宅‧家‧饗‧美‧食－在家嗑鴨選擇多 觀光飯店 掀烤鴨外帶戰

　烤鴨！又是烤鴨！觀光飯店拚餐飲業績，西餐只要祭出「牛排、龍蝦、吃到飽」三招，通常皆無往不利。至於中餐，則是「烤鴨既出，誰與爭鋒」。由於本土疫情升溫、確診人數持續增加，宅食市場又開始活絡，家有長輩或小孩的家庭決定在家享用母親節大餐，於是觀光飯店重啟美食外賣與外帶服務，是台北晶華、台北喜來登、台北遠東香格里拉、台北萬豪、台北君品、六福萬怡，以及遷到台北雙城街繼續營業的帝國會館、天成飯店集團所屬的世貿國際會，還有COZZI Blu和逸飯店‧桃園館內川揚料理餐廳〈逸薈軒〉，均各自推出一鴨多吃的烤鴨或以烤鴨搭配不同菜式的組合餐外賣，藉此爭取市場青睞，有意在家吃烤鴨的消費者選擇很多。

頤宮效應 餐飲外送掀烤鴨大戰

　可一鴨多吃的「烤鴨」，已成為觀光飯店、連鎖餐飲搶宅食商機最熱門的外賣單品之一，漢來美食宣布旗下5大餐飲品牌本周起同步推出烤鴨外賣，台北文華東方酒店、礁溪長榮鳳凰酒店亦加入戰局，香格里拉台北遠東國際大飯店則推出「美食省到家」外送預購方案強力促銷，烤鴨外賣市場戰火猛烈。

宅．家．饗．美．食－別讓吃貨悶壞了！觀光飯店 外帶烤鴨大戰

　防疫三級警戒，全台餐廳禁止內用，除居家宅食的民眾要為每天「在家吃什麼？」傷腦筋，飯店與餐廳也要為「外帶賣什麼菜餚才會受消費者青睞？」而想破頭。繼便當餐盒、四至六人家庭組合餐，以及不同的單點組合菜餚後，鑑於食家饕客與吃貨「在家悶久了」，肯定想「吃點好料」自我酬償或療癒五臟，本周開始，台北香格里拉台北遠東國際大飯店、六福萬怡酒店、台北萬豪酒店，以及台北君悅酒店不約而同的宣布推出「櫻桃烤鴨」或「廣式片皮鴨」外賣。市場新軍加上疫情升溫後即推出烤鴨外賣的台北君品、晶華、國賓、福華、華泰王子，以及天成飯店旗下世貿國際會館，還有台南晶英酒店與桃園福容飯店，點燃「觀光飯店外帶烤鴨大戰」，「烤鴨控」也因競爭激烈，選擇性大增。

蘭陽客人聲聲喚 礁溪長榮鳳凰酒店掛爐烤鴨、麻辣鍋即起外賣

為持續搶攻宅食商機，礁溪長榮鳳凰酒店推出全新外帶/外送餐點，包括「掛爐烤鴨二吃」、「鳳凰麻辣鍋」與「鳳凰牛肉麵」等，館內「鳳凰軒」餐廳也推出新菜色如「乾炒牛河」、「XO醬蘿蔔糕」與多道港式點心，通通都能帶回家享用。

獨〉吃貨悶壞了！觀光飯店烤鴨外賣大戰鳴槍起跑

防疫三級警戒，全台餐廳禁止內用，除居家宅食的民眾要為每天「在家吃什麼？」 傷腦筋，飯店與餐廳也要為「外帶賣什麼菜餚？」才會受消費者青睞而想破頭。繼便當餐盒、4至6人家庭組合餐，以及不同的單點組合菜餚後，鑑於食家饕客與吃貨「在家悶久了」，肯定想「吃點好料」自我酬償或療癒五臟，本周開始，台北香格里拉台北遠東國際大飯店、六福萬怡酒店、台北萬豪酒店，以及台北君悅酒店不約而同的宣布推出「櫻桃烤鴨」或「廣式片皮鴨」外賣。市場新軍加上疫情升溫後即推出烤鴨外賣的台北君品、晶華、國賓、福華、華泰王子，以及天成飯店旗下世貿國際會館，還有台南晶英酒店與桃園福容飯店，點燃「觀光飯店外帶烤鴨大戰」，「烤鴨控」也因競爭激烈，選擇性大增。

飯店烤鴨外帶優惠 搶宅食商機

　疫情升溫，民眾外帶或外送美食的宅食需求大增，飯店已經少了餐飲內用的商機，不能再不做外帶這一塊市場。只是，老是吃便當也會膩，飯店出合菜外帶倒提供不錯又實惠的選擇，現在連老饕最愛的「烤鴨」都可以外帶（送）了！

高雄國賓飯店川菜廳 鴨軸登場

　看好秋天吃鴨商機，高雄國賓飯店川菜廳於11月底前推出「經典全鴨宴」，主廚匯集深厚底功與創新食藝，獻上一鴨六吃創意料理，多重變化美味破表，每套3,199元免一成服務費，適合六人享用。國賓飯店的「掛爐烤鴨」向來在餐飲界頗富盛名，吸引無數美食家、同業廚師、一般大眾甚至歐美日旅客前來朝聖，是席上必點珍餚，更被列為飯店必吃美食，是國賓引以為傲的金字招牌。此次「經典全鴨宴」除了歷久不衰的片皮鴨吃法，還巧妙將鴨肉搭配甜筒、川式水煮等做法呈現，顛覆大眾對烤鴨料理的既定印象，更取代天冷吃薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐的飲食習性，即日起「鴨」軸登場。

頭條揭密》遊北京吃烤鴨有更佳選擇 全聚德服務差遭罵翻

北京最知名的代表美食「全聚德烤鴨」近日發布嚴重虧損警訊，這家一百多年的老店撐過了帝制、戰爭、內亂與政治運動衝擊，仍能持續繁榮興盛，卻在50多年公有國營體制下走向衰敗。全聚德是否能轉危為安還很難說，不過北京烤鴨已揚名世界，即便少了代表性的全聚德，還有許多異軍突起的優秀店家，繼續發揚中華美食文化。

百年烤鴨過氣！全聚德前3季啃光3年獲利 走下神壇原因曝

中國在全球主要經濟體中率先從疫情陰影下復甦，但許多餐飲老字號流年不利，成立至今156年、被譽為北京烤鴨之王的全聚德昨(26日)晚公布今年第3季業績報告，年度累季虧損2.02億人民幣(約8.76億台幣)。大陸《財新網》指出，此虧損額度接近全聚德前3年獲利。

國賓川菜廳 首推川菜搭紅酒

誰說紅酒只能搭西餐、牛排？台北國賓大飯店國賓川菜廳自10月15日起首次推出「川菜搭酒」服務，嚴選館內高人氣的「掛爐烤鴨」、「椒麻雞」、「剁椒魚頭」等經典菜色，搭佐八款產自法國、德國、紐西蘭與智利等地的葡萄酒，讓飄香半世紀的正宗川味與異國佳釀碰撞出全新火花，帶給饕客耳目一新的餐酒體驗。

台北福華端烤鴨 搶住房商機

　疫情趨緩，飯店餐飲生機再現！台北福華大飯店推出招牌烤鴨吸客、同時搶住房商機，推出「超驚鴨．一泊二食住房專案」，除包含兩客自助早餐，更可享用江南春人氣招牌的烤鴨三吃（原價1,800元），專案售價3,999元，很適合計畫安排一趟台北輕旅行，又可大啖五星櫻桃鴨的超值選項；台北福華同時推出全館餐廳消費滿1,688元就送住宿優惠券活動，吃美食同時還能用最優惠的價格入住原價1萬元的高級雙人房，值得搶上一波！

8月底前入住台北福華 免費享烤鴨三吃

江南春烤鴨三吃 入住台北福華就有

全台疫情日漸好轉，正是出門放鬆、吃美食的好時機，台北福華大飯店首次推出「超驚鴨 一泊二食住房專案」內贈自助式早餐兩客及江南春烤鴨三吃一套價只要3,999元，不論是想來趟台北輕旅行，或是想品嘗五星櫻桃鴨，都將是最超值的選擇，另外全館餐廳更祭出消費滿1,688元贈住宿優惠券活動，讓您在享用各國美食的同時，再以最優惠的價格入住台北福華高級雙人房，不用出國就能有頂級享受！

華粽取寵！三大廚神比食材拚創意　豬腳、烤鴨、鮑魚都入粽

飯店烤鴨吃法多 吃飽也吃巧

　愛吃烤鴨的老饕，即使處於防疫期間，也很難抵擋這個烤鴨「味」！

香格里拉台北遠東飯店 隨饗隨食 美食一指輕鬆點

　即使宅在家，外帶美食也要食尚有品味！香格里拉台北遠東國際大飯店與您「宅」一起、推出「外帶新食代．天天五星級」美食外帶服務，主打香宮粵菜、上海醉月樓及遠東Cafe等多樣化主廚推薦料理且現點現做，例如：香宮的掛爐烤鴨、香滷五香牛腱、X.O醬雙色蘆筍炒美國牛柳粒，上海醉月樓的砂鍋獅子頭、無錫排骨，以及遠東Cafe的費城起司牛排三明治等中西美饌，每道菜180至1,388元不等，外帶餐點消費達3,000元可享9折優惠；此外，周一至周五午餐還推出「隨饗隨食．主廚精選餐盒」，中西日式多樣風味每份180元，需2天前預訂且滿3盒以上可享85折優惠。

台中連鎖餐飲名店 外賣救業績

　面對疫情衝擊，台中餐飲連鎖集團金悅軒、星野、印月等旗下品牌名店，業績普遍下滑三至五成，為了搶救業績，防疫期間爭相推出招牌美食外賣與外送促銷案；部分餐廳如金悅軒，甚至提前布局母親節桌菜外賣商機！

過節就吃這一味！神秘火焰烤鴨色味俱佳

北京的烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤製，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為「掛爐烤鴨」與「燜爐烤鴨」兩大流派，而北京最著名的老字號烤鴨店也即是兩派的代表，以全聚德的掛爐烤鴨和便宜坊的燜爐烤鴨最為出名；而如今想慕名前去的饕客，再也不必大老遠飛至北京或是望著螢幕垂涎三尺，座落在台中北屯區的「柴火，火焰烤鴨餐館」，能即刻滿足在台灣沒機會到北京見識的「烤鴨控」們！

高雄國賓川菜廳 推掛爐烤鴨5吃

　高雄國賓川菜廳於即日起至12月31日平日推出「美味鴨境、1鴨5吃」活動，每套3,200元加1成服務費，適合5人享用。國賓大飯店的「掛爐烤鴨」向來在餐飲界擁有舉足輕重的美食地位，自開幕以來吸引無數知名美食家、同業廚師、一般大眾甚至是歐美、日本旅客前來朝聖，是大宴小酌席上必點珍餚，更被列為飯店必吃美食，是國賓引以為傲的金字招牌。

名廚獻藝－北京袁式烤鴨發明人袁超英 一鴨兩吃一片天

　又有北京烤鴨名廚抵台獻藝！為讓食家饕客以口舌感受非凡，更為鞏固北京烤鴨領導品牌地位，香格里拉台北遠東國際大飯店請來掌管香格里拉酒店集團在中國北方旗下7家烤鴨餐廳的總教練袁超英，自即日起至本月28日客座館內〈香宮〉餐廳，喜歡北京烤鴨的食家饕客可以趁此機會認識與了解「袁氏烤鴨」，憑什麼僅以「一鴨兩吃」立足於烤鴨名店林立的北京餐飲市場，以及其烤鴨為什麼讓香格里拉酒店集團董事長郭鶴年，以及江澤民與鄧小平家族「一吃成主顧」的美味密碼。　除了正宗道地的北京烤鴨，現任北京嘉里大酒店區域京菜行政主廚的袁超英，此次客座遠東飯店〈香宮〉餐廳，亦將示範演繹過去台灣不易嘗到的〈乾炸丸子〉、〈糟溜魚片〉，〈烏魚蛋湯〉等道地京菜，非常難得。