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以下是含有懷石的搜尋結果,共85

  • 台‧北‧新.餐.廳-老屋新生餐飲空間+2 台北牯嶺街東美院開放預約

    台‧北‧新.餐.廳-老屋新生餐飲空間+2 台北牯嶺街東美院開放預約

     老屋!又有老屋經修繕重生的藝文餐飲空間誕生!為保留文化資產並再利用,同時推廣藝術生活美學,力麒建設、至美國際企業董事長郭淑珍,繼迪化街〈綻堂〉、溥儀御醫黃子正故居改建的〈綻堂蒔光〉,與北市和平東路〈大院子〉後,又投入資金主持修復了位在台北市中正區牯嶺街60巷4號與6號的兩棟日式宿舍並命名為〈東美院〉,讓老屋得以新生並讓社會大眾得以親近文化資產。其中4號為〈東美院.至美蒔光〉,為多元性的藝文空間,包含器皿藝廊、茶空間、展覽空間。名為〈東美院.懷石料理〉的6號建築則顧名思義為日料餐廳。如今民眾可預約參觀、品茗或用餐,先品茗再用餐或先用餐再品茶。

  • 飯店推異國美食 讓舌尖偽出國

    飯店推異國美食 讓舌尖偽出國

     國境解封,味蕾解封,星級飯店推出期間限定異國美食,民眾就算沒出國,也能品嘗道地的「異」式佳餚,讓舌尖偽出國。

  • 新.竹.新.餐.廳-懷石、壽司與鐵板燒一站到齊 秋日和Akiko & Pierre開賣

    新.竹.新.餐.廳-懷石、壽司與鐵板燒一站到齊 秋日和Akiko & Pierre開賣

     瞄準新竹高端商務客,秋雨前線有限公司斥資逾3,000萬元開設複合式高檔日料餐廳〈秋日和Akiko Pierre〉,開在竹北〈暐順6+PLAZA廣場〉四樓的此複合餐廳占地300坪,並以「京都一條街」概念集合了「現代懷石」、「壽司」、「鐵板燒」三種日料業態,以及一「純飲酒吧」複合營運,並請到知名的半畝塘環境整合公司裝潢設計,打造寧謐、私密且舒適的用餐空間場域。三種高檔日料各有獨立出入口,並各有「板前」用餐區,且分別請到日籍料理長掌廚,等於三間獨立日料餐廳,全區並共有15間可接待四至六人的包廂,這樣的規格與服務型態,展現了「問鼎在地頂級日料龍頭」的雄心企圖,此後不僅新竹高檔日料老饕不必再往台北「覓食」,更因從高鐵新竹站出來到該餐廳所在〈暐順6+PLAZA廣場〉,步行只要三分鐘,所以新竹以外的南北食饕與吃貨也非常方便。

  • 晶英國際行館聚饗中秋 「懷石 肉料理」開放預訂

    御盟集團所屬高雄晶英國際行館為傳遞中秋美好圓滿的美意,以Ukai Kaiseki和食料理長廣瀨晉平為代表,完美詮釋日本銀座kappou ukai肉割烹料理精髓,首次呈獻「Ukai懷石 肉料理」限定時令料理,演繹極上和牛的豐美盛宴,秋節限定套餐每人4,000元起。

  • 食‧當‧令-「鰻」好吃的! 土用丑日 非吃鰻魚不可

    食‧當‧令-「鰻」好吃的! 土用丑日 非吃鰻魚不可

     按日本食俗,每至夏天,凡是有「U」字發音的鰻魚(Unaqgi)、梅子(Ume)與瓜(Uri),都被視為炎夏酷暑時的「消暑良食」。日本人更深信夏天吃鰻魚可為身體創造活力能量,在商業運作下,一年之中最熱的「土用丑日」更成了「鰻魚日」,到了這時非吃鰻魚不可。2022年的「土用丑日」為7月23日和8月4日,台北老爺酒店、JR東日本大飯店台北、宜蘭力麗威斯汀度假酒店與台北遠東香格里拉飯店等觀光飯店,以及〈鳥丈爐端燒〉和〈勝勢日式豬排〉等餐廳,都各自推出了鰻魚料理,有整套的懷石或會席料理,也有以鰻魚烹製的各種菜品,以及六宮格主題餐盒,選擇多樣。

  • 莞固和食安平會館 日がんこ總料理長來台客座

    莞固和食安平會館 日がんこ總料理長來台客座

     聲寶集團旗下餐飲品牌莞固和食安平會館以正統關西懷石料理及日式服務文化,為台南注入全新的視野和體驗。7月起特聘日本がんこ料理長來台客座正式進駐安平會館,體現日本職人精神,傳遞一口入魂的料理所帶來的感動。

  • 莞固和食 插旗台南安平

    莞固和食 插旗台南安平

     由聲寶集團獨家引進がんこ,並成立的莞固和食GANKO餐飲品牌,看上府城與日本的文化淵源,聲寶特別在雙北以外地區的台南設立。這是繼三年前聲寶家電將生產基地重要的空調設備移置至台南科工區後,再把餐飲事業搬到台南。

  • JR東日本大飯店 推浴衣懷石專案

    JR東日本大飯店 推浴衣懷石專案

     日本浴衣和服如今常見於日本各地祭禮、節日及煙花大會中,展現獨特的典雅及屬於女性的柔美,JR東日本大飯店台北推出的「浴衣懷石一泊二食住房專案」由專人悉心為賓客推薦最適合的浴衣和服樣式及著衣,飯店賓客也可穿著浴衣漫步至HAYASE日本料理享受懷石料理,或在飯店周圍景點拍照留戀,感受偽出國到日本的渡假氛圍,無論是親子旅行、姊妹閨密或是情侶出遊打造專屬的特別回憶。

  • 高‧雄‧Fine Dining-形塑在地風土美好 Ukai Kaiseki演繹懷石美學

    高‧雄‧Fine Dining-形塑在地風土美好 Ukai Kaiseki演繹懷石美學

     春暖花開、萬物甦醒,高雄晶英國際行館的日本懷石餐廳〈Ukai Kaiseki 懷石廳〉與〈Ukai-tei鐵板燒〉和〈Grill Ukai西餐〉,以「春餉.春饗」為主題同步推出季節菜單。有別坊間日本料理餐廳多以「搭飛機來台的日本食材」諂媚食客味蕾,〈Ukai Kaiseki〉料理長廣瀨晉平(Shimpei Hirose)則大量採用自己走訪台灣各地發現的優質食材,以廚藝禮讚台灣山海,並以具儀式感的出菜方式體現春意盎然。

  • 體驗偽出國 台北JR東日本大飯店「浴衣懷石一泊二食」專案開賣

    體驗偽出國 台北JR東日本大飯店「浴衣懷石一泊二食」專案開賣

    搶春季旅遊商機,JR東日本集團海外首家頂級飯店品牌-JR東日本大飯店台北(Hotel Metropolitan Premier Taipei),推出「浴衣懷石一泊二食住房專案」,專案價12,800元起,入住19坪大的行政套房、享有行政酒廊禮遇、「HAYASE」懷石料理,入住期間可穿著由飯店為您精心準備的日本浴衣和服,愜意的享受偽出國之旅。

  • 日式便當豐儉由人

    日式便當豐儉由人

     全台防疫戒備至今讓民眾身心靈疲憊,海外旅行或許仍遙遙無期,但日本東京三代傳承名店海外唯一據點「燈燈庵」的「日本會席料理便當」,以及欣葉日本料理的各種日式便當,都讓饕客由舌尖享受秒飛日本的暢快。

  • 飯店高檔日式餐盒 居家新選擇

    飯店高檔日式餐盒 居家新選擇

     疫情之下、人人平等。居家工作,不管你是一般受薪階級或企業管理高層,相信不能上館子大啖餐飲,對於一般外賣應該有些乏了。最近有飯店餐飲業者推出高檔餐盒,價格不斐,但食材真的很「有料」,力求做出便當的區隔性,讓吃便當成了疫情下居家讓人值得期待的事!

  • 日.料.嘗.鮮-跟著食尚走! ibuki鐵板燒也Omakase啦

    日.料.嘗.鮮-跟著食尚走! ibuki鐵板燒也Omakase啦

     觀光飯店內也有採Omakase型式供餐的鐵板燒了!為跟上食尚潮流,位在香格里拉台北遠東國際大飯店七樓〈ibuki〉日料餐廳內的鐵板燒包廂,除定期推出制式套餐或主廚精選套餐,也開始以Omakase型式供餐了。 有別於坊間其他鐵板燒餐廳,可同時接待近175位客人用餐的〈ibuki〉日料餐廳,因量體大,所以分區供應京都懷石料理、生魚片與握壽司、天婦羅,以及高檔鐵板燒,也因為「集多元業態於一體」,食材與廚藝資源可互補運用,所以鐵板燒區以Omakase型式供餐,客人也可以含英咀華地嘗到餐廳內各區廚師料理的季節美味,出菜順序也頗有幾分「小懷石」的況味。

  • 基金會關懷石碇偏鄉弱勢 同時替警消加油

    基金會關懷石碇偏鄉弱勢 同時替警消加油

    適逢農曆春節將屆,新北市石碇區公所舉辦寒冬送暖活動,感謝瀚邦國際慈善基金會長期關心石碇區弱勢,董事長曾黃麗明日前再度親送至石碇區公所,藉此拋磚引玉,也期盼更多善心人士一起關心弱勢。

  • 老乾杯、和牛47 搶攻午間商機

    老乾杯、和牛47 搶攻午間商機

     搶攻平日午間商機,「乾杯集團」即日起旗下「老乾杯」推出12款午間套餐,「和牛47」則以秋意為題推出「秋陽套餐」,價格不到晚間套餐五折,即可嘗到和牛燒肉懷石料理。

  • 月夜岩推蟹壽司便當 主打商務客

    月夜岩推蟹壽司便當 主打商務客

     看好精緻商務會議便當市場,台灣第一間日本正宗活體螃蟹料理專賣店,「月夜岩蟹料理」推出蟹壽司便當,店家從日本特別訂製木質便當盒,一開蓋,滿滿的蟹肉,展現十足的誠意搭配鮭魚、玉子燒、鮭魚卵、蛋黃絲、白醋與紅醋雙風味的醋飯、菇類蔬食小菜等,豐富多樣的食材配色,讓人食指大動。

  • 特.色.主.題.餐.廳-月夜岩鱈場蟹懷石料理 究極領略蟹之味

    特.色.主.題.餐.廳-月夜岩鱈場蟹懷石料理 究極領略蟹之味

     鱈場蟹多吃,在餐飲業界這已不是新鮮事。市場上除有粵菜與台菜海鮮餐廳以此為訴求以廣招徠,有些定位高檔的日式涮涮鍋店內亦不難吃到「鱈場蟹三吃」。但是,以「懷石料理」的規格設計菜單、出菜主攻鱈場蟹、松葉蟹的的餐廳,別說在台灣,即便在日本亦屈指可數。 位在台北市林森北路、雙城街口,華國飯店隔壁巷內的一處豪宅內,就低調且神祕的「藏」了一家全台第一、且唯一的一家「活體鱈場蟹懷石料理餐廳」─〈月夜岩〉(Tsukiyoiwa)。餐廳主要賣點包括:1.菜單懷石料理方式呈現,2.主攻活體鱈場蟹,每星期二產地直送,且每隻個頭碩大。3.料理長與廚師在客人面前現宰現殺、且現場烹調料理。4.裝潢格調不俗,除一樓有「板前區」,其餘全是包廂,且有高度私密性。5.日籍料理長福島隆史廚藝精湛。6.服務比照日本料亭,非常細膩。所以,開幕迄今已成許多政商名流的「頂級私廚」。

  • 唯一活體鱈蟹懷石料理  台北月夜岩究極領略蟹之味

    唯一活體鱈蟹懷石料理 台北月夜岩究極領略蟹之味

    鱈場蟹多吃,在餐飲業界這已不是新鮮事。市場上除有粵菜與台菜海鮮餐廳以此為訴求以廣招徠,有些定位高檔的日式涮涮鍋店內亦不難吃到「鱈場蟹3吃」。但是,以「懷石料理」的規格設計菜單、出菜主攻鱈場蟹、松葉蟹的的餐廳,別說在台灣,即便在日本亦屈指可數。

  • 高檔懷石料理進駐 晶英衝住房率

    高檔懷石料理進駐 晶英衝住房率

     高雄最頂級飯店「晶英國際行館」開幕近兩年,引進日本Ukai鐵板燒、牛排館,5日再度引進懷石料理,鎖定高端客戶,每客2000元起跳,預料餐飲將帶動住房率。業者指出,今年8月住宿率創新高達到35%,有信心年底前會衝到45%。

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