搜尋結果

以下是含有早午餐餐廳的搜尋結果,共71

  • 台灣王品6月營收破8億 創近4年新高

    王品集團(2727)公佈6月合併自結營收13.6億元,年增3.24%。累計今年上半合併營收82.3億元,較去年同期增長1.29%。其中台灣事業群營收重回8億元、達8.2億元,年增8.34%,創近4年新高,顯示台灣王品經體質調整,營運開始轉強。  王品今年上半,有5個月保持正成長趨勢,今年4月不如去年,主因是去年舉辦「25周年慶」,營收基期高,今年回歸品牌價值,不舉行大幅度折扣,營收數字仍能穩定成長,為全年營運奠基。

  • 獨家》早午餐龍頭貳樓餐廳如何制霸?關鍵是「如家」

    獨家》早午餐龍頭貳樓餐廳如何制霸?關鍵是「如家」

     台灣早午餐連鎖餐廳龍頭貳樓餐飲集團啟動集團國際化腳步,在彼岸上海開出第一家「貳樓」餐廳,創辦人兼董事長黃寶世並表示,繼兩岸之後,2020年「貳樓」也將赴美國拓點,之後以每一季開一家新店的速度拓點展店。

  • 南昌餐廳熱心公益 早午餐免費吃

    南昌餐廳熱心公益 早午餐免費吃

     江西省南昌市孺子路上一家素食餐廳內,每天都有數百名市民免費享用素食午餐。

  • 新北新餐廳-每人380元拚CP值 三重捷絲旅早午餐開賣

    新北新餐廳-每人380元拚CP值 三重捷絲旅早午餐開賣

     今天起,新北市三重也可以吃到觀光飯店集團大廚設計的早午餐啦!5月中開始試營運的〈Just Sleep捷絲旅〉台北三重館內餐廳〈Just Cafe'捷食藝〉,將於今(6/1)日開始對外供應Brunch早午餐,飯店集團出手就是不一樣,380元起的早午餐除設有自助取餐檯供應沙拉、麵包、饅頭、燒餅與炒菜、水果等,讓客人自助取食吃到飽,並有諸如:〈煙燻鮭魚班尼迪克蛋〉、〈西班牙烘蛋〉、〈義大利肉醬溫泉蛋〉等五星飯店主廚設計的各式蛋料理,讓客人單點、廚師現做。 此外,580元更可以吃到晶華酒店最著名的〈美國爐烤肋眼牛排〉,以及法籍主廚設計的〈酥皮鮭魚捲〉,庶民訂價策略與超高CP值,讓食客與吃貨躍躍欲「食」!捷絲旅營運團隊強調:就是要「划算」,客人才會來呀!

  • 獨家》三重高CP值早午餐周末開賣 380元吃啥 ?

    獨家》三重高CP值早午餐周末開賣 380元吃啥 ?

    周末!就在這個周末!新北市三重也可以吃到觀光飯店集團大廚設計的早午餐啦!5月中開始試營運的〈Just Sleep捷絲旅〉台北三重館內餐廳〈Just Cafe捷食藝〉,將於本周末6/1日開始對外供應Brunch早午餐,飯店集團出手就是不一樣,380元起的早午餐除設有自助取餐檯供應沙拉、麵包、饅頭、燒餅與炒菜、水果等,讓客人自助取食吃到飽,並有諸如:〈煙燻鮭魚班尼迪克蛋〉、〈西班牙烘蛋〉、〈義大利肉醬溫泉蛋〉等五星飯店主廚設計的各式蛋料理,讓客人單點、廚師現做。

  • 台 北 新 飯 店-南軟園區 首家潮飯店 南港老爺行旅開幕

    台 北 新 飯 店-南軟園區 首家潮飯店 南港老爺行旅開幕

     台北市南港區新增全新設計風格商務飯店!經過試營運,老爺酒店集團投資經營的「南港老爺行旅」於3月21日正式開幕,這是南港軟體園區「蛋黃區」內第一家商務飯店,也是老爺酒店集團在台第11個連鎖據點,同時這也是繼台南、宜蘭與台中之後,「老爺行旅」在台第4個據點。南港老爺行旅開幕後,老爺酒店集團在台旗下飯客房總數達1,672間,老爺酒店並成為是國內第一個在北、中、南、東均有 文創設計旅店的飯店集團。

  • 寵物餐廳4狗1貓鎮店   與萌寵共享美食天地

    寵物餐廳4狗1貓鎮店 與萌寵共享美食天地

     因為愛寵物,也愛生活,陳政倫與同學鄭國閔兩人4年前開了「嗝寵物餐廳」,養了4隻狗1隻貓鎮店萌寵,常在雅緻的餐廳裡優游戲耍,成了「寵物控」用餐及親近萌寵的天地。陳政倫說,為讓飼主在寵物餐廳不用老是自己將就著吃,他們展現誠餐點都是採點現作的美食。特別的是,有一半常客是不帶寵物來,他們喜歡來用餐,與店裡或其他客人的貓貓狗狗玩,少了衝動飼養,就降低了棄養。 \n \n 都愛寵物的陳政倫與鄭國閔,是就讀服裝設計系的同學,兩人4年前察覺到寵物友善餐廳不多,也期待工作自由度高,做市調看到寵物餐廳商機,對手作有興趣的鄭國閔去學了烘焙、烹飪,陳政倫則辭去服裝設計助理工作,兩人在忠勤街找到大空間、有小庭園的老房子,在靜巷裡開起「嗝寵物餐廳」。 \n \n 餐廳空間寬敞雅緻,牆角都貼心設有懂寵物牽繩的扣環,養了4隻狗及1隻貓,法國鬥牛犬「皮皮」、黃金獵犬「皮美」、巴哥犬「皮蛋」、米克斯「皮傑」及貓咪米克斯「查理」。一臉憨厚的「皮皮」已經7歲了,他煞有其事地在餐廳內走動、與客人互動,傻氣的面容令人療育;「查理」則是不怕生靜謐地爬上爬下,店裡的寵物們成為溫馨餐廳內不可或缺的要角。 \n \n 「寵物餐點只是未加調味,人吃也好吃」陳政倫說,寵狗狗鮮食,有牛豬肉混和的番茄肉醬飯及雞肉豆渣蔬菜烤飯糰。因狗的消化系統較難消化大面積的蔬菜,所以將蔬菜用料理機打碎再進行料理,番茄肉醬飯是用番茄、甜椒、黃蘿蔔等蔬菜,與牛肉、豬肉混合烹飪而成;飯糰則用纖維很高的豆渣混進白米飯及雞肉,適合用來控制體重。 \n \n 陳政倫表示,過去一般的寵物餐廳只提供料理包或簡食餐點,店內供應飼主的早午餐、午餐、下午茶及飲品,有鬆餅、歐姆蛋、鹹派及飯食等套餐,都是現點現做,讓飼主與寵物在悠閒地空間裡共享美食。

  • 「Sunny QuEEn」義式餐廳送壽星免費吃烤全雞

    「Sunny QuEEn」義式餐廳送壽星免費吃烤全雞

    被網友票選為「吃貨」、「網美」、「童趣」的嘉義市知名義式餐廳「Sunny QuEEn」,即日起至10/31,針對當月壽星祭出促銷案,只要壽星前一天預約用餐,即可獲贈「熱舞王妃(烤全雞料理)」;此外,Sunny Queen禮遇關係企業-「千葉火鍋」推出貴賓好禮專案,即日起至10/31持享味卡,可享「2人同行,就送Pizza 1個」。 \n \n還有,Sunny QuEEn看好早午餐市場商機,即日起推出早午餐,售價從174元起,即可品嚐到超值大份量美式早午餐,且任點單一早午餐再送1000cc活力飲料1杯。 \n \nSunny QuEEn餐廳表示,該店是嘉義市最大型的義式餐廳,佔地約200多坪,耗資3,000萬元打造童話造景,每個角度皆可拍出如童話般的夢幻照片,吸引許多網美到此拍照打卡;而招牌菜色包括售價438元的「熱舞王妃」-烤全雞料理,以及「櫻桃鴨燉飯」。 \n \n其中,「烤全雞」的製作過程繁雜、耗時又長,必須運用十幾種醬料醃製24小時以上,料理過後外酥內嫩,大口咬下雞汁瞬間噴發,就連雞胸肉也是Q彈多汁,但需前一天提前預約;此外,「櫻桃鴨燉飯」也是網友大推必點的美食,針對台灣人喜歡軟而不爛的口感重新設計,保留義式風味,並加入台式口味,XO醬香辣帶勁,融合櫻桃鴨Q彈口感,吸引饕客慕名而來。 \n \nSunny QuEEn即將上市的「美顏紫蔬果」冰沙,被喻為「用喝的保養聖品」,將新鮮蔬果以黃金比例製作,預料將成為女性喜愛的養顏飲品。

  • 台北文華Bencotto周末義起早午餐

    台北文華Bencotto周末義起早午餐

     吃早午餐是一種享受,到Bencotto「義」起早午餐更是一種幸福!台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳繼過年後推出「周末『義』起早午餐吧!」獲好評,迎接暑假,全新推出以義大利靴型圖鞋跟處的普利亞大區為主題的義式早午餐,並全面升級豪華菜色,新增數款主菜選項,除了包含焗烤龍蝦佐荷蘭醬汁、爐烤美國肋眼佐波特紅酒醬汁、酥炸綜合海鮮佐檸檬醬汁等3選1,還能暢享一系列普利亞特色佳餚,包括:鄉村開心果豬肉凍、犢牛鮪魚芝麻葉沙拉、手工貓耳朵義大利麵佐芝麻葉等道地美食,讓饕客們暑假不用搭飛機也能以味蕾暢遊普利亞。Bencotto周末早午餐吧每人2,380元+10%,上午11時30分至下午2時30分供餐。 \n 行政主廚亞當坦納(Adam Tanner)表示,位於義大利靴型半島上鞋跟部位的普利亞,隔亞德里亞海與希臘相望,因氣候及純淨無汙染的環境,畜牧業及物產豐富,擁有豐富的乳製品,同時也是義大利最大的橄欖油產區,又因三面環海,除漁獲豐富也是魚米之鄉,剛好Bencotto有兩位義大利籍副主廚都來自普利亞,他們把最熟悉的家鄉料理為台灣民眾精彩展現,賓客更可走進開放式廚房,邊欣賞廚師們現場烹調美技,一邊取用各種普利亞美食;而且,原本主菜的選擇僅焗烤龍蝦,特別新增爐烤美國肋眼、酥炸綜合海鮮等選項,讓早午餐更豐盛。 \n 主菜之外,顧客可無限享用開放式廚房餐檯上多種開胃佳餚及主食。主廚特別推薦幾款必吃佳餚:普利亞傳統農家菜-「鄉村開心果豬肉凍」;低溫52度蒸烤犢牛肉薄片「犢牛鮪魚芝麻葉沙拉」;焗烤後滋味獨特的「櫛瓜、洋芋、塔雷吉歐起司」;現點現做、香氣撲鼻的「手工貓耳朵義大利麵佐芝麻葉」;以及必吃甜點「義式甜甜圈佐奶油和櫻桃」。 \n Bencotto周末『義』起早午餐吧每位2,380元,4至11歲兒童每位1,190元(均需加10%),3歲以下不收費。也可每人加價1,680元+10%暢飲頂級義大利氣泡酒及精選紅、白酒。訂位洽Bencotto義大利餐廳。 \n 禁止酒駕‧飲酒過量‧有害健康

  • 獨家》進廚房吃到飽 文華東方BENCOTTO「解嚴」啦

    獨家》進廚房吃到飽 文華東方BENCOTTO「解嚴」啦

    廚房,是主廚的「堡壘」,也是餐廳的「禁區」,除非政府檢查或是餐廳主動邀請,否則「謝絕參觀」,不允許一般人登堂入室,以免打擾廚師工作或看到「不該看的一面」。不過,台北文華東方酒店〈Bencotto〉義大利餐廳打破了這個餐飲業界的「禁忌」啦! \n \n為迎接盛夏暑假到來,文華東方Bencotto自即日起推出以義大利普利亞區(Puglia〉傳統菜餚為主題的早午餐,自即日起每個周末上午11點半至下午2點半,將一道道菜餚陳列在餐廳內開放式廚房中,讓客人自由取食無限享用吃到飽,創國內五星級觀光飯店讓客人直接進廚房「取餐打食」先例。 \n \nBencotto義大利餐廳擁有讓同業艷羡的「特大號開放式廚房」,且廚房內還規畫有一類似「主廚餐桌」(Chef Table〉的玻璃包廂。也因為夠大,且廚房內乾乾淨淨、井然有序,「甚至比坊間許多餐廳用餐區還高級」,所以文華東方酒店決定「解嚴」,周末早午餐時將菜餚放在廚房內讓客人取用,感受如「主廚餐桌」的禮遇,順便見證Bencotto的廚房到底有多豪華、多乾淨。 \n \n義大利有20個行政區,位於義大利靴型半島上鞋跟部位的普利亞,隔著亞德里亞海與希臘相望,拜氣候以及純淨無汙染的環境所賜,畜牧業及物產十分豐富,各式的乳製品是一大特色 ,更是義大利最大的橄欖油產區。由於三面環海、漁獲豐饒,普利亞自古以來即是義國的「魚米之鄉」,也是出了名的美食故鄉。 \n \n台北文華東方酒店行政主廚亞當.坦納 (Adam Tanner)表示,Bencotto義大利餐廳的兩位義大利籍副主廚皆來自普利亞,因此他們把最熟悉的家鄉料理在台灣精心呈現,並邀請賓客走進開放式廚房,一邊欣賞廚藝團隊現場烹調美味佳餚,一邊拿取各式各樣的普利亞美食。 \n \nBencotto推出的普利亞美食早午餐,推介菜式包括:〈鄉村開心果豬肉凍〉、犢牛鮪魚芝麻葉沙拉〉、〈手工貓耳朵義大利麵佐芝麻葉〉,而〈義式甜甜圈佐奶油和櫻桃〉則是義大利父親節時必嘗甜點,至於為什麼義大利人要吃這道甜點過爸爸節?到了Bencotto,現場服務人員才會告訴你。 \n \n台北文華東方酒店定位為奢華酒店,而「直接走進廚房拿菜」,讓人感覺很親切也很「家常」。而Bencotto的周末早午餐價格為每人2380元+10%,以餐期4小時換算,等同每小時要600元,所以,能吃就盡量吃吧。

  • 中悦機構推出歐風餐廳 悦餐廳挑戰味蕾

    中悦機構推出歐風餐廳 悦餐廳挑戰味蕾

    邁入30年的中悦建設機構,將在2日推出第一家歐風餐廳「悦餐廳」,以歐風料理為主軸, 推出新鮮健康的歐式美味,營運長張語辰將他在瑞士求學期間所學,以及在米其林一星的餐廳任職,把廚藝鍛鍊展現在菜色上,歡迎老饕前來品嘗。 \n \n張語辰說,近期桃園藝文特區的藝文氣息越發令人欣喜,發展出新桃園的新氣象,中悦建設機構為了回饋社區, 強化優質生活在地化, 特別選定「中茂新天地」展開下一階段的社畿服務,以經營特色餐廳,拉近與民眾間的距離。 \n \n其中,早午餐的雞胸肉以4小時低溫慢煮香烤,,讓雞胸肉的滑嫩香酥;另外,法式牛排除肉質高檔外,牛骨醬的製作,用豐富的基礎食材與紅酒,花了5至7天的慢火溫熬精燉,製作出明智味蕾的最愛。 \n \n張語辰說,他最想把食物的美味留在消費者的味蕾,每種食材都是最新鮮,除早午餐外,還有伊比利豬PIZZA,上面有芝麻葉裝飾,內搭火腿等,是去歐洲必吃美食,現在在悦餐廳也能吃得到。

  • 林蔭裡的浮生半日閒 EGGY 什麼是蛋澳式早午餐

    林蔭裡的浮生半日閒 EGGY 什麼是蛋澳式早午餐

    \n探究文獻,早午餐的風行與現代人工作型態的改變、女權意識的抬頭甚至是禁酒令有關。但在一篇食記中,為艱澀的問鑽牛角尖實在很殺風景。因此只要記得悠哉睡飽後,踏著輕鬆的步伐慢條斯理的享受美食,就是早午餐最迷人的樣貌。 \n \n擁有大片綠蔭與閒逸步調的民生社區,長期以來就是許多潮青才女喜來探幽朝聖之地。在巷弄間,除了有許多饒富特色的文創商店外,這裡更是咖啡店與早午餐店的一級戰區。如今這個熱區增添一位澳洲小清新,它是「EGGY 什麼是蛋澳式早午餐」。 \n \n在澳洲留學多年的Mike,回台後還是忘不了留學時的那股「慢活」味,於是找來同樣在澳洲專研美食多年的大廚Wilber,兩人希望能台灣也能夠有著跟澳洲相同的悠閒。 \n \nCharlie說,找尋店面時的確跑了很多地方,最後會選擇民生社區最大原因,竟是店門口那片草地。在寸土寸金的台北,將空間使用率提升到最高是可以理解的思維,但Charlie卻覺得,如果一家店門口就有一片綠意,讓小朋友或寵物可以在上面奔跑,在擁擠的台北是件多浪漫的事?於是,還沒踏入店門口之前,迎接你的是滿庭的翠綠。 \n \n店裡的裝潢,帶點清水模的簡約。裡頭的桌子不多,每個顧客都可以屬於自己的小空間,品嚐美食或是喘口氣。店裏最大最醒目的是一張木製長桌,老闆說這是在澳洲很常見的Sharing Table用餐模式,大家齊聚一桌,共享美食與彼此的故事。 \n \nEGGY 什麼是蛋澳式早午餐是家很好的「拍」的店,來這裡的人從草地、到以雞蛋為發想的裝置牆面,讓店家迅速在社群軟體間拓展知名度。但Mike卻不希望自己的店只有裝潢漂亮,別無是處,因此在Wilber的堅持下,這裏的食物從擺盤都很講究。 \n \n對細節的講究,也落實在菜單上。EGGY的菜單像一本攝影寫真,除了食物外,也見證了民生社區的風華。美食應該是從視覺開始,一路岩昇到味覺的一場豐富旅程,有別於美式早午餐的豪邁,這裏的餐點有著星級餐廳般的講究。 \n \n既然是以蛋為名,這裏的招牌當然是蛋料理。這裡有台灣較為少見的澳洲酸麵包,但對一位飢腸轆轆的成年男性來說,最終還是屈服於鮮嫩多汁的EGGY澳式牛肉漢堡,並在店員的推薦,加點一道馬鈴薯燭蛋杯,再配上一杯澳式平白咖啡,替這場美食之旅揭開序幕。 \n \n首先登場的是馬鈴薯燭蛋杯,將杯中的半熟蛋汁與略帶淡淡鹹味的馬鈴薯泥攪拌,單吃就相當美味,若抹上附贈可無限續食的麵包,又是另一種美味。光前菜小點就讓人眼睛為之一亮,更令人對接下來的主餐充滿期待。 \n \n現做的澳式牛肉漢堡視覺上就相當引人注目,大紅的甜菜根與鮮綠的酪梨,讓色彩豐富極了,略帶生紅的漢堡肉上,還有著耀眼欲滴的滿滿黃金滑蛋,讓人用看的就垂涎三尺。大口咬下,大口滿足的愉悅讓人心情大好,漢僅視覺鮮明,口感也是讓人讚嘆的融合。 \n \n漢堡的美味讓人無暇品嚐一旁的薯條,吃上一口後切扎實的口感比起許多知名美式餐廳也不惶多讓。此時搭配一口澳式平白咖啡,咖啡與牛奶的結合下如絲綢般滑入喉嚨深處,又是另一種回味! \n \n民生社區某些程度好比美食界的梁山,沒有個三兩三的本事,很難在這立足。EGGY體認到這點,在口味上的確下足功夫,也證實老闆說這家店不僅好拍,食物更是美味的說法不假。 \n \n離開時我竟開始羨慕住在這裡的居民,能在那個灑滿陽光的林蔭,坐擁一方青田,啜飲一口半日閒。

  • 東堤變廣告看板 挨轟賣景色

    東堤變廣告看板 挨轟賣景色

     花蓮港以湛藍色無敵海景為特色,尤其港邊的東堤,船隻靠港的景象或是風浪拍打堤防產生的白色大浪,經常是攝影愛好者追浪、追海的拍攝據點,不料近日來東堤上竟成為「廣告看板」,賞海民眾扼腕「無敵海景沒了」,怒斥「「缺錢也不能把景色賣了」。 \n 花蓮港東堤2周前默默被掛上大幅白底紅字的「廣告出租」看板,一旁還有更大幅的餐廳廣告「花蓮文青早午餐」,醒目字樣讓湛藍海景瞬間貶為背景,民眾氣憤拍下PO文,痛批廣告傷害花蓮景觀。 \n 東堤海景廣告版面引起議論,且花蓮港務分公司正是刊登廣告的餐廳股東之一,面對負面批評風浪,餐廳業者在官網上澄清,原希望透過廣告看板遮蔽消波塊,美化花蓮海景,疏於思考下將餐廳logo、粉絲專頁QR碼等資訊製成平面廣告,刊登在堤防上,目前廣告已聯繫並撤除,對此深感慚愧。 \n 花蓮港務分公司行政處長張自英回應,東堤廣告出租是本月才開放,原意除開源外,也期望美化單調的堤防並隱藏消坡塊,主要以觀光產業及餐飲旅遊等廣告為主,沒想到引起反彈,第一時間已撤除廣告,將研擬更妥適的做法。 \n 「港內營運縮減,採多角化經營。」張自英說,花蓮港2005年達到2198噸的營運高峰量,但隨著環境限制、出口原物料縮減,去年僅883萬噸,減少約6成,人事也從300多人精簡剩100人,因財源緊縮仍要支付人事成本及碼頭維護費用,才會朝向多角化經營,投資餐廳、出租廣告看板。

  • 無敵海景淪廣告看板 民眾譙:缺錢也不能把景色賣了!

    無敵海景淪廣告看板 民眾譙:缺錢也不能把景色賣了!

    花蓮港以湛藍色無敵海景為特色,尤其港邊的東堤,船隻靠港的景象亦或是風浪拍打提防產生的白色大浪,經常是攝影愛好者追浪、追海的拍攝據點,不料近日來東堤上竟成為「廣告看板」,賞海民眾扼腕「無敵海景沒了」,怒斥「「缺錢也不能把景色賣了」。 \n \n 花蓮港東堤2周前默默被掛上大幅白底紅字的「廣告出租」看板,一旁還有更大幅的餐廳廣告「花蓮文青早午餐」,醒目字樣讓湛藍海景瞬間貶為背景,民眾氣憤拍下po文,痛批廣告傷害花蓮景觀。 \n \n 東堤海景廣告版面,花蓮港務分公司正是刊登廣告的餐廳股東之一,面對負面批評風浪,餐廳業者在官網上澄清,原希望透過廣告看板遮蔽消波塊,美化花蓮海景,疏於思考下將餐廳logo、粉絲專頁QR碼等資訊製成平面廣告,刊登在堤防上,目前廣告已聯繫並撤除,對此深感慚愧。 \n \n 花蓮港務分公司行政處長張自英回應,東堤廣告出租是本月才開放,原意除開源外,也期望美化單調的堤防並隱藏消坡塊,主要以觀光產業及餐飲旅遊等廣告為主,沒想到引起反彈,第一時間已撤除廣告,將研擬更妥適的做法。 \n \n 「港內營運縮減,採多角化經營」張自英指出,花蓮港2005年達到2198噸的營運高峰量,但隨著環境限制、出口原物料縮減,去年只剩883萬噸,減少約6成,人事也從3百多人精簡剩1百人,因財源緊縮仍要支付人事成本及碼頭維護費用,才會朝向多角化經營,投資餐廳、出租廣告看板。

  • 獨家》文華東方酒店義大利餐廳 周六推buffet早午餐

    獨家》文華東方酒店義大利餐廳 周六推buffet早午餐

    Chef’s Table主廚餐桌,是高檔Fine Dining餐廳為禮遇貴賓而設計的一種「用餐形式」。為讓客人「備感尊榮」,高檔餐廳將廚房開放,在內擺設餐桌,邀請貴客在「禁區」內用餐,讓客人可以近距離欣賞主廚烹調料理的過程、「體驗尊貴」。如今,這「寵溺客人的排場」,也被台北文華東方酒店〈Bencotto〉義大利廳應用在將於本周六、2月3日起每周六、日推出的周末早午餐上。 \n \n台灣人就是愛吃到飽的Buffet,景氣再爛,All You Can Eat的自助餐廳生意仍好。 眼見市場如此,原本供應單點與套餐的台北文華東方酒店〈Cafe Un Deux Trois〉,以高檔海鮮為主題推出自助餐,結果一戰功成、業績扶搖直上。為順應食趨,更為乘勝追擊,文華東方酒店決定自本周六、2月3日起每周六、日在館內義大利餐廳〈Bencotto〉以Buffet形式推出吃到飽的義大利自助式早午餐,取餐檯就設在餐廳的偌大的開放式廚房內,近70道菜式分兩列取餐檯一字排開,客人取餐可以看到廚師烹調料理過程並與他們互動。而取餐檯就在廚房內,除可維持菜餚最佳新鮮度,廚師並可隨時補菜排菜,不會讓鍋盤「見底」,說來這也是另類的Chef’s Table了,在餐飲市場,這樣的形式也是市場首見。 \n \n〈Bencotto〉周末早午餐含冷前菜、熱前菜、湯品、主菜、主食及甜點共近70道菜式,食材用料高檔、道道主廚現場現做,雖是Buffet,卻透過細膩服務與「經過設計的出菜方式」,傾力營造在Fine Dining餐廳的用餐體驗與氛圍,每人2380元+10%,創市場自助式早午餐價格之最。 \n \n「食材成本超過50%呀!」,文華東方酒店〈Bencotto〉義籍主廚洛里斯.皮斯緹洛(Loris Pistillo)表示,2380元一個人聽起來確實不便宜,但他強調,「就算是自助餐,也要維持高檔」。故為了與市場同業區隔,並傳遞非凡用餐體驗,此次〈Bencotto〉首度推出周末早午餐的食材成本超過50%。 \n \nBuffet自助餐廳的食物成本原本就高,觀光飯店中餐廳的食材成本通常在32%至35%間,西餐廳最高可達36%至38%,而Buffet自助餐的食材成本則可高到38%至40%。如今洛里斯表示〈Bencotto〉自助式周午早午餐的食材成本高達50%,所用食材自然得禁得起食客檢驗。 \n \n先看主菜區吧,可讓客人無限取食的主菜區所用食材包括:美國Prime級安格斯牛肉、澳洲和牛牛頰肉、西班牙伊比利豬、明蝦等,每人客人可享用整隻烹調的〈波士頓龍蝦佐白酒沙巴雍醬汁〉。冷肉檯上則有:〈 拜庸火腿〉、〈 摩塔德拉火腿〉與〈薩拉米火腿〉,乳酪區的乳酪則有用國內罕見的用栗子葉包覆、用羊奶和牛奶混合製作的〈Beppino Occelli起司〉與〈黑松露起司〉,通通可以讓客人無限取食、吃飽吃好兼吃巧。 \n \nAmuse Bouche是高檔Fine Dining餐廳主廚在正式菜餚上桌前,用來取悅食客而準備的開胃小食,一般自助餐廳不會有此「排場」。但〈Bencotto〉此次推出周末早午餐卻為了每位客人準備了「位上」的 Amuse Bouche,以白色長形瓷碟盛裝出菜的開胃小點有:〈莫札瑞拉乳酪球佐羅勒〉、〈鰹魚搭魚子醬〉與〈鵝肝慕斯佐無花果〉,小巧玲瓏、展現了廚藝團隊用心細膩,也讓食客「感覺像在Fine Dining餐廳用餐」。 \n \n享用義式Buffet,自然會有Pizza、Pasta和燉飯,〈Bencotto〉周末午早餐的Pasta一律是廚師現做,第一波推出的3款分別是〈煙花女手工螺旋麵〉、〈-綜合海鮮手工水管麵〉與〈經典奶油培根義大利麵〉。燉飯則是〈米蘭風味番紅花燉飯〉,Pizza則鬆厚餅皮的〈莫札瑞拉乳酪披薩搭黑松露醬〉、〈火腿磨菇披薩〉與〈煙燻鮭魚披薩佐羅勒醬〉。為了維持熱度與新鮮度,披薩與燉飯是一出爐就由廚師送到客人桌邊,客人不必走到取餐檯。 \n \n許多義大利菜老饕認為,義大利的冷熱前菜 往往比主菜更精彩、誘人,洛里斯開出的菜單不僅絲毫不馬虎,更極盡「炫技」能事,希望讓食客以口舌暢遊義大利。 \n \n〈義式牛豬肉丸佐番茄醬汁〉、〈瑞可達乳酪烤茄子捲〉、〈油煎淡菜襯洋芋沫〉、〈地中海香料白酒香炒蛤蠣〉與〈爐烤鯖魚襯松子及葡萄乾〉,都是美味的義式熱前菜,這些菜通常是義大利餐廳的單點菜式,如今在〈Bencotto〉的周末早午餐通通可以無限取食吃到飽。 \n \n〈Bencotto〉周末早午餐的甜點亦是質精味美,10款義式經典甜品中有〈西西里島可可布丁〉、〈瑞可達起司蛋糕〉、〈Bencotto巧克力金沙〉, 以及現做的液態氮義式冰淇淋(Nitrogen Gelato),與〈提拉米蘇〉等。食客尤其不能錯過的是用了3種巧克力製作的〈義式家鄉巧克力薩拉米腸〉,此看似撒拉米肉腸的甜點,吃來的口感介於蛋糕和Parfait之間,味道有點甜又不會太甜,形色味都讓人驚艷。

  • 駁二特色餐廳多 遊客百吃不膩

     駁二營造文創精緻風格,至今引進5家特色餐廳,包括設有錄音室的「我們的時代電台餐廳」、展示藝術作品的典藏駁二餐廳、Pasadena駁二店、新品牌NOW&THEN及On the Bridge橋上餐廳,吸引不同客層。 \n 駁二營運中心主任王慧琳說,目前藝術特區除了近10家輕食業者之外,也引進5家特色餐廳,各分布於蓬萊、大勇、大義倉庫區。 \n 她說,這5家餐廳風格鮮明,遊客接受度都相當高,Pasadena是高雄在地店家,老少咸宜,和典藏駁二餐廳皆有展示藝術作品,但典藏餐廳價位較高檔,瞄準經濟能力較高的客群。 \n NOW&THEN則是NY Bagel關係企業,販售早午餐、咖啡,較吸引年輕人光顧;11日正式開幕的陸橋餐廳「On the Bridge」由在地品牌打狗啤酒經營,是全台唯一在陸橋上的餐廳,預計對年輕族群也會相當具吸引力。 \n 而「我們的時代電台餐廳」也是在地餐飲品牌,內部設有網路電台錄音室、舞台,以在地文化為主題規畫系列節目,消費者除了吃飯之外,也能欣賞演出,用餐體驗非常特別。 \n 飲酒過量 有礙健康

  • 立冬吃什麼好?網友推:「人肉握壽司」最補!

    立冬吃什麼好?網友推:「人肉握壽司」最補!

    立冬剛過,昨天高溫卻飆破30度,網友找到原因,原來因為他們打得火熱!有網友在臉書《爆廢公社》PO文,他在餐廳吃早午餐時,隔壁桌一對情侶公然上演「抱緊處理」,不但女的直接疊坐在男的腿上,接著男的還把頭埋進女的胸部。 \n原PO忍不住問,這是在「立冬進補」嗎?害他坐也不是、走也不是,非常尷尬。網友笑稱「立冬飆破30度,可能就是他們弄的!」網友回應,如果是單身,看到這個景象,恐怕吃不下了。 \n網友好奇這對情侶到底點了什麼?該不會老闆誤上「我愛一條柴」吧?有網友說「母奶最補了」、「襯衫男大概還在發育,才會加點人肉握壽司」,也有人說「應該是偷吃…」、「老闆~剛剛點的熱狗跟荷包蛋不用上了」。

  • 莫辜負良辰美景 台北圓山金龍廳有早茶啦

    莫辜負良辰美景 台北圓山金龍廳有早茶啦

    台北圓山大飯店的金龍餐廳,坐擁絕佳的「無敵美景」,在這裡入座用餐可以透過大片玻璃窗近觀基隆河、大佳河濱公園與釣竿型斜張式設計的大直橋,遠眺信義區台北101大樓,並可看到松山機場飛機起降,將美景盡收眼底。尤其是,天氣良好的大清早,晨光透亮、能見度更佳。 \n \n 為了「不辜負良辰美景」,圓山大飯店總經理楊守毅決定自9月23日起,每周六、日上午7點半至11點在金龍餐廳推出「假日早茶」,邀請客人到金龍餐廳「品一口茶、偷一點閒、享一份情」,傳遞有別西式早午餐Brunch的正宗港式早茶逸趣,是全台第一且是唯一的五星早茶新驗。 \n \n 為以廣招徠,台北圓山飯金龍餐廳推出優惠活動,12月30日前前往品早茶,可享免茶資優待,拍下美美的照片上傳臉書打卡,還免費送精緻小菜。 \n \n 廣東人與香港人喜歡在晨間運動後,或一個人或約約三五好友到酒樓「喝早茶」,沏一壺茶配著港點,看早報新聞與「馬經」,或與支友人談天聊八卦,這已是「香港常民生活文化」中的一環。如今台北圓山飯店金龍餐廳推出假日早茶,以270度的「超廣角景觀」搭配蝦餃、燒賣與叉燒包等正宗港點,視覺與味覺兼顧,確讓人腹中饞蟲大動而躍躍欲「食」。 \n \n 台北圓山金龍餐廳主廚許耀光為假日早茶設計的菜單以港點為主,其中「水晶蝦餃」是以用澄粉皮手做拍皮,將皮打薄後蒸至透如水晶般,可看到一整隻草蝦肉,入口汁多。「松露石榴球」則用水蓮綁出福袋樣式,松露加以點綴,吃起來口感清爽鮮脆。國人愛吃的「蘿蔔糕」則很「搞剛」,先將蘿蔔用手工刨細絲後川燙,粘米磨成漿,加入蝦米、臘腸,以豬油、香油攪拌,再蒸一小時後才出菜。

  • 回大陸的家 離開台灣的家

     記憶中,兩段常駐台北的時光都是以八月末的航班開始的。2011年的那次是,2013年的那次也是。 \n 就要離開台灣的時候,我又買了一張八月末的機票,如果和那兩次有什麼不同的話,這是一張不回頭的、沒有返程的機票。而這唯一的不同,也屬最顯著的不同了。「我想我要回家了,回家,台北不是我的家。」 \n 然後宿管就打來了電話:「洪同學嗎?你是不是明天要退宿?」「啊,不是,那是先前我預估的時間,我還沒有要退。」「喔,所以你現在確定了嗎?」「嗯,我買了24號的機票。」「好,確定是24號喔?」「嗯……確定。」 \n 掛了電話,我也不知道我為什麼要跟宿管說我買了機票。那對她來說不是重要的事情,她只是出於職業,需確定我離開的時間。所以她大概覺得莫名其妙吧。 \n 可是現在忽的經由和她仔細「確定」了歸程,迫使我在那「確定」的過程中已反復自問了多次:「確定是那時要走了嗎?」 \n 但這分明是訂購機票時,就已該通過一系列心理活動而得到確定的事情,我竟到現在才因一通無預告的電話而恍然醒來。我是不是還沒準備好?我到底在幹些什麼? \n 噢,接電話前我才剛從一家常吃的餐廳用過早午餐回來。那個名叫「擱再來」的地方,分擔了今年住宿以來我約三分之一時間每天第一頓飯的困擾。 \n 老闆娘是福建平潭人,嫁到台灣多年,自我光顧起,便常見她帶著乳兒張羅生意,好生賢惠,亦好辛苦。我的胃品性很是固定,那麼每次老闆娘或店裡人物見我「擱再來」時,總是仍隔著些桌椅的距離,便報出我的菜單,只等我全盤接受,或略作增減罷了。 \n 其實這家店我從前住水源時不知多少次經過,永遠記得它的閩南語店名。一直到了今年搬回來住時,巧與回台的同鄉陸生學長一同前往,才如發現新大陸般發現了舊大陸。而方才說的那些店裡人的故事,自是那次先聽學長說來,又才自有觀察的。 \n 若彼時的我是此時的狀態,怎麼會不抓著學長接二連三地問。問他當初進入畢業倒計時階段以後,是不是用如我這般莫名其妙的方式確定退宿、機票以及一切與回家有關的事情。還要問他,回家以後,時隔日久,再一次回到這麼熟悉的地方,還帶學弟接手自己過去在一家物美價廉餐廳的「常客」角色,究竟是不是一種能用語言說清楚的心情。 \n 來不及了,距離學長回來又回去也已有段日子了。 \n 我當然只能自問,也最好只是自問。我熟悉至此的房間、街道、餐廳和朋友所組成的這個集合究竟應該叫做什麼?為什麼我在說:「台北不是我的家」的時候帶有一種「不知家為何物」的不確定? \n 然而,我確實只有在那些我深夜回到我在這個城市的住所——不論是先前的租屋或是現在的宿舍的時候,為了讓人放心,才會在聊天窗口上打一句語意模糊卻沒什麼好誤會的:「我到家了。」 \n 寫到這裡竟有些明白,我所熟悉的這個組成日常的人與事的集合,當然也算我的家啊!而這座名為「台北」的城市,已經大到很難成為任何一個在此生活的常人的家了。 \n 於是,「台北不是我的家」不再是什麼值得細究的問題了。要知道,在熟悉的八月末,這次會發生的,也不過是回到那個父母親人所在的泉州的家,離開這個獨自生活數年的,台北的家。 \n 我有家,也還有家。

  • 睡到自然醒也能吃早餐!今年上半年度最火早午餐排行榜出爐

    睡到自然醒也能吃早餐!今年上半年度最火早午餐排行榜出爐

    假日睡過頭還想吃早餐?網路溫度計「百大口碑」公布今年上半年度早午餐排行榜,解決假日睡到自然醒後該吃早餐還是午餐的尷尬問題,介紹最多網友喜愛、最多人吃過的早午餐餐廳,讓每個休假日都能幸福睡到自然醒、用美味料理填飽肚子,慵懶一整個下午。 \n \n▶Second Floor Cafe貳樓 \n大家耳熟能詳的「貳樓」不負眾望攻上這次百大口碑早午餐排行榜的冠軍寶座!雖然貳樓是連鎖早午餐餐廳,但它提供料理的品質都有一定的水準,貳樓的餐廳裝潢簡潔明亮,桌椅大多是木製,在鋼鐵叢林的都市裡確實能徹底讓人拋開煩躁,更讓人會心一笑的是「貳樓」全台的11家分店,大多不是在二樓、就是真的有二樓。 \n貳樓不只裝潢與外觀,連餐點也別出心裁,甚至有「紹興東坡肉」將東坡肉與馬鈴薯這樣中西口味融合的特殊風味料理可選擇,貳樓的甜點選項也占據了整張menu,除了適合懶惰假日的早午餐行程,也會是同學或朋友偶爾來聚會的選擇之一。貳樓共有721則在早午餐排行榜中的社群活耀度,可以想見它在年輕族群中可是非常受到歡迎的! \n \n▶Campus cafe \n同樣是連鎖早午餐店的還有這次衝上百大口碑早午餐排行榜第三名的Campus cafe,Campus cafe的裝潢全然呈現美式風格,牆上除了偶爾會有著一兩台轉播體育賽事的電視外,也掛滿了美國常春藤名校的校旗,多數分店內的天花板則呈現工業風格而不失明亮。 \n或許有人在早午餐的選項中想吃得清淡些,Campus cafe非常有名的料理就是它的木盆沙拉,除了人氣最旺的凱薩沙拉外,或許燉雞腿、燻牛肉沙拉也適合早午餐的輕食風格,而menu上的冰沙與甜點也非常有特色,適合三五好友一起在愜意的下午邊享用餐點邊閒聊是非。Campus cafe更在這次的早午餐排行榜中的網路好感度中拿到超過89%的正面評價,也就是十個人進去出來後,至少有九個人很滿意。 \n \n▶Jumane Cafe'佐曼咖啡館 \nJumane Cafe'佐曼咖啡館位於靠近捷運中山站的中山北路,大片落地窗讓陽光灑進餐廳,能讓還帶著睡意的顧客邊享用早午餐邊醒腦,咖啡館外則擺著長長一根的暖爐架,讓冬天現場等候的客人不至於著涼,設計相當貼心。 \n佐曼咖啡館雖處於早午餐、下午茶非常競爭的中山地段,但仍在這次的早午餐排行榜中的網路好感度中得到網友超過88%的正面評價。Menu除提供經典的美式、英式早午餐外,咖啡與茶的選項更是不馬虎,甚至有現場製作的冰滴咖啡可以選擇,是早午餐愛好者必來朝聖的寶地。 \n \n▶上菜囉Viva la fete法式餐廳 \n「上菜囉Viva la fete法式餐廳」這次狂掃97%的早午餐排行榜中的網路好感度,相當於100個人到訪,只有三個味覺出問題的顧客會不滿意!Viva la fete內的裝潢最為簡單樸實,不拘小節的調性非常適合早午餐時段什麼都不用思考的輕鬆行程。 \nViva la fete貫徹餐廳使命,無論主食或甜點,都扎扎實實都由法式料理的角度創造菜色,Viva la fete在菜單的設計上也不失耿直風格,許多讓人想一再回味的料理或甜點都會進行限量,甚至只出現過少許次或僅只一次,雖可能讓人難以忘懷的美味消失了,但隨著季節的不同Viva la fete更有許多不同風味的料理推陳出新,如此用心經營能囊括眾網友的正面評價也不為過。 \n \n \n \n

回到頁首發表意見