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  • 大飯店外帶年菜 一次到味

    隨著春節的腳步越來越近,很多媽媽們也已開始為今年的年節菜色做準備,但面對往往一位難求的大飯店,選擇飯店推出的外帶年菜來圍爐也是一個不錯的選擇。 \n王朝大酒店今年推出多道美味年菜,各式單品應景佳餚,一次到「味」!如年節大菜:佛跳牆用料豐富,有干貝、有魚翅等海鮮料理組合,還有味美鮮甜的高湯,讓平時省吃儉用的人也能大啖美食,每份1,980元。吃雞肉象徵「起家」,皇家烤雞888元有濃郁的咖哩香,加上異國風味的沾醬;象徵財富的鎮江餚豬腳,肉質Q彈,強調原汁原味,每份688元;代表年年有餘的「砂鍋魚頭」980元,更是獲得美食評論好評,以鰱魚頭、竹筍、白菜、日本葛粉條,及板豆腐一同燉煮,採用江浙的烹煮方式,湯底味美且鮮甜,魚頭肥嫩鮮美。另還有廣式五福拼盤,使用油雞、烤鴨、叉燒肉、蜇絲、牛腱的組合,每份888元,以及象徵步步高升的港式芋頭糕及開運黃金糕的「春喜雙糕」組合,每份488元,甜鹹的搭配,定是年節拜訪親友的最佳伴手禮。 \n王朝公關林怡秀表示,看好團購市場,今年該飯店提供消費者團購優惠,春喜雙糕、佛跳牆及鎮江餚豬腳,都推出買10送1活動,公司同事一起合購比較划算。 \n六福皇宮今年的年菜外帶禮盒,有京式、滬式等兩款可選擇,每套8,888元可供6人享用,含5菜1湯加甜點,整組年菜還用樂扣樂扣(Lock & Lock)專賣的保鮮盒盛裝,光包裝成本就不低,再提供皮製手提盒包裝,1月底前預購有8折,輕鬆將皇宮御膳年菜佳餚帶回家圍爐。 \n馥敦飯店南京館也推出廣式年菜外帶組,每組8,800元,可供10人享用,1月31日預定且全額支付有9折優待,另有菜膽雞燉翅3,800元、魚翅佛跳牆3,000元及臘味蘿蔔糕360元等招牌單品可供外賣。 \n西華飯店的外帶單品也很有看頭,排翅佛跳牆採廣式煮法,讓湯頭更爽口,而且六角形的紅色外帶盒喜氣大方,上頭更印有寓意吉祥的「百鳥朝陽圖」,附贈真空包裝可直接加熱的陶鍋也很方便,除自用,用來送禮也有面子,每盅2,888元起。 \n美麗信主打「小米E-Shop」的網購宅配,推出四喜迎春西式年菜組,牛羊雞豬等大菜都有,僅2,688元,更提供免費宅配,只需加熱便可貴氣上桌,同時也有單品年菜,蒜香烤豬腳480元、秘製花椒香料烤全雞580元等兩款,後者也適合年節拜拜。(吳正弘)

  • 湯圍溝 享受日式風情

    流露濃濃日式風情的湯圍溝,是日本設計師所規劃,寬敞的男女湯池各有不同特色。男湯有原木柱子,以卡榫老工法建構,屋頂上方透氣,空氣可以循環流通;女湯有幾個不同溫度的大圓浴桶,可以隨時換換溫度,與女性朋友一起泡在圓桶聊天,只要是腳踩得到的地方,包括地板、浴池與圓浴桶,都是檜木製作。 \n提醒泡湯客,最好避開12點半與下午5點半,是每天兩次的清掃時段,浴池必須清場半小時。此外,記得自備毛巾,忘記的話可當場購買,大浴巾150元,小毛巾40元。 \n如果不想花一毛錢泡湯,還有更省錢的方式,湯圍溝公園有免費泡腳池。泡完湯後還可在公園散步,夜晚點上浪漫昏黃燈光,加上溫泉煙霧繚繞,簡直就是日本溫泉鄉的翻版。

  • 玉池 日式庭園風呂別墅

    想要安靜、私密,又要有開放空間做做森林浴,同時呼吸到新鮮空氣,玉池溫泉館是最好的平價選擇。 \n玉池溫泉館是廬山地區唯一的庭園風呂別墅型建築,位於廬山吊橋旁,小路拐進去僅幾步路之遙,入門前,溫泉街上人來人往,熱鬧歡樂;入了門,外頭的喧鬧就全給隔絕了,一幢幢別墅小屋精巧可愛,而且都有個人湯池,花草植物在院子裡、在山間搖曳,這兒既私密又開闊。

  • 泰安溫泉濃得好 冬遊最宜人

    泰安溫泉濃得好 冬遊最宜人

    冬季的苗栗旅遊,泰安溫泉才是重點。泰安溫泉從日據時代開湯,至今剛好滿100年,泉質主要是俗稱美人湯的碳酸氫鈉泉,最大特色就是溫度剛好介於最適合人體浸泡的攝氏42度到48度間,不需加冷水稀釋,而且礦物質含量多,被譽為「濃湯」。 \n儘管開發早,但泰安溫泉直到近年才開始知名度大增,溫泉業者也在近幾年才陸續進入,讓泰安溫泉因此保留了開發少、景觀自然,卻又同時具備現代精緻新旅店等特色。 \n■奢華平價任挑選 \n泰安鄉溫泉旅店總數約10來家,數量不多但各有特色,這一年來最熱門的就是因電視劇敗犬女王取景而爆紅的「湯悅溫泉」。湯悅佔地5千坪,裡頭只有30個房間,加上興建過程刻意保護樹木,四季各有不色彩。露天風呂也是特色,風呂與山景相傍,好似野溪溫泉般自然。 \n知名度最高的是「泰安觀止」,泰安觀止外觀像工地,內部卻如汽車旅館般奢華,從2006年試賣開始就吸引許多建築工會成員與建築系學生來此考察。最大特色還有浴室,除了空間寬廣,浴缸也都用肖楠木製成,當熱氣侵入肖楠木後就會激出淡淡清香。 \n位於泰安溫泉區最高處的「竹美山閣」,整棟建築處處可見建築的細膩與用心,週遭有著美麗竹林與松林,可俯瞰整個泰安溫泉區的山景溪流與山嵐。 \n■歐式日式全都有 \n「日出溫泉」不同於一般日式風格,而是有著濃濃的峇里島風情;另外位於溪畔的「湯唯溫泉」則是有著歐式木屋風情,視野開闊。上述旅店售價都約在4、5千元以上。 \n相對較平價的則有山芙蓉花正美的「芙蓉河畔」、位於橫龍部落山下的「騰龍溫泉山莊」、獨棟木屋式的「泰安天然居」、景色與設備皆優美的「虎山溫泉飯店」,以及由當地泰雅族開設或泰雅風情較濃的「吉娃斯民宿」、「友泰溫泉」、「楚留香民宿」等等,住宿價格約在2、3千元。 \n苗栗泰安旅遊 \n★2009年泰安溫泉季官方網站/www.taian-hotspring.com \n★台灣蠶業文化館/苗栗縣公館鄉館南村261號/037-222111/門票50元,平日開放,假日需預約 \n★苗栗陶瓷博物館/苗栗縣公館鄉館南村352號/037-236224/門票30元 \n★台灣油礦陳列館/苗栗縣公館鄉開礦村36號/037-221300/免門票 \n★秀菊小吃坊/苗栗縣公館鄉大同路76號/037-235023 \n★福樂麵店/苗栗縣公館鄉福基村121號/037-224455 \n★湯悅溫泉/苗栗縣泰安鄉錦水村橫龍山45號/037-941941/平日住房4200元起/露天風呂350元、湯屋1200元 \n★湯唯溫泉/苗栗縣泰安鄉錦水村橫龍山72-2號/037-941885/平日住房5000元起/湯屋900元 \n★日出溫泉/苗栗縣泰安鄉錦水村橫龍山34號/037-941988/平日住房4500元起/露天風呂400元 \n★竹美山閣/苗栗縣泰安鄉錦水村橫龍山35-1號/037-941889/平日住房6050元起/湯屋800元起 \n★騰龍山莊/苗栗縣泰安鄉錦水村橫龍山5號/037-941002/平日住房2250元起/大眾湯屋200元 \n★芙蓉河畔/苗栗縣泰安鄉錦水村圓墩39-6號/037-941808/平日住房2700元起/湯屋700元 \n★泰安觀止/苗栗縣泰安鄉錦水村圓墩58號/037-941951/平日住房7800元起/露天風呂+下午茶599元、湯屋+用餐2999元 \n★友泰溫泉/苗栗縣泰安鄉錦水村圓敦46-2號/037-941868/平日住房1800元起/露天風呂200元、湯屋1000元 \n★虎山溫泉/苗栗縣泰安鄉錦水村圓墩73號/037-941001/平日住房2660元起/大眾池250元 \n★泰安天然居/苗栗縣泰安鄉清安村小南角20號/037-941758/平日住房1800元起 \n★楚留香民宿/苗栗縣泰安鄉清安村洗水坑114號/037-941731/平日住房1398元起 \n★吉娃斯民宿/苗栗縣泰安鄉錦水村橫龍山44號/037-941204/平日4人房2千元

  • 日式美食-御宿本陣 享用懷舊料理

    日式美食-御宿本陣 享用懷舊料理

    每到冬天,新潟著名滑雪勝地苗場就會吸引許多遊客前來,區內唯一的日式溫泉旅館御宿本陣,同時經營日式餐廳,許多滑雪客會選擇來此下榻與用餐。 \n有三百多年歷史的御宿本陣本身很有故事性,舊名本陣棉貫旅館,棉貫是老闆的姓氏,現在已傳到第18代,棉貫旅館位於三國街道,是昔日領主上京必經之地,領主在此下榻,其他人是不可以同住的。 \n餐廳後方的歷史資料館,有許多棉貫家的收藏,山本說,一百多年前發生內戰,許多老房子被燒毀,當時的老闆搶救了珍貴文史資料與生活用具,成立史料館供遊客欣賞。走廊上掛有許多地藏王菩薩畫,簡單筆觸卻相當有神韻。

  • 一九四六──台北一隅

    多年後,懷著追憶少年時代的情愫我到紫藤廬探訪,看到它被標榜為「無何有之鄉」,是「靜靜地蘊藏著生命與創造原的地方,也是真正能得到休息與安寧的地方」。雖然這都因後來大批自由主義和民主運動人士在此常聚增添的附加意義,對我這在紫藤蘆「史前」就登堂入室過的人,也不免對廬內揭示的:「什麼都沒有,又好像什麼都有」興起更多的感觸。 \n交通壅塞、空氣污染、聚眾喧囂、政治噪音,這些今日的都市亂象,那一年中在我接觸的這一隅,都沒見過、聽過。連政府的政令或文宣看板、海報,也不多見。 \n巡邏警車,交通警察很少出現,似乎沒甚麼交通可指揮,沒甚麼治安需要隨時機動處理。小派出所一兩名警察,閒閒呆著。根據記錄,這一年台北市大小汽車包括吉普車全年肇事案只有三十五件。也沒什麼重大犯罪事件,百分之九十是竊盜案,大部分發生在下半年,最初幾個月差不多是夜不閉戶。貪污之風已盛,被舉發出來的不多。 \n戶政滿鬆散,沒人上門查戶口。內地來台,何時去報戶口任便。經過抗戰八年分崩離析,來自大陸各地人士身份背景相關資料雜亂殘缺,無從辨認。報戶口時,多憑口述,而且不限本人,親友都可代報,不需查證。有些被代報者誤填,有些蓄意改換,再加和戶口登記人員溝通疏漏,錯誤失實,花樣多多。如我妻兄託他舅舅代報戶口,結果年齡大了八歲,父親名字漏了一字。我則出於父親「遠見」,報大三歲,準備越過整個高中階段進入大學。有一位同船來台的年輕人,用別人證件報考大學,姓名全改了。 \n醫療也不普及,我們一家四口一年中都沒去過醫院,可能是都沒大病。母親生個小弟弟,是在家裡請助產士接生。小弟弟生後半月患病,送附近小兒科醫生診斷,說是感冒,注射一針,帶藥回家。第二天病情更重,才斷定是氣管炎,已救治不及而夭折。 \n藥物奇缺,稍特別一點的藥,都是由大陸轉來的外國貨,而且時常供應不繼。 \n揮別往日顛沛 只求平順安居 \n光復不久就來台灣的外省人,大致可分兩種背景:從政府抗日後方來的,屬於接收階級,除少數首長級外,大多來自對岸的福建,尤其是閩南,他們語言和台胞相通,工作和生活上都很便利。他們離故鄉距離較近,似乎較有長留台灣的規畫。 \n來自淪陷日本佔領地區的,多是為謀就業棲身。日本佔領後期淪陷區工作難找,真個斯文掃地,知識份子就業機會和待遇遠不及有勞動能力的。勝利復員,一切以來自後方的優先,原在淪陷區的,工作機會更少了。他們來台多半是想暫時住一段時間,等到家鄉或大陸其他地方有適當機會再回去。也沒有誰料到兩岸隔絕長達四十年,是抗戰八年的五倍。這一批人在勝利復員熱潮中被冷漠、忽視,淡淡地掩沒了。到一九四九年國民政府遷台,他們雖然沒深受歧視,卻在大舉湧入的人潮中,又一次在不受重視下不經意地被掩沒,除了我們少小的和少數際遇好的。 \n在動亂中飽受奔逃、失業、貧困折磨的人們,似乎也失去了志望和願景。父親往來的外省朋友,日常談起,多抱但求平順小康、安居度日心態。對孩子,只希望安份讀書,早早有個著落。像我,父親只盼快快大學畢業,不管越級多少,免得再蹈戰亂中學業時續時輟覆轍。事實上,當時讀大學的並不普遍,很多人連高中、國中都沒讀到。 \n另有少數流動商人,有的是來尋覓可以暴發的商機,有的是兩岸買賣私貨,所謂跑單幫,懷有來台長遠創業動機者可能不多。和我們同船來台的李先生,應屬前一類投機客,他找到紫藤廬那所房大院寬的住宅,布置華麗。隨後接妻女來台,他的夫人看來是交際場合熟手,夫妻日常賓客盈門。據說他們的女兒是收養來的,李夫人有意培養她將來傳承衣缽。 \n平日接觸的本地商家,對我們這些外來人,似乎還在觀察和觀望,他們的希望與想法,我們無從揣測。我們一家從七七事變以後顛沛流離,到處都是他鄉來客,對當地人疏遠隔閡的異樣眼光,已很習慣。 \n語言隔閡 生活習慣大不同 \n在下女眼中,我們可能只是換了一個來處的外地人,和日本人語言習慣不同而已,或許我們這些後來的外地人不及原先在台日本人威權有序,得來的「敬畏」,或許更少些「敬」的成分,若換用「畏服」一詞,也許少了些「服」。 \n我接觸到的這一批曾在日本佔領區住過的人,他們在勝利復員後,求職不得,半無奈地到台灣謀生,那會有甚麼優越感,更談不上「立威」了。 \n街頭看不到日本人,一般未留用的都集中待命送走,最後一批日僑在這年四月二十六日遣返。留用日僑連家屬約兩萬六千人。我們家對門鄰居,是一對日本母女和一位內地來的單身漢分住,據說是那內地單身漢接收了這所住宅後,同意原住日籍女眷暫時留下續住。在一個屋頂下生活久了,兩個年輕人有了感情。後來,日本女兒嫁給那位內地人,婚後不久日本母親還是回國去了。這對異國鴛鴦生了兩個兒子,幾年後離婚,日本女郎返回日本。 \n開頭幾個月,接觸的本地朋友不多,除了父親學校的同事、工友,就是常往來的店家。店裡的人對我們禮貌客氣中帶點生疏距離,交談是國、台(閩南話)、日三語混合外加手勢,彼此難作深入溝通。有些內地來的朋友,他們帶有家鄉音的國語,南腔北調,更增困難。我們在淪陷區時,心裡排斥日本,學校有日語課,存心不好好學。到台灣竟然要用日語和同胞溝通,頗覺尷尬。 \n另一種尷尬的是在大陸那麼不喜歡日本人,到了台灣竟住日式房屋,睡榻榻米,使用不少日式器具,看到滿街日式草綠色褲裝,聽到咯噔的木屐聲,實在不太習慣。 \n師院課堂 南腔北調普通話 \n九月師院開學,雖然不過四百多名學生,再加一百多位教職員工,總算讓我感到重返人群。同學之間受語言限制,本地外來的區隔,自然地在日常往來相聚中顯出。外省來台同學,也有各自方言,到台灣求學的,「普通話」一定能通。 \n老師說南腔北調普通話的倒是不少,有些連外省學生都難聽懂。除了教國音的許世瑛等幾位老師,外省籍教授沒幾個國語純正。本省籍教國音的陳蔡煉昌老師一口標準國語,聽得出是日據時代專業訓練出來的。體育老師楊基榮戰後從東北返台,國語純熟,我這黑龍江人卻聽得出他腔調中的東北味。 \n師院是新創的,沒有日據時代教職員的留用問題,教師中仍免不了有國語不行需要輔以日語教學的,這類老師多在數理生化和藝能科系。 \n快到年尾,師院師生合作籌備演出話劇曹禺的「日出」,一大堆演員,能講標準國語的也只有黃肅秋、孫藝秋老師(孫在和師院同一校址的高級中學任教,為「日出」執導,也參加演出),女主角吳燕生(她是音樂科學生,本省籍,但在北京長大)和我等幾人,其他都是雜七雜八的普通話。 \n仔細回想那個年代的中國,何曾有甚麼統一國語,我只在青島的小學接受過以注音符號為準的教學,其他都是不同腔調的普通話。師院為培養師資,把國語、國音都列必修課程,另設國文、國音及英文標準考試,不能通過不得畢業。國語、國音連外省同學也頭痛不已。 \n記得上許世瑛老師的國音課,三、四個系合班,約四、五十人,只有我和英語系女生齊永培(她父親是國音專家齊鐵恨,她是柏楊原配,後來離異)受過充分國音訓練,在師院上國音課已無可再學。其他同學多是進大學才開始學國音,非常吃力。其實許老師原籍浙江,北京長大,道地的京音京腔。注音符號卻不是從小學起,教我們國音有時會頓挫一下,他會看看我或齊永培,如果我們沒笑,他才繼續唸下去。許老師只是注音符號不夠純熟,國音教得很好,國語文法更是他的專長,他的惇厚長者之風,令人懷念。 \n師院為了訓練工友說國語,我被選義務老師。論條件,齊永培應該比我更合適,猜想因為她是女性,院方有些考慮。十多年後,在師大校園偶爾遇到我教過的工友,他們和我談天,腔調還是不順。當然,這已是多年在工作環境中磨練出來的,功過都和我無關。 \n走訪舊地 懷念歲月故人 \n入學師範學院之前,我面對面較長交往的只有三、四位中青少年朋友。 \n指著七層高樓向我發問的陳姓少年,是暫住徐州街時在住所對面空地(現在已是台大法學院學生宿舍)閒蕩時遇到。在那空地我先已盤桓了幾天,極少有人。他是我看到的第一個年輕人,他竟然會說一些國語,就此攀交。他大我兩三歲,這般年紀雙方不會刨根究柢,語言也有障礙,多在空地談談動動,頂多穿過新公園到附近街頭逛逛。那一地帶當時很少有人走動,更沒有其他兒童和少年出現。我們稍有語言和環境背景知識的隔閡,並不影響溝通的熱忱,他斷斷續續問我不少問題,想來他對我這外來人和同祖源的大陸環境好奇也想探究。我們相處一個多月,只是出於少年人交往的興趣,不懂得交換住址,到我搬家後就失去連絡,幾十年後連他名字都忘了。 \n紫藤廬的李小姐,和我在她家客廳一起聽老師教課一個多月。上課前點點頭打個招呼,下課後說聲再見,似乎沒談過課外的話,休說交往。以她父母的培養目標,也不會任她們女兒輕易和男孩多接觸。這年秋天,她插班台北二女中,二二八事件發生後,她們全家避回大陸。李小姐亭亭玉立,比那時的我還高些,人很娟秀。不知她是否確曾如李先生夫婦安排,風靡交際舞台,以她看來溫良文靜的性格,在動盪的時代以投機為手段的養父母攜帶之下,際遇難測。無論如何,如今已應是七十多歲的老祖母了。 \n多年後,懷著追憶少年時代的情愫我到紫藤廬探訪,看到它被標榜為「無何有之鄉」,是「靜靜地蘊藏著生命與創造原的地方,也是真正能得到休息與安寧的地方」。雖然這都因後來大批自由主義和民主運動人士在此常聚增添的附加意義,對我這在紫藤蘆「史前」就登堂入室過的人,也不免對廬內揭示的:「什麼都沒有,又好像什麼都有」興起更多的感觸。 \n國分直一、劉沼光 \n父親曾安排讓我學日語,找到兩位和我以國語互換教學的。一位是台北師範留用的日本教師國分直一,一位是台大醫學院助教劉沼光。 \n國分直一是台灣史前黑陶文化研究者,相處不到半年,他還是被遣送回日。國分大我二、三十歲,體型瘦小,比我矮半個頭。和藹謙虛,親切又彬彬有禮,和我在上海淪陷區看到那些日本人跋扈蠻橫,大不相同。他學中國話很認真,邊聽邊記,用日文加註發音重音。雙語互教,我的日語沒學多少,不是他取巧,是我沒有他那樣積極主動。半個多世紀之後,他曾應台大邀請來台,不巧我人在美國,未能再聚,也無法測知他的中國話有無進步。令我至今不忘的,是他那股認真求全的熱誠。明知沒有多久就會被遣返日本,他仍然為教學而學習。如果我有他那股精神,應該日語和閩南語都可以學通。他的謙遜溫文風格,在教學上是優良的條件,他送給我幾本他研究石器時代台灣「有肩石斧」的報告,我留存至今,慚愧的是我的日文程度始終未達到能讀通的水準。 \n另一位二十多歲和我相互教國日語的劉沼光(應該就是傳說涉及李登輝總統參加共黨活動的那位),他比國分高一個頭,瀟洒開朗。他在台大工作,一定有學習國語的一般管道,他已會說一些國語,找我互教,可能是想加速多學說得更純正。他盡量多說國語,我的日語進展更少了。回想父親並未安排我去學台語,顯然認為不很必要,的確當時在外,一看我們臉孔穿著,本地商人就以國語字詞夾雜表情手勢或用日語溝通。 \n劉沼光的學習態度也非常認真,和國分一樣都是義務交換教學,每次上課都準時到達,主動發問,隨時筆記。 \n和劉沼光互教約有兩個多月,也都是他來我家。其間沒有談過任何政治話題,是我年紀嫌小,還是他有所保留?其實像我這樣在淪陷區成長的十五歲少年,從家庭到學校都聽不到政黨話題,對國民黨執政的情況和共產黨的活動了解有限。 \n我和劉沼光年齡距離不大,課外相談歡洽,如今回思,實難想像他會熱衷投入政黨活動。後來他在竹北祖居舉行傳統婚禮,我去觀禮。那是我離開台北第一次最遠的旅程,也是生平第一次參加舊式婚禮,印象深刻。劉沼光婚後我還去過他台北住所,劉夫人是受日本教育的知識女性,溫婉美麗。 \n(中)

  • 法式帕芙Vs.日式炸物

    比薩速食連鎖的法、日戰爭開火,達美樂年度新口味比薩,請台灣母體企業晶華酒店集團的法籍西點行政主廚羅倫(Delcourt Laurent)主導研發,採用法式千層酥的烘焙技術,製作出全台首見的帕芙(Puff)餅皮,並以號稱五星級飯店配方,推出全新口感的〈羅倫帕芙比薩 〉(Puff Pizza),全力搶攻跨年與派對訂單。 \n鑑於台灣嗜吃海鮮的消費者比例甚高,必勝客則以鮮蝦球、花枝與明太子等海鮮為食材,推出多種炸物口味的〈鴻運海翻天比薩〉,並以鬆厚餅皮與「有料的」芝心餅皮上市。兩大比薩連鎖品牌的戰爭,從餡料一路打到餅皮,堪稱激烈。 \n帕芙(Puff)餅皮其實就是法式千層酥皮,這個翻譯是取其形狀的變化而來,因為千層酥皮進入烤箱烘烤時、麵糰會依照之前揉麵時層層交疊的狀況,一層一層的膨脹開來(Puff的英文即有膨脹的意思),變成鬆軟香脆的酥餅,所以達美樂將新比薩取名為帕芙(Puff Pizza)。 \n曾多次與米其林主廚合作的羅倫表示,法式料理中用千層酥皮入菜的機會很多,包括大家所熟悉的海鮮酥盒、起酥濃湯、可頌麵包、酥皮布丁、千層酥餅等,都用到千層酥皮入菜。此外,法國人也會以千層酥皮為底,舖上鯷魚、蘑菇、輕乳酪等配料,烘烤成香酥鹹點,此次搭配義式的番茄、起司等配料做成Pizza,是法義廚藝交流的成果。羅倫覺得自己這次幫達美樂設計比薩,是個人廚藝生涯的一項突破。 \n〈羅倫帕芙比薩〉是以特定比例混合低高筋麵粉,並加入純淨自然的紐西蘭奶油揉製而成,過程中麵皮需層層相疊,烘焙後才能造就如千層酥一般、鬆軟香酥的極致口感,餅皮邊緣的剖面還可以看到色澤金黃、輕薄酥脆的餅皮交疊層次,餅皮底層的鬆軟也散發著綿密的奶油香氣,搭配豐富的比薩餡料入口,兼顧色香味的美食饗宴,大大提升了品嚐比薩的奢華享受。 \n必勝客全新推出的「鴻運海翻天比薩」,是採太平洋大白蝦及精選的鮮Q花枝圈為主要食材。黃金蝦球的彈牙鮮甜與花枝圈的香酥口感,伴隨明太子沙拉與清爽塔塔醬,在口中化開海鮮絕妙新滋味,呈現多層次口感。至於芝心餅皮,則是必勝客過去的招牌餅皮,又香又軟的口感,擄獲了不少喜歡吃起司的消費者,如今〈鴻運海翻天比薩〉搭配這種有料的餅皮,目的無非是希望在派對旺季創造佳績。

  • 順遊景點-頭城老街 遊逛時光隧道

    順遊景點-頭城老街 遊逛時光隧道

    頭城是漢人開墾宜蘭最早建立的聚落,而和平街為頭城最古老的街道,被稱做開蘭第一街,2009年初進行老街整修,如今已接近完工,這次整修,特別將街道地面改成青斗石,象徵從前渡海來台船上運載的壓艙石,遊逛其中別具意義。 \n頭城老街最大特色,是有著不同時代的多樣建築,像是清代閩南風格的慶元宮、十三行;陳春記、源合成商號,是日治時代初期的磚造洋樓;新長興樹記為日治中期的新長興樹記,吳朝陽宅則屬日治後期,一路散步欣賞,彷彿穿梭時光隧道。 \n最宏偉的一棟建物是盧纘祥居所,為宜蘭縣首任民選縣長的住家,由台灣總督府營繕科設計建造,具有日式風格又有西式特色,氣派中帶有文人特質。 \n老街除了住宅與商行,廟宇也值得一看。創建於1796年的慶元宮,是開蘭第一古廟,石獅、匾額、對聯古色古香,建築細部值得細細欣賞;老街南北兩端各有一座福德祠,兩位土地公面向街道,好為老街店家守住財氣。

  • 樹太老 鍋正熱

    樹太老 鍋正熱

    標榜日式定食、平民價位的「樹太老」進駐漢神商圈,由於時序入冬,推出多款熱騰騰、暖烘烘的鍋物,不論是以海鮮高湯為底的長崎白湯海鮮鍋物定食、還是奶素可用的上野雲月齋定食,都是寒冬的不二之選。 \n雖然我經常往來漢來商圈,卻沒注意到漢神百貨斜對面的星巴克換上了樹太老的店招。「這是一棟滿有特色的兩層老洋房,承租下來後仍保留原本的懷舊氛圍。」店長仰頭指著二樓天花板:「你看,屋頂是木頭做的。」挑高的屋頂上還掛好幾把以客家紙傘做成的吊燈。 \n■豬排兩公分 最佳厚度 \n樹太老以日式定食起家,最能代表日式定食的炸豬排自然不可或缺,光種類就有芝麻醬炸豬排、蘿蔔泥炸豬排、咖哩醬炸豬排、味噌醬炸豬排和炸起司豬排,用的都是上等豬里肌,雖然並未特別強調厚度,但平均厚度也在兩公分左右,店長說這是日式炸豬排口感最佳的厚度,此話當真?當然得試吃方能見真章。 \n接受檢驗的是人氣最高的炸起司豬排,包在金黃色的麵衣裡層的是沾有起司的厚豬排,由於日式炸豬排主要在吃它的原味,每塊酥炸的豬排均未經醃漬,因此,多了起司的炸起司豬排,不但可以吃到酥脆鮮滑多汁的炸豬排,還有香濃的起司味,口味更加馥郁,趁熱吃還會牽絲呢。 \n■鍋物定食 葷素統統有 \n值得一提的是,豬排裹的麵包粉是店家以新鮮麵包削刨的,加上170至180度的油溫,才能創造出如此絕佳的口感。 \n「這時候來到樹太老,還可以吃到溫暖的鍋物定食喔。」店長推薦頗受好評的長崎白湯海鮮鍋物定食,以豚骨蔬菜高湯為底,用具有保溫功效的砂鍋裝著滿滿的海鮮、蔬菜和豬肉,淺酌一口濃湯,感受到蔬菜的甘甜、海鮮的鮮郁和豚骨的豐潤,幸福感油然而生。 \nINDEX \n★樹太老/高雄市苓雅區成功一路239-6號/07-2510899/11:00~21:00

  • 哥德名廚 歐風造型日式收納

    引領潮流,叱吒廚具品牌30年的哥德名廚,始終符合市場的期待並擄獲消費者的信賴。從創立之初至今即以專業廚具銷售,致力開發歐化廚具之製造,並以GOATER品牌從事市場行銷,2001年更正式代理日本松下電工廚具和相關住宅內裝設備,讓國際高品質廚具完整呈現給台灣消費者。 \n哥德所設計生產的廚具在這30年來不斷精進,同時在今年更推出最新的設計,以全家的溫馨場域為主,融合歐化美型設計與日式收納精髓,希望可以為消費者製造出延續家庭歡樂溫馨氣氛的廚房,哥德名廚副總蘇叡晴在說明中指出,這個廚房是家人用餐或朋友聚會的心靈交流會所,具有味蕾的難忘,也有歡樂的回憶,因此設計出這個溫馨快樂的廚房環境是哥德品牌協理根據日本、歐洲的觀展經驗,研發出最新的設計廚房,除了在外觀上具有品味外,更在功能上有強大的收納與操作便利性,讓做菜的人是優雅的。哥德名廚如此國際化的觀點,讓台灣在世界廚具市場中也有了更進一步的提升。 \n哥德名廚從創立以來都秉持永續的經營理念,一切從心出發,深入了解使用者的需求,打造出機能性和質感兼具的產品,現在哥德專業的設計人員與完善的服務部門,提供了消費者最佳的廚房規劃和售後服務,蘇叡晴更表示,未來哥德仍堅持信念,並積極投入未來性產品的開發,引領潮流,以期許帶給國人品味、機能、安全與健康的居家生活。

  • 威士頓獲創新研究獎

    2009第16屆經濟部中小企業創新研究獎選拔結果揭曉。來自台中大里,專業生產工業用冷卻設備的威士頓精密工業股份有限公司,以工業用「高精度變頻式冷卻機」榮獲機械及自動化類創新研究成果獎項表揚。 \n威士頓精密公司總經理周慶龍表示,能夠榮獲本屆創新研究獎的關鍵,在於威士頓是台灣唯一獨力成功研發出與歐、日先進大廠同級,溫控精度達±0.1℃工業用高精度變頻式冷卻機的廠商,並且於此項產品具有完備的量產能力及可靠的品質信賴度,威士頓的變頻冷卻科技,是將冷卻系統的心臟—壓縮機徹底升級,從定頻式改為變頻式,並以自力開發的PID控制基板驅動變頻器調整輸出功率,隨實際冷卻需求調整冷卻功率輸出,是「精準、節能、環保」真正的高精度變頻冷卻科技。除了成為台灣唯一具有高精度變頻冷卻機量產能力的廠商外,威士頓長久以來對研發創新及品質技術的堅持,創立至今已獲得國內外數10餘件專利。 \n威士頓公司的高精度變頻式冷卻系統溫控精度達±0.1℃,達到歐、日大廠同級技術水準,繼2008年榮獲台灣精品獎之後連續兩年榮獲國家級獎項表揚,本產品是「第一」也是目前「唯一」獲得台灣精品獎的工業用冷卻機,威士頓也是目前台灣唯一具有±0.1℃高精度變頻式冷卻機量產能力的廠商。 \n21世紀是精密機械挑戰超高加工精度的世紀,隨著技術的進步,未來精密機械的發展趨勢,朝向功能複合、速度更快、精度更準的目標邁進,但是,要消除加工誤差、提升加工精度必須要靠精確的冷卻技術來維持加工環境的溫度恆定,而同時精密機械效能的提升會使加工部位產生出更多需要冷卻的廢熱,要同時滿足這兩個需求,就需要高效能、高精度的冷卻科技,因此變頻式冷卻機便成為精密機械產業的最佳選擇。 \n針對中高階精密機械的冷卻需求,威士頓推出COI與CWI系列高精度變頻式油/水冷卻機產品,從高速主軸潤滑油液冷卻到高階雷射設備所需要的高效能水冷,全面涵蓋客戶需求的完整產品線,能徹底解決精密機械「熱的問題」。提供高精度、高效能、高品質、高可靠度的冷卻機產品,滿足精密機械廠商需求。網址:www.wexten.com.tw。

  • 吉時去行樂-泰安溫泉 百年濃湯

    苗栗泰安溫泉開湯至今剛好滿一百年,因為溫泉礦物質含量多,被譽為「台灣第一濃湯」。 \n走在泰安溫泉區,經常可聽到這樣的對話:「我們要去哪家泡?敗犬那家?工地那家?還是峇里島那一家?」接著有人回答:「色戒那家也不錯啊,不然去竹美山閣,那邊風景很漂亮。」 \n這種聽起來有點無厘頭的對話,實際上已清楚點出泰安溫泉區的特色。正因擺脫慣見的日式風格,創建與眾不同的特色,讓這個舊稱「上島溫泉」或「虎山溫泉」的百年老牌溫泉區,成為近年間泡湯迷的新寵。 \n更讓泡湯迷津津樂道的,是泰安溫泉的濃度。影響溫泉好壞的因素很多,其中一個重要標準是「TDS」溶解固體量,也就是礦物質含量。通常TDS每公升達到500mg以上就算溫泉,達到800mg以上就是日本人口中的「御湯」,而泰安溫泉平均達到2000mg,是一般溫泉的4倍。 \n泰安溫泉是俗稱美人湯的碳酸氫鈉泉,由於出水溫度剛好在最適合人體浸泡的攝氏42度到48度間,不需加冷水稀釋,且經天然炭層過濾,泉質溫潤,湯悅溫泉會館董事長葉欣芝形容說:「那感覺就像泡濃湯」,讓人滑得像條泥鰍。 \n泰安溫泉INDEX \n★2009年泰安溫泉季官方網站/www.taian-hotspring.com \n★湯悅溫泉/苗栗泰安鄉錦水村橫龍山45號/037-941941/平日住房5200元起/露天風呂350元/溫泉季住宿依房型贈送敗犬女王人氣夾腳拖鞋 \n★湯唯溫泉/苗栗泰安鄉錦水村橫龍山72-2號/037-941885/平日住房5000元起/平日湯屋90分鐘900元/溫泉季住宿與湯屋客人可享用餐5折起 \n★日出溫泉/苗栗泰安鄉錦水村橫龍山34號/037-941988/平日住房4500元起/露天風呂400元/溫泉季平日住宿8折 \n★竹美山閣/苗栗泰安鄉錦水村橫龍山35-1號/037-941889/平日住房6050元起/湯屋1小時880元起 \n★泰安觀止/苗栗泰安鄉錦水村圓墩58號/037-941951/平日住房6600元起/露天風呂450元/溫泉季露天風呂+下午茶599元+10% \n★吉娃斯民宿/苗栗泰安鄉錦水村橫龍山44號/037-941204/4人房2千元/可導覽解說並安排自家農園採果/至任一合作溫泉會館泡湯5折優惠 \n★仙水橋頭江媽媽月桃粽/苗栗泰安鄉清安村豆腐街2鄰59號/037-941006

  • 仁華 代理NACHI捨棄式銑刀片

    仁華貿易公司代理日本NACHI新型捨棄式銑刀片,與全新中心出水刀桿,適合汽車零組件、機械模座、機械零組件、射出成型模具、塊狀材料平面加工等各種產業的作業,26日起在本報主辦的台中自動化機械展B區1334攤位公開展出。 \nNACHI新型捨棄式銑刀片,採用21世紀最新奈米級TiALN與ALCrN塗層,約1千層交互積層的超多層膜,為增加產品的使用壽命,這項新產品更採用超多層PVD塗層特殊表面處理,有效提昇耐腐蝕性及耐摩擦性。 \n為強化低抵抗刀片及切刃高精度化,在刀片刀尖的設計上,特別經過即時面對深溝加工,與低剛性機械也可順利加工。此外本產品還採用獨特曲線狀切刃,能提昇刀尖強度,減少切削抵抗,高精度切刃,能完成近似精加工領域的高品味加工面。洽詢電話:(02)8511-2239。

  • 觀念平台-八田與一與曹謹

    上星期六到戲院觀看了日本動畫電影《八田與一》。雖然許多歷史學家對於電影是否能正確地傳達「史實」存疑,但不可否認的是,電影與歷史互動後產生的種種議題,已逐漸進入歷史學家的視野。筆者認為該電影傳達出幾項值得探討的訊息。 \n首先,政治人物李登輝與馬英九參加《八田與一》電影的首映,說明了觀看這部電影本身就是具有政治意涵的行為。李前總統在散會後跟記者說:「這個事情(指八田與一建造烏山頭水庫與嘉南大圳的歷史)我很清楚。」李前總統親日的立場,令人不難理解他對八田與一的情感。 \n而對一向被綠營批為過度親中的馬英九總統來說,觀看這部電影,則表現出馬總統肯定日本人在台建設的意願。如此一來,被國民黨忽略多年的日人治台歷史重新被填補。這樣的史觀對台灣人是極為重要的,因為這代表國民黨所承繼的,有很大一部分是日人治台的資產,而非中國一直宣稱的「台灣是中國自古以來神聖不可分割的領土」。 \n然而,在《八田與一》一片中,被視為「進步」、「文明」、「不分台灣人、日本人都可得到幸福」的嘉南大圳工程,被描述為是在八田與一充滿理想的帶領下打造而成。這樣的歷史陳述未免過於簡單與神話殖民者之嫌。事實上,在研究台灣史的過程中,筆者發現日人治理台灣的步伐,許多是延續著清朝治台的想像或規畫而前進的。 \n根據《番社采風圖考》一書顯示,早在清朝占領台灣時,「圳」就不只是農墾所需的灌溉水源,同時也是劃定漢人與原住民居住範圍的文化地景。是否具有「築圳」以及使用「圳」的技術,更成為漢人用來判定生番、熟番的標準。亦有學者指出:清朝統治下的台灣,漢人的水田,象徵著將原住民居住的荒野,轉變成較文明的中國式村莊。也就是說,或許在建造技術上,日治時代的水庫比清朝的「圳」更為「現代」,但是在對比「落後vs.進步」、「野蠻vs.現代」的文化意義上,兩者相距不遠。 \n在標舉八田與一的同時,我手邊也有一本書,由高雄中山大學所編的《鳳山知縣曹謹事蹟集》,說明了台灣民間社會感念曹謹的熱潮始終未斷。曹謹(一七八六~一八四九)是前清舉人,來台任職期間(一八三七~一八四五),開闢數十條圳道,最為人所知的是鳳山曹公圳。和八田與一類似,在開闢圳道的過程中,曹謹同樣遇到許多困難與反對,可以說是來台拓墾漢人的「八田與一」。然而,如果從原住民的角度,或許八田與一和曹謹對原住民來說,都是抱著「文明使命」─也就是將荒野化為農田的外來殖民者。原住民的狩獵文化,在日本與大清帝國的「建國大業」下,失去了正當性與話語權。 \n就如同義大利史學家克羅齊(Benedetto Croce)所言:「一切歷史都是當代史」。在欣賞《八田與一》電影敘事的同時,或許該思考的是,為什麼是八田與一? \n(作者為英國Essex大學歷史系博士生)

  • 《台灣懷舊》帶路 尋訪日本歷史

    台北市開封街、延平南路交會口的撫台洋樓,係台北城內碩果僅存的日治初期獨棟式洋式店鋪;花蓮原本沒有豐田這個名字,它是日據時代政府規畫出來的移民村。鑑於台灣至今仍有許多地區保留連日本都找不到的日本傳統建物及文化,日本《每日新聞》將其集結成《台灣懷舊》一書,預定本月底出版。 \n「對於日本人來說,台灣是世界獨一無二可以懷舊的外國。」參與《台灣懷舊》一書撰寫的自由作家片倉佳史表示,日本年輕人對於舊式旅遊型態已經感到厭煩了,除了從前曾在台灣居留過的老年人,所謂懷舊之旅的概念,對於新一代的日本年輕人也十分新鮮。 \n主要經營日本旅客的保保旅行社董事長戴啟珩指出,由八田與一設計興建的嘉南大圳,還有花蓮松園,因為展現日本人的偉大或英勇事蹟,讓日本旅客最感驕傲,成為最受日客歡迎的景點。 \n陽達旅行社董事長楊重義表示,日本遊客團約有三至四成為懷舊族群,且重遊率相當高,剛開始以曾在台灣工作的年長者為主,第二次就帶著子女一起來,現在連在台灣出生的第二代日客也來了。 \n「原來台灣還有日本空軍轟炸隊年輕飛官的招待所喔!」帶領日客團的導遊王小姐說,日本戰後出生的年輕人,對於日本在台歷史很陌生,來台後看到台灣存留的日本建物,興奮之情常讓他們直呼要再來玩。 \n片倉佳史說,以前曾受過日本教育、會說日語的台灣長者,告訴了他有關台灣的故事,更讓人印象深刻並且感到新鮮,所以與這些年長者聊天的喜悅,應該也是台灣懷舊之旅的魅力所在。 \n為避免台灣懷舊之旅客層老化,國內旅行社今年開始包裝「今昔物語」行程,懷舊景點搭配台北一○一、永康街商圈等台灣時尚、流行商店,或是北埔老街、擂茶等台灣的傳統文化,新舊、日台等強烈文化對比行程,讓二次大戰後出生的日本年輕人也開始來台懷舊。 \n而每日新聞出版的《台灣懷舊》一書,由每日新聞的記者、旅遊達人共同執筆,挑選出台北賓館、總統府、撫台街洋樓、北投溫泉、平溪線之旅、九份金瓜石、大溪老街、台南地方法院、尖山埤、高雄打狗英國領事館、前金天主堂、花蓮豐田移民村、松園等三十多個懷舊景點。

  • 久誠‧中城 日式綠建築美學的極致

    北台南菁英眾所矚目「久誠機構‧翊泰建設」東京都系列III期-「久誠‧中城」整體社區景觀營造,以地景藝術思維規劃,融入「東京中城」新穎國際觀。 \n也師法安藤忠雄的宏闊氣魄與細膩精工,在基地上,保留超過40%綠覆土地,鋪景、植池、造園,並將日本環保、減碳、綠建築融景自然實際作為。 \n該公司董事長陳昆和表示,現代人越來越嚮往親近自然的心靈生活,當一座7,000坪的綠化社區遇上千坪的公園,讓「東京都系列」的每一戶人家,都擁有近萬坪的心靈森態坐鎮安中路繁榮市心,以「城中不染塵,城裡再創城」的總體營造社區規劃概念,巧納完美的人間舒境。 \n「久誠‧中城」使用坪110~123坪、5~6大套房,在俐落線條架構中,日式「減法」建築精神展露無遺。複刻傳統日式建築「歇山」屋簷形式、獨特加長翼幅雙斜瓦設計,採用的是日本原裝進口F型防災平板瓦 ,超高防風級數,也在強颱豪雨中,獲得品質驗証。 \n嚴謹拼接施作讓屋簷一瓦不損,建築本身深窗設計與全棟防水施工,即使窗外強颱豪雨,室內依舊滴水不漏、乾爽舒適,最艱難的時刻,見証風雨中寧靜的風采「水患見真工」。 \n除了7~8米雙車庫大面寬之外,更規劃出10米的超大面寬、並排3車庫豪庭大戶,逐層退縮2.5米深京都舞雩藏景露台,一宅雙庭擁,並享有中城三景-清水模水幕流泉、社區專屬的兒童公園、60米楓香中庭大道,將日式建築以及造景美學淋漓盡致的呈現。

  • 有馬368套餐 比99熱炒划算

    99熱炒在台中掀起流行旋風,讓不少業者推出超值套餐正面迎戰!繼220元日式商業午餐後,「有馬日本料理」再度推出了368限量套餐,包括生魚片、海鮮醋、鹽烤七星魚參、金錢蝦餅、旭蟹蒜蒸、蓮藕燉子排,荷葉飯,七道料理只賣368元,算起來一道菜才5、60元,比99熱炒還划算。 \n「很多客人反映,日式套餐老是賣味噌湯、壽司或和風沙拉,吃都吃膩了!」主廚張吉億為了讓客人一次嘗到多樣化口感,推出368元套餐菜色,主打多元化的亞洲菜,食材豐富,口味不再侷限日式料理。 \n像是用荷葉包裹雞腿肉、桂花、蛋黃的荷葉飯,用秋季盛產的蓮藕,加入子排、蛤蜊一起烹煮的蓮藕燉子排,以及用蒜泥烹煮的旭蟹,都是客人喜愛的中式料理。而以鮮蝦泥酥炸的金錢蝦餅,蘸上酸甜醬汁,風味類似南洋蝦餅,以水果醋調拌蟹腿肉、鮮蝦、鮭魚卵的海鮮醋、以及鹽烤七星魚參、生魚片則是道地日式風味。 \n張主廚說,368套餐無論食材或菜色都比日式商業午餐更豐富,而且供餐時間不限平假日或午晚餐,但一天只限量供應50份,來晚就沒了。 \n■INDEX \n★有馬日式料理/台中市中美街377號/04-23262299/11:30~14:00和17:00~21:30/收一成服務費

  • 久誠‧中城 打造日式建築美學

    南臺灣菁英眾所矚目「久誠機構‧翊泰建設」東京都系列第3期-「久誠‧中城」整體社區景觀營造,以地景藝術思維規劃,融入「東京中城」新穎國際觀,也師法安藤忠雄宏闊氣魄與細膩精工,在基地上保留超過40%綠覆土地,鋪景、植池、造園,並將日本環保、減碳、綠建築融景自然實際作為。一座7,000坪綠化社區遇上千坪公園,讓「東京都系列」的每戶人家,都擁有近萬坪的心靈森態坐鎮安中路繁榮市中心,並以「城中不染塵,城裡再創城」的總體營造社區規劃概念,巧納完美的人間舒境。 \n久誠建設董事長陳昆和表示,久誠、翊泰建設是台南在地建商,在地生根,短短八年創造600戶透天住宅、店面並以厚實的交屋實力成就無餘屋的耀眼佳績。其堅持惟有永續經營才能深入瞭解居住者的真正需求,打造最合宜的住宅環境。此次延續「東京都系列」日式建築美學及庭園景觀元素,致力該公司成立以來之最佳代表作東京都系列第3期「久誠.中城」。 \n其突破安南區市場定位,鎔鑄「東京中城」新穎國際觀,使用坪110~123坪、5~6大套房,在俐落線條架構中,日式「減法」建築精神展露無遺。複刻傳統日式建築「歇山」屋簷形式、獨特加長翼幅雙斜瓦設計,採用的是日本原裝進口F型防災平板瓦,超高防風級數,也在強颱豪雨中,獲得品質驗証,嚴謹拼接施作讓屋簷一瓦不損,建築本身深窗設計與全棟防水施工,即使窗外強颱豪雨,室內依舊滴水不漏、乾爽舒適,最艱難的時刻,見証風雨中寧靜的風采「水患見真工」。 \n「久誠.中城」除7~8米雙車庫大面寬外,更規劃出10米超大面寬、並排3車庫豪庭大戶,逐層退縮2.5米深京都舞雩藏景露台,一宅雙庭,並享中城三景-清水模水幕流泉、社區專屬兒童公園、60米楓香中庭大道,將日式建築及造景美學淋漓呈現。 \n陳昆和強調,「品質,是企業的第一生命」,建築尤其如此,這樣的理念是「久誠機構‧翊泰建設」的建築使命感,更是久誠每一份子的深刻體認。秉持榮獲「2009年國家卓越建設獎最佳施工品質優質獎」的殊榮,久誠將繼續推出曠世鉅作。

  • 代官山登陸 捨日式採唐風

    在台灣擁有麻布茶房、元定食等餐廳的展圓餐飲董事長張寶鄰指出,目前旗下餐廳「代官山」已在大陸擁有10餘家分店,原本在台灣以日式風格為主的餐廳,到大陸為了「順應民風」,已將日式轉化為時尚唐風;目前南京分店已成為所在購物中心業績第一的餐廳。 \n昨天出席「台北上海論壇」的張寶鄰表示,大陸民風普遍反日,2003年在南京開店,原本主打日系風格,但為了因應特殊市場,將日系風格轉為時尚唐風,主打20-35歲的年輕族群,連店名字體也從黑色改為具有中國風的紅色。 \n他進一步指出,目前代官山在有10餘家,公司規畫先從上海出發,像是在淮海中路、南京東路等重要商圈都有分店,「一旦上海民眾接受這樣的飲食文化後,再往華北、華南等地大舉展店。」 \n中華兩岸連鎖經營協會理事長王國安則表示,大陸服務業是下一個充滿商機的產業,以在北京經營小火鍋的台商品牌舉例,該公司就得到英國企業5000多萬美元的投資,除此之外,上海也有30-40家服務業取得天使投資基金。 \n他進一步指出,大陸服務業目前占比才30%,服務業從上游服務商到下游供應商皆充滿新的商機。 \n對此,宇智顧問股份有限公司董事長徐小波指出,目前台灣的軟實力都還沒在大陸發揮,像是農業、教育、健康保健等產業在台灣都已經蓬勃發展,但大陸相關產業卻還沒開始,而這就是台商的機會。

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