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以下是含有捕蟹的搜尋結果,共206

  • 遊北海岸 品嚐新北萬里蟹正是時候

    遊北海岸 品嚐新北萬里蟹正是時候

    又到了入秋品蟹的季節了,新北市萬里近日不少捕蟹船,帶來美味的桌上佳餚,三點蟹與花蟹、石蟳等,肉質肥美,吸引許多饕客到萬里品嘗。

  • 帝王蟹不是真正的螃蟹?親戚竟是體型小4倍的牠

    帝王蟹不是真正的螃蟹?親戚竟是體型小4倍的牠

    目前正值螃蟹產季,許多饕客最愛的「蟹中之王」帝王蟹,原來並不真正的螃蟹!根據嘉義縣海洋資源教育中心資料指出,帝王蟹除了兩隻螯,只有6條腿,但普通的螃蟹都是8條腿,因此有科學家考證認為,帝王蟹是寄居蟹的祖先。

  • 鱻蟹宴席開80桌 侯友宜同樂

    鱻蟹宴席開80桌 侯友宜同樂

     迎接萬里蟹產季,新北市年度重頭戲「鱻蟹宴」24日登場,席開80桌邀民大啖螃蟹佳餚,感謝漁民一整年辛勞,市長侯友宜到場表示,今年規畫捕蟹體驗、海洋獨木舟等活動,讓各地民眾都來造訪新北市,品嚐「天然ㄟ尚好」的萬里蟹。

  • 新北鱻蟹宴席開80桌宴請800人超熱鬧  侯友宜讚:天然ㄟ尚好

    新北鱻蟹宴席開80桌宴請800人超熱鬧 侯友宜讚:天然ㄟ尚好

    迎接萬里蟹產季,新北市年度重頭戲「鱻蟹宴」24日登場,席開80桌邀民大啖螃蟹佳餚,感謝漁民一整年辛勞;市長侯友宜共襄盛舉表示,今年也規畫捕蟹體驗、海洋獨木舟等活動,讓各地民眾都來造訪新北市的東北角,品嚐「天然ㄟ尚好」的萬里蟹。

  • 海鮮族快看!萬里鱻蟹宴24日登場 野柳漁港3種螃蟹任你吃

    海鮮族快看!萬里鱻蟹宴24日登場 野柳漁港3種螃蟹任你吃

    萬里盛事鱻蟹宴邁入第9年,今年以「蟹島海風9吧!」為主題,將於24日在野柳漁港萬里區漁會樓登場,席開80桌宴請800人同品蟹,當天也規畫海洋風市集、萬里蟹巡迴啤酒車、五星山藥快餐車等活動;漁業處表示,盼推廣萬里蟹品牌,也感謝漁民辛勞與大自然的餽贈。

  • 獲選十大傑出青年  海大助理教授攜新北推動「雙花計畫」復育有成

    獲選十大傑出青年 海大助理教授攜新北推動「雙花計畫」復育有成

    海洋大學助理教授徐德華與新北市漁業處攜手推動「雙花計畫」,開發烏賊(俗稱花枝)和萬里蟹三兄弟中最具經濟價值的「鏽斑蟳(俗稱花蟹)」人工繁養殖技術,經多年繁養殖試驗後,如今已成功掌握虎斑烏賊等3種高經濟價值的完全養殖技術;徐德華今年榮獲全國十大傑出青年,他謙虛的說,再次感謝新北市政府在種蟹及各項研究事務與場域的協助,也正因為有市府的大力支持才能取得如今這亮眼的成果。

  • 天價陽澄湖大閘蟹 99%是假貨

    天價陽澄湖大閘蟹 99%是假貨

     陽澄湖大閘蟹21日開始捕撈,上岸後立即套上防偽扣環。據蟹農表示,3至4兩(大陸1兩是50公克)的陽澄湖大閘蟹產地價至少80元(人民幣,下同),約340元台幣;7至8兩則要300至400元,約1300至1700元台幣。

  • 肥美萬里蟹 野柳市集搶先嘗

    肥美萬里蟹 野柳市集搶先嘗

     食慾之秋,今年10月的中秋及國慶連假,品嘗新北萬里蟹絕對是首選,由在地漁會螃蟹產銷班及捕蟹船主組成的「中華漁業漁船協會」,將在中秋連假10月1日起開辦野柳「假日活蟹市集」,開市當日有100份2斤399元活蟹福袋搶購活動及萬里蟹啤酒三輪車巡迴活動,滿足民眾口腹之慾。

  • 漫步北海岸 嘗一口萬里蟹

    漫步北海岸 嘗一口萬里蟹

     新北市政府推廣「萬里蟹」品牌今年邁入第9年,副市長吳明機22日出席宣傳記者會強調,今年串聯各產地及新北海岸線,以諧音「走」推出「蟹島海風9吧!」系列活動,鼓勵民眾多到北海岸吹吹海風、品嘗最道地萬里蟹。

  • 秋風起到北海岸吹海風 吃萬里蟹暢遊蟹島

    秋風起到北海岸吹海風 吃萬里蟹暢遊蟹島

    秋風起!萬里蟹肥!今年度萬里蟹以「蟹島海風9吧!」,鼓勵民眾出門到北海岸吹吹海風曬曬太陽品嚐以及在地最優質的萬里蟹,透過週邊豐富活動,串聯各萬里蟹產地,玩賞新北無邊無際海岸線,體驗「蟹島」跳島之旅,為在地注入產業強心針,今(22日)產季起跑記者會一次曝光系列活動豐富內容,等民眾共襄盛舉。

  • 陸五大淡水湖將10年「無漁」 陽澄湖大閘蟹或漲價

    陸五大淡水湖將10年「無漁」 陽澄湖大閘蟹或漲價

    經歷7個月的季節性禁漁期,數百艘漁船在太湖水面拉開大網、捕撈鮮味。但與以往不同的是,漁民等待時間將被持續拉長,從今年10月1日起,太湖水域全面禁捕、為期10年。這是基於生態壓力之下,大陸《長江流域禁漁計畫》落地的一個縮影。2020年初大陸農業農村部發佈關於長江流域重點水域禁捕範圍和時間的通告,宣佈實行暫定為期10年的常年禁捕,其間禁止天然漁業資源的生產性捕撈。

  • 海的猜想

    海的猜想

     一身黑褐色羽毛,略帶綠色光澤,雙翅狹長而尖銳,尾長、紅腳、灰色嘴喙的軍艦鳥,緩緩掠過港灣蒼穹,掠過眼眸。軍艦鳥經常在海平面飛翔,在上了年紀的漁夫印象中,牠是海洋旅行家,也是海洋大盜。因為軍艦鳥無法浸入水中捕魚,所以,四處掠奪白腹鰹鳥口中捕獲的魚,而白腹鰹鳥為逃避軍艦鳥的襲擊,也只能在汪洋大海中亂飛,凶悍的軍艦鳥不會輕易放鬆追逐行動,緊緊尾隨,直到過度驚嚇的白腹鰹鳥將叼在嘴喙的魚兒吐出為止,而在牠吐出魚兒的剎那,牠以優雅的飛翔弧度在空中將魚兒截獲,繼續拍著翅膀在蒼穹漫遊。 \n 在基隆海域,遇見了軍艦鳥的午後,驚喜一直在臉上漾盪著…… \n 街道有些許寒意,不自覺打了個哆嗦,瘦弱的肩膀隨著單薄的身子搖晃了幾下。這幾年來在這塊雖然有些熟悉卻又有太多陌生的土地上奔波,為了生活或生存的壓力,肩上的負荷似乎相當沉重,臉上皺紋深了,鬢髮泛白時,才警覺匆匆已過不惑之年。奔波忙碌的歲月,經常把自己當作是北方的侯鳥,當冬天快來臨時,會成群結隊往南方飛。飛越數萬公里的山岳與海洋,精準飛到一個未曾到過而且陌生的南方島嶼避寒,雖然無須知悉這座小島的名字,卻永遠記得這座小島是祖先避寒與繁衍下一代的地方。 \n 出發前,候鳥們沒有辦法知悉南方島嶼是否依然存在,卻又不得不借助於它的存在,才得以完整解釋所感知的事象。恐懼難免,然而,候鳥卻堅持往南飛,以太陽和月亮或星辰為指標,只能觀照無知所帶來的恐懼,卻無法阻止無知所帶來的恐懼,與多年以前中國沿海居民,跨過黑水溝,在臺灣流浪的歲月,似乎沒有太多的差異? \n 港灣是熱鬧的。 \n 雙翅狹長而尖銳的軍艦鳥緩緩掠過遠方蒼穹。 \n 走在微雨後而濕潤的方磚路上,擦肩而過的人潮似乎少了許多。多年前,禽流感病毒蔓延,我正好在中國大陸漫遊,路過每年在天暖冰融後,都會迎來數以千計的候鳥到此棲息的密雲水,發現每年氣溫回升,候鳥就陸續返回棲息地,而位於北京的密雲水庫是牠們返回後的其中一個家。於是,有些人開始擔心會影響北京的水源,擔心候鳥會將疫情帶到水庫附近的家鄉。 \n 當地官員認為沒有太多的後遺症。 \n 因為感染禽流感病毒的候鳥,會在沒有出現症狀與飛回北京之前就會自然死亡,死亡速度非常快,連最後一眼的回眸秀麗山河的機會也沒有! \n 對候鳥來說,時間與空間都是虛幻的。對我而言,時間與空間也是虛幻的? \n 一如路過中國西部塔裏木河與「死亡之海」羅布泊場域時,立足於歷史的煙流中,隨著景觀的荒蕪,感受人與地的滄桑。 \n 被稱為無韁野馬的塔裏木河,河水流量因季節差異而變化很大。 \n 每當進入酷熱的夏季,積雪,冰川溶化,河水流量急劇增長,穿行於萬里荒漠和草原上,就像一匹無韁的野馬,在中國疆域咆哮著。我們越過綠洲、戈壁和金黃的胡楊林,來到三河之交的阿拉爾。阿拉爾在維吾爾族語中,是指鹿出沒的地方,然而,舉目所望,一直沒有發現鹿群的蹤跡。 \n 也沒聽見鹿的鳴叫。 \n 有點年紀的地陪,拉正了有點歪斜的寬邊布帽,苦笑著,聳了聳肩,露出無奈的表情。 \n 昔日熱絡的樓蘭古城在不遠處。 \n 因為缺水,只剩下幾處斷垣殘壁。地陪說,根據考古學家從樓蘭古城所獲得木簡文書推斷,當時的樓蘭,氣候濕潤、植物繁茂。漢魏時期的羅布泊,在古樓蘭遺址附近,當時北面的孔雀河,與南部的車爾臣河都匯入塔里木河,然後經庫魯克河,在樓蘭古城北注入羅布泊,羅布泊湖水孕育了樓蘭城的文明;後來,由於羅布泊北移,樓蘭城水源枯竭,樹木枯死,當年繁華的城市面臨著死亡的威脅,居民慌恐棄城逃走,尋找新的水源。羅布泊遷移的原因,是由於塔里木河流水和風攜帶大量泥沙沉積湖中,湖底逐漸淤高,終於使塔里木河無法流入而只好改道。於是,舊的羅布泊乾涸,新的羅布泊得以形成,而新的羅布泊仍免不了遭同樣的厄運。 \n 羅布泊為蒙古語,意思是眾水匯集之湖,史書記載「合受偏西眾山水,共六七支,經流四千五百里」,今日,已是乾涸的沙漠了。羅布泊雅丹地貌之奇特地形,是最壯觀的自然景觀。 \n 羅布泊古稱鹽澤或薄昌海,而我們依然沒有見到高原中的海。 \n 漢代以前,羅布泊是西域最著名的大湖,以後湖水漸少,湖面漸小,到一九七○年代完全乾涸,成了一片寸草不生的荒原,地面一層堅碩鹽殼,反射出白色的光。昔日盛極一時、繁華興隆的絲路南道,如今成為風沙漫飛的荒原,令人唏噓感傷,沙漠西北人口眾多的古代樓蘭王國神祕消亡,更是令人難解的一個謎。近代,羅布泊遷移問題的爭論,讓人唏噓感傷。 \n 路過時,羅布泊荒原是茫茫的鹽漠和一片片風蝕殘丘,這座生命之源的湖泊,目前是戈壁、沙漠、鹽漠與風蝕殘丘,鹽漠最為浩瀚。地陪說,如果從高空俯瞰,高低起伏的鹽殼地帶,猶如大海的驚濤駭浪。羅布泊大量鹽是怎樣生成的?從塔里木盆地形成之日起,羅布泊便匯集塔里木河、孔雀河、且末河及疏勒河等大小河流的尾水,成為一個巨大的積水、積鹽區域。由於羅布泊地極其乾旱,猶如一個巨大的天然蒸發器,匯集到窪地中的水分和鹽分,不斷進行蒸發和濃縮,直至變乾,最後,鹽分在窪地的地表大量聚集,形成一望無際的鹽鹼地。 \n 鹽,令人想起了濕地。 \n 許多叫不出名字而罕見的水鳥,飛過蔚藍的蒼穹,於涼風微微的日子裡,任何一隻水鳥自眼眸飛起,都是一首美麗的詩,記錄北臺灣香山溼地曾經擁有的風華! \n 一群群叫不出名字,即使在賞鳥圖鑑上仔細比對,有時候仍然難以釐清身世的水鳥,或高或低飛過眼眸,或靜靜站著不動,如已倦怠的流浪漢露出的軟弱眸光,似乎擔心著還沒有著落的午餐。 \n 路過時,懷疑基隆海岸線,究竟還能孕育多少的生物? \n 遠方低空飛過的水鳥,一路悲鳴著,莫非已警覺到在海岸群集的生命已一寸一寸被人類的無知所摧殘? \n 想起了年少時生活的困頓,在海邊居住時的歲月,由於越過了屋後的防風林,就是濕漉漉的沙灘,是蔚藍的大海,閒暇時,村子裡的人會帶著水桶與圓鍬,沿著沙灘追捕招潮蟹,帶回家當作餐桌上的海鮮。 \n 招潮蟹的行動快速,似乎只要聽到腳步聲靠近,立即迅速移動身子,或躲進沙灘上洞穴裡,於是,我們就用圓鍬沿著洞穴延伸的方向,一直往下挖,很容易發現受了驚嚇的招潮蟹,假裝死亡的模樣,一動也不動以身體和泥沙同色系的優勢,想鬆懈狩獵者的警戒心,然而,每次都無法逃過我們的獵捕! \n 曾經花了很長的時間觀察招潮蟹奔竄的行徑,也對招潮蟹的生活習性有了初步且粗淺的認識,想起台灣招潮蟹求偶行為,也令人忍不住想笑。 \n 雄性招潮蟹求偶時,會垂直揮動大螯,而且經常是許多隻雄蟹,同時對一隻遊蕩的雌蟹進行求偶,求偶成功後,雌雄蟹會在洞口或洞內進行交配,雌雄配對後,雄性招潮蟹會在洞口建築高大的煙囪突出物,向其他的招潮蟹告知自己的勝利!也許,招潮蟹勝利的手勢一直沒改變,然而,喜悅的歡呼卻是永恆的,如潮水拍打著沙灘,記錄著招潮蟹曾經擁有的風華? \n 我們選擇了一處不容易騷擾飛鳥的沙灘,停下了腳步,靜靜觀察螃蟹自眼眸中的爬行路徑,觀望遠方水鳥飛過蒼穹的浪漫! \n 一群不知名的水鳥斜斜飛過眼眸,朝遠方的防風林飛去。透過相機的觀景窗望去,喜歡定點休息,隨漲退潮而在潮線間上下移動的不知名水鳥,在遠方逗留,我們盼望中的水雉一直沒有出現。 \n 基隆海岸應該是看不到水雉的! \n 臺灣水雉的族群數量已逐漸下降,多次路過西部海岸溼地,一直沒有見到水雉的身影,也許想看到水雉歡喜覓食與飛翔,除需要幾許的福氣之外,還需要長時期的等待,等待生態環境的還原,等待水雉對這片土地的眷戀? \n 遠方,一群沙蟹,走進漁夫的網就回不來了,只有潮汐跳著水花的岩礁,抹黑臉,控訴貪婪遊戲,有人嚴重犯規。漁夫在沙灘守著夕陽,魚網上斜掛的是冷風的寂寞。

  • 搶救澎湖小章魚 縣府傷腦筋

    搶救澎湖小章魚 縣府傷腦筋

     澎湖特有種小章魚數量銳減,保育團體擔心恐面臨滅絕危機,澎縣府展開搶救大作戰,鑒於小章魚禁捕失利,居然研議食物鏈滑面蟹也將禁捕,網友笑翻直指乾脆禁止人類吃食最有效。 \n 清明節梅雨季前後是澎湖特有原生種小章魚繁殖生長期,水試所澎湖生物研究中心調查研究,澎湖小章魚壽命僅1年,一生交配產卵1次,每隻母章魚只生育10多顆卵,目前仍無法人工培育。 \n 澎湖小章魚數量逐年遞減,縣府積極復育保護,公告3月29日至4月12日禁漁期,違法採捕嚴懲,依漁業法處3年以下有期徒刑、拘役或科或併科15萬元以下罰金。 \n 詎料,疑似今年氣候驟變影響海洋生態,澎湖小章魚數量創歷年最低,縣府還驕傲侈言今年違法採捕績效掛零,網友痛批根本是沒章魚可抓。 \n 縣務會議討論因應方案,農漁局表示專家學者建議拉長禁採期以增加保育強度,更強調多年來保育失利,疑是小章魚最主要的食物光手滑面蟹(俗稱大狗)慘遭濫捕,提議訂定光手滑面蟹禁捕期,增加小章魚食物來源。 \n 此舉引網友撻伐,直言修改禁漁日期及調查消失原因是當務之急,尤其保護棲地及減少人為干擾是重點任務,縣府卻因噎廢食,不僅禁捕小章魚、還要再禁捕滑面蟹,建議追溯食物鏈源頭直接禁人類食捕最徹底。

  • 埋伏山老鼠 稀有動物「食蟹獴」亂入

    埋伏山老鼠 稀有動物「食蟹獴」亂入

    \n \n 為防止森林盜伐案件,林務人員經常與警方攜手埋伏取締,在接獲線報後,林、警都會立即組成查緝小組前往山區埋伏,近日卻發生埋伏山區遏止山老鼠過程中出現稀有動物「食蟹獴」亂入鬧場的有趣畫面,食蟹獴可愛模樣萌翻眾人。 \n \n 專門撰寫林、警人員的「深山特遣隊之我在山林日子」粉專,po出一張埋伏山老鼠過程中出現稀有動物「食蟹獴」鬧場的有趣畫面,引起網友們的討論, \n \n 偽裝埋伏的查緝的人員十分無奈說,「你」一直看我是要怎樣埋伏,好歹看見人類也驚嚇一下,結果食蟹獴沒在怕的,越來越接近,讓查緝人員很想問牠,到底在看什麼? \n \n 林、警埋伏過程中,通常都是躲藏於雜草叢生的林子內,ㄧ躲就是數10小時,甚至是好幾天,除要有過人的耐力外,還要忍受蚊蟲叮咬與夜間驟降的低溫,讓人不禁要對守護山林的林、警人員豎起大拇指。 \n \n 食蟹獴俗名又稱棕簑貓,分布於低海拔至中海拔山區森林之溪流附近,為珍貴稀有野生動物,其體長約36到47公分,尾長約16到28公分,因喜食螃蟹而得名。 \n \n 另外食蟹獴的出現可作為評估溪流環境現況的指標,也就是說,有食蟹獴活動的溪流或濕地,代表該區環境汙染程度低、開發建設較少,足以提供牠們生活所需的各項資源。然而,由於人為開發、汙染或獵捕等因素,造成生活棲地環境的破壞和減少,導致食蟹獴越來越稀少珍貴。

  • 阿拉斯加捕蟹船沉沒 生還船員:來不及反應

    新年前夕一艘捕蟹船在阿拉斯加海域沉船,其中有5人失蹤,兩人獲救,倖存者非常低潮地表示,「我在這裡,他們已經不在了,」當時險惡的海象來得快,只有幾分鐘可以反應。 \n 「從睡著的狀態到游泳,過程只有10分鐘,船沉得很快,」獲救的兩位船員之一格瑞寶二世(Dean Gribble Jr.)哀傷地說,「我希望其他的人也可以活下來,我現在覺得很不好過,我在這裡,而他們不在」。 \n 另一位倖存者勞勒(John Lawler)表示,還需要時間調適,才能說出當時發生什麼事情。 \n 西雅圖時報報導,一艘130英尺高、名為羅絲號(Scandies Rose)的捕蟹船,船上有7位船員,去年12月31日晚間從阿拉斯加西南方出海的時候,船隻遇到險惡的海浪襲擊。 \n 兩位倖存者被大浪拍打落海,靠著身上穿的救生衣抵禦冰冷的海水,他們奮力游泳到其中一艘救生艇,度過5個小時後獲救。 \n 經過20多小時的搜索,5名船員仍下落不明,美國海岸警衛隊(U.S. Coast Guard)已暫停救援。 \n 這艘船有多年在阿拉斯加捕蟹的工作經驗,家人和朋友原本期待豐收,詎料發生這一起船難,親友都處於哀傷。 \n 根據美國國家職業安全衛生研究所(National Institute for Occupational Safety and Health),商業漁民是美國最危險的工作之一,比一般工作的死亡率高出30倍。 \n 在阿拉斯加海域的捕蟹船常經歷危險而且致命的狀況,船員必須與大浪、險惡的天氣搏鬥,以及長時間工作,大型的蟹簍也常造成漁工身體傷害。

  • 周六日來野柳!萬里蟹年末感蟹福袋嘗美味

    周六日來野柳!萬里蟹年末感蟹福袋嘗美味

    歲末年終,來北海岸吃萬里蟹!捕蟹船主為歡慶萬里蟹豐收,讓民眾都可以在跨年前品嚐到最肥美最新鮮的萬里蟹,共同在年末最後的假日(28、29日),推出生猛萬里蟹限量感蟹福袋!只在週六日上午11點於野柳漁港萬里區漁會樓下限量搶購,還不趕快空出時間 \n \n為了慶祝萬里蟹豐收,並與民眾分享冬天個頭大又肥美的優質萬里蟹,特別於跨年前最後一個週六日,推出限量感蟹福袋,一袋2斤活蟹只要399元,於28、29日上午11點正式開賣,兩天都有200份福袋等民眾搶購,另外新北市政府與手信坊共同合作推出的萬里蟹海鮮米餅,將分兩天免費各送給前50名搶購福袋的民眾(一組福袋配一包米餅)。 \n \n萬里蟹一年四季皆有產出,又以秋冬螃蟹產量最大品質最穩定,成為時令食材,市民除了來參加福袋搶購活動外,龜吼漁夫市集、富基魚市也都是採買、品嚐萬里蟹海鮮等好去處。 \n現在龜吼漁夫市集停車更便利,原需經過玉田路與海景路才能抵達的石角停車場,現在特別新闢直達龜吼石角路交通便道,只要5分鐘,就可以步行到龜吼漁夫市集!另外配合捕蟹船主感蟹福袋活動,龜吼漁夫市集同樣在本週末有買千送百活動,歡迎民眾來漁港吹海風吃海蟹!

  • 萬里蟹大豐收 野柳漁港周末推限量超值福袋

    萬里蟹大豐收 野柳漁港周末推限量超值福袋

    萬里蟹隨東北季風南下到台灣西北漁場,讓捕蟹船主紛紛豐收滿載,為歡慶萬里蟹豐收,船主們共同在年末最後的周末假期推出萬里蟹限量「感蟹福袋」,邀請民眾28、29日上午11點到野柳漁港萬里區漁會樓下搶購,品嚐今年冬天最肥美的萬里蟹。 \n \n新北市漁業處指出,限量感蟹福袋一袋2斤活蟹只要399元,28、29日上午11點正式開賣,2天都有200份福袋開放民眾搶購,另外新北市府與業者合作推出萬里蟹海鮮米餅,將於免費送給活動2天前50名搶購福袋的民眾。 \n \n此外,感蟹福袋活動,龜吼漁夫市集也有7家攤商在周末舉辦買千送百活動,歡迎民眾來漁港吹海風吃海蟹。

  • 酥炸蟹盒滿滿蟹黃!主廚視角看萬里蟹 變化多端嚐旬味

    酥炸蟹盒滿滿蟹黃!主廚視角看萬里蟹 變化多端嚐旬味

    酥炸金錢蟹盒,酥脆的外皮內餡蟹香濃郁!原來萬里蟹的料理方法哪麼多!創意+旬味讓人好滿足!冬天來了,萬里蟹也默默出來啦!還不趁跨年週末好天氣,趕快衝一波龜吼、野柳、富基等蟹之鄉品嚐螃蟹去!另外新北市政府也特別拍攝萬里蟹影片,帶大家從主廚視角介紹美味萬里蟹料理,以不同視角認識新北最美味的漁產品牌-萬里蟹! \n \n \n熱愛萬里蟹的粉絲朋友們,平時去餐廳通常只能看到螃蟹料理完美美上桌的畫面,這次我們將特別以料理人的視角帶大家來到主廚神聖的廚房,解析萬里蟹佳餚的特色料理過程。 \n \n4部影片包括野柳老店柏榕海鮮張汝維「萬里蟹米粉湯」、富基阿達活海產店的主廚鍾權俊「一蟹三吃」、新板特區望月樓(粵菜)主廚蘇權暉「一蟹知秋」,最後則是今年新加入餐廳,深澳漁港深情海岸主廚張家弘「香煎萬里蟹」,影片以不同角度面重新詮釋萬里蟹,絕對令人耳目一新。 \n \n經捕蟹船主吳兩成表示,隨著上週強烈冷氣團到來,萬里蟹大量集中在西北漁場,每個捕蟹船主出海都大豐收,冬天的肥蟹品質及產量都好的沒話說,漁船主都笑著回港卸貨又再度出海! \n \n緊接著就耶誕、跨年,不妨來趟北海岸遊玩品蟹,像富基魚市、龜吼漁市及萬里、野柳當地餐廳都能買到吃到這批肥美的冬蟹,或是買回家進補,請大家把握萬里蟹大出的時候,到捕蟹產地品嚐最美味的萬里蟹! \n \n

  • 麻油萬里蟹食譜報你知!今冬暖心也暖胃

    麻油萬里蟹食譜報你知!今冬暖心也暖胃

    冬天到,總想吃一些麻油類料理讓身心暖起來,新北市政府特別推薦在地麻油萬里蟹料理,以麻油搭配萬里蟹冷冬進補,料理方法也不難,今年冬天就讓麻油萬里蟹,暖和身心! \n \n \n螃蟹一直有性寒的說法,因此老一輩認為吃完螃蟹要配溫酒驅寒,而沿海地區海風冷冽,在地漁民家庭為了暖身,將捕撈回來的萬里蟹以麻油或藥膳等快炒烹煮,其中經典家常菜色麻油炒萬里蟹與藥膳麻油萬里蟹麵線更是漁民的最愛。 \n先以麻油將老薑片細細煸出香氣後,再下處理好的萬里蟹與薑片大火快炒,最後倒入大量料酒,加熱去酒氣,只留下麻油香與酒香,再搭配海蟹獨有鹹味鮮香,不但能嚐到鮮嫩飽滿的萬里蟹肉,更能細細品味鮮醇溫潤的麻油高湯,讓人一口接一口,吸滿高湯精華的麵線亦可當作主食,暖胃又暖心。 \n \n萬里漁民乘風破浪,龜吼漁夫市集、富基魚市與野柳活蟹市集品蟹去 \n \n東北季風對捕蟹漁民是又愛又恨,萬里蟹隨季風南下,但季風太強又可能影響漁船出海作業,為了討海也只能硬著頭皮出海拚搏,每一隻萬里蟹都是漁民與海搏鬥掙來的,捕蟹船主吳兩成表示,捕蟹雖然辛苦,但看著捕蟹船進港卸貨豐收及民眾滿足吃螃蟹畫面,就覺得一切都值得了。 \n \n美味的萬里蟹目前穩定供貨中,民眾可在港邊如龜吼漁夫市集、富基魚市及產季限定的野柳假日活蟹市集採賣新鮮活跳的萬里蟹,漁夫市集與富基魚市全年無休,野柳假日活蟹市集活動僅到12月1日的每週假日,要趕快趁這波季風品蟹去!帶回家煮酒煮麻油更讚! \n \n★中時新聞網關心您:喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康!

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