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以下是含有新這一鍋的搜尋結果,共17

  • 網美必拍 可以吃的春聯與大鑽戒

    網美必拍 可以吃的春聯與大鑽戒

    曆新年來吃「吃春聯」!這一鍋推出特殊年菜新吃法,以春聯為概念,將人氣商品「千張豆腐紙」用甜菜根上色,莓紅色調如同春聯般炫目喜氣,只要再提起毛筆自己DIY,沾上墨魚口味的墨水醬料振筆疾書,就能完成最具個人特色的春聯菜,下鍋三秒即可享用,豆香濃、口感佳、湯汁吸附飽滿,可以書畫又可以吃,饒富趣味的新奇吃法,一上桌就成為焦點,征服視覺和味蕾感受。 「這一鍋皇室秘藏鍋物」,以宮廷風打造典雅的用餐環境,並主打擺盤藝術化與食材趣味化,也榮登網友最愛「連鎖麻辣火鍋TOP10」第一名,這次全新推出的新吃法,勢必再度成為焦點。 「春節限定-春聯千張豆腐紙」二月十一日到二月十四日限時限量供應,可以寫下新年願望,傳遞對新年的祝福與期許,一起圍爐煮下鍋吃下肚,象徵一同分享喜氣的意味,也代表身體力行願望成真的祝福!  除了可以吃的春聯,「這一鍋」餐飲集團旗下品牌「燒肉同話」將在西洋情人節(大年初三)當天,推出超甜蜜巧克力大鑽戒,讓愛侶們不只能吃的甜蜜蜜,華麗討喜的大鑽戒,也兼具吉祥喻意及甜蜜祝福,讓大家吃好吃滿,更拍好拍滿。  此手戒委由Joyce巧克力工房打造,有春節、鑽石與愛心三種造型款式,通通防腐劑無添加,沒有看不懂的成分,從升溫、降溫到塑型,全程新鮮手工調溫製作。應景的春節造型款,討喜外型讓大人小孩都喜歡。凡於2月14日打卡或限動發文並點購套餐,即可免費獲得這款限定供應的巧克力手戒,說不出口的愛,就讓手戒為你表達,用絲滑浪漫來溫暖寒冷冬季,攻佔味覺、視覺與心覺。

  • 這一鍋聯名零食 全聯獨家上市

    這一鍋聯名零食 全聯獨家上市

     看準台灣零食龐大商機,這一鍋餐飲集團與多家知名食品業者強強聯手,合作開發系列聯名產品,以這一鍋最受老饕歡迎的三大招牌湯底,御膳麻辣鍋、老火湯、一品酸菜鍋,將皇室祕藏口味轉變成辦公室涮嘴零食,陸續於全台全聯門市上架販售,一次滿足零食控的味蕾。  這一鍋與經營超過一甲子的堅果品牌「盛香珍」,聯名開發御膳川椒風味杏仁果及腰果,獨特口味讓堅果的口感更加豐富有層次,香辣帶勁,辦公室零食及每日一堅果的新選擇。華元食品與這一鍋也迸出新火花,廣受好評的Air Corn空氣玉米脆餅與御膳麻辣鍋風味混合MIX;空氣層餅體,麻辣風味完美結合。不論是上班或是下班看電影追劇,多買幾包囤貨準沒錯。  百萬網友推薦、台灣精品級爆米花品牌「Magi Planet星球工坊」,選用美國非基因改造玉米粒,與這一鍋攜手研發御膳麻辣、祕傳老火湯、一品酸菜三種風味的爆米花,將這一鍋的麻辣椒香、老火醇厚濃郁、酸菜溫潤酸香一次呈現!讓爆米花更添創意,跳脫傳統口味,即將於12月初問世。  除了以上三款聯名產品,這一鍋也積極搶攻宅經濟市場,於今年秋冬與全聯獨家合作兩款湯底,御膳麻辣、一品酸菜,日前上架即造成搶購熱潮,同時這一鍋自家開發二~三人份的御膳麻辣鍋底(含鴨血豆腐),主打兩大賣點,「可以喝的麻辣湯底」,堅持黃金比例調製出麻而不辣。「嚴選鴨血豆腐」軟Q彈牙的100%鴨血與香滑細緻的非基改豆腐,不管是在家開鍋或是當作到府的伴手禮,都是最好選擇;即日起至7-ELEVEN開運年菜預購就可以買到,後續也將在這一鍋購物商城販售。更多零售產品資訊請至「這一鍋」購物商(https://www.topstore.com.tw/)查詢。

  • 超市量販火鍋祭 第2件5折

    超市量販火鍋祭 第2件5折

     天氣真的冷了,吃火鍋剛剛好,量販、超市針對大眾偏好的麻辣鍋和羊肉爐,引進名店鍋物,全聯逾50款湯底較去年多13款,獨家有40款是歷年最多,指定商品4日至17日第2件5折,還喊出「訂不到的火鍋名家,通通在你家」,首推被網友封為全宇宙最難訂的「全火鍋」獨家上架的「歐爸泡菜鍋、元氣藥膳鍋」;愛買引進「海底撈火鍋套餐」,15日前購買,獨家送1盒熟凍小龍蝦。  全聯挑戰常溫湯底2.5億元目標  根據統計,全台火鍋店超過1萬家,可見吃火鍋多受歡迎,全聯從2014年起推出火鍋祭賣常溫湯底,6年來業績彈跳成長24倍,9月4日起因應「全火鍋」開幕提早開跑,至今賣破60萬包、業績近億元,在熱銷排行榜中麻辣鍋最受歡迎,光是冠、亞軍「馬辣-麻辣鍋火鍋湯底」、「小蒙牛-蒙古麻辣鍋火鍋湯底」加起來就賣7萬包;今年新引進的獨家名店像是「這一鍋、聚、麻神、石二鍋、紅豆食府」等都各賣破萬包。預計今年有「全火鍋」的話題帶動,常溫湯底挑戰2.5億元目標,連同生鮮、冷凍湯底、火鍋料等都可較去年成長2成。  愛買、家樂福主打老店名店  愛買「天天吃鍋節」15日前網羅海底撈、寧記、太和殿等亞洲名店共100款鍋物湯底,2成新品中,「海底撈」新推出麻辣和三鮮2組火鍋套餐組合,皆含撈派滑牛肉、精品肥牛、沙巴魚片、四川酥肉、海鮮腐皮等8種特色食材。另,觀察到去年冬季羊肉爐賣了7萬包、業績占整體5成,這次引進10多款羊肉爐中,「雅芳」多了薑母羊肉爐、咖哩羊肉爐2種新口味。  家樂福觀察到今年因氣溫較早轉涼,9月至12月相關業績較去年成長近1成,火鍋料、湯頭、湯底、爐類共有上百種商品,湯底主打老店和名店,像是岡山「一新藥膳羊肉爐」、台北「村子口」、「老四川、海底撈、錵鑶」等,近期銷售亮眼的百元小火鍋「鍋HOME」也推出6款鍋底。

  • 爆米花也能吃出麻辣鍋味!這一鍋搶進零食市場

    爆米花也能吃出麻辣鍋味!這一鍋搶進零食市場

    看好休閒零食龐大商機,這一鍋餐飲集團宣布攜手盛香珍、華元食品,以及Magi Planet星球工坊等知名食品業者,合作開發系列聯名產品,以這一鍋最受老饕歡迎的三大招牌湯底:御膳麻辣鍋、老火湯、一品酸菜鍋,將皇室秘藏口味轉變成辦公室涮嘴零食,11月起陸續於全台全聯門市上架販售,標榜一次滿足零食控的味蕾。 這一鍋與經營超過一甲子的堅果品牌「盛香珍」,聯名開發御膳川椒風味杏仁果及腰果,獨特口味讓堅果的口感更加豐富有層次,香辣帶勁,絕對是辦公室零食及每日一堅果的熱門新選擇。 華元食品與這一鍋也蹦出新火花,廣受好評的Air Corn空氣玉米脆餅與御膳麻辣鍋風味混合MIX;空氣層餅體,輕盈與紮實爽脆的衝擊感,麻辣風味完美結合。 百萬網友推薦、台灣精品級爆米花品牌「Magi Planet星球工坊」,選用美國非基因改造玉米粒,與這一鍋攜手研發御膳麻辣、秘傳老火湯、一品酸菜三種風味的爆米花,將這一鍋的麻辣椒香、老火醇厚濃郁、酸菜溫潤酸香一次呈現!讓爆米花更添創意,跳脫傳統口味,即將於12月初問世。 除三款聯名產品,這一鍋也積極搶攻宅經濟市場,於今年秋冬與全聯獨家合作兩款湯底:御膳麻辣、一品酸菜,9月底上架即造成搶購熱潮,在家就可以輕鬆開鍋;同時,這一鍋自家開發2-3人份的御膳麻辣鍋底(含鴨血豆腐),主打兩大賣點:(1)可以喝的麻辣湯底:特選青花椒、四川大紅袍等辣椒,以特製湯頭為基底,承襲古法工序,堅持黃金比例調製出麻而不辣、香醇濃郁的口感層次。(2)嚴選鴨血豆腐:軟Q彈牙的100%鴨血與香滑細緻的非基改豆腐,吸附湯汁後口感豐富,另附上精美提盒,不管是在家開鍋或是當作到府的伴手禮,都是方便美觀的好選擇;11月起7-11開運年菜預購就可以買到,後續也將在這一鍋購物商城販售。

  • 《產業》這一鍋展店加速 發62億現金券衝業績

    《產業》這一鍋展店加速 發62億現金券衝業績

    台灣新冠肺炎疫情趨緩,國內防疫措施自7日起解封,餐飲業來客人流明顯回升。美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團看準「報復性聚餐」商機,於今(15)日大手筆對每位會員發出價值2萬元的現金券,總價值高達62億元,盼填補上半年營收落差缺口。 這一鍋餐飲集團副總經理簡朝立表示,上半年營收因疫情影響而低於預期目標約20%,此次搶先發放現金券,希望能彌補落後業績。同時,下半年預計將加速新展7家店,包括這一小鍋5家、這一鍋及燒肉同話各1家,目標全年營收維持成長、上看12億元。 這一鍋餐飲集團2012年成立,實收資本額2.55億元,其中美食-KY投資持股23%。旗下擁有火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」、「這一小鍋」及燒肉品牌「燒肉同話」,3品牌在台灣合計共28家店,包括這一鍋13家、這一小鍋9家、燒肉同話6家。 據美食年報揭露,這一鍋2019年合併營收創10.85億元新高,年增7.33%,但營益率自10.39%降至8.41%,為近5年低點。稅後淨利0.71億元,年減18.22%,每股盈餘(EPS)2.8元,低於前年3.44元,雙創近4年低點。 簡朝立表示,集團去年新展1家這一鍋、3家這一小鍋,營益率及獲利下滑,主因原物料、人事等經營成本增加,以及新增會員系統相關費用開銷等影響。不過,據美食財報揭露,這一鍋2020年首季稅後淨利0.21億元,年增3.95%,營運優化效益已顯現。 這一鍋餐飲集團表示,集團目前會員人數達31萬,因應政府將在7月15日發放振興三倍券,此次搶先對每位會員發送200張百元現金券、總價值達2萬元,較政府給予優惠高出10倍,可使用至今年底止,積極搶攻後疫情時代的振興商機。

  • 《產業》這一鍋明年加速展店,擬進軍日韓

    《產業》這一鍋明年加速展店,擬進軍日韓

    美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團今年營運穩健成長,預期營收可望順利年增逾1成、達約11.5億元。明年則將加快展店腳步,預計新展達12家,持續朝3年內IPO登錄目標邁進。同時,也規畫以代理授權方式進軍海外市場,首站將鎖定東北亞的日本及韓國。 這一鍋餐飲集團2012年成立,實收資本額2.55億元,其中美食-KY投資持股23%。旗下擁有火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」、「這一小鍋」及燒肉品牌「燒肉同話」,3品牌在台灣合計共27家店,包括「這一鍋」12家、「燒肉同話」6家、「這一小鍋」9家。 這一鍋副總經理簡朝立表示,這一鍋今年新展1家這一鍋、3家這一小鍋,未達原先預期的6家目標,主因在評估營收成長可達標後,調整策略聚焦培育人才及主管戰力,以因應明年加速展店的人力需求。 據美食財報揭露,這一鍋2018年營收10.11億元,稅後淨利0.87億元,每股盈餘3.44元。今年前三季稅後淨利0.37億元,年減19.21%。簡朝立表示,主要由於提列費用時間改變,預計第四季會有回沖,單季獲利可望超過4000萬元。 簡朝立表示,這一鍋今年營收成長可望順利達標,自去年的10.11億元成長至11.5億元,年增約12%。不過,受原物料、人事等經營成本增加,以及新增會員系統相關費用開銷,預期獲利狀況將與去年相當,未與營收同步成長。 但在調整策略優化營運、培育需求人力後,這一鍋明年展店腳步將明顯加快。簡朝立表示,明年規畫開出2家這一鍋、2家燒肉同話、8家這一小鍋,合計展店12家,仍以百貨店為主。明年首家新店預計將落腳桃園青埔的新光影城,預計3月開出「這一小鍋」。 同時,這一鍋也開發通路商品,除了既有每年貢獻逾600萬元業績的年菜外,今年也增加滷味、水餃等冷凍商品,在超商及電商通路販售。明年將持續開發推出5~6項新商品,以更多元商品拓展業績,目標營收達4000~5000萬元。 此外,在完成湯底、原物料輸出的挑戰後,這一鍋也劍指海外市場,鎖定氣候較適合麻辣鍋發展的東北亞市場,積極尋找當地餐飲業者合作,計畫將「這一鍋」品牌以代理授權方式輸出,預期日本或韓國將是海外進軍首站,希望明年會有所進展。

  • 《產業》這一鍋新店型出擊,拚3年內登興櫃

    《產業》這一鍋新店型出擊,拚3年內登興櫃

    美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團營運穩健成長,今年推出創始火鍋品牌「這一鍋」新店型「新這一鍋」,主打3大特色強化市場競爭力,今年旗下品牌預計再展8家,年營收目標成長逾15%、挑戰達11.6億元,並以3年內IPO登錄興櫃為目標。 這一鍋餐飲集團2012年成立,實收資本額2.55億元,其中美食-KY投資持股23%。旗下擁有火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」、「這一小鍋」及燒肉品牌「燒肉同話」,3品牌在台灣合計共25家店,包括「這一鍋」12家、「燒肉同話」7家、「這一小鍋」6家。 據美食財報揭露,這一鍋2018年營收年增11%至10.1億元,維持雙位數成長。受上半年調整品牌體質影響,獲利年減11%至0.87億元,但去年下半年獲利動能已明顯回升。這一鍋副總經理簡朝立表示,2019年1~4月營收達3.5億元,較去年同期顯著成長。 簡朝立表示,「這一鍋」、「這一小鍋」及「燒肉同話」的平均客單價分別為650、330、750元。集團每年均維持8~10家的穩健展店步調,今年預計再開出3家「新這一鍋」、5家「這一小鍋」,合計展店8家,包括今日開出的「新這一鍋」已開出3家店。 這一鍋今(10)日於大直ATT 4 Recharge開出「新這一鍋」,簡朝立指出,全新二代店主打年輕化、平價化、視覺化3大特點,110坪店面設有120個座位,結合「這一小鍋」個人鍋模式、新增飲料、甜點自助區,平均客單價降至550元,年營收估達6千萬元。 簡朝立表示,「這一鍋」品牌今年起均將以「新這一鍋」二代店型展店,預估今年營收可望年增逾15%、達11.6億元,淨利率則目標維持8%。這一鍋、這一小鍋目標分別展店至20家、30家,鞏固市場地位後再考慮開創新品牌。

  • 《產業》這一鍋打造複合店,火烤雙吃搶商機

    《產業》這一鍋打造複合店,火烤雙吃搶商機

    美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團看準聚集經濟風潮,旗下個人鍋物品牌「這一小鍋」攜手旗下燒肉品牌「燒肉同話」,與「燒肉同話」桃園中正店合體打造全新型態複合店,在火烤雙吃策略奏效下,成功帶動該店來客數增加2~3成。 聚集經濟風潮近期逐漸興起,帶動量販商場、餐廳甚至便利超商吹起新型態複合店概念。這一鍋餐飲集團品牌部經理杜岳修表示,一站式消費模式(One stop shopping)運用在複合式餐廳,可提供外食消費族群更多元、更便利的用餐選擇。 台灣火鍋市場每年商機高達300億元,這一鍋看準小資經濟當道,今年以「這一小鍋」做為持續展店布局主力,續4月新光台南中山店、9月秀泰生活台中文心店後,全台第6家門市進駐有桃園信義計畫區之稱的中正藝文特區,與既有「燒肉同話」打造全新複合店。 「燒肉同話」2016年10月開出桃園中正店,此次結合「這一小鍋」翻新為複合店型態,打出冬天吃火鍋、夏天吃燒肉配啤酒的「火烤雙吃」策略,由於這一小鍋消費門檻不高,近期並打出百元超值價升級海陸雙拼,新複合店來客數較過去成長達2~3成。 杜岳修觀察,台灣餐飲業經營成本日益高漲,以單一品牌拓市大不易,若能透過自有品牌結合、或與其他異業品牌合作打造複合店經營,將成未來趨勢。此次以「這一小鍋」及「燒肉同話」雙強合體新型態店市場接受度佳,後續不排除考慮持續拓展複合店型態。 這一鍋餐飲集團2012年成立,其中美食-KY投資持股23%,旗下擁有火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」、「這一小鍋」及燒肉品牌「燒肉同話」,3品牌在台灣合計共22家店,包括「這一鍋」11家、「燒肉同話」6家、「這一小鍋」6家。 這一鍋今年放緩展店腳步進行體質調整,集團預期今年營收可望維持雙位數成長、突破10億元關卡。雖因調整體質導致第二季出現虧損,前三季獲利年減23.56%至0.46億元,但第三季單季獲利0.14億元,較第二季由虧轉盈,年增達16.02%,體質調整效益已顯現。

  • 《觀光股》美食-KY這一鍋精實強身,今年營收拚逾10億元

    《觀光股》美食-KY這一鍋精實強身,今年營收拚逾10億元

    美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團近年透過展店及開發新品牌拓展營運版圖,去年營收、獲利分別成長32.55%、16.45%。展望今年,集團調整營運方針,改採穩健展店、精實強身策略,營收目標維持雙位數成長、突破10億元關卡,聚焦力拚獲利成長動能。 2012年成立的這一鍋餐飲集團,美食目前持股23%。集團旗下擁有火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」、「這一小鍋」及燒肉品牌「燒肉同話」,包括「這一鍋」台灣11家、上海1家、蘇州1家,「燒肉同話」台灣6家、蘇州1家,以及「這一小鍋」台灣4家。 據美食財報揭露,這一鍋餐飲集團2017年營收達9.1億元,年增達32.55%,營益率13.06%,較前年14.79%下滑,不過稅後淨利仍成長至0.98億元,年增16.45%,以實收資本額2.55億元計算,每股盈餘3.85元,優於前年3.31元。 展望今年,這一鍋品牌部經理杜岳修表示,集團今年雖將持續展店,但腳步略有放緩,主要聚焦於產品藝術化的技術研發力提升、以及品牌創新服務改造升級,進行旗下3品牌的體質調整策略,透過穩健展店、精實強身追求營收、獲利同步成長。 這一鍋4月開出「這一小鍋」新光台南中山店,下半年預計持續鎖定百貨及商場,於中南部城市再開出1家店。至於「這一鍋」則將進軍台北大直商圈的ATT 4 FUN,開出全台第12店,搶攻內科餐飲商機。集團預估,今年營收可望突破10億元關卡,維持雙位數成長動能。

  • 《產業》「這一小鍋」入列搶市,這一鍋營運吞補丸

    《產業》「這一小鍋」入列搶市,這一鍋營運吞補丸

    美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團推出第三品牌「這一小鍋」,搶攻商機可期的平價個人鍋市場。副總經理吳怡德預期,今年集團營收估達約8億元,年增約15%,伴隨3品牌同步展店,明年營收可望跳增上看13億元,未來亦考慮IPO獨立上市櫃。 2012年成立的這一鍋餐飲集團,同年推出火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」,目前全台共11家店、上海1家店。2015年推出燒肉品牌「燒肉同話」,目前全台共6家店、中國蘇州1家店。美食目前持有這一鍋餐飲集團23%股權。 據美食財報揭露,這一鍋2016年營收6.86億元,年增34.21%,營益率14.79%,優於前年同期12.49%,獲利0.84億元,年增達57.56%,每股盈餘3.31元,優於前年2.099元。2017年前三季獲利0.6億元,年增7.51%,營運獲利持續成長。 這一鍋本月推出第三品牌「這一小鍋」,主攻「湯頭專門」的平價個人鍋市場,展店策略為百貨商場店7成、街邊店3成,首店11月6日於台中大里開幕,24日於台北CITYLINK松山貳號店開出第2店,預計30日將進駐台中麗寶OUTLET MALL開出第3店。 這一鍋指出,台中大里店總坪數約211坪、設有157個客席,該地假日時外來觀光客眾多,單日營業額可達約25萬元,預期首月營收上看450萬元。而台北松山店總坪數約62坪、設有70個客席,平均客單約350元,預估單店平均月營收可達250萬元。 展望明年,「這一鍋」預計在北台灣再展2家店,「燒肉同話」則新展1家店,擔當拓展主力的「這一小鍋」則將在北中南地區將陸續展店,目標至明年底全台店數拓展至10~11間,並同步前進中國發展,目標3年內展店達30店。 吳怡德看好,集團營收明年可望跳增逾6成、上看13億元,隨著規模擴大、營運步上軌道,除了思考創立第四個品牌外,未來也有考慮朝上市櫃方向規畫。不過,目前並無確切時間表,仍須視本身營運發展及資本市場狀況綜合考量,不會為IPO而IPO。

  • 這一鍋餐飲集團再展「這一小鍋」個人精緻鍋物新品牌

    這一鍋餐飲集團再展「這一小鍋」個人精緻鍋物新品牌

    由美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團,為搶食每年300億元的火鍋商機,繼推出「這一鍋皇室秘藏鍋物」後,11月再推出全新品牌「這一小鍋」個人火鍋,全台首家旗艦店就開在台中大里!該集團宣布,11月將一口氣開設3家分店,明年也將插旗大陸市場。 這一鍋餐飲集團目前旗下擁有火鍋品牌「這一鍋」及「這一小鍋」、燒肉品牌「燒肉同話」等3個餐飲品牌,去年創下約10億元的業績。這一鍋餐飲集團副總經理吳怡德表示,在開出「這一小鍋」後,隨著三個品牌在全台陸續展店,明年集團業績目標上看13億元。 這一鍋餐飲集團於2012年推出火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」,目前全台有11家店、上海1家店,去年創造7億元業績,今年業績可望成長25%,明年計畫北台灣再展2家店;此外,2015年再創燒肉品牌「燒肉同話」,目前全台有6家店、大陸蘇州1家店,去年創造約3億元的業績,明年預計再開1家店。上述兩品牌將持續拓展兩岸餐飲市場版圖。 吳怡德表示,再開設「這一鍋」時觀察到,消費市場正逐漸改變中,嘗鮮心態、平民價格,多樣化選擇的需求與日俱增,需要多品牌、多客群的經營策略來拓展新市場。因此,11月再展「這一小鍋」品牌,平均客單約350元,預計年底前展店3家,首家已開在台中大里;11月24日將進駐潤泰集團的台北CITYLINK松山貳號店;11月30日將開進台中麗寶OUTLET MALL。 吳怡德表示,「這一小鍋」未來全台各縣市都將陸續展店,至2018年底,預估全台總店數可達11家,並同步進軍大陸展店。他說,這一小鍋展店策略以百貨商場店為主,百貨商場店約佔7成,街邊店3成,主要是希望透過百貨商場的集客魅力,為彼此品牌曝光增加助益。 吳怡德說,這一小鍋台灣首家旗艦店會開在台中市大里區,主要是看準大里地區近年來人口持續成長,現人口數已達21萬人,人口密度也最高,加上台中市都市規劃目標力推「屯區市區化」,因此看好未來大里地區的發展潛力,城市開發性高,消費力也相對提升。 這一小鍋位於德芳南路上鄰近中興路,伴隨台74線開通後,這幾年越趨熱鬧,成為當地大型餐飲品牌聚集地,超過30間各類型餐廳,其中不乏知名連鎖品牌進駐,加上鄰近商圈,無論是小吃、特色美食、異國料理等,也為這區域帶來更多人潮。

  • 《產業》這一鍋新品牌「這一小鍋」,明年拚展11店

    《產業》這一鍋新品牌「這一小鍋」,明年拚展11店

    美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團,看準平價個人鍋市場商機可期,第三品牌「這一小鍋」11月於台中大里開出首店,預計11月下旬將陸續開出台北松山店、台中麗寶店,目標明年全台展至11店,並同步前進中國拓點。 美食目前持有這一鍋23%股權,據美食財報揭露,這一鍋餐飲2016年營收6.86億元,年增34.21%,獲利0.84億元,年增達57.56%。2017年上半年獲利0.48億元,年增13.97%,美食按持股比例認列0.11億元獲利,成為挹注業外收益的重要來源之一。 這一鍋餐飲集團指出,台灣火鍋市場年商機上看300億元,觀察市場發展,發現消費者需求市場逐漸改變,對嘗鮮心態、平民價格、選擇多樣化需求日益遽增,因此認為需要採多品牌、多客群的經營策略,來拓展新市場。 這一鍋餐飲續2015年自創燒肉品牌「燒肉同話」後,籌備超過1年的第三品牌「這一小鍋」本月正式亮相迎賓,沿襲「這一鍋」的經典鍋物料理為產品設定,品牌定位主打「湯頭專門」,專注於湯頭研發,講究新鮮,考究用料,品味香、甘、麻、酸、鮮的湯頭美味。 「這一小鍋」首店落腳台中大里,店規模約211坪,2層樓設有157個客席,主餐價格帶落在285~1380元不等,平均客單約350元,預估單店平均月營收可達300萬。後續將於本月下旬於台北CITYLINK松山貳號店、台中麗寶OUTLET MALL開出據點,拓展至3家。 這一鍋餐飲指出,「這一小鍋」將以百貨商場店為主要展店策略,百貨商場及街邊店占比估約7:3,希望透過百貨商場的集客魅力,為彼此品牌曝光增加助益。未來北中南地區都將陸續展店,目標至明年底全台店數拓展至11間,並同步前進中國展店發展。

  • 《產業》這一鍋第3品牌,「這一小鍋」8月底攻平價市場

    《產業》這一鍋第3品牌,「這一小鍋」8月底攻平價市場

    美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團,以火鍋「這一鍋」及日式燒肉品牌「燒肉同話」拓展市場版圖,公司看準平價火鍋市場商機,宣布第3個品牌「這一小鍋」將於8月底亮相,以新潮流、快食尚的不同定位,持續拓展台灣火鍋市場商機。 這一鍋餐飲集團表示,台灣火鍋市場年商機上看300億元,觀察市場發展,發現消費者需求市場逐漸改變中,對嘗鮮心態、平民價格、選擇多樣化需求日益遽增,因此認為需要採多品牌、多客群的經營策略,來拓展新市場。 這一鍋餐飲歷時1年籌備的第三個品牌「這一小鍋」定位主打新潮流、快食尚,裝潢則以舊時代復古印象結合現代元素,呈現簡約生活文化與美學風格。店面規模定位約50~70坪,客席約50位,個人套餐價格則落在298~580元間,並免收服務費。 這一鍋餐飲指出,「這一小鍋」定位在一個人即可享用的個人鍋,歷時1年以亞洲風味鍋物為研發重點,首階段預計將提供日式昆布、日式壽喜燒、韓式泡菜、泰式冬蔭功、新加坡肉骨茶、星馬叻沙鍋、川味麻辣、台式麻油雞等8種風味湯頭。 「這一小鍋」首店規畫鎖定大台北地區重點商圈,預計8月底可望亮相迎賓。這一鍋餐飲指出,首店預計將為街邊店,由於店型規模較小,也適合進駐百貨商場開出商場店,可開展店型相對較廣,預計可望在平民價格火鍋市場掀起波濤。 據美食財報揭露,這一鍋餐飲2016年合併營收6.86億元,年增34.21%,獲利0.84億元,年增達57.56%,2017年首季獲利0.38億元,年增7.05%。目前美食持有這一鍋23%股權,這一鍋近年營運顯著成長,亦成為挹注美食業外獲利的重要來源。

  • 「這一鍋」第十家店 首次進軍百貨通路

    「這一鍋」第十家店 首次進軍百貨通路

    全台已擁有九家分店的「這一鍋」,將於今(25)日早上11點,在台南新光三越小西門正式登場;這一鍋餐飲表示,這家新據點,有別於以往以街邊店的型態呈現,此次首度進駐百貨賣場,主因是看好百貨公司本身人潮,與周邊商圈的集客力高。 這一鍋強調,經過整體評估之後,認為藉由新光三越新天地百貨,是台南營業額最高的賣場,其百貨本身的吸客魅力,即可為品牌曝光增加莫大的助益。加上南部氣候較為炎熱,設點於百貨內,又能提供舒適的逛街空間與用餐氛圍,所創造的人潮效益,比街邊店更高。  「這一鍋」台南新光殿,斥資約兩千萬元完成全新裝潢,總營業面積176坪,內有178個客席位與4間包廂,因地點位於多座國定古蹟與文藝景點的中西區,附近飯店、小型觀光商圈林立,假日觀光遊客眾多,預期周邊商圈效益會帶來比街邊店更多的人潮。 目前「這一鍋」全台共10家門殿,台北三家、新北一家、新竹一家、桃園及台中各兩家、台南一家,再加上上海旗艦店,兩岸共有11家門殿。今年台灣地區預計展店3至4家,以南部跟北部為主,近期內,將於高雄設立新據點;大陸預計再開1至2家,仍將鎖定大上海。 有別時下不少在百貨通路上,每客火鍋約400元以上,採吃到飽的同業火鍋營業模式; 「這一鍋」營運,採中高價位為主力訴求,每人平均單價約600元以上,同時,不論是平日例假日的中晚餐,如有兩輪的換桌率,即可創造其高營業額。 台南首家「這一鍋」可謂未演先轟動,由於開幕首十日,推出台南人限定優惠六人同行,人頭費(湯底費用)零元,十人同行現省1,080元的招攬術,截至昨日為止,在未正式開張之前,預訂用餐人數已高達200餘人。

  • 築夢新臺灣》老外賣牛肉麵 挑戰傳統味蕾

    築夢新臺灣》老外賣牛肉麵 挑戰傳統味蕾

    移民署與民視合作新節目「築夢新臺灣」正式推出,中時新聞網廣播節目專題也同步推出,讓聽眾能看到新臺灣人的新夢想故事。 台灣人賣牛肉麵不稀奇,這家牛肉麵店的主廚,竟然是來自伊朗的外國人。伊朗新住民David:「我做牛肉麵,因為我真的喜歡牛肉麵,我可以這樣講我真的喜歡牛肉麵。」 David21歲那年,跟著朋友到台灣旅行,認識太太阮惠君,他說當時想留在台灣最大部分是為了愛情,但也有一個原因就是他愛上了台灣的美食牛肉麵,後來還因此開了牛肉麵餐廳。伊朗新住民David:「一個外國人可以進去賣牛肉麵,然後台灣人可接受的,這個對我來說是我的目標。」 為了要打入台灣市場,David不斷努力要做出最好吃的牛肉麵,先是測量到底熬煮多少時間,可以讓不同部分的肉都可以達到軟爛有嚼勁,再試著把不同部位的肉分開熬煮,終於抓到訣竅。伊朗新住民David:「我的清燉牛肉湯就熬4天,牛骨就熬4天,從這個4天拿去做紅燒,所以我紅燒的濃度是從這個湯過來。 但怎麼做出市場區隔,David苦思許久,但後來靈機一動,從家鄉帶來的香料,不就是亮點嗎?其實David在台灣的這20多年,遭遇過不少挫折,歷經擺攤、颱風淹水、開波斯餐廳慘賠,David人生陷入重挫一度很沮喪,但面對打擊他沒有選擇逃避,最後是以他最愛的牛肉麵重新出發。 伊朗新住民David:「來幾年而已你問我,我還是覺得台灣只是短暫的一部分,可是現在你問我,台灣是我的家」22年的歲月,就像這一鍋燉煮已久的湯頭,熬出專屬於他的濃郁風味。「築夢新臺灣」還有更多精彩內容,請按時收聽中時新聞網廣播節目。

  • 這一鍋進軍中壢 優惠登場

    這一鍋進軍中壢 優惠登場

    繼在台北與台中開出3家門市後,以「皇室祕藏鍋物」為品牌定位的「這一鍋」連鎖火鍋,將正式進駐桃竹地區,第4家中壢中美殿5/18開幕,預計6月底竹北光明路上可再開一家,以3年內全台達到20間店的展店計畫目標現已達成1/4。 這一鍋表示,預計未來每年將以5~6店的速度在台拓展,「這一鍋」規劃在明年正式進軍中國大陸火鍋市場,首家店可望落腳上海,將鎖定華東的長江三角洲區塊逐步拓點,快速複製拓展門市。 為了慶視中美殿新店開幕,這一鍋除了在該店打出單筆結帳金額滿2,000元,再送「尊榮御璽VIP九折卡」壹張外,全省各店更同步推出多重優惠。 第一重:5/18~5/27鳳凰回巢鍋連續10天,天天5折天,至店內消費打卡並拍照上傳至Facebook,結帳時出示憑證,即可享鳳凰回巢鍋(原價680)五折優惠。 第二重:5/28~6/6消費滿2,688元贈精美茶具組好禮,單筆結帳金額滿$2,688元,打卡並拍照上傳至Facebook,結帳時出示憑證,就送歡慶開幕紀念禮「精美茶具組」壹組。 第三重:6/7~6/16雪花牛、梅花豬第二盤10元加購價,至店內消費打卡並拍照上傳至Facebook,可享單點「雪花牛肉或梅花豬肉」第二盤10元加購,每桌限優惠壹次,結帳時出示憑證即可,三重好康優惠全台持續發燒一整月。 除了實體門店推出優惠外,『這一鍋』也開始大力招募網路會員,推出網路會員專屬獨享四重優惠。 第一重:即日起上官網成功加入會員即可獲贈「梅花豬肉壹份」電子兌換憑證一組(可兌換至8月底),就算豬肉市場價格持續飆升,這一鍋免費招待,您安心享用。 第二重:帳時出示梅花豬肉電子兌換憑證再贈「這一鍋尊榮御璽VIP九折卡」壹張,未來憑卡至門店消費滿2000元即可享9折用餐優惠。 第三重:搶先加入會員,還有機會獲得「竹北殿新開幕」會員專屬的開幕優惠電子憑證及精美滿額禮。網路會員只要在5/15前至這一鍋全省各殿消費,結帳時出示該梅花豬肉電子兌換憑證,還可享受『這一鍋』啤酒節活動,用1元加購2罐青島啤酒Light(330ml)的第四重獨享早鳥優惠。

  • 陸火鍋市場蓬勃 台業者新戰場

     根據中國烹飪協會今年5月公布大陸餐飲百強的前20名中,有6家是火鍋業者,大陸連鎖火鍋店總營收占餐飲500強的27%,比率第3高,大陸火鍋市場蓬勃發展,使台灣業者積極向大陸市場挺進。王品(2727-TW)的「石二鍋」今年底前將登陸,F─美食(2723-TW)火鍋新品牌「這一鍋」也計畫明年進軍上海。  85度C進軍火鍋業  F-美食積極多品牌策略,繼旗下咖啡、蛋糕連鎖餐飲─85度C站穩兩岸市場後,今年10月上旬推出歐式麵包新品牌「麵包同話」、這一鍋首店昨天也在台開幕,2新品牌都將採取「在台練兵、放眼大陸」的模式發展。  據了解,未來F-美食將會朝1年1新品牌壯大餐飲版圖,預計明年再推平價牛排新品牌,麵食也是積極發展的新品牌項目。  F-美食尤其看好台灣的火鍋飲食文化競爭力,集團董事長吳政學昨天透露,這一鍋已經在大陸尋找合適店舖,將從餐飲業競爭最激烈的上海市場開打,開店據點以熱鬧的商業區為主。  該集團中國區執行副總邱志宏表示,這一鍋預計5年內全台展店20家,明年挑戰營收1億(新台幣,下同)目標,未來規畫從集團中獨立,並走向IPO之路,可望成為集團第2家上市公司。  台灣的火鍋無論在種類、吃法、精緻度、檔次或是異國多元融合度上,均堪為全球第1。邱志宏指出,台灣火鍋業者擁有優越競爭力,不管到大陸或其他華人多的國家拓展,都很有優勢。再者,火鍋店不需要大廚、二廚,流程容易標準化,能夠快速複製,也是在海外能快速展店的優勢之一。因此,火鍋業應該是台灣餐飲進軍大陸市場具有發展機會及優勢的餐飲次產業。  登陸招數各不同  這一鍋主打一代女皇武則天御用的「鳳凰回巢鍋」招牌獨家鍋物,客單價約在500至600元,與王品的石二鍋訴求庶民經濟、單價198元的市場定位不同。吳政學表示,大陸餐飲市場對於定位在中高價的品牌更容易接受,因此這一鍋未來在大陸也會往中高端市場發展,客單價約在150元人民幣以上。  王品的石二鍋作為集團進軍大陸的第3個品牌,目標是希望能在大陸開出上千家的連鎖品牌,因此平價、方便性為最主要訴求,會開在大街小巷、商場及社區內,就像便利商店一樣。  石二鍋初期以長三角為主,正在積極尋找據點及合作夥伴,將不同於王品台塑牛排及西堤牛排的餐點都是廚師現作,沒有中央廚房,石二鍋將在大陸設立中央廚房,方便配送食材。

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