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  • 認識食材 從心改變剩食問題

    認識食材 從心改變剩食問題

     「原本總會剩下二大桶廚餘,現在如果有剩菜,我們就要檢討是不是哪邊有問題?」全台中小學營養午餐供應來源雖不盡相同,「不好吃」卻是學童們的共識,根據台北市餐盒食品商業同業公會2016年統計,由會員負責的100所北市公私立學校,每天產出10公噸廚餘,一年浪費達1.87億元,之後雖透過惜食分享減少,但剩食問題依舊存在。 \n 新北市育德國小學務主任陳至韋指出,學校推動營養5餐專案除了改建食育教室,老師也規畫課程教學,透過認識食材、飲食禮儀提升飲食內涵,讓學童增加對食育的興趣;小朋友實做茶葉蛋、地瓜圓、在菜園裡種植蔬果,親自實踐農食農教育,對「惜食」有更深層的認識。 \n 原本只用醬油、醋、鹽、糖4種調味料的校廚慧琴阿姨、玉清阿姨,也在灃食主廚林奕成到校指導下,多元料理手法及菜單,讓師生對每天的午餐充滿期待。 \n 陳至韋說,以往每天都會剩下二大桶的廚餘,現在卻幾乎看不到,學生把飯菜吃光,讓校廚阿姨們更有成就感。 \n 育德國小校長林朝隆笑著說,剛開始還有老師對是否推動營養5餐提出異議,本學期每天營養5餐價格調漲10.5元,全校師生家長竟無一反對,讓他驚訝不已。 \n 但減少營養午餐剩食還不夠,根據環保署統計,台灣超市和量販店每月平均廢棄食品高達500公噸,買回家後在冰箱腐壞的食物不計其數。透過家庭、學校的食物教育,讓惜食觀念深植在孩子心中,並落實在生活裡,才能達到惜食與廚餘零廢棄目標。

  • 趙善意落實改變從外型開始 鑽石為主軸 Logo設計「心」出發

    趙善意落實改變從外型開始 鑽石為主軸 Logo設計「心」出發

     旺旺集團董事長蔡衍明今年喊出「改變」的口號,去年4月趙善意接下中視總經理一職後,早就做好「改變、進步、推動」的決心,認為「改變要從外型開始,因為內心改變慢,外型先改變,心就會跟著變。」他首先將中視原本的大圓盤鏡面ID注入情感,以「鑽石多姿多采」為主軸,象徵中視的歷久彌新。 \n 趙善意連電視台傳統的黃色牛皮紙袋也重新設計,以經濟學者亞當史密斯在《國富論》提出的「水與鑽石矛盾論」當設計概念,「水是生活中的必需品,但隨手可得;鑽石則相反,卻價格昂貴,這樣的供需問題,也是傳播人與閱聽者之間很重要的課題,當供給超過需求,價值降低;當需求大於供給,價值升高。」希望傳達中視努力成為閱聽大眾的必需,「我們是水、也是鑽石。」 \n 「鑽石與流水是前世今生的絕配,鑽石有流水的洗滌,方能從混沌泥岩中脫穎而出重現精采,炫麗出世;流水因有鑽石,更顯其伯樂成全之美名。」趙善意認為,普通的牛皮紙袋因有了含意後,顯得有分量而彌足珍貴,將信封橫置還可看到一棵鑲嵌著鑽石的愛心,象徵中視鑽石般堅定的信念,獻給觀眾最用心製作的節目,而愛心刻意設計成只有上半部而非整顆,意味中視用心以雙手接納各方人士的合作。

  • 短評-從心改變軍隊管理

     最近許多人都在問:「我們的國軍怎麼啦?」不是演習意外,就是選擇結束生命,短短5個月竟然有至少11名志願役軍士官在人生戰場上提前退伍。國軍在推動募兵制之際,應加入民間專業團隊,投入國軍心輔三級防處制度,協助解決軍人的人生難題。 \n 過去當兵有三怕,第一是怕抽中金馬獎,兩年兵役只有1次返台慰勞假,尤其怕被分發到外島中的外島,不僅物質拮据,出不玩的操、做不玩的戰備任務之外,還要挖山洞做防禦工事,思鄉之情油然而生。第二怕兵變,當兵和女友分隔兩地,役男在部隊生活有秩序,女友卻活在花花世界,日子久了,難保感情不生變。第三怕不當管教,菜鳥下部隊,老鳥為了吐怨氣,對菜鳥罰體能,拳打腳踢,役男受不了,投訴無人問津,只能將苦和著淚水吞下。面對這三怕,有時想不開,悲劇就發生。 \n 現在義務役當兵時間短,就算到外島,也有多次返台假,加上部隊嚴格禁止不當管教,役男申訴管道多元,士兵的悲劇鮮少聽聞,沒想到,反而是志願役職業軍人出了問題。 \n 政府為推動募兵制,不斷以提高福利及薪水利誘年輕人投身軍旅,卻忽略不是人人都適合軍中生活的心理層面篩選,加上部隊心輔和管教工作專業仍不足,輔導制度流於形式。 \n 九三軍人節前夕,國防部拍攝《對不起》的微電影,呈現職業軍人無法陪伴家人的歉疚感,這是對國軍社會形象的修補,但對照接連發生的軍士官自殺案,軍隊的內部管理問題可能更需要修補。 \n 國防部應從改變軍人的「心」做起,改變軍隊的管理方式,建設軍人的榮譽感,別再讓軍人在人生戰場上先說「對不起」了。 \n \n★再給自己一次機會 \n自殺諮詢專線:0800-788995(24小時) \n生命線:1995 \n張老師專線:1980 \n

  • 中時短評》從「心」改變軍隊管理

    中時短評》從「心」改變軍隊管理

    最近許多人都在問:「我們的國軍怎麼啦?」不是演習意外,就是選擇結束生命,短短5個月竟然有至少11名志願役軍士官在人生戰場上提前退伍。國軍在推動募兵制之際,應加入民間專業團隊,投入國軍心輔三級防處制度,協助解決軍人的人生難題。 \n過去當兵有三怕,第一是怕抽中金馬獎,兩年兵役只有1次返台慰勞假,尤其怕被分發到外島中的外島,不僅物質拮据,出不完的操、做不完的戰備任務之外,還要挖山洞做防禦工事,思鄉之情油然而生。第二怕兵變,當兵和女友分隔兩地,役男在部隊生活有秩序,女友卻活在花花世界,日子久了,難保感情不生變。第三怕不當管教,菜鳥下部隊,老鳥為了吐怨氣,對菜鳥罰體能,拳打腳踢,役男受不了,投訴無人問津,只能將苦和著淚水吞下。面對這三怕,有時想不開,悲劇就發生。 \n現在義務役當兵時間短,就算到外島,也有多次返台假,加上部隊嚴格禁止不當管教,役男申訴管道多元,士兵的悲劇鮮少聽聞,沒想到,反而是志願役職業軍人出了問題。 \n政府為推動募兵制,不斷以提高福利及薪水利誘年輕人投身軍旅,卻忽略不是人人都適合軍中生活的心理層面篩選,加上部隊心輔和管教工作專業仍不足,輔導制度流於形式。 \n九三軍人節前夕,國防部拍攝《對不起》的微電影,呈現職業軍人無法陪伴家人的歉疚感,這是對國軍社會形象的修補,但對照接連發生的軍士官自殺案,軍隊的內部管理問題可能更需要修補。 \n國防部應從改變軍人的「心」做起,改變軍隊的管理方式,建設軍人的榮譽感,別再讓軍人在人生戰場上先說「對不起」了。

  • 抱願不抱怨 賴清德對談幸福

    抱願不抱怨 賴清德對談幸福

     期許打造幸福城市的台南市長賴清德,昨天與法鼓山方丈果東法師對談「抱願不抱怨,看見幸福城市」;賴透露,台南雖然財政拮据,但多項他視為「慈悲工程」的政策皆能順利推動,秘訣就是不抱怨中央,也不抱怨過去。 \n 「抱願不抱怨‧看見幸福城市─從心六倫做起」,昨天下午在成功大學登場,兩人對話交流如何看見幸福支柱和願景的觀點,吸引一千六百多位民眾聆聽。 \n 成功大學校長黃煌煇致詞幽默表示,成大人忙於寫論文、研發,以為這就是快樂了,所以特別舉辦這場對談,希望讓大多數不快樂的人,真正找到快樂。他說,人終其一生追求快樂,到頭來萬般帶不走,他話鋒一轉對台下觀眾說,既然帶不走,不如捐給成大,那就快樂了,引來哄堂大笑。 \n 果東法師說,「心六倫」不是教條也非束縛,幸福要從心感受而非追求物質,內心改變才能看見真正的幸福,他也寄望人人以正面理解「無常」,逆境終會過去,遇到困難要愈挫愈奮,學習以慈悲心關懷他人,以感恩心接受生命因緣,未來會充滿希望。 \n 賴清德說,小時候喜歡看漫畫、布袋戲及歌仔戲,發現以前的好員外,都是在做一些造橋鋪路、賑災濟貧的事,當上市長後,他認為自己也能用公權力做慈悲工程。 \n 他強調,做任何事的前提下,就是抱願不抱怨、身體力行,他舉例,身為台南市第一任直轄市市長,在財政困難、市政千頭萬緒下,他堅持不砲打中央,不批評過去,一件件事情解決。

  • 世界宗教博物館 典藏文化智慧

     漢寶德: \n 智慧財產權過去概念都是物質權利的保護,從今年的主題,現代智財權已開始要關注到人才創意,這是很大改變。 \n 心道法師當初想成立世界宗教博物館,呈現的不是物質收穫,而是精神收穫,這個想法是令我感動且是了不起。 \n 要把「愛與和平」這個抽象的想法,利用博物館表達出來,這絕對是一種創意,30年前我不太相信這是有可能的,也無法想像如何呈現世界宗教,但我感覺這個創意是有趣。 \n 傳統博物館概念是將文物陳列作為表現手法,照心道法師的想法,要做一個世界各宗教的博物館來展現愛與和平,以當時的博物館概念,不管蓋多少座博物館也是做不到的。 \n 世界宗教博物館是一座現代創造性博物館,是真正屬於社會服務的博物館,在宗教課題上,也是第一次有人這樣使用的博物館,過去有許多世界宗教領袖來參觀,但他們回去後仍無法蓋出類似世界宗教博物館這麼有創造性,因為他們腦筋轉不過來。 \n 過去,我對智慧財產權的觀念,認為是用來換錢,但是,博物館向來不是以賺錢為目的,博物館是希望被推廣的,也很高興全世界都來複製,若是世界文明國家重新將創新藝術當成智慧財,又要如何去定義這個價值?又該如何運用呢? \n 例如,台灣的故宮,把館藏的國寶當成自有的財產,而委託進行典藏、複製,並且販售,這樣的行為值得去商榷,因為故宮所典藏的文物財產權,應該屬於全民所共有的。

  • 興農禁外宿 從心改變才能治本

     興農牛為振衰起敝祭出第4名取消勝場獎金、出外比賽不住宿的措施,領隊楊仁祐直言「無時間表」。NBA球星林書豪被問到如何止敗時曾說,從「心」開始就能扭轉局面。而「心」正是興農目前最欠缺。 \n 牛隊厲行全本土化政策,今年補強不少年輕好手,戰績仍舊居末,前天開會決議維持本土化、不更動教練團,為刺激球員打出成績,出外比賽不住宿,當天去、當天回台中,若戰績最後一名便無勝場獎金,第3名4成、第2名6成、第1名110%。 \n 有球迷認為,如此作法恐有反效果,球員舟車勞頓對身體影響很大,無助戰績提升;另有球迷覺得,牛隊球員習慣安逸打球,懲處只是當頭棒喝,自作自受。 \n 「沒有期限!」領隊楊仁祐表示,不住宿是要讓球員上緊發條,等到一軍實力被證明與肯定才取消,況且小聯盟客場比賽也常坐車移動。總教練劉榮華表示,這是短暫作法,能理解領隊苦心,已擬定先發投手留宿舍,比賽當天才跟著移動的對應作法。 \n 球評楊清瓏稱此為「牛隊精神面」改革,昨勉勵劉榮華「努力」,並提出解決方法,他表示,牛隊先發投手自責分率高達7以上,牛棚也在4以上,都明顯偏高,建議牛隊固定6位先發,並找出一位專職終結者。 \n 某隊球員更點明,牛隊投手崩盤主因是欠缺終結者,林彥峰是最佳人選,先發投手無後顧之憂自然會投出水準;打線缺少帶頭大哥,像一盤散沙,老將或主力球員應跳出來號召。 \n 另一隊管理表示,球隊要從谷底往上爬,球員「態度」與教練的叮嚀缺一不可。「態度」就是投入比賽、尊重自己是職棒球員的「心」,正是林書豪所言,從「心」開始就能扭轉局面。

  • 專 家 漫 談-精緻生活─當下從心改變

    直線是兩點之間最短的距離,這是大家都知道的數學定律;一件事情以最快的速度執行完畢,這是職場競爭上人人高喊的工作效率。可是對於精緻生活的旖旎標準來說,以上的定律與效率,其實都不符合古人的閒情雅趣。 \n原因無它,因為古人追求的閒情雅趣,是一種非功利性的美感享受。以致他們能自得於「讀書義理,學法帖字;澄心靜坐,益友清談;小酌半醺,澆花種竹;聽琴玩鶴,焚香煮茶;泛舟觀山,寓意弈棋。」舉凡能超脫纏俗的超然樂事,縱然是粗衣淡食,也都覺得真趣無窮,又何必再去奢求不切實際的榮華富貴。 \n也許會覺得古人的這般閒情雅趣,充滿惺惺作態與逃避精神,但不能否認的是,每個時代都有每個時代的生存壓力,差別只是面對壓力的方式有所不同而已。 \n由是觀之,古代文人的閒情雅趣其實是通過一種儀軌的時空轉換,以期讓自己能在進入園林齋室的私人空間時,從中獲得適當的壓力釋放。這也是為什麼,園林中的迴廊布局總是貴曲不貴直,甚至喝茶與品香都必須要講究操演的次第,其目的為達茗香之臻境外就是希冀透過時間的濾網,讓思緒得以慢慢沉澱。 \n明代文人似乎最懂得此間的箇中三昧,由於他們極端注重生活環境的營造,故而經常藉由一個「可以棲、可以觀、可以游、可以寄心、可以忘憂」的空間,展演品茗飲酒、博古賞玩或者是書畫詩文的雅緻活動。 \n然則,如何才能在現代生活創造一處閒適雅緻的人文空間?問題其實不難,重點全然在自己心境上的轉化。誠如清人李漁所言:「樂不在外而在心。心以為樂,則是境皆樂;心以為苦,則無境不苦。」。 \n也就是說,必須懂得用心營造一個「無用」之處,這個無用之處也許沒有生活上的實用機能,但卻是一處可以令心靈充分舒展的人間淨土。 \n而且,它既遠在天邊,卻也近在眼前,關鍵只在於願不願意改變當下的功利思維,讓生活重新回歸「無事擾心,閱此自樂」的逍遙人生。(雅典襍藝術顧問管理公司總經理陳仁毅)

  • 操盤要訣 隨機應變

    ◎天秤座(9月23日~10月23日) \n操盤要訣 隨機應變 \n有道是「窮則變,變則通」,對於負面磁場來自於四面八方的天秤座而言,這的確是個須要改變的一周。值得注意的是,由於事業職場上的磁場並不理想,因此所謂的改變並不包括改變跑道,而是改變行事作為的態度,甚至對於事務思維的方式,因為心變了,想法就會變,想法變了,運勢自然也隨之改變。從投資宮位磁場頗佳看來,隨機應變將會是本周操盤要訣,只要能夠賺錢,即便投機也無妨。幸運色彩:黃色與紫色;幸運數字:0、8、1、9及其組合。

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