾凱尼恩與機關人偶瑪機雅娜」(特映券),詳情請見雜誌內頁(末頁劃撥單)截角。 \n \n2、現在訂購《時報周刊》1年期,新訂戶2,997元、續訂戶2,830元,即送 【美國iSODA】ECO系列氣泡水機一台;每組另附:1L水瓶一支/88g氣瓶兩支(定價NT.3680元,訂到賺到)。 \n \n3、短訂《時報周刊》一季(12期),只需799元,即贈「Love Ways羅崴詩彩光美膚儀」(Shine閃耀版)一支(總價值NT.2,770);訂購24期,也只要1,299元,即贈「Love Ways羅崴詩彩光美膚儀」(熱敷版)一支(總價值NT.3,560);兩個方案均加送「美麗萬花筒」系列活氧保濕緊緻精華液一入。 \n \n4、訂購一季(12期),一樣799元,也可選擇「Love Ways羅崴詩電熱直髮神器梳(珍珠白/芭蕾粉)」任一支,再加送一瓶CORSICA科皙佳頭皮去角質舒涼護髮素200ml一入(總價值高達1,830元)。(顏色隨機,恕不挑色) \n \n \n時周「新官網」粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 \n \n \n訂《時報周刊》一年,送菲姐圓型鑄鐵鍋,限量優惠中請洽讀者服務專線:0800-000-668。 \n

  • 愛.熟成21 入口回甘

    愛.熟成21 入口回甘

     ★湯頭:清爽型湯頭。由乾式熟成牛排大師陳重光研發,利用Prime等級乾式熟成牛骨、牛邊角肉、老母雞、熟成8個月的有機豆瓣醬,以及洋蔥、番茄等各式鮮蔬以壓力鍋長時間熬燉,無味精無雞粉等人工添加,僅添加乾式熟成牛油,充滿從360公升熬成280公升的原材料甘甜。 \n ★牛肉:美國去骨牛小排與美國短切牛腩,雙重肉品享受。 \n ★麵條:以讚岐烏龍麵為基礎改良之麵條,更能吸附湯汁。 \n ★亮點:附贈兩雙質感木筷,送禮更體面。除麵條外,所有品項均由餐廳自製無代工。 \n ■Index \n ★美福食集/02-27946889/乾式熟成牛肉麵外帶盒890元內含2份,另有紅燒與和牛牛腩等多樣口味與組合

  • 全球首家乾式熟成風味牛肉麵 愛.熟成21進駐統一阪急百貨

    全球首家乾式熟成風味牛肉麵 愛.熟成21進駐統一阪急百貨

    愛.熟成21牛肉麵進軍統一阪急百貨B2美食生活館,除了維持內湖本店的獨家特色─乾式熟成風味湯頭,行政總主廚陳重光再次發揮獨門創意,推出阪急店限定商品,「帶勁小戰斧牛肉麵」每碗可享2根小戰斧、鮮美牛腹肉和Q彈牛筋,搭配獨門乾式熟成風味湯頭,用料大方,湯頭夠勁,成為台灣牛肉麵市場上的獨家秘密武器,每碗280元。 \n奢華首選「紅燒牛之精華」,每碗555元,特選美國牛肋排、和牛牛腩、去骨牛小排、澳洲牛筋、澳洲牛肚等,一次品嚐所有精華部位,以及美澳兩種牛肉風味,頂級奢華的牛之饗宴,老饕必嚐。

  • 唯一乾式熟成牛肉麵 愛.熟成21阪急店8/31開賣

    唯一乾式熟成牛肉麵 愛.熟成21阪急店8/31開賣

    標榜全台唯一、也是全球唯一以乾式熟成牛肉烹調台灣牛肉麵的〈愛.熟成21〉牛肉麵館,在立足市場3年後終於走出母體企業美福國際設在台北內湖的〈美福食集〉精品食材賣場,在台北信義區統一阪急百貨地下2樓的美食生活館開設分店,店址就在瓦城泰統集團開設的〈大心〉泰式麵食的隔壁,該店裝潢已進入最後階段並將在8月31日正式開幕。 \n開幕期間,消費者消費滿688元即可獲贈主廚特製酸醋辣椒一罐,滿988元則獲贈紅燒牛肉湯包一包。 \n除了內湖旗艦店的菜式外,〈愛.熟成21〉菜單上將推出又是國內首見的〈帶勁小戰斧牛肉麵〉,並以隱藏版的〈清燉番茄雪花霜降牛肉麵〉挑逗台北信義區外食族的味蕾。此外,政總主陳重光研發的國內第一款冷凍包〈乾式熟成牛肉麵〉亦將在〈愛.熟成21〉阪急店外賣,這下使得「牛肉麵控」又有新的消費去處了 \n〈戰斧牛排〉是高檔牛排館中用來吸引「貴客」的特殊牛排。這種牛排是用帶骨的牛肋眼部位炭烤製作,上桌時帶骨丈量約長50公分,占據了餐桌大部份桌面,因形狀像印第安人打仗時用的斧頭((Tomahawk),故名〈戰斧牛排〉。每隔一段時間,國內的牛排館想不出促銷招數了,就會推出〈戰斧牛排〉以廣招徠。 \n〈戰斧牛排〉的面積龐大,每客重量都在1.5公斤上下,且通常一頭牛只能做出10至12份。同時,要跟肉品進口商特別下單叫貨才能取得,所以在高檔牛排館的訂價很高,每客要價7、8千元所在多有,嚴格說來不是人人吃得起。 \n美福餐飲事業部副總經理兼行政總廚陳重光這回在〈愛.熟成21〉阪急店推出的新品〈帶勁小戰斧牛肉麵〉中的「小戰斧」,是屬於美牛的肩胛小肋排(chuck back rib)部份,為肋骨前段菁華部位,每頭牛最多只能取8根,但價位卻比肋眼牛肉「親民」得多。〈帶勁小戰斧牛肉麵〉每碗都有2根小戰斧,賣280元。 \n骨邊肉比較甜,陳重光將小戰斧用大鍋滷煮後,再與紅繞牛肉麵湯頭和特選的麵條結合。這小戰斧吃在口中有一股特殊的嚼勁,但肉質纖維不會塞牙縫,風味與口感可以和牛腱肉PK。 \n〈愛.熟成21〉牛肉麵的湯頭是該品牌的特色賣點,陳重光長期致力於研發乾式熟成技術,加上母體企業美福國際是國內大型的高檔肉品進口商之一,「什麼沒有,牛肉牛骨最多」。於是陳重光就用老母雞全雞、乾式熟成後的牛骨與乾式熟成的邊角肉,以及大量蔬菜與辛香料,並加了乾式熟成牛身上煉出的牛油熬湯。如果是紅燒,則再加入熟成發酵的豆瓣醬提味,成就獨步食壇的乾式熟成牛肉湯。 \n〈愛.熟成21〉的牛肉湯,因加了大量蔬菜熬煮,又以中式料包提味,故堪稱「味貫中西」,喝來鮮甜會回甘。且因用了乾式熟成牛骨、牛肉與牛油熬煮,所以另外還會帶有一股特殊氣味。有些人覺得是「牛味」,其實那是乾式熟成的發酵香。 \n除了〈帶勁小戰斧牛肉麵〉外,〈愛.熟成21〉阪急店的〈清燉番茄雪花霜降牛肉麵〉也是非常值得推介的好味道。 \n〈清燉番茄雪花霜降牛肉麵〉的湯頭,基底是乾式熟成牛肉湯,然後加了大量番茄熬煮。肉,則是取介於Chocie級與Prime級之間的美國去骨牛小排,在湯中以類似「過橋」方式輕涮後再與麵條一起加入湯中共陳,起鍋前再打入有機雞蛋。這麵上桌時,汆熟的肉片像在湯中「游泳」,粉嫩肉色與黃色蛋花和紅色番茄共陳,煞是搶眼吸睛。而那粉嫩肉片的口感,更直逼溫體屠宰的台灣牛。 \n除了前述兩款新品外,〈愛.熟成21〉的「肉商才有」牛肉麵還包括〈牛腩中的牛腩〉牛肉麵,這是用俗稱「短切牛腩」的美牛Plate Finger Meat部位,濕式熟成1個月後再滷煮的美味牛肉麵,口感與風味也自有特色。 \n挾進口肉商雄厚的背景,在〈愛.熟成21〉菜單上還可點食用美國牛腩與澳洲牛筋同煮的〈半筋半肉牛肉麵〉,以及集美國牛肋眼、美國和牛牛腩、去骨牛小排,以及澳洲牛筋與牛肚同烹共燴的〈紅燒牛之精華〉等各式各樣的牛肉麵,這也是〈愛.熟成21〉的膽敢搶進統一阪急百貨與日系麵食一較長短的優勢之一。愛.熟成21牛肉麵(阪急店)地址在台北市忠孝東路5段8號(統一阪急百貨)B2,電話:02-87806800

  • 名人最愛乾式熟成牛肉麵 殺進信義區開分店

    名人最愛乾式熟成牛肉麵 殺進信義區開分店

    以乾式熟成牛肉打響名號,並創下日銷600碗紀錄的「愛·熟成21牛肉麵」,將從冷僻的內湖區美福大樓走進熱鬧的信義區阪急百貨,並於8月28日試賣,推出每碗280元獨家限定部位的小戰斧牛肉麵,以及每包890元坊間最貴的冷凍乾式熟成牛肉麵。 \n \n2012年10月一開幕就造成轟動的「愛·熟成21牛肉麵」,除了是國内最大進口肉商所投資,並由前西華飯店行政主廚,亦是炒熱巴菲特牛排的陳重光掌杓,他將乾式熟成牛肉所修清廢棄的部位熬成高湯丶煉出牛油,搭配紅燒或清涮牛肉,開創全新風味的精品牛肉麵。 \n \n該店雖然開在捷運與公車皆到不了,也招不到計程車的地方,但用餐時段經常爆滿,桌椅都排到餐廳外超市口,包括尹衍樑、楊麗花,蘇一仲,蔡淑臻等名人也經常專程前往。 \n \n陳重光表示,為了開分店,花了一年多的時間,投資上千萬元設備成立中央廚房,研究大量製作,品質穩定的生產方法,今天下午並首度把煉湯的秘密基地,獨家開放給中國時報記者,窺見有如鋼鐵人般變裝,令人瞠目結舌的標準化製作流程。 \n \n在一人高,兩人雙手合圍的巨型壓力鍋裡,裝入乾式熟成牛肉、老母雞、紅白蘿蔔、大白菜、高麗菜等120公斤的材料,只兌上3倍清水,花3小時精煉出300公斤高湯。 \n \n之後利用管路抽取換槽,進行味道調整,打氣乳化,然後再把高湯抽進冷卻槽裡,近百度高溫在30分鐘內即可降溫至攝氏20度,「掌握時間與溫度的關係,就能取得美味的密碼。」 \n \n中央廚房裡肉香四溢,每鍋高湯可製作600碗牛肉麵,目前最高日產量可達1800碗,供應本店、分店與美福寶冷凍牛肉麵綽綽有餘。 \n \n而針對挑戰天花板價格,每包逼近千元的冷凍乾式熟成牛肉麵,則以同樣食材兌上2.3倍的水量,熬製出更濃郁的高湯,強調不加醬油等人工加工調味,突顯出湯頭的天然甘醇滋味。

  • 台水果精流程降稅費 登陸更具優勢

     看著台灣愛文芒果上海灘引爆銷售熱潮,專營台灣水果進口物流的台灣利統專案經理張瑛琳表示,以平民價格貼近當地消費者,加上台灣水果甜度水分豐沛,想要不引爆搶購都難!不過,一般來說,台灣水果要簡化採購流程與降低稅費,長遠才能真正具有競爭力。 \n 張瑛琳舉例,台灣愛文芒果1斤的產地採購價約13元(人民幣,下同),走到終端售價比如上海的城市超市,鎖定高端消費者,1斤可賣到90元左右;但外皮熟成呈金黃色的泰國水仙芒(Nordormai)終端售價約1斤40元左右,台灣愛文芒果比起水仙芒足足貴了一倍多。 \n 張瑛琳說,今年愛文芒果市場售價照理說高於去年,因為今年受到天氣過熱、日前台灣豪雨成災影響,整體產量掉兩成,而且所有銷路都幾乎被日本、韓國先搶去,能銷往中國大陸的愛文芒果原本就已不算多。這次上海果品還降價大促銷,確實讓上海民眾算買到就賺到。 \n 張瑛琳指出,進口水果要課徵13%的增值稅,這是讓進口水果價格普遍不敵當地原產水果的主因;上海果品公司總經理宮鴻冰則說,兩岸簽訂ECFA後,目前僅有部分果品享低關稅,但明年初將全部取消關稅,這對台灣果品進大陸成本將大大降低。 \n 宮鴻冰說,過去果品公司採購台灣水果都是經由中間貿易商,但為了縮短期程,讓當季水果能夠直接快速反映市場,現在果品公司都親赴台灣挑選水果,直接與台灣農會、合作社甚至單家的農戶進行交易,現在大陸採購商都很清楚,高雄哪些水果好、雲林哪些水果讚。 \n 宮鴻冰進一步說,甚至要親自走入鄉間與台灣果農「搏感情」喝酒、泡茶,掌握農戶的收成狀況,這樣另一方面不僅簡化採購環節,也能確保今年哪些產地出產的水果最好、哪些農戶出產的水果最優質。

  • 屏東芒果在欉黃 大陸訂單不斷

     日前《蘋果日報》報導屏東愛文芒果違法噴灑催熟劑,枋山鄉芒果農群起抗議,農政單位也澄清催熟劑並非農藥。 \n 枋山果農楊泰明種植的芒果,因為通過吉園圃標章及產銷履歷認證,每顆芒果都是自然熟黃「在欉黃」,香甜多汁,讓他不畏催熟劑的說法。 \n 楊泰明說,屏東果農大部分未使用催熟劑,因為屏東的氣候及環境,就足以讓愛文芒果自然熟黃、香甜無比,他自己也堅持要讓芒果自然熟成後,才願意採收。也因為強調自然,楊泰明的芒果供不應求,而且有不少來自國外的訂單。 \n 因為外銷到日本市場的芒果,要等日本檢疫官抵台後才能展開,所以目前芒果多以大陸訂單為主,光是交給大陸元祖公司,一個星期就超過二百件,價格也比往年高,一公斤達一五○元,幾乎和國內拍賣價相當,也比去年開價八十元多了近一倍。 \n 楊泰明說,外銷到日本的價格不見得比銷大陸好,目前雖然銷日還沒開始,也尚未開價,但依往經驗,銷日價格約在每公斤一一○至一二○元上下,也需要更多通路才能保障價格穩定。 \n 屏東縣政府農業處表示,今年屏東愛文芒果因氣候因素,產期延後到六月初才進入量產季節,屏東愛文芒果香氣濃,肉質細緻少纖維、香甜多汁,歡迎民眾多食用。農業處也會多輔導農民,栽種更優質的自然熟黃「在欉黃」芒果。

  • 三得利兩款限量酒 年終上市

    台灣每年約有100萬箱(700ml)威士忌的市場消費量,被全球主要品牌視為重要的市場之一,而近幾年單一麥芽威士忌在消費者品味提升與廠商推動下,勢不可擋,目前佔威士忌總消費量幾乎一半的市場,各個廠商也紛紛推出限定款、特殊款商品持續加溫市場熱度。台灣三得利亦趁勢於年終時推出兩款限量酒款:「山崎PUNCHEON桶」全台限量1,000瓶以及「歐肯特軒1978年波本桶熟成」限量60瓶,即日起在指定菸酒專賣店販售。 \n今年WhiskyLIVE裡在大師講堂中首次亮相的「山崎PUNCHEON桶」以全新美國白橡木桶熟成,並以10~15年熟成原酒調和,展現出美國白橡木桶特殊的迷人香氣,清新木桶與香草氣息貫穿,呈現出山崎獨特的豐富氣韻。 \n另外,經過30年長期熟成以開桶裝瓶(Cask Strength)的方式,推出具迷人波本桶風采的「歐肯特軒1978年波本桶熟成」單一純麥蘇格蘭威士忌。全球威士忌品鑑大師,同時也是威士忌全書著者Michael Jackson在品飲歐肯特軒後評論,「歐肯特軒」具有非凡的陳年實力,即使最老的酒款都能避免被橡木桶味過度掩蓋。也因此三得利特別引進長期熟成的「歐肯特軒1978年波本桶熟成」單一純麥蘇格蘭威士忌,讓愛酒饕客們體驗歐肯特軒純淨酒質長期熟成的丰采。

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