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今年鰻苗因氣候影響等因素,較去年大幅減少約7成,導致鰻苗價格大漲,每尾突破百元大關,雲林縣口湖鄉養鰻業者12日表示,去年每尾鰻苗約30至40元,今年漲至100至110元,加上飼料等養殖成本增加,預估明年鰻價將攀上近3年最高點。
今年度鰻苗因氣候影響等因素,較上年度減少約7成,導致鰻苗價格大漲,每尾突破百元大關,雲林縣口湖鄉養鰻業者12日表示去年每尾鰻苗約30至40元,今年漲至100至110元,加上飼料等養殖成本增加,預估明年鰻價將攀上近3年最高點。
110年度為期4個月的鰻苗捕撈漁季1日展開,去年受疫情影響,台灣外銷日本的鰻魚量大減,加上鰻苗連2年豐收,今年初鰻苗池邊價一度跌至1尾19元,寫下近20年新低,近來因疫情趨穩,成鰻價格已一路看漲,雖未恢復市場水平,但預期將帶動鰻苗價格。
「接家族事業不方便換工作,需要斜桿Support」,莊偉中開玩笑地說,目前做副業有餐廳、冷凍食品,還有3間精品髮廊純投資;其中經營餐廳嚴格來說,是醬油初衷,小倉屋鰻魚飯專賣店,單純就是要展現丸莊好醬油,他認為鰻魚飯是最能體現醬油醍醐味的美食,而從小倉屋發展出鰻魚粽、浦燒鰻等冷凍食品,更成「疫」外收穫。
【1】台灣鰻日本市占率 從5成跌至5趴
台灣鰻魚產業已逾半世紀,90年代出口逾6萬噸,但大陸崛起以低價、量大搶攻日本市場,台灣盛況已不復見,鰻魚加工廠、包裝廠都只剩個位數,鰻魚養殖戶也不到全盛時期1成,以前桃園因機場地理位置常見的活鰻「趕飛機」畫面幾成絕響,疫情衝擊更雪上加霜。
台灣近海漁業資源枯竭恐成「無魚之島」,漁業署以放流魚苗復育漁業資源,但遭質疑成效有限。台灣漁業永續發展協會指出,改善海洋環境才是重點,放流魚苗,治標不治本。
鰻苗捕捉不易,連帶影響整個產業鏈,導致養鰻產業成本相對提高,加上88風災重創養殖戶,近年來從業人口減少近8成,以及外銷日本藥檢嚴格,昔日風光不再。近期傳出日本鰻可能被列為出口限制物種,若出口受限只能轉往內銷,部分業者嘗試多元化經營轉型求生存。
有「水中黃金」之稱的鰻苗量缺,又難以人工量產,常有日本料理店吃不到鰻魚新聞出現。農委會水產試驗所今天在蘭陽溪出海口的宜蘭縣壯圍鄉東港村榕樹公園放流上千尾成鰻,盼增加鰻苗誕生。
長著剃刀一般的鋒利牙齒,被人們稱為「吸血鬼魚」的七鰓鰻(Lampetra japonicum),最近出現在英國的數量,就如火箭般的飆升。牠們在烏斯河、特倫特河、德文特河裡,被人發現的數量,都打破以往紀錄。對此,英國環境署官員提醒愛戲水的泳客們,小心撞到「鬼」!
全台灣最火紅的桂來標湖南臘肉開賣了!石牌路上的小攤位堆肉成林,一尾巨大燻鰻高高掛起,遠遠可見,蔚為奇觀,來往行人紛紛拍照留念,或上傳臉書,分享驚奇年味。
全台鰻苗捕獲量逐年遞減,帶動鰻苗價格創新高,因養鰻成本大增,迫使養殖漁民離養或轉業,所幸入冬以來,各地鰻苗捕獲量激增,創十年來新高,使得原本一條要價一百多塊,已腰斬跌五成;彰化區漁會表示,將有助養鰻產業復甦。
農委會漁業署公告,每年三月到十月份期間,距離海岸三海浬內海域、潮間帶、河口區,禁止捕撈鰻苗,只有花蓮縣、台東縣不受此禁令影響可以捕撈。成鰻的捕撈也有新規定,每個縣市都必須有一條溪流全年禁捕野生成鰻。
漁業署擬定限期捕鰻政策,永安捕鰻人聽後直搖頭,認為復育效果有限,有人激動大呼:「先抓毒鰻苗人卡實在!」