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以下是含有控制膽固醇的搜尋結果,共53

  • 一天能吃幾顆蛋?心臟協會答案驚人

    一天能吃幾顆蛋?心臟協會答案驚人

    雞蛋是營養素的重要來源,成人一天到底能吃幾顆蛋?蛋黃要不要吃?一直備受關注,尤其心血管疾病高危險群,因為怕膽固醇甚至不敢吃蛋,根據美國心臟協會(AHA)近日發表的飲食膽固醇和心血管風險科學建議,健康成人每天最多吃一顆完整的雞蛋最剛好。 \n一日三餐的膽固醇要控制到什麼程度?特別是民眾常常糾結的雞蛋和乳製品,美國心臟協會的科學建議指出,整體而言,雞蛋的攝入與心血管疾病風險並沒有顯著相關性,但考慮到蛋黃的膽固醇含量較高,因此建議健康成人每天最多吃一個完整的雞蛋,或膽固醇等量的食物,約85克的蝦。 \n不過美國心臟協會也提醒,血脂異常的患者,特別是同時患有糖尿病或有心力衰竭的患者,更應謹慎食用含膽固醇的食物。對於年紀較大的人,但其他食物攝取較少的人,考慮到雞蛋的營養價值、對心臟有益的大前提下,若膽固醇正常,每天最多可吃到2顆雞蛋。 \n至於過去這方面的研究,為何每次結果不盡相同,心臟協會解釋,大多觀察性研究,主要是根據調查問卷來收集數據,或多或少都無法全完準確。建議適量攝取有益心臟健康的飲食,包含蔬菜、水果、全穀類、低脂乳製品、家禽、魚、豆類、植物油和堅果;此外也要限制鹽、紅肉和加工肉類、精製碳水化合物和添加糖,這樣才能有效控制膽固醇。 \n

  • 火鍋是高脂飲食?營養師7個吃法最健康

    火鍋是高脂飲食?營養師7個吃法最健康

    \n \n比起吃煎炸、燒烤等高油鹽食物,將食材在沸騰的鍋子中水煮的火鍋,以烹調方法來說是相對健康的用餐方式,但就有營養師點破,實際上很少有人把清水煮青菜、瘦肉叫作火鍋!無論是重慶麻辣火鍋、京城涮羊肉、紅油或白湯鍋底、香油佐料、麻醬腐乳,甚至是麻辣燙等微型火鍋,或多或少都存在飽和脂肪、膽固醇、鈉、普林過量的問題。 \n \n根據營養學一般建議,每日由脂肪提供的熱量控制在全部熱量的30%以下。營養師顧中一指出,對於一般的成年人而言,最簡單的估算方法就是將你以公分為單位的身高減去105,就是你每日脂肪的限量。假如你身高175公分,那你三餐脂肪量的上限就是70g,就算你除了火鍋這頓以外都吃得非常清淡,留給火鍋這頓全日一半的「配額」,也就才35g。 \n \n而35g脂肪相當於三四勺的香油,可能還不夠很多朋友吃麻辣火鍋前盛一碗油碟,也相當於150g左右牛羊肉中的脂肪,可能還不夠許多人涮羊肉時嚐出的肉味,由此可知,火鍋確實不是應該被推薦的健康飲食。但是並不是說它就不能吃了,只要不經常吃、不天天吃,吃的時候注意方法,還是可以放心食用的。 \n \n怎樣吃火鍋才健康?營養師顧中一也給大家幾點提醒: \n1. 盡量在家做小火鍋,購買新鮮衛生的原料。 \n2. 吃肉前注意先吃點主食。 \n3. 儘管肥一點的肉口感好,但為了健康還是適可而止。魚肉、蝦之類脂肪比較 \n少還不錯,一個人每次吃100-150g肉足矣。 \n4. 別忘了各種肉丸中的脂肪也不少,不要多吃。 \n5. 一定別忘了蔬菜,每天應該吃到500g。 \n6. 可以多吃點豆製品和配菜,嫩豆腐、凍豆腐、豆腐皮、腐竹等都可以提供優 \n質蛋白質。 \n7. 佐料上習慣吃油碟的注意不要倒太多,更不要加過多的鹽和味精。芝麻醬稍 \n微好一點,但同樣應盡可能少。 \n \n▍本文摘自《專業營養師教你吃對了,健康瘦,擺脫慢性病,遠離代謝症候群》 \n作者:顧中一 \n簡介:減肥要不要吃蛋白粉?營養補充劑有效嗎?大骨湯補鈣?波菜補鐵?失眠、腸胃不好應該吃什麼?微波爐加熱的食物會不會致癌?一本就夠!你的所有飲食問題,讓營養師來解答。 \n \n \n \n \n \n

  • 芭樂4大驚人好處! 降血壓又能防癌

    芭樂4大驚人好處! 降血壓又能防癌

    芭樂在台灣一年四季都有生產,容易取得又營養,因此被稱為「國民水果」。內含有豐富的維生素C及膳食纖維,除了熱量低卻能讓人產生飽足感之外,還能吸附食物中過量的油脂,而芭樂籽更可降血壓、助消化、控制膽固醇以及預防前列腺癌。 \n \n芭樂又名為番石榴,具有多種營養,能幫助腸胃蠕動,排出廢物,不過每日攝取1-2顆就好,過量反而會導致便秘。根據《HEHO健康》報導,芭樂富含各種維生素及纖維,有助於排便消化、增強免疫力及預防多種疾病。 \n \n1.增強免疫力抗癌 \n芭樂中含有豐富的維他命C以及茄紅素,而茄紅素具有良好的抗氧化功能,能幫助修復受損細胞。而紅心芭樂的茄紅素含量又比普通的芭樂還高2倍,能夠預防前列腺癌和乳腺癌。 \n \n2.預防心血管疾病 \n芭樂籽的纖維豐富,能防止膽汁在腸道中被吸收,讓身體增加低密度脂蛋白受體(LDL受體)的量,產生更多的膽汁鹽(bile acids),避免膽固醇過高,堆積在動脈血管壁上,引起慢性發炎。 \n \n3.能幫助調節血壓 \n攝取鉀可以調節血液及防止高血壓,而一顆芭樂中所含的鉀竟比香蕉還高出60%,鉀對於降血壓有很好的功效,但腎臟病患者卻不宜食用過量,以免造成身體不適。 \n \n4.刺激腸胃助消化 \n芭樂是款具有高纖維的水果,除了擁有熱量低卻易飽足的特性之外,據《台灣癌症基金》指出,芭樂能刺激腸胃蠕動,排出毒素及廢物,甚至能幫助吸收食物中的油脂,達到瘦身的功效。不過,芭樂籽中的纖維吸水力很強,如若沒有補充足量的水分,反而會導致便秘。 \n

  • 青壯年心肌梗塞 醫曝要命關鍵

    青壯年心肌梗塞 醫曝要命關鍵

    一份長達7年的研究指出,年輕型心肌梗塞(發生年齡低於55歲)患者中,罹患糖尿病與高血壓的比例並沒有增加,反倒是高膽固醇患者7年來多了2成,面對突如其來的心肌梗塞,除了害怕,其實你還能有更積極的作為:控制你的血脂,特別是膽固醇! \n \n「兩次瀕臨生死邊緣,我真的下定決心要積極控制我的膽固醇了!」才五十歲的郭先生,突然昏倒被送到急診室,因高血脂、高血壓造成心臟血管嚴重阻塞,被診斷出急性冠心症,必須裝支架才能打通血路。 \n \n順利出院後,郭先生開始用藥物控制膽固醇,但還是經常出現胸悶、頭痛的情形,追蹤後發現,血脂與血壓依然超標。他心想:「都吃藥控制也裝支架了,應該沒有問題了吧!」沒想到兩年內兩次因心肌梗塞入院;還好及時發現,醫師才能從死神手上,再次把他搶救回來。 \n \n「其實很多人不知道,膽固醇是造成心肌梗塞的元兇!」中華民國血脂及動脈硬化學會祕書長黃柏勳解釋,血脂分成兩種,一個是三酸甘油酯,一個是膽固醇。如果從心肌梗塞的成因來看,膽固醇遠比三酸甘油酯來得危險。 \n \n「壞的膽固醇,就像血管裡的沙子附著在血管壁上,當血管壁細胞間有裂縫時,就會鑽進血管內造成內壁發炎,慢慢地形成粥狀斑塊,造成血管內部狹窄;當血壓過大,就可能讓斑塊掉落,導致血栓,引起心肌梗塞。」黃柏勳說。 \n \n雖然造成心肌梗塞的風險因子中,糖尿病與高血壓占多數,研究卻顯示,高膽固醇近幾年已然成為新的兇手。一份長達七年的研究指出,在年輕型心肌梗塞患者中(發生年齡低於五十五歲),罹患糖尿病與高血壓的比例並沒有增加,反倒是高膽固醇的比例提升了兩成。 \n \n延伸閱讀 \n

  • 薑黃輸了 美研究:吃它月減40%壞膽固醇

    薑黃輸了 美研究:吃它月減40%壞膽固醇

    當體內的壞膽固醇多,在血管壁上囤積,就容易動脈硬化,引發心血管疾病。美國俄亥俄州立大學研究指出,吃蘋果有降低壞膽固醇的效果,且實驗持續吃一個月,發現能減少40%的壞膽固醇。但心血管專科醫師江碩儒說,膽固醇高低有7成取決於體質,即使減重並控制飲食,也只有3成的努力空間,若太高還是得就醫服藥。 \n \n早安健康報導,此實驗將40到60歲的51名健康成人分三組,分別持續一個月吃蘋果、蘋果多酚營養品、安慰劑。結果發現,吃蘋果的第一組,壞膽固醇減少了40%,比只吃營養品的第二組效果更好,而吃安慰劑的第三組則沒有變化。 \n \n主導實驗的營養學教授羅伯特·迪斯沃斯特表示,這實驗證實「蘋果對於降低氧化壞膽固醇的效果,比綠茶、蘋果萃取物、薑黃等抗氧化劑的效果更好」。 \n \n台北巿立聯合醫院陽明院區心臟血管科主任江碩儒表示,膽固醇是肝臟代謝的產生物,其中低密度膽固醇(俗稱壞膽固醇)對心血管疾病影響很大,但膽固醇的高低有7成取決於體質,透過減重和飲食控制能影響的空間只有3成左右,壞膽固醇逾130就算超標,高於160就得服藥控制,若有心血管阻塞或硬化等情形,壞膽固醇超過70,就得吃藥。 \n

  • 吃素控制膽固醇?醫揭4迷思

    吃素控制膽固醇?醫揭4迷思

    1天能吃幾顆蛋?瘦子不怕高血脂?吃素能控制膽固醇?關於膽固醇的林林總總,所有疑問為你一次解答。 \n說到膽固醇,許多人如臨大敵,恨不得將它斬草除根;但適當膽固醇是人體必需,哪些觀念正確、哪些是迷思? \n迷思① 瘦的人膽固醇不會有問題? \n不一定。晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎遇過一名38歲女性患者,身高160公分、體重46公斤,是標準的「瘦子」,但總膽固醇超過240mg/dL(標準<200mg/dL),壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇,LDL)也超標。 \n原來這名女子工作繁忙,三餐不定時,常以零食果腹,壓力來襲一口氣能吃掉10個菠蘿麵包、1盒馬卡龍,高油高糖飲食導致膽固醇、三酸甘油酯都亮紅燈,所幸經過飲食調整,1個月後總膽固醇便降至180幾mg/dL。 \n「膽固醇超標、心血管疾病不是胖子的專利,」趙函穎說,飲食不均、壓力大、家族遺傳,都可能讓膽固醇上升,纖瘦的人也可能動脈硬化、血液濃稠,台語俗稱「血油」高。 \n彰化基督教醫院血管醫學防治中心主任蔡玲貞也表示,肥胖只是危險因素之一。肥胖的人可能食量大、無定時定量、少運動或代謝變差,相對吃到高油、高飽和脂肪、高糖食物機會大,血脂肪跟著高,多餘熱量會轉變成脂肪囤積身體,才會讓人直覺胖的人膽固醇較高。 \n如果均衡飲食、清淡且多青菜、規律運動,可能整體吃的量較多,這樣健康的飲食,胖的人血脂肪不見得比瘦的人高。 \n \n迷思② 不用吃藥,吃保健食品就能降膽固醇? \n蔡玲貞指出,已通過衛福部健康食品字號、可降血脂的食物包括:紅麴、燕麥、綠茶、低糖高纖豆漿、番茄汁等。趙函穎也指出,證據顯示紅麴和納豆相關保健食品有助降低壞膽固醇,其他還有像是紅蚯蚓酵素、大蒜精等。 \n若血脂肪略高,蔡玲貞鼓勵先改變生活型態。如需服用降血脂藥,應遵從醫囑,因為藥物經過毒性和臨床試驗,能確保劑量和藥效;保健食品較無法確認來源安全性及有效劑量。 \n趙函穎則認為,透過飲食、生活習慣調整和運動,讓問題從根源解決,當膽固醇回到正常值,才建議和醫生討論是否停藥,並使用保健食品。她提醒,若光吃保健食品,平常大魚大肉,膽固醇不僅不會降,甚至可能不降反升。 \n \n迷思③ 吃蛋會增加膽固醇,應該少吃? \n此外,蛋含有9種必需胺基酸和卵磷脂,可以幫助合成好膽固醇,而且軟嫩易吞嚥,是高營養價值的食物。儘管如此,並非人人都能無上限的吃蛋,若原本就有膽固醇過高、高血脂症,還是不宜吃太多蛋;但蔡玲貞也會評估平常飲食量,如果病患咀嚼能力差或吃素,即使壞膽固醇略高,一天還是可以吃2顆蛋。 \n即便是血脂肪正常的健康人,趙函穎提醒,如果一天吃2~3顆蛋,那麼紅肉、肥肉、雞皮、鴨皮、炸物、精緻澱粉等容易使壞膽固醇、三酸甘油酯增加的食物就要減少,平常要增加膳食纖維量,否則總膽固醇還是會增加。 \n \n迷思④吃素有助控制膽固醇? \n吃對素食,確實能降膽固醇,除了植物不含膽固醇,還有豐富纖維,植化素還能抗氧化,降低發生心血管疾病,「但吃錯就沒有幫助,過度加工的素食品,經過油炸、加大量的糖,反而會讓血脂肪上升,」蔡玲貞說。 \n趙函穎提醒,很多素食品是精緻澱粉製成的麵製品,有時為了增加口感還會添加勾芡或糖醋,即便豆製品有助降低壞膽固醇,但如果經過油炸,例如豆皮,就變成隱藏的地雷。 \n營養師推薦,純蔬食,只用清水汆燙加些許好油,如橄欖油、苦茶油,多吃原型蔬果,類似地中海飲食,才能真正幫助控制血脂肪。 \n

  • 控制膽固醇 當心這5大因素

    控制膽固醇 當心這5大因素

    膽固醇中的壞膽固醇如果含量太高,會導致血管阻塞,造成心臟病和中風。由於沒有明顯症狀,除非經過檢查,否則很難發現它的存在,因此和高血壓、糖尿病等疾病,並列為「健康的沉默殺手」。 \n \n膽固醇是人體細胞的複合脂質,是維持身體功能不可或缺的物質。人體的肝臟和小腸可自行生成約7~8成的膽固醇,剩餘的2~3成來自於飲食,而食物中的飽和脂肪酸,會形成膽固醇。 \n體內的膽固醇,主要靠低密度膽固醇LDL來運送,LDL若過多,就會造成血管硬化、阻塞,因此LDL有壞膽固醇之稱。而高密度膽固醇HDL,是將血管壁上多餘的LDL運送回肝臟代謝後排除,可以保護血管,因此又被稱為好膽固醇。 \n \n健檢的總膽固醇數值,是由高密度膽固醇HDL、低密度膽固醇LDL,與三酸甘油酯計算得出的結果,正常值為200 mg/dL 以下,若超過240mg/dL即為高膽固醇血症,亦即高血脂。 \n當體內HDL過少時,LDL就會對身體造成不良影響。影響膽固醇數值的因素不只飲食,還包括生活習慣、環境和用藥。 \n1.口服抗痘藥、避孕藥 \n治療青春痘(痤瘡)藥物-A酸(Isotretinoin),會導致血脂上升。美國一項研究指出,服用A酸者有多達3成有膽固醇過高的現象,停止用藥之後,近8成降到正常指數。 \n \n台大醫院皮膚部主治醫師洪楨邦指出,A酸一般用來治療較為嚴重的痤瘡,東方人用的劑量較少,高血脂病患人數自然不多,不過針對用藥者,醫生還是會進行抽血檢驗。 \n口服避孕藥裡的雌激素,會導致血壓和LDL升高。有研究顯示,使用口服避孕藥的女性,總膽固醇數值比未服用者高。雖然新一代避孕藥的雌激素含量已經大幅減少。不過長庚紀念醫院心臟科醫師楊甯貽建議,長期使用避孕藥的女性,最好定期檢查血壓和膽固醇指數。 \n2.空氣品質 \n美國環境保護署在2019年的研究發現,空氣中細懸浮微粒PM2.5,導致LDL升高,增加心臟病的風險。主持研究的麥克甘恩(Laura McGuinn)指出,PM2.5濃度越高,會刺激體內膽固醇較小粒子的增加,越容易阻塞血管。 \n3.壓力 \n越來越多研究發現,壓力和高膽固醇之間的關聯性。一項針對9萬人的問卷研究顯示,工作壓力越大,膽固醇數值也越高。長期處於高壓狀態時,人體會分泌腎上腺素,其中包括壓力荷爾蒙-皮質醇,連帶也會刺激三酸甘油脂,導致壞膽固醇的生成。 \n4.飲食風險:咖啡因、紅肉 \n咖啡過量,體內膽固醇濃度也會跟著升高,原因就在咖啡油脂中的咖啡醇(cafestol)和咖啡白醇(kahweol)。2018年《心臟(Heart)》期刊研究發現,連續一週每天喝約600cc的美式咖啡,體內總膽固醇和LDL就會小幅增加。 \n紅肉含有飽和脂肪酸,增加肥胖症和高血脂的風險。營養師建議,包括肉類、全脂奶製品和油脂等飽和脂肪在內的每日攝取量,不宜超過總熱量的10%。 \n5.生活習慣:太晚吃、運動少、菸與酒 \n現代人作息繁忙,晚餐越吃越晚,加上運動量少,膽固醇容易飆高。2019年《營養、新陳代謝和心血管疾病》期刊的研究指出,晚間10點才吃晚餐,平均每100卡熱量,總膽固醇數值和LDL會增加 0.94 mg/dL。 \n \n運動有助於增加體內好膽固醇的增加,減少壞膽固醇生成。醫生建議溫和的運動方式如健走、騎車和游泳,頻率為每週5次、每次至少持續30分鐘。 \n美國梅約醫學中心(Mayo Medical Center)指出,戒菸能有效降低壞膽固醇。戒菸3個月,血液循環和肺功能明顯獲得改善。戒菸1年,心臟疾病的風險比抽菸者要減少一半。而常喝醉的人的總膽固醇數值,也比不喝的人要高出7.7~10.1 mg/dL。 \n體重也是判斷膽固醇是否超標的指標。不光是體重機的數字,身體質量指數和腰圍是相對客觀的指標。依照國健署的數字,成年男性的腰圍要小於小於90公分(35英吋)、女性小於80公分(31英吋)。 \n資料來源:Health Line、Best Life、Mayo Clinic、國健署 \n

  • 膽固醇控制不當 先檢查這6件事做了沒?

    膽固醇控制不當 先檢查這6件事做了沒?

    膽固醇高,不只心血管疾病風險增加,甚至有可能影響認知功能!好消息是,只要一點小改變,就能維持膽固醇的完美比例。 \n \n研究用另一種方式證實了「心腦相連」,因為這兩個器官都極度仰賴血管的健康。曾發表在《循環(Circulation)》期刊中的研究指出,壞膽固醇(LDL)的波動對認知功能的影響至為重大。 \n \n由荷蘭萊登大學附設醫學中心(Leiden University Medical Center)所主持的研究,找來超過4千名至少服用3個月statin類降血脂藥物的長者,分析壞膽固醇含量除了跟心臟、中風等心血管疾病風險有關之外,是否也會影響認知功能如注意力、資訊處理能力及記憶力。 \n \n該研究追蹤了2.5年,研究主持者史密特醫師(Dr. Roelof Smit)發現,壞膽固醇濃度波動幅度最大的,認知功能測驗的分數最低。舉例來說,在顏色測驗裡,受試者要講出字體本身的顏色,而非字面表達的顏色,壞膽固醇濃度波動最大的多花了將近3秒的時間才完成。 \n \n其實早先細胞研究已發現,膽固醇濃度的波動會影響心臟與大腦中存在的不穩定血塊,就可能導致心臟病發或中風。但史密特說,這次研究佐證了血流的確是大腦神經認知功能健康的要件之一,只是仍需更多研究爬梳背後的原因。 \n \n隨著年紀漸長,身體維持膽固醇平衡的控制力也逐漸下滑,其他包括飲食、運動等生活習慣也都會影響膽固醇的波動。6大行動,幫你維持膽固醇的完美比例: \n \n1.控制體重。體重越重,好膽固醇的相對比例可能就會下降。 \n \n2.蔬食為主。蔬菜中的水溶性纖維能降低壞膽固醇,有助於達成好壞膽固醇的比例平衡。最好還能做到彩紅蔬果,不同顏色的蔬果各有不同的植化素,抗氧化力也有所不同。 \n此外,黃豆蛋白及黃豆的纖維有助於穩定血糖,降低總膽固醇、三酸甘油酯及壞膽固醇。此外,黃豆裡也含有植物固醇,它的結構和膽固醇相似,因此進入腸道中可以阻止膽固醇被吸收,進而降低血清中膽固醇的量。 \n \n3.少油。避免高油脂烹調、過多的飽和脂肪酸與反式脂肪。除了食物本身,烹調時的高油脂也會帶來膽固醇;而如豬油、牛油、奶油、椰子油等,都含有高量的飽和脂肪酸,攝取不可過量。尤其是反式脂肪要小心,它不僅會增加壞的膽固醇,還會減少好的膽固醇,破壞平衡。 \n \n4.每天喝2~5杯茶。尤其是綠茶,有助於減少總膽固醇及LDL,降低動脈硬化風險,也能降低體脂肪。營養專家,也是《超級好食物》的作者史提芬.普拉特(Steven Pratt)建議,在沖泡茶的幾分鐘之後,擠壓一下茶包,可讓茶裡所含的抗氧化物充分釋出,並且最好趕快喝掉,因為剛沖好的茶裡含有最多的抗氧物,隨時間過去,含量會漸漸減少。 \n \n5.適量攝取堅果。健康零食的最佳選擇非堅果莫屬。堅果裡的單元不飽和脂肪酸可以降低心血管疾病的風險,特別對減低總膽固醇、LDL,以及增加HDL(好的膽固醇)有雙向助益。不過堅果的熱量並不低,每天限量一小把就好,否則吃多了身上長出不受歡迎的肥肉,反而得辛苦減重。 \n \n6.多運動。養成規律的運動習慣有助維持體態與健康,幫助降低心血管疾病風險、延長壽命、改善生活品質。運動也能幫助控制體重,維持膽固醇的平衡。 \n \n長者也應將肌肉訓練如舉重、阻力訓練等納入運動計畫中。年齡漸長,肌肉量流失速度加快,肌力訓練不只幫助維持肌肉量,也能夠降低血壓,及壞膽固醇含量,並增加好膽固醇含量。 \n延伸閱讀: \n

  • 膽固醇不是越低越好 這個數字更重要

    膽固醇不是越低越好 這個數字更重要

    31歲妙齡女子為了維持苗條體態,勤跑健身房運動,餐餐只吃燙青菜和雞胸肉,看似健康的生活方式,卻時常頭暈、暴躁易怒,就診發現,竟然是膽固醇過低在作怪,導致抗壓荷爾蒙也過低,做法大NG! \n \n打開健康檢查報告,人們總是擔心膽固醇過高,難道膽固醇就是越低越好嗎?那可不一定。聯安診所腸胃科醫師王峰指出,膽固醇是製造荷爾蒙的原料,包括性荷爾蒙和抗壓荷爾蒙等,因此過低也不好。 \n \n膽固醇過低可能使荷爾蒙分泌不足,導致性慾降低、記憶力變差、頭暈、心悸、免疫力下降等,王峰在臨床上也發現不少癌症病人有膽固醇偏低的現象。 \n \n總膽固醇正常或低密度膽固醇偏低,最後還是發生心血管疾病,原因就出在三酸甘油酯過高、高密度膽固醇偏低,「這種人最容易被忽略。」因此,風險預防最重要還是降低三酸甘油酯,提高高密度膽固醇。 \n \n膽固醇有好壞之分? \n而且一般人常將膽固醇分成「好膽固醇」(高密度脂蛋白膽固醇,HDL-C)和「壞膽固醇」(低密度脂蛋白膽固醇,LDL-C),但王峰認為,無論高、低密度膽固醇,都只是扮演運輸車的功用,沒有好壞之分。 \n \n「我的觀念膽固醇沒有好壞,」低密度膽固醇負責將肝臟製造的膽固醇運送到細胞、神經、組織等,高密度膽固醇再將它載回肝臟,兩者分工合作,各司其職;三酸甘油酯、膽固醇、磷脂質、蛋白質、抗氧化劑等營養素,都需靠低密度膽固醇運送到細胞組織並更換,「怎麼可能是壞的?!」王峰很不以為然。更重要的是看低密度膽固醇的品質,可以透過計算三酸甘油酯和高密度膽固醇的比值來判斷。 \n \n●小顆低密度膽固醇才是元兇 \n小顆的低密度膽固醇容易困在血管內壁被氧化,造成血管內壁發炎,越來越多研究發現,低密度膽固醇有大小顆之分,當它是細細小小顆的時候才是不好的。如果體內缺乏抗氧化維生素,更有機會形成氧化型低密度脂蛋白(oxidized LDL),都會導致粥狀動脈硬化,所以才有人把它冠上「壞膽固醇」。 \n \n●高密度膽固醇是血脂清道夫 \n高密度膽固醇能將細胞膜更換、被氧化或血管內皮發炎等所造成的血脂清出來,類似清道夫的角色,才會有建議應該提高高密度膽固醇。 \n \n●三酸甘油酯/高密度膽固醇(TG/HDL)<2 \n當今醫學檢驗主流只測膽固醇濃度總量,不看品質;所以王峰建議民眾計算三酸甘油酯和高密度膽固醇的比值,應<2,就能預測低密度膽固醇不是細細小小顆,因為三酸甘油酯越高且高密度膽固醇越低,相對的低密度膽固醇會越小顆。 \n \n怎麼吃才能良好控制膽固醇? \n聯安診所營養師徐景宜指出,精緻澱粉、反式脂肪酸、加工食品和冷凍食品,都容易在體內形成不好的膽固醇,引起發炎、內膜增厚、血管斑塊且狹窄,提高心血管疾病風險。 \n \n●過猶不及,避免矯枉過正 \n但也有人太過講究飲食清淡,矯枉過正,樣樣食物都要過水、去油,少了好的油脂來源,又沒有攝取足夠蛋白質,加上熬夜,下場就是膽固醇太低,身體毛病跟著來,徐景宜說。 \n \n●選好油、優質蛋白質、原型食物 \n王峰提醒,即使膽固醇偏低,也不代表無論好壞食物都來者不拒,調整飲食及生活型態才是預防心血管疾病的最佳處方,重點包括: \n1.降低三酸甘油酯,減少或避免攝取精緻澱粉、蛋糕、麵包、含糖飲料、高果糖玉米糖漿及酒精。 \n2.提升高密度膽固醇,攝取好油及優質蛋白質,例如亞麻仁油、橄欖油、堅果、牛奶、蛋、家禽、魚、海鮮、豆類製品等。 \n3.降低血脂氧化,多攝取原型食物。 \n \n徐景宜建議,如果食物要過水除去不好的油,可以再淋上一些好油,平常也可以備點堅果。肉類不必餐餐都是雞胸肉,可以多元攝取其他優質蛋白質,因為肉類除了含有蛋白質也有油脂,每一種必需胺基酸也存在於不同蛋白質中。 \n \n「同樣可以吃東西,但是可以選取你要的東西,」徐景宜強調,盡量挑選原型食物,像是吃肉不吃加工漢堡肉或肉排、咖啡加鮮奶但不加奶精,還有盡量不喝含糖飲料,如果真的要喝,建議以加二砂糖但不加高果糖玉米糖漿。 \n \n延伸閱讀: \n

  • 防心病、助骨骼!揭6大堅果驚人好處

    防心病、助骨骼!揭6大堅果驚人好處

    有人擔心吃堅果會變胖,其實堅果所含的大部分脂肪是不飽和脂肪酸,對心臟的健康很有幫助。美國《每日飲食網》公布前對健康有益的前6大堅果,第一名是榛果。 \n《Heho健康》根據美國《每日飲食網》公布的堅果營養排行榜,如下: \n1. 榛果:降低心血管疾病風險 \n其不飽和脂肪酸、葉酸、維生素B6及鉀的含量更勝於其他堅果,也被叫做「血管的清道夫」,每100克含有的不飽和脂肪酸高達55公克,可降低膽固醇,維持血管健康,降低心血管疾病風險。 \n2. 松子:有助於骨骼及動脈的健康 \n雖然1盎司松子熱量有191大卡,但它主要是單不飽和脂肪酸,可降低膽固醇,且維生素K的含量很高,有助骨骼和動脈健康。 \n3. 核桃:降低膽固醇、增強腦力 \n核桃抗氧化成分在堅果類裡是最高的,有助減少壞膽固醇,降低心血管疾病風險。核桃也是鋅和葉酸的良好來源,可增加血清素水準以及增強腦力。 \n4. 杏仁:提升飽足感、控制食慾 \n杏仁富含葉酸和維他命E、鎂、鉀、鈣、鋅以及蛋白質,且膳食纖維也是一般堅果的2倍以上。杏仁可以提高飽足感,幫助控制食慾。 \n5. 開心果:幫助控制血壓 \n開心果是維生素B6、蛋白質、鉀以及硫胺素的良好來源,可降低膽固醇。賓夕法尼亞大學研究顯示,吃開心果有助控制血壓,預防高血壓。 \n6. 夏威夷果:消除疲勞、恢復精神 \n夏威夷果富含維生素B群,可促進糖分轉化成能量,能消除疲勞、減少壓力、恢復精力。但要酌量食用,避免攝取過多油脂造成身體負擔。 \n

  • 膽固醇越低越好? 恐得這病更難治

    膽固醇越低越好? 恐得這病更難治

    一般人都認為膽固醇要越低越好,但近期有研究發現,普遍被稱為「壞膽固醇」的低密度脂蛋白,若是過低,實際上女性患有出血性中風的機率會增加。 \n \n根據醫學網站《medicalnewstoday》,布萊克朗婦女醫院和哈佛醫學院的最新研究指出,低密度脂蛋白水平低於100 mg / dl的女性可能更容易出現出血性中風,雖然這類型的中風不常見,但卻更難醫治。 \n \n布萊克朗婦女醫院的研究作者Pamela Rist解釋,要預防心血管疾病、降低膽固醇,通常會控制飲食或服用藥物,但這項研究卻發現,對女性來說,過低的膽固醇會使女性中風的風險比男性高。 \n \n此研究收集了兩萬七千多位45歲以上女性的數據,其中1069位「壞」膽固醇低於70 mg / dl的女性之中,有0.8%曾患有出血性中風,而10067位「壞」膽固醇超標的女性中,只有0.4%患病。 \n \n調整了其他混雜因素後,研究人員得到結論,「壞」膽固醇太低的女性比「壞」膽固醇過高的女性,出血性中風的可能性多2倍。

  • 通血管降膽固醇!這5類水果超神

    通血管降膽固醇!這5類水果超神

    膽固醇過高,恐增加高血壓、中風及心臟疾病風險。有健康網站整理出5種有助降膽固醇的水果,包含木瓜、番茄、酪梨、蘋果及柑橘類。 \n \n據《HEHO》健康網站報導,高膽固醇是導致心血管疾病的原因之一,對健康有一定的影響,平時除了飲食控制、多運動外,也可以吃以下這5種水果,幫助降低膽固醇。 \n \n1.木瓜 \n木瓜中的類胡蘿蔔素可抗氧化,抑制低密度脂蛋白被氧化而沉澱在血管中,減少血管栓塞,並保護細胞減少自由基傷害,增強免疫力,具抗癌效果,並含膳食纖維,能促進排便,降低血液中膽固醇濃度,預防高血壓和心血管疾病,番木瓜鹼則可降低血脂。 \n \n2.番茄 \n富含鉀元素和茄紅素,有助降低壞膽固醇,也能避免血小板聚集形成血栓,降低中風的風險。 \n \n3.酪梨 \n酪梨最主要的營養素是對人體有益的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸,且有豐富的抗氧化劑,可降膽固醇、預防心血管疾病。 \n \n4.蘋果 \n富含果膠(水溶性膳食纖維),可改善便祕或腹瀉,也能降血糖、降膽固醇、減緩氧化。 \n \n5.柑橘類 \n橘子中含有β-隱黃素(β-cryptoxanthin),能夠提高肝機能、預防動脈硬化,抑制血糖以及膽固醇,提高免疫力,預防骨質疏鬆及抗癌,另外,橘皮含橙皮苷和維生素P,亦能保護血管。 \n

  • 7成心臟病發膽固醇都正常 為何血脂正常還心梗?

    7成心臟病發膽固醇都正常 為何血脂正常還心梗?

    膽固醇升高會促進動脈硬化,繼而增加心臟病的風險,是世界人口最重要的死因。一項美國研究統計,因心臟病發作而住院的13萬人,有72%患者在發病時膽固醇處於正常水準。換句話說,大多數心臟病發作發生在指標正常的人群裡。許多人不解,為何膽固醇正常還會心梗?專家指出,降低總膽固醇和LDL才是關鍵,而降低膽固醇,預防和逆轉心臟病的最佳飲食方案,則是低脂(無油)純素。 \n \n約翰霍普金斯大學醫學院生理學博士徐嘉撰文表示,長期以來,美國醫學界把總膽固醇的正常範圍定在5.2mmol/L以下;異常範圍定在6.2mmol/L以上;5.2-6.2mmol/L是邊界水準。2013年,美國心臟協會AHA和美國心臟學會ACC把正常範圍下調到4.9mmol/L。雖然一下子多了4200萬高膽固醇血症患者,但是距離充分預測心臟病發作還差得遠。 \n \n為什麼不把標準設更嚴格一些,因為如果再往下降,大多數人就不正常了。這無疑增加了全民治療高膽固醇血症的開銷,僅這一項就足以使美國的醫保破產。這種現象從一個側面反映了當今世人的健康狀況:絕大多數人都是有病的,不正常的,指標正常並不一定真的正常。 \n \n那怎樣的膽固醇標準才能真正反映健康,也就是預測0心臟病風險?根據美國國立衛生院NIH專家小組的評估,總膽固醇要小於4.1mmol/L。多項臨床研究還表明,要把心臟病的風險降到最低,低密度脂蛋白膽固醇LDL-C要低於1.8mmol/L,甚至更低(1.3mmol/L)。而健康新生兒的總膽固醇是2.8mmol/L。由此可見,總膽固醇低於4.1mmol/L;低密度脂蛋白膽固醇低於1.8mmol/L並不是一個過分的預期。 \n \n膽固醇升高會促進動脈硬化,繼而增加心臟病的風險,是世界人口最重要的死因。當總膽固醇高於4.1mmol/L,心臟病的風險提高112%;高於5.2mmol/L,風險提高218%;高於6.2mmol/L,風險提高3.5倍;高於7.2mmol/L,風險提高7.5倍。除了心血管疾病,膽固醇升高還會提高乳腺癌、不孕症、和傳染病等多種疾病的風險。那麼好的膽固醇,高密度脂蛋白膽固醇HDL-C呢? \n \n在人體內,HDL負責把膽固醇從全身運回肝臟。這就好比垃圾車:當垃圾多的時候有很多垃圾車是好事情;但是如果垃圾不多就不需要很多垃圾車了。此外研究發現,HDL在被氧化以後,也會促進動脈硬化。因此HDL-C的高低不是最重要的因素,降低總膽固醇和LDL才是關鍵。 \n \n多項研究表明,遵循0膽固醇、低飽和脂肪、高纖維的純素食者,其總血膽固醇和LDL指標都顯著較低。這些指標隨食肉-食魚-蛋奶素-純素的趨勢遞減。 \n \n俄國生理學家Anitschk是最早發現膽固醇與動脈硬化之間關係的學者之一。他發現,大多數哺乳類動物攝入雞蛋黃後,會出現動脈硬化。當時人們已經知道蛋黃的主要成分之一是膽固醇。作為哺乳類的一員,人類並沒有脫離這個規律。 \n \n但是,美國2015年膳食指南取消了對膽固醇攝入量的限制,關於膳食指南最終版的大逆轉,徐嘉強調,動物性食物和高脂食物是導致高膽固醇血症的最重要因素。因此降低膽固醇,預防和逆轉心臟病的最佳飲食方案是低脂(無油)純素。 \n \n在一次關於控制冠心病方案的圓桌討論中,著名心臟病專家William C.Roberts說,「血管硬化的原因是血液膽固醇不正常,主要由於攝入膽固醇和飽和脂肪。如果我們都遵循植物性飲食,我們就不需要這次討論了。」 \n

  • 吃海鮮讓膽固醇過高?營養師揭這樣吃就不怕

    吃海鮮讓膽固醇過高?營養師揭這樣吃就不怕

    多數民眾愛吃海鮮又怕膽固醇太高。營養師林世航表示,依國健署飲食指南推薦,魚類海鮮類是蛋白質來源第二優先順位,只要在蝦蟹食用前先去掉膽固醇較高的頭部及卵黃,就能避免膽固醇過高問題,而吃進去的「飽和脂肪酸」才是影響血液中膽固醇量的最大因素,遵循「豆魚蛋肉一掌心」口訣,並多攝取蔬菜及水溶性膳食纖維,能有效控制血膽固醇濃度。 \n \n林世航在國健署臉書發文指出,其實人體內膽固醇約有70-80%是內生性膽固醇,是肝臟或小腸細胞合成,剩餘20-30%才是來自於飲食中,其中最主要引起膽固醇的是「飽和脂肪酸」,如五花肉、培根、奶精、烹調用豬油等,國健署最新版的每日飲食指南中,也將蛋白質食物來源的順序調整為豆類最優先,其次是魚、蛋,最後才是肉類,遵循「豆魚蛋肉一掌心」口訣,適量吃海鮮與雞蛋並沒有問題。 \n \n除挑選較少飽和脂肪酸的食物外,想降低膽固醇,林世航建議,可多攝取蔬菜,因蔬菜富含的膳食纖維能促進體內膽固醇代謝,另外,瓜果類、蕈菇類蔬菜含水溶性膳食纖維,會進一步減少肝臟自行產生的膽固醇,幫助控制血膽固醇濃度。 \n \n他最後也提醒,避免食用含糖飲料、甜點等食物,因過多的添加糖會提高血脂異常,使總膽固醇上升風險。 \n

  • 台灣女性的哀歌 高血脂女多於男

    台灣女性的哀歌 高血脂女多於男

    國內10大死因有3成是動脈硬化,而血脂控制的成效與心血管疾病發生的風險息息相關,高危險群病人的低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇LDL-C)控制在70mg/dL以下已是趨勢,醫師呼籲別讓壞膽固醇再惹禍,血脂小於70mg/dL最安心。 \n \n 膽固醇愈高冠心症風險隨之攀升,馬偕醫院總院副院長葉宏一表示,總膽固醇值每降低1%,因冠心症死亡風險減少1%,反之每上升1%、發生冠心症事件風險提高1%。而台灣成年人每5人就有1人是高血脂病人;根據2013至16年統計,國人20歲以上高血脂成行率22.8%,尤其女性多出男性4.7%。 \n \n 包括急性冠心症、心肌梗塞等高危險群病人再次發生心肌梗塞、中風的風險高達25%,主要關鍵在於LDL-C超標,台灣最新的冠心症病人追蹤發現,超過8成病人的LDL-C未控制小於70mg/dL,心血管疾病如同未爆彈。 \n \n 全國血脂及動脈硬化學會李貽恒說,有冠心病史的高危險群若是LDL-C超過70mg/dL,再發率高達25%,如果每降低39mg/dL可以減少22%心肌梗塞與中風的風險,包括已經裝上心臟支架病人再發生心血管疾病也會減少。 \n \n 由於歐美各大醫學會持續修訂血脂治療指引,將LDL-C方治療目標下修至70mg/dL,健保署2月1日起放寬高危險群病人藥物治療給付,從100mg/dL下修至70mg/dL,預計嘉惠超過3萬病人。 \n \n Statin類藥物是目前臨床使用最廣泛,可降低LDL-C,不過,長李貽恒呼籲,高危族群者LDL-C控制之後立即停藥是危險行為,規律服藥是治療的關鍵。葉宏一強調,控制LDL-C最重要的是持用藥治療,一旦停藥後,血脂會在3至4個月內回升到服藥前的狀況。

  • 膽固醇飆高5大隱藏原因 名醫揪出恐怖真相

    膽固醇飆高5大隱藏原因 名醫揪出恐怖真相

    一般認為大魚大肉、高油高鹽是造成膽固醇上升的最主要原因,不過有些人飲食和生活型態正常,膽固醇還是偏高,專家指出,其實膽固醇濃度升高,有5大最容易被忽略的隱藏版原因,包括缺乏營養素、壓力、甲狀腺機能低下,都會造成膽固醇上升。 \n有研究指出,膽固醇能修復細胞、製造荷爾蒙、增進記憶、提高血清素等,因此美國已經正式取消飲食膽固醇攝取上限。《華人健康網》報導,醫學專家艾瑞克.魏斯特曼與知名健康節目主持人吉米.摩爾,在《膽固醇其實跟你想的不一樣》一書中舉出5個理由,揪出膽固醇濃度升高的真正元凶。 \n1.\t甲狀腺機能低下 \n甲狀腺負責身體的許多功能,包括控制血液中的膽固醇濃度,當甲狀腺素濃度低時,會減緩排除膽固醇低密度脂蛋白。有些人突然改變飲食習慣,例如開始吃低醣或高脂飲食,容易導致膽固醇突然衝高。 \n2.\t吃太多碳水化合物或太多糖 \n吃碳水化合物會增加血液中的脂肪,而三酸甘油脂則是跟醣類攝取最有關係的脂肪。當飲食中攝取太多醣類時,就會提高三酸甘油脂的濃度,因此降低膽固醇濃度最簡單的方法就是控制碳水化合物,將三酸甘油脂降到100以下。 \n3.\t攝取低醣、高脂飲食 \n研究指出,有少部分人在吃低醣、高脂、高飽和脂肪飲食的時候,膽固醇濃度確實容易增加。 \n4.\t缺乏微量營養素 \n特定的微量營養素可以發揮關鍵作用,例如製造甲狀腺素的碘和硒,以及製造細胞外抗氧化物所需的鋅和銅,當這些維生素和礦物質攝取不足時,身體可能會產生更多膽固醇粒子加以補償。 \n5.\t壓力 \n壓力大時身體會產生更多的LDL膽固醇來修復受損的細胞,被稱為壓力荷爾蒙的皮質醇在短期內上升雖然對療癒身體是助益,但若長期下來都處於高壓狀態就不健康了。 \n

  • 壞膽固醇指數亞東醫院6成患者控制未達標

    壞膽固醇指數亞東醫院6成患者控制未達標

    健保署上月宣布將降血脂藥物使用對象放寬,讓急性冠狀動脈症候群病史者、曾做過心導管介入治療或外科血管動脈搭橋手術者都可使用,最快下月實施。中華民國血脂及動脈硬化學會與中華民國心臟學會今(9日)公布《台灣高風險病人的血脂治療指引》,將急性冠心症候群、心血管疾病者的壞膽固醇指數(LDL)規範加嚴至70mg/dL以下。然而根據亞東醫院的患者資料,超過6成高危險族群未達標,仍暴露在復發、猝死的風險中。 \n \n根據《刺胳針》期刊研究指出,壞膽固醇(LDL)每升高39mg/dL,就增加22%重大心血管事件的發生率。另有國外大規模回顧性研究發現,曾發生過心血管疾病的患者,若壞膽固醇控制不佳,冠心病再發風險高達25%。因此《台灣高風險病人的血脂治療指引》將壞膽固醇指數的標準由100mg/dL下修至70mg/dL以下。 \n \n中華民國血脂及動脈硬化學會理事長、成大醫院心臟血管科醫師李貽恆表示,壞膽固醇會堆積在血管壁上,進而引發心肌梗塞。若能將壞膽固醇數值降低,再發生心血管疾病的風險將會下降。 \n \n中華民國心臟學會秘書長、亞東醫院心臟血管內科主任吳彥雯表示,根據亞東醫院2016-2018年上半年的患者資料,曾發生急性冠心症患者中,約有3成(33.3%)經過降血脂治療,出院半年後,壞膽固醇指數未能控制達100mg/dL。若按照《台灣高風險病人的血脂治療指引》,則有超過6成(62.2%)的患者未達標,仍暴露在復發、猝死的風險之中。 \n \n55歲的郭先生過去從事夜班工作,曾在上班時感覺胸痛得像遭鐵鎚插入、肩頸如被針刺,開始冒冷汗,視線也慢慢模糊。經急診發現患有急性冠心症、高血脂及高血壓,且心血管被堵住。緊急安裝心臟支架後,才撿回一命。出院後的他,血脂跟血壓仍持續超標,甚至最嚴重時,壞膽固醇指數飆至230mg/dL。自費使用PCSK9抑制劑後,壞膽固醇指數已降至30mg/dL。 \n \n吳彥雯表示,根據美國心臟學會年會於台灣、韓國進行的研究,該抑制劑能顯著改善受試者的壞膽固醇指數達57.1%。因此建議民眾,若採傳統藥物後,壞膽固醇仍無法達標,建議合併使用PCSK9抑制劑針劑。另呼籲民眾應與醫師討論合適的治療方式,才能確實遠離復發、猝死風險。

  • 一天到底能吃幾顆蛋? 醫師曝「膽固醇真相」打破迷思

    一天到底能吃幾顆蛋? 醫師曝「膽固醇真相」打破迷思

    許多人擔心膽固醇過高而不敢吃蛋,「一天到底可以吃幾顆蛋?」一直備受討論,營養師及醫師指出,《美國飲食指南》已刪除飲食中的膽固醇限制,且多項實驗證明飲食中的膽固醇不會直接對血液膽固醇造成影響。 \n粉專《駐家醫師》分享一部衛教影片,當中採訪台中榮總營養師鍾佳君,她指出一顆蛋的膽固醇含量約220毫克,過去膽固醇建議攝取量一天為不超過300毫克,但在2015年最新發布的《美國飲食指南》中已刪除了飲食中的膽固醇限制,因為已有多項研究證明,「飲食中的膽固醇不等於血液中的膽固醇」,因為研究認為,飲食中的膽固醇也不會直接對血液中的膽固醇造成影響。 \n台中榮總新陳代謝主任李奕德說,其實人們吃下肚的膽固醇大多還是從腸胃道排出,但是膽汁還是會把膽固醇回收。他指出,過去有研究指出,若食物本身膽固醇偏多,造成血液中膽固醇的變化其實不大。他強調,一天吃一顆蛋對於糖尿病或一般人血中膽固醇上升的幅度都不高。 \n李奕德也在影片中評估雞蛋對人體的的營養價值,指出「膽鹼缺乏」是現代人的健康隱憂,而雞蛋正是良好的膽鹼來源,認為能從食物中攝取膽固醇,其實也是非常重要的營養來源。 \n「吃蛋就沒有上限了嗎?」李奕德說,膽固醇的控制關鍵在於肝膽功能的運作,肝臟功能好可以回收膽固醇多,使得血液中的膽固醇量會下降。鍾佳君指出,東方人大多習慣認知:「一個禮拜不能吃超過幾顆雞蛋」,但她認為一天一顆目前仍是沒有任何問題的。 \n \n

  • 壞膽固醇不壞?研究:特定類型能抗心血管疾病

    壞膽固醇不壞?研究:特定類型能抗心血管疾病

    膽固醇是導致心血管疾病主因,但膽固醇有好膽固醇、壞膽固醇之分,一般而言,大家都在注意如何增加好膽固醇,減少壞膽固醇,以保健康,但台大醫學院實驗發現,膽固醇在體內的運作機制複雜,可能不能再簡單分好、壞兩種。 \n \n根據《聯合報》,台大醫學院內科副教授、台大醫院心臟加護病房主任張博淵表示,膽固醇在人體內的移動必須透過脂蛋白作為載體來運輸,高密度脂蛋白(HDL)將血管及周邊組織的膽固醇送到肝臟進行合成與代謝,低密度脂蛋白(LDL)將肝臟的膽固醇運出至周邊組織供其需求,兩者各司其職,缺一不可。 \n \n不過,LDL可能經過氧化作用對血管壁產生破壞,因此過去被簡化稱為「壞膽固醇」,醫界一般建議心血管疾病患者應將LDL的數值控制在100(毫克/分升)、甚至70(毫克/分升)以下。 \n \n但他與研究團隊早於10多年前發現,臨床上有原發性膽道性肝硬化患者,體內的低密度脂蛋白膽固醇,也就是俗稱的「壞膽固醇」,數值高達1000(毫克/分升),是一般建議值的十倍以上,但血管卻乾乾淨淨,絲毫沒有動脈粥樣硬化的徵兆,這是因為這類患者身上的膽固醇類型與常人不同。 \n \n此外,台大醫院研究團隊也於2004年就經實驗分析看見,LDL還能細分出不同類型,原發性膽道性肝硬化患者血液中的特殊LDL竟有抗氧化、抗心血管疾病之效;2008年時,研究團隊再發現,心肌梗塞病人血中的LDL有較高比例屬一種有氧化、對血管傷害非常大的「L5」型。 \n \n張博淵說,大部分的高密度膽固醇(HDL)不好不壞,其餘如同研究發現,有的是好的、有的可能經氧化作用而惡化;HDL雖有抗氧化與抗發炎特質,不過一旦成分改變、密度增加,也有可能變質、惡化,因此人們不能簡單二分好、壞兩種膽固醇,體內的膽固醇數值更不是越低越好。 \n \n這些發現還有更積極的意義,如究竟是擁有高比例「L5」型的人較易心肌梗塞,還是演變成心肌梗塞的過程易產生「L5」型的LDL?還須研究證實,若是前者,即有機會透過篩檢降低疾病發生風險,若是後者,也有機會透過標靶性的藥物精準控制。 \n \n \n

  • 一天最多可吃3顆蛋?專家警告:這種人千萬母湯!

    一天最多可吃3顆蛋?專家警告:這種人千萬母湯!

    雞蛋營養豐富,但顧及膽固醇過高的問題,「一天到底可以吃幾顆蛋?」一直備受討論,對於國外健康網站《Mercola》建議,每人每天最多可以吃3顆蛋,而且包含蛋黃及蛋白,有專家表示,如何決定每天吃幾顆蛋,要看你自己的飲食結構,他特別提醒,有一種人每天不能吃超過一顆蛋黃! \n根據《聯合元氣網》報導,山東大學齊魯醫院營養科馮建指出,如果你的餐飲中富含如肉類、豆製品、奶類等蛋白質豐富的食物,一天吃一顆蛋是可以的;但如果攝取的蛋白質不夠豐富,那麼一天三顆蛋也未嘗不可。 \n但是有嚴重高血脂的患者,尤其是年齡較長者,由於對於脂肪代謝能力較弱,應嚴格控制包括膽固醇在內等各類脂肪的攝取量,因此建議每天不要吃超過一個蛋黃。 \n雖然蛋黃中含有膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂,這些營養成分對於促進幼兒生長發育、強壯體質及大腦和神經系統的發育都有好處,所以一般健康的人,每天應至少吃一顆蛋,不過要注意料理方式,應盡量用蒸或煮的方式,少吃煎蛋、炒蛋,避免吃下過多反式脂肪和飽和脂肪,才能降低血液中的膽固醇濃度及心血管疾病風險。 \n

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