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以下是含有日本食材的搜尋結果，共725筆
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生魚片旁邊為何都放「塑膠葉」？ 日本料理師傅解答了
許多人吃生魚片時，常會發現魚肉旁擺了一片「綠色塑膠葉」，近日就有網友好奇塑膠葉的用途，特地上網發文求解。事實上，過去就有日本料理師傅透露，這種塑膠葉除了在擺盤時能增加料理專業感，還能防止食材味道交互沾染，而在日本當地也常見生鮮肉品旁放了一片真的葉子，其背後也有特殊用意。
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美．味．報－這店，去吃就好，別讓太多人知道！
這店，小，很小，非常小。側身在台北市中山區長春路258巷內公寓的這間店，就只有8坪大，比時下端個架子作生意的私宅餐廳小得多，但主人兼主廚黃羽翔硬是在這裡「生」出了廚房與用餐的內、外場空間，以Omakase形式供應生魚片、握壽司與烤物串聯的套餐，店名叫〈無一 鮨．割烹〉。大隱於市的店雖小，卻已成功培養出死忠常客，所以，請我去吃的上市公司老闆「警告」我：「吃就好，千萬別報導！」，他怕，知道的人多了，以後他自己就訂不到了。哎……。
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無菜單鐵板燒店再增一家！「明水然．樂」插旗遠百信義A13
樂多多餐飲集團旗下中高價位品牌「明水然．樂」無菜單鐵板燒，繼在台北信義松菸、林口、新竹、高雄等地後，第5間直營門店正式插旗信義遠百A13，並自今（6/1）開始試營運。慶祝新店開幕，即日起至6月30日，消費者前往「明水然．樂」遠百信義店用餐，加贈價值200元「蒲燒鰻玉子燒」乙份 ，等同升等為15道料理的個人套餐。
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樂多多積極擴張 「明水然•樂」雙管齊下展店
掀起無菜單鐵板燒熱潮，樂多多集團旗下「明水然•樂」第五間直營門店將插旗信義遠百A13，這也是樂多多集團的中高價品牌首度進駐遠百，看好信義威秀商圈與百貨商場的人潮與消費能力。「明水然•樂」接下來的展店規劃，也將朝街邊店與百貨店雙管齊下，為亟待復甦的餐飲業注入更多生機與活力。
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日本人竟然羨慕台灣這件事？對外食、餐廳「1服務」讚不絕口：最喜歡的文化
在台灣若是到餐廳吃飯，將沒有吃完的剩餘餐食打包回家是很常見的事，但這項台灣人習以為常的文化，在某些國家其實並不存在，也因此讓一些人十分羨慕台灣可以「打包」。近期旅台日本作家「日本人的歐吉桑」便在臉書發文討論台灣的「打包文化」，引發話題。
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肉旨房試營運 買1送1排長龍
台北東區的餐廳琳琅滿目，是各種美食一級戰區，位在忠孝東路4段216巷的「肉旨房」25日試營運第1天，即吸引許多民眾大排長龍嘗鮮，頓時一躍成為人氣巷弄美食，年輕族群紛紛誇讚到東區商圈嘗美味又有新去處。
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日人最愛台灣餐廳1服務 網一看狂讚：老一輩留下的美德
長期旅居台灣的日本作家「日本人的歐吉桑」分享台灣比日本好的10個地方，其中「打包文化」是他最喜歡的，且很多日本人都很有感，因為在日本餐廳吃飯，剩下來的食物不能打包，引起網友討論，不少人表示打包文化展現出台灣老一輩人流傳下來的「節儉美德」，但日本不讓打包是因為食安問題，其實也是優點。
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G7廣島峰會使用福島食材 韓評論家：尹錫悅吃不吃陷兩難
據共同社20日報導，日本福島縣知事內堀雅雄透露稱，七大工業國集團首腦會議（G7廣島峰會）將使用福島縣產食材。在有意見反對福島「處理水」（核汙水）排放入海計畫的韓國，此事引發了爭議。評論人士等指出「如果總統尹錫悅不吃，那麼會在外交上失禮；如果吃了，就會受到國內批評。他將面臨艱難應對」。
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大．直．新．餐．廳－古堡式用餐體驗 大直提香鐵板燒 5／27開賣
「美食星光大道」台北樂群三路再增高檔精緻鐵板燒餐廳！在〈春大直〉商場力邀下，2009年誕生於在台北市大安區東豐街巷內的〈提香鐵板燒〉重出食壇，正式進駐〈春大直〉商場三樓，占地百坪、五間不同規格的鐵板檯包廂，最大一間可同時接待30人在鐵板檯的板前用膳。餐廳有二大亮點，一是六位鐵板師傅系出不同名店，所以標榜「日法融合」的菜色能擷取各家所長。二是老闆杜雲昇收藏的許多生活藝品與骨董家具、餐具，如今得以結合裝潢設計挑高6米的餐廳中陳列展示，在內用餐宛如「置身歐洲城堡」或「博物館」，聚餐宴客、貴氣十足。
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大葉高島屋日本展 原汁原味屋台美食
大葉高島屋攜手Mia C’bon頂級超市推出「無痛遊日本」企劃，即日起至5月28日分別於5樓DOZO Market與B1樓中央水族廣場，舉辦日本購物站與美食工藝展，從小吃甜點、銷日水果、美酒名物到精緻工藝近300項商品展銷，安排10台實演秀花車提供日本經典小吃，讓天母人從關東、關西一路暢遊到北海道，並祭出買二送一或7折等優惠外，消費滿額再送炸肉餅、拉麵、和風醬、繽紛鏡、品牌防水包等多重好禮，集點抽旅店住宿，假日還有繽紛太鼓秀、和牛切割秀、日本傳統弦樂三味線等精彩表演，營造滿滿東洋風情，讓全家一站購足吃好買滿。
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頂級超市異國風開戰
疫情全面解封後，據交通部統計，2023年1至2月出國人數達134萬人次，其中日本依舊是台灣人的最愛。頂級超市陸續推出異國零食、美食展，網羅日本、法國、澳洲等地2023年的流行美食，最高還可加碼抽台北布里斯本來回機票、萬元牛排餐廳餐券等。
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台．北．新．餐．廳－隈研吾操刀設計 大直明粵港式火鍋開賣
有「米其林星光美食聚落」之稱的大直商圈再增品味新食點！忠泰集團投資興建的〈NOKE忠泰樂生活〉4月29日開幕營運，樓地板面積1.1萬坪的商場中，集合美食、娛樂、運動、親子、美感、設計等元素，單是忠泰集團自營餐飲品牌就有〈Slice〉歐陸食材店、〈the’13〉甜點沙龍、〈ONIBUS〉日本職人精品咖啡、〈Bar Domani〉義式餐酒館、〈Old Bridge〉義式冰淇淋、〈煮山川〉海鮮丼與關東煮吧、〈雪場咖喱〉咖喱飯專賣店、〈上逸會〉會所，以及〈明粵〉頂級粵式鍋物，其中以〈明粵〉最受食饕關注，這是建築大師隈研吾在台設計的首家餐廳，也是忠泰集團全新打造高端餐飲品牌，「隈研吾空間設計」已是一大亮點，「建築美學+高端美食」定位，預料5月6日開幕後將吸引懂吃與不懂吃的人朝聖，「台北難預約訂位餐廳」再+1。
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名．店．新．菜．單－無邊春色蕩漾味蕾 台北SENS法式餐廳新菜開箱
配合季節轉換，台北〈SENS〉法式餐廳推出全新季節菜單，重視以醬汁為菜餚賦味的主廚吳定祐本季設計推出的套餐菜餚，除用法式手法烹製醬汁為菜餚提味挑逗食饕味蕾，並「點到為止、恰到好處」的以繽紛香草與食用花草妝點菜餚，整套餐的菜餚展現撩人春色、盎然春意，形色顏值高、醬汁味道好，呼應本季菜單「春意初綻」的主題，帶給食家饕客與吃貨好心情。
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超市驚現真實食物鏈 整條鯊魚嘴咬鯛魚頭 店家揭原因
日本一名網友日前到超市購物，在海產區的貨架上看到一隻完整的鯊魚，嘴裡還咬著一個鯛魚頭，將海洋中的食物鏈完整呈現在客人眼前，網路上掀起一陣熱議，超市出面解釋，會在鯊魚嘴裡放置鯛魚頭，是為了避免客人被其尖牙傷害，後來這條鯊魚也被人買走，並做成60人份的炸物。
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名．店．新．菜．單－關西關東風味一次嘗 台北小橘色和牛壽喜燒宅配組開賣
搶攻宅食商機，橘色餐飲集團旗下被稱「小橘色」的高檔單人鍋物品牌〈Extension 1 by 橘色〉推出四至六人份量的〈和牛壽喜燒宅配組合〉，即日起開放預購至5月17日，於5月1日至5月20日宅配至府。全台嗜吃壽喜燒的食饕吃貨在家就可嘗到兼容關西派與關本派做法與吃法的和牛壽喜燒，宅配組中除日本A5黑毛和牛外，更附有腐竹、特製木棉凍豆腐、日本新瀉年糕、牡丹小竹輪、芋頭天婦羅、玉子燒、高山娃娃菜、水果玉米和讚岐烏龍麵，以及店內也點不到的〈牛小排獅子頭〉，非常獨特且澎湃。
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TOSHIBA東芝蒸烘烤料理爐 廚房料理新神器
日本東芝生活家電TOSHIBA在家電科技上不斷進步，其中六門電冰箱及滾筒洗衣機、電子鍋等產品更深受消費者喜愛。
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G7外長會議 日方準備蘋果派為布林肯和法外長慶生
據日本外務省發布的消息稱，日方在日本度假勝地輕井澤町舉行的G7外長會議期間，為美國國務卿布林肯和法國外交部長柯隆納（Catherine Colonna）準備了蘋果派，為他們慶生。
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名．店．新．菜．單－讓食材說話！ A Cut牛排館春季新菜上桌
配合飯店改建，遷到台北市遼寧街富邦遼寧大樓的〈國賓A CUT牛排館〉，因應季節轉換再出新菜。為彰顯春天食材「純粹的原味」，這回，行政總主廚凌維廉沒有過度「炫技」，而是以「用好食材演繹好味道」、「讓食材說話」的思維出新菜，「菜名」就是「食材名」，沒有以矯飾浮誇的文青腔美化形容詞，也沒有「看了半天不知葫蘆裡賣啥」的創意名，一切都很直白，嘗過後，食客將認識這些當令、優質食材的味道與口感。
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日本濱壽司遭爆用「過期食材」 員工給這2個理由
日本大型連鎖迴轉壽司「濱壽司」日前發生分店未遵守內部規範，將超過公司自行訂定的「使用期限」食材改標籤後再提供給顧客，原因是想減少浪費，濱壽司對造成顧客不快致歉。
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型男主廚操刀 清新溫泉飯店推出「日本食の祭」 2人同行第2人半價
疫情解封，台中清新溫泉飯店瞄準疫後出遊與用餐人潮，即日起至6月30日推出「日本食の祭」，設計近百道具日本代表性的美味料理，更祭出2人同行用餐享第2人半價之優惠，每人再加贈餐飲抵用券，盼讓消費者透過舌尖暢遊日本，同時喚起對於日本旅遊的美麗記憶。