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台灣、日本、美國合製電影《黑之牛》,邀來金馬影帝李康生飾演明治時代在山中生活的男子,透過與一頭牛的共同生活經歷,描繪如同山水畫般的黑白影像。該片3日殺青並辦記者會,李康生談到和女主角「日本和牛」FUKUYO對戲時的趣事,驚曝自己曾從牛背上猛摔下來,讓他當場嚇傻,還有輕微擦傷。
台灣、日本、美國合製電影《黑之牛》,邀來金馬影帝李康生飾演明治時代在山中生活的男子,透過與1頭牛的共同生活經歷,描繪出如同山水畫般的黑白影像。該片今(3日)在台正式殺青並舉辦記者會,李康生談到和女主角「日本和牛」FUKUYO對戲時的趣事,驚曝自己曾從牛背上猛摔下來,讓他當場嚇傻,還輕微擦傷。
瞄準國人熱愛日本美食的心,台北晶華酒店攜手日本宮崎縣政府打造的「宮崎名物豐味祭」,匯集各式宮崎縣的特色食材,像是連4年奪得日本和牛奧運冠軍的A5宮崎牛、糖度掌握在16至18的完熟金桔(TAMA TAMA)、有深海綠寶之稱的青眼魚、皇室御用的宮本米,以及擁有50年歷史的柚子胡椒和百年酒造的燒酎等,即日起至28日期間限定開賣。
「一肉、一工、一醬」,這是台北精品燒肉店〈燒肉擔當〉的主要賣點。有別標榜「和牛專門店」主攻「一頭牛」,一次提供多種和牛部位讓客人品嘗的營運模式,〈燒肉擔當〉菜單上可以點到日本與澳洲和牛與美牛的多種部位,再由廚師「因肉使刀」、依不同部位牛肉特性,以精準刀工分切出:角塊、厚切、牛五花、姿切與薄切等五種厚度,並以不同醬料為不同血源與部位牛肉提味,力求完全演繹牛肉最佳口感與風味,體現「刀工即廚藝」的精神,以及「好不好吃,我來扛」的品牌承諾。也因為不刻意強調「唯日本和牛是尚」,食客也可以因此得到更多食趣,消費也不致於高不可攀。
隨著耶誕節的腳步接近,為炒熱佳節氣氛,台中各大飯店紛紛推出耶誕節大餐與甜點搶市!其中,日月千禧酒店端出一系列應節美食,除了有節日限定的歐陸饗宴套餐,還有造型精巧可愛的甜點。
耶誕節絕對是每年最值得期待的節日,為炒熱佳節氣氛,台中日月千禧酒店端出一系列應節美食,除了有節日限定的歐陸饗宴套餐,還有造型精巧可愛的甜點,24樓極炙牛排館12月24日至25日午、晚餐時段端出的頂級歐陸耶誕套餐,主菜光是牛排就提供美國極佳級菲力6oz、美國極佳級肋眼8oz、日本F1國產和牛菲力6oz等三種選擇,可依據自己對牛肉肉質、口感的偏好,挑選出最適合自己的主菜,其他主菜選擇還包括西班牙頂級橡實伊比利帶骨豬排&肋眼上蓋、紐西蘭小羔羊里肌「尼斯式」以及加拿大波士頓活龍蝦。
築間餐飲集團看好科技業持續進駐,竹北地區儼然成為「大新竹的信義區」,並為最具潛力的美食聚落,旗下主打個人燒肉的「燒肉Smile」,以及和牛火、烤吃到飽的「有之和牛鍋物放題」,正式進軍Shown Square享平方商場,並自12月1日起正式營運。
王品集團與民眾一起瘋世足,旗下日式和牛鍋物吃到飽品牌「和牛涮」豪氣幫日本隊球迷加菜,不論球賽輸贏即日起至1月20日前到忠孝東店點「頂級和牛」或「極上和牛」套餐方案,可免費升級「澳洲金牌純血和牛吃到飽」,12月31日前兩人內用消費各到社群臉書或IG打卡,招待價值129元「極鮮文蛤」一份。精品麻辣鍋「青花驕」12月1日至1月15日推出下載「王品瘋美食 App」到「優惠好康」領券,憑券內用消費滿千元贈送價值238元「特色綜合丸」一份。而日本首戰以2:1爆冷擊敗德國隊跌破許多球迷眼鏡,YouTuber團體「反骨男孩」成員培根也將兌現承諾,12月5日晚間8點在「和牛涮」羅斯福店包場請客和牛吃到飽。
台灣物價上漲連日本人也有感!日本女藝人北川弘美今年5月與先生、小孩移居台灣,日前逛大賣場驚呼台灣物價竟然比日本貴3倍,牛奶、蔬菜、電鍋都比日本貴,讓她驚呼台灣物價好高,引起PTT網友們討論。
本次世界盃足球賽,面對強大的德國隊的歷史性勝利是日本晉級8強的主要因素,但成功的關鍵是該國的舒適生活環境。在幕後,有一群後勤專家,他們也被稱為「日本在暗處的代表」,其中一人正是即將退休並且致力於「在你眼前做飯」的球團主廚西芳照。
因為愛,曾在2017年於台北101內〈TABLE by Yoji Tokuyoshi〉任副主廚的日籍廚師萩本郡大(Kunihiro Hagimoto),決定辭去在義大利米蘭米其林一星餐廳〈Ristorante Tokuyoshi〉副主廚的工作,2020年移居台灣並與台籍女友Joyce結婚成家。其後他先開設了料理教室〈Studio Kyu Kyu〉教作義大利麵。2022年7月,友人皆稱為「Kuni桑」的萩本郡大圓了「有一家自己餐廳」的夢,在台北市八德路台視後面巷弄中創業開設〈INITA〉當代義式料理餐廳,「男主內,女主外」,Kuni桑在內場廚房作菜,太太Joyce負賣外場服務接待招客人,餐廳的Open Kitchen採劇場舞台概念設計,板前12個客席座位,有門直通廚房的包廂可接待四位客人。餐廳最大特色是,主廚Kuni桑非常認真構思設計每道菜,「菜菜有主題、道道有故事」。同時,為拉近與客人距離,Kuni桑有如諧星上身一演出菜秀,連搞笑都超認真。
搶暖冬餐飲商機,捷絲旅台南十鼓館祭出以豪華海陸雙霸食材,搭配黑松露或龍蝦為湯底的「冬旬暖食 和牛波龍松露鍋」一泊二食住房專案,11月15日至12月29日,雙人成行平日每房只要5,888元起,讓旅人感受幸福尊寵的食宿體驗。此外,為歡慶雙11全民搶優惠,專案每房只要加價1,111元即可享房型升等及府城散步旅行免費導覽,官網訂房加購高鐵還享75折起優惠。
晶華國際酒店集團旗下「礁溪晶泉丰旅」線上旅展10/21日中午12點官網準時開跑,雅緻溫泉雙人房一泊二食住宿券,饗用晚餐壽喜燒吃到飽雙人晚餐,或日式質感泉思家庭套房一泊一食住宿券,每房加碼免費贈送兩位12歲孩童入住含自助式早餐及客房備品,旅展優惠價每張6,300元,最高總價值15,620元,折扣優惠價直逼4折,實體旅展將於台北館攤位編號K914由專人服務現場購券,年底前熱搶一波,為冬季出遊作準備。
吃海鮮不用擔心破費!主打平價方便買的超商巧妙搭上熱潮,推一系列不奢侈海鮮鮮食,包含鰻魚便當、海鮮炒麵、飯糰等主食與點心,號稱百元內就能吃到五星級飯店名廚的手藝與老店經典美味,業者預期新品可帶動鮮食品項業績1至3成。
中秋節已成「烤肉節」,連假期間五星級觀光飯店除在館內吃到飽自助餐廳的肉檯或取餐檯檯,推出各式燒烤美饌以廣招徠,為搶宅食商機,台北喜來登飯店與台中日月千禧酒店以套組或可單品採購的海陸生鮮食材外賣。台北晶華酒店、美福大飯店、COZZI Blu和逸飯店‧桃園館、和逸飯店‧高雄中山館,以及台北凱達大飯店,則推出燒烤熟食外賣,小自香腸、大至戰斧牛排,選擇多樣。中秋宅家嗑燒烤,五星飯店都準備好了。
受到疫情影響,民眾多以宅食為主,不過在家料理需要備料、變化菜色,加上烹調所需時間,對上班族來說容易成為另種負擔,飯店業者因應後疫情飲食習慣的改變,除了推陳出新的經濟餐盒與現煮外帶餐點外,再推冷凍即時料理包,透過網路下單宅配到府,簡單復熱後即可嚐鮮,天天像在星級飯店吃大餐,高雄義大皇家酒店自6月20日起開啟線上購物雲端商機,主廚們化身自煮救星,將粵式、西式、日式廿款招牌菜製成料理包,包括米其林級餐廳才吃得到的瑤柱雪蛤海皇翅、金蒜銀蘿燉牛腩、冰糖醬鵝翅等高檔粵菜,還有鰻魚炊飯、玉子燒等闔家共享的日本國民美食,或道地義式風味燉飯、千層麵與西式經典紅酒燉牛頰肉等,官網線上購物單筆消費滿2500元還有免運費的優惠。
本土疫情升溫,民眾減少外食,宅食與在家自煮的人增加,開在台北大直〈春大直〉商場的〈和牛研究室Wagyu Lab〉,將製作程序繁複費時、平常在家比較不方便烹調料理的和牛美食變身為「冷凍即食和牛料理包」,民眾購買後可以在家「以剪刀取代菜刀」輕鬆自煮成和牛美饌、打造質感餐桌,六款即食和牛料理包括〈法式牛肉澄清湯〉、〈馬告風味牛白湯〉、〈匈牙利蔬菜牛肉湯 、〈紅酒燉近江牛〉、〈和牛瑪莎拉咖哩〉,以及〈和牛日式燴飯醬〉,只需簡單加熱即可享用。主廚並推薦多種創意吃法,讓料理包有不同變化。從單身一人到小家庭都可購回在家享用。
量販超市看好消費者持續青睞異國商品,近期紛推出紐澳周、日本祭檔期,精選當地熱門選品,無論是早餐穀片茶飲搭配、進口奢華洋芋片,到頂級羊肉牛肉,還有小朋友最愛的零食餅乾等,都帶來親民價的好滋味,讓味蕾一秒飛出國。
近期日圓換匯直直落,新台幣兌日圓更創下近25年新高,再次激起台灣人想暢遊日本的心。愛買量販特別引進超過600款日本直送商品,限時兩周促銷,最低56折起,部分商品限量販售。
台灣肉牛95%仰賴進口,僅剩5%的本土肉牛大多虧本經營。前總統李登輝生前默默推動「台灣和牛」計畫,多年後,隨著「源興牛」上桌,這個夢想終於成真。