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以下是含有抗性澱粉的搜尋結果,共28

  • 如何減醣吃飯 華盛頓小學全國科展奪第1

    如何減醣吃飯 華盛頓小學全國科展奪第1

    近幾年來減醣飲食成為減重妙方,抗性澱粉更是熱門搜索關鍵字,台中市華盛頓小學學生在生活中找議題,以「『飯』科學~探討米飯的抗性澱粉形成條件」,研究如何減醣吃飯、維持健康的化學奧秘,在全國科展中拿下化學組第1名;更贏得學校團體獎國小組第1名、TDK獎第1名,創下華小科展歷史新紀錄。

  • 米飯放涼助減重?專家給答案:除了這一款

    米飯放涼助減重?專家給答案:除了這一款

    抗性澱粉近幾年來讓瘦身族趨之若鶩,之所以冠上「抗性」就是因不能被小腸消化吸收,「難消化」特性使得抗性澱粉不像一般澱粉讓血糖快速上升,也被認為是減重最佳幫手。針對抗性澱粉和一般澱粉的差異、有無其他好處、怎麼吃最有助減重等疑惑,營養師雷小玲一一說明,破除民眾對抗性澱粉的迷思。

  • 這料理能吃進滿滿Omega-3又穩定血糖 這樣煮不油膩

    這料理能吃進滿滿Omega-3又穩定血糖 這樣煮不油膩

    近日有許多民眾在家居隔,或是盡量避免在餐廳內用。如果想自己做菜,營養師推薦「蛋香鮭魚炒飯」,最好用隔夜飯,一周最多吃3天,就可以吃進抗性澱粉與Omega-3不飽和脂肪酸,吃飽與吃好兼具。

  • 吃冷的食物真能減肥?控制血糖及膽固醇要這樣吃

    吃冷的食物真能減肥?控制血糖及膽固醇要這樣吃

    根據一項被發表在《營養與代謝》(Nutrition and Metabolism)期刊上的研究顯示,抗性澱粉有助於降低熱量的攝取,能促進腸道健康,並且能調控血糖與血脂;另一份發表於國際期刊《Food Research International》有關抗性澱粉的研究也指出,抗性澱粉具有類似可溶性膳食纖維的特性,對降低膽固醇、穩定血糖、控制糖尿病等具有正面效益,抗性澱粉也是腸道益生菌的食物來源,有助於預防大腸癌的發生。不過,你知道什麼是抗性澱粉嗎?

  • 創新技術博覽會 農業新科技吸睛 永續發展館秀43項農業創新成果

    創新技術博覽會 農業新科技吸睛 永續發展館秀43項農業創新成果

     今年的「台灣創新技術博覽會永續發展館」由農委會發表最新的研發技術,以智慧精準、循環永續、多元加值等三大主題,35項創新技術、8項成功技轉商品,顛覆傳統高工時、高人力、漁牧場異味的農業印象,一窺新農業2.0創新技術大賞。

  • 日本人吃大量澱粉但身材還是瘦 4關鍵台灣人難做到

    日本人吃大量澱粉但身材還是瘦 4關鍵台灣人難做到

    肥胖問題困擾著不少人,近年來許多專家也不約而同指出,澱粉的攝取是關鍵,不過就有網友表示,日本人吃澱粉不忌口,卻依舊是全球排名最瘦的國家之一,因此歸納背後4大原因,掀起眾人迴響。

  • 不是所有澱粉都害你胖!這些「抗性澱粉」熱量其實更低

    不是所有澱粉都害你胖!這些「抗性澱粉」熱量其實更低

    正在減重中總是不敢吃澱粉?但「抗性澱粉」熱量其實更低!還可以幫助消化。

  • 隔夜冷飯助減重、控制血糖 復熱吃也有用嗎?

    隔夜冷飯助減重、控制血糖 復熱吃也有用嗎?

    先前有許多報導紛紛提到隔夜飯有助於幫助減肥、控制血糖,而在這些報導內都沒有詳細的說明機制與相關問題,而且都忽略了我們在日常生活中不會吃冷飯,而是會吃復熱的隔夜飯,所以這次好食課就來解釋吃這種隔夜飯的健康關係吧!

  • 有助維持血壓、血脂 馬鈴薯這樣煮 營養不流失又好吸收

    有助維持血壓、血脂 馬鈴薯這樣煮 營養不流失又好吸收

    台灣已經步入高齡社會,65歲以上人口超過14%!隨著平均年齡提升,如何照顧樂齡長輩健康,是每一家人都不能忽略的課題。尤其天冷時,我們必須特別注意長輩的血壓與血脂。

  • 香蕉到底可不可以減肥? 營養師:選擇未成熟的青色才有效

    香蕉到底可不可以減肥? 營養師:選擇未成熟的青色才有效

    「香蕉可以減肥?」衛福部苗栗醫院接獲許多民眾詢問,香蕉被視為國人減肥計畫中的重要聖品,但香蕉高糖高熱量,減肥的人到底該不該吃?苗栗醫院營養師李孟穎指出,選擇未成熟的青色香蕉才有減重功效。

  • 這種食物含超多抗性澱粉 能有效降低糖尿病的罹患率

    這種食物含超多抗性澱粉 能有效降低糖尿病的罹患率

    有鑒於第2型糖尿病的患者人數在英國不斷地成長,為了解相較於外表光滑的豌豆,皺皮豌豆對血糖產生的影響為何,英國研究團隊召集25人組成實驗小組;結果發現,皺皮豌豆因為富含更多抗性澱粉(一種膳食纖維),不但阻止飯後血糖的急速上升,還能降低食用者罹患第2型糖尿病的機率。

  • 吃冷的食物能減肥? 營養師告訴你為什麼

    吃冷的食物能減肥? 營養師告訴你為什麼

    根據一項被發表在《營養與代謝》(Nutrition and Metabolism)期刊上的研究顯示,抗性澱粉有助於降低熱量的攝取,能促進腸道健康,並且能調控血糖與血脂;另一份發表於國際期刊《Food Research International》有關抗性澱粉的研究也指出,抗性澱粉具有類似可溶性膳食纖維的特性,對降低膽固醇、穩定血糖、控制糖尿病等具有正面效益,抗性澱粉也是腸道益生菌的食物來源,有助於預防大腸癌的發生。不過,你知道什麼是抗性澱粉嗎?

  • 花生醬、馬鈴薯竟成減肥幫手?這樣吃沒問題

    花生醬、馬鈴薯竟成減肥幫手?這樣吃沒問題

    減重不一定只能吃得像苦行僧,一些好吃或高脂肪的食物,例如大蒜、花生醬、馬鈴薯,只要吃得巧,其實也是減重幫手。

  • 護眼又抗癌 快吃這些澱粉類食物

    護眼又抗癌 快吃這些澱粉類食物

    外表金黃油亮的玉米是最常民的食物,不僅味道鮮甜,還富含各種營養。拜技術所賜,現在市面上除了常見的黃玉米,新產品如紫玉米、白玉米、雙色水果玉米也相當受歡迎。

  •  吃馬鈴薯有助減肥?關鍵在這裡

    吃馬鈴薯有助減肥?關鍵在這裡

    在許多人的減肥大計裡,馬鈴薯永遠是大敵,但研究發現,非但不需如此,多吃含「抗性澱粉」的食物,因為能降低脂肪儲存而減下體重。只要你將每天所吃的澱粉類,將其中的5~6%用抗性澱粉取代,就能達到減重效果。營養師表示,1顆煮熟的馬鈴薯有3.2克的抗性澱粉,能降低脂肪儲存而減下體重。

  • 吃澱粉不怕胖 靠這招幫你熱量減半

    吃澱粉不怕胖 靠這招幫你熱量減半

    為了減肥餐餐都在計算卡路里,但不少食物裡都有碳水化合物,近日《BBC》有一部紀錄片聲稱,如果一定要攝取澱粉,只要「把食物放冰箱再加熱吃」就可降低熱量,影片一出,立刻引來廣大關注。

  • 怕胖不敢吃澱粉?正妹營養師大推「抗性澱粉」!

    網路上流傳不少減肥方式,其中許多專家學者研究,說「不吃澱粉」或「少吃澱粉」可以幫助減重,許多愛美女性就擔心吃澱粉類會變胖。醫學粉專「VItaminS愛他命」營養師表示,並非每一種澱粉都會讓人變胖,有一種「抗性澱粉」吃了較不易產生過多的熱量。

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