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以下是含有慢食的搜尋結果,共181

  • 紫米愛玉凍替代豬血 創意蔬食復刻台東味

    紫米愛玉凍替代豬血 創意蔬食復刻台東味

     台東推廣慢食運動至今已10年,鼓勵店家使用當季在地食材、支持友善小農與生產者。由於近年國際旅客吃素比例增加,台東慢食協會為讓茹素者認識台東傳統飲食文化,15日舉辦蔬食工作坊,邀請慢食店家以傳統飲食為主軸,研發出具有台東風味的蔬食料理。

  • 傳統穀物油芒入菜 復興布農文化

    傳統穀物油芒入菜 復興布農文化

     吃祖先的食物!台灣特有種穀物「油芒」是原住民布農族傳統作物,由於飲食西化、經濟價值低等因素瀕臨絕跡,台東縣延平鄉武陵部落投入復育、10年有成,原民餐飲業者邱智偉推出油芒全餐,業者胡郁如則以油芒料理赴外參展,復振飲食文化。

  • 全台首個「國際慢食分會」成立 台東隊9月前進義大利

    全台首個「國際慢食分會」成立 台東隊9月前進義大利

    慢食運動起源自義大利,全球風行至今35年,台東縣10年來推廣有成,深獲義大利慢食總部青睞,今年2月成立全台首個縣市層級國際分會「國際慢食台東分會」,並遴選7名廚人組成台東隊,將於9月赴義大利參加慢食全球年會,展現台東飲食文化多樣性與慢食成果。

  • 池上鄉有望認證「國際慢城」 全台僅5座

    池上鄉有望認證「國際慢城」 全台僅5座

    台東縣池上鄉去年起籌備爭取成為台灣第6座國際慢城,義大利國際慢城審查團隊日前走訪池上,了解當地人文特色,鄉長林建宏表示,希望藉由此次參訪,讓池上與國際接軌,期許本月底傳回好消息。

  • 國際慢城組織3日赴台參訪 走訪最美慢城三義鄉

    國際慢城組織3日赴台參訪 走訪最美慢城三義鄉

    國際慢城組織於4月3日至6日來台參訪交流,台灣慢城聯盟3日晚間於苗栗縣三義鄉西湖渡假村御花苑松園廳,宴請國際慢城組織理事長暨秘書長一行,縣長鍾東錦特別出席陪同晚宴,希望透過國城慢城組織將苗栗縣南庄鄉及三義鄉等兩座慢城介紹至國際間,歡迎國際遊客到三義、南庄體驗客家人好客精神及山城風光。

  • 苗縣府積極營造海岸線 「苗栗慢魚海岸」形象影片獲獎

    苗縣府積極營造海岸線 「苗栗慢魚海岸」形象影片獲獎

    苗栗縣政府積極營造海岸線,並以在地品牌「苗栗慢魚海岸」為主題的形象影片,在今年參加「第11屆台灣景觀大獎」,從眾多參賽作品中脫穎而出,榮獲溝通傳播類「佳作」獎項的殊榮,為苗栗再次開創新篇章。

  • 春節漫遊苗栗

    春節漫遊苗栗

    苗栗擁有兩座國際慢城「南庄」及「三義」,走進國際慢城,在遠離城市煩囂的純樸鄉村深入品味─慢食、慢居、慢活。

  • 「慢城培力工作坊」南華大學攜手池上鄉走向國際

    「慢城培力工作坊」南華大學攜手池上鄉走向國際

    以藝文活動著名的池上鄉,不僅有伯朗大道、金城武樹、大坡池和令人嚮往的美食,居民對於維護移居生活也非常具有理念。池上鄉經歷將近10年的醞釀及籌備,終於在2023年正式啟動申請義大利國際慢城組織認證的「國際慢城」,並於日前攜手南華大學舉辦「慢城培力工作坊」,期能凝聚在地,走向國際。

  • 麥當勞漢堡大變身

    麥當勞漢堡大變身

     新聞提要■麥當勞漢堡在激烈競爭下不如對手,為重新博得消費者歡心,將漢堡製程做大幅調整,以擺脫過去乾柴的口感,朝美味多汁改進。

  • 慢食節北上台北 一次解鎖台東美食

    慢食節北上台北 一次解鎖台東美食

    台東慢食節再度移師台北,30組慢食店家在市集攤位上端出最具台東味的主題料理,北部民眾開心表示「太幸福,竟然能一次解鎖所有台東美食」,台東縣長饒慶鈴表示,台東慢食節自2017年開辦,鼓勵在地料理人、小農及店家發掘特色食材和自身飲食文化,發展出台東在地的慢食風貌,至今已舉辦18場。

  • 臺東慢食節《未來餐桌》到臺北

    臺東慢食節《未來餐桌》到臺北

    臺東慢食節前進臺北啦!30名臺東慢食廚人帶著最具臺東味的料理,12/9、12/10將在華山1914文創園區,展現最具臺東味的「未來餐桌」。現場除了料理市集,還有各項活動與演出,請大家一同感受臺東山海孕育的富饒飲食與文化,並品嚐慢食廚人用料理呈現的未來主張。

  • 台灣原住民慢食博覽會 10/28、29花蓮野菜學校登場

    台灣原住民慢食博覽會 10/28、29花蓮野菜學校登場

    花蓮縣政府每2年辦理1次「國際慢食論壇」,與國際慢食組織交流,活動今年邁入第3屆,結合原住民野菜文化舉辦首屆「台灣原住民慢食博覽會」,本月28、29日在原住民族野菜學校周邊登場,屆時多國慢食廚師將與台灣原住民廚師透過料理進行美食交流。

  • 台東慢食節今明兩天登場 35組料理人將飲食文化端上桌

    台東慢食節今明兩天登場 35組料理人將飲食文化端上桌

    台東慢食節14、15日一連兩天在金峰鄉新興國小舉辦,逾35組料理人將台東溪流、山林飲食文化端上桌,民眾可在現場品嚐南迴特色作物,包括小米、樹豆、芋頭、鰻魚、溪蝦等食材製作的美味餐點,還有慢食講座,可從中感受各族群在山林、溪邊生活的傳統智慧。

  • 品觀點|響應世界糧食日 綠色友善餐廳打造在地食材餐會

    品觀點|響應世界糧食日 綠色友善餐廳打造在地食材餐會

    高雄市政府農業局長期推動綠色飲食生活,積極輔導餐飲業者加入「綠色友善餐廳」行列,為響應10月16日世界糧食日,農業局在12日邀集3家綠色友善餐廳於H2O水京棧國際酒店辦理【Chill喫・高雄|慢食微醺餐桌】,讓民眾在餐桌上認識高雄在地食材,響應環保低碳生活的世界趨勢。

  • 台南沒有米其林 王浩一:萬幸

    台南沒有米其林 王浩一:萬幸

     2023台灣米其林指南公布後,台南連續2年無餐廳摘星入榜而掀起熱議,呼應絕大多數網友慶賀:「感謝放過台南」,台南城市作家、文史工作者,著有《慢食府城:台南小吃的古早味全紀錄》的王浩一說:「老台南人自帶一種蔘仔氣,有自己的軌跡和對美食的鑑別理論」。

  • 東岸舖食節「金」吸引人 業者嗨喊:半小時就賣出一半

    東岸舖食節「金」吸引人 業者嗨喊:半小時就賣出一半

    台東縣政APP「TTPush」結合虛擬貨幣「台東金幣」,讓民眾接受服務通知的同時,還能集點換好康,累計近12萬會員數。今舉辦第3屆TTPush「東岸舖食節.舖食大會」,集結超過70間特約商店,祭出消費滿500枚金幣送500枚優惠,攤車業者業績大開。

  • 來南庄「漫漫尞、剛剛好」 12慢城鄉鄉鎮共聚體驗客庄文化

    來南庄「漫漫尞、剛剛好」 12慢城鄉鄉鎮共聚體驗客庄文化

    苗栗縣南庄鄉及三義鄉同列為國際慢城,是客庄慢城代表之一,全台共有5個鄉鎮名列國際慢城名單,另有12個鄉鎮組成「台灣慢城聯盟」今年輪由南庄鄉主辦聯盟年會,南庄將以在地獨特的風格和熱情,為本次活動注入新的活力,並將慢城理念傳遞給民眾,歡迎大家一同來南庄體驗「漫漫尞、剛剛好」的慢城愜意氛圍。

  • 臺東慢食節即日起免費上網索票

    臺東慢食節即日起免費上網索票

    2023年秋季場臺東慢食節「流域餐桌」,10/14~15將於金峰鄉新興國小展開,在地廚人運用慢食料理、展現臺東地區各流域的豐饒,請一起來感受臺東人與溪水、山林緊密相依的傳統智慧與飲食文化。本次活動採預約制入場,即日起可至Accupass活動通平臺線上免費索票。索票連結https://www.accupass.com/biz/event/2308180327453806487050

  • 挖掘故事 飲食文學成顯學

    挖掘故事 飲食文學成顯學

     隨著社會文化變遷與全球化影響,飲食文學在台灣也在1999年後快速發展,書寫內容與主題也不囿於食譜、做菜、美食導引,而是以細膩的文字賦予生活美學新視野。新經典文化總編輯葉美瑤就指出:「過去寫美食似乎和正規作家還是不同,但近年慢慢的已可發現,好的文筆對讀者而言不會被拘限為『小道』」。

  • 京都料亭廚房的女性革命──陳新語透過閱讀推廣永續飲食

    京都料亭廚房的女性革命──陳新語透過閱讀推廣永續飲食

     陳新語是京都懷石料亭400年來首位女廚師,面對傳統風情與現代化,她透過閱讀,默默推動飲食裡的永續價值……

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