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購買蜂蜜也要趁新鮮,把握最佳賞味期!但已開封的蜂蜜該如何保存才能留住營養與風味,專家建議掌握三個原則:常溫、避光、密封。
台北福華大飯店「蓬萊邨」的經典台菜名聞遐邇,32年屹立不搖,主廚王永宗深耕台菜超過30年,菜脯蛋、布袋雞、紅蟳米糕、軟煎溜肉等都是拿手料理。不過如同許多料理,不少台菜師傅因時空背景而轉換跑道,王永宗熱忱堅守崗位,也正因他的堅持,讓較少人深耕的台灣特色菜,藉由他的手得以延續。
報導/牛靜琪、黃筱婷