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  • 美食記憶-肉粽簡單好滋味 40年始終如一

    美食記憶-肉粽簡單好滋味 40年始終如一

     斗六市東市場是傳統美食大本營,只安靜賣一個早上的「海水肉粽碗粿」,能有一席之地竅門無他,只是40年維持不變的「簡單」味道,一種不平凡的簡單。 \n 「海水」是老闆林松言的岳父之名,40年前海水老伯在東市場賣粽子、碗粿,女兒從小跟著幫忙,嫁給林松言後,夫妻倆攜手傳承上一代的味道。 \n 現代的粽子山珍海味無所不包,打開海水的粽子可能會吃一驚,內餡祇有1塊瘦肉、一些油蔥、少許花生。 \n 一旦淋上醬料,不起眼的粽子彷彿發生化學變化,香氣四溢、鹹淡恰好,每一口都讓人驚艷,就像沉默的智者不開口則已,一開口便折服眾人。 \n 醬料是海水的絕招,爆香的油蔥味40年不變,流傳下來的配方祇有老闆知道,一位90歲的阿公經常騎近10里摩托車,專程來買粽子吃。 \n 顧客之一的斗六市長謝淑亞說,海水的肉粽有她兒時的記憶,每一粒米都分明,打開就是一顆很有精神的粽子,當醬汁一淋上,肉粽的靈魂彷彿含蓄飄了出來,瘦肉、花生、油蔥恰如其分合作製造美味,沒有一支獨秀的味道。 \n 林松言說,攤子從東市場內搬到現在的中正路80號,一開始有些老顧客不知道,後來都慢慢回流,循著懷念的香味歸隊。去年老闆娘病逝,林松言受到不小打擊,他想念妻子的心情,在包粽子、蒸碗粿、煮醬料中昇華。 \n 海水肉粽碗粿低調到不行,立在店門的看板還是老闆自己塗鴉的,是家很像姜太公釣魚的店,但只要嘗過一次,就會被征服。

  • 校狗皮卡丘 台版忠犬小八

    校狗皮卡丘 台版忠犬小八

     曾是流浪狗的「皮卡丘」(見圖,周麗蘭攝),八年來跟著主人林曉敬到鎮西國小上班,兩「人」各走各的,牠比主人更早出發,穿過熙來攘往的車陣,通過複雜的五叉路口,抵達學校趴在地上,等候主人騎機車進校門。八年來皮卡丘的名氣比任何老師都大,幾乎全校小朋友都認得他,封牠是校狗。 \n 現年十二歲的皮卡丘,換算成狗的年紀已六十歲,步履變緩的牠堅持每天陪主人上班,毅力不減當年。每天早上,皮卡丘像公務員一樣,維持「巡視」完斗六東市場附近一圈,接著到斗六市鎮西國小上班的習慣。 \n 牠的主人林曉敬,老家經營斗六市最資深的明志動物醫院,八年前他擔任鎮西國小工友,皮卡丘也開始長達八年風雨無阻的上班生活。林曉敬說,不知道皮卡丘怎麼摸索到的,天天比他更早到校,盯著摩托車注意他的動向。 \n 皮卡丘偶爾也會晃進辦公室查勤,牠似乎聽得懂人話,若教職員告訴牠「主人不在!」牠會識相轉身走開,回到禮堂繼續遙望等待。不過,除了辦公室、校園,皮卡丘不進教室,但小朋友下課喜歡跟牠玩,皮卡丘像慈祥老人坐在地上任孩子撫摸,一點脾氣也沒有。但若有流浪狗靠近,牠可也會大發雷霆。 \n 林曉敬說,皮卡丘是狐狸狗混血的雜交狗,智力應有國小學童程度,眼睛很靈活,每天不定時巡視斗六市街,牠經常出入的太平路與中華路,交通都很複雜,不清楚牠怎麼過紅綠燈、躲大小車輛,八年來平安回家,很多商店都認得牠。

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